Keitetyn maissin valmistaminen vastaa odotuksiasi makunystyrät, sinun on valittava oikeat tähkät kaupasta tai torilta. Herkullisimmat ovat myynnissä elokuun loppuun asti. Myöhemmät voivat olla ylikypsiä ja kovia.

Voit tarkistaa maissin iän murskaamalla yhden jyvän. Nuoret siemenet vuotavat maitoa muistuttavaa valkoista nestettä.

Nuori maissi maidonvalkoisilla tai vaaleankeltaisilla jyvillä on ihanteellinen ruoanlaittoon. Korvan tulee olla pehmeä kosketettaessa, mutta samalla joustava. Jyvien tulee sopia tiukasti toisiinsa ja olla suunnilleen samankokoisia.

Kiinnitä erityistä huomiota lehtiin. Hyvässä maississa ne ovat vihreitä, kiinteitä ja tuoreita.

Täydellinen korva / butimhungry.com

Älä osta maissia ilman lehtiä. Myyjä on saattanut tarkoituksella poistaa ne piiloutuakseen sinulta. heikkolaatuinen tavaroita.

Kuinka keittää maissia liedellä

Kiehauta vesi kattilassa ja kasta maissi siihen. Lehtiä ei tarvitse poistaa: keitettäessä ne antavat maissille lisää makua ja mehukkuutta. Mutta on parempi päästä eroon leimautumisesta. Korvien on oltava samankokoisia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.

Nuori maissi keitetään 20-25 minuuttia, kypsä maissi - vähintään 2 tuntia.

Nopeuttaaksesi vanhan maissin kypsennysprosessia, voit liottaa sitä vedessä 2-4 tuntia etukäteen. Siemenet pehmenevät ja kypsyvät nopeammin.

Kypsennyksen loppuvaiheessa ota näyte astiasta: väännä yksi jyvä haarukalla ja pure läpi. Jos se on pehmeää ja mehukasta, maissi on valmis. Valuta vesi pois, sulje kansi tiiviisti ja kääri pyyhkeeseen. Odota 10-15 minuuttia. Tämä haihdutus tekee maissista herkemmän maun.

Poista lehdet kuumasta maissista ja tarjoile. Suolaa ja voita maun mukaan.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Kuori maissi ja liota kylmä vesi 1 tunnin ajan. Laita se sitten sisään muovipussi, kaada sinne 2 ruokalusikallista puhdasta vettä huonelämpötila... Sido pussi tiukasti ja tee siihen pari pientä reikää, jotta höyry pääsee kiertämään. Lähetä tähkät kulhoon ja laita se mikroaaltouuniin. Kypsennä 15 minuuttia maksimiteholla.

Voit valmistaa sen jopa nopeammin. Pese tähkät, poista lehdet ja kuidut. Kääri maissi tiukasti sisään paperipyyhe kastetaan veteen ja asetetaan lautaselle. Valitse maksimiteho ja laita murot uuniin 5 minuutiksi. Kaikki! Maissi on valmis.

Käytä keittopihtejä poistaaksesi maissi mikroaaltouunista: astia on erittäin kuuma.

Kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä

Puhdista tähkät kuiduista ja lehdistä, pese huolellisesti. Kaada vettä monitoimikeittimeen maksimimerkkiin asti, laita maissi sisään. Jos korvat eivät mahdu kokonaan kulhoon, leikkaa ne useiksi paloiksi. Valitse tila korkeapaine, aseta ajastin 15 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa ota maissi pois, anna kuivua hieman, mausta suolalla ja voilla maun mukaan.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Kuori ylimääräinen maissi pois ja pese. Aseta korvat (kokonaiset tai leikatut) kodinkoneen kulhoon. Keitä maissi maksimiteholla sähköisessä painekattilassa tai keskilämmöllä mekaanisessa painekattilassa. Kypsennysaika on 10-40 minuuttia tähkien iästä riippuen.

Syö kuuma maissi heti kypsennyksen jälkeen. Jäähtyessään jyvät menettävät mehukkuutensa ja kovettuvat.

Kuinka keittää maissia uunissa

Voitele syvä uunivuoka voita... Laita pestyt ja kuoritut maissi lehdistä ja stigmaista sinne. Kaada lämpimänä keitetty vesi niin, että tähkät ovat puoliksi siinä. Peitä muotti foliolla. Laita maissi 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, jos jyvät ovat nuoria, ja 120 minuutiksi, jos tähkät ovat kypsiä. Lisää suola valmiiseen astiaan.

Kuinka valita oikea maissi sekä kuinka ja kuinka paljon sitä keitetään, jotta tuote osoittautuu riittävän pehmeäksi ja mureaksi - lue tästä artikkelista.

Keitetty maissi — rakastettu kesäinen ruokalaji monista ihmisistä. Heti kun se kypsyy puutarhassa tai ilmestyy hyllyille, tuomme sen heti kotiin.

Maissi ei ole vain erittäin maukasta, aromaattista ja mehukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Se sisältää vitamiineja, kuten: B, C, D, K, PP, koostumus: kupari, magnesium, fosfori, kalium, rauta, glutamiinihappo jne.

Kuinka valita maissi ruoanlaittoon

Tuore ja nuori maissi on ostettava kaudella, joka päättyy viimeistään elokuussa. Jos hedelmät ostetaan myöhemmin, ne voivat olla sitkeitä tai ylikypsiä.

Jos maissia keitetään, on parempi käyttää maissintähkiä, joissa on maitomaisia ​​tai valkoisenkeltaisia ​​jyviä. Jos jyvät ovat pehmeitä ja kiinteitä, lähellä toisiaan ja samankokoisia, maissista tulee erittäin mehukasta ja mureaa. Voimakas keltainen sävy osoittaa, että korva on tarpeeksi vanha maistumaan sitkeältä.

Katso myös lehtiä, niiden tulee olla kellertäviä ja kuivia. Älä osta maissia ilman lehtiä ja pidä jyvät pyöreinä ja ilman kuoppia.

Kuinka valmistaa maissia

1. Huuhtele korva alta puhdas vesi ja puhdista myös lehdet erilaisista lioista tai mätäneistä lehdistä.
2. Lisäksi maissia suositellaan liottamaan ennen kypsennystä ei liian kylmässä vedessä 1-2 tuntia.
3. Samankokoiset tähkät keitetään yhdessä. Liian suuret korvat kannattaa jakaa kahteen yhtä suureen osaan.
4. Jos maissi on kypsynyt, monet kotiäidit puhdistavat ensin tähkät kuiduista ja lehdistä, leikkaavat sen sitten 2 osaan ja täyttävät sen erityisellä seoksella. Neste valmistetaan kylmästä vedestä ja maidosta suhteessa 1:1. Laita maissia tähän seokseen 4-6 tunniksi, ja sitten kasvi voidaan keittää tavallisessa vedessä.

Kuinka paljon keittää maissia ajan mukaan

Ennen maissin keittämistä on tarpeen määrittää sen kypsyys. Nuoria korvia keitetään enintään 30 minuuttia, ja kypsiä hedelmiä on keitetty noin 40 minuuttia. Liian kypsien tähkien kypsyminen kestää yleensä yli 2 tuntia.

Kasvi tulee kastaa kiehuvaan veteen ja suolaan, mieluiten vain 3-5 minuuttia ennen valmistusta tai tarjoilun aikana.

Jotta maissi olisi mehukas ja herkkä maku, on suositeltavaa lisätä veteen hieman voita tai sokeria. Älä myöskään kypsennä kasvia korkealla lämmöllä, vaan alenna lämpöä keittämisen jälkeen.

• Katso myös -

Syö maissi heti kypsennyksen jälkeen, voit syödä sen öljyn ja suolan kanssa. Älä jätä sitä jääkaappiin, koska siitä tulee kovempaa.

Kuinka keittää maissia herkullisesti - video

Näyttää siltä, ​​kuka ei tiedä kuinka keittää maissia... Laitoin sen kattilaan, täytin vedellä ja keitän kypsäksi, mutta käy ilmi, että tällä yksinkertaisella asialla on omat vivahteensa ja hienovaraisuutensa, jotka sinun on tiedettävä ja käytettävä.

- lasten ja aikuisten suosikkiherkku kesällä, joka voi kilpailla suosiolla jopa jäätelön kanssa. Ennen kuin voit keittää maissia, sinun on ostettava se. Mitä kannattaa ottaa huomioon maissia valittaessa? Anna etusija nuorille maissintähkille, koska ne kypsyvät nopeammin kuin ylikypsit. Nuoret maissin tähkät ovat maitomaisia ​​tai vaaleita keltainen.

Nuoren maissin jyvien tulee olla pehmeitä kosketukselle, mutta samalla hyvin erottuvia ja hyvin muotoiltuja. Yritä ostaa ruskeaa maissia, sillä kuorittu maissi, varsinkin kun sitä myydään ulkona, voi nopeasti saada pölyä ja haitallisia bakteereita.

Kuinka keittää maissia. Parhaat reseptit

Joten, ostettu, se jää keittämään. Muista valmistaa se ostopäivänä, jolloin se on mehukkaampi ja maukkaampi. Voit kypsentää maissia mikroaaltouunissa, liedellä, multicookerissa ja painekattilassa. Jokainen kotiäiti keittää maissia oman teknologiansa mukaan, mutta yritä uutta lajia sen valmistaminen ei ole koskaan liian myöhäistä. Haluaisin erikseen muistuttaa, että maissisilkkiä (karvoja) ei tarvitse heittää pois. Kuivaa ne ja käytä kuten. Maissisilkkiä suositellaan käytettäväksi maksan, munuaisten, kolekystiitin, virtsa- ja sappirakon tulehdusten hoitoon.

Niin, kuinka paljon keittää maissia- yksi tärkeimmistä kysymyksistä. Kuten edellä mainittiin, maissin kypsennysaika riippuu ensisijaisesti tähkien kypsyydestä. Nuoria maissintähkiä keitetään noin 30 minuuttia, kun taas vanhoja maissintähkiä noin 2 tuntia. Niin kauan, sanot. Älä ole järkyttynyt, jopa vanha maissi kypsyy nopeasti.

Maissintähkien keittäminen, reseptit harkitsemme nyt. Maissin nopeaan keittämiseen tarvitaan mikroaaltouuni ja puuvillaiset lautasliinat.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa - resepti

• Maissintähkät - 4-5 kpl,
• puuvillaiset keittiölautasliinat,
• Vesi - puoli lasia

Poista lehdet ja karvat maissista. Pese se. Kastele lautasliinat vedellä ja kääri ne jokaisen maissin ympärille erikseen. Aseta maissi keraamiseen lasikulhoon. Peitä lattia lasillisella vettä. Laita mikroaaltouuniin. Valitse 900 watin tehotila ja valitse 7 minuutin aika. Voit nauttia herkullisesta maissista vain muutamassa minuutissa. Muista hieroa suolalla ennen tarjoilua. Voit myös kypsentää maissia nopeasti liedellä. Lisää tätä varten pannulle yksi ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa veden kiehumisen jälkeen.

Kuinka keittää maissia liedellä - resepti

Kuori lehdet ja stigmat. Pese se veden alla. Laita puhtaaseen paksuseinäiseen kattilaan. Täytä se vedellä. Veden tulee peittää maissintähkät kokonaan. Aseta päälle maissiruukku hidas tuli... Keitä kypsiksi suljetun kannen alla. Voit tarkistaa sen valmiuden pistokkeella. Jyvien tulee olla pehmeitä.

Monet ihmiset laittavat suolaa maissipannuun, mutta sitä ei pidä tehdä, koska suola hidastaa sen valmistusprosessia ja sen kypsentäminen kestää paljon kauemmin. Jäähdytä kun valmis, ripottele suolalla, mausteilla ja tarjoile. Muuten, keitetty maissi voidaan myös voidella auringonkukalla tai voilla ennen käyttöä. Jotkut gourmetit käyttävät sitä mieluummin voideltuna ennen tätä majoneesia.

Kuinka keittää maissia kaksinkertaisessa kattilassa - resepti

• Maissintähkät - 4-5 kpl,
• Vesi - 1 lasi

Kuori maissintähkät ja pese ne juoksevan veden alla. Pese myös maissin lehdet. Aseta lehdet höyryttimen pohjalle ja laita maissi niiden päälle. Täytä vedellä, sitä tarvitaan höyryn muodostumiseen. Kytke ajastin päälle 20 minuutiksi. Tämä maissin höyrytysmenetelmä säästää suuren määrän vitamiineja, jotka yleensä tuhoutuvat klassinen ruoanlaitto häntä vesikattilassa.

Nyt tiedät, kuinka paljon maissia keittää. Reseptit Maissin kypsennys monitoimikeittimessä on hyödyllistä kaikille, joilla on tämä keittiöapulainen. Joten, kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä, harkitsemme alla.

Keitetty maissi hitaassa keittimessä - resepti

• Maissi - 4-5 kpl,
• Vettä on noin 1,5 litraa.

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Kuori maissi, pese ja laita monitoimikeitin kulhoon. Täytä se vedellä niin, että se peittää sen kokonaan. Valitse "sammutus"-tila. Tässä tilassa maissi on valmis 2 tunnissa.

Vielä nopeammin, nimittäin puolessa tunnissa, voit keittää maissia painekattilassa. Jos sinulla on se, muista käyttää sitä tässä asiassa. Ennen maissin keittämistä painekattilassa se on kuorittava ja pestävä. Laita kuoritut maissi kaksoiskattilaan. Täytä vedellä ja sulje kansi tiiviisti. Keitä painekattilassa enintään 30 minuuttia.

Harvat ihmiset osaavat keittää maissia maidossa. Jopa maidon ansiosta vanhaa maissia se ei maistu huonommalta kuin nuori.

Keitetty maissi maidossa - resepti

• Maissi - 5-6 kpl,
• Maito - 2 lasia
• Vesi - 1 litra.

Laita kuoritut ja pestyt maissit kattilaan, peitä maidolla ja vedellä. Laita liedelle ja kypsennä kypsäksi. Suolaa ei suositella lisäämään, vaan jo keitetyt tähkät hierotaan sillä. Voit muuten valmistaa myös herkullisen kastikkeen keitetylle maissille. Sen valmistamiseksi tarvitset smetanaa, mustapippuria, suolaa, sokeria ja soijaa. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää se kerman joukkoon ja lisää kaikki muut ainekset. Sekoita. Tarjoile jäähdytettynä kuumana keitettynä maissi.

Maissia rakastavat paitsi ihmiset, myös monet muut eläimet, linnut ja myös kalat. Maissinjyviä pidetään yhtenä suosituimmista kalasyöteistä. Maissin kalat houkuttelevat paitsi kiva haju mutta myös kirkas väri. Karppi, hopeakarppi, ristikarppi, lahna ja särki pitävät maissista erityisesti.

Kalastukseen käytettävät maissijyvät ovat erittäin suosittuja kalastajien keskuudessa, eikä tämä ole yllättävää, koska se ei ole kallista, se on säilynyt täydellisesti pitkä aika ja voit ostaa sen mihin aikaan vuodesta tahansa. Maissijauhoista valmistetaan maissinjyvien lisäksi erilaisia ​​kalastukseen tarkoitettuja syöttiseoksia.

Nuoren maissin kaudella voit käyttää raakoja jyviä, mutta talvella et voi tulla ilman kovan maissin kypsentämistä. Kuinka keittää maissia kalastukseen, saat nyt sen selville. Ensinnäkin maissinjyvät on lajiteltava. Esimerkiksi pienet jyvät keitetään parhaiten erikseen lisäravinnoksi, kun taas suuret jyvät, jotka voidaan sujauttaa pähkinän päälle, ovat parasta käyttää syöttinä. Muista, että maissi voidaan värjätä kirkkaammaksi väriksi ja sitä voidaan lisäksi maustaa.

Kuinka keittää kalastusmaissia? Reseptit Keitetyn maissin keittäminen on hyvin monipuolista. Maissi on liotettava ennen keittämistä tai höyryttämistä. Tämä koskee kuivia ja kovia maissinjyviä. Liotusprosessissa tapahtuu käyminen tai toisin sanoen käyminen, jonka seurauksena maissi saa hapan maun ja sen ulkokuori pehmenee.

On tarpeen liottaa sitä kaksi päivää ja vaihtaa vettä neljän tunnin välein. Sen jälkeen maissi kaadetaan kiehuvalla vedellä tai asetetaan kylmään veteen liedelle ja kiehutaan. Sitten vesi valutetaan ja maissi jäähdytetään lisäämällä siihen muita komponentteja. On erittäin tärkeää, että maissia ei kypsennä liikaa, muuten et voi laittaa sitä koukkuun.

Hamppu-, auringonkukka- ja anisöljyä, vanilliinia voidaan käyttää aromiaineena. Kasviöljyt ja vanilliinia lisätään maissiin sen jälkeen, kun se on täysin kypsennetty ja valutettu ja jätetty liottamaan useita tunteja. 100 gr:lle. keitetty maissi riittää muutamaan tippaan öljyä.

Jotkut kalastajat uskovat siihen maissi mieluummin kalalle kuin suolalle. Siksi keittämisen aikana veteen lisätään makeutusaineita, kuten hunajaa tai sokeria. Samaan aikaan jotkut kalastusharrastajat väittävät, että kalat purevat paremmin suolattu maissi... Tänään tämä kysymys jää avoimeksi, joten yritä valmistaa sitä eri reseptien mukaan, ja jotkut niistä toimivat varmasti. Nyt tiedät, kuinka keittää maissia, reseptejä sen valmistautuminen perheelle ja kalastukseen.

Palataan nyt maissin keittoresepteihin ja katsotaan kuinka keittää bonduelle-maissia lisäämällä suolaa, etikkaa ja sokeria.

Emme voi kuvitella kesää ilman keitetty maissi... Myymme sitä nyt vain yhden Bonduelle-lajikkeen markkinoilla. Tämä on suuri maissi, kirkkaan keltainen, keittäminen kestää 20 minuuttia, on miellyttävä makeahko maku... Häntä rakastavat kaikki lapset ja aikuiset. Maissi on yleensä hyvä ihmiskeholle, se sisältää hivenaineita, joilla on kehon stressiä ehkäisevä vaikutus, myös monia kivennäisaineita ja aminohappoja.

Maissin päivittäinen syöminen vähentää sydänsairauksien riskiä verisuonijärjestelmä... Keitä maissia suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia. Jos sinulla on erilainen lajike, 40 minuuttia riittää. Salaisuus nopea ruoanlaitto maissi on, että lisäämme 1 rkl etikkaa. Nyt maissi kypsyy nopeasti joka tapauksessa.

Keitetty maissi voidaan käyttää, leikkaa maissin jyvät terävällä veitsellä ja lisää astiaan. Maku on parempi kuin säilykkeellä, se on pehmeämpi ja aromaattisempi. Voit olla varma, että siinä ei ole synteettisiä lisäaineita ja väriaineita. Tulos ilahduttaa sinua.

teen edelleen valmistelut talveksi maissista... Leikkasin raa'an terävällä veitsellä ja laitoin pusseihin ja laitoin sitten pakastimeen. Ja talvella keitän 20 minuuttia ja maissi on valmis kuin kesällä. Jos sinulla on suuri pakastin, sitten se voidaan pakastaa suoraan kaalinpäiden kanssa. Tämä ei vaikuta maissin makuun. Voimme sukeltaa kesään talvella keitetyn maissin kanssa.

Keitetty maissi. Kuva

Tuoksuvat, mehukkaat kultaiset jyvät saapuivat Eurooppaan Meksikosta 1500-luvulla. Herkkä herkku siitä tuli kuninkaan ja köyhien suosikkiruoka. Aikuiset ja lapset pitävät maistuvista vitamiinitähkistä. Jotta ne eivät menetä arvoaan keholle, sinun on tiedettävä, kuinka keittää ne oikein.

Kuinka paljon keittää maissia

Maissinjyvissä on hiilihydraatteja, rasvoja, rautaa, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne eroavat ravinnosta, biologisesta aktiivisuudesta, parantavat aineenvaihduntaa, ovat helposti sulavia ja edistävät nopeaa kylläisyyttä. Kasvissyöjille ja ihmisille ruokavalion ravitsemus, ne ovat korvaamattomia. Pelastaa suurin hyöty sinun täytyy osata keittää maissia. Tämän tuotteen ruoanlaiton salaisuus on lajikkeen oikea valinta, päiden kypsyys. Tarkasteltuaan niitä jokainen kotiäiti tietää, kuinka kauan maissin kypsennys kestää.

Erota rehu ja ruokalajikkeita, ne voivat olla nuoria tai täysin kypsiä, eroavat toisistaan ​​maun, muodon ja tähkien värin suhteen. Ihmisravinnoksi on suositeltavaa käyttää ruokaa, sokerilajikkeita, joissa on kehon normaalille toiminnalle välttämätön määrä kaloreita. Nuoret tähkät on helppo erottaa kypsistä: heti kun purat jyvän läpi, sieltä purskee makeaa maitomaista mehua. On erittäin tärkeää, etteivät ne pääse sulamaan, jotta ne eivät karkeutuisi. Kypsennystapa ja kypsennysaika riippuvat suoraan näistä ominaisuuksista:

• nuoret kaalin päät - 10-15 minuuttia;
• kypsytetty - 2-4 tuntia.

Kuinka keittää maissintähkä

Kun ostat, sinun on valittava "pukeutunut" maissi. Puhdistettu menettää tuoreutensa ja mehukkuutensa ja kutistuu, kuivuu ilmasta ja auringonvalosta. Vihreiden tulee olla kirkkaita, kylläisiä - tämä tarkoittaa, että niitä ei ole säilytetty pitkään aikaan. Kuinka kokata, jotta et menetä kypsennyksen aikana hyödyllisiä ominaisuuksia? Sinun on tiedettävä, kuinka paljon keittää maissintähkä, mitä asioita on otettava huomioon:

1. Halkaise suuret korvat puoliksi.
2. Aseta tiiviisti valmistettuun astiaan.
3. Veden tulee peittää maissi.
4. Kiehauta suurella liekillä, keitä miedolla lämmöllä.
5. Kypsennä maitotuotteita 10-15 minuuttia.
6. Kypsä - 2-3 tuntia.

Kuinka paljon keittää maissinjyviä

Jotta voisi kokata maukas tuote talvella meijerimaissin jyvät korjataan myöhempää käyttöä varten. Tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka maissia kypsennetään jäädyttämiseksi ja säilyttämiseksi. Voit säilyttää tuoreita jyviä, mutta silloin ne on keitettävä. Se, kuinka paljon keität maissinjyviä, riippuu siitä, kuinka haluat käyttää niitä.

• maissijyvät - 3 kuppia;
• vesi - 1 litra;
• suola - teelusikallinen ilman yläosaa;
• sokeri - 1,5 rkl.

1. Kaada kiehuvaa vettä korvien päälle puoli tuntia.
2. Käytä veitsen tylppää puolta jyvien erottamiseen.
3. Lisää sokeri, maissi. Suola lisätään kypsennyksen lopussa.
4. Kypsennä jyviä miedolla lämmöllä - 15 minuuttia, jäädytetty - 20, purkitettu keitä 2 minuuttia.

Kuinka keittää maissia

Nuori maissintähkiä ei voida säilyttää pitkään. Jopa lehdistä tehdyllä suojapuvulla peitettynä ne kuivuvat ja menettävät kosteutta. Varastoinnin aikana vanhat voivat kypsyä, tulla käyttökelvottomiksi. Päinvastoin, jos kaalin päät ovat nuoria, jyvät alkavat mustua ja mätää. Säilyttääksesi ne hieman pidempään, kääri korvat pergamenttiin tai folioon ja laita ne jääkaapin kasvislokeroon. Maissin keittäminen sisältää seuraavat säännöt:

1. Poista lehdet, poista maissisilkki.
2. Poimi samankokoiset kaalin päät.
3. Hävitä mustat, mädät jyvät.
4. Tarkasta hyönteisten, toukkien varalta. Kun olet löytänyt tuholaisia, laita tähkät kylmään suolaveteen, liota 30–40 minuuttia.
5. Käytä kypsennyksen aikana alempia lehtiä, heitä ylemmät pois.

Kuinka keittää maissintähkä kattilassa

Kaalinpäitä on kätevä keittää syvässä, paksuseinäisessä astiassa. Kannen tulee olla tiukasti kattilaa vasten. Laita valmistetut korvat kiehuvaan veteen. Säilyttääksesi niiden arvo, kypsennä miedolla lämmöllä. Kuinka paljon maissintähkä keitetään kattilassa, riippuu lajikkeesta, valmistuksesta ja valitusta astiasta. Resepti on yksinkertainen:

1. Vuoraa ruukun pohja puhtailla maissinlehdillä.
2. Aseta kuoritut kaalin päät tiukasti.
3. Vedenpinnan tulee olla 5-6 cm maissia korkeammalla.
4. Maun ja värin luotettavaksi säilymiseksi tähkät voidaan peittää myös lehtien päällä.
5. Kun haluttu aika on kulunut, tarkista valmius puhkaisemalla vilja haarukalla.
6. Vetää ulos valmis tuote kiehuvasta vedestä pihdeillä, anna veden valua.
7. Laita vadille ja tarjoa voin ja suolan kanssa.

Maissi hitaassa keittimessä

Lähes jokaisessa kodissa on monitoimikeitin, mutta kaikki eivät osaa keittää siinä tähkiä. Kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä, kertoo seuraava resepti: maissinlehtiä ei käytetä, vettä ei tarvitse suolata, muu resepti ei eroa tähkien keittämisestä kattilassa. Taita pestyt, sänki- ja viherpäät tiukasti kuppiin. Kaada vettä niiden tason yläpuolelle, valitse "Ruoksu"-ohjelma, aseta aika. Äänimerkin jälkeen avaa kansi, vedä maukkaat, tuoksuvat tähkät kulinaaristen pihtien avulla, kuten esitetyssä kuvassa.

Maissin keittokone

Makeat korvat eivät menetä suosiotaan. Pistorasiat herkkujen myynnissä ovat yhä yleisempiä, keitetyt korvat ovat tulossa kannattavaa liiketoimintaa... Niiden valmistusta varten on luotu erityinen laite maissin höyryttämiseen, sitä kutsutaan myös ammattimaisiksi keittimeksi. Seuraava kuva näyttää, mikä hän on.

Ohjauspaneeli on varustettu säätimillä halutun tilan asettamista varten. Lämpötilan säätämiseen voidaan käyttää termostaattia. Jos sarja sisältää kaksi kammiota, on mahdollista keittää kokonaisia ​​korvia ja ytimiä samanaikaisesti. Yksinkertaiset laitteet eivät vaadi monimutkaista huoltoa ja hoitoa. Valmistukseen laatutuote toimintasäännöistä ei voi poiketa, jos äänimerkki ilmaisee vedenpinnan laskun, sitä on lisättävä. Siis säännöt:

• lämpötilajärjestelmän noudattaminen;
• sen vakauden varmistaminen;
• vedenpinnan valvonta;
• laitteen on oltava puhdas;

Maissin höyrytin

Maissin kaksoiskattilassa jyvät ovat mureita ja murenevia. Tekniikka on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla: kuoritut kaalinpäät pinotaan pystysuoraan rei'itettyyn koriin, kuten kuvassa. Kun olet täyttänyt vedellä, sulje kansi ja aseta ajastin asentoon oikea aika lajike ja kypsyys huomioon ottaen. Höyrystin on taloudellinen, lyhentää kypsennysaikaa, kypsennys kestää 30 minuutista yhteen tuntiin, suuret ja vanhat korvat kypsyvät kauemmin. Kun ruokalaji on valmis, kaikki keitetty korva suolalla ripottu, öljytty.

Kuinka keittää maissia oikein

Syö nuoria tai vanhoja korvia, maitokypsiä tai ylikypsiä - jokainen päättää itse. Kumman haluatkin, ainutlaatuiset jyvät eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksia lämpökäsittelyn aikana. On välttämätöntä tietää, kuinka maissia kypsennetään oikein. Sinun on toimittava näin:

1. Kaalipäät voidaan laittaa kylmään veteen tai kiehuvaan veteen.
2. Lisää suolaa kypsennyksen lopussa tai tarjoile valmiin annoksen kanssa.
3. Jos lisäät pieni palaöljyt, sokeri - jyvät ovat pehmeitä, öljyisiä, saavat kermaisen maun.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö kohtalaiseksi.
5. Tarkista kypsyys puhkaisemalla jyvät haarukalla.
6. Tarjoile valmis tuote heti, älä kypsennä myöhempää käyttöä varten.

Kuinka keittää maissi pehmeäksi ja mehukkaaksi

Herkkuresepti on jo tiedossa, mutta pehmeän ja mehukkaan maissin keittämisessä on pieniä salaisuuksia. Jos valitset varhain kypsyviä lajikkeita, esimerkiksi Bonduelle, menestys on ilmeinen: tähkät ovat melkein saman pituisia, jyvät ovat tiivistyneet, niillä on erinomaisia makuominaisuudet... Jos noudatat järkeviä suosituksia, jopa rehulajikkeet pystyvät säilyttämään mehukkuuden:

1. Leikkaa suuret kaalin päät 2-3 osaan.
2. Värin ei pitäisi olla kylläinen, vaalea.
3. Laita kypsät jyvät kiehuvaan veteen.
4. Suola valmiina.
5. Lisää maito, kerma tai voita veteen.

Kuinka paljon keittää nuorta maissia

Kuori kaalin päät, laita ne tiiviisti keittoastiaan. Maku ja kiehtova aromi voidaan säilyttää siirtämällä niitä vihreillä maissinlehdillä. Peitä lautasella, jotta se ei kellu, kiehauta korkealla lämmöllä. Muista kuinka kauan nuoren maissin kypsentäminen kestää - täysi valmius tulee 15 minuutissa.

Kuinka keittää pakastettua maissia

Tämän version ruoanlaittoresepti ei eroa paljon tuoreiden ruoanlaitosta. Niiden kypsentäminen ei ole kallista ja helppoa, maku, jäädytettyjen kaalipäiden edut pysyvät samoina. Jos olet pakastanut maissin päitä ja jyviä, sinun on tiedettävä, kuinka kauan pakastetun maissin kypsentäminen kestää. Tässä ovat yksinkertaiset säännöt:

1. Työkappaleita ei ole sulatettu.
2. Laitettu kylmään veteen.
3. Kun se kiehuu, lisää ½ tl suolaa ja sokeria.
4. Jyviä keitetään 10-15 minuuttia.
5. Kokonaisia ​​kaalinpäitä keitetään puoli tuntia.

Kuinka keittää minimaissia

Kermanvärisiä kaalinpäitä, jopa raakoja, on hyvä maku... Ruoanlaittoreseptien avulla niitä voidaan keittää, paistaa, paistaa uunissa, grillissä. Sitä voidaan syödä kaalin kanssa, lämpökäsittelyn jälkeen se pehmenee. Nämä pienet korvat ovat meille epätavallisia, monet uskovat, että ne eivät ole kypsiä. Kun olemme ostaneet eksoottisia, emme joskus tiedä kuinka paljon minimaissia keitetään. Resepti koostuu tämän tuotteen valmistuksen vakiosäännöistä, ainoa ero on lyhentynyt kypsennysaika, noin 5-7 minuuttia. Sitä on mahdoton sulattaa, se menettää arkuutensa ja tuoksunsa.

Me kaikki tiedämme tämän kiehtovan aromin ja keitetyn maissin ainutlaatuisen maun varhaisesta lapsuudesta lähtien. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Vaikka ei, tämä ei ole täysin totta. Loppujen lopuksi on myönnettävä, että väärin valittu tai huonosti kypsennetty maissi tuo erittäin suuren pettymyksen sekä lapsille että aikuisille. Siksi tässä artikkelissa kiinnitetään huomiota siihen. oikea valmistelu jotta tämä vihannes pysyy meille aina pehmeänä ja mehukkaana ja miellyttää aina maullaan.

Jotta et vie liikaa aikaasi, en luettele kaikkia maissin etuja. Huomaa vain, että se sisältää runsaasti C-, K-, B-, PP- ja D-vitamiineja, on erinomainen raudan, magnesiumin, kaliumin, fosforin ja kuparin lähde ja sisältää myös glutamiinihappoa, joka parantaa muistia ja auttaa normalisoimaan. aineenvaihduntaprosesseja aivoissa.

Yleensä on monia ruokia, joiden pääraaka-aine on tämä kasvis, mutta suosituin on maitokyppien kesämaissi, joka on keitetty kokonaisella tähkällä, joka sen ansiosta ainutlaatuinen maku ei vaadi lisäaineita, paitsi hieman suolaa ja voita.

Siirrytään lopuksi perussuosituksiin ja resepteihin, joiden ansiosta jopa kokemattomat kotiäidit voivat helposti selvittää, kuinka maissia keitetään oikein.

Kuinka keittää maissia oikein.

Tähkien valinta.

Siis eniten pääresepti menestys tässä liiketoiminnassa - oikea valinta tähkät. Ja tässä asiassa on parempi luottaa henkilöön, joka kasvattaa tätä maissia. Mutta valitettavasti kaikilla ei ole tätä mahdollisuutta. Ja jos olet yksi jälkimmäisistä, tiedä, että tuoretta nuorta maissia voidaan myydä markkinoilla vain kauden aikana, mikä tarkoittaa - viimeistään elokuussa. Siksi syys- ja lokakuussa myytävä maissi on usein sitkeää ja ylikypsää, täysin kelpaamatonta kokonaisena keittämiseen. Lisäksi joka kerta kysy myyjältä, millä alueella tämä maissi on kasvatettu, koska alueilla, joilla on lämpimämpi ilmasto, kausi päättyy paljon aikaisemmin.

Kiinnitä myös huomiota ulkomuoto maissintähkiä ja jyviä. Herkullisimmassa, maitokypsen nuoressa maississa jyvät ovat maidonvalkoisia tai hieman kellertäviä. Lisäksi niiden tulee olla joustavia ja samalla pehmeitä sekä hyvin kuperia. Kun tällaisen maissin jyvä murskataan, se osoittautuu sisältä mehukkaaksi. Jos jyvillä on syvän keltainen väri, ne ovat menettäneet pyöreyden ja ovat saaneet jyviin kuoppia, tiedäthän, edessäsi kypsä maissi, joka tähkällä keitettynä on sitkeää ja mautonta. Korvan peittävät lehdet kertovat myös maissin kypsyydestä. Joten nuori ja mehukas maissi tiiviisti peitetty kirkkaan vihreällä, tuoreita lehtiä... Ja ylikypsässä maississa lehdet ovat yleensä jo siirtymässä pois tähkästä, ja ne ovat kovia, kuivia ja yleensä keltaisia. Jos myyjä tarjoaa sinulle maissia, josta on poistettu kaikki lehdet, älä suostu ostamaan sitä. Tosiasia on, että sen lehdet voivat käpristyä liiallisesta torjunta-ainekäsittelystä, ja tämän tosiasian piilottamiseksi myyjät puhdistavat maissin ennen sen myyntiä.

Lisäksi sinun tarvitsee ostaa vain se määrä maissia, jonka aiot syödä, koska sitä ei säilytetä pitkään (se voi kypsyä ja tulla sitkeäksi tai mätänemään). Myös suunnilleen samankokoisia ja samankaltaisia ​​tähkiä kannattaa ostaa. Näin voit valmistaa ruokaa murehtimatta siitä, että osa maissista hajoaa ja osa jää märkäksi ja sitkeäksi.

Tähkän valmisteleminen keittämistä varten.

Ennen keittämisen aloittamista maissi on vapautettava ylimääräisistä lehdistä, maissin silkki on poistettava, ylemmän jyvän rivit on leikattava pois, jos ne ovat hieman mustia tai mätä, suuret tähkät on leikattava kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. osat. Liota keittämiseen valmistettuja maissin tähkiä tunnin ajan kylmässä vedessä ja huuhtele sitten huolellisesti. Vasta sitten korvat voidaan upottaa kiehuvaan veteen. Kiehumisen alussa maissiin ei pidä lisätä suolaa - tämä voi tehdä jyvistä kovia. On parempi tehdä tämä 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kuinka kauan maissia keitetään, ei ole yhtä oikeaa vastausta. Huomaan vain, että nuori maissi on valmis puolessa tunnissa, mutta ylikypsyminen voi kestää kolme tuntia olla täysin valmis. Joten valmius on määritettävä itse, lävistämällä jyvä huolellisesti jollakin terävällä tai vain maun perusteella.

Kuinka paljon maissia keittää.

On erittäin tärkeää, että nuorta maissia ei kypsytä liikaa tai se muuttuu sitkeäksi. Siksi ehdotan seuraavaa tekniikkaa: puhdistamme ostetun maissin, liotamme sitä kylmässä vedessä tunnin ajan, huuhtelemme sen sitten perusteellisesti juoksevassa vedessä ja laitamme kiehuvaan veteen, jonka laitoimme aiemmin tuleen, tuomme vesi maissin kanssa. kiehuvaksi korkealla lämmöllä, sen jälkeen, kun maissi on noussut pintaan, vähennä lämpö keskilämmölle ja peitä kattila kannella ja anna maissin kypsyä vielä 10 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, poista maissi välittömästi pannulta, ripottele päälle sulatettua voita ja ripottele päälle suolaa. Kaikki voidaan tarjoilla pöytään.

Kuinka keittää maissia uunissa.

Voit myös kypsentää maissia uunissa. Tätä varten sinun on otettava syvä astia, jonka pohja on voideltu voilla, asetettava kuorimattomat korvat (lehtiin) ja täytettävä kuuma vesi niin, että korvat ovat puoliksi siinä. Tämän jälkeen lomake tulee peittää varovasti foliolla ja paistaa uunissa 200 asteessa 40-120 minuuttia. Valmis maissi on kuorittava lehdistä, ripottele päälle sulatettua voita ja ripottele päälle suolaa. Maissi on valmis tarjottavaksi.

Hyvää ruokahalua!