Pääsiäinen kakku runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B1-vitamiini - 53,3%, B2-vitamiini - 55,6%, koliini - 17,6%, B5-vitamiini - 14%, B9-vitamiini - 11, 9%, H-vitamiini - 15% , PP-vitamiini - 11,6%, fosfori - 14,9%, kloori - 17,3%, koboltti - 25%, mangaani - 24,8%, molybdeeni - 11,3%

Mikä on hyödyllinen pääsiäiskakku

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, joka tarjoaa elimistölle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen aineenvaihduntaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin.
• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, lisää visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja pimeyden mukautumista. Riittämättömään B2-vitamiinin saantiin liittyy ihon, limakalvojen tilan häiriintyminen, valon heikkeneminen ja hämäränäkö.
• Koliini on osa lesitiiniä, osallistuu fosfolipidien synteesiin ja aineenvaihduntaan maksassa, on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
• B5-vitamiini osallistuu proteiinien, rasvan, hiilihydraattien aineenvaihduntaan, kolesteroliaineenvaihduntaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• B9-vitamiini koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Folaatin puute johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien synteesin häiriintymiseen, mikä estää solujen kasvun ja jakautumisen erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi keskosten syistä, aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä osoitettiin vahva yhteys.
• H-vitamiini osallistuu rasvojen synteesiin, glykogeeniin ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Tämän vitamiinin riittämätön saanti voi johtaa ihon normaalin tilan häiriintymiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa

Pääsiäiskakun alkuperän historia juontaa juurensa antiikin Venäjältä, esikristillisestä ajasta. Slaavikansoilla oli tapana leipoa keväällä pyöreää leipää, joka symboloi hedelmällisyyttä. Tämä leipä oli samanlainen kuin moderni pääsiäiskakku ja oli eräänlainen lahja jumalille ja maalle. Kulich leivottiin, jotta vuosi olisi tuottava, hedelmällinen ja selviytyisi ilman luonnollisia häiriötekijöitä, kuten hurrikaaneja, pakkasia ja kuivuutta.

Muinaisina aikoina leipä oli ensiarvoisen tärkeää ja se oli merkki vauraudesta, hyvinvoinnista ja terveydestä. Ei turhaan, muinaisista ajoista nykypäivään, slaavilaiset kansat ovat säilyttäneet sanonnan "Leipä on kaiken pää". Se todistaa, kuinka kunnioittavasti slaavit kohtelivat leipää kaikkina aikoina.

Sana kulich tulee sanasta "kolach", joka koostuu sanoista "kola" ja "cha". Mikä käännettynä vanhasta venäjästä tarkoittaa auringon lasta. Sana "cola" tarkoitti aurinkoa ja "cha" tarkoitti lasta. Kulichilla oli kirkas ja pyhä merkitys jo ennen Venäjän kastetta. Pääsiäiskakkua valmistaessaan häntä kohdeltiin kunnioituksella ja kunnioituksella.

Pääsiäiskakun historia aloitti uuden kierroksen Venäjän kasteen jälkeen, kun tämän juhlaherkun merkitys muuttui radikaalisti. Ortodoksisten slaavilaisten keskuudessa pääsiäiskakkua leivotaan Kristuksen ylösnousemuksen päivänä tai toisin sanoen pääsiäisenä. Tämä on yksi tärkeimmistä ortodoksisista vapaapäivistä, joka on perustettu Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksen kunniaksi ja symboloi kristinuskon perustaa - ikuista elämää.

Pääsiäiskakku, joka on valmistettu Kristuksen ylösnousemusta varten, on äärimmäisen tärkeä ja symboloi Herran läsnäoloa talossa. Pyhien kirjoitusten mukaan Kristuksen ylösnousemuksen jälkeen hänen apostolinsa jättivät aterioiden aikana pöydän keskeisen paikan tyhjäksi ja panivat leivän pöydän keskelle. Tämä leipä oli lahja Herralle. Tämä symboloi Jeesuksen Kristuksen näkymätöntä läsnäoloa aterioiden aikana. Siten pääsiäiskakun läsnäolo juhlapöydällä pyhän pääsiäisen aikana symboloi Jeesuksen Kristuksen läsnäoloa talossa.

Pääsiäiskakku tulee valmistaa uskovan kristityn, jolla on puhtaat ajatukset ja hyvä sydän. Ennen pyhän leivän leipomista kokin on tunnustettava ja otettava ehtoollinen. Historiallisesti ortodoksisten slaavien keskuudessa kulichilla on lieriömäinen muoto, jonka yläosassa on yleensä kirjoitus "ХВ", joka tarkoittaa "Kristus on noussut ylös" ja ristin symboli, joka tarkoittaa voittoa kuolemasta. Myös pääsiäiskakun yläosa on koristeltu kuorrutuksella ja monivärisillä makeishelmillä, mikä luo juhlatunnelmaa. Perinteinen pääsiäiskakku Venäjällä leivotaan hiivataikinalla, johon on lisätty rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. On syytä huomata, että muiden kansojen joukossa juhlakakulla on erilainen muoto, resepti ja ulkonäköhistoria.

Pääsiäiskakun kotimaa: Venäjä

Ainesosat

• Jauhot - 250 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Tomusokeri - 150 grammaa;
• Maito - 100 millilitraa;
• Kuiva leivinhiiva - 5 grammaa;
• Voi - 100 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• Munankeltuainen - 1 kpl;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa;
• Rusinat - 25 grammaa;
• Sitruunamehu - 1 tl;
• Vaniljasokeri - 1 tl;
• sahrami - 0,4 grammaa;
• kardemumma - 0,4 grammaa.

Video

Askel askeleelta resepti

Herkullisen pääsiäiskakun luomisprosessi koostuu 4 vaiheesta:

• hiivataikinan valmistus;
• leivonta pääsiäiskakku;
• lasite valmistelu;
• Pääsiäiskakun koristelu.

Pääsiäiskakun tekemiseen ja koristeluun tarvitset yllä olevien ainesosien lisäksi uunin, joka pitää 180 celsiusasteen lämpötilan, korkeat kakkumuotit, taikinaharjan, keittiökoneen ja ruokailuvälineet.

Pääsiäiskakkujen muotteja voi ostaa kaupasta tai tehdä käsin. Helpoin tapa ostaa lomake kaupasta, ne ovat yleensä silikonia tai paperia. Pääsiäiskakkuihin voit valmistaa myös kotona uunivuokia, joihin tarvitset vain leivinpaperin, nitoja ja sopivan kokoisen vuoan.

Pääsiäiskakun uunivuoan tekemiseksi paperi on käärittävä sopivan halkaisijan omaavan vuoan ympärille ja leikattava siitä korkeus- ja pituusmarginaalilla. Kun leikkaat paperia korkeuteen, on muistettava, että muodon tulee olla 5 senttimetriä korkeampi kuin pääsiäiskakku. Laita vuoka paperille ja leikkaa pohja muotoa varten, kun taas pohjan sädettä on leikattava enemmän kuin vuoan, jotta se voidaan kiinnittää lomakkeen seiniin. Kiinnitä lomakkeen pohja ja seinä nitojalla. Ole vain äärimmäisen varovainen poistaessasi muotoa kakusta, varmista, että paperiliittimet eivät jää kakun sisään!

Kun kaikki tarvittavat ainekset ja leivonnaiset ovat käsillä, herkullisen pääsiäiskakun leipominen kotona ei ole vaikeaa. Ennen pääsiäiskakun valmistamista on suositeltavaa tunnustaa ja ottaa ehtoollinen temppelissä, minkä jälkeen leivotaan ystävällisesti ja lämmöllä pääsiäiskakku alla olevan vaiheittaisen reseptin mukaisesti:

Vaihe 1 - Hiivataikinan valmistus:

1. Ota 100 grammaa voita jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa.
2. Kaada erilliseen 3 litran astiaan, joka on kätevä taikinan vaivaamiseen, kaada 1 muna ja 1 munankeltuainen, kaada 1 tl vaniljasokeria, lisää jäljellä oleva 100 grammaa sokeria, 250 grammaa jauhoja, laita 0,4 grammaa sahramia ja 0,4 grammaa kardemummaa, eli kirjaimellisesti veitsen kärjessä. Lisää maidossa valmistettu hiiva. Vaivaa taikinaa hieman.

Vaihe 2 - Leivonta:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Laita muotti taikinan kanssa uuniin ja paista 40 minuuttia.

Vaihe 3 - Glassin valmistus:

1. Valmista 150 grammaa tomusokeria.
2. Vatkaa proteiini vatkaimella lisäämällä ajoittain tomusokeria pieninä annoksina.

Vaihe 4 - Sisustus:

1. Pääsiäiskakun voi koristella ripottelemalla päälle makeishelmiä.
2. Lisäksi lyhenne "ХВ" voidaan asettaa sokeroiduista hedelmistä pääsiäiskakun päälle, mikä tarkoittaa "Kristus on noussut ylös".
3. Lisäksi se voidaan koristella monivärisellä marmeladilla.
4. Joskus pääsiäiskakku maalataan voikermalla, jossa on ruusuja, kanoja, kuvioita ja muita pääsiäissymboleita.
5. Ja tietysti pääsiäiskakun pääkoristeena on kaunis kynttilä, joka sytytetään perinteisesti sen valaistuksen aikana ja pääsiäisenä.

Pääsiäiskakkusi on valmis, on jäljellä sytyttää se ja odottaa lomaa, jolloin voit rikkoa paaston puhtaalla sielulla herkullisella pääsiäiskakulla, rahkapääsiäisellä ja maalatuilla munilla! Pyhän Kristuksen ylösnousemus!

335 kcal

kello 3

15 ainesosaa

218 ruplaa

180 °C

925 grammaa

valokuva resepti

Yhdiste

Kristuksen suuren sunnuntain aattona monet painoaan tarkkailevat ihmiset alkavat olla huolissaan pääsiäiskakkujen kalorisisällöstä, jotka ovat perinteinen pääsiäisen herkku. Loppujen lopuksi leipomisesta on vaikea luopua, mutta et halua lihoa ollenkaan. Siksi monet kotiäidit etsivät reseptejä vähäkalorisille tuotteille, joilla on alhaisin energiaarvo. Mutta mikä määrittää ruuan kaloripitoisuuden? Ja onko ruokavaliokakkuja ollenkaan?

Kun syömme mitä tahansa ruokaa, kehossamme alkaa sen "palamisprosessi". Loppujen lopuksi kaikki syödyn herkun komponentit hajoavat hiilidioksidiksi ja vedeksi energian vapautuessa. Tutkijat päättivät mitata tuotteiden energia-arvon vastaanotetun lämpöenergian (kalorien) määrän perusteella.

Kaloripitoisuuden määrittämiseksi 100 grammaa tuotetta kohden tutkijat polttavat sen erityisessä laitteessa, jonka avulla voit laskea palamisen aikana vapautuvan lämmön määrän. Tämä arvo on määrätty kaikissa elintarvikepakkauksissa. Siksi tuotteen kaloripitoisuuden määrittämiseksi ei ole tarpeen suorittaa laboratoriotestejä kotona. Mutta entä pääsiäiskakku? Kuinka laskea kotitekoisten kakkujen kaloripitoisuus?

Jokaisella kakun ainesosalla on oma energia-arvonsa. Siksi tietyn ruuan kalorimäärän määrittämiseksi riittää, kun lisäät kaikkien sen koostumuksen muodostavien tuotteiden kaloripitoisuuden. Pääsiäiskakut valmistetaan pääasiassa hiivataikinasta, johon on lisätty pähkinöitä, rusinoita ja muita sokeroituja hedelmiä, mikä lisää merkittävästi sen energia-arvoa. Mutta koska ruoanlaittoreseptejä on paljon, tuotteiden kaloripitoisuus on erilainen jokaisessa vaihtoehdossa.

Tuloksena olevan ruuan energia-arvo riippuu siitä, mitä tuotteita valitset pääsiäiskakulle.

Mutta pääsiäiskakun muodostavien tuotteiden kaloripitoisuuden lisäksi sinun tulee tietää myös sen ravintoaineiden pitoisuudet: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Loppujen lopuksi he osallistuvat ihmiskehon kudosten rakentamiseen. Ja vastaavasti terveytemme riippuu niiden oikeasta suhteesta.

Kaloripääsiäiskakku reseptistä riippuen

Ruoan pidättäytymisen jälkeen kehomme, joka reagoi ruokavalion muutokseen pikajuoksijan tahdissa, alkaa tehdä valtavia varantoja, mikä vaikuttaa negatiivisesti hahmoon. Siksi pääsiäisen alkaessa sinun tulee poistua postista kunnolla hallitsemalla ruokahaluasi. Tämä koskee myös pääsiäiskakkuja, joista voidaan tehdä vähemmän kaloripitoisia ja säästää ylimääräisiltä kiloilta.

Pääsiäiskakkuresepti 331 kcal

On melko vaikeaa leipoa niin, että se ei ole vain kaunis, vaan myös maukas. Mutta silti, jos noudatat kaikkia reseptin mittasuhteita ja noudatat pääsiäiskakkujen leivontaa koskevia sääntöjä, on täysin mahdollista tehdä tämä jopa aloitteleville kotiäidille. Loman kunniaksi voit leipoa pääsiäisherkkua, joka sisältää 331 kcal, 6,8 gr. proteiinit, 14,4 g. rasvaa sekä 43,8 gr. hiilihydraatteja.

Jos haluat valmistaa samanlaisen tuotteen, käytä seuraavia tuotteita:

• hiiva - 100 g;
• keltuaiset - 8 kpl;
• kerma - 375 ml;
• jauhot - 1250 g;
• sokeri - 250 g;
• voita - 200 g;
• suola - 1 tl;
• rusinat - 100 g.

Kermaa pitää hieman lämmittää, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää niihin hiiva ja sekoita hyvin. Tee sitten taikina lisäämällä puolet jauhoista ja jätä kaikki lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen jauha keltuaiset sokerilla, lisää suola ja pehmennetty voi. Kaada jauhot valmistettuun seokseen. Seuraavaksi yhdistämme kaiken taikinaan, jonka tähän mennessä pitäisi jo kohota. Kun taikina on vaivattu ja lisätty rusinoita tai muita sokeroituja hedelmiä (valinnainen), jätä se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Pääsiäiskakkuresepti 317,3 kcal

Rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja on melko paljon. Niiden ravintoarvo 100 grammaa kohti. tuote on 9,6 grammaa, 5,7 grammaa ja 53,3 grammaa. Tämän reseptin mukainen pääsiäisherkku on erittäin maukasta ja samalla ei liian kaloripitoista.

Ruoanlaittoon tarvitset tällaisia ​​​​tuotteita

Liuota 1 rkl lämpimään maitoon. lusikallinen sokeria ja hiivaa. Seuraavaksi sinun on siirrettävä 8 munaa, suola ja loput sokerista. Lisää 1 sitruunan mehu syntyneeseen seokseen (jätä hieman kuorrutteen päälle). Kun maito-hiivataikina on sopivaa, sinun on lisättävä muna-sokeriseos ja sekoitettava hyvin. Kaada jauhot isoon kulhoon ja lisää saatu seos. Sen jälkeen vaivaa taikina ja lisää rusinat pääsiäiskakkuihin. Paista miedolla lämmöllä uunissa (180 astetta).

Pääsiäinen raejuusto resepti 281,5 kcal

Pääsiäiskakkujen lisäksi pidetään yhtenä perinteisistä pääsiäisherkuista. Jokainen emäntä valmistaa sen omalla tavallaan. Mutta klassinen resepti koostuu seuraavista ainesosista:

• raejuusto - 1 kg;
• munat - 4 kpl;
• kerma - 200 ml;
• jauhettu sokeri - 500 g;
• voita - 200 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• sokeroidut hedelmät - 300 g.

Ruoanlaittoa varten on tarpeen jauhaa raejuusto siivilän läpi, lisätä siihen pehmennettyä voita. Sekoita sitten munat ja sokeri. Sitten sinun on lisättävä munaseos ja kerma juustomassaan. Lisää valmisteeseen sokeroidut hedelmät ja hienonnetut pähkinät. Kaikki asetetaan erityiseen muotoon, joka on aiemmin peitetty sideharsolla. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 281,5 kcal.

Vähäkalorisen ruokavaliokakun resepti

Pääsiäistuotteiden edut eivät ole vain proteiineissa, rasvoissa ja hiilihydraateissa. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten A, B1, B2, B5, B9, H, PP, sekä yhdisteitä: fosforia, koliinia, klooria, kobolttia, mangaania ja molybdeeniä. Mutta jos haluat tehdä ruokavaliokakun kotona, voit korvata jotkin korkeakaloriset ainesosat tuotteilla, joilla on alhaisempi energiaarvo. Joten esimerkiksi raskaan kerman sijasta voit ottaa rasvattomana. Kananmunia ei oteta kokonaisina, vaan käytetään vain proteiinia. Myös tavalliset vehnäjauhot voidaan korvata ruis- tai kaurapuurolla. Ja makeuden vuoksi kakkuihin lisätään sokerinkorvikkeita.

Ruokavaliopääsiäiskakkujen reseptejä on paljon. Samanaikaisesti niiden kunkin kaloripitoisuus on erilainen. Siksi laskemalla kaikki kalorit voit valita oikean vaihtoehdon juhlapöytään. Hiivattoman ruokavaliokakun valmistamiseksi, jonka kaloripitoisuus on 225 kcal / 100 grammaa, tarvitaan seuraavat ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• kaurapuuro - 175 g;
• vesi - 90 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• rusinat - 50 g;
• luumut - 30 g;
• appelsiinimehu - 50 ml;
• oliiviöljy - 1,5 rkl. l.;
• vanilliini.

Kakun valmistamiseksi liota kuivatut hedelmät ensin lämpimässä vedessä. Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa sitten munat oliiviöljyn, veden ja appelsiinimehun kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Laita saatuun seokseen hienonnetut kuivatut hedelmät. Valmis taikina kaadetaan muotteihin ja pääsiäiskakkuja paistetaan 180 asteen lämpötilassa.

Dieet-raejuusto pääsiäisresepti

Voidaan myös tehdä. Se eroaa hieman klassisen reseptin mukaan valmistetusta tuotteesta. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että siitä tulee mauton. Tietysti kaikissa resepteissä kalorien vähentämiseksi sinun on käytettävä vähärasvaista raejuustoa. Mutta erilaisten kuivattujen hedelmien läsnäolon ansiosta pääsiäisherkku miellyttää jopa ihmisiä, jotka eivät ole ollenkaan huolissaan ylipainosta.

Valmistaaksesi raejuustoa pääsiäistä, joka sisältää 85 kcal per 100 grammaa, tarvitset seuraavat ainesosat:

• rasvaton raejuusto - 500 g;
• kotitekoinen maito - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• rusinat - 30 g;
• kuivatut aprikoosit - 20 g;
• vanilliini.

Ensimmäinen vaihe on jauhaa raejuusto siivilän läpi. Laita sitten tuleen maitoon ja agar-agariin sekoitettua vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 1 minuutti. Yhdistä saatu seos raejuuston kanssa, lisää hienonnetut kuivatut hedelmät ja vanilliini ja sekoita sitten kaikki hyvin. Seuraava vaihe on lomakkeen valmistelu. Vuoraamme pastalaatikon kelmulla. Kaada se sitten muottiin ja painele juustomassa hyvin. Lopussa peitämme täytetty pasochnik kalvolla ja laitamme sen puristimen alle. On suositeltavaa, että pääsiäinen seisoo pari tuntia vain keittiössä, ja sitten sinun on lähetettävä se 8-10 tunniksi jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan.

Paaston aikana kehomme rakentuu uudelleen ja tottuu vähärasvaiseen ja terveelliseen vähärasvaiseen ruokaan. Mutta poistuttuaan siitä, menetetyt kilot palaavat nopeasti jauhojen ja korkeakaloristen ruokien ansiosta. Siksi niille, jotka eivät halua lihoa, on parasta laskea aluksi kulutettujen ruokien kaloripitoisuus yrittämällä käyttää ruokavalioreseptejä pääsiäiskakkuihin.

Pääsiäinen lähestyy, mikä tarkoittaa, että perinteisesti kirkkailla väreillä maalatut keitetyt kananmunat ilmestyvät jokaiseen pöytään.


Pääsiäissunnuntaina tavan mukaan perheet kilpailevat kumpi muna on vahvempi ja tietysti sen syömisen jälkeen. Ja myöhemmin, muutaman päivän ajan, aikuiset ja lapset joutuvat syömään pääsiäismunia, jotkut vievät ne mukanaan töihin ja opiskeluun. Tältä osin herää kysymys, kuinka monta munaa voit syödä ilman haittaa terveydelle?


Kaloripommi?


Tiedetään hyvin, että 50 grammaa kovaksi keitettyjä kananmunia vastaa noin 75 kilokaloria. Sen ravintoarvo on 0,5 g hiilihydraatteja, 6,5 g proteiinia ja 5 g kertatyydyttyneitä rasvoja, joita löytyy keltuaisesta.


Vaikuttaa siltä, ​​​​että kaloreita on vähän, mutta vatsa sulattaa kovaksi keitetyt munat erittäin pitkään - vähintään 3 tuntia. Niitä ei todellakaan kannata syödä yöllä. Päinvastoin, pehmeäksi keitetyt munat ovat helposti sulavia, eivätkä ravitsemusasiantuntijat kiellä niiden sisällyttämistä illalliseen. Muuten, käsitys siitä, että raa'at munat ovat terveellisempiä, on väärä. Raaka munanvalkuainen sulaa huonosti ja rasittaa vatsaa. Lisäksi raakamuodossa salmonelloosin riski kasvaa. Muista pestä munat huolellisesti ennen syömistä.


Mutta ero kotitekoisten ja tehdasmunien välillä on hyvin ilmeinen. Teollisen siipikarjankasvatuksen olosuhteissa munivat kanat eivät käytännössä liiku, mikä johtaa rasvahappojen tasapainon muuttumiseen ja muihin koostumuksen muutoksiin. Monet pitävät tehdasvalmisteisia munia ravintoaineina, mutta tämä ei ole täysin totta. Kotimaisten kanojen munat ovat paljon hyödyllisempiä hivenaineiden ja vitamiinien määrän vuoksi, ja jopa korkean kaloripitoisuuden olosuhteissa ne ovat hyödyllisempiä kuin tehdas.


On myös mielipide, että tämä tuote nostaa kolesterolitasoa. Ja todellakin, munissa on paljon kolesterolia: keskimääräinen muna on 213 mg. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan ihmisen ei suositella ottamaan enempää kuin 300 mg kolesterolia päivässä, ja näiden laskelmien mukaan yksi muna kattaa rajansa yli kahdella kolmasosalla. Veren kokonaiskolesterolin nousu on vaarallista ihmisille, mutta sillä ei ole käytännössä mitään tekemistä kananmunien kanssa. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä tuote ei lisää huonoa kolesterolia, toisaalta se lisää kolesterolin määrää veressä, toisaalta se vähentää sen pitoisuutta fosfolipidien avulla.


Kuinka monta kappaletta?


Munien hajottaminen hivenaineiksi voi pelotella ketään. Ja se on haitallista, eikä siitä ole hyötyä. Mutta ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kokonaan hylkäämään tätä erittäin hyödyllistä tuotetta kohtuullisissa määrissä. Munathan antavat elimistölle mahdollisuuden saada terveellisiä rasvoja ja proteiineja ihmisille. Pääsiäispäivinä kannattaa valvoa kuluneiden munien määrää, jotta nämä muutamat päivät eivät vahingoita figuuria ja terveyttä. Terveellisen ruokavalion vuoksi ei ole suositeltavaa syödä enempää kuin kolme munaa päivässä.

04.05.17

Pääsiäiskakku rusinoilla on perinteinen pääsiäistuote, jolla on vuosisatoja vanha historia. Nyt voit joko valmistaa sen kotona itse tai ostaa sen pääsiäisenä melkein mistä tahansa kaupasta. Pääsiäiskakku on olennainen osa perinteistä juhlapöytää. Pääsääntöisesti se on helppo leipoa itse - monissa perheissä on jopa perinteinen resepti, joka on siirretty sukupolvelta toiselle.

Niille, jotka haluavat kokeilla tämän pääsiäistuotteen valmistamista itsekseen ensimmäistä kertaa, on monia vaihtelevan monimutkaisia ​​reseptejä. Useimpien ainesosat ovat kuitenkin samanlaisia ​​ja melko vakioita.

Perinteinen rusinakakkuresepti

Perinteinen pääsiäiskakkuresepti sisältää useimpien lähteiden mukaan seuraavat ainekset:

Lasitteeseen: 100 g tomusokeria, 2 proteiinia.

Makeisruiskut koristeeksi - kokin harkinnan mukaan.

Jos lisäät raejuustoa ja puolitat voin ja kananmunan määrän, kakusta tulee mehukkaampi. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan raejuustokakuksi ja se on nyt suosituin. Monien mielestä se on maukkaampaa kuin perinteinen kotitekoinen pääsiäiskakku.

Kaloripääsiäiskakku rusinoilla

Jokainen, joka yrittää noudattaa terveellisen ruokavalion käsitettä pääsiäisen aikana, kysyy: mikä on pääsiäiskakun energia-arvo?

Kaupasta voidaan sanoa melko tarkasti, että proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista kyllästettynä se sisältää noin 330 Kcal. Lisäksi se sisältää suuren määrän erilaisia ​​​​mikroelementtejä, ja jotkut niistä eivät todennäköisesti ole hyödyllisiä keholle. Kuten esimerkiksi ravintolisä, joka pitää kaupasta ostetut kakut tuoreina niin pitkään.

Kotitekoisen rusinoilla varustetun kakun ravintoarvo ja sen edut ovat korkeammat, koska ruoanlaiton aikana tiedät tarkalleen tuotteen koostumuksen ja voit säätää kaloripitoisuutta oman harkintasi mukaan. Kotitekoisen rusinoiden kakun energia-arvo voidaan laskea tietämällä kunkin tuotteen likimääräinen kaloripitoisuus.

Perinteisen kotitekoisen kakun, yhden suosituimman reseptin mukaan, kaloripitoisuus on noin 300-320 Kcal, raejuustolla se voi olla hieman korkeampi riippuen käytetyn raejuuston ominaisuuksista - ensisijaisesti sen rasvapitoisuudesta.

Tietysti jopa 2000-2500 Kcal päivässä, joka on normaalia yli 18-vuotiaalle, melko aktiivista elämää elävälle henkilölle, tämä on melko paljon, varsinkin pitkän ravinnon säätelyn jälkeen, joka on lähinnä paastoa. . Siksi paaston rikkomista, mikä tarkoittaa paaston rikkomista, suositellaan huolella useimmissa lähteissä.

Minun on sanottava, että kaikesta kalorisisällöstä tavallinen kotona keitetty pääsiäiskakku rusinoilla sisältää suuren määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä muita keholle välttämättömiä hyödyllisiä ravintoaineita. Kulichilla on suuri ravintoarvo ja se on hyödyllinen sekä paastoavasta että terveellistä ruokavaliota noudattavan ihmisen keholle.

On myös huomioitava, että päivän kalorien saanti vaihtelee melko paljon eri sukupuolta, ikää ja elämäntapoja edustavilla ihmisillä, joten joillekin sellainen kaloripitoisuus kuin yksinkertaisimmassakin pääsiäiskakussa voi olla liiallista yksilöllisten ominaisuuksien vuoksi.

Jokainen voi ja hänen tulee päättää itse, onko tämä pääsiäisvalmiste hyödyllinen hänen ravitsemusjärjestelmälleen.