Tarvitset

• - puhdistettua vettä
• - muotit tai kertakäyttöiset jääpakkaukset
• - pyyhe ja keittiönuija (jääpalaa varten)
• - mehu, marjat ja hedelmäpalat (värijäälle)

Ohje

Pohjimmiltaan jää on yksi niistä veden muodoista, joita se ottaa negatiivisten lämpötilojen vaikutuksesta. Tavallisen vesivarannon vesi sisältää paljon epäpuhtauksia, jäätyessään saadaan melko sameaa jäätä, joka on ulkonäöltään ruma ja maultaan epämiellyttävä. Siksi yhden pääsäännön mukaisesti tee jää vain puhtaasta vedestä. Ei ole välttämätöntä valita tislattu tai pullotettu. Voit käyttää tavanomaista, keskitetystä syöttöjärjestelmästä, puhdistamalla se useissa vaiheissa.

Kaada vesi akvaleenikuituisen suodattimen läpi ja keitä kalkkivapaassa astiassa. Ihanteellinen ratkaisu anna tämän veden laskeutua. Siihen jääneet epäpuhtaudet saostuvat muutamassa tunnissa. Kaada vesi varovasti toiseen kulhoon. Nyt voit jäädä siitä.

Käytä kiharapaloja varten erittäin käteviä silikonimuotteja jäälle. Niitä myydään laajassa valikoimassa rautakaupoissa. Vettä jään valmistamiseen tällaisissa muodoissa tulisi olla huonelämpötila. Välttämätön edellytys jään valmistamiselle avoimissa muodoissa tulee olla sen pakastaminen tuotteista erillään olevaan paikkaan. Jää imee erittäin hyvin pakastimen hajuja, joten laita muotit pakastimeen niille varattuun paikkaan. Jos sinulla ei ole omaa pakastetilaa, käytä kertakäyttöisiä jääpakkauksia, jotka eivät ime hajuja.

Jos cocktailresepti sisältää värillisen jään käytön, valmista se lisäämällä mintunlehtiä tai marjoja. Jotta marjat ja lehdet muuttuvat jääpaloiksi, pakasta kerroksittain: kaada kolmasosa nesteestä muottiin, anna jäätyä, laita sitten mintunlehdet, palat tai marjat ja täytä jäljellä olevalla nesteellä. värikästä jäätä paista myös kerros kerrokselta pakasttamalla.

Jotkut vaativat hienojen jäälastujen käyttöä reseptin mukaan -. Sen valmistukseen baareissa jää murskataan erityisissä murskaimissa. Voit kokata kotona ilman erikoislaitteita. Levitä jääkuutioita puhtaan puuvillapyyhkeen puolikkaalle ja peitä toisella puolella. Ota lihanuija ja käytä tylppää puolta murtaaksesi jääpalat pyyhkeeseen. Kaada sen jälkeen jäämurut astiaan, peitä kannella ja laita pakastimeen. Laita murut lasiin juuri ennen cocktailin valmistamista.

Hyödyllisiä neuvoja

Käytä cocktaileihin vain tuoretta jäätä.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Lähteet:

• Kuinka tehdä jäätä. Cocktaileja ja juomia
• kuinka tehdä cocktail

Happicocktail on herkullinen tuhannen kuplan vaahto. Se käy hyvin yksinkertaisesti täytettäessä mehua tai yrttiteetä hapella. Voit valita makusi, josta pidät eniten.

Tarvitset

• 1 kuppi 200-300 ml;
• makupohja - mehu, hedelmäjuoma;
• vaahtoava koostumus;
• hapen lähde - happisylinteri;
• ilman sumutin

Ohje

Hapen avulla voit vahvistaa ja selviytyä erilaisista viruksista ja infektioista. Tämä antaa keholle voimaa, parantaa hyvinvointia. Hapen valmistaminen cocktail käyttämällä erityistä, joka koostuu happikonsentraattorista ja happisekoittimesta. Tällä varusteella kotona aikaa kuluu muutaman minuutin.

Yhdistä sekoitin rikastimeen muoviputkella.

Vatkaa valmistettu liuos lasissa 5-10 sekuntia, älä unohda samalla toimittaa happea.

Käytä tätä cocktail Käytä leveää muoviputkea sekoittamatta heti kypsennyksen jälkeen.

Voit käyttää toista reseptiä. Kaada lasiin kylmä mehu. Lisää lakritsinjuuri. Liikuta seosta varovasti 20 sekuntia.

Työnnä vaahtoputki aerosoliin niin pitkälle kuin se menee. Poista korkki. Aseta ilmastin nestelasiin.

Paina sylinterin venttiiliä kevyesti peukalolla. Näet kuinka pieniä kuplia alkaa muodostua lasiin.

Säilytä töiden jälkeen jäänyt liuos ja käytä siitä cocktailin valmistukseen seuraavana päivänä. Kaada liuos steriiliin astiaan ja laita jääkaappiin. Liuosta ei voida säilyttää yli vuorokauden, koska siitä valmistetaan happea cocktail ei tule yhtään hyödyllisiä ominaisuuksia.

merkintä

Stabiilin vaahdon saamiseksi nopeasti vaahtopohjan lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 20-22 °C

Hyödyllisiä neuvoja

varten normaali operaatio Aikuisen kehon, juo happicocktail kolme kertaa päivässä - yksi aamulla ja kaksi illalla. Lapset tarvitsevat vain yhden lasillisen aamulla ja illalla.

Lähteet:

• happicocktaileja
• kuinka tehdä happicocktail kotona

Vinkki 3: Mikä on jää juomille: ruoanlaittomenetelmät

Syntymäpäivä, Uusivuosi tai romanttinen illallinen– juhlien onnistuminen riippuu täysin mielikuvituksestasi ja luomiskyvystäsi juhlava tunnelma. Ystävien iloiseksi yllättämiseksi on paljon tärkeitä pieniä asioita ja yllätyksiä, joista yksi on mehulasillisen tai martinin lisääminen värillisillä jääkuutioilla.

Juomien sekoittaminen on erittäin suosittua. Koristeet tuoreita marjoja, mintunlehdistä tai paperisateenvarjoista on tullut normi ja jokseenkin kalpea. Löydät runsaasti eurooppalaisia ​​cocktaileja kirkkailla hatuilla ja sokeroiduilla sitruunaviipaleilla lasin reunalla melkein jokaisessa klubissa. Tämä ei ole yllättävää, koska hengitä sisään tavallinen juoma pisara taikuutta, joka kerta siitä tulee vaikeampaa. jäätynyttä jäätä ei myöskään ole uteliaisuus, ainoa ero on, että jääpaloja voidaan kauniisti tarjoilla, täyttää hedelmän täyte tai piristää sitä useilla väreillä.

Värillisen jään valmistus juomille, valmistusominaisuudet ja temppuja

Ennen kuin aloitat kokeilun, aloita pienestä ja valmista kirkkaat, puhtaat kuutiot. Ota tämä vain muotti, jossa on neliömäinen lokero jääkaapista tai osta se kaupasta. Silikoniset muodot. Jotkut yritteliäät kotiäidit ostavat erityisiä pusseja klipseihin pakastusta varten. Täytä solut jäähtyneellä, keitetyllä vedellä ja laita muotti varovasti pakastimeen. Jos vettä ei keiteta, saat sameita, halkeilevia neliöitä. Jos kaikki on tehty oikein, 3-4 tunnin kuluttua, täydellinen läpinäkyvät kuutiot jäätä on käyttövalmis. Muotoja voi vaihdella - sydämien, kukkien, hedelmien, naisten asusteiden tai kissan kasvojen muodossa. Tankoissa kuutiot korvataan usein huurteisilla muruilla - tätä varten valkoinen jää murskataan kiiltäviksi kiteiksi. Suuhun joutuessaan jäämurulla on virkistävä vaikutus.

Kuinka korvata tai koristella keitettyä vettä:

• Vihreä tee, kahvi maidolla. Älä unohda lisätä sokeria makean maun saamiseksi;
• Hedelmät, luonnonmehut;
• Ruokavärit. Ennen kuin valitset väriaineen, lue huolellisesti pakkauksen koostumus;
• Marjat, hedelmäpalat, pähkinät, mintunlehdet jääkuutioiden sisällä.

Täytettyihin lomakkeisiin upotetaan vaihteeksi värillisiä köysiä tai helmillä varustettuja lankoja. Kovettumisen jälkeen siitä tulee juhlava seppele. väri ja kirkasta jäätä voidaan vaihtaa. Tärkeä. Älä aseta muotteja tuotteiden, kuten laardin tai kalan, lähelle. Ruoan tuoksut imeytyvät välittömästi työkappaleeseen ja juomissasi on kala- tai lihamaku. On myös tärkeää huomioida viimeinen käyttöpäivä. Tavallista läpinäkyvää jäätä säilytetään enintään 6 kuukautta, ja mehuihin ja marjoihin perustuvaa jäätä - enintään 30 päivää.

Ensi silmäyksellä jään jäätyminen ei ole vaikeaa, mutta lopulta jääpalat muuttuvat sameiksi ja kuplivilta. Ja kahviloissa ja ravintoloissa tarjoiltuissa cocktaileissa jää on aina läpinäkyvää ja erittäin houkuttelevaa. Yritetään tehdä läpinäkyvää jäätä itse kotona.

Tälle tosiasialle on tieteellinen perusta. Kuten tiedät, vedessä on mikroskooppisia ilmakuplia ja erilaisia ​​epäpuhtauksia. Jääkuutioiden jäätyminen tapahtuu vähitellen muotin seinämistä alkaen. Jäätynyt vesi työntää ilmaa kohti keskustaa, ja jäätyessään ilmakuplat antavat jääkuutiolle samean värin.

Kuinka jäädyttää kirkas jää: todistetut menetelmät

Menetelmä numero 1: Jäädytä keitetty vesi

Tätä menetelmää varten vesi on johdettava suodattimen läpi ja keitettävä sitten useita minuutteja. Kuplituksen aikana vedestä vapautuu ylimääräistä ilmaa. Sen jälkeen sinun on odotettava, että vesi jäähtyy luonnollisesti. Jos keität vettä kattilassa, jäähdytysjakson aikana pannu on peitettävä kannella tai kankaalla, jotta pölyä ei pääse laskeutumaan veteen.

Nyt vesi voidaan kaataa muotteihin pakastamista varten ja lähettää pakastimeen. 24 tunnin kuluttua voit poistaa täysin läpinäkyvän jään muoteista.

Katso video: Chips for Life -kanava kertoo kahdesta taatusta tavasta tehdä (jäädyttää) läpinäkyvää jäätä

Menetelmä 2: Kuinka jäädyttää jää muoviastiassa

Täällä tarvitsemme muovikontti-jääkaapin, joka pystyy pitämään lämpötilan. Se auttaa jäätä jäätymään hitaasti. Pääasia, että laatikko mahtuu kooltaan pakastinosastoon.

Laita jääpala-alustat astiaan ja kaada niihin. puhdas vesi. Normaalikin käy vesijohtovettä, mutta se on suodatettava ensin.

Täytämme säiliön pohjan vedellä niin, että vesi kaadetaan muottien vesitason mukaan. Tämä vesi antaa jään jäätyä muoteissa ylhäältä alas.

Laitoimme laatikon pakastimeen peittämättä kantta tiukasti. Pakastimen lämpötila ei saa olla kovin alhainen, noin -8 ºС.

24 tunnin kuluttua poista laatikon jäätynyt pohja muottien kanssa. Pursoimme ylimääräisen jään pois muotin ympäriltä ja poistamme muotista läpinäkyvät kuutiot.

Menetelmä 3: Hidas jäädytysmenetelmä

Tämä menetelmä sisältää maksimin käytön korkea lämpötila sinun pakastimesi. Haluttu arvo on -1ºС. Suodatettua vettä sisältävät lomakkeet asetetaan pakastimen ylähyllylle. Lomakkeet kannattaa kääriä elintarvikemuovi. Päivässä kirkas jää on valmis.

Menetelmä 4: Kuinka tehdä kirkasta jäätä suolalla

Tätä varten laita suolaa kulhoon. Suolamäärän tulee olla riittävä, jotta vesi ei jäädy pakastimessa lämpötilassa, joka on vähintään -2ºС. Kuten tiedät, suolavesi jäätyy alhaisemmassa lämpötilassa kuin makea vesi.

Aluksi laitamme suolavesi pakastimeen ja anna jäähtyä niin paljon kuin mahdollista. Laitamme muotit vedellä kylmään suolaveteen. On vielä lähetettävä tämä malli pakastimeen päiväksi. Sinulle tarjotaan tällä tavalla valmistettu kirkas jää.

Ihanteellinen läpinäkyvä jää saadaan erityisillä jääkoneilla, mutta et todennäköisesti halua asentaa tällaista yksikköä kotiisi.

Katso video kanavalla "Svoimi rukami" - Kuinka tehdä jäätä tislatusta vedestä

Useimmille meistä alkoholin juominen ja virvoitusjuomat varsinkin kesällä kuuma sää, on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella ilman jääpaloja. Siksi ajattelemme harvoin sen valmistusprosessia, kaadamme vain vettä muotteihin ja laitamme sen pakastimeen.

Itse asiassa jään tekeminen on todellista taidetta, kuten jokainen ammattimainen baarimikko voi todistaa. Ennen kuin ymmärrät, mitä lähestymistapaa tarvitaan juomien jään valmistamiseen, sinun on ymmärrettävä, mikä se on.

Koulun penkistä tiedämme, että jää on yksi aggregaatiotiloista pelkkä vesi. Mutta kaava H 2 O, jota olemme tottuneet pitämään tavallisena kaavana vedelle, ei sovellu siihen millään tavalla. Jääpalat sisältävät paljon erilaisia ​​epäpuhtauksia, jotka lisäävät jäähän muita kemiallisia alkuaineita ja komponentteja. Asiantuntijat suosittelevat, että jään valmistamiseen ei käytetä tavallista käsittelemätöntä vettä. Täydellinen vaihtoehto on keittää vesi ennen pakastamista.

Kuinka tehdä jäätä alkoholille? Millaisia ​​jäätyyppejä alkoholijuomille on olemassa? Ja kuinka tehdä jäätä tehokkaasti kotona?

Erilaisia ​​jäätyyppejä alkoholijuomille

Voit valmistaa jäätä juomaa varten tavallisilla lomakkeilla, joihin laitetaan perinteinen jääkaappi ja jään tekemiseen suuria määriä käytä erikoisyksikköä, jota kutsutaan jääpalakoneeksi.

Vaikka harvat ihmiset tietävät tämän, jäätä voidaan valmistaa useissa luokissa ja lajikkeissa:

• Ruokaa. Tämä tyyppi jää näyttää erillisiltä jääpaloilta, jotka ovat pienien sylinterien tai kuutioiden muotoisia. Se valmistetaan useimmiten jääpalakoneella suodatetusta juomavedestä. Tämän tyyppistä jäätä käytetään alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien tai cocktailien jäähdyttimenä.
• Möykky. Valmistettu paloina eri muotoinen, ja sitä lisätään sekä nestemäiseen jäähdytykseen että kauneuteen alkoholipitoiset cocktailit. Tässä luokassa jää voidaan jakaa myös kuppijääksi, kuutiojääksi ja nuggetsiksi.
• Hakattu. Tällaista jäätä käytetään yleisesti esittelyissä ja näyttelyissä pitämään juomat ja ruoat viileinä. Tällainen jää on epäsäännöllisen muotoisten lohkojen muodossa. Tämän tyyppistä jäätä käytetään myös baareissa ja ravintoloissa cocktailien valmistukseen shakerissa. Voit valmistaa jäämurskaa myös kotona murskaamalla jääpala keittiövasaralla rievun läpi, jotta sirpaleet eivät hajoa. Koska jäämurska sulaa paljon nopeammin kuin muut lajikkeet, se valmistetaan juuri ennen käyttöä.

• Ice Frappe. Tämä nimi annettiin hienoksi murskatulle tai ajeltulle jäälle, josta valmistetaan cocktaileja, joihin on lisätty hedelmiä, rupsuja, Mojitoja ja muita juomia, jotka yleensä juodaan oljen läpi.
• Rakeistettu. Tämän tyyppinen jää on pienten, halkaisijaltaan noin 1 cm:n rakeiden muodossa, joka on helppo varastoida, ei jääty ja sekoittuu nopeasti tuotteeseen eikä vahingoita sen pehmytkudoksia. Useimmiten tällaista jäätä käytetään tarjoilemaan viiniä, samppanjaa ja tietyntyyppisiä ruokia jääpetiin.
• Jääkuutiot Hieno . Tällainen soinnillinen nimi annettiin jääkuutioille, joissa on jäädytetty erilaisia ​​sokeroituja hedelmiä. Tällaisia ​​kuutioita voidaan valmistaa myös kahvista tai teestä, ja jos cocktailin valmistukseen liittyy mehua, marjoja tai mintunlehtiä, kaikki tämä voidaan pakastaa Fancy-jääkuutioihin.
• Väri. Tällaista jäätä ei käytetä vain juomien jäähdyttämiseen, vaan myös niiden luomiseen. alkuperäinen muotoilu, suunnittele tai koristele viinilasia. Mehut, limonadit ja cocktailit tarjoillaan yleensä tällaisen jään kanssa, vaikka sitä voidaan käyttää mihin tahansa muuhun tarkoitukseen käyttäjän pyynnöstä. Käytä värillisen jään saamiseksi hedelmä- ja marjamehut, jotka ovat eri värisiä, ja tämän lisäksi sellaisilla jääkuutioilla on miellyttävä alkuperäinen maku. Jään omaperäisyyden lisäämiseksi käytetään joskus kerros kerrokselta pakastusta, jolloin jokaisella jääpalalla on vaikuttava ja kaunis ulkonäkö.
• Paistettu. Epätavallisesta ja kiistanalaisesta nimestä huolimatta tällainen jää on melko yksinkertainen valmistaa. Pakasta tätä varten pienet hedelmäpalat pakastimessa ja vatkaa munanvalkuainen ja tee marenki, tennispallon halkaisija. Siihen puristetaan pala jäätä, jonka jälkeen se kastellaan konjakilla ja sytytetään tuleen. onnistuu palamaan, kunnes jää on sulanut ja marenki muuttuu paahdetuksi säilyttäen viileän ja virkistävän vaikutuksen jään sisällä.

Nykyään minkä tahansa tyyppisen jään valmistamiseen voit käyttää sitä jääpalakoneena tai monenlaisina pakastemuotteina, jotka on yleensä valmistettu muovista tai elintarvikelaatuisesta silikonista.

Ensi silmäyksellä banaali tilanne: lähestyt ystävää tai sukulaista ja kysyt: "Tarvitsemme läpinäkyvää jäätä. Kuinka varmistaa, että kuutiot eivät ole sameita ja halkeilevia, eivätkä edes ilman pakastimen erityistä hajua? Outointa on, että 99,9 %:ssa tapauksista saat vastauksena suosituksen laittaa jäämuotti pakastimeen ja odottaa pari tuntia pilkallisen katseen mukana. Kyllä, kyllä, keskustelukumppanille näyttää aina, että olet kysynyt naurettavan ja naurettavan kysymyksen, johon jopa ekaluokkalainen tietää vastauksen. Mutta hän pysyy tässä onnellisessa luottamuksessa, kunnes hän itse yrittää tehdä läpinäkyvää jäätä. Näyttää siltä, ​​että kaikki ymmärtävät ja osaavat tehdä jääkuutioita, mutta käytännössä kaikki eivät onnistu.

On ongelma

Kaikki nykyaikaiset jääkaapit vakiopakkauksessaan sisältävät munatarjottimen ja erikokoisia ja -käyttöisiä hyllyjä sekä pienoismuotin veden pakastamiseen. Muuten, kekseliäät kotiäidit eivät vain käytä sitä aiottuun tarkoitukseen, vaan myös jäädyttävät sen tuoksuvia yrttejä, marjat, hedelmät ja kasvissose, jota käytetään sitten erilaisten ruokien valmistukseen.

Tällainen taito ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että vähintään puolet kokeneista tytöistä olisi tietoisia siitä, miten cocktailien alkeiskomponentti valmistetaan ja virvoitusjuomat- kirkas jää Kuinka tehdä siitä kristallinkirkas ja kaunis, kuten se tarjoillaan baareissa, ravintoloissa tai esitetään televisiomainoksissa?

Tavallinen antaa aina odottamattoman ja melko ruman tuloksen. Kuutiot näyttävät epäesteettisiltä, ​​niissä on tuntematonta alkuperää olevia sulkeumia, useita siruja ja halkeamia, lisäksi niiden koostumus on epätasainen.

Välttämätön kunto

Joten mikä on sopimus? Miksi kirkkaan jään saaminen kotona on niin vaikeaa? Kuinka tehdä siitä puhdas, kuin kyynel, sileä ja kiiltävä? Vastaus kysymykseen on melko yksinkertainen: kuutiot osoittautuvat sitten ihanteellisiksi, kun olosuhteet sitä suosivat. Niitä on useita, ja nyt puhumme niistä.

Ensinnäkin raaka-aineiden, joista aiot tehdä täysin läpinäkyvää jäätä, on myös oltava ihanteellisia. Mitä tämä tarkoittaa? Se on yksinkertaista: vesijohtovesi ei sovi meille. Yleisten laitosten putkien kautta toimittaman aineen koostumusta on melko vaikea määrittää. Jäätymisen aikana metallien, kemikaalien ja muun soman epäpuhtaudet eivät anna vesimolekyylien kiteytyä odotetulla tavalla, ne rikkovat jään alunperin kirkkaan rakenteen.

Toiseksi nesteet sisältävät usein ilmaa, pienet kuplat estävät jäätynyttä vettä muuttumasta läpinäkyväksi ja sileäksi. Tämä johtaa johtopäätökseen: veden on oltava puhdasta eikä se saa sisältää kaasuja. Siitä voi tulla ihanteellinen raaka-aine, mutta lääkärit eivät suosittele sen käyttöä ruokavaliossa.

Joten kuinka tehdä kirkasta jäätä kotona? Ensinnäkin sinun on valmisteltava raaka-aineet. Tätä tarkoitusta varten teollisesti puhdistettu juomavesi, mutta ei mineraali, rikastettu suoloilla ja mineraaleilla, mutta yksinkertainen ruokasali ja hiilihapoton. Ennen kuin neste kaadetaan jäämuottiin, se on keitettävä. Kuumennuksen aikana siitä haihtuu ilmakuplat, mikä lisää huomattavasti jään läpinäkyvyyttä ja puhtautta. Voit käyttää myös hanasta virtaavaa vettä, mutta se on puhdistettava kotitaloussuodattimella ja keitetty sitten. Maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi toimenpide voidaan toistaa kahdesti, toisin sanoen suodattaa vesi vuorotellen, keittää, puhdistaa uudelleen ja kiehauttaa sitten uudelleen.

jää "kakka"

Selvitimme veden laadun, mutta oikean mikroilmaston luominen jäätymiselle on yhtä tärkeä tekijä. Yleensä tämä aihe todennäköisesti kiihottaa virvoitusjuomien ystäviä ( eri tasoilla linnoituksia). Pilviset kuutiot sooda- tai alkoholilasissa sopivat varsin henkilökohtaisiin tarpeisiin, mutta et todellakaan halua palvella vieraita sellaisilla juomilla, joten kysymys läpinäkyvien jääkuutioiden valmistamisesta on tärkeä monille ihmisille.

Empiirisesti on havaittu, että jää muuttuu sitten sameaksi ja rumaksi, kun se jäätyy epätasaisesti. Lämpötilan vaihteluiden mahdollisuuden vähentämiseksi on tärkeää jäädyttää vesi nopeasti vakaassa mikroilmastossa.

Tässä jo asiantuntijoiden mielipiteet ovat hieman erilaisia. Jotkut väittävät, että mitä nopeammin jää muodostuu, sitä kauniimpi se on, ja tätä varten vettä on laitettava pakastimeen lämpömittarin alimmalla mahdollisella arvolla. Toiset päinvastoin neuvovat asettamaan termostaatin arvoon -1 Cº ja antamaan veden jäätyä sellaisissa olosuhteissa, tärkeintä ei ole avata kammiota, jotta ulkoa ei tule lämmintä ilmaa.

Loma räjähdysmäisesti

Monia lukijoita saattaa kiinnostaa kysymys kuinka viihdelaitokset onnistuu luomaan suuri määrä jääkuutiot. Kuinka tehdä läpinäkyvää jäätä niin, että sitä riittää sadoille vierailijoille ja vieraille? Käytä tätä varten erikoisyksiköitä - jääpalakoneita. Heidän avullaan voit jäädyttää paljon vettä, he tukevat optimaalinen lämpötila kammion sisällä, jonka avulla voit tehdä jäästä läpinäkyvän.

Mutta jopa työskenneltäessä tällaisen koneen kanssa on tärkeää noudattaa tiettyjä ehtoja. Sen lisäksi, että veden laadun on vastattava määritettyjä parametreja (epäpuhtauksien puuttuminen on pakollista), jääerät on valmistettava samanaikaisesti. Toisin sanoen veden lisääminen soluihin jo valmistettujen kuutioiden jäädessä kammioon johtaa huonoon kuntoon lopputulos. Neste on parasta käyttää huoneenlämmössä: kuten käytäntö osoittaa, viileämpi vesi jäätyy epätasaisesti ja jää muuttuu sameaksi.

kylmää taidetta

Viimeinen mutta ei vähemmän utelias kysymys on kuinka tehdä jäästä läpinäkyvä kotona, jos sitä tarvitaan kuvanveistossa? Jääpatsaat ja hahmot ovat ylellinen näky. Niiden luojia voidaan liioittelematta kutsua taitonsa suuriksi mestareiksi. Jotkut heistä luovat upeita mestariteoksia ja työskentelevät työnsä parissa koko päivän kauheita olosuhteita jotta kiitolliset katsojat voivat nauttia talvisadusta.

Mutta tässä on ongelma: mistä saada niin valtavan kokoisia jäälohkoja, jotta niistä voidaan veistää valtavia veistoksia? Joskus tähän käytetään tekojäätä, mutta se on erittäin kallista, lisäksi valmistetaan vakiokokoisia aihioita, jotka eivät aina sovi kuvanveistäjälle.

AT talviaika Paras vaihtoehto olisi käyttää luonnonjäätä, joka kaadetaan lohkoiksi suoraan altaisiin. Tämä on melko vaarallinen kauppa, koska jään alla on aina vakava vaara, ja sinun on työskenneltävä erityisissä vaatteissa, jotta et kastu.

Kuten näet, mahdollisuudet tehdä möykky itse - kotona, pakastimessa - ovat erittäin pienet. Talvella voit tietysti pakastaa jäätä missä tahansa astiassa, jos ilman lämpötila sen sallii, mutta tietyin varauksin.

Jäämestariteosten luomiseksi sinun on käytettävä kiinteää yhtenäistä lohkoa. Irtonainen jää murenee ja sulaa nopeasti, ja tämä ei mahdollista kauniin veistoksen veistämistä.

Työskentely erittäin kylmällä säällä ei ole vain vaikeaa, vaan myös vaarallista - jää jäätyy niin kovaa, että käsittelyn aikana siitä lentää erittäin kovia ja teräviä sirpaleita, jotka voivat vahingoittaa sinua helposti. Lisäksi useiden tuotteen osien liimaaminen yhteen veden kanssa ei toimi - se jäätyy liian nopeasti, ja lämmin neste voi aiheuttaa koko koostumuksen räjähtämisen jyrkän lämpötilan laskun vuoksi.

Voit luoda jäälohkoja itse käyttämällä erityisiä pakastimet. Ne ovat tuontia ja kotimaista tuotantoa. Venäläisten pakastimien etuna on mahdollisuus tilata kamera yksittäisen koon mukaan.

"Jää on cocktailin sielu", sanovat kokeneet baarimikot. Minkä tahansa alkoholijuoma Kanssa iso pala kirkasta jäätä se näyttää maukkaammalta ja on esteettisesti miellyttävämpää juoda. Loppujen lopuksi alkoholi ei ole vain eikä niinkään "vaikutus", vaan prosessi, ilmapiiri ja viestintä.

Yhteydessä

Odnoklassniki

läpinäkyvää jäätä

Oletko koskaan huomannut, että ravintoloissa tarjottava jää on läpinäkyvää ja jääkaapin muoteista ottamasi kuutiot ovat sameita ja valkoisia?

Kuinka tehdä kirkasta jäätä kotona? Älä usko, jos sinulle kerrotaan, että veden keittäminen tai suodattaminen riittää. Edes tislatun veden käyttö ei auta.

Tosiasia on, että vaikka kuinka kovasti yrität puhdistaa vettä epäpuhtauksista, se sisältää silti yhtä komponenttia kuin H2O:ta. Tämä on ilmaa.

Jäätyvä vesi pyrkii luonteeltaan muodostamaan selkeän kiderakenteen. Samalla se työntää loukkuun jääneen ilman ja epäpuhtaudet pois jäätymisalueelta.

Jääkaukalossa tämä prosessi tapahtuu kuution kaikilla puolilla. Viimeinen jäätyvä osa on keskus, ja juuri tämä osoittautuu sameaksi ja täynnä ilmakuplia.

Tarvitsemmeko täysin läpinäkyvää jäätä? Mikä on sen etu tavalliseen verrattuna pilvistä jäätä alkaen silikoni muotit?

Ensinnäkin, koska ilmakuplia ei ole, kirkas jää sulaa tavallista hitaammin, mikä tarkoittaa, että juomasi pysyvät kylminä pidempään.

Toiseksi, koska kirkas jää sulaa hitaammin, tämä tarkoittaa, että juomasi laimennetaan vedellä ja säilyttää makunsa pidempään. rikas maku.

No iso pala. puhdasta jäätä itsessään on cocktail-koristelu. Valtava läpinäkyvä jääkuutio, joka on puristettu "vanhaan muotiin", puristaen kirjaimellisesti annoksen viskiä tai rommia - se on siistiä.

Kuinka tehdä kristallinkirkasta jäätä kotona

Voit tietysti ostaa sen, joka tuottaa erittäin puhdasta ja läpinäkyvää jäätä, mutta se vie baarissa kunnollisen tilan ja maksaa 15 tuhannesta ruplasta.

Paras tapa saada kristallinkirkkaita jääkuutioita - niin sanottua suuntajäädytystä.

TARVITSET

• pieni kannettava ruokajääkaappi
• vesisäiliö, joka pääsee vapaasti auton jääkaappiin
• suodatettua vettä
• pitkä sahalaitainen veitsi

OHJEET

Mielenkiintoinen fakta: Palloilla on pienin pinta-alan ja tilavuuden suhde, mikä tekee jääkuutioista mieluummin kuin kuutioita ihanteellisia ehdokkaita juomien jäähdyttämiseen.