Huuhtele maissi ja aseta tähkät lehtien päälle höyrytysastiaan. Kypsennä nuorta maissia kaksinkertaisessa kattilassa 5-10 minuuttia. Kypsennä rehua tai vanhaa maissia kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia. Kypsennä maissia kaksinkertaisessa kattilassa lisäämällä 1 kuppi vettä höyryn muodostamiseksi.

Kuinka keittää maissia uunissa

Huuhtele maissi, kuori ja laita tiiviisti syvään voideltuun uunivuokaan voita... Kaada kiehuvaa vettä maissin päälle niin, että se tuskin peittää maissia. Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita muotoiltu maissi uuniin ja paista 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Pese maissi, laita se painekattilaan, lisää vettä niin, että maissi peittyy kokonaan sillä, keitä nuoria tähkiä 10-15 minuuttia, vanhoja tai rehutikkuja - 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Nopea tapa - ei vettä
Maissin keittämiseksi mikroaaltouunissa ilman vettä maissin tyyppi on tärkeä - se voi olla vain nuori maissi. Laita maissia ruokaan muovipussi, solmi tiukasti ja kypsennä 10 minuuttia 800 watilla. Tai leikkaa osa tähkästä pois jättäen maissin lehtiin ja kypsennä omaa mehua 5 minuutin sisällä samalla teholla.

Hidas menetelmä - vedellä
Vain nuori maissi soveltuu mikroaaltouuniin. Pese maissi, laita mikroaaltouunin kestävään astiaan, lisää vesi ja peitä. Aseta mikroaaltouuni 45 minuutiksi ja 700-800 W. On tärkeää varmistaa, että mikroaaltouunissa oleva vesi ei kiehu pois, ja lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä astiaan.

Keitetyn maissin kaloripitoisuus
130 kaloria 100 grammassa.

Maissin säilyvyys
Säilytä raakamaissi ennen kypsennystä enintään 2 viikkoa jääkaapissa kasvisosastossa.
Keitetty maissi syödään heti kypsennyksen jälkeen, minkä jälkeen sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet häviävät vähitellen. Säilytä keitettyä maissia jääkaapissa enintään 2 päivää.

Säilytä keitetty maissi suoraan maissiliemessä. Jo 2 tuntia keittämisen jälkeen maissi alkaa menettää makuaan, joten on tarpeen keittää kerralla poistettava määrä maissia.

Kattila
Maissin keittämiseen sopii parhaiten leveä ja syvä kattila, jotta siinä on tarpeeksi maissia. Jos tällaista ruukkua ei ole saatavilla, jaa kukin maissi 2-3 osaan.

Hyöty keitetty maissi Maissi sisältää runsaasti A-vitamiinia (säätelee aineenvaihduntaa), C-vitamiinia (immuniteettia), E-vitamiinia (suojaa kehoa solutasolla), tiamiinia (B1-vitamiini, joka vastaa sydän- ja verisuonisairauksien kasvusta ja kehityksestä). ruoansulatusjärjestelmät), (varmistaa kilpirauhasen oikean toiminnan ja on vastuussa ihon, kynsien ja hiusten terveydestä). Maissi sisältää runsaasti kuitua (auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä) ja kaliumia (tarjoaa keholle nestettä), se imeytyy hyvin elimistöön.

Kuinka valita oikea maissi
Nuoren maissin siemenet ovat vaaleankeltaisia, itse tähkät ovat pieniä eivätkä kovin pitkiä, maissin rivit ovat täysin tasaisia, tiheitä, samanvärisiä. Kuten kuvassa. :) Jos haluat varmistaa, että maissi on nuori, leikkaa jyvät - kannattaa korostaa mehua, valkoista kuin maito. Tai leikkaa kanto - sen tulee olla vaalea, valkeahko. Vaaleankeltainen maissi - keski-ikäinen, kypsennys kestää kauemmin. Ylikypsät, kirkkaan keltaiset jyvät, kypsyvät vielä pidempään, jopa 2 tuntia. Harkitse maissin viljelyaluetta - eteläinen maissi on yleensä pehmeämpää.

Resepti: paistettu maissi smetana Leikkaa jyvät pois keitetyn maissin tähkistä (5-6 kpl), Kaada päälle smetana (puoli lasia). Laita maissi smetanalla uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta, lisää hieman voita. Paista uunissa 10 minuuttia. Tarjoa maissi yrttien kanssa. Katso miten muuten

Keitetyllä maissilla on maku, joka on ollut meille tuttu jo lapsuudesta lähtien ja jota monet rakastavat. Lisäksi se sisältää B-, C-, D-, K-, PP-ryhmän vitamiineja sekä muita hyödyllistä materiaalia: rauta ja kupari, magnesium ja kulta, fosfori ja glutamiinihappo. Mutta kuinka keittää vanhaa, harkitsemme tässä artikkelissa.

Kuinka tehdä valinta ja valmistautua ruoanlaittoon?

Tämän valmistelun ensimmäinen vaihe viljakasveja, se on hän oikea valinta... Nuorta maissia voi ostaa vain tiettyinä aikoina - tähkäkorjuukausi alkaa elokuussa ja kestää kuun loppuun. Sitten se vanhenee, eikä siitä ole helppoa valmistaa maukasta.

Oikean valinta

Viljaa, jonka jyvät ovat väriltään valkoisia tai vaaleankeltaisia, pidetään ihanteellisena ruoanlaittoon. Itse korvat ovat kiinteät ja raikkaat. Jos ne ovat väriltään täyteläisen keltaisia, ne kypsyvät pitkään.

On tarpeen tarkistaa tähkän kypsyysaste jyvien tiheyden ja pehmeyden suhteen - niiden tulee olla tiiviisti, mutta niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kun painat yhtä niistä, vapautuu maidon kaltaista valkoista nestettä. Pää kaalin vika on vaalea väri... Kuppien esiintyminen jyvissä tarkoittaa, että se on jo ylikypsä.

Tietyn viljasadon kypsymisaste voidaan määrittää myös kiinnittämällä huomiota lehtimaisten kääreiden tilaan ja joukkoon pistospilareita, joiden reunat näkyvät tähkistä. Ensin mainitun tulee istua tiukasti maissin ympärille ja olla vihreä, kun taas jälkimmäisen tulee olla vain hieman tummia kärjet.

Voit säilyttää korvasi jääkaapissa kasvislokerossa noin puoli kuukautta.

Kypsennettyjen kaalinpäiden tulee olla keittämisestä jäljelle jääneessä nesteessä. On sallittua jättää ne jääkaapissa enintään 2 päivään.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Korvien keittämiseksi sinun on otettava paksuseinäinen, leveä ja syvä kattila. Keittääksesi maissia pienessä kattilassa, murskaa kukin kaalipää kahtia.

Ennen tämän viljan keittämistä korvat pestään vedellä ja vapautetaan vihreistä kääreistä ja naaraslankamaisista pylväistä. Tämä on valinnainen toimenpide, koska voit poistaa ne osittain (vihreiden lehtien läsnäolo lisää vielä enemmän aromia Tämä ruokalaji ruoanlaitossa). Sen jälkeen niitä liotetaan vedessä 1 tunti.

Edellinen valmistusmenetelmä sopii nuorille kaalinpäille, mutta miten valmistat vanhoja? Ylikypsiä tai keskikypsiä tähkiä hankittaessa ne kuoritaan ja halkaistaan.

Tärkeä! Anna vanhalle maissille pehmeyttä ja mehukkuutta laimentamalla maitoa ja vettä tasaisesti. Kaada tähkä tällä seoksella ja inkuboi noin 4 tuntia.

Klassinen menetelmä

Kun tuoremaissikausi koittaa, monet ihmiset etsivät tietoa sen kypsentämisestä saadakseen sen valmiiksi. maukas ruokalaji... Klassinen menetelmä korvien keittämiseksi kattilassa kaasulla:

Jotta voit selvittää, kuinka paljon keittää vanhaa maissia, sinun on tiedettävä sen kypsyysaste. Ensimmäinen kypsytysaste on maitokypsyys, jolloin jyvästä vapautuu nestettä puristettaessa.

Jos ne ovat yksinkertaisesti pehmeitä, sellaisia ​​tähkiä pidetään kypsinä, ja kun jyvät ovat kiinteitä, ne ovat jo ylikypsiä. Ensimmäisessä tapauksessa viljaa tulisi keittää jopa puoli tuntia, toisessa - jopa 50 minuuttia ja kolmannessa vielä pidempään - 2-3 tuntia.

Tärkeä! Varo kypsentämästä maissia liikaa, sillä siitä tulee taas kovaa.

Yllä kuvattu tähkien kypsennysmenetelmä on yksinkertaisin ja tutuin, mutta tämän viljasadon valmistukseen on olemassa monia muita reseptejä. Voit tehdä tämän käyttämällä monitoimikeitintä tai uunia, painekattilaa tai mikroaaltouunia.

Keitetty maissi on ehkä yksi suosikeistamme. kesäisiä herkkuja, jota ihailevat paitsi lapset, myös monet aikuiset. V kesäaika tämä "peltojen kuningatar" on yhtä suosittu kuin jäätelö, melonit ja vesimelonit. Merenrantakohteiden kauden aikana keitetty nuori maissi on ehkä suosituin hyödyke. Jotta voit miellyttää itseäsi juuri keitetyllä herkullisella maissilla kotona, tarvitset vähän aikaa ja tietoa muutamasta salaisuudesta, jonka jaamme kanssasi tänään. Alla kuvataan, kuinka maissia kypsennetään oikein ja herkullisesti.

Kuinka valita oikea maissintähkä ruoanlaittoon

Kaikki maissintähkät eivät ole tarpeeksi hyviä kypsennettäväksi ja syötäväksi. Kun ostat maissia markkinoilta, muista tarkistaa, mitä maissia myyjä tarjoaa. Ota selvää, onko lajike rehu. Riittää, kun kokeilet paria maissinjyvää - ruokkia maissia se ei ole makea ja murea, pikemminkin se maistuu raakoja perunoita... Juuri ruoka (sokeri)maissi on hyvää, jolla on miellyttävä ja makea maku... No, ja tietysti maissin on oltava maitomaisen kypsää - tästä todistaa maidonvalkoinen tai vaalea keltainen jyvät sekä niiden mehukkuus ja pehmeys. Tällaista maissia ei tarvitse keittää pitkään - vain 15-30 minuuttia ja meripihkainen herkku tulee valmiiksi. Varhaiset lajikkeet maissi kypsyy kesäkuun lopussa ja heinäkuun alussa. Myöhemmät lajikkeet poistetaan elokuussa. Myöhäiset lajikkeet maissi kasvatetaan varastointia varten, joten se korjataan pellolta varhaisvaihetta kypsemmässä vaiheessa. Tällaisen maissin jyvät ovat kovempia, ja niitä on kypsennettävä pitkään - tunnin tai pidempään.

Ruoanlaittoon on parempi valita juuri poimittuja nuoria tähkiä. ruokamaissi... On parempi ostaa ruskea maissi, koska luonnollinen "pakkaus" mahdollistaa viljan kestävyyden pidempään ja estää niiden nopean kuivumisen. Vihreät lehdet ja märkä maissisilkki auttavat tunnistamaan nuoret korvat. Jos tähkän lehdet ovat keltaisia, maissi on poimittu kauan sitten ja se olisi voinut jo menettää mehukkuutensa. Mutta yleensä lehtien lievä keltaisuus on sallittua, koska sellaiset korvat ovat vielä melko nuoria ja mehukkaita. Kierrä ostettaessa hieman tähkälehtiä ja katso jyviä varmistaaksesi, ettei maissi ole vanha. Ja jotta ei ole epäilystäkään hankittujen tähkien tuoreudesta ja laadusta, voit suorittaa kypsyystestin - paina kynsillä yhtä maissin ytimistä ja jos se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi. tulee ulos, sinulla on edessäsi nuori tai maitomaissi. Vastaavasti mitä kovempi ja kuivempi vilja on, sitä kypsempi ja vastaavasti sitä vanhempi tähkä. Maissintähkän kypsyys ei vaikuta ainoastaan ​​kypsennysaikaan, vaan myös sen makuun. Kun maissi kuivuu, jyvissä oleva sokeri muuttuu tärkkelykseksi, mikä riistää sen makeuden ja arkuus. Kypsällä maissilla on kuitenkin myös hyvä maku, jota monet tämän tuotteen asiantuntijat rakastavat. Jotkut ihmiset pitävät kypsästä maissista parempana kuin nuorta maissia, koska se on tyydyttävämpää ja voi jopa korvata täyden aterian.

Kuinka keittää maissintähkä oikein ja maukasta

On monia tapoja keittää maissintähkä. Eri kansakunnat se valmistetaan eri tavoin - ilmastosta ja ruoanlaittomahdollisuuksista riippuen. Mutta perinteinen ruoanlaittotapa on maissin keittäminen.
Joten tarkastellaan erilaisia ​​​​tapoja keittää maissia kotona.

Ensinnäkin sinun on valmistettava tähkät keittämistä varten. Useimmat ihmiset keittävät maissin kuorittuna, mutta lehtien ja leimautumisen jättäminen tähkiin riittää valmis tuote mehukkaampi ja aromaattisempi. On toinenkin tapa valmistaa ruokaa, kun raaka maissi puhdistetaan kokonaan (raa'assa muodossa, lehdet on helpompi irrottaa) ja laitetaan kattilaan lehtien ja maissin stigmien kanssa, jotka voidaan laittaa astian pohjalle.

Maissin keittoastian on oltava riittävän leveä ja syvä, jotta siihen mahtuu kokonaiset tähkät rikkomatta niitä. Aseta kuoritut maissin tähkät säiliön pohjalle suoraan lehtien päälle. Lehdet voidaan myös pinota sivuille, jotta maissi ei joudu kosketuksiin astioiden reunojen kanssa. Täytä kattila vedellä niin, että maissi peittyy kokonaan. Aseta lehdet maissin päälle ja lisää stigmat, jotka tekevät maissista makeampaa ja aromaattisempaa. Korvat tulee keittää miedolla lämmöllä, jotta ne säilyvät ravintoarvo... Kypsennysaika riippuu korvien kypsyysasteesta - 15 minuutista 40 minuuttiin. Jos maissi on hyvin vanha (kypsä), saatat joutua keittämään sitä paljon enemmän - noin tunnin tai kaksi tuntia.

Kypsennyksen aikana sinun on säännöllisesti tarkistettava maissin valmius. Varmista, että maissi on kokonaan veden peitossa koko ajan, jos vesi kiehuu pois ja tähkät aukeavat, on lisättävä vettä (mutta vain kiehuvaa). Maissia ei tarvitse suolata kypsennyksen aikana, koska suola hidastaa kypsennysprosessia ja nopeuttaa veden vapautumista jyvistä, mikä tekee valmiista tuotteesta vähemmän mehukasta ja maukasta. Mutta jos maissi ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä sokeria keitettäessä. Se ei pilaa hänen makuaan millään tavalla. Kypsennysprosessia on seurattava huolellisesti, jotta vältetään veden voimakas kiehuminen tai tuotteen ylikypsyminen.

Kuinka paljon maissintähkä minun pitäisi keittää?

Maissin kypsennysaika kiehumisen aikana riippuu tähkien kypsyysasteesta. Nuorta maissia keitetään enintään 15-20 minuuttia. Kypsemmät korvat on kypsennettävä enemmän pitkä aika... Vanha (kypsä) maissi keitetään yli tunnin... Multicookerissa voit keittää maissia paljon nopeammin.
Maissin valmiutta on parasta testata kypsennyksen aikana. Nipistä tätä varten jyvät ajoittain irti ja maista niitä valvoen valmiutta. Jos ytimet ovat pehmeitä ja mehukkaita, maissi on valmis. Maissia ei kannata ottaa heti pois kiehuvasta vedestä, vaan anna sen jäähtyä hieman juuri siinä vedessä, jossa se keitettiin. Jos maissi otetaan suoraan pois kiehuvasta vedestä, se voi kutistua ja menettää ulkonäkönsä. Kun maissi on jäähtynyt hieman kattilassa, voit ottaa sen pois ja tarjoilla vielä kuumana. Poista tähkät pannulta, anna ylimääräisen veden valua ja hiero suolalla. Maissin voi siveltää suolan lisäksi voilla ja erilaisilla mausteilla.
Jäljelle jäänyt syömätön maissi voidaan säilyttää samassa vedessä, jossa se keitettiin, mutta enintään 3-4 tuntia, lämpötilassa 60-70 ° C. Voit säilyttää keitettyä maissia pidempään jääkaapissa enintään 2 päivää.

Kuinka keittää maissia kattilassa, mikroaaltouunissa, monitoimikeittimessä, maidossa

On monia muitakin eri tavoilla ruoanlaitto maissi- sitä voidaan leipoa, paistaa, paistaa hiilellä, kypsentää mikroaaltouunissa, tuplakattilassa, monitoimikeittimessä jne. Jokaisessa maissin (maissi) viljelymaassa keitetään maissia omien reseptien mukaan ja jokainen niistä ansaitsee huomion . Ennen vanhaan, kun ihmisillä ei ollut välineitä ruoanlaittoon, ihmiset heittivät maissia tuleen ja saivat valmiin tuotteen, joka ei ollut huonompi maku moderneja ruokia maissista. Valmistetun ruoan laadun parantamiseksi ihmiset keksivät lisätä erilaisia aromiaineita- yrttejä, mausteita, kookosmaitoa ja sitten tuttu maku perinteinen ruokalaji saa uusia epätavallisia ja pikantteja nuotteja. Vaikka ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että peltojen kuningatar on niin hyvä ja maultaan täydellinen alkuperäinen muoto että hän ei tarvitse lisäyksiä ruoanlaiton aikana ollenkaan. Suosittelemme kuitenkin kokeilemaan muita, mukaan lukien epätavallisia reseptejä maissin keittäminen kotona, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan.

1. Maissintähkä, kypsennetty hidas- tai pikakeittimessä

Keittääksesi maissia hitaassa keittimessä, kuori nuoret maissin tähkät ja laita ne erityiseen kulhoon. Seuraavaksi sinun on täytettävä ne vedellä ja asetettava lehdet päälle. Voit kypsentää maissia "Vihannekset"-tilassa, jos valitset "palkokasvit" tai "keitto" ja asetat ajan 15 minuuttiin nuorille korville ja 20 minuuttiin vanhoille (kypsille) korville, ei enempää.

Maissin keittäminen painekattilassa ei eroa maissin kypsentämisestä monitoimikattilassa. Korvia keitetään miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia viljaviljelmän kypsyysasteesta riippuen.

1. Nopea tapa kypsentää maissia mikroaaltouunissa

Jotta voit nopeasti valmistaa tähkän, sinun on otettava paperipyyhe liota vedessä, kääri tähkä siihen ja lähetä se mikroaaltouuniin 5-8 minuutiksi. Tällä tavalla voit keittää sekä kuorittua maissia että "pukeutunutta" korvaa.

1. Keitetty maissi tuplakattilassa

Maissia höyrytettäessä sen hyödylliset aineet säilyvät suurimmassa määrin. Tavallisessa ruoanlaitossa osa aineista menee veteen. Kaksoiskattilassa kypsennetty maissi säilyttää enemmän vitamiineja, jotka tuhoutuvat keitettäessä. Lisäksi höyrytetty maissi maistuu makeammalta ja säilyttää mehukkuutensa enemmän. Nuorten korvien höyrytysaika on hieman pidempi kuin tavanomaisen keittämisen ja vaihtelee 25-35 minuutin välillä.

1. Uunissa paistettu maissi

Toinen vähemmän suosittu, mutta erittäin mielenkiintoisella tavalla maissin keittäminen uunissa. On ainakin kaksi tapaa paistaa tähkiä uunissa -

• kuoritun maissin leivontaa
• paistaa koko tähkä

Kääri kuoritut maissit folioon voinpalalla, laita uunipellille ja laita 200-220°C esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 10-20 minuuttia. Tässä tapauksessa jyvät eivät kuivu, ja maissilla on hämmästyttävä maku!

Kuorimattomat korvat paistetaan hieman eri tavalla. Leikkaa ennen paistamista hieman maissia toiselta puolelta ja laita kylmään veteen noin puoleksi tunniksi. Laita sitten maissi uunipellille ja paista 200-220 °C:ssa. puolen tunnin kuluttua aromaattinen maissi valmis. Nauttia!

Tämä menetelmä vaatii hieman pidemmän kypsennysajan kuin perinteisellä tavalla koska maito hidastaa kypsennysprosessia. Joten maissin keittämiseksi maidossa ota:

• 5-6 maissin tähkä.
• kaksi litraa maitoa;
• 30 gr. Voi;

Kuoritut maissi laitetaan kattilaan, kaadetaan päälle maidolla ja lisätään pala voita. Voit myös laimentaa maidon puoliväliin vedellä, mutta lisää voita. Raasta keitetty maissi suolalla ja tarjoile.

1. Karibialainen keitetty maissi

Tarvitset:

• 5-8 tähkä nuorta sokerimaissia,
• 3 vartta vihreää sipulia (tai 1 varsi purjoa)
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 kuppia kookosmaito
• 1 rkl persiljaa hienonnettuna
• 1 iso valkosipulinkynsi
• 2-3 oksaa timjamia (valinnainen)
• 1 habanero-pippuri (voidaan korvata chilillä)

Laita kuoritut maissintähkät leveään kattilaan ja lisää loput ainekset. Peitä pinta tähkän lehdillä ja täytä se vedellä lisäämällä kookosmaitoa. Kypsennysaika on sama kuin tavallisella tavalla kypsennys - 15 minuuttia. Tätä maissia ei tarvitse hieroa suolalla, koska sen pitäisi maistua makealta. Mutta tämä ei ole kaikille. Voit suolata sen, jos haluat.

Video "Kuinka valmistaa herkullista maissia - Karibian resepti"

Kuinka säilyttää keitettyä maissia

Maissikausi on ohi, mutta haluat silti nauttia kultaisesta herkusta. Tulee apuun pakastin... Pakastamista varten sinun on laitettava kuoritut korvat pusseihin (mieluiten tyhjiössä) ja jäädytettävä. Maissin kypsennys on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen - ota se vain pakastimesta, laita se kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Kiehumisajan jälkeen täydellinen ruoanlaitto pakastemaissi on 20-25 minuuttia. Voitele valmis maissi kasviöljy, hiero suolalla ja tarjoile.

Miksi maissi on hyvä sinulle?

Maissi ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin ravitsevaa ja terveellistä elintarviketuote- todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto! Se sisältää kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rautaa, fosforia, aminohappoja lysiiniä ja tryptofaania, rasvaa monityydyttymättömät hapot, askorbiinihappo sekä E-, B-, PP-vitamiinit. Jotta elimistö saa kaikki tarvittavat aineet, riittää, että syöt 40-50 grammaa keitettyä maissia päivässä (noin puolet kokonaisesta tähkästä). Korkean kuitupitoisuuden ansiosta maissi puhdistaa kehon hyvin myrkkyistä ja parantaa suoliston toimintaa. Säännöllinen käyttö maissi on erinomainen sairauksien ehkäisy sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja onkologiset sairaudet... Maissin sisältämät biologisesti aktiiviset yhdisteet edistävät normalisointia aineenvaihduntaprosesseja aivoissa ja parantaa muistia. Maissi ravitsee ja uudistaa hermosoluja ja vaikuttaa myös lihaskuitujen muodostumiseen. .post-navigation

Vasta-aiheet keitetyn maissin syömiselle

Kaikista peltojen kuningattaren hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tämän tuotteen käytöllä on joitain vasta-aiheita tai rajoituksia.

Asiat, jotka tulee pitää mielessä maissia kulutettaessa:

• Keitetyn maissintähkän kaloripitoisuus on korkeampi kuin raakamaissin kaloripitoisuus. Ruokavaliota noudattavien tulee ottaa tämä huomioon.
• Keitetty maissi sisältää paljon sokeria, joten ihmiset kärsivät diabetes mellitus sinun on käytettävä tätä tuotetta varoen.
• Keitetty maissi on vasta-aiheinen joissakin ruoansulatuskanavan sairauksissa ja erityisesti haimassa.
• Keitettyä maissia ei suositella alle kolmivuotiaille, koska maissinjyvät ovat usein pienillä lapsilla sulamattomia.
• Keitettyä maissia ei pidä käyttää liikaa, koska se voi aiheuttaa mahalaukun ruoansulatushäiriöitä (tukoksia) erityisesti pienillä lapsilla.

Nykyisistä vasta-aiheista huolimatta keitetty maissi kuuluu kuitenkin eniten turvallisia tuotteita. Ravintoarvo sen hieno, siis sisään kesäkausiälä riistä itseltäsi nautintoa tämän erinomaisen tuotteen syömisestä.

Keitetty maissi on yksi suosikeista kesäisiä ruokia sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka keittää maissia oikein kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi - lue lisää materiaalista.

Kutsumme sinut oppimaan muutamia perussääntöjä ja vinkkejä maissin keittämiseen paremmin ja oikein maksimaalisten hyödyllisten ominaisuuksien ja maun säilyttämiseksi.

Kuinka keittää maissia oikein: ohjeet

Maissin valmistaminen ruoanlaittoon tarkoittaa, että se on ensin huuhdeltava puhtaan juoksevan veden alla ja poistettava kaikki likaiset lehdet. Tähkä ei tarvitse kuoria kokonaan lehdistä. Tärkeintä on poistaa pilaantuneet lehdet ennen keittämistä.

Maissin keittäminen: Ensimmäinen askel on puhdistaminen

Ennen kypsennystä maissia kannattaa liottaa tunnin ajan kylmä vesi, ja suunnilleen samankokoiset maissintähkät tulee keittää. Tämä on välttämätöntä, jotta koko maissi kypsyy tasaisesti. Jos korvat ovat liian suuret, leikkaa ne puoliksi.

Kuinka keittää vanhaa maissia

Jopa ylikypsä ja "vanha" maissi on keittämisen jälkeen pehmeää ja mehukasta oikein keitettynä. Tätä varten sinun on ensin puhdistettava tähkät kuiduista ja lehdistä, leikattava ne sitten puoliksi ja kaadattava sitten tavallisen juomaveden ja maidon seos suhteessa 1: 1.

Tällaisessa maitosekoituksessa maissin tulisi yleensä makaa 4 tuntia, minkä jälkeen se voidaan keittää klassisella tavalla.

Kuinka monta minuuttia keittää maissia

Maissin kypsentämiseen kuluva aika riippuu suoraan sen kypsyysasteesta. Esimerkiksi nuori maissi on valmis 20–30 minuutin keittämisen jälkeen, kun taas kypsää maissia tulee keittää 30–40 minuuttia. Hyvin kypsyneiden korvien kypsennysaika on 2-3 tuntia.

Maissin keittäminen: pääsääntö ei ole ylikypsennä sitä

Tärkeintä on, ettei maissia keitetä liikaa, jotta jyvät eivät ala kovettua. Muuten, nuori maissi on herkullista ilman suolaa, se on mureaa ja pehmeää, ja vain kolmekymmentä minuuttia riittää keittämiseen.

Maissintähkät on hyvä keittää riittävän paksussa valurautakattilassa kattilan kansi suljettuna. Myös maissi kypsennetään hyvin keramiikkakattilassa. Voit keittää maissia kaksinkertaisessa kattilassa ja jopa siinä mikroaaltouuni... Jotkut onnistuvat paistamaan sen uunissa.

Vastaanottaja keitetty maissi vastannut odotuksiasi makunystyrät, sinun on valittava oikeat tähkät kaupasta tai torilta. Herkullisimmat ovat myynnissä elokuun loppuun asti. Myöhemmät voivat olla ylikypsiä ja kovia.

Voit tarkistaa maissin iän murskaamalla yhden jyvän. Nuoret siemenet vuotavat maitoa muistuttavaa valkoista nestettä.

Nuori maissi maidonvalkoisilla tai vaaleankeltaisilla jyvillä on ihanteellinen ruoanlaittoon. Korvan tulee olla pehmeä kosketettaessa, mutta samalla joustava. Jyvien tulee sopia tiukasti toisiinsa ja olla suunnilleen samankokoisia.

Kiinnitä erityistä huomiota lehtiin. Hyvässä maississa ne ovat vihreitä, kiinteitä ja tuoreita.

Täydellinen korva / butimhungry.com

Älä osta maissia ilman lehtiä. Myyjä on saattanut tarkoituksella poistaa ne piiloutuakseen sinulta. heikkolaatuinen tavaroita.

Kuinka keittää maissia liedellä

Kiehauta vesi kattilassa ja kasta maissi siihen. Lehtiä ei tarvitse poistaa: keitettäessä ne antavat maissille lisää makua ja mehukkuutta. Mutta on parempi päästä eroon leimautumisesta. Korvien on oltava samankokoisia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.

Nuori maissi keitetään 20-25 minuuttia, kypsä maissi - vähintään 2 tuntia.

Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi vanhaa maissia, voit liottaa sen vedessä 2-4 tuntia etukäteen. Siemenet pehmenevät ja kypsyvät nopeammin.

Kypsennyksen loppuvaiheessa ota näyte astiasta: väännä yksi jyvä haarukalla ja pure läpi. Jos se on pehmeää ja mehukasta, maissi on valmis. Valuta vesi pois, sulje kansi tiiviisti ja kääri pyyhkeeseen. Odota 10-15 minuuttia. Tämä haihdutus tekee maissista herkemmän maun.

Poista lehdet kuumasta maissista ja tarjoile. Suolaa ja voita maun mukaan.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Kuori maissi ja liota kylmässä vedessä 1 tunti. Laita se sitten muovipussiin, kaada 2 ruokalusikallista sinne. puhdas vesi huonelämpötila... Sido pussi tiukasti ja tee siihen pari pientä reikää, jotta höyry pääsee kiertämään. Lähetä tähkät kulhoon ja laita se mikroaaltouuniin. Kypsennä 15 minuuttia maksimiteholla.

Voit valmistaa sen jopa nopeammin. Pese tähkät, poista lehdet ja kuidut. Kääri maissi tiukasti veteen kastettuun talouspaperiin ja laita lautaselle. Valitse maksimiteho ja laita murot uuniin 5 minuutiksi. Kaikki! Maissi on valmis.

Käytä keittopihtejä poistaaksesi maissi mikroaaltouunista: astia on erittäin kuuma.

Kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä

Puhdista tähkät kuiduista ja lehdistä, pese huolellisesti. Kaada vettä monitoimikeittimeen maksimimerkkiin asti, laita maissi sisään. Jos korvat eivät mahdu kokonaan kulhoon, leikkaa ne useiksi paloiksi. Valitse tila korkeapaine, aseta ajastin 15 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa ota maissi pois, anna kuivua hieman, mausta suolalla ja voilla maun mukaan.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Kuori ylimääräinen maissi pois ja pese. Aseta korvat (kokonaiset tai leikatut) kodinkoneen kulhoon. Keitä maissi maksimiteholla sähköisessä painekattilassa tai keskilämmöllä mekaanisessa painekattilassa. Kypsennysaika on 10-40 minuuttia tähkien iästä riippuen.

Syö kuuma maissi heti kypsennyksen jälkeen. Jäähtyessään jyvät menettävät mehukkuutensa ja kovettuvat.

Kuinka keittää maissia uunissa

Voitele syvä uunivuoka voilla. Laita pestyt ja kuoritut maissi lehdistä ja stigmaista sinne. Kaada lämpimänä keitetty vesi niin, että tähkät ovat puoliksi siinä. Peitä muotti foliolla. Laita maissi 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, jos jyvät ovat nuoria, ja 120 minuutiksi, jos tähkät ovat kypsiä. Lisää suola valmiiseen astiaan.