ที่ชื่นชอบมากที่สุด อาหารญี่ปุ่นในประเทศรัสเซีย- นี่คือ . ในญี่ปุ่นเรียกว่า ดอกป๊อปปี้หรือ มากิซูชิ(ซึ่งในการแปลหมายถึง ซูชิหน้าบิด, หลังจากนั้น ม้วนไม่มีอะไรมากไปกว่าซูชิชนิดหนึ่ง ) และมีหลายประเภท และชื่อที่เราคุ้นเคยก็มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งในปี 1970 มีชื่อจริงว่า บูมในอาหารญี่ปุ่น.

คำว่า ม้วน (ม้วน) ใน ภาษาอังกฤษหมายถึง "การปั่น" ชื่อนี้ตั้งให้กับมากิญี่ปุ่นเนื่องจากถูกรีดระหว่างการปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้ว ชาวญี่ปุ่นควรขอบคุณประชาชนของสหรัฐอเมริกาในระดับหนึ่งสำหรับการประชาสัมพันธ์และการพัฒนาของพวกเขา ประเพณีการทำอาหารท้ายที่สุดแล้ว มันมาจากอเมริกาที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของยุโรปได้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะจำอาหารยอดนิยมได้ - ม้วนแคลิฟอร์เนียและ roll ฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นชื่อที่เมืองต่างๆ ในอเมริกาตั้งให้

ม้วนใด (มากิ) ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในขณะนี้?

อย่างแรกคือ โฮโซมากิที่พบมากที่สุดในญี่ปุ่นและเรียกอีกอย่างว่า โมโนโรล... Hosomaki เป็นม้วนบาง ๆ ที่ห่อด้วยสาหร่ายโนริด้านนอกและข้างในนอกจากข้าวซึ่งรวมอยู่ในทุกอย่างแล้วยังมีไส้ปลาหรืออาหารทะเลชนิดหนึ่ง โฮโซมากิที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ โรลแซลมอน ทูน่าโรล ปลาไหลโรล และแตงกวาโรล

ม้วนอีกแบบคือ ฟุโตมากิ ม้วนใหญ่... เช่นเดียวกับโฮโซมากิ ด้านนอกห่อด้วยสาหร่ายโนริ แต่หนากว่าอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากไม่ได้ใช้ไส้ชนิดเดียว แต่มีหลายชนิดในคราวเดียว ตัวอย่างของม้วนดังกล่าว ได้แก่ ม้วนผักยาไซและม้วนโทบิโกะหอยเชลล์

และม้วนที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียและทั่วโลกคือ uramaki ม้วนออกด้านใน... ความแตกต่างหลักจากมะละกอชนิดอื่นคือม้วนให้ข้าวอยู่ด้านนอกและใบโนริอยู่ด้านใน ไส้ในม้วนดังกล่าวมักจะประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง และด้านนอกของข้าวห่อด้วยปลาหรือโรยด้วยคาเวียร์หรืองา ม้วนนี้มีมากที่สุด รสชาติเข้มข้นและดูน่าประทับใจมาก ซึ่งอธิบายความนิยมของพวกเขาได้หลายประการ บางทีม้วน Krasnodar ที่อร่อยมากหรือม้วนของ St. Petersburg สักวันหนึ่งจะเติมเต็มม้วนฟิลาเดลเฟียและแคลิฟอร์เนีย

Makizushi (ม้วน, ซูชิมากิ, ซูชิโนริมากิ)- นี่คือ ซูชิห่อด้วยใบโนริ makizushi ซึ่งหมายถึงซูชิม้วน หลังจากม้วนแล้วจะหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น ม้วนแบ่งออกเป็น:

• Hosomaki (ม้วนบาง, ม้วนง่าย,ม้วนเล็ก)พวกเขามักจะทำด้วยไส้เดียวและห่อเพื่อให้แผ่นโนริอยู่ด้านนอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร โดยปกติแล้วจะใช้แผ่นโนริขนาดเล็กหรือครึ่งแผ่นขนาดใหญ่สำหรับม้วนเหล่านี้

• Futomaki (ม้วนหนา ม้วนใหญ่ ม้วนตรา)ทำด้วยไส้หลายแบบรวมกันหลายแบบ ทำจากโนริแผ่นใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร

• Uramaki (ม้วนเข้าออก)- ห่อในลักษณะที่ข้าวอยู่ข้างนอกและไส้อยู่ตรงกลางห่อด้วยแผ่นโนริ ม้วนเหล่านี้ทำจากแผ่นโนริขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง

• เทมากิ (โคน, กระเป๋า)- กรวยทำจากแผ่นโนริซึ่งเต็มไปด้วยข้าวและไส้ ความยาวของม้วนดังกล่าวประมาณ 10 เซนติเมตร

นิกิริซูชิ (นิกิริซูชิ)เป็นข้าวก้อนเล็กๆ มีปลาอยู่ด้านบน บางครั้งก็ผูกด้วยโนริเส้นบางๆ

กุนคันมะกิ (กุนคันมัก, กุนคัน, เรือ)- รูปวงรีล้อมรอบด้วยแถบโนริตามแนวเส้นรอบวงเติมด้านบน กุนคันมากิ แปลว่า เรือม้วน

Oshizushi (ซูชิกด)- ซูชิแบบแท่งทำด้วยไม้ที่เรียกว่า โอซิบาโกะ.

วี โอซาบิโกะข้าวและไส้วางเป็นชั้น ๆ หลังจากนั้นก็กดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อินาริซูชิ (ซูชิยัดไส้อินาริ)- เต้าหู้ถุงเล็กใส่ข้าวและไส้อื่นๆ

จิราชิซูชิ- จานข้าวและ อาหารทะเลต่างๆ... แผ่นดังกล่าวมีสองประเภท:

• เอโดมาเอะ จิราชิซูชิ (ซูชิสไตล์เอโดะ)- วางส่วนผสมไว้บนข้าวอย่างสวยงาม

• Gomokuzushi (ซูชิสไตล์คันไซ)- ส่วนผสมจะผสมกับข้าว © sushi-profi.ru, vd-vd.ru

ซูชิหรือที่คนญี่ปุ่นพูดกันว่า ซูชิ - อาหารพื้นบ้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งมีส่วนผสมหลักคือข้าว

ในพื้นที่ของเราเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกซูชิทุกประเภทว่า "ซูชิ" อย่างไรก็ตาม อาหารจานโปรดเรามีม้วนซึ่งมีชื่อจริงว่า - มากิอิลิ มากิซูชิซึ่งในการแปลหมายถึง - หมุนซูชิ ดังนั้นคุณสามารถถามคำถามต่อไปนี้:

โรลกับซูชิต่างกันอย่างไร?

ซูชิ- ข้าวหุงพิเศษก้อนเล็ก ๆ ที่ปั้นด้วยมือวางปลาชิ้นเล็ก ๆ

- อาหารห่อด้วยแผ่นโนริด้วยเสื่อไม้ไผ่ใน รูปทรงกระบอก... นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับห่อข้าวด้วยอาหารในโนริ และมี - ม้วนน้ำวนที่เรียกว่า "ฟิลาเดลเฟีย" ด้านนอก

ประวัติความเป็นมาของซูชิ

ซูชิ (寿司)เดิมทีในสมัยก่อนเป็นวิธีการเก็บปลา อักษรอียิปต์โบราณ 2 ตัวในชื่อแปลว่า “ปลาดอง”, “การเตรียมการเพื่ออายุยืน” และง่ายๆ ว่า “ปรารถนาความสุข”

ปลาถูกใส่เกลือคลุมด้วยชั้นข้าวและอยู่ภายใต้ความกดดัน ในรูปแบบนี้ปลาจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่หลายเดือนถึงหนึ่งปีหลังจากนั้นก็โยนข้าวทิ้งไป ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือวิธีการเก็บปลานี้มาจากจีนซึ่งมาจากญี่ปุ่น แต่ในญี่ปุ่นกลับกลายเป็นอาหารจานโปรดของเกือบทุกคนในปัจจุบัน

"ซูชิ" จานที่เราชอบมากปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในเมืองเอโดะ (ชื่อเก่าของโตเกียวสมัยใหม่) ผู้สร้างคือ Johei ซึ่งเป็นปรมาจารย์ซูชิธรรมดาที่ทำซาลาเปาจากข้าว เติมวาซาบิเล็กน้อย (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ) แล้วปิดด้วยชิ้นปลา จานนี้มีชื่อว่า "นิกิริซูชิ" (นิกิริในภาษาญี่ปุ่นสำหรับกำมือ)

ปรมาจารย์ซูชิอาจเป็นคนที่จาก 1 แก้ว ข้าวสารจะทำนิกิริซูชิ 10 อันและซูชิโรล 1 อัน ส่วนนี้ได้รับการปันส่วนอย่างเข้มงวดหลังสงครามโลกครั้งที่สอง

ซูชิญี่ปุ่นแท้ๆส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบ ปลาทะเล(ทูน่า แซลมอน ปลาไหล ปลาทู ฯลฯ) ซูชินั้นปรุงด้วยมือเท่านั้น

ประเภทของซูชิ

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยผู้อ่านที่รักเราได้พูดคุยกับคุณว่าซูชิแตกต่างจากม้วนอย่างไรเรามาดูกันว่าซูชิประเภทใดและโรลประเภทใด

• มาคิซุชิ (ม้วน)

ม้วนแบ่งออกเป็น:

โฮโซมากิหรือ โมโนโรล- ม้วนบาง ๆ ห่อด้วยโนริครึ่งแผ่นประกอบด้วยข้าวและปลาหรืออาหารทะเล 1 ชนิด (ที่นิยมมากที่สุด: ม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาทูน่า, ม้วนกับแตงกวา);

ฟุโตมากิ- ม้วนใหญ่ห่อด้วย ทั้งแผ่นโนรินอกจากข้าวแล้วยังมีปลาและผักหลายชนิดรวมกัน

อุรามากิ- ม้วนกลับกับข้าวด้านนอกและส่วนผสมหลายอย่างภายใน ข้าวสามารถห่อด้วยปลา, โรยด้วยคาเวียร์หรืองา

• เทมากิ

Temaki เป็นโคนที่ทำจากแผ่นโนริที่เต็มไปด้วยข้าวและไส้ต่างๆ

• นิกิริซูชิหรือ นิกิริซูชิ

นิกิริซูชิ - ข้าวก้อนหนึ่งที่มีปลาอยู่ด้านบน บางครั้งก็มัดด้วยโนริแถบบางๆ

• กุนคันมากิหรือ กันคัน

กุนคันมากิ - เรือซูชิรูปวงรีล้อมรอบด้วยแถบโนริหนาและมีไส้วางอยู่ด้านบน

• โอชิซูชิ

Oshizushi คือซูชิอัดแท่งที่มีลักษณะเป็นลูกบาศก์ ทำด้วยไม้ที่เรียกว่าโอซิบาโกะ ข้าวและไส้วางในอุปกรณ์นี้เป็นชั้นทุกอย่างถูกกดและตัด

• อินาริซูชิหรือ อินาริ

อินาริซูชิ แปลว่า ซูชิยัดไส้ เต้าหู้ใส่ข้าวและปลาและอาหารทะเล

• จิราชิซูชิ

Chirashizushi เป็นจานข้าวและอาหารทะเลต่างๆ จานแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

เอโดมาเอะ ชิราชิซูชิ- วางปลา อาหารทะเล และผักไว้บนข้าว

gomokuzushi- ส่วนผสมจะผสมกับข้าว

วิธีทำซูชิ?

— ;
— ;
- สูตรสำหรับซูชิและโรล

แท็ก:ซูชิ, ม้วน, ม้วน, อาหารญี่ปุ่น, ประเภทของซูชิ, ประเภทของม้วน, makizushi, hosomaki, monorolls, futomaki, uramaki, temaki, nigirizushi, nigiri sushi, gunkanmaki, gunkans, oshizushi, inarizushi, Inari, chirashizushi, gomazusi

อาหารญี่ปุ่นที่มีรูปทรงแปลกตาและ การผสมผสานรสชาติเข้าสู่อาหารของเราอย่างแน่นหนา และไม่มีซูชิและโรลมากมายแม้แต่ในญี่ปุ่นเอง ม้วนที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียคืออะไร? การเลือกของเราจะตอบคำถามนี้

นครฟิลาเดลเฟีย

แม้ว่าสูตรสำหรับม้วนฟิลาเดลเฟียจะไม่ได้เกิดในญี่ปุ่น แต่ในสหรัฐอเมริกา (ขอบคุณที่ชื่อจานนี้เป็นหนึ่งในเมือง) วันนี้ม้วนเหล่านี้เป็นหนึ่งในมากที่สุด เมนูยอดนิยมท่ามกลางร้านอาหารญี่ปุ่นประจำ เคล็ดลับของฟิลาเดลเฟียโรลอยู่ที่การผสมผสานอย่างลงตัวของส่วนผสมดั้งเดิม ข้าว และสาหร่ายโนริ และ เนื้อดิบแซลมอนกับครีมชีสฟิลาเดลเฟีย หลากหลายรูปแบบโรลยอดนิยมเหล่านี้ ได้แก่ อะโวคาโดและแตงกวา โทบิโกะคาเวียร์และ หัวหอมเขียวเช่นเดียวกับปูอัด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัวซูชิ

แคลิฟอร์เนีย

สิ่งที่รัสเซียไม่ชอบม้วนแคลิฟอร์เนีย! ชื่อนี้ได้รวมเอาทุกอย่างที่หวานเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่น ข้าวญี่ปุ่น สาหร่ายโนริ อะโวคาโด คาเวียร์ ปลาบินและเนื้อปูนุ่ม โดยวิธีการที่ถ้าใน ภาวะปกติในการชิมเนื้อปูคุณจะต้องต่อสู้กับเปลือกของมัน แต่ในรูปแบบม้วน สัตว์นี้ไม่กลัวใคร! แคลิฟอร์เนียโรลไม่ได้แตกต่างกันเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย: ส่วนประกอบไส้ถูกห่อด้วยข้าวขาวราวหิมะ จากนั้นม้วนด้วยไข่ปลาโทบิโกะสีส้มแดงสด จึงสามารถเห็นม้วนแคลิฟอร์เนียได้จากระยะไกล

อลาสก้า

Rolls "Alaska" เช่นเดียวกับผู้นำที่ไม่มีปัญหาในการให้คะแนนอาหารญี่ปุ่น "Philadelphia" และ "California" ทั้งหมดเป็นของประเภท ความจริงก็คือใบโนริอยู่ข้างในไม่ใช่ข้างนอก คุณสมบัติที่โดดเด่นม้วน "อลาสก้า" ถือได้ว่าเป็นเนื้อปูและงา ครีมชีส แตงกวา อะโวคาโด และเนื้อปูบรรจุในใบโนริและข้าวชั้นหนึ่งซึ่งม้วนเป็นเมล็ดงากรอบ พ่อครัวซูชิบางคนวางเนื้อปูไว้บนข้าว ดังนั้นนักชิมที่อยากรู้อยากเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เพียงจะได้ลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังพิจารณาในทุกรายละเอียดด้วย ต้องยอมรับว่าทั้งปูและงาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารรัสเซียได้ ดังนั้นอลาสก้าโรลจึงสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาใหม่และประสบความสำเร็จในการ "สรรหา" แฟนใหม่ของอาหารญี่ปุ่น

แคนาดา

ชื่อม้วน "ภาคเหนือ" อีกประเภทหนึ่ง แต่ไม่ใช่ในลักษณะคือม้วน "แคนาดา" ความลับของความนิยมนั้นอยู่ที่รสนิยมและความงดงาม รูปร่าง... ขั้นตอนแรกของการทำม้วน "แคนาดา" และ "อลาสก้า" เกิดขึ้นพร้อมกัน: ใช้ข้าว, สาหร่ายโนริ ครีมชีส, แตงกวา. แต่แล้วเส้นทางของพวกเขาก็แยกจากกัน ข้างในแทน เนื้อปูปรากฎว่าปลาแซลมอนและวางชิ้นบนม้วน เนื้อทอดปลาไหล โรยหน้าด้วยซอสอุนางิและโรยหน้าด้วยงา เกิดเป็นโรล "แคนาดา" ที่อร่อยแบบนี้!

เทมปุระ

เรามั่นใจว่าคนญี่ปุ่นทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานอาหารอย่างถูกวิธี แต่เมื่อเราคุ้นเคยกับม้วนเทมปุระ เราก็พบว่าเราเข้าใจผิดอย่างมหันต์ โรล "เทมปุระ" เป็นฮอทโรลพิเศษ คำว่า "เทมปุระ" ในญี่ปุ่นหมายถึงอาหารทะเลและผักผัดในแป้งจากแป้งเทมปุระชนิดพิเศษ แป้งนี้แตกต่างจากปกติในด้านความเบาและความกรุบกรอบพิเศษ ออกจะดีมาก เสือโคร่งและแน่นอนม้วน ในกรณีนี้มันไม่สำคัญเลยว่าพวกเขาจะมีไส้แบบไหน ความจริงก็คือเมื่อถึงเวลาที่ม้วนได้รับแป้งเทมปุระ "ปุย" ที่มีชื่อเสียงก็จะไม่มีเวลาปรุงอาหารภายใน ม้วนดังกล่าว - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในวันที่ฝนตกสีเทา

มีความอยากอาหาร? ม้วนทั้งหมดนี้สามารถพบได้ใน Delivery Club เพียงสองสามคำสั่งแล้วคุณจะเชี่ยวชาญไม่เพียง แต่ตะเกียบจีนเท่านั้น แต่ยังเข้าใจการม้วนด้วย

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถาม "อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรล" เราตอบ - ไม่มีอะไร คำสองสามคำเกี่ยวกับม้วนคืออะไร โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรสำหรับม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในหลาย ๆ อาหารเอเชีย... วิธีทำม้วน - พวกเขารู้ไม่เฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม อินโดนีเซีย พวกเขายังเตรียมซูชิ โรล สูตร อาจแตกต่างกัน ม้วนหรือคิมบาลก็เป็นเรื่องปกติสำหรับ อาหารเกาหลี... อย่างไรก็ตาม วันนี้ชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำม้วนเป็นสมบัติของวัฒนธรรมของพวกเขา ม้วนญี่ปุ่นเรียกว่า makisushi โดยปกติม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วน 8 หรือ 12 ชิ้น ม้วนที่หลากหลายคือเทมากิ - เหมือนกันทุกม้วน แต่ใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินโดยการกัด นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสค" และม้วนประเภทอื่นๆ ส่วนผสมม้วนและไส้โรลส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่น ทำม้วนกุ้งม้วนด้วย ปูอัดม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาไหล ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาทูน่า ม้วนกับปลาหมึก ม้วนกับปลาเทราท์ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำ ไข่ม้วนและม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ โรลไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับโรลไก่ แพนเค้กโรล แพนเค้กโรลหวาน และโรลหวานอื่นๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในสมัยของเราอยู่แล้ว หลายคนไม่รู้ว่าชีสชนิดใดที่จำเป็นสำหรับม้วน ครีมชีสใช้สำหรับม้วน ครีมชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโรลคือฟิลาเดลเฟีย การทำม้วนฟิลาเดลเฟียโดยไม่ใช้ชีสนั้นเป็นไปไม่ได้ ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับม้วน - ถั่วเหลือง ซีอิ๊วสำหรับม้วนสามารถมีได้หลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนยังใช้แบบพิเศษ - ข้าว

วันนี้ซูชิและโรลได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายๆ คน และการเยี่ยมชม ร้านอาหารญี่ปุ่น- เหตุการณ์สถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนกล้าที่จะก้าวจากร้านอาหารเข้ามาในบ้านของเรา พ่อครัวประจำบ้านจำนวนมากจึงถามคำถามเช่น: วิธีการปรุงโรล? วิธีทำซูชิและโรล วิธีทำโรลและซูชิ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วนด้วยตัวเอง? วิธีการปรุงม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน? วิธีการปรุงม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรล? ทำอาหารอย่างไร ม้วนร้อน? วิธีการพับม้วน? วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟีย วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีทำโรลร้อน? และพวกเขาไม่ได้ถามตัวเองเปล่า ๆ เพราะมันน่าสนใจที่จะทำซูชิและม้วนด้วยมือของคุณเอง แต่มันมีประโยชน์ที่จะกิน

ม้วนนั้นเตรียมโดยใช้เสื่อไม้ไผ่มากิสุ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำม้วนที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากจริงๆ บางครั้งม้วนม้วนในลักษณะที่ใบโนริอยู่ข้างในและข้าวอยู่ข้างนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือสิ่งที่ม้วนฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียงทำ สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส, คาเวียร์, แตงกวา, เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสูตรฟิลาเดลเฟียไม่เป็นที่นิยมอย่างไร้ประโยชน์ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้าน ดูวิธีที่เชฟของเราทำ บางที, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหาร

ทั้งๆ ที่หลายคนบอกว่าส่วนใหญ่ โรลอร่อยทำในญี่ปุ่นสูตรสำหรับม้วนฟิลาเดลเฟียไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ความนิยมของม้วนโดยทั่วไปส่วนใหญ่มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา จากที่แฟชั่นสำหรับม้วนซูชิและโดยทั่วไป อาหารญี่ปุ่นกระจายไปทั่วโลก วันนี้หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือม้วนฟิลาเดลเฟียและแคลิฟอร์เนียโรลซึ่งเป็นสูตรสำหรับม้วนเหล่านี้ถูกคิดค้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียม้วนที่บ้านสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหามากเกินไป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย ภาพจาก คำแนะนำทีละขั้นตอนในขณะเดียวกันก็ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก สูตรที่อธิบาย การทำอาหารทีละขั้นตอนม้วนนอกจากนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดจากความผิดพลาด เสร็จแล้วอย่าลืม ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ สูตรที่มักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล แคลิฟอร์เนียโรลสามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน ไส้คลาสสิกแคลิฟอร์เนียโรลถือเป็นเนื้อปู ม้วนเหล่านี้ทำด้วยอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยแตงกวา ซื้อเลย ส่วนผสมที่จำเป็น, อุปกรณ์เสริม และดูวิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องในเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆ เพราะที่นี่คุณสามารถหามากที่สุด สูตรต่างๆม้วนที่บ้าน

เนื่องจากความนิยมของม้วนวันนี้มีมากที่สุด ประเภทต่างๆม้วน ทั้งในวิธีการเตรียมและในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ มัน ม้วนทอด, โรลอบ , ฮอทโรล หรือ ม้วนร้อน... มีโรลหวานด้วย ม้วนยัน,ม้วนแพนเค้ก,ม้วนผัก. เราปรุงโรลที่บ้านร่วมกับเชฟของเรา และยินดีที่จะบอกวิธีทำโรลเองที่บ้าน หลายคนเชื่อมโยงการเตรียมม้วนและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ น่าจะเป็นอย่างที่มันควรจะเป็น ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีการทำโรล เข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหารให้กับคุณได้ บนหน้าเว็บไซต์ของเรา เราได้บอกคุณถึงวิธีการกินโรลอย่างถูกต้อง ดังนั้นตอนนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโรลที่บ้าน ซูชิ ม้วนที่บ้าน หรือมากกว่าการทำม้วนที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ โรลโฮมเมดจะทำให้เมนูปกติของคุณหลากหลายหรือเซอร์ไพรส์แขกด้วย ตารางงานรื่นเริง... ท้ายที่สุดแล้วม้วนโฮมเมดที่ปรุงเองที่บ้านก็อร่อย ดังนั้นทุกคนที่มีความสนใจในสูตรอาหารม้วนที่มีรูปถ่าย, สูตรสำหรับซูชิและม้วนที่บ้าน, สูตรสำหรับม้วนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรสำหรับม้วนที่บ้าน, ม้วน, สูตรสำหรับบ้าน, ม้วน โฮมเมด, สูตรม้วนซูชิพร้อมรูปถ่าย, ม้วนอบที่บ้าน, สูตรม้วนพร้อมรูปถ่าย, สูตรม้วนร้อนพร้อมรูปถ่าย, เราขอเชิญคุณทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและม้วนที่บ้าน เตรียมม้วนที่บ้าน ที่บ้านก็ทำอาหารเป็น .ได้ สูตรง่ายๆม้วนและ สูตรที่ซับซ้อนม้วน. บางครั้งม้วนโฮมเมดก็ปรุงร่วมกับเด็ก ๆ เพราะการทำม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างสนุก โรลส์ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเรา มักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เพื่อให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำม้วนในร้านของเราได้ แต่มีเงื่อนไขข้อเดียวคือ สินค้าสำหรับม้วนต้องสด แน่นอนว่าสูตรม้วนกับปูอัดแพ้สูตรสำหรับม้วนกับปูอัดแต่คุณทำอะไรได้บ้าง

งั้นเราไปต่อกันที่ จุดสำคัญ: วิธีการเตรียมม้วน. การหุงข้าวเป็นม้วนเป็นที่ที่คุณควรเริ่มทำซูชิและม้วนที่บ้าน มีข้าวปั้นแบบพิเศษ แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะทำเป็นโรลด้วย วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนให้แม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนโดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรการทำข้าวสำหรับม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1: 1 ควรรอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะเดือด ข้าวควรต้มให้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเป็นข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างออก น้ำเย็น... ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวเป็นม้วนแล้ว สูตรทำข้าวม้วนอาจรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับน้ำ ข้าวต้มแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรม้วนใช้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ... หากคุณต้องการทำโรลที่บ้าน มีไส้ที่แตกต่างกันมากมาย นี่คือสูตรสำหรับม้วนกุ้ง, สูตรสำหรับม้วนกับปลาไหล, สูตรสำหรับม้วนกับแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรสำหรับไข่เจียวม้วน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรสำหรับม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนในแป้ง, ม้วนกับปลาแซลมอน, สูตรสำหรับม้วนกับไก่, สูตรสำหรับไข่ม้วน, ม้วนอุ่น, สูตรสำหรับม้วนกับแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนกับอะโวคาโด, สูตรสำหรับปอเปี๊ยะ, สูตรสำหรับผัก ม้วน. สูตรสำหรับม้วนทอด, ม้วนซีซาร์, ม้วนกุ้ง, สูตรสำหรับม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตรสำหรับม้วนทำเอง, ม้วนทอดที่บ้าน อันที่จริง ฮอทโรลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีทำม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของขบเคี้ยวร้อนๆ คุณสามารถทำฮอทโรลได้ที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ฮอทโรลสูตรที่แตกต่างจากปกติในความเป็นจริงเฉพาะในที่ที่พวกเขาทอดใน น้ำมันพืช,คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน แป้งสำหรับทำโรลคือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ทำม้วนของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมทำ ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

ซูชิเป็นอาหารรสเลิศที่ปรุงโดยเชฟชาวญี่ปุ่น ปัจจุบันมีซูชิหลากหลายมากที่สุด ไส้ต่างๆ... ประเภทของซูชิและโรลแตกต่างกันไปตามวิธีการทำและส่วนผสมที่ใช้ เนื่องจากซูชิสามารถปรุงด้วยส่วนผสมประเภทต่างๆ ได้ ทุกคนจึงสามารถรับประทานซูชิได้ ความรู้เช่นชนิดของซูชิและโรลชื่อจะช่วยให้คุณเข้าใจสูตรซูชิที่คุณชอบ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับลักษณะของซูชิแบบต่างๆ โดยใช้รูปถ่ายของซูชิ ทำไมคุณต้องรู้ชื่อและทำไมคุณต้องรู้ว่าพวกเขามีลักษณะอย่างไร ในกรณีที่คุณลืมอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถสั่งซูชิได้อย่างง่ายดาย

ประเภทซูชิ:

1. นิกิริซูชิ
2. มากิซูชิ (ม้วน)
3. โอชิซูชิ
4. ชิราชิซูชิ
5. นาเรซูชิ
6. เทมาริ-ซูชิ.

นิกิริซูชินี่คือที่สุด ประเภทยอดนิยมซูชิและพวกเขาสามารถลิ้มรสในร้านอาหารได้บ่อยที่สุด หนึ่งในรูปแบบของซูชิประเภทนี้คือ guancan maki ในการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสม เช่น ข้าว ปลา ปลาหมึก ไข่นกกระทา, วาซาบิ, หอยนางรม เป็นต้น

มากิซูชิ (ม้วน)ซูชินี้ปรุงเป็นม้วน ซูชิดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่แล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ระหว่างการเตรียมส่วนผสมจะใช้เป็น: ไข่เจียว, งา, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ไข่ปลา, โนริ, แครอท, อะโวคาโด, ฟักทอง, ฯลฯ. มีหลายประเภทนอกเหนือจาก maki-zushi เรากำลังพูดถึง futo-maki, hosomaki, temaki เป็นต้น

โอชิซูชิเป็นซูชิรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำขึ้นโดยใช้แม่พิมพ์ไม้พิเศษที่เรียกว่าโอชิบาโกะ

ชิราชิซูชิเป็นซูชิที่ปรุงเป็นสลัด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกสับและผสมเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการทำซูชิประเภทนี้จาก วัตถุดิบวางบนข้าว (edomaz tirashi-zushi), gomoku-zushi

นาเรซูชินี่คือซูชิที่สร้างสรรค์โดย สูตรเก่าโดยการหมักปลา ปลาหมักเป็นเวลานานและตามวิธีการพิเศษจะใช้เวลาประมาณ 6 เดือนในการปรุงอาหารซึ่งเป็นระยะเวลาเท่ากันหลังจากนั้นปลานี้สามารถบริโภคได้ ความหลากหลายของซูชิประเภทนี้คือ funa-zushi

เทมาริซูชินี่คือซูชิที่ทำจากข้าวและลูกชิ้นปลา เมื่อปรุงอาหารจะใช้แม่พิมพ์พิเศษ