Perunalastut ovat nykyään yksi suosituimmista perunatuotteista. Kaikesta ravitsemusterapeuttien vastustuksesta huolimatta kaikki syövät niitä: sekä aikuiset että lapset. Maailmassa niitä on useita tavaramerkkejä perunalastujen tuotantoa. Heistä tunnetuin ja miljoonien ihmisten rakastama tuotemerkki on Lays.

Valmistaja

Lays-sirujen historia alkoi Amerikassa vuonna 1932. Silloin nuori yrittäjä Herman W. Lay alkoi myydä perunalastuja Nashvillessä, Tennesseessä. Mutta sitten niitä valmistettiin tuotenimellä Gardner's, ja vasta vuonna 1944 amerikkalainen muutti nimensä Laysiksi.

Ensimmäiset Lace-lastujen toimitukset Venäjälle järjestettiin 90-luvun alussa. Sitten, kuten kaikkialla maailmassa, ne saavuttivat valtavan suosion kotimarkkinoilla. Myöhemmin, vuonna 2002, Venäjällä avattiin ensimmäinen Lays-lastujen tuotantolaitos. Se toimii edelleen menestyksekkäästi Kashiran kaupungissa Moskovan alueella. Kahdeksan vuoden kuluttua, vuonna 2010, avattiin toinen tehdas Azovin kaupungissa Rostovin alueella. Niiden tuottaman hakkeen määrä pystyy kattamaan täysin ostajien kysynnän kotimarkkinoilla.

Hakkeen tuotantotekniikka: sadonkorjuusta pakkaamiseen

Sirun tuotanto on monimutkaista tekninen prosessi, jolla on omat vivahteensa. Ilman niitä huomioon on vaikea saada samaa tuotetta, jota ihmiset ympäri maailmaa rakastavat. Tosiasia on, että tiettyjä perunalajikkeita käytetään sirujen valmistukseen. Niitä on kaikkiaan 7, ja vain 3 niistä on kasvatettu Venäjällä. Tällainen peruna on rakenteeltaan tavallista tiheämpi, se sisältää vähemmän tärkkelystä ja sokeria. Siksi Laittaa sirujaälä hajoa paistettaessa vaan säilyy kokonaisena ja rapeana.

Lastujen valmistusprosessi mukuloiden käsittelystä valmiin tuotteen saamiseen kestää enintään 30 minuuttia. Ensin pelloilta tulevat perunat pestään suuressa rummussa, sitten ne kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Niiden paksuus on enintään 2 mm. Sen jälkeen viipaleet menevät rasvakeittimeen, jossa ne saavat erityisen värin ja rapeuden. Nyt sirut on kuivattava hyvin ja lähetettävä rumpuun tuoksuvilla mausteilla. jää pakkaamiseen valmis tuote ja nauti suosikkimaustasi. Muuten, 1 kilogrammasta perunoita saadaan vain 300 g lastua.

Sirutyypit Lays

Lays-tavaramerkin alla valmistetaan 3 tyyppistä siruja, joista jokaisella on omat erikoisia makuja. Alla on heidän nimensä.

1. Tavalliset (perinteiset) Lays-sirut ovat samoja, jotka aloittivat tämän tuotannon perunatuote Venäjällä.

2. Asettaa Max pelimerkkejä. Kun niitä leikataan tuotantoprosessissa, käytetään erityisiä veitsiä, joissa on aallotettu terä. Erityinen muoto parantaa perunoiden paistamista tehden niistä entistä rapeampia ja tuoksuvampia.

3. Asettaa vahvoja lastuja. Niillä on aaltoileva muoto, jonka avulla voit tehdä mausta kylläisemmän. Nämä ovat olutlastuja, jotka on luotu erityisesti vaahtoisten juomien ystäville.

Jokaisella kolmella tyypillä on oma makuvalikoimansa, jonka avulla jokainen asiakas voi nauttia suosikkiperunatuotteestaan.

Lays Perunalastut: Mausteet

Tavallisia (perinteisiä) Lays-lastuja edustavat seuraavat makuvalikoimat:

• "Pekoni".
• "suolan kanssa".
• "Juusto".
• "Porcini sienet smetalla".
• "Smetana ja vihannekset".
• "Smetana ja sipuli".
• « Marinoituja kurkkuja».
• "Rapu".

Niitä myydään 35, 80, 150 ja 200 gramman pakkauksissa. Mielenkiintoista, Lays chips " vihreä sipuli”, “Pekonia”, “Suolattu” ja “Juusto” valmistetaan samalla tavalla kaikkialla maailmassa. Samanaikaisesti sellaisia ​​​​tyyppejä kuin "Porcini-sienet smetalla", "Kevyesti suolatut kurkut" ja "Rapu" valmistetaan vain Venäjän tehtailla.

Lays Max -lastujen valikoimaa edustavat seuraavat maut: "Lihaa hiilellä", "Juusto ja sipuli", " Kanansiivet B-B-Q". Niissä on erittäin uritettu muoto ja ne ovat erityisen rapeita.

Aaltoilevat Strong-lastut, jotka valmistetaan Venäjällä, on erityisesti luotu täydellinen välipala oluelle. Kotimarkkinoilla niitä edustavat seuraavat maut: kuningaskatkarapu», « Metsästysmakkaroita"ja" hyytelöity piparjuurella.

On huomattava, että joissakin maissa Lays Strong -tuotemerkillä valmistetaan siruja, joissa on muita makuja. mausteinen chili”, “Poltava Piri-Piri”, “Helvetti Wasabi”.

Lays-sirujen koostumus

Erimakuiset sirut voivat olla koostumukseltaan erilaisia. Mutta yleensä ne sisältävät seuraavat ainesosat: peruna-, palmu- ja auringonkukkaöljyt,

Se on viimeinen komponentti, joka sisältää jonkin verran vaaraa, koska se sisältää suolaa, sokeria, makuaineita, maku- ja arominvahventeita (mononatriumglutamaatti, natriumguanylaatti, natriuminosinaatti), happamuudensäätöaineita. Kaikista esitellyistä makuista koostumuksensa turvallisimpia ovat Lays “With Salt” -lastut, jotka valmistetaan vain perunoista ja kasviöljystä suolalla lisättynä.

Sirun ravintoarvo on alhainen. 100 grammaa sisältää noin 6 g proteiinia, 30 g rasvaa ja 53 g hiilihydraatteja. Sirun kaloripitoisuus on 510-520 kcal / 100 g.

Sirujen hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Siruja ei voi nimetä hyödyllinen tuote. Ja ravitsemusasiantuntijat ovat tästä samaa mieltä. Niiden kemiallinen koostumus ja ravintoarvo niin niukka, että tätä tuotetta voidaan turvallisesti pitää hyödyttömänä ja jopa haitallisena.

Chipsistä XXI-luvulla on tullut pöytäruoka monille ihmisille. Tässä artikkelissa analysoidaan haitallisimmat sirut ja kuvataan, mitä ne tarkalleen ovat haitallisia.

Sirujen koostumus

Haluaisin aloittaa kemiallinen koostumus sirut. Monet ihmiset luulevat virheellisesti, että ne on valmistettu perunoista. Kerran se oli totta. Mutta silloinkin ne olivat varsin haitallisia. Yrittäjät eivät nyt ole kiinnostuneita siitä, mikä vaikutus heidän tuotteellaan on ihmisiin (he myyvät sen, vaikka se voi suurella todennäköisyydellä johtaa krooniset sairaudet tai jopa kuolema).

Nykyaikaisten sirujen (joista suosituimmat ovat "pitsi", "pringles", "chitos" jne.) koostumus sisältää useimmiten tärkkelystä tai siihen perustuvaa seosta, mutta pääkomponentti voi olla myös maissi tai Vehnäjauho. Tärkkelys on yleensä geneettisesti muunneltua (valmistettu soijasta). Kun se on joutunut ihmiskehoon, se hajoaa glukoosiksi sekä muiksi haitallisiksi aineiksi (hydrattu rasva, joka kerääntyy siruihin, akroleiini, joka muodostuu rasvojen hajoamisen aikana, mononatriumglutamaatti ja muut). Toinen ja myös erittäin vaarallinen syöpää aiheuttava aine, joka sisältyy lähes kaikkiin lastuihin, on akryyliamidi. Se voi muodostua jopa väärästä öljystä ruoan paistamiseen tai jos pannu on liian kuuma.

Miksi sirut ovat huonoja?

Toistuva (yli 2-3 kertaa viikossa) sirujen kulutus johtaa näiden aineiden liialliseen kertymiseen maksaan. haitallisia aineita joka on liikalihavuuden syy. Chips ovat myös haitallisia hydrattuja rasvoja. Se edistää "pahan" kolesterolin muodostumista, mikä puolestaan ​​on tärkein syy tromboflebiittiin, ateroskleroosiin ja muihin vakaviin sairauksiin.

Tuoreen tutkimuksen (2012) aikana siruista löydettiin ainetta nimeltä glysidamidi. Se ei vain pysty aiheuttamaan syöpäkasvaimia, vaan myös tuhoamaan DNA:ta.

Olemme kaikki kuulleet satoja tai jopa tuhansia kertoja, että sirut ovat erittäin haitallisia. Mutta silti tämän elintarviketuotteen ystävät ostavat sen, tietäen usein, että se voi aiheuttaa närästystä, gastriittia sekä suolisto-ongelmia ja allergioita (ja tämän todennäköisyys on erittäin korkea). Sirujen valmistustekniikka tuhoaa melkein kaiken.

Haitallisimmat sirut

eniten haitallisia siruja pidetään ohuina ja rapeina. Niiden tulisi paahtaa alle 20 sekunnissa, mutta useimmat valmistajat eivät kunnioita tätä. Niiden sisältämä suuri määrä suolaa houkuttelee monia "suolaisen" ystäviä. Mutta älä unohda, että ylimääräinen suola veressä estää luiden, lihasten ja jänteiden normaalin kasvun, sydänsairauksien kehittymisen, puhumattakaan aineenvaihduntahäiriöistä. Lisää tähän yllä oleva ja kuvasta tulee melko synkkä. Ohuita ja rapeita lastuja voidaan perustellusti pitää tärkeimpinä tuholaisina koko lajikkeessaan.

On olemassa sellaista lastutyyppiä kuin ilmalastut, joita ei voida luokitella tämän tuotteen haitallisimpiin edustajiin. Ne sisältävät paljon vähemmän myrkyllisiä aineita kuin muut tyypit. Vaikka tuotantotekniikka mahdollistaa niiden paistamisen yli 5 minuuttia, ne keräävät kuitenkin myös hyvin vähän syöpää aiheuttavia aineita verrattuna muihin siruihin. Seurauksena on, että niistä aiheutuva haitta keholle on minimaalinen!

Yhä useammat ihmiset tutkivat huolellisesti tuotteen koostumusta pakkauksessa myymälässä. Kuluttajat alkoivat seurata, mitä he syövät, ja asettivat etusijalle luonnontuotteet. Tämä lähestymistapa ei koske vain pääruokia, vaan myös kevyitä välipaloja, jotka ovat välttämättömiä nykyaikaisessa elämänrytmissä. Tänään haluamme kertoa kuinka valmistetaan perunalastuja, joita monet meistä haluavat napostella.

Hakkeen polku alkaa pellolta. Menimme yhdelle maatilamme eteläosassa Rostovin alueella. Täällä kasvatetaan perunoita Lay's-lastuja varten.

Harvat ihmiset tietävät, mutta kaikkialla maailmassa vain 7 perunatyyppiä sopii sirujen valmistukseen, ja niistä kolmea kasvatetaan Venäjällä - Lady Rosetta, Hermes ja Saturn. Mikä on ero tavallinen peruna siruista? Asiantuntijoiden mukaan jälkimmäinen on rakenteeltaan paljon tiheämpi ja siinä ei käytännössä ole sokeria. Jos puhua selkeää kieltä- paahdettaessa perunat eivät hajoa, eivät tummu, vaan saavat kultaisen värin. Siksi, jos päätät kokeilla perunalastujen valmistamista kotona tavallisista ruokaperunoista, on todennäköistä, että päädyt vain paistettuihin perunoihin, etkä rapeisiin kultaisiin viipaleisiin.

Yhteensä Venäjällä nykyään Lay's-lastujen perunoita kasvatetaan yli 60 maatilalla - Rostovista Moskovan alueille. Kaikki alkoi vuonna 1996, kun tuotantoyhtiö käynnisti erityisen maatalousohjelman Venäjän maatalouden tukemiseksi ja kehittämiseksi. Tämän ohjelman ansiosta maanviljelijöille tarjotaan korkealaatuista istutusmateriaalia, sadonkorjuulaitteet ja nykyaikaisimmat laitteet, jotka hallitsevat tuotteen laatua.

Mielenkiintoinen fakta: jotta sato vahingoittuu mahdollisimman vähän sadonkorjuun aikana, käytetään erityistä laitetta - elektronista perunaa. Tämä "perunavakooja" suoraan maasta (johon se on aiemmin sijoitettu) tulee puimuriin. Tämän laitteen ansiosta perunanpoimijat päättävät, onko sadon aikana kaikki kunnossa puhdistus tai sinun on säädettävä konetta niin, että perunat eivät saa tarpeettomia "iskuja".

Sadonkorjuun jälkeen perunat lähetetään Azovin tehtaalle, joka avattiin vuonna 2010. Tämä on muuten maamme toinen tehdas, jossa Lay's-lastuja valmistetaan - ensimmäinen tehdas avattiin vuonna 2002 Kashirassa lähellä Moskovaa. Tehtaalla puretaan päivittäin yhdeksän 20 tonnin kuorma-autoa perunoiden kanssa! Ja jopa 50 tuhatta tonnia siruja tuotetaan täällä vuodessa (tämä on suunnilleen sama kuin 4000 afrikkalaista norsua).

Tehtaalla tilojen ja laitteiden mittakaava on silmiinpistävää. Tehtaan työntekijät seuraavat erittäin tarkasti tuotannon laatustandardien noudattamista kaikissa vaiheissa pesusta ja puhdistuksesta paahtamiseen ja pakkaamiseen. Kuljettimilla valmiit lastut menevät pakkausliikkeeseen ja sitten varastoon, jossa pakkaukset varastoidaan erityisosastoihin.

Matkalla pääsimme seuraamaan hakkeen polkua - itse pellolta jo valmiiseen pakkaukseen - ja saimme tietää, että Venäjällä kasvatetaan ja jalostetaan valtava määrä perunoita. Nyt tiedät myös mistä ja miten maailmankuulut Lay's-sirut valmistetaan.

Keskustelu

En ole koskaan oikeastaan ​​ajatellut mitä syön. Viime aikoina luin sävellyksen kaikkialla ja kaikesta! Söi siruja, paljon. Nyt en syö! En pidä mistään merkistä!

Kommentoi artikkelia "Miten sirut valmistetaan: pellolta pakkaamiseen"

Näin kiinteässä hinnassa siruja (luulen, että niitä pitäisi olla kaikissa), mutta marmeladia ... jotenkin en kiinnittänyt huomiota, ehkä viikonloppumessut tai kaupat kuten Valko-Venäjän tuotteet? vaikka lihaa ja maitotuotteita tulee koko ajan enemmän, mutta yhtäkkiä makeisia.. Millaista ruokaa antaa lapsille mukana junassa.

Keskustelu

karkit antavat, ei eniten suklaata koko pussin. meidän leirillämme sinä vuonna 5 makeasta "ystävät" saivat soittaa puheluita (puhelin oli kielletty). No, ja kaikenlaisia ​​kuivakeksejä. he juoksevat siellä koko päivän ja haluavat usein pureskella (tai se ei johdu siitä, että he juoksevat.....) samalla kun he pureskelevat kerralla ja avokuivauspussi on heti lajiteltu, niitä syövät myös ne jotka eivät ole aiemmin syödyt kuivaimet. sirut näyttävät minusta tarpeettomilta, myös mehu - ne juovat vettä täydellisesti.

Mutta mitä, ovatko sirut ja sooda sallittuja?!
ei tarvita siemeniä - ne hajoavat - kaiken ympäriltä :)
Annoin "opiskelijasekoituksia" (eli kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä), karamellia, maissi tikkuja, hiutaleita, suolapillejä, kaikenlaista leipää ja jotain muuta, unohdin :)

Tyttäresi saattaa tehdä sen epäitsekkäästi, mutta se pelottaa muita lapsia. Älä anna hänelle liikaa rahaa. (Mutta en tehnyt, ne olivat kotoisin. Sinun tapauksessasi en keskittyisi turvallisuuteen, vaan siihen, että tämä on jonkun muun rahoja. Kyllä, ja ostaisin kolalastuja silloin tällöin.

Keskustelu

Meillä oli tällainen tapaus, mutta juuri päinvastoin. Toisella luokalla, kun tulin hakemaan lastani iltapäivälle, opettaja soitti minulle takaisin ja sanoi, että tyttäresi on liian kiltti, hän antaa rahansa lapsille kun menemme buffetiin koulun jälkeen, suklaata, mehuja ja muuta. Tämä on hänen mukaansa huono asia. Tyttäresi saattaa tehdä sen epäitsekkäästi, mutta se pelottaa muita lapsia. Älä anna hänelle liikaa rahaa. (Mutta en tehnyt, ne olivat isovanhempien lahjoituksia DR:lle ja NG:lle.) Yleisesti ottaen kuuntelin opettajan mielipidettä ja aloin hallita tätä hetkeä. Vaikka ymmärrän, miksi tyttäreni teki niin, hän ei tehnyt niin. tietää rahan arvon silloin ollenkaan, hän ei ollut pahoillaan, koska isoisä antaisi silti rakkaalle tyttärentyttärelleen ...
Puhuisin äidin S:n kanssa, mutta vain siinä mielessä, että et syytä hänen poikaansa hänen anteliaisuudestaan, mutta tämä voi vaikuttaa negatiivisesti poikasi maailmankuvaan, ja siksi anna hänen seurata tätä ... On toivottavaa, että äiti S ...on riittävä nainen...

On turhaa kertoa tuntemattomille, miten ja mihin käyttää rahaa, jos et voi kertoa omallesi, keneltä voit ottaa rahaa ja keneltä et. Ja mihin niitä kannattaa käyttää ja mihin ei.
Sinun tapauksessasi en keskittyisi turvallisuuteen, vaan siihen, että tämä on jonkun muun rahaa.
Kyllä, ja ostan säännöllisesti cola-lastuja.

Mutta lasta pyydettiin tekemään kotitekoisia siruja. Muruin hänelle perunat öljytylle uunipellille, ripotin suolalla ja paistoin. Olin tehtaalla, jossa Lay's-lastut valmistetaan. Voin sanoa, että perunat eivät ole siellä kovin haitallisia ja allergiaa aiheuttavia (mikä muuten ...

Keskustelu

sellainen - ei, ei haitallista. Päinvastoin - ympäristöystävällinen tuote

Olin tehtaalla, jossa Lay's-lastut valmistetaan. Voin sanoa, että erittäin haitallisista ja allergiaa aiheuttavista ei ole perunoita (jotka muuten ovat erittäin Korkealaatuinen) eikä öljyä (joka vaihtuu hyvin säännöllisesti), vaan maun lisäaineita eli mitä nämä sirut ripottelevat ja antavat vastaavasti makua.
Joten jos keität sen itse, haitallisuus voi olla sama kuin uuniperunoissa.
Kuolaa jo...

omenoiden meri. halusi tehdä siruja. vain olla rapea tai lähellä sitä. ei löytänyt sitä netistä. totuus ei haitannut. millä omenalastut eroaa vain kuivatuista omenoista? Omenat varmaan Valkoinen täyte?

siruista. Kuinka edetä?. Omasta, tytöstä. Keskustelua kysymyksistä naisen elämästä perheessä, työssä, ihmissuhteissa. emme osta emmekä syö. jos joskus (kerran neljänneksessä) jossain sattumalta - en tee tragediaa. ja tässä on omenalastuja, ja jopa suklaassa ...

Chipsireseptit: kuinka valmistaa perunalastuja kotona uunissa ja kuivausrummussa; terveellisiä siruja vihanneksista ja hedelmistä. Mutta kuka sanoi, että sen piti olla superkalorisia perunalastuja pakkauksesta? Rapeat perunat voidaan valmistaa kotona...

Keskustelu

super! Jos kuva olisi vielä isompi - muuten et ajattele sitä kunnolla :(

Kaunis! Ja mistä se on leikattu? Keltaiset ja valkoiset kukat, kuin retiisistä? No, punajuurista kukkia, kesäkurpitsamaljakko, mutta mistä pieni kukkarypäle kukkia? Ja millaista ruohoa työntyy esiin, niin purasruohon värinen? Mielenkiintoista :)

100 g voita
3/4 kuppia vettä
2 rkl. l. juustomassaa
1 st. l. suola
2 rkl. l. seesamin tai kuminan siemeniä
Siivilöi jauhot kulhoon. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja hiero jauhoilla. Kaada hitaasti joukkoon kylmä vesi samalla sekoittaen jauhoja oikealla
käsin, jotta vesi jakautuu tasaisesti. Vaivaa sitten taikina hyvin.
Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina ohueksi nuudeleiden tapaan pyöreäksi kerrokseksi, jonka halkaisija on noin 60 cm. Voitele kerroksen pinta siveltimellä juoksevalla maidolla ja ripottele tasaisesti suolaa ja seesamia. tai kuminan siemeniä. Leikkaa sitten veitsellä tai erityisellä aaltopahvipyörällä pieniksi timanteiksi.
Asettele timantit uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Mausteisia keksejä.
200 gr. Jauhot, 1 tl curry, 2 rkl. valua. voita, 1 raaka munankeltuainen, 1 puoli lasillista juustoraastetta, 2 tl unikonsiemeniä.
Sekoita jauhot curryan + luumut. voi, jauha käsin voimuruksi, lisää juustoraaste, unikonsiemenet, vatkaa keltuainen.Vaivaa jäykkä taikina.Pussissa ja kylmässä. Kauli ohueksi kerrokseksi 30 minuuttia. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Kuinka sirut valmistetaan aslan kirjoitti 25.3.2016

Chipsin uskotaan syntyneen yli 150 vuotta sitten Yhdysvalloista. Legenda kertoo, että eräässä amerikkalaisen huippuravintoloissa asiakas (rautatien tycoon Vanderbilt) ei pitänyt talon erikoisuus ranskanperunaravintola ja hän palautti sen keittiöön valittaen, että perunat olivat liian lihavia. Ravintolan kokki päätti tehdä asiakkaalle tempun ja leikkasi perunat ohuiksi viipaleiksi ja paistoi ne öljyssä ja tarjosi pöytään. Yllättäen asiakas piti ruoasta erityisen paljon, ja sen jälkeen ravintolan ruokalistalle on ilmestynyt uusi ruokalaji - chips.

Tänään opimme kuinka sirut valmistetaan.

Lay's-lastuja on valmistettu vuodesta 1938. Nykyään Frito Lay on yksi johtavista suolaisten välipalojen valmistajista sekä maailmassa että Venäjällä.Lay's-lastujen toimitukset Venäjälle alkoivat 90-luvun puolivälissä ja vuonna 2002 se oli ensimmäinen Frito Lay-tehdas avattiin Moskovan lähellä sijaitsevaan Kashiraan.

Chipsin perusta on hyvä peruna. Yrityksen laskelmien mukaan neljästä kilosta perunaa saa kilon hakea. Tehdas ostaa perunoita pääasiassa venäläisiltä toimittajilta Moskovan ja Tulan alueilta.

Työntekijät sanovat, että kaikki perunalajikkeet eivät sovellu perunoiden valmistukseen. Hedelmien tulee olla kiinteitä ja sisältävät minimaalinen määrä sokeria, tällaisia ​​lajikkeita on vain seitsemän.

Perunat kuljetetaan tuotantoon kuorma-autoissa, joihin mahtuu kerralla jopa 20 tonnia tuotetta. Tehtaalle saavuttuaan kone kaataa perunat vastaanottoastiaan. Työntekijä tarkastaa perunat - tarkistaa, soveltuvatko ne hakkeeksi. Jos mukuloissa on paljon vihreyttä tai mustia täpliä, tällainen erä voidaan lähettää takaisin toimittajalle.

Perunat kuljetetaan kuljetinjärjestelmän kautta bunkkereihin, joissa tapahtuu lajittelun ensimmäinen vaihe - puhdistus iduista ja maasta. Perunan mukulan tulee olla halkaisijaltaan neljästä yhdeksään senttimetriä, joten hyvin pienet mukulat hylätään ja kone heittää ne erilliseen pussiin. Tehtaalla on vain kahdeksan tällaista roskakoria, joihin kuhunkin mahtuu 40 tonnia perunoita, jotka käsitellään kokonaan neljässä tunnissa.

Säiliöistä perunat menevät seuraavaan osaan, jossa perunat pestään ja erotetaan vieraista epäpuhtauksista, kivistä ja lastuista. Puhdistus tapahtuu suuressa astiassa - sen sisään on asennettu rumpu, johon suuttimien avulla puhdas vesi. Poista sitten kuori asennuksen avulla pyöreä muoto: joutuessaan siihen, mukulat pyörivät karkeiden seinien ympärillä ja kuori pyyhitään pois. Tämä tapahtuu vain 90 sekunnissa.

Sen jälkeen perunat pestään uudelleen erityisissä kylvyissä, jotta pienimmät kuorihiukkaset eivät pääse kuorimisen jälkeen. Sitten on lajittelu koon mukaan, ja erityisen suuret mukulat odottavat luokkalaista - siinä perunat leikataan useiksi paloiksi pyöreillä veitsillä.

erityisesti isot perunat leikkaa sitten uudelleen puoliksi. Lajitellut mukulat pääsevät tarkastuspöytään - työntekijät valvovat tuotteen laatua, leikkaavat manuaalisesti koneelta puuttuvat palat tai heittävät sopimattomat pois.

Lajittelun jälkeen perunat kulkevat kuljetinjärjestelmän läpi seuraavaan osaan - viipalointilaitteeseen, joka leikkaa mukulat ohuiksi viipaleiksi: yhden viipaleen sallittu paksuus on enintään 1,3 millimetriä. Viipaloijassa on viisi "päätä", joiden sisällä on rummut veitsillä - viipaloijat. Aaltopahvin valmistukseen veitset vaihdetaan aaltoileviin.

Sitten viipaleet siirretään vesivirralla pikapesuvaiheeseen, jossa ne pestään uudelleen - tämä toimenpide on välttämätön ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Tärkkelöity vesi menee erityiseen laitokseen, jossa neste haihdutetaan ja saadaan kuivaa tärkkelystä. Hänen yrityksensä kerää ja myy.

Lopuksi viipaleet siirtyvät paistovaiheeseen, joka tapahtuu suljetussa astiassa 180 asteen lämpötilassa. Sirut ovat rasvakeittimessä vain kolme minuuttia - sinä aikana jokainen viipale upotetaan kuumaan seokseen kasviöljyt kunnes valmis. Koneen ulostulossa on kosteusmittarit, jotka tarkistavat, ovatko perunat tarpeeksi paistettuja. Jos yhtäkkiä perunat osoittautuvat raaiksi ja huonosti paistetuiksi, järjestelmä antaa signaalin käyttäjälle, ja hänen on hävitettävä erä. Todentamisen seuraava vaihe on optinen lajittelu, jonka aikana viallisia lastuja "ammutaan" suuttimien avulla. Vasta sitten tuote lähetetään mausteen levitysalueelle.

Lastut menevät suureen pyörivään rumpuun, jonka sisään ruiskutetaan mausteita. Koska viipaleet ovat öljyisiä, mauste sopii hyvin jokaiseen viipaleeseen ja tarttuu siihen. Yrttejä käytetään mausteena tuotannossa ( kuivattua persiljaa, sipuli tai tilli), mausteet, aromit ja suola. Kaikki nämä ainesosat ostetaan pääasiassa Venäjältä, ne toimitetaan kuljettimelle jo sekoitettuna.

Yhtiö kertoo, että joidenkin makujen - esimerkiksi valkosipulin, tomaattien ja paprikan - osalta siruihin laitetaan jauhetta, joka koostuu pilkotuista vihanneksista. Natriumglutamaattia ja aromeja käytetään myös parantamaan makua. Yhtiö selventää, että kaikki maut ovat syötäviä ja ovat identtisiä luonnontuotteiden kanssa. "Kaikki tämä näkyy pakkauksen koostumuksessa", työntekijät lisäävät.

Kahdeksan voidaan valmistaa samanaikaisesti tuotannossa. erilaisia ​​makuja sirut. Joitakin makuja tuotetaan vain Venäjälle - esimerkiksi "Porcini-sienet smetanalla", "Suolakurkut" ja "Rapu". Jo usean vuoden ajan venäläisten suosituin maku on ollut Young Green Onions.

Mausteiden levityksessä lastujen valmistus päättyy. Viipaleet tulevat ensin punnitukseen ja sitten massa syötetään avattuun pussiin, joka näyttää hihalta. Edellinen täyttää pussin typellä ja sulkee sen: näin tuote säilyy pitkään eikä pilaannu. Yhden siruerän kypsennysaika on hieman alle tunti.

Pakkauksen jälkeen pakkaukset laitetaan laatikoihin ja lähetetään varastoon, josta ne menevät Venäjän ja IVY-maiden myymälöihin.

Jos sinulla on tuotantoa tai palvelua, josta haluat kertoa lukijoillemme, kirjoita Aslanille ( [sähköposti suojattu] ) ja teemme parhaan raportin, jonka näkevät paitsi yhteisön lukijat, myös sivusto Kuinka se on tehty

Tilaa myös ryhmämme facebook, vkontakte,luokkatoverit ja sisään google+plus, jossa julkaistaan ​​yhteisön mielenkiintoisimmat asiat, sekä materiaaleja, joita ei ole täällä, ja video siitä, miten asiat toimivat maailmassamme.

Klikkaa kuvaketta ja tilaa!

Ehkä sirujen mainokset ovat suosituimpia ja hauskimpia. Todennäköisesti kaikki ovat nähneet legendaarisen elokuvan "Titanic" kuuluisaan jaksoon perustuvan videon, jossa kaveri ja tyttö seisovat laivan keulassa samoissa asennoissa kuin elokuvan päähenkilöt.

Mutta kädessä nuorimies pussi siruja, ja kun tyttö yrittää "kohtella" niitä, kaveri vapauttaa hänet äkillisesti ja sieppaa pelimerkit. Nuori kauneus lentää alas kauhistuttaen yleisöä, mutta onneksi hän ei pudonnut valtamereen, vaan alla olevaan uima-altaaseen - se ei näkynyt lähikuvassa. Ja kaveri on iloinen, että hän sai kaikki pelimerkit ...

Tällaisia ​​tarinoita on monia, ja ne kaikki vaikuttavat hauskoilta ja hauskoilta, ainakin ensi silmäyksellä. Jos kuitenkin yrittää miettiä ohjaajan tarkoitusta, tulee hieman levoton: mitä siruja nämä ovat, jotka voivat tukahduttaa jopa niin tärkeän vaiston kuin seksuaalisen halun, puhumattakaan ylevistä romanttisista tunteista?

Lastujen valmistus ja koostumus. Kuinka sirut valmistetaan

Monet ihmiset uskovat vilpittömästi, että perunat valmistetaan perunasta. Se vain leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan erityisellä tavalla, siinä kaikki. Mikä on vikana paistetut perunat? Loppujen lopuksi valmistamme sen usein kotona, ja se on erittäin maukasta. Tietysti siruihin lisätään joitain aineita, jotta ne maistuvat ja säilyvät pidempään, mutta eikö se ole sallittua?

Yritetään ymmärtää ainakin vähän. Onko kaikki perunalastut tehty? Itse asiassa suurin osa valmistajista käyttää jauhoja - vehnää tai maissia sekä tärkkelyksen seosta. Hyvin usein se on soijatärkkelystä, pääasiassa geneettisesti modifioidut soijapavut. Ihmiskehossa tärkkelys muuttuu glukoosiksi, ja jos syöt siruja usein, ylimääräinen glukoosi kerääntyy maksaan - ja tämä on jo varma tapa liikalihavuuteen.

Chips muodostetaan taikinasta, joka on saatu sekoittamalla tällaisia ​​​​aineosia, ja sitten ne paistetaan halvoissa rasvoissa, jotka kiehuvat 250 ° C: ssa - loppujen lopuksi kalliiden, jalostettujen öljyjen käyttö on kannattamatonta. Chipsiä ei saa paistaa yli 30 sekuntia, mutta tätä sääntöä noudatetaan harvoin.

Haitallisia makuja siruille

Tällaisten sirujen maku on kaukana perunasta - mausteet ja aromit tulevat jälleen apuun, pääasiassa mononatriumglutamaatti. Tästä "ihanasta" lisäyksestä on kirjoitettu paljon, emmekä toista täällä olevia tietoja, jotka on helppo löytää. Muistamme vain, että mononatriumglutamaatti voi kääntyä eniten mauton ruoka sellaiseksi, jonka haluat syödä uudestaan ​​​​ja uudestaan, ajattelematta sen todellista arvoa. Ja sirujen tuottajien on ensinnäkin houkuteltava kuluttajaa ...

Sirujen haitta. Sirut ovat haitallisia ja vaarallisia!

Siruihin kerääntyvä hydrattu rasva johtaa "pahan" kolesterolin muodostumiseen - ja tämä on ateroskleroosi, tromboflebiitti ja muut vaaralliset sairaudet. Perunalastut ovat kypsennysprosessissa niin kyllästyneet rasvalla, että syötyään pienen pussin saamme tätä rasvaa peräti 30 g, eikä itse asiassa useinkaan asia rajoitu yhteen 100 gramman pussiin. Näyttää siltä, ​​​​että he olisivat juoneet puoli kuppia rasvaa välipalaksi ...

Tietenkin on muita valmistajia - he käyttävät oikeita perunoita sirujen valmistukseen. Useimmiten valitaan kuitenkin myös geneettisesti muunnetut perunat, koska sen mukulat ovat suuria, tasaisia ​​ja ehjiä - loppujen lopuksi kaikki tuholaiset välttelevät niitä. Tällaiset perunat paistetaan samassa halvassa rasvassa.

Ei vain sitä, että paistamisen aikana ehdottomasti kaikki perunoissa oleva hyödyllinen tuhoutuu, se saa muita ominaisuuksia - syöpää aiheuttavia. Rasvojen hajoamistuote on akroleiini, jolla on mutageenisia ja syöpää aiheuttavia ominaisuuksia, ja se muodostuu jopa tekniikkaa suhteellisesti noudattaen. Koulutuksen välttämiseksi suuri numero akroleiini, paistoöljy tulee vaihtaa säännöllisesti.

Akryyliamidi on vielä vaarallisempi syöpää aiheuttava aine, jota muodostuu myös kotona, jos valitset väärän öljyn ja kuumennat pannua liikaa. Mitä voidaan sanoa in-line-tuotannon olosuhteista, kun monet lastuerät kypsennetään pitkään samoissa ylikypsissä rasvoissa, joita ei useinkaan kannata vaihtaa?

Edelleen lisää. Muutama vuosi sitten hakkeista löydettiin glysidamidi, akryyliamidin veli, joka ei ainoastaan ​​aiheuttanut syöpäkasvaimet mutta myös tuhoaa DNA:n. Ja näiden jo löydettyjen aineiden lisäksi kuinka monia muita sirujen valmistuksen aikana muodostuneita myrkkyjä ei yksinkertaisesti ole tutkittu?

Tiedemiehet eivät vieläkään osaa sanoa tarkalleen, mitä kehossamme muodostuu, kun sitä syötetään aktiivisesti aromeilla ja muilla E-shkeillä, joita löytyy runsaasti jokaisesta herkullisesta, rapeasta sirurenkaasta.

ilmalastut

On olemassa toisenlainen lastu - ilma, ja nykyään ne voidaan asettaa viimeiselle sijalle myrkyllisten aineiden pitoisuuden suhteen. Näitä siruja paistetaan vain 10 sekuntia, mutta niihin kerääntyy syöpää aiheuttavia aineita, ja lisäksi yleensä käytetään geneettisesti muunnettuja perunoita - tavallinen on jo unohdettu. Yleensä 1 kg lastujen saamiseksi tarvitset jopa 5 kg perunoita, joten valmistajien on kätevämpää käyttää erilaisia ​​seoksia.

Tunnettu ja mainostettu Pringles-lastut sisältävät enintään 42 % perunoita, joten niiden tuottaja säästyi jopa tarvittavien verojen maksamiselta pitkään. Pringles-lastuja ei vain pidetty perunatuotteena, vaan pikemminkin leipomisen sukulaisina, kuten valmistaja käytti hiivataikina. Samaan aikaan Pringlesin tuotantotekniikka ei eroa muista.

Mitä he eivät kirjoita sirupakkauksiin: juustolla, pekonilla, rapuilla ja punaisella kaviaarilla jne. Totta, viime aikoina valmistajat ovat tulleet rehellisemmiksi ja kirjoittavat - "makulla" tietystä tuotteesta, mutta kuluttajat ostavat silti - he ovat jo tottuneet murskaamaan perunalastuja mistä tahansa syystä ja ilman syytä: ystävien seurassa, TV katkaisee väärään aikaan syntyneen ruokahalun tai yksinkertaisesti "tappaa" ajan.

Aika kuitenkin vain kääntyy meitä vastaan, ja vähitellen sirujen ystävät saavat närästystä, gastriittia, allergioita ja suolen toimintahäiriöitä.

Kuinka paljon suolaa on siruissa? Loppujen lopuksi juuri tästä syystä monet "suolaisen" rakastajat vetäytyvät pussiin ajattelematta tai yrittämättä olla ajattelematta, että liika suola kehossa estää normaalia luun kasvua, aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä ja sydänsairauksia.

Lapset ja haitalliset sirut

Ja tässä kannattaa ajatella lapsia: monet vanhemmathan ostavat siruja vain rauhoittaakseen tuhma lasta, rohkaistakseen siruja herkkupalaksi tai ylipäätään täysin ajattelemattomasti - ostaakseen jotain.

On syytä sanoa, että yksi kauheimmista kuvista, joita näemme usein supermarketeissa, ovat pienet, kaksi-kolme-vuotiaat lapset pitelevät sirupakkauksia käsissään - myrkyllistä ja hitaasti tappavaa herkkua, jonka rakastavat vanhemmat ostivat heille. Voiko tämä kaikki selittää yksinkertaisella tietämättömyydellä? Se on enemmän kuin haluttomuus tietää mitään...

Pienille lapsille ei tarvitse antaa siruja, ja vielä enemmän opettaa heitä tekemään tämä: loppujen lopuksi ilman meitä, aikuisia, he eivät yksinkertaisesti tiedä siruista. Vanhemmille lapsille ja aikuisille kannattaa yrittää päästä eroon "rapeasta hauskasta" ja yrittää ensin vähentää haittoja valitsemalla turvallisempia vaihtoehtoja, kuten paisutettuja peruja.

Älä korvaa ruokaa siruilla, älä syö niitä oluella (vaikka mainonta vaatii tätä), vaan yritä käyttää niitä esimerkiksi ruokien, mieluiten vihannesten lisukkeena - vatsasi on paljon helpompi käsitellä. tämä "raskas materiaali".

Yleensä toivomme vilpittömästi, että muistat kuinka monta todella maukasta, terveellistä ja terveellisiä aterioita on alkuperäisessä venäläisessä keittiössämme, ja silloin sinä ja lapsesi ette yksinkertaisesti tiedä, mitä sirut ovat. Onko tämä ruokaa?