ಹಿಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಗ್ರಾಮಸ್ಥರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ). ಇಂದು ಅವರು ರಜಾದಿನ, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು (500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ). ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತವು 10 ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ). ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಡಫ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರ ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಲವರು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ) ಹುರಿಯಬೇಕು, 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು

ಎಂದಿನಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು

ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ದಾರದಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನವಿರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ 1-2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-10 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 3-4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ನುಡಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯವಾಗಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಮಿಲಿ.;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೇವಾಂಶ ಹೋದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಸುಲಭ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ).

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ... ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 30 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 22 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ತೆಳುವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರು ಎತ್ತುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾಗಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ).
3. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ"

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಡಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೋಡಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 170 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪೈಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 3 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 17-19 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಣಬೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಪೈಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಪೈಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸ್ನೇಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಲು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟೇ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರ ಮುಖಗಳು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆನಂದದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ (ಇಂದು ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಲವು, ತುಂಬುವುದು! ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನು 15%ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) - 1 ಜಾರ್ 315 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ,
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

• ಅಣಬೆಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕರಗಿದವು) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ),
• ಉಪ್ಪು (ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ) - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• + 1 ಮೊಟ್ಟೆ - ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು 15%ಎಂದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ನಂತರ - ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ, ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಹೋದವು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು (ಅವರು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಂಡರು). ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ). ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ: ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪೈ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆತ್ತಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ) ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೈಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅವಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ 2-3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು.

ಈ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
4. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ನಾವು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
2. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 0.25 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
6. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ತಣಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
6. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ - ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಜಾರ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೂರು ಒರಟಾಗಿ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಫ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 188