Salaatti papuilla ja kanalla auttaa monipuolistamaan ruokalistaa kylmänä vuodenaikana - runsas, ravitseva, terveellinen työhön sisäelimet... Tämän upean ruokalajin valmistamiseen on monia muunnelmia, joihin on lisätty erilaisia ​​vihanneksia ja mausteet. Yhdessä tuotteista tulee todellisia vitamiini cocktail vartalolle ja herkkusuille.

Säilykepavut ja kanasalaatti

Jos aikaa ei ole paljon, mutta sinun on nopeasti katettava pöytä vieraiden tai kotitalouksien saapumista varten, salaatti, jossa on säilykepapuja ja kanaa, auttaa.

Sitä valmistellaan seuraavien pohjalta:

• broilerin filee - 500 g;
• punaiset pavut tomaateissa - 1 tölkki;
• pieni sipuli;
• pari pientä suolakurkkua;
• kasviöljy.

Kana voidaan keittää suolalla maustetussa vedessä tai grillata grillissä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä kitkeryyden poistamiseksi. Valmis filee hienonna veitsellä muodostaen samankokoisia kuutioita. Kurkut leikataan suikaleiksi tai viipaleiksi. Kaikki tuotteet on sekoitettava, suola (tarvittaessa maun mukaan) ja maustettava kasviöljyllä.

Lisättynä marinoituja sieniä

Salaatti mureaa broilerin filettä, papuja ja marinoituja sieniä ei ole vain erinomainen maku mutta myös kuuluisa kaunis esitys... Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa lomille tai varten jokapäiväinen pöytä tarjoile erilaisten lisukkeiden kanssa.

Ateria valmistetaan:

• kananrinta - 350 g;
• purkitetut valkoiset pavut - 250 g;
• purkitetut sienet - 250 g;
• keksejä - 40 g;
• perunat - pari kappaletta;
• kananmunat - useita kappaleita;
• marinoituja kurkkuja - 1-3 kpl. (koon mukaan);
• majoneesi - 120 g;
• salaatinlehdet (ruoan koristeena);
• suola.

Kananrinta keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Keitä perunan mukulat kuorissaan, kovaksi keitetyt munat (keitä vähintään 10 minuuttia). Kypsennetty ruoka on jäähdytettävä, kuorittava ja pilkottava pieniksi kuutioiksi.

Marinoidut sienet leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään muihin viipaleisiin. Myös hienonnetut kurkut tulee lähettää sinne.

Säilykkeet, aina valkoiset ja ilman tomaattia, tulee heittää siivilään ja huuhdella juoksevan veden alla. Kun vesi on valunut pois, tuote voidaan lisätä kulhoon, jossa on vihanneksia, sieniä ja lihaa. Lopussa kaikki ainekset maustetaan majoneesilla - kauppa tai kotitekoinen, vaivataan ja suolataan maun mukaan.

Maailman keittiöissä laajalle levinnyt kana papujen kanssa on runsas, maukas ja helppo valmistaa. Tavalliset pavut ovat yksi yleisimmistä ruokakasveista muinaisista ajoista lähtien. Pavun lajikkeiden ja lajikkeiden valikoima on hämmästyttävä. Syödyt vihreät palot ovat yleinen ainesosa kaikenlaisissa ruoissa. Kaukasuksella he valmistavat hämmästyttäviä asioita yhdessä erilaisia ​​lisäaineita... Ja idässä se on suosittu.

Syödyt kuivatut pavun siemenet vaihtelevat suuresti muodoltaan, kooltaan ja väriltään. Papujen värit vaihtelevat valkoisista, kirjavista, kaksisävyisistä täysin mustiin, kuten korpin siipeen. Muistan lapsuudestani, kuinka isoäitini ei kylvänyt papuja erikseen puutarhaan. Pavun pensaat sisään suuri määrä kasvoi puutarhan kehää pitkin ja jakoi pieniä alueita erilaisia ​​kasveja... Mutta lopulta, syksyllä, he keräsivät suuren pussin ja keittivät p.

V muinainen maailma Amerikan mantereella pavut olivat tärkein ruokakasvi intiaanien kasvattamia. Erityisen suosittuja olivat mustat pavut pienillä ja hieman makeilla papuilla. Mustapavut voidaan keittää lajikkeesta riippuen edes liottamatta niitä ensin. Mustapavuista voi valmistaa keittoja, salaatteja, kaikenlaisia ​​pääruokia,. Chicken and Beans, kun niitä käytetään mustien papujen kanssa, tuottaa kevyen savustetun lihan maun.

Kuuluisa ruokalaji meksikolainen ruoka tai teksasilaista ruokaa, lihaa ja paprikaa – loistavaa punaisten tai mustien papujen kanssa. meksikolainen ruokalaji casados ​​- sekoitus mustia papuja riisin ja vihannesten kanssa, tarjoillaan lisukkeena liharuoat, voidaan tehdä mustista papuista tai pinto-pavuista, väriltään punamusta. Tyypillinen brasilialainen ruokalaji, feijoada, on mustia papuja kuivattua lihaa, makkaraa ja suuri numero mausteet.

1500-luvun historialliset kirjat kuvaavat atsteekkien käyttämien paikallisten papulajikkeiden (lajikkeiden) ominaisuuksia. Niistä mainitaan suuret mustat pavut ja hiiripavut - pienet ja mustat.

Illalliselle kanaa ja papuja ei ole vaikea valmistaa. Pavut tarvitsee vain liottaa etukäteen ja jos mahdollista keittää kypsiksi. Kasvikset ja kana lautaselle, vähän tomaattia ja yrttejä - laajennettu vaihtoehto. Tämä kaikki on saatavilla eikä vaadi alustava valmistelu... Kana papujen kanssa on runsas ja herkullinen ruokalaji. Vaihtoehtoisesti kana ja pavut voidaan kypsentää riittävän mausteiseksi, mikä on itse asiassa oikein, koska ruoalla on meksikolaisia ​​juuria. Erittäin maukas kana papuilla kastikkeessa on yhdistetty viipaleisiin.

Kanaa papujen kanssa. Askel askeleelta resepti

Ainesosat

• Kanan reidet 3-4 kpl
• Mustat pavut 1 kuppi
• Purppura sipuli 3 kpl
• Valkosipuli 1 pää
• Chilipippuria maun mukaan
• Korianteri 0,5 nippu
• Tomaattipyre 2 rkl l.
• Suolaa, mustapippuria, kuumaa jauhettu pippuri, sokeria, jauhettua korianteria Mausteet

1. Kanaa papujen kanssa voidaan tehdä muustakin kuin mustista papuista. Periaatteessa, jos pavut eivät kiehu puuroksi, vaan säilyttävät koko kuorensa riittävän pitkän lämpökäsittelyn aikana, ne sopivat erinomaisesti muhennosten valmistukseen. Kotiruoassa käytetään yleensä papuja, joiden ominaisuudet tunnetaan. Siksi papujen valinta lautaselle ei aiheuta vaikeuksia.
2. Jotta pavut kypsyisivät hyvin, ne on huuhdeltava ja liotettava kylmässä vedessä useita tunteja tai paremmin koko yön. Valuta papuista vesi, huuhtele uudelleen ja kaada 1,5-2 litraa kylmä vesi, laita keittämään. Kokemuksesta: jotta pavut eivät kiehu, keitän pavut hyvin alhaisella kiehumisasteella peittämättä pannua kannella. Mustien papujen keittoaika on enintään täysi valmius oli 25 minuuttia, eikä jyvien kuori vaurioitunut. Muiden paputyyppien kypsennys voi kestää jopa 1 tunnin. Keitetyt pavut laita se siivilään niin, että neste on lasia, ja laita se syvään kulhoon, peitä jollakin, jotta pavut eivät kulu.

   Mustat pavut - erittäin mielenkiintoinen tuote

3. Sulata kana etukäteen. en oikein pidä broilerin filee tällaisissa ruoissa "valkoisella" lihalla on kuiturakenne ja se sopii paremmin grillaukseen. Muuten, tämä on erittäin maukasta ja pika-ateria... Lisäksi filee osoittautuu herkulliseksi. Vihannesten kanssa paistamiseen ja muhennosten tekemiseen - käytän mieluummin kanan reisiä, koipia, koivet. Ruokaa varten tarvitset myös useita ei kaikkein mausteisimpia sipuleita ja suuren valkosipulin pään. Huomasin, että violetit sipulit ovat vähemmän pistäviä ja makeampia kuin valkoiset.

   Kanan reidet, sipuli ja valkosipuli muhennos

4. Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi suikaleiksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa, anna sen lämmetä päästäksesi eroon erityisestä tuoksusta luonnollinen öljy... Paista oliiviöljy hienonnettu sipuli pehmeäksi.

   Paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä

5. Jaa valkosipulin pää erillisiin kynsiin kuorimatta niitä. Lisää sipuliin kuorimattomat valkosipulinkynnet ja paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.

   Lisää sipuliin kuorimattomat valkosipulinkynnet

6. Kun sipulit paistuvat, poista kanan nahka, leikkaa luu ja rusto irti. Leikkaa punainen liha isoiksi viipaleiksi. Esimerkiksi, kananreisi tulee leikata 6-8 osaan. Lisää kana sipuliin ja paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä 5-6 minuuttia. On välttämätöntä, että sipulit alkavat ruskistua hieman ja kananlihasta tulee vaaleaa. Ottaen huomioon, että kana kypsyy vielä pitkään, ei kanaa tarvitse laittaa valmiiksi.

   Lisää kana sipulien joukkoon ja kuullota kaikki yhdessä

7. Lisää keitetyt pavut ja chili maun mukaan. Jos on tuoretta palkoa tulinen pippuri, se voidaan lisätä kokonaisena, niin se ei lisää ruuan makuun merkittävästi pistävää, mutta tekee kanasta ja papuista erittäin aromaattisia. Voit lisätä muutaman kuivan kuuman pippurin palot, tämä on jopa parempi. Paista kanaa ja papuja 2-3 minuuttia. Sitten suolaa ja pippuria, lisää 0,5 tl. sokeri ja jauhettua korianteria maku.

   Lisää keitetyt pavut ja chili

8. Kanapapujen kanssa haudutetaan tomaattikastike... Täytyy heti sanoa, että laadukas tomaattipyre on täydellinen. Tomaatti voi sesongista ja saatavuudesta riippuen olla mitä tahansa. Ihanteellinen tietysti on käyttää tuoreita tomaatteja tai purkitettu tomaattimassa. Mutta koska tämä ei ole aina mahdollista, kotitekoinen ja luonnollinen tomaattimehu.
9. Lisää tomaattipyree kanan ja papujen joukkoon, 2 rkl riittää. l. yläosan kanssa ja 1,5 lasillista vettä. Sekoita joukkoon kana, pavut ja tomaatti. Mausteita voidaan lisätä maun mukaan ja haluttaessa.

   Lisää tomaattipyree kanan ja papujen joukkoon

10. Hauduta kanaa ja pavut kannen alla mahdollisimman alhaisella lämmöllä. Astian pitäisi hädin tuskin kiehua. Lämpökäsittelyaika - 30 minuutista tai enemmän. Muhennos niin hyviä, että niiden maku tulee esiin pitkäaikaisessa haudutuksessa. Haudutin astiaa noin 1 tunnin.

    

Kana purkitettu papuja on erittäin kaunis ja herkullinen ruokalaji päällä hätäisesti. Mehukkaita paloja broilerinfileet sopivat hyvin mureiden säilykepapujen kanssa. Pavut voidaan ottaa sellaisenaan omaa mehua ja tomaatissa. Jos käytät papuja tomaatissa, sinun ei tarvitse lisätä tomaattia.

Yhdiste:

• Kanafilee - 800 g
• Säilykkeet pavut (tomaatissa tai omassa mehussaan) - 1 tölkki (400 g)
• Tomaatit omassa mehussaan (voidaan korvata tuoreilla tomaateilla) - 1 tölkki (400g)
• Sipuli - 1 kpl
• Kuivatut yrtit (käytin seosta italialaisia ​​yrttejä) - maku
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele kanafilee huolellisesti, poista kalvojen ja rasvan jäänteet. Leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa myös kuutioiksi. Mitä pienempi sen parempi. Kuumenna paistinpannulla hajutonta kasviöljyä ja kuullota siinä sipulia ajoittain sekoittaen 10 minuuttia. Sipulin tulee olla pehmeä ja vaaleanruskea.

Kun sipulit ovat paistuneet, lisää lämpöä maksimiin ja lisää kana siihen. Paista kanaa korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on ostettu. valkoinen, vähennä sitten paloa. Näin kana pysyy mehukkaana.

Laita seuraavaksi tomaatit omassa mehussaan kanan joukkoon ja lisää vähän keitetty vesi, noin puoli lasia. Jos käytät tuoreita tomaatteja, kuori ne ensin ja leikkaa ne kuutioiksi.

Peitä kana ja anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Älä kypsennä kanaa liikaa liedellä tai se tulee kovaksi. Laita pannulle 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä purkitettuja papuja... Jos käytät papuja tomaattikastikkeessa, hauduta kana ensin vedellä ja lisää pavut lopussa.

Lisää heti suola, pippuri ja kuivatut yrtit. Käytin italialaisten yrttien sekoitusta, mutta voit lisätä mitä tahansa mausteita.

5 minuutin kuluttua kanafilee papuilla on valmis, tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla yrteillä. Minusta kana ja pavut ovat melkoisia omavarainen astia ja ei tarvitse lisuketta, mutta jos haluat silti tarjota sen lisukkeen kanssa, niin suosittelen riisiä.

Hyvää ruokahalua!

Voit katsoa hauskan videon alta:

Tämä resepti on herkullinen ja mehukas kana purkitettu papujen kanssa on erittäin hyvä monipuolistamaan ruokalistaa. Näyttää siltä, ​​​​että resepti on hyvin yksinkertainen, ainesosia on vähän, mutta pöydällesi tulee täysin uusi kanaruoka, joka herättää perheesi ja ystäviesi kiinnostuksen. Kypsennysajan lyhentämiseksi ja riittävän nopeaksi käytän valmiita purkitettuja papuja tölkeissä. Maun mukaan voit valita sen suuren tai pienen, punaisen tai valkoisen - kaikki riippuu sinusta. Tomaattikastikkeen käyttö reseptissä tekee ruoasta erittäin mehukkaan, aromaattisen, herkullisen ja lisäksi sen mukana tulee kastike. Palvella keitettyä kanaa voit tehdä sen ilman lisuketta, hyvän annoksen kasvissalaattia kanssa.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kana
• 2 purkitettua papua, kukin 450 g
• 3-4 rkl tomaattipyrettä
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
• vähän kasviöljyä paistamiseen
• vihreät (valinnainen)

Keittomenetelmä

Ensinnäkin leikkaamme siipikarjan keskikokoisiksi paloiksi ja paistamme tavallisella tavalla syvässä paistinpannussa kasviöljyssä. Paistamme kanaa pehmeäksi ja miellyttäväksi kultaisen ruskea, se kestää noin 25-30 minuuttia. Kypsennyksen aikana älä unohda suolaa ja pippuria. Valuta ylimääräinen neste purkitustapavuista ja huuhtele se tarvittaessa juoksevan veden alla. Tomaattisose laimennetaan pienellä vedellä. Kun kana on valmis, täytä se tomaattikastikkeella ja lisää pavut, kiehauta ja hauduta kaikkea kannen alla 10-15 minuuttia. Hyvää ruokahalua.

Pavut kanan kanssa tomaattikastikkeessa ovat herkullisia ja terveellinen ruokalaji... Mutta valitettavasti harvat osaavat valmistaa sen. Artikkelimme kattaa erilaisia ​​muunnelmia sellaisen ruuan luominen. Jotkut käyttävät vihreät pavut... Toiset käyttävät valkoista ja punaista.

Resepti yksi: kanaa papuilla (säilykkeet)

Voit valmistaa sellaisen ruuan kirjaimellisesti kahdessakymmenessä minuutissa. Tästä huolimatta ruoasta tulee yllättävän maukas. Ruoka on hyvää illalliseksi.

Ruoanlaittoon aromaattinen ruokalaji tarvitset:

• yksi iso tomaatti(tarvitaan arkistointiin);
• tomaattipasta (150 ml);
• yksi kananrinta;
• kolme teelusikallista mausteita;
• 450 grammaa purkitettuja papuja;
• kaksi rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• viisikymmentä grammaa juustoa (tarvitaan tarjoilua varten).

Kokkaaminen kotona

Resepti kaksi: ruokalaji punaisilla papuilla

Punaisten papujen keittäminen kanan kanssa ei vie kauan. Ruokalaji osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja herkulliseksi. Ruoka näyttää houkuttelevalta.

Tämän tuoksuvan ruuan valmistamiseksi emäntä tarvitsee:

• kymmenen vihreää oliivia;
• kaksi keskikokoista kanan jalkaa;
• puoli lasillista kuivaa valkoviiniä (valitse mistä pidät);
• yksi iso sipuli;
• yksi iso tomaatti;
• Yksi purkki punaisia ​​papuja (säilyke)
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• suolaa (pari ripaus riittää);
• Välimeren yrtit (kolmesta neljään ripaus);
• jauhettu pippuri (musta);
• kolme rkl. ruokalusikallista jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Punaisten papujen keittäminen kanan kanssa kotona ei aiheuta erityisiä ongelmia emännälle. Riittää, kun noudatat alla olevia yksityiskohtaisia ​​ohjeita:

1. Aluksi sinun tulee marinoida jalat. Voit tehdä tämän poistamalla niistä ensin ihon. Tämän toiminnon ansiosta saat ei kovin rasvaisen ruuan.
2. Hiero sitten jalkoja suolalla ja yrteillä. Jätä sitten kana marinoitumaan kahdeksi kolmeksi tunniksi kylmään paikkaan. Pyöritä sitten jalat jauhoissa. Paista sitten pannulla (siihen kaatamisen jälkeen kasviöljy) molemmin puolin.
3. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita sitten valkosipulin kanssa (silputtuna). Paista kasvikset pehmeiksi auringonkukka- tai oliiviöljyssä. Lisää sitten hienonnettu tomaatti sinne (voit poistaa kuoren siitä). Heitä sitten joukkoon samat oliivit, jotka on leikattu puoliksi etukäteen.
4. Kun vihanneksia on haudutettu viisi minuuttia, lisää sinne säilykepavut (tyhjennä neste niistä etukäteen).
5. Lisää sitten vihannesten joukkoon viini. Laita sitten sinne Under suljettu kansi hauduta niitä noin kaksikymmentä minuuttia. Astiaan tulee jäädä nestettä kypsennyksen jälkeen. Sitä käytetään astiassa kastikkeena. Sitten kana sekoitetaan punaisten papujen ja muiden vihannesten kanssa. Voit tarjoilla annoksen ilman tai lisukkeen kanssa.

Kolmas resepti kanapavuilla tomaattikastikkeessa

Nyt harkitsemme toista ruokavaihtoehtoa. Tällainen ruokalaji on riittävän nopea valmistaa, mutta samalla se on herkullista ja tyydyttävää. Pavut kanan kanssa tomaattikastikkeessa monipuolistavat sinua jokapäiväinen pöytä... Huomaa, että tässä ruoassa käytetään vihreitä papuja. Jos sinulla ei ole sitä, älä ole epätoivoinen. Vaihda se joko valkoiseen tai punaiseen. Astiasta tulee yhtä maukas, se saa jopa uusia muistiinpanoja.

Tämän keittämiseen maukas ruokalaji, tarvitset:

• puolet yhdestä suuresta sitruunasta;
• mausteet (valitse makusi mukaan);
• puolitoista kiloa vihreitä papuja;
• kaksi rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• broilerin filee (kolme kappaletta);
• suolaa maun mukaan);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 400 ml tomaattikastiketta;
• yksi iso sipuli.

Ruoanlaitto: vaiheittaiset ohjeet

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää papuja kanan kanssa tomaattikastikkeessa. Olemme tarkastelleet useita reseptejä. Toivottavasti voit valita itse hyvä vaihtoehto... Toivotamme sinulle onnea ja hyvää ruokahalua!