ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตดึงดูดพวกเราหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทำด้วยมือเพื่อคนที่คุณรัก ตุ๊กตาชอคโกแลตต่างๆ นอกจากตัว อาหารอันโอชะแสนอร่อยสามารถเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับ ของหวานต่างๆและเค้ก หากคุณกำลังสงสัยว่าจะทำช็อกโกแลตหัวใจในวันวาเลนไทน์ได้อย่างไร ทำตาม my คำแนะนำง่ายๆและคุณจะมีโอกาสดีที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์นี้ ตัวละครหลักที่เรามีในวันนี้คือช็อกโกแลต - น่าจะเป็นมากที่สุด ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสารพัดทั้งหมด

ช็อคโกแลตยังเป็นสัญลักษณ์ของวันวาเลนไทน์ด้วยไม่ใช่เพื่ออะไรที่คู่รักจะมอบให้กันในวันนี้ - ลูกอมช็อคโกแลตในรูปของหัวใจ ในขณะเดียวกันก็ใช้มือที่ชำนาญในการจัดเตรียมต้นฉบับและ สินค้าอร่อยสำหรับวันพิเศษนี้

ตอนนี้เป็นเวลาเรียนรู้วิธีทำหัวใจช็อคโกแลตวันวาเลนไทน์ หัวใจช็อกโกแลตลูกไม้เหล่านี้ทำง่ายมากและสามารถใช้ทำอาหารมื้อใดก็ได้ พวกเขาสามารถกลายเป็นของว่างอิสระหรือตกแต่งสวยงามสำหรับเค้ก พาย หรือของหวานอื่น ๆ

หัวใจช็อคโกแลตเหล่านี้จะตกแต่งของคุณ ตารางงานรื่นเริงเว้นแต่คุณจะกินให้หมดก่อนนั้นแน่นอน

ในการทำช็อคโกแลตหัวใจคุณต้อง:

• - ช็อคโกแลต;
• - เครื่องตัดคุกกี้รูปหัวใจ
• - ถุงขนม

ขั้นแรก วางกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้วใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจวาดโครงร่างบนกระดาษ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ลายฉลุรูปหัวใจอื่นๆ ที่คุณมีอยู่

หลังจากที่พื้นผิวทั้งหมดของกระดาษปกคลุมด้วยรูปหัวใจแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

ต่อไป ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วใช้ช้อนตักใส่ถุงขนม ถ้าคุณไม่มี ถุงขนม, คุณเองก็ทำได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำถุงเล็ก ๆ จากกระดาษรองอบแล้วตัดปลายเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงแล้วห่อกระดาษไว้ด้านบน

คุณควรดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

หลังจากที่คุณวาดหัวใจด้วยช็อกโกแลตแล้ว ให้เติมเส้นสุ่มด้านในเพื่อสร้างลวดลายลูกไม้

นี่คือวิธีการทำหัวใจช็อกโกแลตวันวาเลนไทน์

หัวใจกลายเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและเปราะบาง ดังนั้นคุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ค่อยๆ นำออกจากกระดาษโดยใช้ไม้พายหรือมีดบางๆ ตกแต่งเค้ก พาย หรือของหวานกับพวกเขา หรือใส่แยกต่างหากในชามขนมและเสิร์ฟ คนรักของคุณจะยินดี

บทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ของฉัน

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำขนมสำหรับวันหยุดอื่นๆ โดยใช้รูปทรงอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับวันหยุดฮัลโลวีน คุณสามารถทำช็อคโกแลตทำเองในรูปแบบของเรื่องราวสยองขวัญ ค้างคาว, กระโหลกศีรษะ เป็นต้น เด็ก ๆ จะชอบสิ่งนี้ คุณสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ รับประกันเวลาที่ดีและสนุก!

แม้กระทั่งปีที่แล้ว ฉันเตรียมหัวใจช็อกโกแลตให้คนรักในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ฉันเรียนรู้วิธีสร้างมันด้วยการดูวิดีโอบน YouTube และสิ่งที่คุณคิดว่า? ปีนี้คิดว่าจะเซอร์ไพรส์อย่างอื่น แต่เขาขอหัวใจ ปฏิเสธไม่ได้เลย โดยเฉพาะสูตรง่ายๆ ฉันกำลังวิ่งไปทำอาหาร แต่ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันกับคุณบางทีคุณอาจจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• บิสกิต (คุณสามารถม้วน) - 100 กรัม
• แม่พิมพ์ซิลิโคนและแปรง

หัวใจช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอน

1. เทเจลาตินเย็น น้ำเดือด(น้ำ 50 กรัมก็พอ) ปล่อยให้บวมสักครู่
2. ขณะที่เจลาตินพองตัว ให้ละลายช็อกโกแลตสำหรับ ห้องอบไอน้ำ... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ชามช็อกโกแลตด้านบน (แบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อน) เพื่อไม่ให้โดนน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้เราหลีกเลี่ยงการหลุดร่อนของช็อกโกแลตได้ เนื่องจากอุณหภูมิไอน้ำต่ำกว่าอุณหภูมิของน้ำมาก
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน อย่าสำรองช็อกโกแลตจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. เคลือบหัวใจทั้งหมดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
5. นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง อุ่นช็อกโกแลตในชามด้วยไอน้ำเล็กน้อย ถ้ามันข้นขึ้น และใช้ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งในเวลาเดียวกัน
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและ น้ำตาลธรรมดา... ตัดบิสกิตเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
7. ใส่เจลาตินบนไฟอ่อนและตั้งไฟเล็กน้อย
8. ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ใส่เจลาตินลงในครีมคนให้เข้ากัน
9. หัวใจช็อกโกแลตนำออกจากช่องแช่แข็งและครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเพิ่มไปยังหัวใจ
10. จากนั้นวางบิสกิตที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมครีมเปรี้ยวให้เต็มหัวใจ
11. แช่เย็นขนมจนเยลลี่แข็งจนหมด
12. ค่อยๆ ยืดรูปร่างออกเล็กน้อย เอาหัวใจช็อคโกแลตออก ถ้าแย่ก็ช่วยมีดหน่อย
13. ละลายช็อกโกแลตที่เหลือในห้องอบไอน้ำอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ไม่สมัคร ช็อคโกแลตร้อนบนเยลลี่
14. ทาด้วยช็อกโกแลตด้านดิบของเค้กที่เยลลี่อยู่ และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

แทนที่จะใช้บิสกิต คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบลงในสูตรนี้ได้ ปีนี้ฉันจะพยายามเพิ่มสตรอเบอร์รี่และคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยหัวใจและเชอร์รี่ นี้มันอร่อยมาก! และที่สำคัญไม่ต้องอบ คุณจะประสบความสำเร็จ. ทำอาหารกับเราในหัวข้อ "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คนที่คุณรักในวันหยุดที่แสนวิเศษนี้

วันวาเลนไทน์คืออะไร? สำหรับบางคน นี่เป็นสัญลักษณ์ของการรอคอยความรักครั้งแรก สำหรับคนอื่น - ความทรงจำของเธอ สำหรับบางคน นี่เป็นวันแห่งความหวังที่เติมเต็มสำหรับความรักซึ่งกันและกัน สำหรับคนอื่น - เป็นการยืนยันความรัก ความอ่อนโยน และความจงรักภักดีอีกครั้งหนึ่ง และการรักตัวเองเพื่อใครสักคนเป็นไฟแห่งความหลงใหล แต่สำหรับใครบางคนมันคือความห่วงใย ความอ่อนโยน และความไว้วางใจ

ท้ายที่สุดแล้ว ตำนานเกี่ยวกับนักบุญวาเลนไทน์ซึ่งตั้งชื่อตามวันนี้เป็นตำนานเกี่ยวกับความรักประเภทต่างๆ วาเลนไทน์เขียนจดหมายถึงพวกเขาในรูปของหัวใจสีแดง ซึ่งหมายถึงความรักแบบคริสเตียนในเรือนจำ วาเลนไทน์ในฐานะขุนนางสามารถหนีความตายได้ และคนใช้ของเขาถูกตัดสินประหารชีวิต

การ์ดวาเลนไทน์วันนี้เป็นของขวัญที่ธรรมดาที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ที่สวนในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ก็ตาม และทำเป็นรูปหัวใจเสมอ เราขอเชิญคุณเรียนรู้เกี่ยวกับบันทึกหัวใจช็อคโกแลตขนาดใหญ่ทั่วโลก รวมถึงการสร้างสรรค์เช่น วาเลนไทน์แสนหวานด้วยตัวเอง

ช็อคโกแลตวาเลนไทน์

14 กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองทั่วโลก อย่างไรก็ตาม สำหรับนักช็อกโกแลต นี่คือเหตุผลที่ต้องสารภาพรักกับเขา ไม่เพียงแต่กับครึ่งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย! ดังนั้นจึงมีการกำหนดสถิติใหม่ทุกปี

ตามตำนานเล่าว่า วาเลนไทน์ ผู้ปกครองชาวโรมัน ซึ่งเป็นนักบวชลับ เคยทำพิธีแต่งงานให้กับคนใช้และสาวใช้ของเขา แต่ในการประณาม ทั้งสามถูกคุมขังโดยผู้คุม - ในกรุงโรมโบราณ คริสเตียนถูกข่มเหง แล้ววาเลนไทน์ที่ชักชวนผู้คุมให้ปล่อยคนใช้ของเขาเพื่อแลกกับชีวิตของเขา ก่อนเข้าสู่สังเวียนแห่งความตาย วาเลนไทน์ได้มอบจดหมายฉบับสุดท้ายซึ่งอุทิศให้ด้วยความศรัทธาและความเมตตา ให้กับเด็กหญิงตาบอดคนหนึ่ง ซึ่งมองเห็นได้อีกครั้งและกลายเป็นสาวงาม

วันวาเลนไทน์เป็นวันที่หลากหลายและคาดไม่ถึง น่าอัศจรรย์และสนุกสนานเหมือนความรัก ดังนั้นจึงมีสถานที่สำหรับความสนุกสนานและความสุขของความรักและเป็นบวก บอกเราเกี่ยวกับความรู้สึกของคุณ ... อย่างหวาน

ใหญ่ที่สุด หัวใจช็อกโกแลต- บันทึก

ในปี 2547 ในเมืองมาดริดของสเปนในวันวาเลนไทน์หัวใจถูกเทลงจากช็อคโกแลตขนาดมหึมาและน้ำหนักเจ็ดตัน! นี่เป็นสถิติโลกสำหรับการทำรายการหวานโดยหลักการ

จัดจำหน่ายโดย Chocovic ผู้ผลิตขนมสัญชาติสเปน ผู้เขียนภาพสเก็ตช์คือ Luis Morera นักออกแบบและศิลปินจากสเปน คุณได้รับวาเลนไทน์ยักษ์เช่นใครคุณถาม? มันถูกสร้างขึ้นสำหรับงานปาร์ตี้ของเว็บไซต์หาคู่รายใหญ่ เราหวังว่าหัวใจที่อ้างว้างมากมายจะรวมตัวกัน!

กรุงเทพฯ ภูมิใจนำเสนออีกสถิติหนึ่ง ในโรงแรมแห่งหนึ่งในประเทศนี้ มีการสร้างวาเลนไทน์จาก แป้งขนมปังขิงและกระเบื้อง 25 ตร.ว.! มันกว้างกว่าภาษาสเปน แต่เบากว่า - น้ำหนักของมันอยู่ที่ "เพียง" ตันเท่านั้น ผู้เขียนเป็นแม่ครัวจากประเทศเยอรมนี G. Pfaff พร้อมทีมงาน มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วย

ประเทศสลาฟก็พอใจกับบันทึกของพวกเขาในวาเลนไทน์ ในพิพิธภัณฑ์ศิลปะช็อกโกแลตของเมือง Simferopol (เมื่อยังเป็นส่วนหนึ่งของยูเครน) หัวใจถูกสร้างขึ้นจากบาร์ 15,000 แห่งของ บริษัท "AVK" น้ำหนักเพียง 170 กก. แต่ความรักของชาว Simferopol ครอบคลุมพื้นที่มากกว่าเพื่อนร่วมงานของพวกเขา: ความยาวของวาเลนไทน์เกิน 14 ม. ความกว้าง - 4 ม. 50 ซม.

โดย ประเพณีญี่ปุ่นในวันวาเลนไทน์พวกเขาให้ช็อคโกแลตเท่านั้น โอซาก้า เมืองหลวงโบราณของญี่ปุ่น เคยสร้างลูกอมรูปหัวใจขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่าสองร้อยกิโลกรัม ซึ่งมีขนาดประมาณรถยนต์ขนาดเล็ก

บันทึกของเมือง Samara ที่เจียมเนื้อเจียมตัวถูกบันทึกลงใน Guinness Book of Records และยังคงไม่แพ้ใคร ในใจกลางของภูมิภาคโวลก้า ในวัน City Day นักทำขนมสารภาพรักกับมาตุภูมิโดยสร้างการ์ด "วาเลนไทน์" ที่มีน้ำหนักหนึ่งตันและ 238 กก. มันถูกเคลือบด้วยกระเบื้องเคลือบ 510 แผ่น เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากแก้ไขบันทึกแล้ว ชาว Samara เองก็กินวาเลนไทน์อย่างรวดเร็วซึ่งมาในวันหยุด นี่เป็นหัวใจที่ใจดีในหมู่นักช็อกโกแลตโวลก้า!

DIY หัวใจช็อกโกแลต

ลองทำวาเลนไทน์จากบาร์ที่มีเมล็ดโกโก้มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ เธอคือผู้ที่สมควรได้รับชื่อเก่าของ "ทองคำสีดำ": ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของถั่วสูงเท่าไร กระเบื้องยิ่งมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น เพราะถั่วถูกนำเข้ามาจากยุโรปจากโลกใหม่ โชคดีที่กระเบื้องสีดำมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามกระเบื้องเหล่านี้ถือเป็นผู้ชื่นชอบนักชิมและนักชิม 90% ของกระเบื้องเรียกว่าสีดำพิเศษ กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น รสขมมากขึ้น

กระเบื้องนี้ง่ายต่อการทำด้วยตัวเอง

คุณจะต้องการ:
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
เนย 100 กรัม
ถั่ว - ไม่จำเป็น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ปริมาณของช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน เราใช้วิธีการปรุงอาหารแบบสากล แน่นอน คุณสามารถซื้อกระเบื้องได้เสมอ แต่มันจะดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเองและต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเพิ่มความข้นหนืดจะทำให้อารมณ์ของคุณเสียและนำผลประโยชน์ออกไป! เราจะเอาสูตรมาตรฐานที่แม่บ้านทุกคนมีติดครัวไว้เสมอ เราจะทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือทัพพีเหล็ก

เราวางภาชนะบนไฟขั้นต่ำ เทส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน มวลจะไม่เดือด แต่หลังจากเริ่ม "gurgling" คุณต้องนำออกจากเตาทันที

ในการกระจายสูตรคุณสามารถใช้ถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ: การเลือกถั่วลิสงและเฮเซลนัทมักเกิดจากความชุกของญาติและความจริงที่ว่าพวกเขาไม่แพงเช่นเดียวกับข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขา มักใช้สำหรับ taken ลูกกวาด... ในกรณีนี้ ให้ทอดถั่วต่อหน้าเปลือก (สำหรับเฮเซลนัท ถั่วลิสง) ด้วยไฟปานกลาง น้ำมันพืชจนกว่าเปลือกจะหายไป คุณสามารถซื้อถั่วคั่ว

DIY วาเลนไทน์

ทำวาเลนไทน์สีแดงที่กินได้ด้วยกระเบื้องสีขาวและสีผสมอาหาร

คุณจะต้องการ:
กระเบื้อง 80 กรัม
ครีม 40 กรัม
รูปหัวใจ;
เจลสีผสมอาหารสีแดง
เพิ่มกระเบื้องและสีย้อมลงในครีมร้อน ในอ่างน้ำหรือกระทะ ให้ความร้อนครีม เพิ่มกระเบื้องและย้อมทันที
ผัดโดยไม่ต้องเดือด เย็นที่อุณหภูมิร่างกายเท่าเดิม ความสอดคล้องควรจะเข้มงวด ระบายออกจากพวยกาของทัพพี, cezve, ถุงขนมคอร์เนต ซึ่งทำได้ง่าย ๆ จากกระดาษรองอบให้เป็นรูปหัวใจ แช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

เค้กชอคโกแลตหัวใจไว

แม่บ้านทุกคนอบและตกแต่งได้ ของหวานแสนอร่อยที่บ้าน. ทำเซอร์ไพรส์หัวใจที่กินได้สำหรับคนที่คุณรัก ในร้านขายขนมหลายแห่ง คุณสามารถสั่งเค้กที่ "ห่อ" (ไอซิ่งเคลือบเงา) และตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน ... แต่จะดีกว่าไหมถ้าทำเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องมีบิสกิตหรือ เค้กเวเฟอร์, - ฐานของเค้ก

สำหรับการกรอก:
นม 2 แก้ว;
2 ไข่;
เนย 120 กรัม
ผงโกโก้ 100-150 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
วานิลลินเล็กน้อย;
หากต้องการ สามารถเปลี่ยนโกโก้ น้ำตาล และวานิลลินด้วยช็อกโกแลตแท่งละลาย 1 แท่ง

เราใช้บิสกิตหรือเค้กตัดชั้นเพื่อให้ได้ใจ

ต้มนมเทลงไป into ช็อกโกแลตเหลว(ละลายกระเบื้องหรือผสมก่อนแล้วนำส่วนผสมที่เสนอไปต้ม) นำออกจากเตา ตีไข่เสร็จแล้วก็เทใส่หม้ออุ่น มวลช็อกโกแลต... ต้มและเย็น ผสมกับเนย ไส้พร้อม!

บิสกิตหรือวาฟเฟิลแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยครีม ไส้ช็อคโกแลต... พื้นฐานของความอร่อยและ ของหวานพร้อม. ตอนนี้เราจะเติมหรือเคลือบด้วยเคลือบ

เคลือบถูกสร้างขึ้นจากมาร์ชเมลโลว์ ขนมหวานนี้เป็นของบูชาทางศาสนาในสหรัฐอเมริกา และไม่ใช่วันหยุดหรือ ทริปเดินป่า... Marshmallow มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจึงเพียงพอ ทางเลือกที่มีประโยชน์เค้กที่คุ้นเคย พกพาไม่สะดวก และมีแคลอรีสูง
ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ยังไม่แพร่หลายมากนัก ดังนั้นลูกๆ เพื่อนฝูง และแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับความสุขและประโยชน์ของมาร์ชเมลโลว์

ความลับหลักของมาร์ชเมลโลว์คือเมื่อผสมกับส่วนผสมบางอย่าง พวกมันจะกลายเป็นเหมือนดินน้ำมัน มันมาจากมันที่ตุ๊กตาเก๋ไก๋ของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวถูกสร้างขึ้นบนขนาดใหญ่ เค้กแต่งงานจากภาพยนตร์อเมริกัน เทคโนโลยีนี้มาที่รัสเซียเช่นกัน สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนนั้นง่ายมากเพียงความแม่นยำและความสนใจการปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญ

คุณจะต้องการ:
มาร์ชเมลโลว์ 320 กรัม (ใช้สีขาวคุณสามารถทาสีได้!);
1-1.5 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง;
น้ำมะนาวหรือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดง.

ละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟหรือบนกระทะที่มีน้ำจนพองตัว (เช่น ตอนทอด) อย่าถือไว้เกิน 30 วินาที มาร์ชเมลโลว์จะหยุดยืดหยุ่น และสีเหลืองอ่อนในอนาคตจะไม่สามารถรักษารูปร่างได้

หากคุณต้องการสารเคลือบหลุมร่องฟันแบบเอกรงค์จำนวนมาก ก็ถึงเวลาเติมสีย้อมแล้ว มันถูกเพิ่มลงในมวลที่หลอมละลายของมาร์ชเมลโลว์ในสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

คัพเค้กหัวใจช็อกโกแลตที่บ้าน

ในรัสเซีย คัพเค้กทำเองนั้นยังไม่ธรรมดา ดังนั้นคนที่คุณรักจะต้องประหลาดใจกับความสุขและประโยชน์ของ ขนมอบโฮมเมด... และคุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เวลามาก หากผู้ชายอ่านเรา - อืม หนทางสู่หัวใจของผู้หญิงสามารถพบได้ผ่านเซอร์ไพรส์เล็กๆ ด้วยมือของคุณเอง ... เหมือนคัพเค้กสารภาพรัก!

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้กคลาสสิก:
น้ำตาล 1 แก้ว - 200 กรัม
น้ำมันครึ่งซอง;
บาร์ขม (จากโกโก้ 70%);
วอลนัทครึ่งแก้ว
แป้งครึ่งแก้ว
4 ไข่.

คุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือ - แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ตัดกระดาษรูปหัวใจพร้อมเสิร์ฟ!

ละลายกระเบื้องโดยหักก่อนหน้านี้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้ม
- นำมวลออกจากเตาแล้วผัดด้วยน้ำมันอุ่น ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
- ในเครื่องปั่น ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ผสมกับแป้งและโกโก้
- ทอด ถั่วเปลือกแข็งบดในครก เครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่น และเพิ่มส่วนผสมที่ได้

เราผ่านไปยังเวที "ร้อน" เปิดเตาอบที่ 250 องศา ปิดแผ่นอบของเตาอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

พร้อม! คุณทำได้ คัพเค้กคลาสสิค... ในความสม่ำเสมอนั้นค่อนข้างยากคล้ายกับ แครกเกอร์หรือ พายช็อคโกแลต... แต่ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้รูปร่างของเขาสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟใน แม่พิมพ์กระดาษ... ตกแต่งด้วยไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่สักลูกเพื่อความโรแมนติก

จากรูปทรงและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันทั้งหมด รูปหัวใจเหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ที่บ้านจากความธรรมดาที่สุด ช็อกโกแลตแท่งง่ายนิดเดียว! ตุ๊กตาน่ารักดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ และในขณะเดียวกันก็จะทำให้อารมณ์โรแมนติกเป็นพิเศษ

เรามาลงมือทำขนมกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ คุณและฉันจะต้องดำเนินการหลายอย่าง ซึ่งฉันได้แบ่งออกเป็นขั้นตอนง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ

1. รวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

ที่จริงแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย เราต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่แล้วสำหรับทุกคนในบ้าน:

• ช็อคโกแลต 2-3 แท่ง;
• แม่พิมพ์ซิลิโคน-หัวใจ;
• มีดเนย (เพื่อตัดช็อคโกแลตออกจากแม่พิมพ์ให้เรียบร้อยถ้ามันออกมาไม่ดีด้วยตัวเอง);
• ไมโครเวฟ;
• ตู้แช่แข็ง;
• ช้อน;
• ถ้วยลึก.

เพื่อให้กระบวนการหลอมละลายเร็วขึ้นเล็กน้อย ช็อกโกแลตสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามลึกที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ในการละลายช็อกโกแลต โดยทั่วไปจะใช้เวลาเพียง 15 วินาทีในไมโครเวฟ ได้โปรดเท่านั้น ระวังอย่าเผามวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้น มันสามารถทำให้สุกมากเกินไป หรือแม้แต่เผาผลาญโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่เป็นหม้อไอน้ำสองครั้ง

สำหรับขนมเช่นถั่วลิสงลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนนั้นสมบูรณ์แบบ วอลนัทอัลมอนด์ เมล็ดพืช และสารเติมแต่งแห้งอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่ ผลไม้ หรือแม้แต่ผสมได้อย่างง่ายดาย ประเภทต่างๆช็อคโกแลต - ตัวอย่างเช่นสีขาวและนม มันจะออกมาดั้งเดิมมากและที่สำคัญที่สุด - อร่อย!

ตอนนี้เราต้องการรูปหัวใจซึ่งฉันได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ ใช้ช้อนเทช็อกโกแลตลงในพิมพ์อย่างระมัดระวัง แต่อย่าเผาตัวเอง หากคุณไม่มีรูปหัวใจแบบพิเศษในครัว ให้เทแผ่นอบที่แบนราบด้วยช็อกโกแลต และหลังจากที่แข็งตัวแล้วให้ตัดรูปหัวใจออกด้วยมีด

5. ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวในช่องแช่แข็ง

กระบวนการนี้มักใช้เวลา 2 ถึง 4 นาที อย่าลืมปิดจานของคุณด้วย แม่พิมพ์ช็อคโกแลตฝาก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง โดยส่วนตัวแล้วที่บ้านฉันมีแผนกเดียวซึ่งทำหน้าที่สำหรับแช่แข็งอาหาร โชคไม่ดีที่มีกลิ่นผสมพิเศษเกิดขึ้นที่นั่น ถ้าคุณไม่ต้องการของคุณ หัวใจช็อกโกแลตมีกลิ่นของเนื้อแช่แข็งหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ที่นั่น เป็นการดีที่สุดที่จะปิดแม่พิมพ์แช่แข็งด้วยบางสิ่งบางอย่าง

6. นำหัวใจช็อกโกแลตที่ได้ออกจากแม่พิมพ์

หากคุณมีช็อกโกแลตแช่แข็งใน แม่พิมพ์ซิลิโคน,คุณจะไม่ยากที่จะได้รับพวกเขาจากที่นั่น ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ให้เวลาพวกเขายืนหนึ่งนาที อุณหภูมิห้อง... หากคุณกำลังจะตัดหัวใจจากรูปทรงที่เรียบสม่ำเสมอ ให้สร้างลายฉลุพิเศษด้วยตัวเอง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการตัดรูปร่างด้วยมีด

จัดเรียงรูปหัวใจช็อคโกแลตที่ได้อย่างสวยงามบนจานและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันด้วยกัน เห็นด้วย การทำอาหารแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง เครื่องประดับที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะแล้วการกินก็อร่อยเป็นสองเท่า

สำหรับคุณ เรามีไอเดียดีๆ ง่ายๆ มื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับวันวาเลนไทน์ - สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต เมื่อมองแวบแรก ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเรียบง่ายยิ่งขึ้น แต่เราเสนอให้สร้างสรรค์และตกแต่งสตรอเบอร์รี่ด้วยช็อคโกแลตและคาราเมลให้มากขึ้น - เพื่อสร้าง "หัวใจช็อคโกแลต" แนวทางสร้างสรรค์ที่ไม่ซ้ำซากจำเจ ทำด้วยมือ, ทุกอย่างดีขึ้น!

ส่วนผสมสำหรับหัวใจช็อคโกแลต:

สตรอเบอร์รี่; - นมคุณภาพสูง ดาร์กช็อกโกแลต - ครีมมาร์ชเมลโล่ (สามารถแทนที่ด้วยวิปครีม); - เคลือบสีแดง - ลูกกวาดสีแดงเป็นประกาย

การเตรียมของหวาน:

ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่: ปอกหางตัดตามยาวแล้วผ่ากลาง

จากนั้นเราก็เชื่อมต่อกับไม้จิ้มฟัน - เราสร้างหัวใจ

พลิกผลลัพธ์ที่ได้และเติมร่องด้วยครีมมาร์ชเมลโลว์

ปิดท้ายด้วยประกายไฟ มันจะเจือจาง สีขาวมาร์ชเมลโล่และจะนำมาซึ่งความเผ็ดร้อนและความเอร็ดอร่อย

เมื่อผลเบอร์รี่เต็มเราจะส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว

และในระหว่างนี้เราไปต่อที่ เคลือบช็อคโกแลต... ละลายช็อกโกแลตชิ้นในอ่างน้ำ ด้านล่างของกระทะไม่ควรโดนน้ำเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปของช็อกโกแลต

ตอนนี้เรานำสตรอเบอร์รี่ออกมาวางบนตะแกรงหรือฟอยล์แล้วราดด้วยช็อคโกแลตละลาย พักไว้ให้แข็งตัว

หลังจากที่ช็อกโกแลตเย็นตัวลงจนหมด ให้ตกแต่งสตรอเบอร์รี่ด้วยลวดลายที่ทำจากเคลือบสี

การเตรียมมันเป็นขั้นพื้นฐาน ตีด้วยเครื่องผสม น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม กับ 2 ไข่ขาวและ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น... มวลวิปปิ้งควรเรียบและหนา

และการทำสีเคลือบหลายสีจะช่วยได้ น้ำผลไม้จากธรรมชาติ- ส้ม บีทรูท ผักโขม สีส้มจะแต้มสีเคลือบใน สีเหลือง, น้ำผักโขมเป็นสีเขียว และ บีทรูทสดที่เติมลงในส่วนผสมน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

ความหนาแน่น เคลือบน้ำตาลปรับได้เพียงไม่กี่หยด น้ำร้อน... ในการวาดเส้น หยิกเป็นลอนบนช็อกโกแลตไอซิ่งที่ใช้กับผลเบอร์รี่ ใช้ไม้จิ้มฟันและใช้ลวดลาย

โรยสตรอเบอร์รี่ที่ทาสีไว้ด้านบนด้วยประกายสีแดง

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมมาก!

แน่นอนว่าตอนนี้ในร้านขายขนมคุณสามารถซื้อของหวานและขนมหวานได้ทุกชนิด แต่นอกเหนือจากพวกเขา รูปร่างและรสชาติไม่ใช่องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับวันหยุด - จิตวิญญาณ ดังนั้นหากคุณได้เตรียมเซอร์ไพรส์ให้คนที่คุณรักเรียบร้อยแล้วก็เตรียมตัวได้เลย ด้วยมือของฉันเองและมีอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น

มีวันหยุดที่แสนหวาน!