ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್, ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ - ಕುತೂಹಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ನೀವು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಷಾವರ್ಮಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಅವನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆಯೇ? ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಹೌದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಾವಾಶ್ನ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
3. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪೊರಕೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
9. 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗರಿಷ್ಠ (ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ!) ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯಾಷನಿಸ್ಟಾ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಫ್‌ಗೆ ಇದು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಬರ್ನರ್‌ನ ಸುಡುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಟ್ರಿಕ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಲಕೋಟೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಡದಂತೆ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯರು 100-ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಮೂಲಕ, ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್:

ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಡಿಯಾಗಳು ಅಕ್ಷಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಿನಿ ಟಿಪ್ಸ್

ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಅದು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ :)

ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದೇ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ ಸನ್ನಿಹಿತವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯ ಊಟವಲ್ಲ! ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಸರವು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಯ! "ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ", "ಹೌದು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೇವೆ", "ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇರಬೇಕು" ಮುಂತಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಹಲವು" ಇರಲಿ - ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಅದನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 14 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲೆನಾ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ + ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮಾಣ: 14 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ಯತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ತೂಕ ಸುಮಾರು 540 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 40 ಗ್ರಾಂಗಳ 14 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ಸರಂಧ್ರ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಅಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಬ್ಬರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ" - ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡುವ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೈಗಳು!

ಇಂದು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 45 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಸರ್ವತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದಪ್ಪದ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಲಾವಾಶ್

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಶೀಟರ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.