ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ!

ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪುರುಷರು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಜನರು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದರು, ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೊತೆ ಇತರರು ಮೀನು ಕೇಕ್, ಇತರರು - ಕೆಲವರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಈ ಹಾಸ್ಯಮಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: "ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ...".

ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

ಇಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರುವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೇಗಾದರೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಂಜಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಂಚ್), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ರವೆ. ನಾವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

AT ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಮೊದಲು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಭಾಗಶಃ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಯಾವುದೇ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಸೋಯಾ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ಹುರುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸೋಣವೇ?

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಗಳುಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಯುವ, ಹಳೆಯ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು!
ನಿಯಮದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಎರಡೂ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ- 0.4 ಕೆಜಿ;
• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 100 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ:
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 4 tbsp.
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ "ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ" - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೇರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿದಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಣಿಸಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದಿದೆ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಊಟತೆಳ್ಳಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.
• ನೀವು ಅಗಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
• ಇಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉದಾರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 0 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಈ ತರಕಾರಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಶೀತಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆತರಕಾರಿ ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತೊಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

6 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು(ರುಚಿ);
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೈಲಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಲ್ಲ.
   


2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   


4. ಮುಂದೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸ್ಟ ಒಂದೆರಡು. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ರವೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರವೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನಾ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.
8. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೆಮಲೀನಾದ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒದ್ದೆ ತಣ್ಣೀರುಕೈಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಸ್ಪಿ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಓಟ್ ಪದರಗಳುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
4. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
10. ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.
4. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

30 ನಿಮಿಷಗಳು

140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ನಿಮಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್‌ನಿಂದ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
   
   
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
5. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
   
6. ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
   
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
10. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

    ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
    
    
12. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
    
    
13. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
    
    
14. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
    
    

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದಿರಿ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ, ನಂತರ ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ: ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.




- 250 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ,
- 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




ನಾನು ರವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.




ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.




ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.






ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನಾ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.




ರೆಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು) ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ