Pidätkö erilaisista marjahilloista? Sitten sinun tulee ehdottomasti kokeilla niitä, jotka olemme valmistaneet sinulle tänään. Täältä löydät ei yhtä, ei kahta tai edes kolmea reseptiä. Valitse se, josta pidät eniten, yritä yllättää reseptorisi jollakin epätavallisella.

Muutaman hillopurkin valmistaminen vie hyvin vähän aikaasi. Enintään yksi tunti ja viisitoista minuuttia. Onko paljon saada tällainen jälkiruoka ruokakomerousi? Lisäksi ei yhdessä kopiossa! Aloita pian kanssamme.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hilloa varten sinun on vain osattava valita herukka. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain oltava tarkkaavainen ja vaativa. Etkö, kuten muutkin, halua heittää rahaa ”viemäriin” sopimattomasta tuotteesta?

Suosittelemme ostamaan marjoja niiltä, ​​jotka ovat varmasti kasvattaneet ne aitoja ja luonnollisia. Useimmiten he ovat vanhuksia. Heidän tavaroitaan ei voi vain katsella, vaan myös haistella, kuten he sanovat, ja koskettaa. Marjojen tulee tuoksua hyvältä ja maistua happamalta. Valitse tiheät, kokonaiset ja tuoreet herukat, niin onnistut varmasti!

Talvihillo punaherukan marjoista

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: peittojen sijasta voit käyttää pyyhkeitä, neulepuseroita, neulepuseroita - mitä tahansa lämpimiä ja tilavia asioita.

Talvinen makeus lisättynä gelatiinilla

Jos pidät enemmän paksusta ja hyytelöisestä punaherukkahillosta, käytä tätä reseptiä. Tässä käytämme gelatiinia herukkahillon halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Kuinka paljon aikaa - 6 tuntia ja 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 191 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele ensin marjat poistamalla kaikki oksat ja lehdet;
2. Kun jäljelle jää vain kokonaisia ​​ja tiheitä, huuhtele ne juoksevalla vedellä;
3. Seuraavaksi sinun on keskeytettävä homogeeninen massa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä;
4. Sekoita gelatiini sokerin kanssa ja lisää murskattu massa sinne;
5. Sekoita ja jäähdytä kaksi tuntia;
6. Kun aika on kulunut, ota massa pois, sekoita ja palauta jääkaappiin vielä neljäksi tunniksi;
7. Kun aika on kulunut, siirrä massa liedelle ja laita matalalle lämmölle;
8. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä missään tapauksessa keitä, muuten gelatiini lakkaa toimimasta. Jos sokerilla ei ollut aikaa hajota tänä aikana, anna massan jäähtyä ja lämmitä se sitten uudelleen samalla tavalla;
9. Asettele kuuma hillo purkkeihin, kierrä ja poista "turkin alle".

Vinkki: gelatiini voidaan korvata agar-agarilla, pektiinillä ja jopa ei iso määrä sooda.

Marjapommi tölkeissä

Täällä yhdistämme kahdenlaisia ​​marjoja kerralla - karviaisia ​​ja tietysti punaherukoita. Tiesitkö, että kun makeaa ja hapanta yhdistetään, tulee aina jotain uskomattoman herkullista?

Kuinka paljon aikaa on 55 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 189 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele karviaiset säilyttääksesi vain tuoreet ja kokonaiset marjat;
2. Kuivaa ne asettamalla ne kuiville lautasliinoille tai puhtaalle pyyhkeelle;
3. Kaada karviaiset tehosekoittimen kulhoon tai kulhoon, lyö ne soseeseen upposekoittimella;
4. Kaada massa kattilaan, kaada vesi ja lisää sokeri;
5. Aseta tuleen, kiehauta, unohtamatta sekoittaa;
6. Keitä viisitoista minuuttia;
7. Tänä aikana lajittele herukat, poista oksat ja päästä eroon huonoista marjoista;
8. Kun karviainen kypsentää jo neljänneksen tunnin ajan, lisää siihen herukoita;
9. Keitä massaa saman verran, unohtamatta sekoittaa;
10. Lisää sitruunahappo, sekoita ja kaada purkkeihin.

Vinkki: Voit käyttää hunajaa sokerin sijaan. Saat hillon, joka on hyödyllisempää ja epätavallista maultaan ja aromiltaan.

Helppo tapa tehdä marjaherkkuja

Jos olet koko ajan töissä, olet koko ajan kiireinen ja aika ei riitä mihinkään, mutta haluat silti punaherukkahillon, suosittelemme keittämään sen hidaskeittimessä.

Mikä on kaloripitoisuus - 162 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele herukat, päästä eroon huonoista marjoista;
2. Poista oksat, huuhtele marjat ja kaada ne multicooker-kulhoon;
3. Kaada veteen ja keitä peitettynä 20 minuuttia 100 asteessa;
4. Kaada sen jälkeen kulhon sisältö kulhoon, jäähdytä;
5. Tapa massa tehosekoittimessa ja laita sitten seulan läpi;
6. Lisää sokeria tuloksena olevaan soseeseen, palauta monitoimikeittimeen;
7. Aseta hillotilaan kaksikymmentä minuuttia ja kaada se sitten välittömästi purkkeihin.

Marjaherkku kirsikoilla

Luultavasti luulet, että jos sekoitat punaherukoita ja kirsikoita, et saa hilloa, vaan uskomattoman hapan massaa. Olet hieman väärässä, koska käytämme sokeria vain saadaksemme kirsikoista ja punaisista marjoista aitoa hilloa.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 193 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kirsikat, kuivaa marjoja hieman;
2. Lajittele ne sitten, jättäen vain kokonaisia ​​hedelmiä;
3. Pura ne puoliksi, poista luut;
4. Taita marjojen puolikkaat kattilaan;
5. Lajittele herukat heittämällä pois huonot marjat ja oksat lehtineen;
6. Kaada kattilaan kirsikoiden kanssa;
7. Kaada puoli lasillista vettä, laita tuleen ja keitä satunnaisesti sekoittaen viisitoista minuuttia;
8. Tänä aikana marjat muuttuvat pehmeiksi, ne on jäähdytettävä;
9. Hiero jäähdytetty massa siivilän läpi homogeenisen soseen saamiseksi;
10. Lisää siihen sokeria, sekoita ja aseta liedelle;
11. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä satunnaisesti sekoittaen kymmenen minuuttia;
12. Kaada heti purkkeihin, rullaa ja käännä peiton alle.

Vinkki: tölkit on käännettävä, jotta hillon ja kannen väliseen kerrokseen muodostuva kuuma ilma ei repeä kannet irti.

Jälkiruoaksi herkkä hillo

Tässä ohjeessa teemme kivettömiä punaherukkahilloa. Todellinen marjanautinto, jossa mikään ei estä tuntemasta todellista makua!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 5 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 201 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele marjat, heitä pois kaikki huonot, jätä vain kokonaiset ja tiheät;
2. Heitä pois oksat ja lehdet, kaada herukat kulhoon;
3. Huuhtele se juoksevalla vedellä ja kaada tehosekoittimeen;
4. Jauha tasaiseksi;
5. Laita saatu massa siivilän läpi lusikalla tai lastalla;
6. Lisää sokeria soseeseen, joka osoittautui seulan takaosassa;
7. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä seitsemän minuuttia välillä sekoittaen;
8. Jäähdytä sen jälkeen hillo ja kiehauta sitten uudelleen;
9. Kypsennä toisen kerran kymmenen minuuttia, jäähdytä uudelleen;
10. Keitä kolmannen kerran viisitoista minuuttia ja kaada heti pieniin astioihin.

Vinkki: Jos haluat paksumman hillon, lisää gelatiinia tai pektiiniä.

Jos aiot rullata hillon pieniin purkkeihin, suosittelemme, että asetat ne pienille lautasille, jotka voit poimia palamatta. Lisäksi kaikki mikä tippuu ohi, ei myöskään jää lautaselle.

Jos haluat hillon epätavallisen maun, lisää siihen yleisimmät mausteet. Nämä voivat olla vaniljatankoja, kanelia, neilikkaa, tähtianista, muskottipähkinää, kardemummaa ja niin edelleen.

Jos hilloa joutuu purkin kaulalle, se on pyyhittävä pois, jotta kansi on tasaisen kevyt eikä päästä ilmaa läpi. Muuten hillosi pilaantuu hyvin nopeasti.

Tulevan hillon konsistenssin määrittämiseksi sinun on tiputettava hieman lautaselle. Koska on kylmää, hillo palautuu välittömästi normaaliin muotoonsa. Tämä sopii niille, jotka esimerkiksi pitävät paksuista hilloista, eivätkä tiedä lisääkö gelatiinia vai onko sitä jo tarpeeksi. Jotta koe olisi mahdollisimman tarkka, voit jäädyttää levyn niin, että se oli vielä kylmempää.

Voit lisätä hilloon hunajaa sokerin sijaan. Maku ei ole sama kuin tavallisesti, mutta sinun tulee tietää, että tätä makua voidaan pitää luonnollisena, samoin kuin tuoksua. Mutta tämä on vain sillä ehdolla, että hunaja on luonnollista.

Tämä hillo sopii myös piirakoiden, leivonnaisten, kakkujen, nyytien ja muiden jauhotuotteiden täytteeksi. Ne voidaan täyttää pannukakkuilla tai tarjoilla pannukakkujen kanssa. Voidaan lisätä teehen tai syödä lusikalla vilustumisen aikana. Punaherukkahillo on monipuolinen, maukas ja terveellinen tuote.

Herukkahillo on itsenäinen herkku, makeiden voileipien ainesosa, erinomainen lisä jäätelöön ja muihin jälkiruokiin.

Se löytää paikkansa missä tahansa makeassa ruoassa ja ilahduttaa varmasti hämmästyttävällä maullaan.

Herukkahilloja talveksi voidaan valmistaa monin eri tavoin.

Parhaat niistä on koottu tänne!

Herukkahillo talveksi - yleiset valmistusperiaatteet

Hilloihin voit käyttää mustien, valkoisten ja punaisten herukoiden marjoja. Joskus useita lajikkeita sekoitetaan. Muita ainesosia voidaan lisätä. Pohjimmiltaan nämä ovat marjoja, jotka osuvat kypsymisaikaan: vadelmat, kirsikat, karviaiset. Kaikki aineosat pestään perusteellisesti ja lähetetään aihioon. Hillo keitetään aina.

Mitä eroa on hillolla ja hillolla? Molemmat sadonkorjuutavat koostuvat marjoista ja sokerista. Niiden välinen ero on vain johdonmukaisuudessa. Hilloherukat murskataan, keitetään, joskus käytetään puhdasta mehua tai sosetta ilman kuoria ja siemeniä. Hillon koostumus on hyytelöinen. Se saavutetaan luonnollisesti marjojen sisältämän pektiinin ansiosta. Joskus lisätään gelatiinia ja pektiiniä halutun koostumuksen saamiseksi. Työkappale on paksumpi eikä vaadi pitkää kypsennystä.

Herukkahillo soveltuu hyvin säilytykseen. Kiehuva massa kaadetaan steriileihin astioihin ja suljetaan ilmatiiviisti. Jäähtymisen jälkeen ne lähetetään viileään ruokakomeroon tai kellariin.

Resepti 1: Herukkahillo talveen luonnollinen

Luonnollisen herukkahillon resepti, joka sisältää vain sokeria. Tämän aihion marjoja voidaan käyttää punaisina tai mustina, ei eroa.

1. Lajittelemme marjat, poistamme pilaantuneet herukat, revimme kärjet ja hännät irti. Huuhtelemme.

2. Laita monitoimikoneeseen tai kulhoon, hienonna soseeksi siemenillä.

3. Lisää reseptisokeri, laita se liedelle ja aloita lämmitys. On tärkeää, että jyvät liukenevat ennen hillon kiehumista.

4. Keitä kiehumisen jälkeen työkappaletta haluttuun tiheyteen, keskimäärin noin 30 minuuttia. Sekoita säännöllisesti, jotta massa ei pala.

5. Laitamme purkkeihin, aiemmin steriloituja. Suljemme. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen varastoon viileään paikkaan.

Resepti 2: Punaherukkahillo talveksi gelatiinilla

Versio erittäin paksusta punaherukkahillosta talveksi, jota ei tarvitse keittää pitkään. Oikean koostumuksen saa helposti lisäämällä gelatiinia, mutta kaikki tulee tehdä sääntöjen mukaan.

25 grammaa gelatiinia.

1. Lajittelemme, pesemme marjat ja kierrämme ne lihamyllyn läpi. Tai jauhamme sen muilla tavoilla.

2. Yhdistä kuiva gelatiini reseptimääräiseen sokeriin, sekoita.

3. Kaada sokeriseos kierrettyjen herukoiden joukkoon. Sekoita ja jäähdytä kaksi tuntia.

4. Otetaan pois, sekoitetaan uudelleen ja pidetään vielä neljä tuntia.

5. Laita makea massa liedelle ja keitä kiehuvaksi, mutta älä keitä. Jos sokerijyvät eivät ole liuenneet, sammuta se ja anna massan seistä, kunnes se jäähtyy. Sitten lämmitetään uudelleen.

6. Laita kuuma, mutta ei kiehuva hillo purkkeihin. Jos massa kiehuu, niin ei hätää. Se on vain, että gelatiini menettää ominaisuutensa, eikä työkappale tule tarpeeksi paksuksi.

Resepti 3: Mustaherukkahillo talveksi appelsiinin kanssa

Jotta voit valmistaa näyttävän ja aromaattisen mustaherukkahillon talveksi, tarvitset mehukkaan appelsiinin. Tai edes muutama.

0,3 kg appelsiineja.

1. Laita herukat siivilä, huuhtele hyvin. Annamme seistä puoli tuntia, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

2. Jauha marjat perunamuusissa puimurin avulla. Tai kierrämme sen vain lihamyllyn läpi, mutta käytämme verkkoa, jossa on pieniä reikiä.

3. Lisää sokeri marjojen joukkoon, anna kypsyä.

4. Poista aromaattinen kuori appelsiinista. Voit tehdä tämän hankaamalla pestyt sitrushedelmät hienolla raastimella.

5. Puhdistamme koko appelsiinin kuoren jäännöksistä, poistamme siivuista siemenet ja kiertelemme sitrushedelmän hedelmälihaa tai keskeytämme monitoimikoneessa.

6. Kun herukoita on keitetty 10 minuuttia, lisää appelsiini.

7. Keitä sitrushilloa yhdessä 15 minuuttia.

8. Kaada tarvittaviin astioihin, sulje. Pidämme sitä ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Resepti 4: Herukkahillo talveksi pektiinillä

Upea resepti puna- tai mustaherukkahillolle talveksi, joka keitetään erittäin nopeasti. Pektiini antaa tiheyden ja halutun koostumuksen. Löydät sen leivonnaisten ainesosien osiosta.

1. Lajittelemme herukat. Revimme kaikki hännän irti. Laita kulhoon, ota iso survin ja jauha. Mehun pitäisi ilmestyä.

2. Lisää pektiini ja laita tuleen.

3. Lisää kiehumisen jälkeen marjoihin kidesokeria. Vähennämme lämpöä ja pidämme, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

4. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen tasan viisi minuuttia.

5. Otamme puhtaan kauhan, steriilit purkit ja kaada aihio. Suljemme hermeettisesti myöhempää varastointia varten. Myös kansien tulee olla puhtaat.

Resepti 5: Punaherukkahillo talveksi karviaismarjoilla

Muunnos mielenkiintoisesta punaherukkahillosta talveksi karviaismarjoilla. Useimmilla alueilla nämä marjat kypsyvät samaan aikaan, miksi et poimi niitä yhdessä?

0,6 kg karviaisia;

0,3 tl sitruunahappo.

1. Laitamme karviaismarjat kattilaan, joka on pestävä ja kuivattava.

2. Laita tehosekoitin alas ja käännä marjat paksuksi mehuksi.

3. Lisää kaikki sokeri kerralla ja muista kaata vettä.

4. Laita karviaiset liedelle ja keitä neljännestuntia. Muista sekoittaa.

5. Karviaismarjoja valmistettaessa lajittele herukan marjat ja soseuta.

6. Kaada punaherukat ja keitä yhdessä karviaisten kanssa vielä vartin verran, lisää sitruunahappo.

7. Hillosta tulee kaunis korallinvärinen, miellyttävä ja herkkä maku. Voidaan kaataa pieniin purkkeihin!

8. Kiristämme kannet, jäähdytämme, lähetämme varastointiin.

Resepti 6: Mustaherukkahillo inkiväärillä

Muunnos epätavallisen aromaattisesta ja täyteläisestä mustaherukkahillosta. Se voidaan sinetöidä talveksi, jos jotain jää jäljelle näytteenoton jälkeen.

20 grammaa inkivääriä;

1. Jauha herukan marjat raakaksi, siirrä kattilaan.

2. Lisää resepti sokeri, laita miedolle lämmölle. Hauduta kannen alla, kunnes hiekka on täysin liuennut.

3. Heti kun jyvät ovat hajaantuneet kokonaan, voit nostaa lämpöä. Anna hillon kiehua 10 minuuttia.

4. Lisää hienoksi raastettu inkivääri ja lisää sitten kaneli.

5. Keitä vielä noin kymmenen minuuttia ja aromaattinen herkku on valmis!

Resepti 7: Herukkahillo hitaasta keittimessä

Menetelmä hillon valmistamiseksi mistä tahansa herukoista hitaasta keittimessä. Se voidaan kuluttaa välittömästi tai laittaa puhtaisiin astioihin ja lähettää varastointiin. Keittiöavustajalla on oltava monikeitto-ohjelma, jolla on mahdollisuus asettaa tarvittavat parametrit itsenäisesti.

3 kupillista sokeria;

150 grammaa vettä.

1. Laitoimme pestyt ja vapautetut marjat monitoimikeittimeen.

2. Täytä 150 ml vettä ja anna olla 20 minuuttia 100 asteen lämpötilassa.

3. Otamme herukat pois, jäähdytämme ja hieromme siivilän läpi. Saat herkimmän soseen minimimäärällä jätettä.

4. Yhdistä herukat sokerin kanssa, lähetä ne takaisin hitaalle liesille.

5. Asetamme hilloohjelman 20 minuutiksi, tämä riittää hillolle.

6. Signaalin jälkeen otamme tuoksumassan pois ja käytämme sitä ohjeiden mukaan. Älä ole huolissasi hillon koostumuksesta, jäähdytyksen jälkeen siitä tulee paksumpaa.

Resepti 8: Herukkahillo talveksi kirsikoiden kanssa

Toinen vaihtoehto erittäin kirkkaalle ja täyteläiselle herukkahillolle talveksi, joka voidaan valmistaa mustista, punaisista ja jopa valkoisista lajikkeista.

1. Poistamme heti kirsikoista siemenet, laitamme pestyt marjat kattilaan.

2. Lisää puhtaat herukat ilman häntää ja lehtiä.

3. Kaada joukkoon puoli lasillista vettä, peitä kansi ja höyrytä noin 15 minuuttia. Marjojen tulee olla täysin pehmeitä. Jäähdytä se.

4. Jauha höyrytetyt kirsikat herukoilla siivilän läpi. Valinnainen hienoilla rei'illä.

5. Lisää sokeri herkän soseen joukkoon, sekoita ja keitä.

6. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen noin kymmenen minuuttia.

7. Kaada purkkeihin ja olet valmis! Sulje heti, kunnes massa on jäähtynyt.

Jotta et polttaisi itseäsi kaadessasi kiehuvaa hilloa pieniin purkkeihin, astiat asetetaan lautaselle. Ne pitävät siitä kiinni, eivätkä vahingossa läikkyneet pisarat tahraa kaikkea ympärillä.

Purkin kaulalle pudonneet hillepisarat tulee pyyhkiä välittömästi pois puhtaalla lautasliinalla. Muuten kansi makaa epätasaisesti, ilma pääsee työkappaleeseen, tölkin sisältö voi pian huonontua.

Kuinka tarkistaa, onko hillo jäätynyt vai ei? Sinun tarvitsee vain pudottaa tippa kuumaa massaa jäähdytetylle lautaselle. Voit laittaa heti useita astioita pakastimeen, jotta halutun koostumuksen määrittäminen on helpompaa.

Purkit tulee sulkea heti hillon jälkeen, kun työkappale on kuuma. Kansien, jakoavaimen, pyyhkeiden tulee olla käsillä.

Sokeri on parempi lisätä hilloon marjojen pehmentämisen jälkeen. Muuten ne pysyvät kiinteinä pitkään, itse makean herkun valmistusprosessi voi viivästyä.

Punaherukka on vaatimaton pensas. Sato on korkea, joten marjoja ei vain syödä tuoreena, vaan myös korjataan talveksi. Korkean pektiinipitoisuuden ansiosta punaherukan marjamassa hyytelöityy hyvin ilman sakeuttamisaineita. Kokeneet kotiäidit käyttävät tätä hyväkseen, kun he valmistelevat punaherukkaa talveksi. Tämä prosessi on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Herkullisen punaherukan kypsennys on helppoa. Marjassa on riittävästi pektiiniä, jotta se saavuttaa halutun koostumuksen lisäämättä hyytelöiviä aineita. Tietämättä muutamia kohtia jälkiruoka ei kuitenkaan välttämättä toimi.

• Konfituurin valmistukseen eivät sovellu vain kypsät herukat, vaan myös hieman kypsymättömät: se sisältää vielä enemmän pektiiniä.
• Ennen keittämistä herukat tulee lajitella ja huuhdella hyvin. Marjoilla on ohut kuori, joten niitä ei voi pestä korkealla vesipaineella. On parempi kaataa herukat kulhoon puhdasta vettä ja huuhdella. Jos marja on liian likainen, toimenpide voidaan toistaa 2-3 kertaa.
• Pesun jälkeen oksat revitään pois herukoista, itse marja kuivataan. Se kuivuu nopeammin, jos se levitetään imukykyiselle pyyhkeelle.
• Jos haluat saada herkän koostumuksen, herukat on raastettava siivilän läpi. Tämä on ainoa tapa estää siemeniä ja ihon paloja joutumasta jälkiruoan sisään.
• Herukoiden jauhaminen siivilän läpi on helpompaa, jos esivalkaiset niitä kiehuvassa vedessä useita minuutteja tai jauhat ne tehosekoittimella.
• Jäähtymisen jälkeen punaherukkahillosta tulee paljon paksumpaa. Tämä on otettava huomioon päätettäessä, milloin jälkiruoka otetaan pois lämmöltä. Jos pisara herkkua ei leviä lautasen päälle, se on valmis.
• Kaada seos kuumana esisteriloituihin purkkeihin, sulje hermeettisesti metallikannilla, jotka on aiemmin keitetty. Tämä takaa jälkiruoan säilyvyyden pitkään.

Punaherukkahillon säilytysolosuhteet voivat vaihdella, mutta useimmiten se toimii hyvin huoneenlämmössä.

Yksinkertainen resepti punaherukkahilloon

Koostumus (1,5 litralle):

• punaherukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

• Lajittele herukat, huuhtele, anna kuivua.
• Poista oksat.
• Laita marjat tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Voit jauhaa herukoita myös lihamyllyllä.
• Sekoita marjamassa sokeriin, laita miedolle lämmölle.
• Keitä kunnes herukkasose on tarpeeksi paksuuntunut. Pinnalle voi ilmestyä vaahtoa. Se kannattaa ottaa pois, mutta sitä ei kannata heittää pois: se on herkullista ja on miellyttävä lisä teessä.
• Steriloi purkit, laita sopivat kannet valmiiksi.
• Täytä purkit hillolla, rullaa.

Jäähtymisen jälkeen punaherukkakonfiture-purkit voidaan laittaa ruokakomeroon, jossa niitä voidaan säilyttää tarvittavan ajan. Hillo ei pilaannu ainakaan 12 kuukauteen.

Siemenetön punaherukkahillo

Koostumus (1-1,25 l):

• punaherukka - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 150 ml.

Keittomenetelmä:

• Laita lajitellut, pestyt, kuoritut herukat altaaseen, täytä vedellä.
• Aseta liedelle. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitä 2-3 minuuttia.
• Hiero marjat siivilän läpi.
• Sekoita herukkamehu sokeriin, laita liedelle.
• Kiehumisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, anna seistä 2-3 tuntia peitettynä ohuella liinalla.
• Toista toimenpide 2-3 kertaa, kunnes herukkamehuhyytelö on hillomainen.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje ne ilmatiiviisti.

Tämän reseptin mukaan valmistettu koostumus säilytetään viileässä huoneessa, mutta jopa huoneenlämmössä se ei huonone pitkään aikaan.

Punaherukkahilloa vadelmilla

Koostumus (2,5 litralle):

• punaherukka - 1 kg;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

• Pese herukat, anna kuivua, poista oksat.
• Upota vadelmat kylmään veteen, johon on lisätty hieman suolaa, 15 minuutiksi.
• Tyhjennä vesi, huuhtele marja, kuivaa, jaa 2 osaan.
• Hiero yksi osa vadelmista siivilän läpi.
• Hienonna herukat tehosekoittimella, hiero siivilän läpi, laita emaliastiaan.
• Kuumenna herukkasose kiehuvaksi, lisää vadelmasose, sekoita.
• Keitä, kunnes marjamassa on sopivan paksua hilloa varten. Kuori vaahto pois tarpeen mukaan.
• Lisää kokonaiset vadelmat, sekoita lastalla varoen vahingoittamasta marjoja.
• Hauduta 5 minuuttia.
• Levitä hillo valmistettuihin purkkeihin, rullaa ne ja odota, että ne jäähtyvät.

Hillo on hyvä huoneenlämmössä, mutta viileässä huoneessa se tuntuu paljon mukavammalta.

Kotitekoisen leivonnaisen ystäville todellinen löytö on punaherukkahillo. Kuka tahansa voi antaa reseptin talveksi, teen sen gelatiinilla, hidaskeittimellä, ilman kypsennystä, perinteisellä tavalla, tykkään yhdistää muihin marjoihin tai hedelmiin.

Yleisesti ottaen punaherukoilla on erityisen hyödyllisyytensä lisäksi hyvä hyytelöimiskyky, joten niistä on ilo tehdä esimerkiksi hyytelöä, hilloa tai konditoria. Voit tehdä ilman sakeuttamisaineita ollenkaan, punaiseen marjaan kuuluvat pektiinit antavat tarvittavan koostumuksen.

Punaherukkahillolla on miellyttävä makeahko maku, erityisesti niille, jotka eivät pidä liikaa makeisista. Paistetut piirakat tai suuret juhlapiirakkaat ovat erittäin maukkaita sen kanssa.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa

Hillon valmistukseen ei tarvitse valita vain kypsiä marjoja, voit ottaa myös hieman kypsymättömiä marjoja, jotka muuten sisältävät eniten pektiinejä.

Marjat on puhdistettava roskista ja pestävä ennen kypsennystä. Toisin kuin mustaherukat, punaherukat ovat pehmeämpiä, niiden kuori on ohuempi, joten se on pestävä huolellisemmin, jotta se ei murskaudu. Et voi pitää sitä vedellä täytettynä tai siivilässä pitkään, muuten alemmat marjat tukehtuvat ja mehu alkaa valua ulos.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sopivat ihanteellisesti hillon keittämiseen, ne eivät pala yhtä paljon kuin emaloidut, eikä metallista jää jälkimakua kuin alumiinin jälkeen. Emännät haluavat usein keittää hilloa ilman keittämistä, koska kaikki vitamiinit säilyvät siinä. Mutta tällaisessa valmisteessa steriiliyttä on erityisesti noudatettava, jotta hillomme ei huonone ennen talvea.

Itse valitsen hillolle pienet purkit. Puoli litraa tai jopa 0,33 ml riittää yhdelle leivonta-aterialle. Tietysti, jos perhe on suuri, voit ottaa litraisia, mutta ei enempää. Voit sulkea hillon paitsi metallikorkilla, joissa on saumaus, tiukalla nailonkorkilla tai kierrekorkilla.

Punaherukka, hillo reseptejä

Punaherukkahillon keittäminen, nopea resepti

Hänelle otamme:

• Kilo punaherukan marjoja
• 0,8 kiloa sokeria

Kuinka teemme tällaisen hillon:

Tämä, voitaisiin sanoa, "kiihdytetty" resepti niille, jotka eivät halua puuhailla aihioiden kanssa pitkään. Oletko huomannut, että reseptistä puuttuu vettä? Tämä tarkoittaa, että haihdutusaika lyhenee, ja perumme myös valkaisun täällä.

Jauhamme pestyt ja jo ilman hännät tehosekoittimella ja hieromme tämän velun nopeasti siivilän läpi kuoren ja siementen poistamiseksi. Siirrä syntynyt herukkasose ruostumattomaan kulhoon, jossa keitämme hillon. Kaadamme heti sokeriviestin siihen, sekoitamme hyvin ja laitamme ei liian voimakkaan valon päälle, jotta mikään ei paistu sattumalta.

Näin keitämme hillomme puulastalla tai -lusikalla jatkuvasti sekoittaen. Keitä, kunnes se kiehuu tarvitsemaamme tilaan. Huomaat, että hillo alkaa paksuuntua. Muuten, kun se jäähtyy purkeissa, se paksunee vielä enemmän, ota tämä huomioon. Se tulee pakata kuumana ja jäähdyttää huoneenlämmössä.

Punaherukkahilloa talveksi ilman keittämistä

Kuten jo sanoin, tätä reseptiä varten sinun on oltava erittäin puhdas, marja on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Tässä ei tarvita ylimääräistä kosteutta.

Tarvitsemme:

• Kilo punaherukan marjoja
• Kaksi kiloa sokeria

Kuinka laitamme ruokaa:

Jo kuivatut marjat on raastettava tehosekoittimella sosemassaksi. Sitten teemme kaiken kuten ensimmäisessä reseptissä, eli pyyhimme sen (massa) siivilän läpi. Mutta vain emme keitä sitä, vaan kaada sokeri ja sekoita kaikki, kunnes se liukenee kokonaan. Jäljelle jää levittää se steriileihin purkkeihin ja sulkea.

Perinteinen resepti punaherukkahilloon

Hänelle otamme:

• Kilo marjoja
• Puolitoista kiloa sokeria
• Puolitoista lasillista vettä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistamme marjan kuten aina. Laitimme veden kattilaan kiehumaan ja laitoimme marjan siivilään ja laitoimme sen kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi suoraan siihen. Laitamme herukat astioihin, joissa aiomme keittää hillon. Murskaa valkaistut marjat puisella survimella, lisää vesi ja lisää sokeri, sekoita, jotta kaikki sokeri sulaa.

Nyt voit laittaa pienelle lämmölle ja aloittaa hillon valmistamisen. Keitä, kunnes se paksuuntuu, ja pakataan sitten steriileihin purkkeihin.

Punaherukkahilloa hitaassa keittimessä

Me otamme:

• Kilo marjoja
• Puola sokeria

Näin valmistat herkullista punaherukkahilloa:

Kaada pesty marja vedellä ja sammuta kaksi minuuttia. Sitten vaivaamme sen puumurskeella ja laitamme sen multicooker-kulhoon. Lisää sokeri, sekoita, sulje kansi ja aseta tunti haudutustilaan. Pakkaamme valmiin hillon purkkeihin.

Punaherukkahillo appelsiinin kanssa

Tätä reseptiä varten otamme:

• Kilo punaherukan marjoja
• Pari keskikokoista appelsiinia
• Puolitoista kiloa sokeria

Kuinka laitamme ruokaa:

Pesemme ja lajittelemme marjat, kuten aina, poistamme vihreät ja ylikypsät. Pese ja kuori appelsiinit, leikkaa ne paloiksi ja poista siemenet. Sekoita kaikki keskenään ja jauha tehosekoittimella soseeksi.

Kaada sokeri tähän massaan ja sekoita, anna seistä pari tuntia vain huoneessa, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Sitten laitamme sen steriileihin purkkeihin ja lähetämme sen jääkaapin hyllylle.

Punaherukkahillo, video

Confiture on paksu hillo kokonaisista marjoista, hedelmistä tai niistä valmistettu hillo. He hauduttavat makeaa massaa yli puoli tuntia miedolla lämmöllä keittäen sen haluttuun paksuuteen. Jos keität yli 3 kg hilloa, pidennä sen kiehumisaikaa. Mutta jos vapaa-aikaa ei ole, voit ostaa "Zhelfix" tai "Confiture" (pektiiniin perustuvat löysät sakeuttajat) ja lisätä ne massan keittämisen jälkeen, keitä sitten 3-4 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin. Lue pakkauksesta hillon valmistusaika lisäämällä tällainen ainesosa - ne voivat vaihdella!

Ainesosat

Tarvitset säiliön 0,5 litralle:

• 400 g punaherukkaa
• 250 g kidesokeria

Valmistautuminen

1. Punaherukat, omenat ja luumut sisältävät suurimman määrän pektiiniä, joten niistä muodostuvat työkappaleet hyytyvät itsestään ja pitkittyneet kuivuvat. Myöskään punaherukkaa luotaessa ei tarvitse lisätä sitruunahappoa - itse marja on hapan. Muista maistaa sitä ennen aihion luomista, jotta voit määrittää kidesokerin määrän. Likimääräinen laskelma on 1: 1, mutta jos marjan maku on hapan, on parasta käyttää 1: 1,5. Laita ostetut tai kynityt punaherukat syvään kulhoon, täytä vedellä. Huuhtele useita kertoja ja suolaa vesi, erota marjat oksista.

2. Kaada marjat kattilaan tai kattilaan, lisää kidesokeri sinne. Aseta astia liedelle ja kiehauta sen sisältö korkealla lämmöllä.

3. Vähennä sitten lämpöä ja keitä massaa noin 30-40 minuuttia, jotta osa nesteestä haihtuu. Sekoitamme sitä silloin tällöin silikoni- tai puisella lastalla.

4. Heti kun massa paksunee, tarkista sen valmius ja sammuta lämmitys.