ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚರು ಬರೋಬ್ಬರಿ ಮೂರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದಲ್ಲ. ಇದು ಬಳಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಹರಿಸ್ಸಾ

ಇದು ಟುನೀಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು. ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಸ್ಸಾ ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮಗ್ರೆಬ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

5 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹರಿಸ್ಸಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೋಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

3 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿಗಳು

1 ಸ್ಟ. ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 1 ಕಾಫಿ

1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ

300-350 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್

ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಾಸ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊತ್ತಂಬರಿ 3 ಬಂಚ್ಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಬೇರುಶುಂಠಿ

1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ

ದೀರ್ಘ ಆಲಸ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಲವಂಗದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆನಾ ಚೆಕಲೋವಾ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

30 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

5 ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪು

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಐಚ್ಛಿಕ

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರದಿರಬಹುದು. ಅಪಾಯವು ಉದಾತ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪತಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಹುಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮೂಗೇಟುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ದಾಳಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಬಲವಾದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು.
ಗಮನಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮರುಪೂರಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾರ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ. ಜಿರಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸ.

ನಾವು ಸಾಗಿಸಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಡೆಫೂಟ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ- ರುಚಿಕರವಾದ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳುಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು. ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯಮ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ವಿನೆಗರ್ - ನಿಮಗೆ ವೈನ್ ಬೇಕು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ವೈನ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ನಾವು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆರುಚಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಗೊಂಚಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಸಲಹೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತರ, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸಾಸ್ ರಜೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಇರಬಹುದು;
• ಕೆಚಪ್ - 220 ಮಿಲಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಸುವಾಸನೆ! ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ½ ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಬಲ್ಬ್ - ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - ನಮಗೆ ಸೇಬು ಬೇಕು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಸಾಸ್ ಹಾಕಬಹುದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪ್ರತಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಬ್ ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಗಾಜಿನ;
• ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ, ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಚಪ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ಅಂಗಡಿಯು ಅಂತಹ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮಾಡಬೇಕು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ; ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ; ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್; ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಓರೆಗಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.ಪ್ರೇಮಿಗಳಿದ್ದಾರೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಲಬಾಮಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 3 tbsp. ಎಲ್., ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. IN ಬೆಣ್ಣೆನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. IN ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಯಾವುದು?

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕವಿದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಸಾಸ್ಕುರಿಮರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕುದುರೆ ಸವಾರರು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ; ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪುಗೊಳಿಸು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ? ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ... ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಆಧಾರಿತ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೈಲ. ಇದು ಸಾಸ್ ನೀಡುವ ಈ ಹಸಿರು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಟೊಗ್ಲಿಯಾಟ್ಟಿಯಿಂದ ವಾಸಿಲಿಸಾದಿಂದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

"ನನ್ನ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುಳ್ಳು ನಮ್ರತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನೀವು ನಗುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಟ್ರೀಟ್ - ದಯವಿಟ್ಟು ... ನಾನು ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಲೀಟರ್ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಲ್ಲಳು ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ ಅವನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ? ಅವನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅವನು ಮಾಂತ್ರಿಕನಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನನ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ತಲೆಕೆಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್) - 250 ಮಿಲಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯುವ) - 3-4 ಲವಂಗ,
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್,
- ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.




ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.




ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಂಡರೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.




ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.




ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ