Maissin kypsennys riippuu monista tekijöistä. Tuotteen mehukkaasta ja aromaattisesta massasta voi nauttia kotona, se tulee valita, käsitellä ja kypsentää oikein. Tuotteen lajikkeesta ja tuoreudesta riippuen tämä voi kestää 15 minuutista 2 tuntiin (joskus jopa enemmän). Itse prosessi ei ole monimutkainen, sinun on vain otettava huomioon sen erityispiirteet ja noudatettava useita sääntöjä.

Voit keittää komponentin paitsi kattilassa, työkaluksi käy kaikki, mitä kotikeittiöstä löytyy: tuplakattila, uuni, monitoimikeitin, painekattila ja jopa mikroaaltouuni. Ja niille, jotka ihmettelevät pehmeän maissin keittämistä, on suositeltavaa tutkia menetelmiä tuotteen keittämiseksi maidossa tai kermassa.

Kuinka valita oikea maissi?

Vanhat maissi- tai rehujyvätkin kypsennetään herkullisesti, jos niitä käsitellään vastuullisesti. Totta, tämä vie paljon aikaa ja vaivaa. Jotta et aiheuta tarpeettomia ongelmia itsellesi, tuotetta valittaessa tulee kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Valitse ei liian pitkät korvat, joissa on täysin tasaiset vaaleankeltaiset tai kermanväriset jyvät.
2. Tuotteen laadun tarkistamiseksi sinun on erotettava yksi jyvä tähkästä, murskattava tai leikattava. Maidonvalkoisen mehun ulkonäkö on osoitus komponentin nuorekkuudesta ja tuoreudesta.
3. Erityistä huomiota tulee kiinnittää Bonduelle-lajikkeen tuotteeseen. Se säilyttää tuoreutensa pidempään kuin muut analogit, joten jopa useiden päivien ja jopa viikkojen varastoinnin jälkeen se voidaan keittää samalla tavalla kuin maitotuotteet.
4. On toinenkin tapa varmistaa, että tuore tuote pääsi käsiisi; tätä varten kaalin pää tulee murtaa kahtia. On hyvä, jos sen leikkaus on valkeahko, kevyt ja märkä.
5. Jotta voit erottaa sokerimaissin rehumaissista, sinun on tutkittava sen antennit. Niiden tulee olla pehmeitä ja kevyitä, ei tiheitä ja ruskehtavia.

Aluksi huonolaatuista tuotetta on vaikea saada optimaaliseen tilaan, vaikka noudatat tiukasti maissin keittämistä koskevia suosituksia. Mutta mahdollisuuksia on, sinun on vain valittava paras vaihtoehto työkappaleeseen vaikuttamiseen ja ylläpidettävä selvästi vaadittu aika.

Perinteinen tapa keittää korvat

Kotona maissin ystävät käyttävät useimmiten klassista versiota keittämisestä. Se erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja kohtuuhintaisuudestaan, sen avulla voit käsitellä nuoria ja vanhoja tuotteita niin, että ne ovat mehukkaita.

• Käsittely on suoritettava välittömästi tähkien hankinnan tai keräämisen jälkeen. Pese ne, puhdista ne kuivista ja likaisista lehdistä. Poistamme puhtaat vihreät lehdet, kuten antennit, mutta älä heitä niitä pois.

Vinkki: Älä kaada heti pois liemi, jossa tuote valmistettiin. Jos et voi syödä kaikkia tähkiä kerralla, voit käyttää tätä nestettä niiden säilyttämiseen. Totta, joka tapauksessa muutaman tunnin kuluttua ruuan makuominaisuudet alkavat huonontua.

• Levitä kattilaan, jossa on paksut seinät, pohja lehtiä, laita sitten tähkät, täytä ne kylmällä vedellä. Laita lehdet ja antennit uudelleen päälle. Odotamme massan kiehumista, minkä jälkeen vähennämme lämpöä ja suljemme säiliön tiiviisti kannella.
• Erityistä huomiota tulee kiinnittää siihen, kuinka paljon maissia keitetään sen alkuperäisistä ominaisuuksista riippuen. Tuore ruoka ja hieman vanhentuneet bonduelle-korvat ovat valmiita 15 minuutin kuluttua kiehuvassa vedessä. Rehulajikkeelle 2 tuntia ei ehkä riitä.
• Tietyn ajan kuluttua tarkistamme komponentin valmiuden ja toimimme olosuhteiden mukaan. Joskus joutuu lisäämään vettä useita kertoja maissin kiehuessa. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä kiehuvaa vettä.

Valmiista tuotetta ei pidä ottaa heti pois, jos annat sen hautua vielä 10 minuuttia pannulla, siitä tulee todella maukasta ja mehukasta. Vasta sen jälkeen otamme komponentit pois, hieromme niitä suolalla, mausteilla, voitele ne voilla ja tarjoile.

Kuinka valmistaa tuotetta kaksoiskattilassa, uunissa, painekattilassa, mikroaaltouunissa?

Mitä vempaimia ei löydy nykyaikaisista keittiöistä. Ja ne kaikki helpottavat maissin keittämistä kotona. Jotta voit valmistaa halutun ruoan eikä hallita sitä joka minuutti, sinun tulee käyttää seuraavia lähestymistapoja:

• Tuplakattila. Laitoimme pestyt korvat höyrytyskulhoon lehtien ja lonkeroiden kanssa. Älä ripottele aihioita suolalla, kuten monet tekevät. Tämä virhe tekee keitetystä maissista usein hieman kuivaa. Tuotetta ei tarvitse käsitellä pitkään. Tuoretuotteet ja Bonduelle-tähkät valmistuvat 10-15 minuutissa. Vanhojen tai rehutuotteiden keittäminen kestää noin 40-45 minuuttia.

• Uuni. Voitele uunivuoka voilla, levitä tähkät ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty keskilämpötilaan 40 minuutiksi, arvioi tulos ja pidä astia tarvittaessa.

• Painekattila. Maitomaissi- tai bonduelle-tuotteita ei pidä keittää näin, voit ylivalottaa laatukomponentin. Mutta tämä on paras vaihtoehto, kun pakasteita tai rehutuotteita on pehmennettävä mahdollisimman paljon. Liota veteen ja keitä vähintään 40 minuuttia.

• Mikroaaltouuni - vaihtoehto vedellä. Pääasia, että tuotteet ovat tuoreita ja nuoria. Laitamme sen vesisäiliöön, peitämme kannella ja keitämme 45 minuuttia keskiteholla. Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä kulhoon.

• Mikroaaltouuni - kuiva lähestymistapa. Todellinen pelastus niille, jotka haluavat tietää kuinka nopeasti keittää maissia. Jaa korva 2-3 osaan, levitä lehtiä ja kypsennä omassa mehussaan 5-7 minuuttia keskiteholla.

Myöhempi käsittely ei eroa perinteisestä ruoanlaitosta. Hiero valmis tuote suolalla, öljyllä ja mausteilla, tarjoile.

Kuinka käsitellä kuivattua maissia oikein?

Kypsennä kuivatut viljat herkullisesti suorittamalla seuraavat käsittelyt:

• Sekoita kattilassa kuivatut maissinjyvät (50 g on noin 1 korva) ja vesi. Nesteen tulee peittää massan kanssa 1-2 cm. Lisää heti hieman suolaa ja mausteita.

Vinkki: Pakastetut tuotteet tulee ensin sulattaa, muuten ne eivät keitä nestettä pitkään aikaan, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputulokseen. Lisäksi sulatusolosuhteiden tulee olla luonnollisia (ilman kuumia tai kylmä vesi, mikroaaltouunit).

• Kuumenna koostumus kiehuvaksi pitäen kansi auki. Sitten suljemme kannen, vähennämme lämpöä ja odotamme kirjaimellisesti minuutin. Vaadimme massaa 10 minuuttia, minkä jälkeen se on asetettava uudelleen liesille.
• Jatkamme tällä tavalla 2 tuntia lisäämällä vähitellen kiehuvaa vettä, jotta kaikki kosteus ei haihdu.

Esikuivattu maissi voidaan liottaa kylmässä vedessä 5-6 tuntia ennen keittämistä. Sitten ruoanlaiton aikana sinun ei tarvitse vaatia, sinun on vain pidettävä se tulessa tunnin ajan.

Tuotteen keittämisen ominaisuudet maidossa ja kermassa

Voit valmistaa tutun tuotteen erittäin maukkaaksi seuraavasti:

• Ota 4 keitetyn maissintähkää varten puoli lasillista maitoa, raskasta kermaa, kuivaa valkoviiniä ja kaksi ruokalusikallista voita.
• Poista jyvät jo keitetyistä korvista, kaada maito ja kerma, keitä 10 minuuttia höyryn ilmestymisen jälkeen.
• Sulata voi, lisää maissiin. 10 minuutin kuluttua lisää viini. Lisää saman ajan kuluttua suolaa, mausteita ja mausteita maun mukaan.
• Vaadimme massaa kannen alla erittäin alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia ja palvelemme itsenäisenä lautasena.

Jopa keitetty maissi on monien ravintoaineiden ja ravintoaineiden lähde. Se imeytyy täydellisesti elimistöön, aiheuttaa harvoin allergioita ja sopii hyvin muiden elintarvikkeiden kanssa. Sitä voidaan tarjoilla sekä lisukkeena että jälkiruokana. Jälkimmäisessä tapauksessa lopputuotetta ei pidä suolata, vaan hieroa sokerilla.

Keitetty maissi on tietysti herkullista ja terveellistä. Sitä myydään paljon sesongin aikana, tärkeintä on valita laadukkaat, vahingoittumattomat ja vieraista hajuista (kemikaalit, torjunta-aineet jne.) vapaat tähkät. Ennen kuin ostat maissia, älä epäröi maistaa viljaa, sen tulisi maistua makealta, mehukkaalta eikä karkealta. Myös maissin lajike on erittäin tärkeä. Sinun täytyy ostaa ruokaa, sokerimaissia.

Oletko koskaan miettinyt, että maissi sisältää runsaasti vitamiineja ja kuitua, että se sisältää vitamiineja kuten B1, A, C, E. Lisäksi se imeytyy hyvin elimistöön. Tärkeintä on tietää, milloin lopettaa ja olla syömättä liikaa.

Puhdista maissintähkät lehdistä ja kuiduista välittömästi ennen kypsennystä, huuhtele kylmän veden alla.

Kuinka keittää maissia?

Sinun on kypsennettävä maissi suuressa kattilassa, jos keität sen kokonaisena ja suurina määrinä, ja jos tähkiä on 2-3 ja jopa rikot tai leikkaat kahteen osaan, niin 3 - 3,5 litran kattila riittää.

Keittääkö maissia lehtien kanssa vai ei?

Monet ihmiset keittävät maissia lehtien kanssa, eikä tämä ole kiellettyä, se voi olla jopa aromaattisempaa ja maukkaampaa niiden kanssa. Mutta jos olet varma, että lehdet eivät ole imeneet paljon torjunta-aineita, eikä vain, jolla maissipellot käsitellään. Jos keität maissia lehdissä, muista poistaa ensimmäiset lehdet.

Laita maissi kattilaan kiehuvaan veteen - näin se säilyttää enemmän mehuaan.

Tuore sokerimaissi (kaupasta, markkinoilta), keitä 10-15 minuuttia. Keitämme rehumaissia pellolta 40-90 minuuttia (nuorta maissia kypsennetään yli puolet vanhasta). Aloitamme ajan laskemisen siitä hetkestä, kun vesi kiehuu uudelleen. Emme lisää suolaa, koska se kovettaa maissinjyviä. Kypsennä kannen alla - tämä lyhentää käsittelyaikaa ja vähentää vitamiinien menetystä. Saadaksesi selville, onko maissi valmis, voit poimia muutaman jyvän ja kokeilla, jos ne ovat pehmeitä, niin maissi on jo kypsennetty. Vain huolellisesti, sillä voit polttaa itsesi.

Maissi keitetään:

Jos maissi tarjoillaan suoraan pöytään, se on asetettava lautaselle pihdeillä suoraan pannulta kuumalla vedellä.

Hei kaikki! Tänään on niin ihana päivä, huolimatta siitä, että melkein useaan päivään sää ei ole iloinen, sataa ja on erittäin pilvistä. Mutta toisaalta basaareissa ja torilla on kaikkialla suuria maissintähkävuoria.

Siksi halusin kertoa sinulle kuinka valmistaa tämä näennäisesti yksinkertainen, mutta samalla joskus aikaa vievä ruokalaji.

Kuka teistä rakastaa maissia, myönnä se?! Minä vain ihailen häntä, suosikkigurmetiani, rakastan häntä jopa suolaisessa muodossa, jopa makeassa. Tärkeintä on, että sen tulee olla erittäin mehukasta ja pehmeää, ja sitten varmasti, et vain nuolla sormiasi, vaan myös nielet sen.

Uskon, että tämä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, edes lapsia. Ja itse asiassa siihen on syy, koska se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, mutta mitä tiedät? Sanon lyhyesti, keitetty maissi palkitsee sinut 30 eri vitamiinilla ja hivenaineella, voitko kuvitella ?! Tässä, nyt sanoisin, että ooooooo!

Haluan omistaa tämän lyhyen muistiinpanon siitä, kuinka oikein ja nopeasti, sekä kuinka kauan keittää maissia, milloin ja missä vaiheessa lisätä suolaa tai sokeria. Yleensä pysy minuun yhteydessä, älä vaihda, kuten televisiossa sanotaan, ota selvää kaikista keittolastuista.

Sanokoon mitä tahansa, mutta jotta nämä keltaiset luonnonlahjat olisivat erittäin maukkaita, sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia, jotka auttavat tekemään ja miellyttämään rakkaitasi mehukkuudella ja pehmeydellä.

Tärkeä! Valitse oikea maissi. Sen ei pitäisi olla rehua, vaan ruokaa. Miten ne eroavat toisistaan ​​ja kuinka olla hämmentämättä ja ostamatta haluttua tyyppiä markkinoilta tai basaarilta? Vastaan ​​helposti ja suoraan: ota juuri ne tähkät, jotka ovat vaaleampia, rehu on ulkonäöltään hyvin keltaista.

Vaihe numero kaksi, sinun tarvitsee vain valita tuore, melkein kynitty maissi. Vanha ei ole hyvä, kuinka se tehdään ja mitä muita ruoanlaiton hienouksia on, lue yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus valokuvalla.

Me tarvitsemme:

• maissi
• vesi (maito)
• voita

Keittomenetelmä:

1. Aluksi tämän herkullisen gourmetin yksinkertaisuudesta huolimatta aloittelijat ja nuoret kotiäidit tekevät virheitä. Ensinnäkin, kuten edellä sanoin, ota vain se, joka on tuore ja näyttää hyvältä.

Tärkeä! Kiinnitä huomiota yläosiin, niiden ei myöskään pitäisi olla kuihtuneet, vaan tuoreet. Yritä ostaa lehtien kanssa, koska juuri latvat suojaavat maissia kuivumiselta, ja sitten tähkän jyvät ovat sileitä, kauniita eivätkä laihoja, niiden pitäisi olla kuten tässä alla olevassa kuvassa.

On parasta ottaa maitomaissi tai, koska nyt on muodikasta valita tarkalleen "Bonduelle" -lajikkeet, kotona käy niin kuin olet tottunut syömään rannalla tai ostamaan torilta isoäideiltä. Tämä lajike on erittäin makea, pehmeä, kypsyy erittäin nopeasti kirjaimellisesti 15-20 minuutissa.

2. Hyvän maissin toinen tärkeä edellytys on jyvät, niiden ulkonäkö. Kiinnitä niihin huomiota, jos näet kuvan kaltaisen, pidättäydy ostamasta, on parempi olla ottamatta ja olla valmistamatta tätä.

Tärkeä! Jyvät eivät saa olla kuoppia, painaumia, ne ovat jo kuivia, ja tämän vuoksi astia voi osoittautua kiinteäksi.

Näkee, että kaikki mehukkuus on jo mennyt, kun jyviä painaa, maidon pitäisi erottua.

3. Heti kypsennyksen alussa yleensä kaikki lehdet poistetaan tähkistä.

Tärkeä! Muista, että mitä keltaisempi, sitä kirkkaampi väri tähkässä, ehkä jopa jo oranssi, tämä tarkoittaa, että hedelmä on vanha.

Suosittelen, että älä kuori niitä heti, vaan laita ne yhdessä lehtien kanssa veteen tai vielä paremmin maitoon ja liota. Maidon ja veden suhteen tulee olla 1:1.

Sitten maissista tulee vieläkin mureampaa. Pidä se vedessä tai vedessä maidon kanssa vähintään tunnin ajan, muista tämä.

4. Seuraavassa vaiheessa voit keittää maissin lehtien kanssa tai kuoria sen ja laittaa lehdet ja stigmat pannun pohjalle. Mielestäni aromi säilyy, mutta se on mukavampaa valmistaa.

Tärkeä! Valitse samankokoiset, saman paksuiset tähkät, niin ne kaikki hitsautuvat samaan aikaan.

5. Ota isompi kattila, mieluiten paksupohjainen kattila tai tulenkestävä, laita lehdet pohjalle ja sitten tähkät. Poista alku ja häntä korvista etukäteen, ne eivät ole syötäviä.

Tärkeä! Täytä vedellä, tärkeintä on viileä kiehuva vesi, tämä on erittäin, erittäin tärkeää, ei kylmää.

Jos kuorittu maissi ei mahdu ruukkuun, älä huoli, voit helposti repiä sen kahtia käsin.

6. Pannussa olevan veden tulee peittää kaikki korvat, muista keittää kannen alla miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

Tärkeä! Suolaaminen etukäteen on mahdotonta, muuten jyvistä tulee kovia ja mauttomia. Voit suolata sen kypsennyksen lopussa tai paremmin, kun se on jo kypsennetty. Kuinka paljon suolaa ja kuinka paljon? Yleensä noudatan tällaisia ​​mittasuhteita 1 litraa kohden otan 0,5 rkl karkeaa suolaa. Miten menee?

Mielenkiintoista! Maun parantamiseksi lisää öljyä lopussa, ennen kuin sammutat lieden, ja jos haluat maun makean, lisää Kidesokeri maistaa, mutta sitä ei ole tarpeen tehdä haluttaessa.

7. Kuinka ymmärtää, että siemenet ovat valmiita ja voidaan kuluttaa? Tämä voidaan tehdä haarukalla tai terävällä kepillä, kuten hammastikulla. Vain puhkaise se ja näet, jos maissi keitetään, jyvät hajoavat, maista sitä.

Tärkeä! Mitä keltaisempi maissi on, sitä kauemmin sen kypsyminen kestää, jopa 2-3 tuntia. Mutta meidän tapauksessamme 20-30 minuuttia, koska meillä on tuoreita nuoria ja juuri "Bonduelle" -lajikkeita.

Maissin valmiuden voi määrittää myös keittiön huumaavasta hajusta.

8. Voit jättää korvat tunniksi liotumaan kuumaan veteen tai tarjoilla ne heti. Hiero jokainen pala suolalla tai ripottele kevyesti haluamallasi tavalla ja sivele perinteisellä voilla. Syö kuumana. Hyvää ruokahalua!

9. Jos ylivalotat sen pöydällä ja se jäähtyy, siitä tulee myöhemmin kovaa eikä niin houkuttelevaa.

Tärkeä! Jos et aio syödä maissia heti, on parempi jättää se veteen, mutta enintään 3-4 tunniksi. Jos haluat säilyttää sen yli vuorokauden, laita se jääkaappiin, mutta muista, että se on parasta käyttää lämpimänä tai kuumana.

Maissintähkäresepti

Tässä videossa opin myös yhdestä erittäin tärkeästä seikasta, joka on suoritettava, jotta saadaan enemmän aromia ja mehukkaampaa. Kaikille kiinnostuneille jaan tämän linkin YouTube-kanavalta:

Kuinka paljon keittää nuoria maissin tähkiä kattilassa vettä

Tämä kysymys on luultavasti suosituin. Kaikki ovat aina ymmällään eivätkä tiedä mitä tehdä. Selvitetään se. Vaikka luulen, että sen perusteella, mitä olet jo lukenut edellä, ymmärsit itse kaiken.

Vaalea maissi kypsyy paljon nopeammin kuin keltaiset rehulajikkeet. 15-20 tai 25-30 minuuttia riittää hyvään maissin valmistukseen.

Mielenkiintoista! Muista, että jos sulatat tähkät, saat pavuista kiinteän maun.

Vain rehulajikkeita kypsennetään yli 2 tuntia.

Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, leikkaa tähkät puoliksi tai kypsennä mikroaaltouunissa.

Tärkeä! Sinun on suolattava vasta kypsennyksen lopussa, vedessä tai sitten itse maissin pinnalle, ikään kuin hankaamalla sitä.

Maissi multicooker-painekattilassa

Koska maailma ei pysähdy paikallaan ja uusia tekniikoita ilmestyy joka päivä, tämä on muuten iso plussa, he keksivät ihmeapulaisen, kuten monitoimikeittimen. Jos sinulla on se myös painekattilana, niin sanon tämän kaksi kertaa miellyttävämpää.

Todellakin, tällä sähkölaitteella voit keittää maissia paljon nopeammin ja mikä tärkeintä, vielä helpommin.

On olemassa kaksi kypsennysmenetelmää, tämä on tavallinen menetelmä tai höyrytysmenetelmä.

Keittomenetelmä:

1. Kuten tavallista, aloita kuorimalla maissi hyvin, pesemällä se ja laittamalla se monitoimikeittimen kulhoon.

2. Toinen toimenpide - täytä se kuumalla vedellä.

3. Kytke haluamasi tila päälle. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta valita aikaa tiloissa, kytke se päälle tunniksi ja sammuta tila 15 minuutin kuluttua ja anna sen sitten seistä "Lämmitys" -tilassa 20-30 minuuttia.

4. Parasta on maistaminen. Päälle voi laittaa sokeria tai suolaa, voidella voilla, jolloin saat kermaisen herkän maun.

Käytä nyt tätä ohjetta maissin höyryttämiseen. Voit tietysti käyttää tähän myös kaksoiskattilaa. Tässä tapauksessa meillä on höyrykeittimen sijasta monitoimikeittimen höyrytyskulho.

1. Kaada vesi kulhon pohjalle ja laita maissin lehdet ja stigmat.

Tärkeä! Älä unohda pestä kaikkea hyvin juoksevan veden alla.

2. Ota erityinen reiällinen kuppi ja laita sen päälle tähkät, jos ne ovat liian suuria, älä huoli, murta ne käsin kahtia.

3. Valitse nyt sopiva tila, kuten "Steam" ja aseta aika 20 minuuttiin.

4. Sillä välin kattakaa pöytä, sillä hyvin pian se kypsyy ja saa tämän ihanan kirkkaan keltaisen värin. Hyvää ruokahalua! Tarjottaessa voit ripotella myös suolalla tai sokerilla, voitelemalla öljyllä.

Mielenkiintoista! Yhdessä tv-ohjelmassa näin, että lopuksi, ulosvetämisen jälkeen, maissille ripotellaan juustoraastetta ja se sulaa sen päälle kuumana. Haluat ehkä kokeilla, onnea!

Kuinka keittää maissia nopeasti mikroaaltouunissa

Oletko yllättynyt? Muuten, että tällainen ruoanlaittomenetelmä on olemassa, olin myös hieman hämmästynyt, kun sain tietää. Mutta tämä on nopein tapa, niin sanotusti, nopealla kiireellä. Huomaa, että tämä on ainoa vaihtoehto ilman lehtiä ja jopa 10 minuutissa.

Me tarvitsemme:

• kokonainen maitolajikkeiden maissi - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele korvat hyvin ja liota sitten yksi tunti vesikulhossa.

Mielenkiintoista! Voit asettaa ajan 5 minuutiksi ja ottaa sen sitten pois, voitele se voilla, laittaa takaisin pussiin ja kytkeä sen päälle vielä 5 minuutiksi.

3. Kun aika on kulunut, tarkista, ovatko jyvät pehmenneet, puhkaise ne hammastikulla, kaiken pitäisi onnistua.

4. Tällainen kaunis luonnon luominen varmasti ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Yritä tehdä se kotona, no, vain herkullista! Huomioi tämä resepti, etkä toivo sitä!

Video maissin jäädyttämisestä talveksi

Varmaan jokainen haluaa aina jättää kesän lahjat vähän pidemmäksi aikaa, me kaikki teemme erilaisia ​​suolakurkkuja, säilykkeitä, valmisteita, mutta mitä tehdä maissille? Kyllä, kaikki on alkeellisen yksinkertaista, sinun täytyy jäädyttää se, mutta kuten kysyt, katso kaikki itse ja opit tekemään sen helposti:

Siinä kaikki minulle, ilahduta rakkaitasi. Seuraavaan kertaan saakka, tilaa ryhmäni yhteyttä, nähdään pian)))

Ystävällisin terveisin, Ekaterina Mantsurova

Keitetty maissi- tätä tarvitset, kun haluat syödä jotain erikoista ja samalla tyydyttävää: maukasta, vähäkalorista, erittäin hyödyllistä ihmiskeholle.
Maissi on tyypillinen kesäherkku. Nykyään maissia voi ostaa keitettynä, mutta se, kuten sanotaan, ei ole "kuuma, kuuma" ja menettää jo osan hyödyllisistä ja makuominaisuuksistaan. Ja epäilemättä mikään ei voita oman ruokasi aromia!

Maissin valinta ruoanlaittoon

Tärkeä vaihe, joka tapahtuu jo ennen ruuan valmistusta, on lajikkeen valinta. Hollantilainen lajike ei vaadi paljon vaivaa, maissi kypsyy alle puolessa tunnissa. Sokerilajike tai "Bonduelle" pidetään herkullisimpana. Mutta maissin rehulajikkeet sopivat huonosti ruoanlaittoon, koska seurauksena ne osoittautuvat sitkeiksi ja kuiviksi.

On myös tarpeen keskittyä viljan kypsyysasteeseen. Korvien tulee olla nuoria. Tämä on helppo määrittää, riittää, kun painat jyviä kynnellä. Jos se puristuu helposti läpi ja "maitoa" vapautuu, keitetystä maissista tulee pehmeää ja mehukasta.

Maissinjyvien väri voi myös kertoa, onko se nuori vai ylikypsä. Jos jyvät ovat vaaleita (melkein valkoisia) tai hieman kellertäviä, maissi on nuori ja tummankeltainen väri osoittaa, että se on jo vanha eikä sovellu ruoanlaittoon.

kysymys - kuinka paljon keittää maissintähkä ajan mukaan- ei niin yksinkertaista. Maissin keittoaika kattilassa riippuu suoraan tähkien ja jyvien koosta, eli erikokoiset maissintähkät kypsyvät epätasaisesti samassa ajassa. Jotkut voivat olla ylikeitettyjä, kun taas toiset ovat kovia.
Siksi on välttämätöntä valita suunnilleen samankokoiset korvat yhdelle ruukulle.

Ennen keittämistä sinun tulee repäistä huolellisesti kaikki lehdet, joihin kukin korva on kääritty, ja tietysti poistaa kaikki leimat (karvat). Jos kuitenkin jää kiinni suuria tähkiä, ne tulee leikata kahtia. Pienet korvat keitetään aina kokonaisina.

Kuoritut korvat pestään perusteellisesti ja liotetaan kylmässä vedessä. Sillä välin sinun on laitettava kattila vettä ja odotettava, että se kiehuu. Maissi kastetaan aina kiehuvaan suolattomaan veteen. Et voi suolata etukäteen, muuten jyvät voivat kovettua. Suola lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ei vaadi liian pitkää kypsennystä nuori maissi - keitä sitä 20-30 minuuttia... Kypsyysasteen määrittämiseksi sinun on otettava yksi korva vedestä ja lävistettävä jyvä haarukalla tai veitsen kärjellä.
Kypsä maissintähkä keitetään vähintään tunti, tai jopa kahteen asti. Helpoin tapa tarkistaa kypsyys on maistaa viljaa - pidätkö kovuudesta tai haluatko sen pehmeämpää.
Jäähtymisvalmiit maissi voidaan voidella voilla tai oliiviöljyllä ja ripotella päälle suolalla, jos se ei ole tarpeeksi suolaista.

Mutta tavallinen keitetyn maissin kypsennysmenetelmä vie paljon aikaa (kypsää maissia kypsennetään vähintään 1 tunnin ajan), merkittävää energiankulutusta ja maakaasun kulutusta. Lisäksi kun asunnon keittiössä kesällä jotain keitetään liedellä hyvin pitkään, asunnosta tulee höyrysauna.

Tässä on todistettu resepti Pikaruoka maissia epätavanomaisella tavalla. Kuori ja huuhtele maissi kylmällä vedellä.
Hän kokkaa mikroaaltouunissa, mikä on epätavallinen nopea tapa valmistaa se. Seuraavaksi sinun on asetettava pestyt korvat mikroaaltouunia varten tarkoitetun kattilan pohjalle siten, että ne vievät korkeintaan kolmanneksen pannun koko tilavuudesta. Tarvittaessa suuret korvat voidaan leikata paloiksi.

Seuraava vaihe on kaataa maissin päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi on 1 senttimetri maissikerroksen yläpuolella. Peitä pannu kannella niin, että höyry pääsee poistumaan kannen alta, eli ei hermeettisesti. Laita kattila mikroaaltouuniin maksimilämpötilaan 20 minuutiksi.

Kun määritetty aika on kulunut, lisää pannulle lisää kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaiken maissin (mutta ei enempää), suolaa ja lähetä mikroaaltouuniin, kunnes se on täysin kypsää vielä 15 minuuttia. Älä ota maissiruukkua heti pois päältä sammutettuasi mikroaaltouunin, vaan anna sen hautua 10 minuuttia ajoissa.

Sitten otamme kattilan pois, tarkistamme maissin valmius ruokaan lävistämällä jyvät haarukalla. Helposti lävistettynä maissi on valmis syötäväksi. Laita sitten maissi lautaselle, voit lisäksi ripotella sen suolalla maun mukaan.
Keitetyn maissin kypsentäminen mikroaaltouunissa kesti vain 35 minuuttia, eikä keittiössä ole höyryä. Jos sinulla on uusia maissintähkälajikkeita, Banduelle-sarjasta, joka kiehuu nopeasti ja maistuu samalla erittäin makealta, niin kypsennysaikaa voi jopa lyhentää.

Näitä ohjeita noudattaen ei ole ollenkaan vaikeaa keittää mehukasta, aromaattista maissia, joka houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena. Toinen pieni salaisuus - monet lapset ja aikuiset haluavat syödä lämmintä maissia viileän maidon kanssa.

Kotitekoinen juusto, kuinka tehdä kovaa juustoa
Kaikki ovat kuulleet, että juusto on erittäin terveellinen ja tyydyttävä tuote, mutta tämä on...

Kotitekoinen fondue - todistettu reseptini
Kun teen fondueta kotona, tunnen oloni pieneksi...

Kuinka leipoa leipää uunissa. Reseptit: vehnä seesaminsiemenillä (kuva), humalalla ...
Kaikki rakastavat tuoretta, aromaattista leipää, jossa on rapea kuori! Lämmin leipä voi...

Kuinka tehdä nyytit kotona, resepti valokuvalla
Nykyään monet naiset sanovat, että heillä ei ole ollenkaan aikaa käsitellä g ...

Kuinka nopeasti kuoria ja keittää raakoja simpukoita, kuva
Jos päätät rentoutua ja viettää lomasi Mustanmeren rannikolla ja ...

Kuinka keittää maissia

Nuori maissi
Väri: valkoinen, vaaleankeltainen.
Valmistaminen: Laita kattilaan kylmään veteen ja kiehauta.

Kuinka paljon keittää: kypsennysaika on 10-15 minuuttia.

Vanha maissi

Väri: kirkkaan keltainen
Valmistaminen: Laita kattilaan kylmään veteen, laita kattila tuleen ja kiehauta.

Kuinka paljon valmistaa: Kypsennysaika 45 minuutista 2 tuntiin. Hiero seuraavaksi valmis maissi öljyllä ja suolalla, mutta älä liioittele sitä.

Kuinka paljon keittää maissia kattilassa
Heti kun olet ostanut maissin, on suositeltavaa keittää se samana päivänä. Mitä nopeammin teet tämän, sitä parempi ja maukkaampi maissistamme tulee. Se on pehmeä ja herkkä, ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Poista likaiset lehdet maissintähkistä ja pese vedellä. Älä poista puhtaita maissin lehtiä, koska ne antavat maissille miellyttävän ja herkullisen tuoksun kypsennyksen aikana. Valitse isompi kattila. Ruukun reunojen tulee olla mahdollisimman paksut. Laita pestyt ja kuoritut maissintähkät kattilaan ja peitä ne vedellä, kunnes kaikki maissi on vedessä. On toivottavaa, että vesi on 2 senttimetriä maissia korkeampi.
Jos maissi ei mahdu ruukkuun, voit leikata sen useaan osaan. Maissin kypsennys on välttämätöntä suljetun kattilan kannen alla. Odota keittämisen jälkeen 15 minuuttia, jonka jälkeen maissin pitäisi olla valmista.

Kypsennyksen jälkeen maissia on vaadittava 5-10 minuuttia kattilassa, jossa on suljettu kansi. Ota sitten pois pannulta, hiero voilla ja suolalla. Voit myös käyttää erilaisia ​​mausteita. Keitetty maissi on tarjottava kuumana, niin se on maukkaampaa syödä. Tärkeää - älä lisää suolaa kypsennyksen aikana, maissista tulee sitkeää!
Voit maistaa, onko maissi kypsää, tai voit tarkistaa maissin pehmeyden ruokailuvälineellä.

Jos et osaa valita maissia, niin seuraavat suositukset ovat erityisesti sinua varten. Maissia valittaessa on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:
1. Maissin tähkät eivät saa olla suuria ja pitkiä;
2. Nuorten maissinjyvien värin tulee olla vaaleankeltainen, ei vaalea. Hieman vanhemmalla maissilla on vaaleankeltainen väri. Jos maissilla on kirkkaan keltaiset ytimet, se tarkoittaa, että se on ylikypsä. Tällainen maissi kypsyy erittäin pitkään, jopa 2 tuntia;
3. Jokaisen maissirivin on oltava tasainen ja samanvärinen;
4. Jos haluat tarkistaa, onko edessäsi oleva maissi nuori vai vanha - leikkaa yksi tähkä, valkoisen mehun tulee erottua nuoren maissin jyvistä.

Kun olemme valinneet tähkät oikein, meidän on säilytettävä ne jonnekin. Seuraava kysymys herää: kuinka maissia säilytetään?

Raaka maissi säilyy jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Keitetty maissi tulee syödä heti kypsennyksen jälkeen. Keitetty maissi voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää.

No, ja lopuksi, selvitetään maissin kaloripitoisuus. Yksi tähkä sisältää enemmän kaloreita kuin herneet tai pavut. Se on erittäin paljon kaloreita. Maissin energia-arvo 100 grammaa kohden on 330 kcal.
Maissi tuplakattilassa
Ruoanlaitto: Huuhtele maissi vedellä ja laita maissintähkät lehtien joukkoon kaksinkertaiseen kattilaan. Kaada lasillinen vettä maissin päälle höyryn muodostumiseksi. Nuoren maissin keittoaika on 10 minuuttia. Vanhan maissin tai rehumaissin kesto on 40-50 minuuttia.

Maissi hitaassa keittimessä

Ruoanlaitto: Ensinnäkin maissista on poistettava lehdet ja sipulit ja huuhdeltava sitten kylmän veden alla. Laita tähkät multicooker-kulhoon, kaada valmiiksi valmistettu kiehuva vesi, sulje kansi ja valitse valikosta "höyry"-tila. Kypsennysaika on 20-25 minuuttia. Voitele valmis maissi voilla ja hiero suolalla, siitä tulee paljon maukkaampaa.

Maissi paistinpannulla
Valmistaminen: Huuhtele maissintähkät vedellä ja laita ne pannulle. Kaada vettä maissin päälle niin, että kaikki maissi peittyy sillä. Nuoren maissin keittoaika on 10-15 minuuttia. Vanhan tai rehumaissin keittoaika on 40-45 minuuttia.

Uunin maissi
Valmistaminen: Kuori ja pese maissi. Laita maissi voideltuun uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä maissin päälle niin, että vesi tuskin peittää maissia.
Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita sitten maissivuoka uuniin ja paista 40 minuuttia.

Maissi mikroaaltouunissa
Ruoanlaitto: Maissin keittämiseen mikroaaltouunissa tarvitset vain nuorta maissia. Kuori ja huuhtele maissi vedellä. Aseta korvat mikroaaltouunin kestävään astiaan, täytä vedellä ja peitä. Aseta mikroaaltouunissa toiminta-ajaksi 45 minuuttia teholla 700 wattia.
Tarkkaile säännöllisesti, jotta maissisäiliössä oleva vesi ei kiehu pois. Lisää astiaan tarvittaessa kiehuvaa vettä.