Puff Pastry วันนี้สามารถพบได้ในทุกซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อจำเป็นต้องใช้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามในการเตรียมการหนึ่งหรืออีกครั้งและมีความหลากหลายมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่ Mistresses หลายคนเก็บไว้ในตู้เย็นแป้งแช่แข็งในกรณีที่รู้จักกันในชื่อ "แขกที่อยู่ในเกณฑ์"

สิ่งที่สามารถเตรียมจากการทดสอบเลเยอร์? แตกต่างกันมาก! จาก "ลิ้น" เลเยอร์ง่าย ๆ ไปจนถึงเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจ "นโปเลียน" - พัฟท่อ "ซองจดหมาย", "มุม", "ดอกกุหลาบ"; อบด้วยการเติมแอปเปิ้ล, ชีสกระท่อม, ชีส, ไส้กรอก, แยม, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด! นี่คือสิ่งที่ความมั่งคั่งของการเปลี่ยนแปลงเป็นสูตรละลายจากขนมพัฟที่ซื้อมา

อบผลิตภัณฑ์ชั้นทั้งหมดควรอบซ้อนกับแป้งหรือเปล่งประกายการอบที่อุณหภูมิ200-220ºС ความพร้อม FindBack Easy: การอบได้กลิ่นรับสีทอง

1. พัฟ "คันธนู"

ม้วนแป้งหนา 1 ซม. หนาตัดแถบยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 3-4 ซม. คุณบิดกลางเพื่อรับ "ธนู" เราอบกะบนจานแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล

2. พัฟ "หู"

เกลือกกลิ้งแป้งหนา 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลกับน้ำตาลและเราหมุนขอบขวาก่อนจากนั้นม้วนซ้ายไปยังกลางของลุค มันกลายเป็นม้วนสองครั้ง ตัดมันด้วยชิ้นส่วนที่มีความหนา 0.5 ซม. วาง "หู" ที่เคาน์เตอร์เปล่งประกายด้วยกระดาษและอบจนเตรียมพร้อม

3. พัฟ "มุม"

ตัดแป้งด้วยสี่เหลี่ยมในช่วงกลางของแต่ละการวางการบรรจุเยาะเย้ย: ชิ้นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ชีสกระท่อม, หรือไข่ต้มที่มีหัวหอมสีเขียวหรือเห็ดคั่วด้วยหัวหอม ความรุนแรงของการทดสอบในแนวทแยงทแยงมุมเพื่อให้สามเหลี่ยมปรากฏขึ้นและคลิกที่เส้นรอบวงด้วยนิ้วถอยห่างออกไป 1 ซม. จากขอบ: จากนั้นเมื่ออบการเติมจะไม่ "วิ่งหนี" และขอบของ " มุม "จะถูกกวาดล้างอย่างสวยงาม

4. พัฟ "ดอกกุหลาบ"

คุณสามารถทำขนมหวานหรืออาหารว่าง กลิ้งแป้งด้วยความหนา 0.5 ซม. ตัดเค้กด้วยแถบที่มีความยาว 15 ซม. ความกว้าง 3 ซม.

แป้งถูกวางไว้โดยแอปเปิ้ลครึ่งวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลกับน้ำตาลหรือไส้กรอกต้ม - เพื่อให้ขอบแสดงเล็กน้อยเหนือแป้ง - และ Wech Dough ด้วยม้วน เรายกดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันและอบจนเป็นสีทอง

คุณสามารถโรยแถบของแป้งด้วยชีสขูดหรือดอกป๊อปปี้แล้วล่มสลาย - ชั้น "หอยทาก" เลเยอร์จะเปิดออก

5. แท่งชีส

Korzh ลายตัดหนา 1 ซม. หล่อลื่นไข่วิปปิ้งโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยด้วย tmin หรืองา

6. พื้นพาย

กลิ้งแป้งเข้าไปใน Korzh 0.5 ซม. ตัดวงกลมคว่ำกระจกหรือแก้ว เราใช้การบรรจุเช่นเนื้อไก่ต้มบดและผสมกับธนูทอด เราครอบคลุมเค้กกดเล็กน้อยวางลงบนแผ่นอบลงและอบให้แสงสีทอง

7. พัฟ "หลอด"

ในการปรุงอาหารพวกเขาคุณจะต้องมีกรวยโลหะพิเศษสำหรับการอบ พวกเขาสกรูแถบทดสอบที่มีความกว้าง 1 ซม. สะอาดน้อยกว่าและอบ ท่อระบายความร้อนสำเร็จรูปลบออกจากกรวยและเติมด้วยครีม: ครีมคัสตาร์ดหรือโปรตีน

8. พัฟ "ครัวซองส์"

เกลือกกลิ้งแป้งเป็นวงกลมที่มีความหนา 0.5 ซม. และตัดสามเหลี่ยมสามเหลี่ยมสำหรับเบเกิล บนขอบกว้างเราใส่ยัดไส้เยาะเย้ย: ผลเบอร์รี่ชิ้นหนึ่งของแยมถั่วกับลูกเกดและน้ำผึ้งชิ้นส่วนของช็อคโกแลต - และเราเปลี่ยนจากปลายกว้างให้แคบ Macaus Croissant ที่มีด้านบนในไข่วิปปิ้งแล้วในน้ำตาล วางบนแผ่นอบและอบจนสีทอง

9. พายเกลียว

เป็นทางเลือกในชั้นเล็ก ๆ คุณสามารถอบขนมพัฟขนาดใหญ่ที่งดงาม! ม้วนแป้งหนา 0.5 ซม. ตัดยาวแถบแคบ (กว้าง 5 ซม. ความยาว - ยิ่งดีกว่า)

ในช่วงกลางของแถบที่เราใส่บรรจุ: ชีสขูด, เห็ด, เนื้อสับ เรานำขอบและใส่ "หลอด" ที่เกิดขึ้นกับการบรรจุเกลียวในรูปแบบ คุณสามารถทำพายที่มีไส้ที่แตกต่างกันสลับพวกเขา ด้านบนของเค้กหล่อลื่นด้วยไข่วิปปิ้งโรยด้วยงาหรือ tmin เราอบที่ 180-200 วินาทีถึงสีแดงก่ำ

10. นโปเลียน

สูตรที่อร่อยและเป็นที่รักที่สุดจาก Puff Pastry! เกลือกกลิ้งแป้งเป็นเค้กที่มีความหนา 2-3 มม. มีขนาดฝ่ายค้าน (และเพื่อให้รากที่บางไม่แตกมันสะดวกกว่าที่จะกลิ้งออกไปทันทีบนกระดาษ parchment) ฉันเจาะเค้ก ในหลาย ๆ ที่สำหรับส้อมและอบทุก 15-20 นาที เราใช้เค้กสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นให้แบบฟอร์มแม้กระทั่ง ตัดขอบพับลงในแพคเกจแล้วเดินด้วยหมุดกลิ้งมันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยสำหรับการโรยของเค้กสำเร็จรูป เราเลื่อนด้วยคัสตาร์ดเราเปลี่ยนเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อยและทิ้งไว้สำหรับการชุบ 3-4 ชั่วโมง

ขึ้นอยู่กับการทดสอบเหล่านี้กับการทดสอบ - จินตนาการ! ด้านล่างเป็นสูตรอาหารมากขึ้นสำหรับคุณ เปลี่ยนการเติมและรูปร่าง!

พัฟกับชีสกระท่อมชีสและผลเบอร์รี่

เกรดที่แข็งแกร่งของชีสมีการใช้แบบดั้งเดิมในการอบเกลือและน้อยลงในที่หวาน สูตรนี้สำหรับเลเยอร์ของพัฟสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วเพื่อเชื่อมต่อกับไส้เพื่อวัดชีสเฉียบพลันด้วยชีสกระท่อมที่อ่อนโยนและผลเบอร์รี่กรด Barberry, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดงทั้งในรัฐสดและแช่แข็ง

ต้องขอบคุณชีสการเติมพายได้รับความบ้าคลั่งและลักษณะลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกส่งและการอบ ขนมพัฟสำเร็จรูปหนึ่งในสามของแพคเกจผลเบอร์รี่สีแดง 40 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด - และอากาศพายร่วนที่มีเปลือกคาราเมลและแกนที่มีกลิ่นหอมถูกสร้างขึ้นโดยสไลด์เย้ายวนบนโต๊ะอาหารค่ำ โก้เก๋ ๆ พัฟดังกล่าวอย่างรวดเร็ว!

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมเลเยอร์:
Puff Pastry - 500 กรัม; ชีสกระท่อม - 200 กรัม; ชีสแข็ง - 150 กรัม; น้ำตาล - 70-100 กรัม; ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม; ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่ / Lingonberry / ลูกเกดแดง) - 70-100 กรัม; ผงน้ำตาล

1. คอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวต่อความสม่ำเสมอ
2. เพิ่มไม่ใช่การละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่และชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของชีส - ผสมกับการกระจายที่สม่ำเสมอ
3. ม้วนแป้งแห้งขยายบนพื้นผิวที่เน่าเสียของพื้นผิวม้วนเล็กน้อยให้ความหนาของชั้นประมาณ 3-4 มม. ตัดบนแท่งเดียวกันของรูปร่างสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ใส่บัลลังก์ - ชีสไส้ชีสในใจกลาง
5. ขอบฝั่งตรงข้ามรักษาความปลอดภัยตามดุลยพินิจของพวกเขา ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของ SAM - สามเหลี่ยม แต่การขึ้นรูปของพายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและเลือกตามคำขอของขนมปัง
6. โดยการปิดตะเข็บลงบนแผ่นอบด้วย parchment หล่อลื่นพัฟด้วยน้ำ
7. วางไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
8. ฮาร์ดิงพัฟกับกระท่อมไส้ชีสและผลเบอร์รี่เปรี้ยวโรยด้วยผงน้ำตาล ขนมสามารถส่งซอสเบอร์รี่ได้

แอปเปิ้ลสตูลเทล

Strudel เป็นม้วนกรอบจากขนมพัฟด้วยการเติมหวาน รสชาติของของหวานนี้เป็นที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะต้องเตรียมพร้อมที่บ้านสตูลเทลเพื่อให้การเติมไม่ไหลในกระบวนการอบ แต่ยังคงอยู่ในม้วน การหลั่งของการทำอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปในเตาอบสามารถพบได้จากสูตรนี้

ส่วนผสม:
pastry patch (250 กรัม) แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือ 2 ปานกลาง; ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง; 4 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา; -2 ศิลปะ l. ขนมปังและขนมปัง - เมล็ดวอลนัท 1/3 ถ้วย; - ช้อนชาอบเชย (เพิ่มตัวเลือก); -1 ไข่ไก่

กระบวนการทำอาหาร:
1. แอปเปิ้ลเปิดตัวแกนและเปลือกแล้วตัดด้วยก้อนขนาดกลาง
2. เราพับแอปเปิ้ลบดเป็นถ้วยและเพิ่มแป้งลงในครึ่งน้ำตาลและอบเชย เครื่องเทศนี้ให้รสเผ็ดที่ไม่เหมือนกับทุกคนดังนั้นจึงถูกเพิ่มตามที่ต้องการ ทุกคนค่อนข้างผสมและปัญญาอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีไปด้านข้าง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้และเปียกชื้นเล็กน้อย
3. ในถ้วยอื่นเราผสมวอลนัทซึ่งไม่เล็กเกินไปเกล็ดขนมปังและครึ่งหนึ่งของทรายน้ำตาล
4. แผ่นแช่แข็งพื้นดินของ Puff Pastry กลิ้งพินกลิ้งบนโต๊ะแป้ง จำเป็นต้องได้รับเลเยอร์สี่เหลี่ยมที่บางกว่า เราวางศูนย์กลางของมวลถั่ว บนขอบจากการเติมแป้งที่ว่างเปล่าควรจะยังคงอยู่ไม่ด้อยกว่าชั้นวอลนัท
5. เหนือถั่วกระจายแอปเปิ้ลมวล
6. ตอนนี้ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นให้โค้งด้านหนึ่งมันต้องครอบคลุมการเติมอย่างสมบูรณ์แล้วด้านที่สอง
7. เพื่อให้ขอบห่อเพื่อให้พวกเขาแข็งคุณสามารถชินกับน้ำได้ง่าย ๆ จากนั้นพวกเขาจะยึดกันและอย่าหันหลังกลับเมื่ออบ
8. เมื่อขอบของม้วนลงเราถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษเบเกอรี่และหล่อลื่นไข่วิปปิ้งโฟม
9. เราทำมีดตัดขวางผ่านการทดสอบและใช้น้ำมันหล่อลื่นอีกครั้งอีกครั้ง เมื่ออบสตริงบรรจุดังกล่าวการเติมจะไม่ทำตามแป้งและเกล็ดขนมปังจะเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ในม้วน
10. เราอบสกระทอกที่ 180 องศา ม้วนสามารถพิจารณาได้พร้อมทันทีที่เขาได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แดงก่ำและน่ารับประทาน ให้เย็นลงเล็กน้อยและตัดม้วนบนชิ้นส่วนสนุกกับแอปเปิ้ลฉ่ำรสชาติ

พัฟอาหารว่าง

สูตรสำหรับแฟน ๆ ของการอบด่วน - ขนมพัฟจากการทดสอบกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อเสร็จเต็มไปด้วยชีสกระท่อมเค็ม

ส่วนผสม:
Puff Pastry - 500 กรัม; ชีสกระท่อมจาก 9% - 200 กรัม; ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
Greens - 1/3 คาน; Schuput (Black Grains) - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:
1. แป้งตามคำแนะนำการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเติมให้เลือกชีสกระท่อมไขมันเพียงพอซึ่งผสมกับไข่หนึ่งไข่ หากผลิตภัณฑ์นมเปียกเกินไปให้เพิ่มไข่แดงเท่านั้น
2. กรีนสดที่สวยงามอย่างประณีต - ในกรณีของเราผักชีฝรั่งฉ่ำเพิ่มมวลชีสกระท่อมเกลือเพื่อลิ้มรสและนำองค์ประกอบจนถึงความสม่ำเสมอ
3. แผ่นพัฟ Frostbed ถูกตัดเป็นครั้งแรกโดยสามแถบตามยาวที่มีความกว้างเดียวกันแล้วชิ้นงานทุกชิ้นจะแบ่งออกเป็นสามเท่าที่เท่ากัน ในกรณีนี้อ่างเก็บน้ำไม่ผอม - เรารักษาความหนาดั้งเดิมเพื่อให้เปลือกแป้งเป็นหลายชั้น
4. ใส่บรรจุในครึ่งหนึ่งของช่องว่าง / สี่เหลี่ยมอีกครึ่งหนึ่งครอบคลุม
5. คุณสามารถฟอร์มหรือสแควร์หรือสามเหลี่ยม ขอบรอบปริมณฑลเพื่อบีบฟันส้อม
6. เราวางพัฟบนกระดาษที่ล้างได้ - เราสังเกตเห็นระยะทางเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยไข่แดงเจือจางด้วยน้ำ (หรือนม)
7. เราโรยด้วยเม็ดสีของงาดำที่แตกต่างกันและเราจัดส่งลงในเตาอบอุ่นในเวลานั้น - อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที

Cuffs ของ Puff Pastry

ส่วนผสมสำหรับ Capiques:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม; ชีสกระท่อม 200 กรัม; น้ำตาล 70 กรัม; แป้ง 25 กรัม; ไข่แดง 1 ไข่; 8-20 เชอร์รี่; 1 ช้อนโต๊ะ l. ผงน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:
1. ในการเตรียมการบรรจุของ Capiques, Mix กระท่อมชีสด้วยน้ำตาลไข่แดงและแป้ง การเติมของโจรพร้อมแล้ว
2. งอกใส่แป้งเพื่อม้วนเข้าไปในอ่างเก็บน้ำด้วยความหนาประมาณ 2 มม.
3. ด้วยแก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-9 ซม. บีบวงกลม
4. ในครึ่งหนึ่งของ tortillas แกะสลักวางหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยการเติมเต้าหู้สไลด์ ครึ่งหลังของการทดสอบชีสกระท่อม
5. ที่ด้านข้างของการเติมตัวละครแต่ละตัวกดเชอร์รี่ วางไม้บนผ้าฝ้าย parchment และปลุกน้ำหวาน
6. วางไม้ในเตาอบอุ่น ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20-25 นาที น้ำผลไม้สำเร็จรูปเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเซนต์

พัฟพัฟกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

เค้กขนมอบพัฟนี้ควรชอบอาหารอิตาเลียนที่สวยงามและแม้กระทั่งการอบในการปรุงอาหาร สูตรใช้แป้ง Drip Drip Dooups ที่ซื้อแล้วอย่างไรก็ตามด้วยความสำเร็จเดียวกันเค้กสามารถอบบนแป้งพัฟยีสต์ มอสซาเรลล่าสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสละลายได้ง่ายและเชอร์รี่ - มะเขือเทศอื่น ๆ ของพันธุ์ขนาดเล็ก

ส่วนผสม:
300 กรัมของการทดสอบพัฟ (การแช่แข็งโดยเฉพาะ); ชีสมอสซาเรลล่า; เชอร์รี่; ธนูสัตว์เลื้อยคลาน 2 หัว ใบโหระพาแห้ง
เอาท์พุท: เค้กสี่เหลี่ยม 2 ก้อน

กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนประกอบสำหรับการบรรจุ: มอสซาเรลล่าหั่นเป็น pars บาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมเชอร์รี่หั่นเป็นครึ่งหนึ่งสับวงแหวนของหลอดไฟ
2. จากจานของขนมพัฟเพื่อแผ่ออกสองสี่เหลี่ยม (ประมาณ 12x30 ซม.) ที่มีความหนา 4 มม.
3. ด้านบนของเลเยอร์ทดสอบอย่างสม่ำเสมอใส่หัวหอม
4. จากด้านบนเพื่อนำนักบิน Mozarella โรยด้วยใบโหระพาแห้ง
5. การสลายตัวใน 2-3 แถวของเชอร์รี่ (ลดลง)
6. พายอบในเตาอบอุ่น ๆ ที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 30-35 นาทีก่อนที่เปลือกแดงก่ำ

พายกลางแจ้งกับ Champignons และเชอร์รี่

ปรุงอาหารไปที่โต๊ะอาหารพายกลางแจ้งพร้อมเห็ดที่มี Champignons และมะเขือเทศเชอร์รี่ ขนมพัฟชุบด้วยกลิ่นหอมโรลลิคโรสแมรี่ฐานเล็ก ๆ สำหรับสารพันซึ่งปรับเปลี่ยนได้ง่าย สูตรทักษะการทำอาหารไม่ต้องการผลลัพธ์คือ Otmnaya เสมอ!

ส่วนผสม:
แป้งกึ่งสำเร็จรูป (พัฟ) - 450 กรัม; Champignons - 150 กรัม; มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8-9 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 ฟัน; โรสแมรี่ - เข็มจำนวนหนึ่ง
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ l .; เกลือ; พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:
1. แป้งแห้งไม่ได้ม้วนขากลิ้ง - เราปล่อยให้เลเยอร์ของความหนาเดิมดังนั้นเมื่อเริ่มต้นเค้กจะกลายเป็นหลายชั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางบนแผ่นอบด้วย Parchment ทันที
2. หล่อลื่นทั่วปริมณฑลด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มรสชาติเรายังให้ทิปด้วยสมุนไพรรสเผ็ดแห้ง
3. กระจายใบส่วนใหญ่ของโรสแมรี่
4. ติดตามฟันกระเทียมด้วยแผ่นบาง ๆ กระเทียมโรสแมรี่ควบคู่เหมาะสำหรับอาหารจากผักอบบาร์ขนมขบเคี้ยวชั้นมัฟฟิน
5. เลเยอร์ต่อไปคือการสลายตัวของการตัดเห็ด คุณสามารถบดขยี้ Champignons เป็นก้อนขนาดเล็กปานกลางและแบ่งครึ่งไตรมาสแผ่นยาว
6. ใน Champignons เราวางมะเขือเทศขนาดเล็ก - เชอร์รี่ ผลไม้ผลไม้ออกจากการตกแต่งที่แปลกประหลาด
7. บาร์โค้ดสุดท้ายกำลังเพิ่มเครื่องเทศที่ตกค้างของโรสแมรี่น้ำมันไม่กี่หยดและใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20-25 นาที เราอบเค้กเปิดของเราด้วย Champignons และเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในบันทึกย่อ! สำหรับพายปิดพายการเติมที่อร่อยเป็นไข่สับต้มและธนูสีเขียวหั่นบาง ๆ

พัฟกับชีสกระท่อมมะนาวมิ้นต์

สำหรับเลเยอร์เหล่านี้คอทเทจชีสเตรียมไว้อย่างแม่นยำในวิธีพิเศษ การแช่แข็ง kefir (% ไขมันตามดุลยพินิจ) ไปยังสถานะของแข็งจากนั้นละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเราได้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนโยนมากไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกต่างประเทศราคาแพง สำหรับ aromatization เพิ่มส่วนประกอบตามธรรมชาติ - มิ้นต์และ zest มะนาว

ส่วนผสม:
Puff Pastry Dough - 300 กรัม; ชีสกระท่อมที่ทางออก - 200 กรัม;
มิ้นท์ - กิ่งไม้ 2-3; ผงน้ำตาล - 50 กรัม; Lemon Zest - 1 ช้อนชา;
มะนาวเข้มข้น (เพื่อเพิ่มรสชาติและตัวเลือก) - 1-2 หยด

กระบวนการทำอาหาร:
1. ซักผ้าใต้น้ำเราฉีกใบของมิ้นต์จากลำต้นแข็งเทน้ำเดือด - ไอน้ำ 5-7 นาที
2. ขนมพัฟแช่แข็งพื้นดินไม่หมุนเพื่อให้เมื่อการอบอ่างเก็บน้ำกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหลายชั้น ยกตัวอย่างเช่นช่องว่างกลม ในใจกลางของเม็ดแต่ละเม็ดเราวางกระดาษ parchment ที่มีภาระจากพืชตระกูลถั่วเพื่อให้บรรลุการพักผ่อน / รูปร่างของตะกร้า เราอบฐานแป้งสำหรับครีมชีสกระท่อมที่อุณหภูมิ 180 องศา 12-15 นาที
3. เตรียมชีสกระท่อมสำหรับเลเยอร์เหล่านี้แช่แข็ง kefir ไปยังสถานะของแข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องพวกเขามุ่งเน้นไปที่ผ้ากอซ ชีสกระท่อมได้รับพิเศษอ่อนโยนผิดปกติ เราผสมชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลผงซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลช่วยให้คุณรักษาพื้นผิวมวลชนที่อ่อนนุ่มเหมือนครีม
4. เพิ่มการบีบจากน้ำและตัดอย่างประณีตมิ้นต์เช่นเดียวกับความสนุก
5. การทำเลี้ยวร่อนมะนาวคู่หนึ่งให้ล้างให้กับความสม่ำเสมอ ครีมพร้อมแล้ว!
6. "ใจดี" พัฟฟรีจากการขนส่งสินค้าเย็น
7. เติมพัฟด้วยชีสกระท่อมที่มีการรวมสี
ผิดปกติและอร่อย!

ครัวซองต์ของขนมพัฟกับช็อคโกแลต

ครัวซองต์ - ขนมอบฝรั่งเศสในรูปแบบของการเสี้ยว เสียงซองต์ที่ร่วนแสงวันนี้สามารถอบได้อย่างง่ายดายที่บ้านจากโรงงาน Pastry Pastry ฟิลเลอร์สามารถให้บริการเพียงช็อคโกแลตหรือการรวมกันของช็อคโกแลตและถั่ว, confiture, คัสตาร์ด, ฯลฯ ใช้แป้งที่พิสูจน์แล้วโดยเฉพาะเพราะความสำเร็จของการอบเสร็จขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

เค้าโครงของแป้งสำหรับพัฟซองส์มีลักษณะคล้ายกับกระบวนการทำอาหารแตร อย่างไรก็ตามครัวซองต์ต้องมีรูปแบบเคียวดังนั้นขอบของ "เบเกิล" จะลดลงเล็กน้อย

ส่วนผสม:
แป้งแบริ่งพัฟ - 400 กรัม; ช็อคโกแลต - กระเบื้อง; วอลนัท - กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:
1. แผ่นทดสอบถูกรีดเป็นสี่เหลี่ยมหนา 4 มม. ซิกแซกตัดเลเยอร์ที่เกิดขึ้นในรูปสามเหลี่ยมยาว
2. ด้านกว้างของรูปสามเหลี่ยมมีช็อคโกแลตหลายชิ้นและช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ของถั่วที่ไม่ดีสับ
3. หมุนครัวซองต์เป็นเบเกิลและโค้งงอเล็กน้อยในรูปแบบของการเสี้ยว
4. ซองต์หล่อลื่นด้วยไข่
5. อบในเตาอบที่ 200 ° C จนกระทั่งปิด ครัวซองต์เสร็จแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล

ไส้กรอกในขนมพัฟ

ไม่มีอะไรง่ายกว่าที่จะเตรียมไส้กรอกในแป้งพัฟโดยมีเงื่อนไขว่าแป้งมีอยู่แล้ว กระบวนการเตรียมตัวของพวกเขาเองคือการห่อไส้กรอกในแป้งนั้นน่าสนใจมากและใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นผลให้เราได้รับอาหารที่น่ารับประทานหอม ไส้กรอกภายในการทดสอบจะอบขนมพัฟนั้นได้รับโครงสร้างที่กรุบกรอบ - อร่อยมาก!

ส่วนผสม:
ขนมพัฟ Pastry - 200 กรัม: ไส้กรอกมาตรฐาน - 5-6 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; Seddle - ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:
1. สิ่งแรกที่จะลบฟิล์มด้วยไส้กรอก
2. ตามกฎแล้วขนมพัฟที่ซื้อเสร็จแล้วก็ถูกปกคลุมไปด้วยแป้งดังนั้นเราจึงวางไว้บนโต๊ะและม้วนในชั้นบางด้วยความหนา 2-3 มม.
3. จากนั้นเราต้องการอ่างเก็บน้ำแป้งบางนี้เพื่อตัดเป็นลายทางจำนวนซึ่งเท่ากับจำนวนไส้กรอก ไส้กรอกแต่ละใบห่อด้วยแป้ง กดปลายของการทดสอบอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้กลายเป็นกระบวนการอบ
4. ไข่มีวิปปิ้งด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วด้วยความช่วยเหลือของพู่พวกเขาล้มเหลวพื้นผิวของการทดสอบที่ไส้กรอกถูกห่อ
5. Final Touch - Sprinkle Sausages ในงา
6. ใส่ไส้กรอกบนกระดาษของ parchment
7. เราใส่ไส้กรอกในการทดสอบในเตาอบที่อบอุ่นล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิของเตาอบ 200 องศา)
8. ไส้กรอกร้อนสำเร็จรูปในแป้งพัฟให้บริการอาหารเช้า

สามเส้า

Samsa เป็นพายสดที่หลากหลายและมักจะพัฟขนมในครัวของชาวตุรกีของเอเชียกลาง Samsoms Traditionally Bake ใน Tandan - เตาพิเศษ Brazier แต่ตอนนี้มีการเตรียมไว้ในเตาอบ

ในอุซเบกิสถาน Tajikistan และ Samsa Turkestan เป็นที่นิยมอย่างที่เรามีสุนัขร้อน - พวกเขาซื้อขายบนถนนเสนอในร้านอาหารและร้านกาแฟ

1. ม้วนแผ่นพัฟที่ซื้อแป้งสดค่อนข้างบางหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ (มาการีนมายองเนส ฯลฯ ) ม้วนจากมัน
2. ตัดม้วนในชิ้นที่เท่ากัน
3. ปลดปล่อยแต่ละชิ้น
4. วางการบรรจุชิ้นส่วนที่รีดแป้ง - ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์หรือฟักทอง ในการเตรียมฟักทองบรรจุหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งของฟักทองเพิ่มธนูเกลือพริกไทยดำน้ำตาลเนยหรือไขมันอื่น ๆ
5. ห่อวงกลมแป้งรีดในรูปสามเหลี่ยม
6. หล่อลื่น Sams ด้วยไข่แดงดิบและ Sprinkle Sesame แพร่กระจายบนเคาน์เตอร์ สงครามลงเตาอบที่ดีหลังจากวางแผ่นอบด้วย SAMSA ลดความร้อนถึง 180 ° C อบสามเส้า 25-30 นาที

แหล่งข้อความและรูปภาพ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ภาพของสิ่งสำคัญ

Puff Pastry เป็นไม้กายสิทธิ์สำหรับเจ้าของงานยุ่งที่ทันสมัย ด้วยคุณสามารถโพสต์พายได้อย่างรวดเร็วอบพิซซ่าและปรุงอาหารว่างมากมาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงเทศกาลและขนมพัฟทุกครั้ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกและเตรียมอาหารที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

เค้กขนมพัฟกับไก่และเห็ด

การอบแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาล เช่นเดียวกับอาหารทุกจานจากแป้ง puffwindless เค้กนี้เตรียมอย่างรวดเร็วมากดังนั้นคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก สูตรสำหรับการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

จานจาก Puff Pastry "Shepherd Bags"

ก้อนเดิมเหล่านี้ด้วยการเติมไก่และเห็ดจะพิชิตหัวใจของญาติและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียมการอบที่ผิดปกติให้ทำตามคำแนะนำ:

• ตัดเนื้อไก่ 250 กรัมอย่างประณีตและ Champignons 250 กรัมแล้วทอดพวกเขาแยกกันจนสีทอง
• ต้มสองมันฝรั่งโดยไม่ต้องถอดเปลือกแล้วให้เย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โซดาชีสแข็ง 150 กรัมบนขูดตื้น
• สี่กลีบกระเทียมและพวงของความเขียวขจีอย่างประณีต
• เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสพริกไทยและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
• พัฟแป้งม้วนอย่างประณีตบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ในกึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้นจัดวางการบรรจุรวบรวมขอบให้พายกระเป๋า โหนกที่เกิดขึ้นผูกหัวหอมสีเขียวด้วยปากกาและยืดขอบให้ตรง

วางพายบนกระเป๋าอบหรือในรูปแบบการอบแล้ววางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

พัฟกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน จานเครื่องล้างจานพัฟพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการที่จะทำให้วันเสาร์ของคุณหรือเช้าวันอาทิตย์ของคุณเตรียมความพร้อมสำหรับพวกเขาน่ารับประทานไส้ด้วยไส้ต่าง ๆ สูตรแป้งเครื่องล้างจาน:

• Sutitate บนขูดตื้นที่ 100 กรัมของชีสแข็งใด ๆ แฮม 100 กรัมบดด้วยมีดและผลิตภัณฑ์ผสมที่มีผักใบเขียวสับ ม้วนแป้งตัดบนลายเส้นยาวและในตอนท้ายของแต่ละแต่ละวางกรอก ม้วนจากช่องว่างและวางจานบนแผ่นอบ
• ผสมชีสกระท่อม 100 กรัมด้วยกระเทียมสับเกลือและผักใบเขียว ตัดสี่เหลี่ยมจากแป้งรีดวางกึ่งกลางในศูนย์ให้พับช่องว่างด้วยสามเหลี่ยมและนำขอบ วางพายบนแผ่นอบ
• บดอกไก่รมควันผสมกับไข่ต้มและชีสขูด ขายไส้ด้วยเกลือและมายองเนสผสมกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อน สร้างซองจดหมายจาก Puff Pastry ใส่ไส้หนึ่งช้อนให้ครอบคลุมขอบและส่งพายไปที่แผ่นอบ

หล่อลื่นช่องว่างทั้งหมดด้วยไข่วิปปิ้งและปังจนกระทั่งเปลือกแดงปรากฏในเตาอบอุ่น

พันกันด้วยเนื้อสัตว์

Puff ขนมขนมที่มีสูตรอาหารที่คุณสามารถหาได้ในหน้านี้ค่อนข้างง่าย มันจะไม่เป็นข้อยกเว้นและสูตรนี้ แต่รูปแบบของการยื่นพายต้นฉบับจะน่าสนใจคุณ คุณไม่สามารถอยู่ได้และอย่าลืมลองทำซ้ำวิธีที่พวกเขาเตรียมไว้:

• ก่อนเตรียมการบรรจุไก่ 300 กรัมเพิ่มหนึ่งหัวหอมบดเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• Dough Douprost Ready, ม้วนและตัดบนแถบบาง ๆ
• รูปลูกชิ้นลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับและขันชิ้นงานจากการทดสอบบนมัน ในลักษณะเดียวกันและมีส่วนผสมที่เหลืออยู่

หล่อลื่นพายไข่ที่ผิดปกติและอบในเตาอบจนกว่าความพร้อม

ขนมพัฟกับ Salami

การอบที่คมชัดที่คมชัดนี้หายไปจากตารางทันทีดังนั้นจึงดีกว่าที่จะทำให้มันเป็นปริมาณที่มากขึ้น อย่าแปลกใจถ้าเพื่อนของคุณจะต้องให้คุณยังคงเป็นส่วนหนึ่งของสารเติมแต่ง วิธีการเตรียมอาหารพัฟขนม (สูตร):

• กำจัดแป้งเสร็จแล้วหมุนออกแล้วตัดขนาดของมินิซาลามี่ต้มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ใส่ไข่ไก่หล่อลื่นแป้ง ใส่สีครึ่งหนึ่งของอ่างเก็บน้ำทิ้งระยะทางหนึ่งเซนติเมตรระหว่างพวกเขา ครอบคลุมชิ้นงานด้วยส่วนที่สองของแผ่นทดสอบ
• กดช่องว่างระหว่างการกรอกเล็กน้อยจากนั้นตัดชิ้นงานบนแท่งบาง ๆ
• เลเยอร์แป้งที่สองหล่อลื่นมัสตาร์ดและโรยด้วยชีสขูด อยู่ด้านบนของเบคอนตัดแป้งบนแถบและบิดพวกเขาในรูปแบบของเกลียว

มื้อที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟอบเพื่อความพร้อมในเตาอบแล้วเย็นและนำไปใช้กับโต๊ะ

พัฟในแซนวิช

โดยปกติจะแนะนำให้ใช้แป้งยีสต์แป้งพัฟให้ปรุงอาหารในเตาอบและน้อยกว่ามากในกระทะ อย่างไรก็ตามมีอีกวิธีหนึ่งที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ญาติประหลาดใจที่เตรียมไว้สำหรับพัฟอาหารเช้ากับชีสในแซนด์วิคไฟฟ้า:

• Puff Pastry วางแป้งให้ตู้เย็นและในตอนเช้าเรากลิ้งบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะโรยด้วยแป้ง
• ชีสแข็งตัดสามเหลี่ยมหรือโซดาบนขูด
• ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมในขนาดของแซนวิชใส่ชีสบนชิ้นงานชิ้นแรกและวางที่สองไว้ด้านบน ในทำนองเดียวกันเตรียมแซนวิชอีกอัน
• วางพัฟในแซนด์วิชปิดฝา จานขนมพัฟเตรียมไว้ในอุปกรณ์สิบนาที

เมื่อคุณต้องการเวลาที่เหมาะสมให้รับพัฟแบ่งพวกเขาไปตามแนวความผิดและนำไปใช้กับโต๊ะด้วยถ้วยชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย

ขาไก่ในแป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจากแป้งยีสต์พัฟแล้วอย่า จำกัด ขนมหวานและขนมอบ ในความเป็นจริงด้วยคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรืออาหารกลางวันเทศกาล สูตรของขาในการทดสอบ:

สรีระ

ขนมยอดนิยมรักผู้ใหญ่และเด็ก ๆ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แต่ละคนเตรียมพร้อมในแบบของตัวเองทดลองกับการอุดฟันและแป้ง นอกจากนี้เรายังเสนอให้คุณลองทำสัดส่วนอย่างรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลและถั่ว อ่านสูตรอาหารสูตรอย่างระมัดระวังจาก Puff Pastry (มีรูปถ่าย) และปรุงอาหารกับเรา:

• แอปเปิ้ลสีเขียวทำความสะอาดเปลือกและแกนกลางแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พับไส้ในชามขนาดใหญ่เทลงด้วยน้ำตาลและผสมกับน้ำมะนาว หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที
• ถั่วบดในเครื่องบดกาแฟ
• Dough Dowmrost และม้วน PIN กลิ้ง ค่อยๆใส่เลเยอร์บนผ้าขนหนูครัวซึ่งควรแพร่กระจายบนโต๊ะ หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันพืช (ใช้ประโยชน์จากแปรงซิลิโคนพิเศษสำหรับสิ่งนี้)
• ผสมถั่วด้วยแอปเปิ้ล ใส่ไส้ด้วยสไลด์ไปที่ขอบบนขอบและกดแอปเปิ้ลให้แน่นด้วยมือของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของผ้าขนหนูม้วนแป้งออกมาอย่างระมัดระวังถ่ายโอนสตูลบนแผ่นอบ (ควรใช้ล่วงหน้าด้วย Parchment) และหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช

อบจานขนมพัฟในเตาอบจนกระทั่งมันบิด หลังจากนั้นรับสตางค์เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นส่วน สามารถให้บริการทั้งด้วยชาร้อนและของหวานด้วยลูกบอลไอศครีม

พัฟขนมกับผัก

จานฤดูร้อนนี้จะชอบมันอย่างมากซึ่งมีผักที่ปลูกในสวนที่ปลูกด้วยมือของตัวเอง ในการเตรียมอาหารพัฟขนมแสนอร่อยคุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้

• บวบและการทำความสะอาดมะเขือยาวจากเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน Billets Space, Pepper และ Fry บนกระทะอุ่นจากทั้งสองด้าน มะเขือเทศตัดกับวงกลม
• โซดาชีสที่เป็นของแข็งบนขูดแล้วผสมกับใบโหระพาและกระเทียมบด
• ม้วนแป้งพัฟและใส่แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ
• โรยหน้าทั้งพื้นผิวของเลเยอร์ด้วยชีส แต่เพื่อใส่ผักด้วยแถว จาก Eggplants แปรรูปด้านบนแล้ว Zucchini และมะเขือเทศในที่สุด ปรุงรสเค้กเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที

เราจะมีความสุขถ้าคุณชอบอาหารจาก Puff Pastry สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่กระจายเมนูปกติ แต่ยังเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

ก่อนที่คุณจะเริ่มการพัฒนาของการอบที่ซับซ้อนพนักงานต้อนรับมือใหม่ควรศึกษาสูตรง่าย ๆ 5 สูตรด้วยขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งมีพัฟคุกกี้พายและขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการรู้วิธีเตรียมอาหารที่แตกต่างกันโดยภาพหรือวิดีโอส่วนต่างๆ นอกจากนี้คุณสามารถทดลองประเภทของการเติมและเครื่องเทศเพื่อให้จานพิเศษ

สิ่งที่สามารถทำได้จาก Puff Pastry

การทดสอบประเภทนี้เป็นพัฟเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของประชาชนที่แตกต่างกันเนื่องจากโครงสร้างที่ดีและการอบที่น่ารื่นรมย์ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมักใช้สำหรับการอบหวานมากขึ้นแม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำอาหารพายด้วยเกลือเติม ลูกกวาดประเภทต่อไปนี้กำลังเตรียมการจากมัน:

• เค้ก;
• พาย;
• คุ้กกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ขนมปัง;
• ม้วน.

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่มีการใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยวลักษณะ ผลิตภัณฑ์จากมันหลังจากการปรุงอาหารจะได้รับเขียวชอุ่มและอร่อยมากขึ้น ของเหล่านี้ขนมปังและเนื้อสัตว์ที่ไม่หวานและเค้กปลาเป็นอย่างดี ซึ่งแตกต่างจากตัวแปรสดเลเยอร์นั้นน้อยกว่าหลายครั้งพวกเขาไม่ทำงานกับแสงและกรอบ แต่ปริมาณแคลอรี่มีขนาดเล็กลงเล็กน้อย

จากไม่มีแผล

ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่หรือกระสับกระส่ายมักใช้ในการทำขนมหวาน แท็กมุมและพัฟที่ได้รับจากกรอบและอร่อยมากขึ้นเนื่องจากชั้นบาง ๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่พยายามยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมมันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้อาหารที่เป็นอาหารดังกล่าว - ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากหลอดเลือดเนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีน้ำมันมากขึ้น

สูตรด้วยขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อจำเป็นต้องเตรียมบางสิ่งบางอย่างอย่างเร่งด่วนสูตรอาหารที่แตกต่างจากขนมพัฟสำเร็จรูปกลายเป็นไม้กายสิทธิ์ที่แท้จริง คำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้ผู้เริ่มต้น:

1. ใส่แป้งในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายควรจะมีความร้อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนทำอาหารอะไรก็ได้คุณต้องกลิ้งแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. การอบจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นดีกว่าถ้าเราวางไว้บนใบกระดาษกระดาษชุบด้วยน้ำมัน ในการต่อสู้พัฟมักจะเผาไหม้
5. ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้โดยส่วนผสมใด ๆ ทั้งหวานและเค็ม
6. ในช่วงสุดท้ายการบรรจุจะถูกวางไว้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในเตาอบร้อน อุณหภูมิการเคลือบเฉลี่ยคือ 180-220 องศา
7. หากใช้การเติมเนื้อสัตว์ให้ใช้เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น

Puff Pastry กับการเติม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 180 kcal / 100
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยการเติมเค็มหรือหวาน - ผัก, ชีสกระท่อม, ผลไม้, เนื้อ, ไข่, ถ้ามีเพียงเธอเท่านั้นที่ไม่ได้สลายตัวหลังจากทำความเย็นจาน ลูกกวาดรุ่นที่ง่ายที่สุดจากแป้งดังกล่าวคือแอปเปิ้ลม้วนกับอบเชย ด้วยความเรียบง่ายจานสามารถตกแต่งตารางใด ๆ สำหรับมันที่ใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์ของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• แพคเกจแป้งสำเร็จรูปในม้วน - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม;
• น้ำมันครีม - 50 มล.;
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง

วิธีการทำอาหาร:

1. ขยายม้วนละลายหมุดกลิ้งเล็กน้อยเล็กน้อย
2. แอปเปิ้ลใสจากเปลือกบด
3. ผสมกับน้ำตาล haylock และอบเชย
4. แชร์แอปเปิ้ลที่อยู่ตรงกลางของอ่างเก็บน้ำม้วนอย่างระมัดระวังในม้วนขอบเพื่อปกป้อง
5. หั่นเป็นส่วนและใส่แผ่นอบ
6. อบเป็นเวลา 30 นาที

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนส่วน: 6 คน
• จานแคลอรี่: 250 kcal / 100 กรัม.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยากลำบาก: ง่าย

สำหรับการอบชนิดนี้เช่นพายจากขนมพัฟสำเร็จรูปคุณยังสามารถเลือกการเติมที่แตกต่างกัน อร่อยมากมันกลับกลายเป็นเนื้อสามแสงที่เกิดขึ้นในรูปแบบของเค้ก นี่คือจานจากอาหารอาเซอร์ไบจัน เขากำลังเตรียมที่ง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีทักษะการทำอาหารน้อยที่สุดจะรับมือและดูเทศกาล ความลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรที่แม่นยำ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เนื้อหมูสับและเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• เครื่องเทศผสม (ผักชี, พริกไทย) - 3 กรัม;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• เกลือ - 2 กรัม;
• green Onions, Dill - 1 Bundle

วิธีการทำอาหาร:

1. เปิดแป้ง (ยีสต์หรือแบริ่ง) ลงในอ่างเก็บน้ำด้วยความหนา 5 มม.
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศสับละเอียด
3. ใส่แป้งในรูปทรงกลมด้านข้าง
4. ส่วนแบ่งการบรรจุจากด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. ครอบคลุมจากชั้นสองที่สองเบา ๆ ปกป้องขอบ
6. ให้เตาอบเพื่ออุ่นขึ้นถึง 180-200 องศา
7. ใส่รูปร่างด้วย samx ในเตาอบ, อบ 25 นาที

ขนมปัง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนส่วน: 7 คน
• จานแคลอรี่: 150 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

คอลเลกชันที่มีสูตรอาหารจากแป้งยีสต์สำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่ได้พูดถึงขนมปัง ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องอบกับชาอย่างเร่งด่วน จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วมันจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนที่ขนมปังทำอาหารทำจากแป้งยีสต์คุณต้องได้รับตู้แช่แข็งล่วงหน้าแล้ววางไว้ในถ้วยวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 2 เท่า

ส่วนผสม:

• ผงน้ำตาล - 50 กรัม;
• yolk - 1 PC;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ม้วนแป้งถึง 3 มม.
2. ละลายน้ำมันครีมหล่อลื่นพลาสติ้ง
3. ยุบแป้งเป็นม้วนหนาแน่นปกป้องขอบ
4. ตัดเป็นชิ้นส่วนยาว 8-10 ซม.
5. ในช่วงกลางของแต่ละชิ้นให้สล็อตเป็นมีดเพื่อให้ไม่ถึงขอบ
6. ขยายสล็อตเพื่อออกกำลังกาย "หัวใจ"
7. แบ่งปันขนมปังบนกระดาษ parchment
8. หล่อลื่นไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบ 25 นาที

ภาษาพัฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนส่วน: 12 คน
• จานแคลอรี่: 120 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

ใน 5 สูตรง่าย ๆ ที่มีแป้งพัฟสำเร็จรูปมีความจำเป็นต้องเปิดใช้งานการเตรียมภาษาลิ้น การอบอย่างรวดเร็วแบบนี้ได้รับชื่อดังกล่าวเนื่องจากความคล้ายคลึงกับภาษานี้ Puffs ได้เตรียมประถมศึกษา - ซื้อขนมพัฟโดยไม่มียีสต์น้ำตาลเตาอบและไม่กี่นาที ร้านอาหารบางชนิดชอบโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยเกลือจากนั้นพวกเขาสามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อเบียร์

ส่วนผสม:

• แป้งในม้วน - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ขยายม้วนม้วนเลเยอร์ด้วยหมุดกลิ้งหนาถึง 5 มม.
2. ตัดมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แถบทดสอบรอบขอบ
3. โรยด้วยน้ำตาล
4. อยู่บนถาดใส่ในเตาอบ
5. อบประมาณ 15-20 นาที

คุ้กกี้

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 130 kcal / 100
• วัตถุประสงค์: ในตอนบ่าย
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

คุกกี้หูจากแป้งแบริ่งชนิดนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการอบแบบคลาสสิก อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับอาหารเด็กเพราะไม่มีโรคภูมิแพ้ เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้กินคุกกี้กรอบในหลักการกับโกโก้หรือนมอุ่น ก่อนที่จะทำพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิห้องและจากนั้นเริ่มทำอาหาร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเพิ่มน้ำตาล
2. ปรุงอาหารจนกระทั่งของเหลวลดลงในปริมาณสองเท่า
3. รับโกโก้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. แผ่ออกอ่างเก็บน้ำในสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยความหนา 3 มม. ความกว้าง 15 ซม.
5. ทดสอบเลเยอร์จากขอบถึงกลางหั่นเป็นชิ้นที่กว้าง 1 ซม.
6. ใส่แผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ลบเทไอซิ่งในขณะที่พัฟหน้าแรกยังไม่เย็น

วิดีโอ

ขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่จำเป็นในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าญาติและญาติไม่ได้ทาสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการผลิตบ้านอบ มีแป้งจำนวนมากที่จะซื้อหรือทำให้เป็นที่รักของตัวเองขึ้นอยู่กับการจ้างงาน รสชาติที่ง่ายที่สุดและน่ารื่นรมย์คือ Puff Pastry มันรักทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ไม่ได้ละเลยโอกาสที่จะลองใช้สารพัดหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อแล้วไม่มีความแตกต่างจากที่บ้านมันเป็นปุยและเบายอมแพ้ต่อมือและมีลักษณะที่สวยงามหลังจากการอบ ดังนั้นคุณสามารถหาได้หลากหลาย ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่หวานจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พัฟหวาน, ภาษา, แป้งเจ้าสาว

แป้งพัฟเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นโรยด้วยซินนามอน

ยุบขอบภายใน และตัดแป้งด้วยแถบกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นเพื่อตัดตรงกลาง (ไม่ใช่ขอบ)

ขอบของแถบข้ามรูที่อยู่ตรงกลางของเทป

ม้วนขนมพัฟสำเร็จรูป

ม้วนขนมพัฟออก พลาสดูดน้ำมันพืช แล้วโรยด้วยทรายน้ำตาล

หลังจากนั้นโรยขนมพัฟกับป๊อปปี้

ยุบแป้งม้วนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5-6 ซม.

จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกตัดตรงกลางและปรับใช้ (ดูรูป) อบในเตาอบ 7-10 นาทีที่ 180 องศา

เบเกอรี่หวานจากสูตรแป้งพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนแป้งชั้นที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยคัสตาร์ด

• Dough Layer พร้อม (ยีสต์) - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 0.5 กิโลกรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• ครีม (30%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• Gelatin - 1 แพ็คเกจ (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม

เรามาเริ่มการเตรียมการของเราจากความจริงที่ว่าเราจะใส่แป้งเพื่อละลายน้ำแข็งบนโต๊ะบนเขียง หลังจากที่มันเกิดขึ้นก่อนที่คุณจะต้องมีเงื่อนไขมันจะกลิ้งมันเล็กน้อยตัดวงกลมจากมันวางแบบฟอร์มสำหรับการอบให้พอดีกับขนาด หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันครีมหรือมาการีนอย่าเสียใจหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ ฉันตัดเค้กดิบเจาะส้อมเพื่อให้เข็มทิศไม่ได้บวมเมื่อ Baumping ความร้อนเตาอบเป็น 220 องศาหลังจากที่เราใส่รูปร่างให้อบราก 10 นาที

ในระหว่างนี้มันจะได้รับกระดูกจากเชอร์รี่เราพับที่กระชอนและใน 20 นาทีเรานอนหลับน้ำตาล เจลาตินเราแบ่ง - 15 และ 30 กรัมคุณดูมันแยกกันจนกว่าจะตื่น ชีสกระท่อมเช็ดผ่านตะแกรงหรือวิปปิ้งเครื่องปั่นที่ดีที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ลูกพีชหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รับรากจากเตาอบเพื่อให้เย็นลงในรูปร่าง

ถัดไปโดยเริ่มทำอาหารคัสตาร์ด เราทำอ่างน้ำใส่กระทะด้วยนมและไข่แดงน้ำตาล ผสมผสานอย่างต่อเนื่องครีมพร้อมเมื่อเราเริ่มหนาเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมผสม ปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะเอาชนะครีมจนกว่าคุณจะหนาและอากาศและเมื่อครีมเย็นลงเพิ่มครีมลูกพีชและคอทเทจชีสผสม เราจะวางครีมที่เสร็จแล้วลงบนรากซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กเย็นลง WeGANING เชอร์รี่ด้วยน้ำตาลจนกระทั่งหลังละลายเราต้มปิดรับผลเบอร์รี่และในน้ำเชื่อม สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูปเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของเจลาตินผสมให้เย็นลง และเมื่อเชอร์รี่เย็นรับเค้กจากตู้เย็นและตกแต่งเชอร์รี่ที่เติมน้ำเชื่อมหนาด้วยเจลาติน จากนั้นซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าสำหรับวันที่เค้กแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

Puffs-Pigtails กับวอลนัทบรรจุและเครื่องเทศ

• แป้งพัฟพร้อม (ยีสต์) - 300 กรัม
• น้ำมันครีม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• นม - ห้องรับประทานอาหาร 1 ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์วอลล์ - 70 กรัม
• คาร์เนชั่นและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำงานกับการทดสอบที่เสร็จแล้วเริ่มต้นทุกสูตรด้วยการมีส่วนร่วมของเขาจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่ทิ้งไว้บนโต๊ะบนแผ่นกระดานตัดครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราเตรียมกรอกสำหรับขนมปังที่มีกลิ่นหอมของเรา - เลเยอร์ เราจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดถั่วอัลมอนด์เข้าไปในเศษซากด้วยน้ำตาลกลีบและอบเชยจากนั้นเพิ่มนมผสมทุกอย่างเข้าไปใน Cassea กลิ่นจะไม่น่าเชื่อ

อ่านต่อไป - เลเยอร์แป้งจะวางบนโต๊ะอย่างล้นเหลือโรยด้วยแป้งม้วนมันเราแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละคนจะเปื้อนอย่างหยาบคายด้วยการเติมถั่ว ตอนนี้เรากลายเป็นม้วนตัดตาม แต่ไม่สิ้นสุดเราเป็นผมเปียแล้วเชื่อมต่อปลายเพื่อรับวงกลม

เราเอาชนะไข่แดงและหล่อลื่นขนมปังแต่ละก้อนคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (หลังจากอบ) อบเชย เราใส่เข้าไปในเตาอบร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลาเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับแป้งเตาอบดังนั้นติดตามการวางแล้วลองกับกาแฟชาหรือโกโก้ผมเปียกลมที่มีกลิ่นหอม

ขนมโอเรียนเต็ลบนแป้งเลี้ยง

• แป้งให้พร้อม - 400 กรัม
• ส่วนผสมอ่อนนุช (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• อบเชยในตะเกียบ - 1 ชิ้น
• วานิลลาในฝัก - 2 ชิ้น
• กระวาน - 3 ชิ้น
• zestra orange

เริ่มจากการทดสอบกันเถอะ: เราต้องมีการทดสอบเลเยอร์ 4 ตาราง ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - เราทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วกลิ้งและยืดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละชั้นของชั้นของการทดสอบที่ซื้อแล้วและตัดครึ่ง

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นผสมผสานหรือเครื่องบดเนื้อบดผสมถั่ว มันเปื้อนโดยแต่ละชั้นของการทดสอบเราเพิ่มพวกเขาในอีกด้านหนึ่งและด้านบน - เราขัดถูไข่แดง ความร้อนเตาอบถึง 190 องศาเราอบประมาณ 15 นาที

ในขณะที่เราอบขนมเตรียมน้ำเชื่อม - การชุ่มชื่นเพราะในเรื่องนี้ สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูปเราทำขนมอิ่มตัว เทน้ำตาล, ใส่เครื่องเทศ, ความสนุก, รางน้ำเดือดบนไฟช้า, กวน ปล่อยให้ยืดครึ่งชั่วโมงกรอง ออกไปจากการอบเตาอบตัดไปแล้วข้าม เราน้ำเชื่อมอบมันมีความอุดมสมบูรณ์ที่จะทำให้แป้งเปียก เราให้การชุ่มชื้นที่จะดูดซับอย่างสมบูรณ์ออกไปก่อนที่จะระบายความร้อนคุณสามารถในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้บริการที่ดีขึ้นด้วยกาแฟอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

Apple Studel - ขนมอบเบา ๆ ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว

• Dough ใช้แล้ว - 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• Prunes - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัทวอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ทำการทดสอบละลายน้ำแข็ง ในระหว่างนี้มันจะเตรียมแอปเปิ้ลเติม: แอปเปิ้ลสามารถทำความสะอาดได้จากเปลือกโปรโมชั่นจะตัดเป็นแผ่นบาง ๆ เราโพสต์พวกเขาในชามเพิ่มน้ำตาลถั่วสับและผลไม้แห้งอบเชย

ต่อไป สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูปปลอมแปลงให้โรยโต๊ะด้วยแป้งกลิ้งแป้งผอมมาก เป็นสิ่งสำคัญที่การอบของเราอ่อนโยน กวนกวนอย่างระมัดระวัง ต้องพลาดแป้งใด ๆ ที่ดีกว่าแน่นอนครีมทิ้งขอบที่ไม่ได้สัมผัส ในมือข้างหนึ่งใบทดสอบถูกโรยด้วยแครกเกอร์เราจะใช้ไส้จากด้านบน หลังจาก - ห่อสตาร์กเทลแก้ไขจุดจบเพื่อให้การเติมยังคงอยู่ตรงกลางของแป้งอย่างสมบูรณ์และแป้งก็เปียกโชกมันก็ฉ่ำ

เตาอบอุ่นขึ้น 220 องศา ก่อนที่จะวางสตูลเทลลดอุณหภูมิสูงถึง 200 ปล่อยอบเป็นเวลา 40 นาที เราได้สแตรรเดลสำเร็จรูปโรยด้วยผงน้ำตาลผสมกับวานิลลาปล่อยให้เย็น อร่อยมากมีความอบอุ่นที่มีไอศครีมภายใต้กาแฟหรือเพียงแค่ชา

สแน็คบาร์และเค้กพิซซ่าจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ผมเปียไอริช - เรียบง่ายพายที่มีกลิ่นหอม

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แฮมลีน - 200 กรัม
• ผักโขมสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ชีสหยิก (โดยเฉพาะ Cheddar แต่สามารถแทนที่ด้วยสินค้าที่อยู่ในสต็อก) - 200 กรัม
• Schuput หรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) - ลิ้มรสสำหรับการโรยเค้ก

เราเตรียมผลิตภัณฑ์และในระหว่างนี้เราจะละลายน้ำแข็ง Puff Pastry - เพียงแค่ทิ้งไว้บนกระดานบนโต๊ะครึ่งชั่วโมง เราสัญญาว่ามันฝรั่งและวางไว้เพื่อปรุงอาหารจนกว่าความพร้อมโดยไม่ต้องถอดเปลือกออกให้เย็นหลังจากที่เราจะตัดกับวงกลมไม่ผอมมากเพื่อให้รสชาติของมันฝรั่งดี นี่หมายถึงการใช้มันฝรั่งที่ไม่ได้ตัดการเชื่อมต่อ (เราปล่อยให้หัวใน "เครื่องแบบ")

แฮมตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สะดวก เราถูชีสถูผักโขมอย่างประณีต หากผักโขมถูกแช่แข็งกำจัดความชื้นจากความเขียวขจีมันจะป้องกันการแตกรสชาติสดของเค้กสำเร็จรูป

ใส่แป้งลงบนกระดาษเบเกอรี่ตรงกลางเราวางแฮมบนมัน - ผักโขมสับมันฝรั่งและผดุงชีสอย่างหยาบคาย ตอนนี้ขอบของแป้งทั้งสองข้างถูกตัดเป็นเส้นกลาง (เราทำประมาณ 10 บาดแผล) สำหรับสูตรนี้ จากการทดสอบเลเยอร์สำเร็จรูปเราจะถักเปียผมเปียจากวงเหล่านี้

เอาไข่ใช้กับน้ำไม่กี่ช้อนน้ำหล่อลื่นพายจากด้านบนโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหรืองา ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - สแน็คบาร์เทศกาลเค้กที่น่าพอใจ

• พัฟแป้งซีดขาว - 1.2 กิโลกรัม
• สร้างชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟคือ 1 ชิ้นใหญ่
• Parsley Greens - 1 Bundle
• ครีม (ไขมัน 15%) - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรแห้ง (รสนิยม) - ตามความประสงค์

ของเรา สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูป เค้ก "นโปเลียน" เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหารหวานของ Tino ของเขา - จากการอบเยื่อหุ้มสมอง คุณต้องทำเหมือง 4 แห่งดังนั้นเราจึงไม่ทำลายแป้งเราแบ่งตามจำนวนชิ้นส่วนที่สอดคล้องกันม้วนบาง ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง หลังจากใส่กระดาษเบเกอรี่เราจะอบ 15 นาที 220 องศา

ส่วนมันฝรั่งของการบรรจุ: การส่งเสริมและทำความสะอาดมันฝรั่งตัดและวางทำอาหาร 10 นาทีก่อนความพร้อมที่เราระบายน้ำเพิ่มเกลือและเทครีม เรายินดีต้อนรับมันฝรั่งจนกว่าความพร้อมและทำด้วยความช่วยเหลือของแปรงน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันมากคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยเพราะมันฝรั่งไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป แต่ไม่หนาไม่มีก้อนและชิ้น

ตอนนี้ไปยังขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารการเติมสำหรับเรา สูตรจากการทดสอบเลเยอร์เสร็จแล้ว "นโปเลียน" หัวหอมสะอาด, เห็ด, โปรโมชั่น หลอดไฟถูกตัดเป็นวงครึ่งบางเห็ดยังตัดไม่ใหญ่มาก เราจะทอดหัวหอมแรกจากนั้นเมื่อมันได้รับเฉดสีทองและจะโปร่งใสเล็กน้อยเพิ่มเห็ดทอดบนน้ำมันดอกทานตะวันด้วยการเพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือ

เห็ดที่มีหัวหอมจะผสมกับมันฝรั่งเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เราถูชีสเค้กที่มีส่วนผสมที่มีส่วนผสมของการเติมและโรยด้วยชีสจากด้านบน (ดังนั้นทุกชั้น) เราอบเค้กประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย โรยด้วยกรีนสับที่โดดเดี่ยว

ทีมชาติพิซซ่า - พิซซ่าที่เรียบง่ายและรวดเร็วอร่อยและฉ่ำ

• Dough Dough Ready (ยีสต์) - 1 กิโลกรัม
• เห็ด Shampignon - 300 กรัม
• Salami Sausage Salami Cheesecake - 300 กรัม
• มะกอกไม่มีกระดูก - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ส่วนผสมของพริกและสมุนไพรมะกอก - ช้อนที่สมบูรณ์
• วางมะเขือเทศเป็นเฉียบพลัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมพิซซ่าเช่นอื่น ๆ สูตรจากการทดสอบเลเยอร์เสร็จแล้วรวดเร็วและเรียบง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับฐานมากที่สุด เพียงแค่ทำแป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยบนโต๊ะม้วนสำหรับม้านั่งสี่เหลี่ยมซึ่งเราใส่กระดาษเบเกอรี่หล่อลื่นด้วยเนย ควรทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงดังนั้นมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราจะทำการกรอกและซอส

ซอส: กระเทียมและมะเขือเทศทำความสะอาดจากเปลือกบดสตูว์ด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอกบนความร้อนช้าใต้ฝาในกระทะกวนเป็นเวลา 20 นาที เราเพิ่มแป้งมะเขือเทศเฉียบพลันเพื่อให้พิซซ่าอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากแป้งร้านไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วปิดปล่อยให้เย็น แต่ตอนนี้คุณจะเตรียมการเติมพิซซ่า

ทำความสะอาดเห็ดโปรโมชั่นทาจานและทอดเล็กน้อยในน้ำมันเพื่อให้พวกเขามีเปลือกโลกทองคำ ในหมู่ สูตรที่ทำจากการทดสอบชั้นสำเร็จรูปมีหลายรูปแบบในหัวข้อของการทำอาหารพิซซ่าทีมของเราจะเป็นทีมดังนั้นเราจึงทำให้อร่อยที่สุดในนั้นและดังนั้นจากนั้นเราจะจัดการกับการเตรียมไส้กรอก - ตัดด้วยวงกลมบาง ๆ จากนั้น - มะกอกยังตัดวงกลมชีส - ถูกับขูดขนาดใหญ่

ตอนนี้ทุกคนวางเลเยอร์บนแป้ง ซอสแรกที่มีรอยเปื้อนอย่างล้นหลามบนแป้ง จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก เราวางถาดอบด้วยเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา หากพิซซ่าชื้นลดอุณหภูมิถึง 150 และทิ้งอีก 15 นาที ม้าสามารถโรยด้วยกรีน

ไส้ส่วนเค็มขนมขบเคี้ยว

Samsa ไก่ - ด่วนสามเหลี่ยมไส้ไก่ยัดไส้ไก่

คุณสามารถรับการบรรจุอย่างใดอย่างหนึ่งสิ่งสำคัญคือมันฉ่ำ - สับผักชีสและอื่น ๆ และสิ่งที่หลากหลายของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่สามารถใช้ได้!

• แป้งพัฟพร้อม 0.5 กิโลกรัม
• หลอดไฟคือ 1 ชิ้นดีกว่ามากขึ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ, พื้น, เกลือและเครื่องปั่นแห้ง, Zira - เพื่อลิ้มรส

เราปล่อยให้ละลายเดือยแป้งบนกระดานตัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราจะหมักการเติมสำหรับเรา สูตรจากการทดสอบเลเยอร์เสร็จแล้ว. ในการทำเช่นนี้มีหัวหอมสะดืออย่างประณีตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อไก่ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเกลือเทซอสถั่วเหลือง - ปล่อยให้กรอกหอมเป็นเวลา 20 นาที

เราโรยโต๊ะด้วยแป้งกลิ้งแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยม (12 โดย 12 เซนติเมตร) ในแต่ละตารางเราใส่ไส้ ตอนนี้ทุกมุมของ Square Slopim ตรงกลางปิดขอบของขั้นตอนเพื่อให้การเติมถูกซ่อนอยู่ภายใต้การทดสอบอย่างน่าเชื่อถือ

ไข่มีน้ำท่วมมีน้ำจำนวนเล็กน้อย เราวางช่องว่างลงบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เราใส่ในเตาแก๊สทองเหลืองครึ่งชั่วโมง 180 องศา เป็นผลให้นี้รวดเร็วนี้ สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูปมันจะทำให้คุณประหลาดใจและครัวเรือนของคุณด้วยความงามน้ำผลไม้และการปฏิบัติจริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศที่คมชัดหรือเพียงแค่งานที่ดูด

ไส้กรอกในการทดสอบเลเยอร์ - รวดเร็วจานโปรดทั้งหมดไม่ต้องการงานนำเสนอ

• Dough Puff Ready - 4 กรัม (ประมาณ 40 กรัมประมาณ 40 กรัม)
• ไส้กรอก - 10 ชิ้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

มันง่ายเช่นกัน แต่เป็นผลให้โฮมเมดของคุณจะพึงพอใจดูดซับไส้กรอกแสนอร่อยในแป้งด้วยน้ำมะเขือเทศน้ำซุปหรืออย่างอื่น และคุณสามารถหยุดพักจากอาหารเย็นทำอาหารหรืออาหารกลางวัน

ของเรา สูตรที่ทำจากการทดสอบชั้นสำเร็จรูปไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราต้มกรอกตัวเองจนกระทั่งครึ่งพร้อม เราใช้แถบแป้งเราจะลากไส้กรอกด้วยเกลียว แผ่นอบที่มีกระดาษ parchment สำหรับการอบคุณสามารถหล่อลื่นด้วยเนยเทียมหรือเนยดอกทานตะวัน เราจัดวางไส้กรอกในแป้งเราใส่เตาอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิถึง 160 และปล่อยให้อีก 10-15 นาที พร้อมแล้ว!

กระเป๋าที่มีการบรรจุปลาเทราท์ - จานเทศกาลเรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับ

• แป้งพัฟพร้อม - บรรจุภัณฑ์ 1 บรรจุ (2 แผ่น)
• หัวหอม, สีแดงดีกว่ามันหวานและกรอบ - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• Sea Trout Fillet - 600-700 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้นสุก
• ผสมผสานสมุนไพรแห้งสำหรับปลาเกลือและพริกไทยป่นสีขาว - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันละทิ้งแป้งทิ้งไว้บนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกัน สูตรจากการทดสอบเลเยอร์เสร็จแล้ว กระเป๋าเตรียมการเติม ใช้เนื้อปลาเรานำไปใช้ในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำผลไม้หนึ่งมะนาวเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือ เราปล่อยให้ยัดไส้ให้คิดถึงครึ่งชั่วโมงผสมปลาเทราท์ด้วยสารเติมแต่ง ใกล้กับหัวหอมมันดีกว่าไม่ดีมาก แต่เพื่อที่จะกินได้ดีตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

ในขณะเดียวกันแป้งได้รับการเตรียมแป้งลงบนโต๊ะแล้วกลิ้งไปหน่อยเพื่อให้แผ่นบางลงตัดไปยังชิ้นส่วนที่ราบรื่น - สี่เหลี่ยม ในแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสเราใส่หัวหอมเล็กน้อยและปลาเทราท์ดองเล็กน้อย ตอนนี้เราใช้น้ำมันแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ได้รับจากตู้เย็นไปจนถึงนาทีสุดท้ายที่จะยังคงเย็นชา โดย สูตรสำหรับการทดสอบชั้นสำเร็จรูปกระเป๋าที่มีการบรรจุปลาคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในการบรรจุหลังจากนั้นมันถูกสร้างขึ้นในรูปแบบระเบิดแก้ไขพวกเขาจากหัวหอมหรือสาขาของความเขียวขจีที่คุณรัก

เราใส่ในเตาอบก่อนอุ่นขึ้นถึง 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณจะม้วนแป้ง เราวางจานใหญ่คลุมด้วยใบสลัดกรอบ

พัฟนั้นอร่อยและรวดเร็ว Puff Pastry Products เป็นที่นิยมมากทั่วโลก: เค้กและเค้กยกย่องการทำอาหารออสเตรีย เบเกอรี่หวานคลาสสิกจากแป้งเลเยอร์ที่รักโดยฝรั่งเศสพัฟที่รุนแรงกับการอุดของเนื้อสัตว์เป็นที่รักมากในเยอรมนี Puff Pastry เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวที่แตกต่างกันหลายสิบหรือของว่างอย่างรวดเร็ว สำหรับพัฟใด ๆ เฉพาะแป้งเองและการเติม อาหารจากการทดสอบเลเยอร์กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถทำได้แม้ว่าดูเหมือนว่าไม่มีกองกำลังไม่มีเวลาหรือความปรารถนา ลองตรวจสอบไหม

เรามีสองตัวเลือก: ซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือเตรียมตัวด้วยตัวเอง ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังรีบหรือขี้เกียจที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหาร ตัวเลือกทั้งสองมีข้อดีข้อเสียที่ชัดเจน

ตัวเลือกที่รวดเร็วร้านค้า Puff Pastry ขายในร้านค้าเป็นเวลาหลายปีและทุกคนคุ้นเคยกับเขาเป็นตัวเลือกเดียว มันสะดวกจริง ๆ : ต้องใช้แป้งสำเร็จรูปเพื่อละลายน้ำแข็งแผ่ออกห่อการบรรจุ - และคุณสามารถอบได้ การเตรียมของหวานจริงใช้เวลา 10-15 นาทีและอีก 10-15 นาทีเบสโดยไม่มีการมีส่วนร่วมของเรา อย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

ตัวเลือกนั้นเร็วน้อยลงเป็นแป้งโฮมเมดทำอาหารของคุณเอง

ดังนั้น,

ส่วนผสม:
แป้ง 500 กรัม,
375 กรัมเนย
น้ำ 250 มล.
เกลือที่ปลายมีด

ทำอาหาร:
ฉันขอแป้งพร้อมกับเกลือ (คุณสามารถทาน 1-2 ชั่วโมงช้อน) ชิ้นส่วนของน้ำมัน 75 กรัมละลาย ส่วนที่เหลือของน้ำมันจะอยู่ในตู้เย็น เทน้ำแป้งอย่างระมัดระวังจากนั้นน้ำมันและนวดแป้ง ใส่พื้นผิวบนแป้งและเปื้อน 1-2 นาที พลิกแป้งลงในฟิล์มอาหารแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที น้ำมันเย็นที่จะทำลายหมุดกลิ้งเป็น 1 ซม. ในการทดสอบสร้างแผลที่ลึกซึ้งและเปิดเป็นดอกไม้ หลักไม่ได้สัมผัส แต่ "กลีบดอก" ม้วนอย่างละเอียด ในใจกลางใส่น้ำมันและพับซองจดหมาย "กลีบดอกไม้" น้ำมันจะต้องปิดอย่างสมบูรณ์พร้อมการทดสอบ ดึงแป้งด้วยแป้งกำจัดหมุดกลิ้งเล็กน้อยและกลิ้งความหนาเดียวกันลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนเฉพาะในทิศทางเดียว! พับสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามครั้งถอดอีกครั้งกดขอบมาพร้อมกับแป้งแล้วแผ่ออกอีกครั้งในทิศทางเดียว จากนั้นพับอีก 3 ครั้งถอดออกและกลิ้งอีกครั้ง ห่อแป้งลงในภาพยนตร์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การดำเนินการนี้จะทำซ้ำอีก 2 ครั้งด้วย "การพักผ่อน" ในตู้เย็นที่ 1 ต่อชั่วโมง แป้งสำเร็จรูปสามารถทำได้ด้วยระยะขอบและแช่แข็ง

นี่ถือได้ว่าเป็นการเตรียมการที่เสร็จสมบูรณ์และดำเนินการสร้างสรรค์ เพื่อความสะดวกเราแบ่งพัฟทั้งหมดออกเป็นหวานและเผ็ด (ไม่มีน้ำตาลในแป้ง) มันง่ายกว่าที่จะเขียนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่พัฟมากกว่าที่จะแสดงตัวเลือกนับพันสำหรับการบรรจุ มันสามารถเป็นผลไม้, ถั่ว, ผัก, ชีสกระท่อม, ผลไม้แห้ง, แยม, เนื้อสัตว์, บรรจุ, ช็อคโกแลต, ปลา, เห็ด - อะไรก็ได้ มีเพียงหนึ่งกฎหรือคำแนะนำมากกว่า - การเติมไม่ควรถูกครอบงำและไม่ควรเป็นอย่างมาก

ไม่จำเป็นต้องให้ความหวานของแป้งเองปล่อยให้มันเป็นสากลมันเป็นไปได้ที่จะทำให้พัฟด้านนอกโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ตัวเลือกสำหรับเลเยอร์หวานเป็นจำนวนมากจริง ๆ แล้วแป้งเลเยอร์ที่ดีจะได้รับความคมชัดอากาศรวมกับการเติมหวานและอร่อยแม้ไม่มีมัน

เริ่มต้นด้วยง่ายนั่นคือเลเยอร์ที่ไม่มีของ "ลิ้น" ที่รู้จักกันดีเป็นชิ้นส่วนของแป้งเลเยอร์หล่อลื่นด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาลกำลังมาถึงชาหรือกาแฟอย่างน่าอัศจรรย์ เคล็ดลับ: พยายามที่จะทำให้ "ลิ้น" โดยเล็กมาก "กัดหนึ่ง" จากนั้นพวกเขาจะสะดวกสบายที่จะ scat ในแยมหรือน้ำผึ้งและไม่ใช้น้ำตาล ดังนั้นดำเนินการต่อ อย่าลืมที่จะอุ่นเตาอบล่วงหน้า ม้วนแป้งหั่นเป็นลายเส้นเล็ก ๆ ขายปลีกชุบน้ำเย็นและวางแป้ง วางแผ่นอบในตู้เย็นเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นในเตาอบร้อนทันที อบที่มี 200 องศาประมาณ 10 นาที เย็นและนำไปใช้กับชา หากแยมหรือไม่มีอะไรหวาน - หลังจากกลิ้งโรยด้วยน้ำตาลไข่แดงลิ้น

ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่เพียงแค่พัฟทำด้วยการเติม คุณได้สังเกตเห็นแล้วว่าอุณหภูมิของอุณหภูมิต้องการความแตกต่างของอุณหภูมิที่เราเก็บแป้งไว้ในที่เย็นแล้วเคลื่อนที่ไปที่เตาอบอุ่นอย่างรวดเร็ว การซ้อมรบนี้ช่วยให้คุณสามารถบรรลุ Pomp และแยกการทดสอบเลเยอร์ได้ดีขึ้น

แบบฟอร์มสำหรับเลเยอร์ที่มีการบรรจุสามารถเลือกได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือสแควร์ของการทดสอบสามเหลี่ยม ด้วยการเติมมันจะดีกว่าที่จะไม่หักโหมมันขอบควรจะทำดีและทุกอย่างจะดี หากการเติมนั้นหวานพอคุณไม่สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ ความคมชัดของแป้งสดและการเติมหวานนั้นรู้สึกดีมากกับชาดำที่น่ารังเกียจ วิธีที่ง่ายอีกวิธีหนึ่งในการวางไส้คือการม้วนแป้งลงในสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา 5-6 มม. และวางชั้นบาง ๆ ของการบรรจุเช่นแยมหรือชีส ทิ้งช่องว่างไว้เล็กน้อยจากขอบเพื่อกระโดด จากนั้นม้วนม้วนตัดและอบที่ 200 องศา 10-15 นาที

Puff Pastry ใช้ในของหวานคลาสสิกออสเตรียและเมื่อเตรียมเค้กนโปเลียนล้ำหน้าแอปเปิ้ลพายแอปเปิ้ลชาวอังกฤษแบบดั้งเดิมจะเพลิดเพลินไปกับผู้ที่รักแอปเปิ้ลทะเลาะกัน

ส่วนผสม:
การทดสอบชั้น 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ไข่
3 แอปเปิ้ล
เนย 20 กรัม
1 ต. ช้อนนม
spoons ของขิงพื้นดิน
อัลมอนด์ดิน, วานิลลาหรือ vanillin - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ในรูปแบบทนความร้อนกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ผสมน้ำตาลวานิลลาและน้ำ 100 มล. นำไปต้มและต้มให้คาราเมล (อย่าผสมในทางใดทางหนึ่งมิฉะนั้นคาราเมลตกผลึกและตัว จำกัด จะช่วยบำรุงก้นแบบฟอร์ม) ตัดแอปเปิ้ลบนชิ้นลบเมล็ดใส่ลงในรูปร่างและตัดเป็นคาราเมลอย่างประณีต เพิ่มน้ำมันและเตรียมไม่กี่นาที โรยด้วยอัลมอนด์พื้นดินและลบออกจากไฟ แป้งม้วนขึ้นถึงความหนา 3-4 มม. และตัดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง ค่อยๆใส่แป้งลงบนแอปเปิ้ลเอาขอบเหมือนผ้าห่ม พื้นผิวของการทดสอบสามารถหล่อลื่นโดยส่วนผสมนมไข่ อบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อคุณชนลบปล่อยให้เย็นลงและหมุนแอปเปิ้ลไปที่แผ่นขึ้นไป (อย่างระมัดระวังคาราเมลร้อนมาก!) เสิร์ฟร้อน

โดยวิธีการเกี่ยวกับความหนาของการเติม ควรเท่ากันหรือน้อยกว่าความหนาของการทดสอบ มันจะดีกว่าที่จะทำให้เลเยอร์เล็ก ๆ จำนวนมากมีปริมาณเล็กน้อยมากกว่าหนึ่งที่มีความเสี่ยงที่แป้งจะไม่เพิ่มขึ้น

คนรักของเลเยอร์จะประหลาดใจหลังจากได้เรียนรู้ว่าสัดส่วนที่พวกเขาชื่นชอบไม่ได้เตรียมจากการทดสอบเลเยอร์เสมอไปและจานนั้นอาจเสียเปรียบ Studelli เตรียมไว้ในทุกประเทศที่พูดภาษาเยอรมันและแม้กระทั่งในเพื่อนบ้านเหมือนสาธารณรัฐเช็กหรือฮังการี ส่วนใหญ่มักจะเป็นแป้งในพวกเขาเป็นชั้นและการบรรจุเป็นผลไม้ แต่มีตัวเลือกจากไส้กรอก, กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่ง, ผักคั่ว, เนื้อ, คันโยกและพระเจ้ารู้อะไรอีก เราจะเลือกตัวเลือกของเราในจังหวะด้วยแอปเปิ้ลมันเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดและคุ้นเคยที่สุดของออสเตรีย อย่าลืมว่าในสเตรดิลดั้งเดิมที่เตรียมจากการแช่แข็งแบริ่งที่เรียบง่าย แต่แป้งที่บางมากและชั้นเป็นอิทธิพลของอาหารฝรั่งเศสแม้ว่ามันจะอร่อยในทั้งสองกรณี

ส่วนผสม:
250 กรัมของการทดสอบชั้นที่ไม่หวาน
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
Hammer Supersers 50 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
1 ต. ช้อนน้ำมันมะกอก
มะนาว, อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
แอปเปิ้ลสะอาดและตัดบาง ๆ ผสมกับลูกเกดอบเชยและน้ำตาล Sukhari Fry ในน้ำมันมะกอกจนสีทอง ม้วนแป้งบาง ๆ วางบนผ้าขนหนูโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายพื้นผิวของมวลผสมแอปเปิ้ลบนพื้นผิวทิ้งแถบโดยไม่มีสิ่งที่ยึด ม้วนด้วยม้วนด้วยผ้าขนหนู crater ในสถานที่ที่ไม่มีการอุดฟันป้องกันขอบ ความร้อนเตาอบล่วงหน้าจนถึง 200 ° C อบบนเนยที่หล่อลื่นล่วงหน้าเป็นเวลา 30 นาที Studel พร้อมให้บริการด้วยความอบอุ่นโรยด้วยผงน้ำตาล

โดยวิธีการที่ Puff Pastry เป็นสิ่งประดิษฐ์ "ล่าสุด" และปรากฏตัวในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 เป็นที่เชื่อกันว่ามันผลิตขึ้นภายใต้อิทธิพลของอาหารกรีกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดสอบ Philo ที่ใช้ในการผลิต Pakhlava และอาหารอื่น ๆ ที่มีการเคลือบเป็นสิ่งสำคัญ แป้งนี้มีทั้งในด้านตะวันออกและอาหาร magrib แต่มันถูกสร้างขึ้นในวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - น้ำมันไม่ได้ใช้ในการทดสอบเลเยอร์จะผอมมากและชั้นได้รับการรับรองจากการเพิ่มกลไกการเติมกลไก . การใช้เนยเป็นแรงแยกเป็นสิ่งประดิษฐ์ของฝรั่งเศสและในประเพณีของหลักการทำอาหารของ Pan-European การเตรียมขนมขบเคี้ยวชั้น Maghreb French Puffs ดูเหมือนซับซ้อนมาก แต่จนกว่าพวกเขาจะเห็นกระบวนการทำอาหารอาหรับแป้ง

พัฟความปลอดภัยสามารถทำกับชีสแฮมเนื้อสัตว์และเนื้อสับปลาเห็ดและผัก นอกจากนี้ด้วยการบรรจุจำเป็นต้องทำอย่างเรียบร้อยเช่นเดียวกับในกรณีของตัวแปรหวานควรเตรียมการบรรจุเนื่องจากชั้นอบเพียงประมาณ 10 นาที เนื้อสัตว์ปลาผักและการอุดต่ออื่น ๆ ที่ต้องการการประมวลผลควรถูกนำไปครึ่งปี เพื่อที่จะไม่เสี่ยงคุณสามารถปรุงเนื้อเนื้อได้จนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์และไม่ให้โอกาสเดียวที่จะยกเลิกการสมัครในพัฟ จานคลาสสิกของการทดสอบชั้นที่ไม่หวานเป็น Culeboyaka อย่างไรก็ตามตัวอย่างของอาหารรัสเซียจริงประสบความสำเร็จในการเชื่อมต่อกับการปรุงอาหารของฝรั่งเศส (ใช่ Culeboyaka แน่นอนยังเตรียมการในต้นฉบับของแป้งที่ถูกตัดแต่ง)

ม้วนสองแถบของเลเยอร์แป้งยาว 15-30 ซม. และหนา 5 มม. ความกว้าง 10 ซม. ที่สอง - 20 บนแคบ ๆ วางแพนเค้กที่ไม่หวานขนาดเล็กที่ด้านบนซึ่งวางเศษปลาต้มที่มีชั้น 6-7 ซม. กว้างและจากด้านบน - ชิ้นส่วนของการรมควันหรือต่ำ หัวปลา (ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนหัวต่ำ) ตัดการบรรจุด้วยแพนเค้กแล้วแถบกว้างของการทดสอบเลเยอร์ที่ปรับตัวลงรอบปริมณฑล พื้นผิวหล่อลื่นไข่และเจาะเพื่อออกจาก Steam ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

พัฟสามารถเป็นผักได้ ในกรณีนี้คุณสามารถให้พวกเขาทุกรสนิยมจากขนมหวานสำหรับของหวาน (ตัวอย่างเช่นด้วยการเติมบวบหรือฟักทอง) เพื่อรสชาติที่เป็นกลางหรือสดใสอิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ตัวอย่างทั่วไปของพัฟที่เป็นกลางคือพายที่มีมันฝรั่งบรรจุด้วยเห็ดและผักชีฝรั่งและหากมันฝรั่งถูกแทนที่ด้วยไก่และเพิ่มเครื่องเทศอินเดียที่สดใสจากนั้นพัฟก็กลายเป็นจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ทดสอบความเป็นกลางในทั้งสองกรณีเท่านั้นในมือ

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่ว่าการเติมให้พอสมควรด้วยอัตราส่วนต่อการทดสอบและอย่ากลัวที่จะทดลอง - ในเวลาที่คุณสามารถนำเลเยอร์ที่มีหลายตัวเลือกสำหรับสิ่งของขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน การทดลองแสนอร่อย!