Arvosana: 5,0/ 5 (1 ääni annettu)

Toivotan kaikki kulinaarisen sivuston vierailijat tervetulleeksi uuteen vuoteen 2014!

Haluan onnitella sinua puuhevosen vuodesta. Tuokoon se sinulle jättimäistä terveyttä ja upeaa onnea. Ja ylipäätään, niin että olet hevosen selässä ympäri vuoden !!!

Haluan omistaa uuden vuoden ensimmäisen valokuvareseptin herkullisen ja mehukkaan keitetyn sianlihan kypsentämiseen hidas liesissä. Tämä on hieno ruokalaji täydentää täydellisesti juhlallinen juhla kanssa . Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä, ja hitaassa keittimessä se osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja tuoksuvaksi verrattuna tavalliseen uunista.

Kypsensin lihaa "assistentissani" yhteensä 1,5 tuntia. Jos sinulla on painekattilatoiminto, kypsennysaika kestää puolet vähemmän. Jos aiot vain hankkia tämän tekniikan ihmeen, suosittelen valitsemaan monikeitin-painekeittimen, jossa on luokkaa enemmän ominaisuuksia kuin perinteisessä monikeittimessä.

valmistaa seuraavista tuotteista:

1. 1200 kg ei kovin rasvaista sianlihaa;

2. 4 valkosipulinkynttä;

3. 1 porkkana;

4. 1 ruokalusikallinen ranskalainen sinappi;

5. 1 tl. suolaa ja mustapippuria;

6. 1-2 tl minkä tahansa kasviöljy;

7. vähän porsaan maustetta (valinnainen).

Tietysti hidaskeittimessä keitettyä sianlihaa voi marinoida eri tavoin, mutta minulla ei ollut aikaa ollenkaan, ja siksi marinoin lihan yksinkertaisimmalla tavalla.

Tätä varten puhdistamme sianlihan kalvoista, suonista ja ylimääräisestä rasvasta. Huuhtelemme lihan perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaamme sen hyvin, muuten kaikki mausteet valuvat jäljellä olevan veden mukana.

Jotta hitaassa keittimessä keitetty sianliha olisi mehukasta ja tuoksuvaa sisältä (kun liha kuivuu), puhdistamme nopeasti valkosipulin ja porkkanat ja leikkaamme ne pieniksi tikuiksi täyttöä varten.

Sekoita erillisessä kulhossa ranskalainen sinappi, mauste lihalle, suola, pippuri ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä kasviöljyllä. Siitä tulee sellainen marinadi.

Otamme lihan ja leikkaamme siihen matalia leikkauksia asettamalla siihen vuorotellen joko pala valkosipulia tai porkkanaa. Sisäpuolelta tehdyt viillot voidaan myös levittää marinadilla, mutta en tehnyt niin.

Päällystämme täytetyn lihan runsaalla marinaadiseoksella kevyesti hierovin liikkein.

Jotta hitaassa keittimessä keitetty sianliha ei hajoa ja säilyttää tarjoilulle sopivan muodon, sinun on sidottava se tiukasti narulla, minkä teemme.

Sitten käärimme kaiken tämän kauneuden kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin peittaukseen. Liha on parempi marinoida illalla ja kypsentää aamulla, mutta minulla ei ollut niin paljon aikaa, ja keitetty sianlihani marinoitui vain 2,5-3 tuntia, mutta tulos ei pahentunut. Tämä päättää valmistautumisen vaikeimman osan.

Kun on aika kypsentää, otamme keitetyn sianlihan jääkaapista, poistamme kalvon (tällä hetkellä aromi on yksinkertaisesti jumalallinen), kytkemme multicookerimme päälle "Leivonta"-tilassa 40 minuutiksi, kuumennamme 5 minuuttia ja lähetä liha sinne (emme voitele astiaa emmekä kaada vettä) .

Sulje kansi ja odota 10-15 minuuttia, avaa sitten ja käännä toiselle puolelle, paista kunnes kuori on punastunut. Kuori tekee ruoasta miellyttävän ruskea sävy ja tee kinkusta mehukkaampaa ja pehmeämpää sisältä. Keitetystä porsaanpalastani tuli pyöreä, ja siksi käänsin sitä vielä useita kertoja paistaen sitä joka puolelta suljetun kannen alla.

Kun "Leivonta"-tila on ohi, käynnistämme "haudutus / haudutus" -tilan 1 tunniksi, suljemme kansi ja odotamme 30 minuuttia. Sitten avaamme multicookerin ja käännämme sianlihan toiselle puolelle. 1 kg painavalle kappaleelle 200 gr. tunti riittää paistumaan kokonaan. Jos sinulla on suurempi pala, voit lisätä vähän aikaa.

Heti kun ohjelman päättymissignaali kuuluu, otamme keitetyn sianlihan pois ja käärimme sen tiukasti kaksinkertaiseen elintarvikefolioon ja sitten myös pyyhkeeseen. Siten lihan tulisi jäähtyä kokonaan, tällaisen höyryhuoneen jälkeen keitetystä sianlihasta tulee vielä pehmeämpi ja mehukkaampi.

Hitaassa liedessä keitetty sianliha voidaan tarjoilla kuumana kuumana ruokalajina tai hyvin jäähdytettynä ja tarjoilla lihan välipala. Itse pidän kylmänä keitetystä sianlihasta.

Lopuksi haluaisin kutsua teidät valmistautumaan herkullinen jälkiruoka- jonka monet muistavat lapsuudesta. Ja vielä kerran haluan onnitella teitä uuden vuoden ja hyvää joulua!!! Mukavia lomahommia ja herkkuja kulinaarisia luomuksia. Valmista ja nauti...

Tämä ruokalaji on kypsennetty Philips HD3039 4L 980 W monitoimikeittimessä .

Lisää mielenkiintoisia reseptejä:

Jotta kypsennetään kinkku monikeittimessä oli mahdollisimman maukasta, on suositeltavaa käyttää kaulaosaa porsaan liha. Vaikka aika hyvä keitetty sianliha saadaan naudan niskasta. Ja ystäville vähärasvaista lihaa voimme suositella karbonaattia. Keitimme sianlihaa sian niskasta hitaasta keittimessä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Annokset per astia: 6 .

Kalorit per 100 g: 250 kcal.

Keitetty sianliha hitaassa keittimessä - ainekset:

• sianliha - 1 kilogramma;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• kasviöljy- 2 lusikkaa;
• pippuri - maun mukaan;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• kuivattu timjami - vähän;
• timjami - vähän;
• oregano - vähän
• laakerinlehti- jonkin verran
• rosmariini - vähän

Ota liha, huuhtele hyvin ja marinoi. Käytä marinadissa tavallista suolavettä, joka koostuu kahdesta ruokalusikallisesta suolaa ja litrasta vettä.

Kaada liha suolavedellä ja jäähdytä kaksi päivää.

Tämän ajan kuluttua poista liha suolavedestä ja kuivaa se talouspaperilla.

Voitele irrotettava kattila hitaan liedellä kasviöljyllä, laita siihen liha mausteilla, kytke muhennostila päälle kahdeksi tunniksi.

Kahden tunnin kuluttua kuuma keitetty sianliha on poistettava multicookerista ja pakattava folioon. Odota nyt, että liha jäähtyy kokonaan.

Tietysti voit valmistaa keitettyä sianlihaa hieman nopeammin kieltäytymällä esimarinointi mutta se maistuu hieman erilaiselta. Resepti on suunniteltu niille, jotka haluavat valmistaa keitettyä sianlihaa mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Keitetty sianliha hitaassa keittimessä - nopea kypsennys:

Ota liha, pese se hyvin.

Sekoita kaikki valmiiksi valmistetut mausteet syvällä lautasella, purista valkosipuli valkosipulipuristimella, lisää kasviöljyä. Sekoita uudelleen.

Kaada liha maustekulhoon ja hiero liha hyvin mausteilla. Voit myös vain hieroa lihaa mausteilla haluamallasi tavalla.

Kääri sianliha muovipussiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan multicookerista.

Laita liha muovipussiin, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Aseta paistotila hitaaseen liesiin. Paista lihaa viisi minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä se varovasti monitoimilusikalla.

Kymmenen minuutin lihan paistamisen jälkeen sulje se kannella ja vaihda lihan kypsennys hidaskeittimessä “Stew”-tilaan. Hauduta kaksi tuntia.

Kerran kinkku monikeittimessä Kun se on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. On suositeltavaa leikata se kauniisti ohuiksi viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!

Hidas liesi on monipuolinen laite, jolla voi tehdä melkein mistä tahansa ruoasta herkullisen. Eikä kinkku ole poikkeus. Hänen tapauksessaan tällainen avustaja on erityisen arvokas, koska hän tekee kaiken itse ja vapauttaa paljon aikaa emännälle. Ja tämä on erittäin kätevää, kun hän esimerkiksi odottaa vieraita ja sinun täytyy kokata suuri määrä monimutkaiset ateriat.

Keitetyn sianlihan kypsennys hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Riittää, kun valmistelet lihan kunnolla, laitat sen jääkaappiin ja laitat sitten laitteen kulhoon ja valitset haluamasi tilan.

Perinteisesti keitetty sianliha paistetaan "Leivonta"-tilassa kääntäen puolelta toiselle (kukin 15-25 minuuttia) ja haudutetaan sitten "muhennos"-tilassa noin 2 tuntia. Kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa jättää keitetty sianliha jäähtymään hitaaseen keittimeen, jotta se kyllästyy omalla mehullaan.

Ainekset:

• 1 kg sianlihaa;
• 1 tl korianteri;
• 1 tl pippurisekoitukset;
• 1 tl mausteet "italialaiset yrtit";
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Valmista liha edellä kuvatulla tavalla. Lue lisää
2. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa liha kevyesti ja täytä valkosipuliviipaleilla.
4. Sekoita mausteet 1,5 tl:lla. suolaa ja hiero lihaa.
5. Laita foliopalalle ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
6. Laita folioon kääritty liha hitaaseen keittimeen ja aseta "Paistaminen" -tilaan 1 tunti 15 minuuttia.
7. Sammuta hidas liesi ja jätä sianliha vielä 20 minuutiksi.

Resepti kanasta keitetylle sianlihalle hitaasta keittimessä

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• maito - 1 l;
• suola;
• mausteet ja kuivatut yrtit.

Ruoanlaitto:

1. Kaada maito multicooker-kulhoon ja kaada suola siihen.
2. Aseta tila "Maitopuuro" ja keitä maito.
3. Upota filee maitoon ja keitä 5 minuuttia.
4. Kypsennä "Lämmitys"-tilassa vielä 2 tuntia.
5. Kuivaa, pyörittele keitetty sianliha yrttien ja korppujauhojen seoksessa.

naudan kinkkua

Ainekset:

• 0,7 kg naudanlihaa;
• porkkana;
• valkosipulin pää;
• 2 rkl. l. auringonkukka- tai oliiviöljy;
• 2 tl sinappi;
• mausteet;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista valkosipulinkynnet.
2. Valmista liha etukäteen.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi.
4. Leikkaa liha useista kohdista ja täytä porkkanalla ja valkosipulilla.
5. Valmista marinadi sekoittamalla sinappi, suola, mausteet ja öljy.
6. Voitele pala marinadilla, laita folioon tai kääri kalvoon. Anna vetäytyä viileässä pari tuntia.
7. Kaada loput marinadista laitteen kulhoon ja laita liha siihen.
8. Paista lihaa molemmin puolin 40 minuuttia "Paistaminen" -tilassa.
9. Laita "sammutus" -tilaan ja keitä vielä 1,5 tuntia.

Keitetty porsaanliha multicookerissa

Jotkut monitoimikeittimet, mukaan lukien Redmond, on varustettu "Lämmitys"-toiminnolla. Sen avulla voit kypsentää myös keitettyä sianlihaa, jos haudutat sitä pitkään marinadissa omaa mehua. Siten pieni salaisuus ruokalaji on mehukas ja maukas.

Ainekset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• valkosipulin pää;
• porkkana;
• 1 tl suola;
• 2 rkl. l. sinappi;
• 1 st. l. majoneesi ja soijakastike;
• 1 tl kuivatut yrtit;
• musta ja punainen pippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja puhdista liha hyvin.
2. Kuori valkosipuli ja porkkanat, leikkaa lautasiksi ja kuutioiksi.
3. Leikkaa lihan toiselle puolelle viiltoja ja täytä ne vihanneksilla. Vain 4-5 leikkausta riittää jokaiseen täytteeseen.
4. Valmista kastike sekoittamalla loput ainekset: majoneesi, sinappi, soijakastike, suolaa, pippuria, yrttejä.
5. Leikkaa lihapalaan toiselle puolelle viiltoja ja täytä ne kastikkeella.
6. Jos kastiketta jää jäljelle, voit levittää sen keitetyn porsaan päälle.
7. Laita liha hitaaseen keittimeen ja laita "Paistaminen" -tilaan. Keitä 1,5 tuntia.
8. Pidä kypsennyksen jälkeen keitettyä sianlihaa hitaassa keittimessä jonkin aikaa ja anna sen jäähtyä. Laita vasta sitten jääkaappiin.

Porsaan rulla

Ainekset:

• 2 kg sianlihaa (mahdollinen nahkojen kanssa);
• porkkana;
• valkosipulin pää;
• 100 g sinappia;
• 150 ml kermaa;
• vähän kasviöljyä;
• suola;
• pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut valkosipulinkynnet raasta tai murskaa.
2. Sekoita valkosipuli ja suola, pippuri, sinappi.
3. Voitele liha saadulla marinadilla ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
4. Suola kermaa hieman ja ruiskuta se lihaan kertakäyttöruiskulla.
5. Kääri marinoitu lihapala rullalle ja kääri se langalla.
6. Voitele rullan yläosa pippurilla, kurkumalla.
7. Kypsennä "Paistaminen" -tilassa puoli tuntia.
8. Vaihda "sammutus"-tilaan ja keitä vielä tunnin ajan.
9. Pidä rulla multicookerissa sammutettuna vielä tunnin ajan.
10. Jäähdytä astia ja laita se jääkaappiin.

Jos kypsennät keitettyä sianlihaa hitaasta keittimessä, astiasta tulee mehukas ja maukas, eikä itse prosessi vie paljon aikaa. Mutta voit yllättää vieraasi ja läheisesi uudella maulla. tuoksuva liha, joka varmistaa ikuisesti maineesi loistavana emäntänä tuttavapiirissäsi.

Keitetty sianliha hitaasta keittimessä - reseptejä

Herkullisen ystäville kotitekoista lihaa ja modernien omistajat Keittiölaitteet muista miettiä keitetyn sianlihan keittämistä hitaassa keittimessä (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek ja muut mallit). Älä edes epäröi, tämä pannu voi tehdä ihmeitä. Tarjoamme ihana resepti"Buzhenina hitaassa keittimessä." On syytä huomata, että on parempi käyttää sianlihaa, se on paljon mureampaa ja mehukkaampaa, ja naudanliha osoittautuu melko kuivaksi.

Ainekset keitetylle sianlihalle hidas liesissä:

• 1-1,5 kg sianlihaa (kokonainen);
• 6-7 valkosipulinkynttä
• 3 tl sinappia (tavallinen tai Dijon)
• suolaa, sekoitus punaista ja mustapippuria.

Resepti:

1. Hitaassa keittimessä keitetty sianliha voidaan keittää myös porkkanoilla (1 kpl), se on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi. AT erilliset astiat sekoita joukkoon suola sekä punainen ja mustapippuri.
2. Pese pala sianlihaa ja kuivaa se lautasliinalla. Leikkaa liha veitsellä ja täytä se porkkanoilla ja valkosipulilla. Ripottele reikiin ensin suolaa ja pippuria.
3. Lisää suolan ja pippurin seokseen sinappi ja haluamasi mausteet. Sekoita seos hyvin ja sivele sillä lihan pinnan kaikilta puolilta.
4. Seuraava kääre elintarvikemuovi liha ja anna marinoitua 3-4 tuntia huonelämpötila. Tämä aika riittää, jotta lihasi on suolattu ja kyllästynyt valkosipulin ja mausteiden aromilla.
5. Kytke keitetyn sianlihan hidas liesi päälle "Paistaminen". Paina käynnistyspainiketta. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista tuleva sianliha molemmin puolin.
6. Sammuta paistoohjelma. Laita "pata" 2,5-3 tunniksi (riippuen lihapalan paksuudesta). Käännä haudutusohjelman keskellä liha toiselle puolelle. Hitaassa keittimessä keitetty sianliha on valmista signaalin jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Keitetty porsaanliha multicookerissa

Jotta kypsennys olisi mahdollisimman maukasta, on suositeltavaa käyttää sianlihan kohdunkaulan osaa. Vaikka aika hyvä keitetty sianliha saadaan naudan niskasta. Ja vähärasvaisen lihan ystäville voimme suositella karbonaattia. Keitimme sianlihaa sian niskasta hitaasta keittimessä.

Ainekset:

• sianliha - 1 kilogramma;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• pippuri - maun mukaan;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• kuivattu timjami - vähän;
• timjami - vähän;
• oregano - vähän
• laakerinlehti - muutama
• rosmariini - vähän

Keitetyn sianlihan valmistaminen hitaassa keittimessä:

1. Ota liha, huuhtele hyvin ja marinoi. Käytä marinadissa tavallista suolavettä, joka koostuu kahdesta ruokalusikallisesta suolaa ja litrasta vettä.
2. Kaada liha suolavedellä ja jäähdytä kaksi päivää.
3. Tämän ajan kuluttua poista liha suolavedestä ja kuivaa se talouspaperilla.
4. Sekoita kaikki valmiiksi valmistetut mausteet syvällä lautasella, purista valkosipuli valkosipulipuristimella, lisää kasviöljyä. Sekoita uudelleen.
5. Kaada liha maustekulhoon ja hiero liha hyvin mausteilla. Voit myös vain hieroa lihaa mausteilla haluamallasi tavalla.
6. Laita liha muovipussiin, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
7. Voitele irrotettava kattila hitaan liedellä kasviöljyllä, laita siihen liha mausteilla, kytke muhennostila päälle kahdeksi tunniksi.
8. Kahden tunnin kuluttua kuuma keitetty sianliha on poistettava multicookerista ja pakattava folioon. Odota nyt, että liha jäähtyy kokonaan.

Keitetty sianliha Panasonic-monikeittimessä

Ruoan valmistamiseksi meidän on valmistettava:

• 1,5 kg sianlihaa;
• 100 grammaa sinappia;
• 1 sipuli;
• 10 grammaa pippuria;
• 10 grammaa suolaa;
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä;
• mausteita lihalle.

Ruoanlaitto:

1. Panasonic-monikeittimessä sianlihaa kypsennetään useita tunteja, eikä sinun tarvitse seurata ruokaa. Se vie vain 10 minuuttia arvokasta aikaa, ja sitten voit tehdä muita kotitöitä.
2. Ripottele ensin sianliha suolalla, mausta pippurilla ja peitä sitten sinappi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se multicooker-astian pohjalle, lisää lusikallinen kasviöljyä.
4. Laita liha sipulin päälle. Asetamme multicookerin "sammutus" -tilaan. Kypsennysaika: 60-70 minuuttia.
5. Jos haluat, sianliha voidaan kääntää puolen tunnin kuluttua, mutta ilman tätä astia on silti hyvin paistettu.
6. Voit myös kypsentää keitettyä sianlihaa naudanlihan hidaskeittimessä, varsinkin jos pidät tästä lihasta. Ruoanlaitto mukaan tämä resepti. Seurauksena on, että se eroaa vain lihan mausta.

Keitetty sianliha kypsennetty hidas liesi ja paistettu foliossa

Folio varmistaa, että liha on mureaa ja mehukas maku. Keitetyn sianlihan valmistaminen tällä tavalla on helppoa ja siitä tulee paljon maukkaampaa.

Tuotteet tälle ruoalle:

• 1,5 kg naudan- tai sianlihaa;
• 15 grammaa pippuria;
• 15 grammaa suolaa;
• 15 grammaa paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

Aiemmin kuvattua ensimmäistä keitettyä sianlihan reseptiä voidaan soveltaa toisella tavalla. Tarvitsemme uunin. Voimia on käytettävä enemmän, mutta tulos oikeuttaa ponnistelusi.

Ensin liha tulee ripotella suolalla, pippurilla, mausteilla. Laitoimme sen hitaalle liesille, asetamme sen "sammutus" -tilaan puoleksi tunniksi.

Kun asetettu aika on kulunut, ota liha pois liedeltä, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, kääri se folioon ja laita astia esilämmitettyyn uuniin vielä puoleksi tunniksi. Näin liha ei menetä mehuaan ja makuaan.

Keitetty sianliha hitaassa keittimessä kotitekoinen resepti

Tämä ruokalaji osoittautuu kotitekoiseksi, koska sen valmistuksessa ei käytetä väriaineita, vaan vain mausteita ja luonnollista marinadia.

Ruoan valmistukseen tarvitsemme:

• 1,2 kg sianlihaa;
• 5 jyvää neilikkaa;
• 10 kpl maustepippuria;
• 0,5 tl korianteria;
• 10 grammaa chilipippuria;
• 20 grammaa suolaa;
• 0,5 tl sinappia;
• 10 grammaa paprikaa;
• 10 grammaa mustapippuria;
• 10 grammaa kuivattua valkosipulia.

Kuinka valmistaa kinkkua tämän reseptin mukaan:

1. Ensin sinun on käsiteltävä liha: huuhtele se huolellisesti, kuivaa se kuivalla liinalla.
2. Sitten sinun tulee laittaa liha erilliseen astiaan ja ripottele se suolalla.
3. Hiero lihan kuivumisen jälkeen mausteilla, peitä foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa 24 tuntia.
4. Päivän kuluttua liha marinoituu, laita se multicookerin säiliöön, kytke "sammutus" -tilaan 1 tunniksi sulkemalla kansi. Keitetty keitetty sianliha voidaan säilyttää jääkaapissa useita viikkoja, mutta yleensä se syödään ensimmäisenä päivänä.
5. Samalla tavalla kana- ja vasikanliha kypsennetään hidaskeittimessä. Samalla voit kokeilla eri mausteiden lisäystä, yhdistää niitä. Kuten olet jo huomannut, keitetty sianliha hitaassa keittimessä kypsennetään nopeasti ja ilman erityisiä ponnisteluja. Hyvää ruokahalua!

Paistettua sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä

Tarvitset:

• 1 kg sianlihaa,
• 0,5 kuppia majoneesia,
• ½ porkkanaa,
• ½ persiljan juuri,
• ½ päätä valkosipulia
• 1 rkl seesamia
• jauhettua mustapippuria,
• mausteet,
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele liha, kuivaa se ja leikkaa hedelmälihaan terävällä veitsellä.
2. Kuori valkosipuli, porkkanat, persiljajuuri, leikkaa ne suikaleiksi.
3. Laita valkosipuli, porkkanat, persiljajuuri muotoiltuihin taskuihin.
4. Raasta liha joka puolelta pippurilla, mausteilla, suolalla, voitele tasaisesti majoneesilla. Ripottele kaikilta puolilta seesaminsiemeniä.
5. Laita liha kaksinkertaiseen folioon, kääri se varovasti ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
6. Kaada sitten vähän vettä multicooker-kulhoon, laita liha folioon ja aseta paistotilaksi 40 minuuttia jokaista lihakiloa kohden ja 30 minuuttia kappaletta kohden.
7. Paistamisen aikana on varmistettava, että kaikki vesi ei haihdu.
8. 20 minuuttia ennen ohjelman päättymistä voit avata folion varovasti ja paistaa lihan valmiiksi auki.
9. Älä avaa monitoimikeitintä piippauksen jälkeen ennen kuin keitetty sianliha on jäähtynyt kokonaan. Lue lisää
10. Laita sitten valmis kinkku jääkaappiin. Tarjoile kylmänä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
11. Koristele yrteillä, kurkkukurkuilla, sitruunan puolikkailla, karpaloilla ja puolukoilla.

Valmistautua juhlapöytään todella loistava välipala, käytä jotakin tässä artikkelissa kuvailemistamme hidaskeittokinkkuresepteistä. Muuten, foliossa paistettu liha ei ole vain koriste juhlapöytä, mutta sopii myös hyvin jokapäiväiseen menuun.

Käytämme tässä reseptissä sianlihaa sopivimpana lihana keitetylle sianlihalle. Se on melko rasvainen ja erittäin tyydyttävä, joten ruokalajista ei tule kuivaa, vaan pehmeää ja mehukasta. Erityisen pikantiteettia tällaiselle foliossa hitaassa keittimessä paistetulle sianlihalle antavat vihannekset: tomaatit ja makeiset paprika. Tarkista täydellinen luettelo Tuotteet:

• sianliha - 1 kg;
• aurinkokuivatut tomaatit - 3 kpl;
• paprika - 1 palo;
• chili - 1 palo;
• soijakastike - 100 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sinapinjyvät - 1 rkl;
• kuivattu korianteri - 1 rkl.

Tässä on kuvaus vaiheittaisesta prosessista keitetyn sianlihan valmistamiseksi foliossa hitaassa keittimessä:

1. Tehdäksesi todella herkullisen ja mureaa keitettyä sianlihaa On tärkeää valita oikea liha. Sianlihan osalta on parasta käyttää lihaa, jossa on vähän rasvaa, esimerkiksi niska- tai lapaosa. Valittuamme tarvitsemamme kappaleen valmistelemme sen leivontaan, ja tätä varten pesemme ja kuivaamme sen perusteellisesti.
2. Puhdistamme pippurit ja leikkaamme ne suikaleiksi. Samalla tavalla jauhaa aurinkokuivatut tomaatit. Jaa valkosipulinkynnet neljään osaan.
3. Teemme lihaan terävällä veitsellä leikkauksia, joihin laitamme pippurin, valkosipulin ja tomaatit. Jotta liha ei hajoa kypsennyksen aikana, vedämme sitä langalla. Laita nyt sianliha kulhoon ja kaada päälle soijakastike. Hiero palaa joka puolelta kastikkeella, korianterilla ja sinappilla ja anna marinoitua 2-3 tuntia.
4. Kääri sianliha folioon ja upota hitaaseen keittimeen. Laitoimme ohjelman "Leivonta" ja keitimme keitettyä sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä 1,5 tuntia.

Pehmeä porsaanliha foliossa hidassa keittimessä

Kypsennämme tämän porsaan sisäfileen tarjonnasta porsaan filee lisättynä mausteita: timjamia, salviaa ja rosmariinia. Lihastamme tulee mausteista, jossa on hienovarainen savuinen aromi, mutta tämän foliossa keitetyn porsaan reseptin ainekset tarvitsevat vähintään:

• porsaan sisäfilee - 0,5 kg;
• oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• rosmariini, salvia, timjami, grillimausteet - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Käsitellään yksityiskohtainen prosessi keitetyn sianlihan kypsentäminen foliossa hitaassa keittimessä:

1. Pese porsaan sisäfilee vesihanan alla ja kuivaa lautasliinoilla. Sekoita pienessä kulhossa suola ja kaikki mausteet ja hiero liha niillä. Sitten laitamme sen sopivaan kulhoon, kastelemme oliiviöljy, puhkaise veitsellä tai haarukalla useista kohdista ja laita jääkaappiin 12 tunniksi peitettynä kalvolla tai kannella. Ajoittain otamme sianlihan ulos, käännämme sen ja teemme vielä muutaman puhkaisun.
2. Kun liha on kyllästetty mausteilla, sidomme sen langoilla muodostaen kompaktin rullan.
3. Käärimme lihan folioon useisiin kerroksiin ja laitamme sen multicooker-muotoon. Laitoimme ohjelman "Leivonta" ja keitimme keitettyä sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä 1 tunnin ajan.

Kalkkunankinkkua foliossa hitaassa keittimessä

Dieettiversio keitetystä sianlihasta on kalkkunanlihaa, joka on paistettu rullassa foliossa mausteilla. Kalkkuna on hyvä, koska sitä ei tarvitse marinoida yhtä kauan kuin sianlihaa, lisäksi siinä on vähemmän rasvaa ja liha on rakenteeltaan pehmeämpää ja mureampaa. Tällä linnulla on muun muassa miellyttävä ominainen maku, ja tällaisen keitetyn sianlihan kypsentämiseksi foliossa hidas liesi, käytämme seuraavaa:

• kalkkunan filee - 1 kg;
• kuivattuja tomaatteja- 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• korianteria, mustapippuria, jauhettua paprikaa, suolaa maun mukaan.

Kypsennetään sianlihaa foliossa hidas liesi seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Lintufileeni ja anna kuivua talouspaperin päällä. Sitten leikkaamme kalkkunan useista kohdista tai pistelemme sitä haarukalla.
2. Sekoita suola, mausteet ja pieni määrä kasviöljyä.
3. Lihaan tekemiimme leikkauksiin lisätään valkosipulinkynnet ja kuivatut tomaatit. Sitten sidomme fileen langoilla ja hieromme mausteilla.
4. Anna marinoitua jääkaapissa 1 tunti. Kääri sitten liha folioon useaan kerrokseen.
5. Upota rulla hitaaseen keittimeen ja aseta "Paistaminen" -tilaan. Kalkkunakeitetyn sianlihan kypsentäminen foliossa hidas liesi 1,5 tuntia.
6. Ennen tarjoilua poista folio ja langat, jäähdytä liha ja leikkaa viipaleiksi.

Porsaan kinkkua sienillä foliossa hidas liesi

Voit lisätä lihaan mehukkaampaa sienten avulla, jotka, kuten tiedät, erottuvat pehmeästä rakenteesta ja herkästä koostumuksesta. Sienien lisäksi tässä reseptissä käytetään myös pekonia ja timjami mausteena antaa keitetylle porsaanlihalle hieman savuisen maun. Käsittelemme yksityiskohtaista luetteloa tuotteista, joista kypsennämme keitettyä sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä:

• sianliha - 1 kg;
• herkkusienet - 800 g;
• savustettu pekoni - 5 nauhaa;
• kirsikkatomaatit - 6 kpl;
• kuivattu persilja, timjami - maun mukaan;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl.

Keitetyn sianlihan kypsennys foliossa hidaskeittimessä näin:

1. Pese sianliha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Teemme siihen pieniä viiltoja, hieromme sitä suolan, pippurin ja timjamin seoksella. Kääri kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
2. Sillä välin pese sienet ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy, levitä sienet ja paista niitä useita minuutteja, mausta suolalla ja pippurilla. Paistamisen aikana lisäämme myös kuivattua persiljaa.
3. Otamme säilötyn lihan jääkaapista, täytämme siihen sieniä ja puolikkaaksi leikattuja kirsikkatomaatteja ja sidomme langalla. Levitämme lihan foliolevylle ja käärimme sen hyvin useita kertoja. Upota hitaan liesi, kytke "Paistaminen" -tilaan ja kypsennä keitettyä sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä 1,5-2 tuntia.
4. Ennen tarjoilua, muista jäähdyttää astia, jotta voit helposti leikata sen viipaleiksi.

Porsaankinkku hunajakuorrutuksessa, paistettu foliossa hidas liesi

Valmistamme hunajasta, soijakastikkeesta ja sinappista marinadin, jossa liotamme sianlihaa useita tunteja. Paistamisen jälkeen tämä marinadi muodostuu lihan päälle herkullinen kuori. Hitaassa keittimessä foliossa paistetun keitetyn sianlihan ainesosat käytämme seuraavia:

• sian kaula - 1 kg;
• hunaja - 80 g;
• oliiviöljy - 30 ml;
• sinappi - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 50 ml;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Käsittelemme keitetyn sianlihan kypsennyksen vaiheita foliossa hitaassa keittimessä:

1. Sidomme pestyn ja kuivatun lihan langoilla tai langoilla antaen sille tiheyden ja kompaktin ulkonäön. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
2. Sekoita hunaja, sinappi ja soijakastike pienessä kulhossa. Tällä seoksella hieromme kaulaa kaikilta puolilta, piilotamme kalvon alle ja laitamme jääkaappiin 2-3 tunniksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua otamme sianlihan jääkaapista, käärimme sen folioon, laitamme sen hitaan liesituulettimeen ja kytkemme päälle "Paistaminen".
4. Keitämme keitettyä sianlihaa foliossa hitaasta keittimessä 1,5 tuntia.

Porsaan kinkkua kurkkujen kanssa foliossa hidas liesi

Keitämme tämän kinkun epätavallinen marinadi, jonka pääkomponenttina tulee olemaan majoneesiin sekoitettuja marinoituja kurkkuja. Jos käytät reseptiämme, alkuperäinen maku ja ruuan aromi on taattu. Kypsennämme sianlihaa foliossa hidaskeittimessä seuraavista tuotteista:

• sian kaula - 1 kg;
• auringonkukkaöljy- 3 ruokalusikallista;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 pää;
• marinoituja kurkkuja - 4 kpl. suuri;
• mausteet ja suola - maun mukaan.

Voit katsoa alta keitetyn sianlihan kypsennysvaiheet foliossa hitaassa keittimessä:

1. Puhdistamme valkosipulin pään kuoresta ja viemme sen puristimen läpi tai jauhamme tehosekoittimessa.
2. Lisää valkosipuliin pippuria ja suolaa sekä valitsemasi mausteet. Sekoitamme ainekset.
3. Leikkaamme marinoidut kurkut paloiksi, laitoimme ne tehosekoittimeen ja vatkaamme ne homogeeniseksi muruksi.
4. Siirrämme kurkkumassan kulhoon mausteilla, kaada majoneesi ja auringonkukkaöljy. Sekoita marinadin ainekset huolellisesti.
5. Lihani, pyyhi lautasliinalla. Tee terävällä veitsellä pieniä viiltoja kaulaan. Hiero sianliha marinadilla, piilotamme sen pussiin tai hihaan ja laitamme sen kylmään 12 tunniksi. Lihan on parasta antaa marinoitua yön yli.
6. Aamulla otamme kaulan pois, laitamme sen foliolevylle, käärimme useita kertoja, kiinnitämme reunat ja upotamme rullan hitaaseen keittimeen.
7. "Leivonta"-ohjelmassa keitämme keitettyä sianlihaa foliossa hitaassa keittimessä 1,5 tuntia.

Keitetty kinkku monikeittimessä. Video

Sianlihakinkku voi koristella mitä tahansa juhlapöytä, eikä vain koristella) Tätä ruokaa on aina pidetty puhtaasti juhlallisena, koska sen valmistus kesti melkein päivän. Mutta ennen keitetyn sianlihan kypsennys kesti useita tunteja, sianliha piti kypsentää uunissa, ja nyt, kun melkein jokainen kotiäiti on ystävystynyt hidaskeittimen kanssa, porsaanliha valmistuu vain tunnissa! Jos sinulla on hidas liesi, suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä herkullista ruokaa . Tämä ruokalaji tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana ... vaikka tiedät tämän erittäin hyvin) Olen kerännyt useita reseptejä keitetyn sianlihan kypsentämiseen hitaassa keittimessä, valitse ja hyvää ruokahalua! Haluan paljastaa heti yhden salaisuuden): voit tehdä lihasta paistettua, jos paistat sen "Paistaminen" -tilassa ennen hauduttamista. Muuten, jos sinulla ei vielä ole hidasta keitintä, kokeile sianlihan hauduttamista kattilassa, kaasuliesi. Haudutetun porsaan resepti löytyy kulinaarisesta verkkosivustosta vkusnoe.biz.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg porsaan niska
• Porkkanat - 100 gr
• Valkosipuli - 9-10 neilikkaa
• Suola, pippuri, mausteet ja yrtit - maun mukaan

Aloitetaan. Liha on pestävä ja kuivattava. paperipyyhe

Leikkaa kuoritut porkkanat pieniksi 3-4 cm:n tikuiksi. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet puoliksi

Liha on täytettävä porkkanoilla ja valkosipulilla, tätä varten lävistämme sen pitkällä veitsellä eri paikoissa. Varmista, että liha on täytetty tasaisesti joka puolelta.

Ripottele sitten lihaa mausteilla - suolalla, mustalla hienonnettu pippuri, paprika ja kuivatut yrtit: rosmariini, timjami, tilli ja basilika. Laitamme lihan hitaaseen keittimeen ja valitsemme "Liha" -tilan 30 minuutiksi.

Sammuta monitoimikeitin piippauksen jälkeen. Leivonnaiset ovat valmiita!

Toinen resepti: Keitetty sianliha hidas liesi

Keitetyn sianlihan kypsentämiseksi hidaskeittimessä otamme sianlihan kaulan, ja vähärasvaisen lihan ystävät voivat valita karbonaatin. Voit myös käyttää naudanlihaa sianlihan kypsentämiseen.

Ainekset:

1 kg sianlihaa;
4 valkosipulinkynttä;
2 ruokalusikallista kasviöljyä;
suola pippuri;
kuivattu timjami;
oregano, timjami;
rosmariini;
Laakerinlehti.

Pese liha ja marinoi. Valmista marinadille suolaliuos, jota varten liuotetaan 2 ruokalusikallista suolaa (ilman lasia) litraan vettä. Kaada liha suolavedellä ja jäähdytä 2 päivää.
Poista liha suolavedestä ja kuivaa se ylimääräisestä vedestä talouspaperilla. Sekoita kaikki valmistetut mausteet kulhossa. Purista valkosipuli sinne ja lisää kasviöljyä. Sekoita seos uudelleen.
Voitele hyvin ja hiero seos lihapalalla. Laita muovipussiin ja jäähdytä 3 tuntia.
Voitele multicookerin irrotettava kulho kasviöljyllä. Laita valmiiseen lihaan. Käynnistä "Sammutus"-ohjelma 2 tunniksi.
Ohjelman lopussa kuuluu äänimerkki. Pakkaa toinen kuuma keitetty sianliha multicookerista folioon. Odota, että tuote jäähtyy kokonaan.

Yksinkertaisempi resepti keitetyn sianlihan kypsentämiseen hitaasta keittimessä - ilman esimarinointia.

Suola ja pippuri pala sianlihaa. Hiero hyvin keitetyillä mausteilla. On sinulle kätevämpää, jos sekoitat kaikki mausteet etukäteen yhdessä kulhossa yhdessä hienonnettujen laakerinlehtien kanssa.
Halutessasi voit täyttää valkosipulinkynsiä. Valmista liha etukäteen niin, että se infusoituu tunnin ajan.
Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä irrotettavaan multicooker-kulhoon. Kytke monitoimikeitin päälle "Leivonta"-tilaan. Aika 10 minuuttia. Kun liha on paistettu yhdeltä puolelta, käännä se multicooker-lusikalla toiselle puolelle.
Sulje kansi, kun olet lopettanut lihan paistamisen. Kytke monitoimikeitin "sammutus"-tilaan. Aseta aika 2 tuntiin.
Kun hidaskeittimessä keitetty sianliha on valmis, kuuluu äänimerkki. Voidaan tarjoilla pöytään. Tietysti vain kylmää keitettyä sianlihaa voi kauniisti leikata ohuiksi viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!

Upeaa, suussa sulavaa keitettyä porsaanlihaa (sianlihasta) hidaskeittimessä!

Ainekset:
Sian (tai naudan) kaula - 1 kg
Suola (2 ruokalusikallista ilman lasiliuosta 1 litraa suolavettä kohti)
Kurkuma - 1/2 tl
Mustapippuri (jauhettu) - 1/2 tl
Makea paprika - 1/2 tl
Chilipippuri (maun mukaan) - 1/4 tl
Valkosipuli - 4 hammasta.
Sinappi (jyvät) - 1/2 tl
Kasviöljy (puhdistettu) - 1,5 rkl. l.

Suolaveden valmistus:
Liuota 2 ruokalusikallista vettä litraan vettä. Kaada liha suolavedellä ja marinoi jääkaapissa 2 päivää. Poista tämän ajan kuluttua suolavedestä ja pyyhi paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

Maustekastike:
Sekoita pienessä astiassa mausteet, purista siihen valkosipuli ja lisää raast. voita. Valitse mausteita maun mukaan, jotta keitetty sianliha ei ole sinulle liian mausteinen. Päällystä liha mausteseoksella. Sen jälkeen laita liha pussiin ja laita jääkaappiin vielä neljäksi tunniksi.

Voitele seuraavaksi multicookerin kulho öljyllä ja laita tuleva keitetty sianliha. Kypsennä "sammutus" -tilassa seuraavan periaatteen mukaan - keitämme kilogrammaa lihaa 1 tunti ja 30 minuuttia. Eli jos 2 kg lihaa, keitämme 3 tuntia. Jne. Ota kypsennyksen jälkeen keitetty sianliha pois hitaasta keittimestä ja pakata se folioon, jotta se jäähtyy kokonaan siellä. Kun keitetty sianliha on jäähtynyt, se voidaan syödä!

Salaisuus:
Voit tehdä lihasta paistettua, jos paistat sen "Paistaminen"-tilassa ennen hauduttamista.

Lähde http://answer.mail.ru/question/89065347