Tattari- yksi maailman hyödyllisimmistä. Tämän syntymäpaikka ruohokasvi on Intia, Nepalin vuoristoalueet. Ensimmäistä kertaa tattarin viljely mainitaan noin neljä tuhatta vuotta sitten. Kreikkalaiset toivat sen aikoinaan IVY -maiden ja naapurimaiden alueelle kauppapromilla. Siitä lähtien laitosta on viljelty aktiivisesti Altaissa ja Ukrainassa.

Itäminen

Nykyään tattaria viljellään monissa maailman maissa, myös Kanadassa. Tämä johtuu siitä, että kasvi on vaatimaton hoidossa, sillä on myönteinen vaikutus maaperään. Varsi, joka on istutettu mineraalivapaaseen maaperään, voi nousta puolitoista metriä korkeaksi ja antaa samalla erinomaisen sadon.

Viljalla itsessään on hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää myös suuri määrä nopeasti sulautuvat proteiinit, mikä vaikuttaa myönteisesti kehoon. Se sisältyy valikkoon ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisiä kiloja ja seuraa kuvaa. Rypäleet uutetaan höyryttämättömistä tattarijyvistä poistamalla ensin kuori. Vain ydin on hyvä myytävänä.

Ravinteet

Mitä tattari sisältää? Ravintoarvo 100 g kuvataan alla. Katsotaanpa mitä aineita ja hivenaineita sen koostumuksessa on:

• natrium;
• kupari;
• koboltti;
• rauta;
• nikkeli;
• Omenahappo;
• sitruunahappo;
• PP -vitamiini;
• E -vitamiini;
• tärkkelys;
• monosakkaridit;
• disakkaridit;
• ravintokuitu;
• tuhka.

100 grammassa valmis tuote sisältää puolet raudan päivittäisestä arvosta, joka on kiinnitettävä huomiota anemiasta kärsiville. Yksi viljojen johtajista ravinteiden määrän suhteen on ruoka -tattari. Viljan arvo perustuu B-vitamiinien pitoisuuteen, jotka ovat vesiliukoisia. Ominaisuuksiensa vuoksi ne erittyvät kehosta päivittäin, joten niiden jatkuva täydentäminen on välttämätöntä.

Tattari on kuuluisa täydellisestä tyydyttyneiden rasvojen puutteesta, jotka ovat haitallisia keholle. Tässä tapauksessa voit turvallisesti lisätä vihanneksia tai voita astiaan. Tutkijat ovat havainneet, että heidän kanssaan kasvaa ja ravintoarvo tattari.

100 g sisältää:

• proteiinit - 12,8 g;
• rasva - 3,4 g;
• hiilihydraatit - 63 g.

Kaloripitoisuus on 330 kcal.

Kypsennyksen aikana viljat ovat yleensä kaksinkertaisia. Tämä on otettava huomioon kaloreita laskettaessa, koska myös keitetyn tattarin ravintoarvo laskee. Siksi sisään valmis muoto 100 grammaa tuotetta sisältää noin 5 g proteiineja, 2,4 g rasvaa ja 25 g hiilihydraatteja. Myös kaloripitoisuus vähenee puoleen.

Tuotteen edut

Tattari, jonka ravintoarvo johtuu monimutkaisista hiilihydraateista, on hyödyllinen kaikille. Elimistö käsittelee orgaanista ainetta hitaasti ja kuluttaa paljon kaloreita. Tämän vuoksi voit tuntea olosi täyteen pitkään ja et halua syödä.

Laihdutuksen aikana tattari tulisi syödä rasvan takia. kasviperäinen, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa ja poistaa myrkkyjä kehosta. Erityisesti suositellaan syömistä ruokavalion puuroa jotka haluavat laihtua ja kärsivät lihavuudesta. Vähentämällä vähitellen päivässä kulutettujen kalorien määrää voit menettää monta kiloa ja menettää tilavuutesi kahdesta neljään.

Lääkäri- ja ravitsemusterapeutit määräävät tattaria potilailleen ruoansulatuksen parantamiseksi. Tattarilla on positiivinen vaikutus vatsaan, puhdistus Ruoansulatuskanava neutraloi närästystä ja jopa säätelee happo-emästasapainoa. Siksi tattaria tulisi käyttää niille, jotka kärsivät mahalaukun happamuuden lisääntymisestä tai vähenemisestä.

Tattarin ydin on yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, jotka otettiin pienten lasten ruokavalioon. Vastasyntyneen vatsan, joka ei ole mukautunut aikuisten ruokaan, on ensin sopeuduttava kevyisiin aterioihin ja vasta sitten monimutkaisiin ja maukkaisiin ruokiin.

Ihmisen maksa pystyy varastoimaan elimistöön A -vitamiinia (retinolia ja karoteenia). Sitä löytyy myös tattarista. Tämän aineen päivittäinen saanti on 1 mg. Sen puute voi johtaa hitaaseen haavan paranemiseen, heikkoon ihon uudistumiseen ja veren hyytymiseen, näkökyvyn heikkenemiseen ja ihottuman ilmaantumiseen. Siksi ruoan tattari on hyödyllinen. Puuron arvoa on vaikea yliarvioida.

Tattari voi vähentää turvotuksen riskiä ja auttaa myös verenpaineessa, leukemiassa ja anemiassa.

Tattaria voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketiede... Kuorista valmistetaan erityisiä parantavia tyynyjä, joilla on sopiva tuoksu, mikä edistää hyvää ja syvä uni. Lääkkeet tattarin perusteella auttavat parantamaan pieniä haavoja, edistämään nopeaa toipumista tulirokosta, tuhkarokosta, säteilysairaudesta ja ylähengitysteiden kroonisista sairauksista.

Eri tyyppisille ihottumille käytetään tattarijauhoja. Joskus sitä käytetään jauheena lasten hygieniaan ja valmistetaan itsenäisesti.

Käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Raskaana oleville naisille ruoka tattari on myös hyödyllinen. Arvo on puuron rutiinissa ja auttaa estämään paineen laskua. Rauta rikastuttaa sikiötä hapella. Lysiini on erinomainen rakennusmateriaali luiden ja lihaskudoksen muodostumiseen. Tattaripuuron käyttö on erinomainen ummetuksen ehkäisy.

Tietoja haitoista

Tattarin käytön ja käytön vasta -aiheena elintarvikkeena on yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle. On syytä huomata, että tattaria ei saa käyttää väärin - ruoan tulee olla tasapainoista ja monipuolista. Tämä pätee erityisesti diabeetikoille, joilla on krooniset sairaudet sydän- ja ruoansulatuskanavan häiriöt.

Löysä tattaripuuro runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E -vitamiini - 11,3%, pii - 77,3%, magnesium - 14%, kloori - 19%, mangaani - 22,4%, kupari - 18,5%, molybdeeni - 15, yksi%

Mikä on hyödyllistä murenevalle tattaripuurolle

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E -vitamiinin puutteen vuoksi havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
• Piin on glykosaminoglykaanien rakenteellinen komponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, kohonnut riski sairastua verenpaineeseen ja sydänsairauksiin.
• Kloori välttämätöntä koulutukselle ja erittymiselle kloorivetyhappoa kehossa.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastumista, lisääntymisjärjestelmän häiriöitä, lisää haurautta luukudosta, hiilihydraattien ja rasva -aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu ihmiskehon kudosten happea tuottaviin prosesseihin. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöistä, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
• Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.

Täydellinen opas useimpiin hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksessa

Tattari ei ole vain maukas ja aromaattinen lisuke, vaan myös erinomainen lihan korvike. Sen ravintoarvo ja korkea vitamiinipitoisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen kasvissyöjille, urheilijoille ja ihmisille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota.

Kaloripitoisuus on tärkeä indikaattori ruoansulatuksen aikana vapautuvasta energiasta. Mitä korkeammat tiedot, sitä nopeammin henkilö täydentää päivärahan. Tattarin ravintoarvo 100 grammassa on keskimäärin 300 kcal, mutta on muistettava, että viljat ja jauhamattomat eroavat hieman sekä kemiallisesta koostumuksesta että ravintoarvosta.

Tällaiset luvut pitävät kuitenkin paikkansa vain raaka tuote... Keitetyn tattarin ravintoarvo on melko vähäinen - enintään 135 kcal / 100 grammaa. Tämä koskee kiehumista vedessä ilman sokeria, suolaa ja öljyä. Tattari, joka on keitetty lisäämällä voita, jonka arvo kaksinkertaistuu, ei vain maistu paremmalta, vaan myös terveellisemmältä. Voi runsaasti A- ja D -vitamiinia, ne on helpompi sulattaa.

Osassa tattaria on eri arvo riippuen valmistusmenetelmästä ja lisättyistä aineksista. Kaloripitoisuus valmiit ateriat Se on tarpeeksi helppo laskea - sinun tarvitsee vain lisätä kaikkien ainesosien ravintoarvot.

Tattari sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja keholle ihanteellisessa suhteessa: 80% hiilihydraatteja (242 kcal), 13% proteiineja (38 kcal) ja vain 7% rasvaa (21 kcal). Maailman johtavat ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että ihmisen on saatava 60% energiasta hiilihydraateista ja 30% rasvasta. Siksi kaikki johtavat arvostavat tattaria terve kuva elämää.

Magnesiumin, kaliumin, fosforin, kuparin ja muiden mikro- ja makroelementtien lisäksi tattari sisältää suuren määrän foolihappoa. Se auttaa lisäämään kestävyyttä, parantaa merkittävästi vastusta vilustuminen edistää verenkiertoa ja osallistuu kehon solujen uudistumiseen.

Koska tattarin energia -arvo on alhainen, sitä käytetään usein laihtumisen aikana. Oikein valittu vain parissa viikossa voit laihtua jopa 15 kg tuntematta epämukavuutta ja jatkuvaa nälkää suuren hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Myös tattarissa olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta ei ole riskiä negatiivisia seurauksia... Tärkeintä on juoda yli 1,5 litraa vettä päivittäin kehon puhdistamiseksi.

Nykyään tattari, jonka arvo on kiistaton, ei ole vain edullisin, vaan myös uskomaton hyödyllinen kulttuuri... Korkea ravintoarvo yhdistettynä hyödyllisiin ominaisuuksiin tekee siitä korvaamattoman tuotteen sekä aikuisten että lasten ruokavaliossa.

Tattari vilja ei ole geneettisen muuntamisen kohteena. Niitä on kymmeniä hyödyllisiä mikroelementtejä ja se ei kuulu viljaluokkaan, mutta on paljon ravitsevampaa kuin muut viljat. Näiden ja monien muiden ominaisuuksien ansiosta tattari kuluttaa ensimmäisenä Venäjällä, Intiassa, Japanissa, Israelissa ja muissa maissa. Mitä hyötyä tattarista on kehollemme ja mitä tapahtuu, jos syömme tattaripuuroa joka päivä? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelistamme.

Tattarin koostumus, glykeeminen indeksi, BJU -suhde, ravintoarvo

Tattari sisältää tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä happoja, hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja, vitamiineja, poly- ja monosakkarideja sekä kivennäisaineita.

Viljan vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus:

• 55% tärkkelystä;
• 0,6% tyydyttyneitä rasvahappoja;
• 2,3% tyydyttymättömiä rasvahappoja
• 1.4 mono- ja disakkaridit.

Keholle hyödyllisintä on tattari jauhamattomana tai kokonaiset tattarijyvät, kuorittuina kuoresta. Mitä vaaleammat sen jyvät pakkauksessa, sitä rikkaampi koostumus. Jauhamattoman lisäksi supermarketit myyvät tattaria tai hienonnettua, eli tattarijyviä, murskattuna 2-3 osaan. Murtoluvun seuraava tuote on tattarihiutaleita, ja murskaamisen lopputuote on tattarijauho. Hyödyllisten ominaisuuksien mestari on vihreä tattari. Sitä käytetään itäneessä muodossa, lisäämällä salaatteja tuoreista vihanneksista. Vihreää tattaria ei käytetä viljoihin ja keittoihin.



Kun ostat tattarin ytimiä kaupasta, älä valitse höyrytettyä tai paistettua, vaan yksinkertaisesti kuorittua viljaa.

Tattarin ytimen kaloripitoisuus on 308 kcal / 100 grammaa. Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta kaikki viljan muodostavat aineet imeytyvät elimistöön täysin. Tattarin kaloripitoisuus vedessä on kolme kertaa pienempi - 103,3 kcal.

Tattari on 60. Veteen keitetyn tattaripuuron GI on 50.

Mikä on parempi kokata tattarilla?

Suosituin tapa syödä tattaria on puuro vedessä. Pestyt jyvät keitetään miedolla lämmöllä, kunnes jyvät ovat kiehuneet ja kaksinkertaistuneet, kun kaikki vesi on imeytynyt. Tämä tattariruoka on kaksi kertaa terveellisempää kuin maitopuuro. Tattari itsessään on monimutkainen hiilihydraatti, joka kestää jonkin aikaa vatsan käsittelyyn. Maidon käsittely vaatii enemmän mahaentsyymejä. "Yhdistyvät" yhteen astiaan, ne ylikuormittavat vatsaa, mutta samalla luopuvat harvoista hyödyllisistä aineista.

Optimaalinen yhdistelmä on ydinpuuroa ja vihanneksia. Molemmat komponentit sisältävät runsaasti kuituja ja karkeita kuituja, joilla on positiivinen vaikutus suoliston motiliteettiin.

Suurin osa hyödyllinen tapa tattarin kulutus - itäneet vihreät jyvät. Niitä ei kuumenneta, joten ne antavat keholle mahdollisimman paljon vitamiineja, kivennäisaineita, mikro- ja makroelementtejä. Itäneillä jyvillä on miellyttävä maku ja pähkinäinen muistiinpano.



Tattarin edut

Tattarissa on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia... Se sopii kaikenikäisille lapsille ja aikuisille. Ravinteiden runsauden ja helpon sulavuuden vuoksi tattaria pidetään ruokavalion tuotteena.

Hyödyllisiä ominaisuuksia tattari:

1. Normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
2. Tiivistää verisuonikalvot, estää tromboosin, pysähtyvät prosessit verenkierrossa.
3. Käytetään anemian (raudanpuutteen) hoitoon, stabiloi veren hemoglobiinimäärää.
4. Tukee sydänlihaksia, normalisoi keskushermoston työtä hermosto.
5. Stimuloi aivojen neuroneja, parantaa muistia, näöntarkkuutta, lisää ajattelun nopeutta.
6. Se stimuloi.
7. Normalisoi suolen toimintaa ( paras ehkäisy ripuli ja ummetus).
8. Poistaa myrkkyjä, puhdistaa kehon.

Ruokavalion ravitsemuksessa

Hellävarainen ruokavalio: tattari, raejuusto, tuoremehut, hunaja, sokeroidut hedelmät. Samanaikaisesti sinun on luovuttava suolasta, jauhoista, alkoholista, makeisista. Täydennä tällaista ruokavaliota tuoreet vihannekset, yrttejä, hedelmiä. Varmista, että viimeinen ateriasi on viimeistään 3,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Optimaalinen termi- kaksi viikkoa. Mono -ruokavalio (vain yksi tattari + vesi) 3 päivää. Lopeta harjoittelu laihduttamisen aikana. Yritä olla enemmän ulkona.

Miehille

Tattarin erityisarvo miehen ruumis- foolihapon läsnäolo. Se vaikuttaa myönteisesti lisääntymis- ja virtsateiden toimintaan, estää toimintahäiriöiden ja sairauksien kehittymisen tällä alueella.

Säännöllinen tattarin kulutus parantaa siittiöiden laatua, lisää liikkuvuutta ja siittiöiden määrää. Miehille, jotka käyvät säännöllisesti kuntosalilla tai tekevät raskasta fyysistä työtä, tattari on energian lähde ja keino lihasten palautumiseen.

Naisille

Säännöllinen tattarin nauttiminen vaikuttaa myönteisesti ihon kuntoon. Iho muuttuu sileäksi ilman hyperpigmentaatiota, matalia ryppyjä, ryppyjä ja hilseilyä. Tattari helpottaa ekseeman, ihottuman, lievittää komedoneja ja ihottumaa. SISÄÄN lääketieteellisiin tarkoituksiin tattaripuuroa käytetään paitsi ruoana myös kasvonaamioina.

Tattarin sisältämä foolihappo auttaa vahvistamaan naisten lisääntymisjärjestelmän toimintaa. Se on erityisen hyödyllinen raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana, koska se edistää sikiön hermoston kehittymistä oikea muodostus... Myös raskauden aikana tattari auttaa ylläpitämään normaalia hemoglobiinitasoa veressä.

Myös tattarin hyödyt hiusten ja kynsien kunnolle on huomioitu. Kiharat muuttuvat pehmeämmiksi ja tottelevammiksi, ja kynnet vahvistuvat, koska tässä viljassa on paljon makroravinteita.

Keitetyn tattarin ja hyödyllisiä ominaisuuksia teki siitä ykköstuotteen vauvanruoka... Tämä on yksi vauvanruoan ainesosista suuren rautapitoisuutensa ja hypoallergeenisuutensa sekä yhteensopivuutensa muun tyyppisten tuotteiden vuoksi. Tattari muodostaa vauvan immuniteetin ja vaikuttaa myönteisesti henkiseen kehitykseen.

Miksi tattari on haitallista?

Tattarin käyttöön ei ole erityisiä vasta -aiheita. Poikkeuksena on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle, joka ilmenee standardina allerginen reaktio(kutina, ihon punoitus). Tämä ilmiö on erittäin harvinainen, koska tattaria pidetään hypoallergeenisena tuotteena ja se on osa monia terapeuttisia ruokavalioita lapsille ja aikuisille.

Ruokavalion pysyvänä osana se voi vahingoittaa vain raskaana olevia naisia, joilla on kroonisia virtsateiden sairauksia ja munuaisten vajaatoimintaa. Tattari sisältää paljon proteiinia, joka vaikuttaa munuaisten toimintaan. Raskauden aikana niillä on jo lisääntynyt kuormitus.

Tämän tuotteen kohtalainen kulutus ei ole haitallista, ja ylensyönti voi aiheuttaa turvotusta ja vatsakramppeja.

Eikö ole haitallista syödä tattaria joka päivä?

Tattarin päivittäinen läsnäolo ruokavaliossa ei aiheuta haittaa, jos sitä täydennetään kefirillä, tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä ja kulutetaan kohtuudella. Tattarin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on riittävän korkea optimaalinen määrä energiaa koko päivän, myös niille, jotka ovat valinneet itselleen monodieetin.

Runsaan vitamiinin ja mineraalikoostumus tämän tuotteen, kaikki tarvittavat hyödyllistä materiaalia... Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuitenkin lähestymään järkevästi tattari -ruokavaliota, vaihtamaan tattaripuuroa muiden viljojen kanssa ja noudattamaan oikean ravitsemuksen periaatteita.

Onko tapauksia, joissa tattari on kielletty lainkaan?

Ainoa tapaus, jossa tattaria ei kannata syödä, on yksilöllinen intoleranssi, kun viljan sisältämä proteiini ei imeydy tai imeytyy huonosti. Yleensä suvaitsemattomuus ilmenee lapsuus siksi tattari tuodaan varovasti vauvan täydentävään ruokaan, yksi teelusikallinen päivässä. Tattari -intoleranssi lapsella tunnistetaan huulten turvotuksesta ja ihottumasta.

Uskotaan, että tattaria ei tule käyttää, kun:

• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• hypotensio;
• munuaisten ja eritysjärjestelmän krooniset sairaudet;
• diabetes.

Itse asiassa kielto koskee vain tattarin ylensyöntiä, tattarijauhoon perustuvien tuotteiden ruokavalion jatkuvaa pysymistä. Gastriitin, maha- ja pohjukaissuolihaavan, koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä tattari sisältyy terapeuttinen ruokavalio... Sitä käytetään keitetty pieninä määrinä.

Tiukkaan tattari -ruokavalioon on useita vasta -aiheita. Sitä ei ole tarkoitettu nuorille eikä niille, jotka kärsivät vatsan, suoliston, sydän- ja verisuonitaudeista, joilla on aineenvaihduntaongelmia tai diabetes mellitus... Tällainen ruokavalio on myös kielletty naisten vaihdevuosien aikana.

Johtopäätös

Hyödyllisiä ominaisuuksia tattari ja sen makuominaisuuksia muutti tämän viljan yhdeksi ruokavalion pääkomponentiksi, joka sopii kaikille poikkeuksetta: lapsille, raskaana oleville naisille, miehille, vanhuksille. Jotta voit hyötyä sen käytöstä, syö päivittäinen korko täydentämällä sitä hedelmillä, vihanneksilla, fermentoidulla maidolla, lihalla ja kalatuotteilla. Noudata sääntöjä terveellinen ruokavalio, ja sitten tattariruoat tuovat sinulle vain hyötyä ja iloa!

Tattari yhdistää kaksi paradoksaalista ominaisuutta. Epätavallisen tyydyttävä ja ravitseva tuote- Samaan aikaan se on todella vähäkalorinen ja sopii jopa hyvin tiukat ruokavaliot... Syynä tähän on korkea proteiinipitoisuus ja monimutkaiset hiilihydraatit, mikä tekee tattariruokista erittäin hyödyllisiä johtamiseen aktiivinen kuva elämästä ja urheilusta.

Keitettyjen ja raakojen tattarien kaloripitoisuus

Suosittelemme, että tutustut kahteen vertailutaulukkoon tattarin kaloripitoisuudesta. Ensimmäinen taulukko sisältää kaloritiedot keitetty tattaripuuro ilman lisäaineita ja toinen koskee ravintoarvoa raaka vilja.

100 grammassa keitetty tattari sisältää *:

Ravintoarvo 50 gr keitettyä tattaria- 55 kcal. Proteiinit: 2,1 g, hiilihydraatit: 10,65 g, rasva: 0,55 g.

100 grammaa raakaa tattaria sisältää:

*Kaloripitoisuus keitetty tattari ja BZHU: n suhde riippuu valmistusmenetelmästä ja veden määrästä.
Taulukossa on ohjeelliset luvut. Ravintoarvo 100 grammaa valmis puuroa keitetty vedessä ja lisäämättä öljyä, ei yleensä ylitä 110 kcal.

Näin ollen 100 grammaa raakoja tattarijauhoja (joita yleensä tarvitaan yhden tai kahden annoksen puuron valmistamiseen) sisältää vain 330 kilokaloria, mikä on vain 13,2% aikuisen päivittäisestä tarpeesta (2500 kcal).

Kaikki tattarin hyödylliset ominaisuudet

Tattaripuuro ja muut tattariruoat ovat hyväksi terveydellemme ja hyvinvoinnillemme tasapainoisen koostumuksensa ja korkean ravintoarvonsa vuoksi. Samaan aikaan ei pidä ajatella, että tattaripuuron ravintoarvo on seurausta korkea kaloripitoisuus... Kaukana siitä - ravintoarvon salaisuus piilee suuressa määrässä "hitaita" hiilihydraatteja ja korkealaatuisia, helposti sulavia proteiineja koostumuksessaan.

Missään tapauksessa sinun ei pitäisi pelätä suhteellisen suurta määrää hiilihydraatteja sisään raakojauhoja... Kuten edellä mainitsimme, tattari ei sisällä lainkaan, mikä johtaa voimakkaisiin vaihteluihin veren "sokerin" tasossa. Kaikki tattarissa olevat hiilihydraatit ovat hitaita, mikä tarkoittaa, että yksi annos tattaripuuroa luo pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen alhaisesta energia-arvo... Siten tattari puuro on hyvä laihdutus ja voidaan sisällyttää terveellinen aamiainen, joka auttaa välttämään nälkää lounaaseen saakka.

Tattarin arvokkaimmat ravitsemukselliset komponentit ihmisille, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua, ja ennen kaikkea painonnosto, ovat proteiinit (proteiinit)... Se sisältää mahtavia 12,6 grammaa annosta kohti. Samaan aikaan proteiinien aminohappokoostumus on yksi rikkaimmista ja tasapainoisimmista kasvituotteita ravitsemus. Tattari proteiinit sisältävät suuren määrän tärkeitä aminohappoja - lysiiniä ja metioniinia. Samaan aikaan tattariproteiinit ovat hyvin sulavia, mikä tekee tästä viljasta välttämättömän urheilijoiden ruokavaliossa nopeuttaakseen lihasten palautumista harjoituksen jälkeen.

Hyvin usein tattaria käytetään väliaikaisesti korvikkeena lihalle ja muille eläinproteiinilähteille. Samasta syystä tämän viljan suosio on vakaa kasvissyöjiä, jolle sen rikas aminohappoprofiili on erityisen tärkeä.

Mitä tulee lihava, silloin niitä on tattarissa hyvin vähän - vain 3,3 grammaa annosta kohti. Samaan aikaan ei ole lainkaan haitallisia tyydyttyneitä rasvoja. Ei kuitenkaan ole turhaa, että sananlasku sanoo: "Et voi pilata puuroa voilla." Varten parempi assimilaatio ja enemmän miellyttävä maku tattaripuuroa, on parempi lisätä siihen pieni määrä kasviöljy (pellavansiemenöljy on erityisen hyödyllinen suuren OMEGA-3-määrän vuoksi ja täydentää täydellisesti makua) tai keitä aluksi vedessä, mutta maidossa. Voit paistaa hieman puuroa kahdella munalla hieman enemmän, joten siitä tulee vielä enemmän maukasta ja mureaa.

Mineraalikoostumus ja vitamiinit

Nyt kun olemme selvittäneet, kuinka monta kaloria on kuivassa tattarissa ja vedessä keitetty, siirrytään sen sisältämään mineraalikoostumukseen ja vitamiineihin.

Tattari sisältää tärkeitä vesiliukoisia B-vitamiineja, jotka, toisin kuin rasvaliukoiset vitamiinit, on saatava kehoomme päivittäin. älä kerää siihen. Mineraalien osalta tattari on epäilemättä yksi rautapitoisuuden johtajista. On kuitenkin muistettava, että kasvituotteista saamamme rauta imeytyy paljon huonommin kuin eläinperäisistä tuotteista. Jos olet kasvissyöjä, sinun on harkittava vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäravinteiden ottamista raudan kanssa.

Yleensä tattaria ei voida kutsua runsaasti mineraaleja ja vitamiineja varten. Tästä syystä emme suosittele "istumaan" suosittuun "tattari -ruokavalioon" pitkään, koska kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja ravintoarvo, vitamiinien puute voi johtaa vitamiinin puutteeseen ja moniin muihin epämiellyttäviin seurauksiin. Kuten sanotaan, kaikki on kohtuudella hyvää.

Ja vain osana monipuolista ruokavaliota, tattari näyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tattari on erinomainen ja tasapainoinen ruokavalion tuote, jota voidaan turvallisesti suositella säännöllinen käyttö ruokaa ehdottomasti kaikille - sekä lapsille että niille, jotka haluavat laihtua ja pitää painonsa yllä, naisille ja kehonrakentajille (on erityisen hyödyllistä syödä tattaria muutama tunti ennen voimaharjoittelua, koska se antaa pitkän kylläisyyden tunteen) ja urheilijoille sekä tietysti vanhukset.