- ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของความโรแมนติกเยือกเย็น โกโก้และเครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้จะช่วยเพิ่มจิตวิญญาณของคุณ อบอุ่นและทำให้เลือดไหลเวียน และเติมพลังให้กับคุณ ขอบคุณองค์ประกอบที่หลากหลาย
- ยากล่อมประสาท phenylephylamineปรับปรุงอารมณ์และส่งเสริมการผลิตเอ็นดอร์ฟิน
- คาเฟอีนเติมพลังและกระจายเลือด
- โปรตีนจากผัก วิตามินและแร่ธาตุอิ่มตัวและหล่อเลี้ยงร่างกาย
- เครื่องดื่มแคลอรีสูงทำให้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มเติม
โกโก้ที่ดีมีความลับในตัวเอง เราได้เลือกสิ่งที่น่าอัศจรรย์มา 5 อย่าง ซึ่งจะทำให้คุณได้ค้นพบโกโก้จากด้านที่คาดไม่ถึงและน่าประหลาดใจ
ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน
วัตถุดิบ: นม - 600 มล., น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม, อบเชย - 2 แท่ง, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, เกลือ - หยิก, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันสูตร
นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มนมลงไป พร้อมกับแท่งอบเชย
ผสมน้ำตาล เกลือ และผงโกโก้ในชามแยก เทนมและเปิดไฟอ่อนสองสามนาทีจนน้ำตาลละลาย ห้ามนำไปต้ม
ตีไข่ให้เป็นโฟมแรง ๆ เทโกโก้ลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดที่จะตี กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อเอาชิ้นโปรตีนที่แข็งตัวออก ตีอีกครั้ง เทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟ
ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
วัตถุดิบ:นม - 450 มล., ฝักวานิลลา - 0.5 ชิ้น, พริก - 1 ชิ้น, อบเชย - 1 แท่ง, ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต - 45 กรัม
ชอคโกแลตร้อนพริก สูตร
หั่นพริกชี้ฟ้าตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในหม้อ ส่งฝักวานิลลาครึ่งฝักและแท่งอบเชยบดที่นั่น เทนมลงทุกอย่าง ต้มและเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่ช็อกโกแลตขูดลงไป คนจนละลายหมด ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที
กรองเครื่องดื่มแล้วอุ่นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
ออสเตรียน มาสเตอร์-เจนเทิล ช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:นม - 300 มล. ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มาร์ชเมลโล่ไม่มีสี - 2 ชิ้น
สูตรช็อคโกแลตร้อน Marshmallow
นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ละลายโกโก้ในนั้นต้ม 2 นาที จากนั้นใส่มาร์ชเมลโลว์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และคนตลอดเวลา ตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที ปัดในเครื่องปั่นจนเนียน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดเมื่อเสิร์ฟ
โกโก้ผู้ใหญ่กับเหล้ารัม
วัตถุดิบ y - นม - 250 มล., อบเชย - 1 แท่ง, น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, วานิลลาเอสเซนส์ - 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม - 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำโกโก้กับเหล้ารัม สูตร
อุ่นนมในกระทะ เพิ่มอบเชย น้ำผึ้ง และน้ำตาล ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน 2 นาทีโดยไม่เดือดเหล้ารัม คนและเอาอบเชยออก เสิร์ฟโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด
โกโก้นมข้นและช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:นม - 500 มล., ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม, นมข้น - เพื่อลิ้มรส, ช็อคโกแลตชิปหรืออบเชย - สำหรับตกแต่ง
สูตรโกโก้นมข้น
อุ่นนม ใส่ผงโกโก้และชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ นำไปต้มและลบจากความร้อน เพิ่มนมข้นและปัดอีกครั้ง
ภาพถ่าย: “Depositphotos”
ฉันนำเหล้ารัมเอเชียที่มีรสโกโก้จากเวียดนามในฤดูร้อน นี่คือเหล้ารัมเวียดนามซึ่งมีราคาหนึ่งเพนนี หรือมากกว่า 750 มล. ที่พวกเขาขอ (ในเงินของเรา) มากถึง 182 รูเบิล)))) ใช่ เราจะมีของปลอมบ้าง แต่มีราคาดังกล่าว ใช่...
ดังนั้น ในกระเป๋าเดินทางของฉัน ขวดแก้วขนาดใหญ่วางอยู่ข้างเหล้ารัมโชเวตศักดิ์สิทธิ์ อันดับแรก ฉันห่อมันด้วยผ้าขนหนูแล้วคลุมด้วยหมอนเพิ่มเติมสำหรับเครื่องบิน ซึ่งฉันไม่ต้องการระหว่างทางกลับ ฉันได้รับการประกันต่ออย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ขวดแตก คุณคงทราบดีว่าพนักงานสนามบินโยนสัมภาระอย่างไร โดยเฉพาะกระเป๋าของเรา
เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันเปิดกระเป๋าเดินทางและกลิ่นโกโก้ก็กระทบจมูก เกิดอะไรขึ้น ไม่เป็นไร แค่ปิดฝาไม่ค่อยดี ได้อย่างไร? มีฉลากลิขสิทธิ์ติดอยู่ที่ฝา ทำไมไม่ขันให้สุด? โอเค หกหน่อย อาจจะ 50 มิลลิลิตร ไม่มาก
ฉันลองเหล้ารัมนี้ที่ญาจาง แต่เราดื่มไปสามชนิดในตอนเย็น และฉันก็จำรสชาติของมันไม่ได้แล้ว))) ฉันจำได้ว่าดูเหมือนว่าฉันชอบทั้งสามประเภท
เหล้ารัม 39 องศา นี่มันเยอะมากจริงๆ และฉันนึกไม่ออกว่าจะดื่มอย่างไรโดยไม่เจือปน ดังนั้นฉันจึงเจือจางเหล้ารัมเล็กน้อยที่เทลงในแก้วด้วยโคล่าหรือเป๊ปซี่ ตอนนี้ใครพูดวลีเช่น: "คุณจะผสมเครื่องดื่มกับโคล่าราคาถูกได้อย่างไร" ฉันจะตอบว่าโคล่าไม่ถูกเลย))) ครึ่งหนึ่งของราคาเหล้ารัมหนึ่งขวดถ้าอย่างนั้น)) )
ดังนั้น ฉันชอบดื่มค็อกเทลชนิดนี้ โดยที่รสชาติของโคล่าจะบดบังกลิ่นหอมของโกโก้ แต่ตามจริงแล้วนี่ไม่ใช่แม้แต่โกโก้ แต่เป็นรสชาติของเครื่องดื่มกาแฟ กลิ่นกาแฟอ่อนๆ แบบนี้ อร่อยมาก ฉันเทเหล้ารัมครึ่งเซนติเมตรลงในแก้วและเกือบถึงยอดแก้วโคล่า และอยากบอกว่าเครื่องดื่มยังแรงอยู่
ฉันยังลองเหล้ารัมในรูปแบบบริสุทธิ์ เล็กน้อย อาจจะ 50 มิลลิลิตร แน่นอนว่ารสชาติมันต่างกันและมันคมมาก รสโกโก้ผิดธรรมชาติ รสจืด ใช่แล้วเหล้ารัมก็ไหม้ปากแม้กระทั่งเหงือกก็ลดลงจากความแรงดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ฉันไม่สามารถดื่มมันโดยไม่เจือปน ฟู, บา.
เติมอะไรได้บ้างในรัม / รัม หรือจะใช้กับอะไรได้บ้าง?
ฉันชอบจับคู่เหล้ารัมและค็อกเทลโคล่ากับไอศกรีมครีม อร่อยมาก! แค่ดื่มเหล้ารัมแล้วกินไอศกรีม หรือในทางกลับกัน กินไอศกรีมแล้วล้างมันด้วยเหล้ารัม)))
กลายเป็นขนมชนิดหนึ่ง
ฉันไม่แนะนำผลไม้สำหรับเหล้ารัมประเภทนี้แม้ว่าทุกคนจะมีรสนิยมเป็นของตัวเอง แต่ก็ยากที่จะจินตนาการว่าผลไม้ชนิดใดจะรวมกัน บางทีอาจเป็นอะไรที่แปลกใหม่
สีรัม เอเชียโกโก้ สีน้ำตาล แต่เมื่อรวมกับโคล่าจะได้สีของโคล่า ไม่มีความแตกต่างในสีระหว่างค็อกเทลเหล้ารัม Chauvet และค็อกเทลรัมเอเชียเพราะโคล่ามีสีเข้มกว่า
ถ้าคุณไม่ลองเหล้ารัมประเภทอื่น (และฉันเปรียบเทียบกับเวียดนาม) ฉันก็บอกได้เลยว่าเหล้ารัมนี้สมควรได้รับ 5 ดาว แต่เนื่องจากฉันดื่มไปมากกว่า 2 ชนิด ฉันจะไม่ใส่มากกว่าสี่ชนิด เพราะมันเป็นลำดับความสำคัญที่ด้อยกว่าเหล้ารัมประเภทอื่นๆ ในด้านรสชาติ ยิ่งกว่านั้นมันด้อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่นหลังจากเหล้ารัม Chauvet เหล้ารัมนี้ดูเหมือนว่าฉันมีรสชาติเทียมและหลังจากรัมเอเชียดั้งเดิมดูเหมือนว่าบางอย่างยังไม่เสร็จ ฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไร แต่ในการเปรียบเทียบมันแย่กว่านั้น
ฉันยังดื่มเหล้ารัม "คลาสสิค" ของเอเชียคุณสามารถอ่านบทวิจารณ์ได้
การเตรียมเหล้าช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับเบส เราแนะนำให้ใช้เหล้ารัมเบา แอลกอฮอล์จากอ้อย แน่นอนหากไม่มีพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยบรั่นดีวอดก้าแอลกอฮอล์ที่กินได้หรือแสงจันทร์บริสุทธิ์
ความแรงขององค์ประกอบแอลกอฮอล์ไม่ควรเกิน 40% -45% สำหรับส่วนผสมที่เหลือ ประหยัดเงินและซื้อทุกอย่างที่มีคุณภาพสูงสุด: ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง (60% หรือมากกว่า) นมสดไขมันต่ำ ผงโกโก้ เฮเซลนัท
เวลาทำอาหารคือ 3 สัปดาห์
ช็อกโกแลตขูดละลายได้ไม่ดีในกระบวนการแช่แอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เราขอแนะนำ 2 ตัวเลือกสำหรับการแก้ปัญหา:
อุ่นช็อกโกแลตแช่ในอ่างน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์โดยวางภาชนะในหม้อที่มีน้ำ 50 ° C-60 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีกวนเนื้อหาให้ทั่ว
ละลายช็อคโกแลตขูดในอ่างน้ำตั้งแต่เริ่มต้นผสมกับวานิลลินเล็กน้อยและปริมาณฐานที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่น
สำคัญ!เหล้าช็อกโกแลตนมไม่ควรเก็บไว้เกิน 2-3 เดือน
วัตถุดิบ
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ฐานแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม วอดก้า คอนยัค แสงจันทร์) - 750 มล
วานิลลินหยิก
น้ำตาล - 500 กรัม
นม - 200 มล
น้ำ - 200 มล
วิธีทำอาหาร
ขูดแถบช็อกโกแลตอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น
เท crumbs ลงในขวดแล้วเติมวานิลลิน
เทแอลกอฮอล์เบสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ปิดฝาภาชนะแล้ววางในที่มืดและอบอุ่น
เขย่าขวดวันละหลายครั้งเป็นเวลา 7 วัน
หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีทิงเจอร์ออก
เทนมและน้ำลงในหม้อ จากนั้นเทน้ำตาลลงในของเหลวและผสมให้เข้ากัน
ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เทน้ำเชื่อมลงในขวดช็อกโกแลตทิงเจอร์แล้วเขย่าเนื้อหา
ซ่อนภาชนะที่บรรจุในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์แล้วเขย่าทุกวัน
เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้บรรจุขวดสุรา
ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะเพื่อให้ตะกอนหายไป ให้เขย่าขวด การกรองผ่านกระชอนหรือผ้ากอซหนาในกรณีนี้ไม่มีประโยชน์เพราะช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่จะไม่ทำให้รูปลักษณ์หรืออารมณ์เสียไป
เวลาทำอาหารคือ 3 ถึง 48 ชั่วโมง
เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่า "Choco" เขาจะช่วยคุณหากแขกที่เข้าพักจะมาหาคุณในไม่ช้า และไม่มีเวลายืนกรานที่จะดื่มสุราอย่างแน่นอน เป็นที่ชัดเจนว่าควรทนต่ออย่างน้อยสองสามวันหลังจากการปรุงอาหาร แต่จะสลายไปอย่างรวดเร็วโดยไม่แก่
วัตถุดิบ
นม - 500 มล.
ถุงช็อคโกแลตร้อน - 2 เสิร์ฟ
ผงโกโก้ - 100 กรัม
เหล้ารัมขาว - 100 มล
แอลกอฮอล์อาหารไม่เจือปน - 100 มล.
วิธีทำอาหาร
เทโกโก้และช็อคโกแลตลงในกระทะ
เติมแป้งด้วยนม
ในขณะที่คนตลอดเวลาให้นำส่วนผสมไปต้ม
ทำให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ใส่เหล้ารัมและแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน
เราเทลงในภาชนะดั้งเดิมที่สวยงาม หากจำเป็น ให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน
เวลาทำอาหารคือ 6-10 สัปดาห์
คุณจะต้องใช้กลีเซอรีนผักสำหรับสูตรนี้ ไม่เป็นอันตราย เป็นธรรมชาติ จะให้ความนุ่มนวลของสุรา คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าพิเศษสำหรับผู้ผลิตไวน์หรือในร้านเครื่องสำอางออนไลน์ ส่วนประกอบนี้ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มป้องกันไม่ให้ผงโกโก้ตกตะกอน
วัตถุดิบ
เหล้ารัมขาว วอดก้าหรือคอนญัก - 700 มล
น้ำตาล - 300 กรัม
น้ำ - 150 มล
ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อาหารกลีเซอรีน - 1 ช้อนชา
วานิลลา - 1 พ็อด
เฮเซลนัทไม่ทอด - 230 g
สารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - สองสามหยด
วิธีทำอาหาร
บนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C-180 ° C อบเฮเซลนัทเป็นเวลา 12 นาที
ทำให้ถั่วเย็นลง เช็ดด้วยผ้าสะอาด แล้วลอกออก
บดเฮเซลนัทอย่างหยาบ
ใส่ถั่วและวานิลลาลงในขวด เติมฐานที่มีแอลกอฮอล์แล้วปิดฝา
เรายืนกรานในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1-4 สัปดาห์
หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะกรองของเหลว
กดสารสกัดจากฮ็อพนัท
เราผสมสีที่ได้
เพิ่มโกโก้ลงในของเหลวและผสมให้เข้ากัน
เราใส่ภาชนะในที่เย็นและมืดอีก 1-2 สัปดาห์
เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้กรองของเหลวผ่านตัวกรองกาแฟหรือผ้ากอซหนาๆ พับหลายชั้น
หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้เพิ่มลงในวานิลลาถั่ว
เทลงในภาชนะที่มีกลีเซอรีนผักและสารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
ปิดฝาเขย่าและเก็บเหล้าไว้อีก 4 สัปดาห์
เวลาทำอาหาร - 1 สัปดาห์
คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มนี้ได้หลายปี
วัตถุดิบ
น้ำตาล - 3 ถ้วย
ช็อคโกแลตขมดำ - 300 กรัม
วอดก้าบรั่นดีหรือแสงจันทร์ - 1 ลิตร
น้ำ - 300 มล
วิธีทำอาหาร
บดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทมวลที่ได้ลงในขวดแล้วเติมวอดก้าหรือฐานแอลกอฮอล์อื่น ๆ
ปิดฝาภาชนะและซ่อนในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์
เขย่าเนื้อหาทุกวัน
หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้เชื่อมแบบธรรมดา
ทำให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เทน้ำเชื่อมลงในโถทิงเจอร์ช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้ช็อกโกแลตละลายได้ดีขึ้น ให้วางภาชนะในอ่างน้ำ (ประมาณ 60 ° C) เป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
จากนั้นบรรจุขวดสุราและเก็บในตู้เย็น
เวลาทำอาหาร - 2 สัปดาห์
วัตถุดิบ
สารสกัดจากช็อกโกแลต - 2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
วอดก้า เหล้ารัม หรือคอนญัก - 350 มล.
น้ำเชื่อม - 120 มล
วิธีทำอาหาร
เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มให้เดือดกวนของเหลว
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เทวอดก้าลงในขวดขนาดครึ่งลิตร
เพิ่มสารสกัดและความเรียบง่าย
ผัดเนื้อหาใส่ภาชนะในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
เรากรองของเหลว
เก็บเหล้าที่ได้ไว้ในที่เย็นและมืด
วัตถุดิบ
น้ำตาล - 300 กรัม
น้ำ - 180 มล
วอดก้า - 750 มล
ผงโกโก้ - 125 กรัม
ฝักวานิลลิน - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
วิธีทำอาหาร
เทช็อกโกแลตสับ (ขูด) ลงในแอลกอฮอล์ และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์
จากนั้นนำไปต้ม แช่เย็น ผสมกับช็อกโกแลตแอลกอฮอล์ แล้วกรองด้วยผ้า
เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดไม้ก๊อก เก็บในที่เย็นและมืด
เรารู้ว่าเครื่องดื่มน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าอาหารและเรารอคอยอย่างมากที่จะไปนอนกับแล็ปท็อปดื่มกาแฟที่ปรุงด้วยเกลือวานิลลาทะเล buckthorn หรือชามาซาล่าก่อนหน้านั้น ในกรณีที่คุณรู้วิธีเทน้ำเดือดบนถุงชาเท่านั้น เรามีสูตรอาหารโดยละเอียดสิบสูตรจากบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์
ข้อความ: Sasha Zhilenko
เชฟ-บาริสต้า "ดับเบิ้ล บี คอฟฟี่ แอนด์ ที"
Bohdan Prokopchuk
วัตถุดิบ:
ส้ม 1 ลูกใหญ่
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
1/8 ช้อนชา angostura
น้ำร้อน 400 มล.
ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดอก
อบเชย
ปอกส้มหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกาต้มน้ำ
ใส่น้ำตาลอ้อยลงไป
เพิ่ม angostura นวดส่วนผสมด้วยสากหรือช้อน
เพิ่มกานพลูเทน้ำ 150 มล.
ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเติมอีก 250 มล.
เทลงในถ้วยขูดอบเชยอย่างประณีต คุณสามารถตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย
เชฟบาริสต้าและเจ้าของร่วมร้านกาแฟ Good Enough
อนาสตาเซีย โกดูโนว่า
วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ่ 60 มล.
น้ำผึ้งบัควีท 10 กรัม
เกลือทะเลวานิลลา 0.02 กรัม
นม 180 มล
เตรียมเอสเพรสโซ่ 2 ที่ในถ้วยขนาดใหญ่
เพิ่มน้ำผึ้งบัควีทและเกลือลงในกาแฟผสม คุณต้องทำเกลือวานิลลาด้วยตัวเอง - ยืนยันเกลือทะเลอย่างน้อยห้าวันบนฝักวานิลลา
อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหาก
เทนมลงในถ้วยกาแฟโดยใช้หยด
ตีเครื่องดื่มให้เข้ากันจนเกิดฟองเบา ผลที่ได้คือกาแฟเนื้อครีมเข้มข้นที่มีกลิ่นน้ำผึ้งบัควีทเข้มข้นและเกลือวานิลลาเล็กน้อย
เชฟบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร "ไปกันเถอะ"
Maxim Ivaschenko
วัตถุดิบ:
ช็อคโกแลตบาร์เบลเยี่ยม
ครีม 10% ครึ่งแก้ว
เหล้ารัมอายุ 2 ช้อนโต๊ะ
พริก
เกลือทะเล
เปลือกส้ม
แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในหม้อเหนืออ่างน้ำ
ใส่เหล้ารัมลงไป แล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือคนเล็กน้อยจนช็อกโกแลตละลายหมดและส่วนผสมจะเนียนไม่มีก้อน
เพิ่มพริกเกลือทะเลและเปลือกส้มเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
เทช็อกโกแลตสำเร็จรูปลงในวงกลม
เจ้าของร่วมของ "Bravo Churros"
Polina Yurova
วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
250 มล. ครีม 11%
ผงโกโก้ 15 กรัม
นมข้นจืด 3 ช้อนชา
อบเชยครึ่งช้อนชา
มาร์ชเมลโลว์
อุ่นนมและครีมในกระทะขนาดเล็ก แต่อย่านำไปต้ม
เพิ่มโกโก้คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
เพิ่มนมข้นตีด้วยที่ตีเพื่อให้แน่ใจว่านมไม่เดือด
ปรุงจนโกโก้ละลายจนหมดเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นนำออกจากเตา
เทลงในถ้วย ใส่อบเชย โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์ หากต้องการรสช็อกโกแลตมากขึ้น คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมหนึ่งหรือสองแท่ง
Ekaterina Pigareva
วัตถุดิบ:
น้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล.
ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
อบเชยครึ่งช้อนชา
ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
1 แอปเปิ้ล
น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
คอนยัคเพื่อลิ้มรส
แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในกระทะเติมน้ำ นำมาสู่ความหนาแน่นของเครื่องดื่มผลไม้
ใส่ไฟใส่อบเชยและกานพลู
เพิ่มคอนญักไม่กี่นาทีก่อนเดือด
ในตอนท้ายใส่แอปเปิ้ลสับและผิวส้มเพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว
ผู้จัดการร้านกาแฟสตาร์บัค
Ekaterina Pigareva
วัตถุดิบ:
ทิงเจอร์ขิง 80 มล
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
200 มล. ) นม
เตรียมทิงเจอร์: ใส่ขิง กระวาน พริกไทยดำ อบเชย และโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชาลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เดือด
อุ่นนมในแก้ว
ทิงเจอร์ผ่านตะแกรงลงในแก้วใส่น้ำผึ้ง
ทีม "อาหารสำเร็จรูป"
วัตถุดิบ:
น้ำมันวานิลลาโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ
(สูตรเฉพาะ ใช้ผสมเนยได้
เนยและไอศกรีมวานิลลา)
เหล้ารัม 40 มล
เครื่องเทศ: แท่งอบเชย, กานพลูสองสามตา,
โป๊ยกั๊กน้อย
น้ำพีช 50 มล.
น้ำมะนาว 10 มล. (เจือจางน้ำพีชหวาน)
ใส่เหล้ารัม เนยวานิลลา ลูกพีชและน้ำมะนาว โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงในเหยือกนม
ขณะกวนให้อุ่นด้วยไฟอ่อน
เสิร์ฟร้อนในแก้วกาแฟไอริช โรยหน้าด้วยอบเชยและมะนาวฝานเป็นแว่น
ทีม "อาหารสำเร็จรูป"
วัตถุดิบ:
น้ำเชื่อมซีบัคธอร์น 30 มล.
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 10 มล
น้ำมะนาว 10 มล.
ก้านโรสแมรี่
แก้วน้ำ
น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายแล้ว แต่คุณสามารถลองทำเองได้ สำหรับน้ำผึ้ง คุณต้องใช้น้ำผึ้งหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วในการต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เทลงในขวด ปล่อยให้เย็น
สำหรับน้ำเชื่อม buckthorn ทะเล buckthorn ตี 300 กรัมของทะเล buckthorn ในเครื่องปั่นแล้วกรองมวลผ่านตะแกรง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วปรุงอาหารและคนให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องต้ม เทลงในขวด ปล่อยให้เย็น
สำหรับชา ให้เติมน้ำเชื่อม น้ำ น้ำผลไม้ และโรสแมรี่ในหม้อในลำดับใดก็ได้ ปรุงสักครู่ เสิร์ฟในแก้ว
บาริสต้าของเครือ "Caffe Del Parco"
Evgeniya Buchneva
วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ่ 2 ที่ (56 มล.)
มาซาล่าผสม 24 กรัม (น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม,
น้ำตาลปกติ 11 กรัม เครื่องเทศมาซาล่า 2 กรัม)
ครีม 320 มล. 10%
เตรียมเอสเพรสโซ่ 2 ที่ ตั้งครีมให้ร้อนถึง 75 องศา
ใส่ครีม กาแฟ และส่วนผสมมาซาล่าลงในเครื่องกดฝรั่งเศส
ลดลูกสูบลงจนสุดเพื่อตีกาแฟ เครื่องดื่มมีความเข้มข้นด้วยโฟมครีมที่ละเอียดอ่อน
บาริสต้า ร้านกาแฟ "เหลือง"
Natalia Goncharova
วัตถุดิบ:
ตัวกรอง 800 มล. กาแฟทางเลือก
(ผลิตจากเมล็ดอาราบิก้า เททับ ไม่ผสม)
น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
ส้มโอครึ่งลูก (หั่นเป็นชิ้น)
พริกไทยดำ 3 เม็ด
อบเชย 2 แท่ง
ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดอก
น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
ทำกาแฟ.
ใส่ส่วนผสมที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากนำไปต้ม
เพิ่มกาแฟลงในน้ำแอปเปิ้ล ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเดือดเพราะกาแฟไม่ทนต่อน้ำเดือด