ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದರೇನು?" ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಮಧ್ಯವರ್ತಿ" ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಅಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆ (ಅಥವಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಸ್ತುವಿನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪನ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಗಳಿವೆ: ರೋಟರಿ ಹೀಟರ್. ರೋಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀರಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸ್ನಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳಂತೆ, ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ(ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸ) 140 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೇಕರ್ ಹೊಂದಿದ ಸಾಧನ).

ಆಹಾರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರು ^

ನೀರು-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಈ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಹಾರದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಡ್ ವಾರ್ಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫುಡ್ ವಾರ್ಮರ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 1.4 kWಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ 15500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ 3.6 kW - 21 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ದೇಶೀಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಗಳು ^

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನಗಳು ಶಿಶು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀರಿನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಅವುಗಳ ಆಯಾಮಗಳು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು 1200 ರಿಂದ 3000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಗಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಓದಬಹುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ^

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು: ಇದು ಹೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಸಾಧನಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಟಿನಾಕ್ಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.

ಇದು ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನ ವ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರ 16 ಸೆಂ.ಮೀ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರ 12.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವು ಕಂಪನಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಿದೆ ಡಿ ಖರೀದಿದಾರ. ಇದರ ವ್ಯಾಸ 17 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಎತ್ತರ (ಹೊರ) - 15 ಸೆಂ.

ಸಾಧನವು ಅರ್ಧಗೋಳದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ದೃಶ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ;
• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು;
• ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವೆಚ್ಚಗಳುಈ "ಘಟಕ" ಕೇವಲ 1500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

"ಬೆನ್ ಮೇರಿ" ^

ಅಂತಹ ನಿಗೂಢ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು-ತುಂಬ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಡಕೆಯು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆನ್ಮರಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ^

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ರೂಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಉಗಿ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮಡಿಕೆಗಳ ವ್ಯಾಸದ ಅನುಪಾತವು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು (ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಡಿಯಾರದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು), ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು:

ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಂಡಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದುಂಡಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಆಂತರಿಕ ಕಂಟೇನರ್ನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರವಿರಬೇಕು;

ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;

ಈಗಾಗಲೇ ಯುರೋಪಿನ ಐದನೇ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀರಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸುಮ್ಮನೆ ನಡೆಯಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಹಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ಚಾರ್ಕೋಟ್ನ ಶವರ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಬೆಲೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ^

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನೀರನ್ನು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತುರಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತುರಿ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಹೊರಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಎತ್ತರವು ಒಳಗಿನ ಅಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪಗಳು ರಚನೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು;
• ಆಂತರಿಕ ರೂಪವು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ದಪ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೆರೆದು ಅದರ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮುಖವನ್ನು ನೀವು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಎನ್‌ಕ್ರಿಪ್ಶನ್ ಅನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಗಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ". ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡನೆಯಿಂದ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮೆನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೆನು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ದಾರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಾಧನ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ- ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದಾರಿ. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಂತಿಯಿಂದ ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸರಳವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಂತಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ತಾಮ್ರವಿಲ್ಲ! ). ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಅಖಂಡ ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತುರಿ ಲೋಹಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಾಲ್ವನಿಕ್ ಜೋಡಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.
3. ದಾರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರು 2-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ತಲುಪದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.
4. ದಾರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
   ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರುತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಪ್ರಮುಖ.

• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.. ಯುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. , ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ನೇರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಹಂದಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);
• ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪ್ಯೂರೀ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್);
• 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟೀಮ್ dumplings.

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೋಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಸ್ಟೀಮ್ dumplings ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಡುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ dumplings ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಾಧನ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಳಗೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ).

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು ಉಗಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3- ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌಫಲ್.

• 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೌಫಲ್.

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ- ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ (ತಾಪನ) ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದ ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ವಿಧದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಪಾಟ್ ಬ್ಯಾನ್-ಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಉದುರಬಾರದು - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರಸ್ನಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಧಾರಕ (ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗಿನ ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಬೇಕು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,) - ಇದು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೈನ್-ಮೇರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎತ್ತರವು ಒಳಗಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಎತ್ತರದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಆಕಾರವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಶಾಖದ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 83 ° C ಗೆ ಏರದಿರಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನು ಶಾಖದ ಕಳಪೆ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಉಕ್ಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಯಾವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಹಡಗನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಳಗಿನ ಹಡಗನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಳಗಿನ ಹಡಗನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಲೋಹದ ಎರಡು ಹಂತದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನದ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನೀರು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗಿನ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 40-70 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:



• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಂಡಲ್ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಣದ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವುದು, ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ವರೆಗೆ ತರಬೇಕು.
• ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್. ವಸ್ತುವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅದರ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಲಾಮುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತೈಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.;
• ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡಕುಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆತ್ತಿಯೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಬರ್ಡಾಕ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಗಿ-ನೀರಿನ ಉಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.