ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಹೌದು! ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, tkemali ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು. ಒಬ್ಬ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೂಡ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಸಾಸ್ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ"

ಬಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ).
2. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ - ½ ಕಪ್
3. ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
4. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
7. ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ: ನಿಮಿಷ. ಹತ್ತು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಓಂಬಲೋ ಮೂಲಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಓಂಬಲೋ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ - tkemali ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, tkemali ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ. ಈ ತಾಜಾ ಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

Tkemali ಪ್ಲಮ್ನ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ; ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಬಲಿಯದವರಿಂದ ಬರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಓಂಬಾಲೊ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವಿಧದ ಪುದೀನವಾಗಿದೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಿಕೆಯ ಎಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್

ಬಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
2. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

3.Tkemali ಹಸಿರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು 12 ಬಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
3. ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
4. ಮಿಂಟ್ - 1 ಗುಂಪೇ
5. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಸಾಸ್

ಬಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
4. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
5. ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆದ ಹುಳಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್) ರಬ್, ದಪ್ಪ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕುದಿ ಅವಕಾಶ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಒಂದು ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

5.Tkemali - ಬಿಸಿಲು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು "ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಉತ್ತರ. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ (ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್) - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಒಣ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
5. ಓಂಬೋಲೋ ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಕಸಸ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕಾಡು ಪುದೀನಾ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
6. ಉಪ್ಪು
7. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೈನ್ ಅಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1.ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ).

2. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಲಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಓಂಬೋಲೋ, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಜ್ಜ ಸ್ಯಾಂಡ್ರೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಬಹಳ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ಜನರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಸಿವಿ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮತ್ತು ಖಚಪುರಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೂಲ

6.Tkemali ಸಾಸ್

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು tkemali ನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
5. ಕೆಂಪು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
6. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
8. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

7 ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
4. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
5. ಪುದೀನ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ (ಹೆಚ್ಚು - ರುಚಿಗೆ)
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, tkemali ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಮನೆ ಅಡಿಗೆ"ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಅನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ. ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

2.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 700-800 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಹುಳಿ) - 8 ಕೆಜಿ.
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ (ಮೇಲಾಗಿ "ಒಂಬಲೋ") - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 (ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ)
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಒಣಗಿದ ನೆಲದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3-3, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

3. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂಬಲೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8 ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

9. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಎಸ್ಡಿವಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂಬಲೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಶುಂಠಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಓಂಬಲೋನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ), tkemali ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

5. ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

6. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂಬಲೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

Tkemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. Tkemali ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಹುಳಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ?
Tkemali ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ, ಟ್ಕೆಮಾಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಶ್ಲಿಕ್. ಓಹ್, ನಾನು ಡಚಾಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆದರೆ ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಇದು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ತುಂಡು ಸಾಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೂಲಿಕೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಾನು ಬೆಂಕಿ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು! ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡತನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗ್ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು? ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಹೆಸರು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಕಡು ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ಅವರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ!

ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಚಮಚ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು .. ..

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 120-140 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾರಾದರೂ "ಒಂಬಲೋ" ಎಂಬ ಪುದೀನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು "ಒಂಬಲೋ" ಇಲ್ಲದವರು - ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ, ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಕೂಪ್ ಅಪ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಕರೆಯುತ್ತಾಳೆ! ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬದಲಿಗೆ, ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

• ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು .;
• ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಸುಳ್ಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಗಾಜಿನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಲಮ್ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ ಸಣ್ಣ ಕಡು ನೀಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ತುಳಸಿ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು tbsp. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಸ್ಟ. ಎಲ್ .;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, h. l;
• ಬೇಕಾದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂಗೇರಿಯನ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ನೀಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಾವು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸ್, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ.

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಐದು ಕಿಲೋಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸವು ಸಾಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ, ಅಥವಾ ಒಣ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• ಓಂಬಲೋ (ಪುದೀನ) - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್ .;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ tbsp. ಎಲ್ .;
• ಉತ್ಸ್ಕೊ ಸುನೆಲಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಿದಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಡಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕು:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 6 ​​ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
3. ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ - ನೋಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ಕೂಡ ಒಂದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು!

ಅಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.