ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಂಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನವು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಏರಲು ಬಿಡಿ (45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಡ್ಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ, ಲವಶ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟಾಪ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು / ಕಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಸರ್ವತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ಲಿಕ್.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಲಾವಾಶ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ: http://thonghutbephottaihanoi.net/map167

1. ಹಿಟ್ಟು ಒಣ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಲಾವಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ: http://pianoworks.org.uk/map10

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚೊತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಡುವು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪುಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಳಿಸಲಾಯಿತು.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲವಶ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಲವಶ್

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ):

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಶೀಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಲವಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಲವಾಶ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು "ದುರ್ಬಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್", "ಪರಾಕಿ" ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

"ಲಾವಾಶ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಸಿರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಬೆರೆಸುವುದು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ತಂದೂರ್" ಎಂಬ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಸಗಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಧನ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಲುಮೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದ ವಿಶೇಷ ಹುಕ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಎರಡು ವಿಧದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
4. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು;
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
7. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 32 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 220 ಡಿಗ್ರಿ;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಲಾವಾಶ್

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಎಳ್ಳು.

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು;
6. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
7. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯ ದರವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು;
5. ಎರಡು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ದಪ್ಪವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಈ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೋತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 220-240 ಡಿಗ್ರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಲಾವಾಶ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಲಾವಾಶ್ ನಯವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ ಲಾವಾಶ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಲದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT02H30M 2 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷ.