สวัสดีคนรักซูชิทุกคน!

เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่บล็อกการทำอาหาร! วันนี้เรามีสูตรอาหารแปลก ๆ ในบล็อกของเรา - ม้วนไก่ ม้วนนี้ผิดปกติจริง ๆ เพราะตามธรรมเนียมแล้วซูชิจะปรุงด้วยปลาและผัก แต่การปรุงอาหารทั้งหมดได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยและซูชิก็เช่นกัน ครั้งที่แล้วเราได้เตรียมสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อย และซูชิเทอริยากิในวันนี้จะปรุงด้วยไก่รมควัน ต้นหอม และพริกหยวกสีเขียว และในฉบับหน้าตามแผนเราจะออกสูตรอาหารยอดนิยมอีกสูตร - กับกุ้ง เพื่อไม่ให้พลาดความอร่อยสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก เพื่อน ๆ เราผูกผ้ากันเปื้อนให้แน่นขึ้นแล้วไปกันเถอะ ...

ในการเตรียมหนึ่งเสิร์ฟ (ม้วนไก่) คุณจะต้อง:

• โนริครึ่งแผ่นสำหรับซูชิ
• (ข้าวเมล็ดกลมสีขาว) 2.5-3 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูซูชิ (น้ำส้มสายชูข้าว + น้ำตาล + เกลือ)
• 4 หัวหอมสีเขียว
• พริกขี้หนูเขียว 1/4 เม็ด
• งาดำหรืองาธรรมดา 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• ชามด้วยน้ำอุ่น
• มีดคม
• กระดาน
• เสื่อ (พรมไม้ไผ่) + ฟิล์มติด
• แปรงทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวหลังจากล้างแล้วปล่อยให้มันต้ม - ดูวิธีการทำ ตอนนี้เรามาตัดการบรรจุ ล้างพริกขี้หนูและหัวหอม เช็ดให้แห้ง หลังจากที่เราทำความสะอาดพริกขี้หนูและตัดหนึ่งในสี่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว และตัดขน 4 อันออกจากพวงหัวหอม ต่อไปเราต้องการเนื้อไก่รมควัน 100 กรัม ในร้านคุณสามารถซื้อเฉพาะเนื้อได้ทันทีหรือซื้อส่วนอื่น ๆ ของไก่แล้วหั่นเนื้อ 100 กรัมเป็นชิ้นยาว ยิ่งควันสด ไก่ม้วนยิ่งอร่อย!

ขั้นตอนที่สอง:

ข้าวพร้อมไส้ถูกตัดและตอนนี้คุณสามารถเริ่มวางส่วนผสมได้ เราเอาเสื่อสำหรับซูชิมาห่อด้วยฟิล์มแล้ววางโนริสำหรับซูชิ 1 แผ่นโดยให้ด้านที่เป็นมันคว่ำลง จากนั้นเราก็ล้างมือในชามน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยข้าวที่ปรุงแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนโนริเพื่อให้โนริโปร่งแสงเล็กน้อยโดยเว้นขอบไว้ 1-1.5 ซม. วิธีวางข้าวบนโนริอย่างถูกต้อง - ดูที่นี่:

ขั้นตอนที่สาม:

ทีนี้เพื่อนๆต้องโรยข้าวด้วยงา(จะมากจะน้อยก็แล้วแต่ค่ะ) พลิกด้านข้าวโนริลง ก่อนอื่นให้วางไก่และทาด้วยซอสถั่วเหลืองด้วยแปรงทำอาหาร หลังจากปาปริก้าและหัวหอมวางเคียงข้างกัน - ตรงกลางโนริ จากนั้นโรยไส้ด้วยงาเบา ๆ

สิ่งเดียวที่เหลือคือการบิดม้วนและตัดเป็น 8 ส่วน วิธีม้วนไก่ของคุณอย่างถูกต้องคุณจะเห็นในวิดีโอด้านล่าง

(วิดีโอนี้ไม่ใช้การม้วนไก่ แต่เห็นเทคนิคการบิดอย่างชัดเจน)

ขั้นตอนที่สี่:

หลังจากที่เราตัดม้วนผลลัพธ์ออกเป็นแปดส่วน สิ่งสำคัญคือต้องชุบใบมีดในน้ำก่อนเริ่มหั่น เพื่อไม่ให้ข้าวติดมีดและทำให้ม้วนเสียหาย ตัดม้วนครึ่งแล้วแบ่งครึ่งอีกครั้งและแบ่งครึ่งทั้งหมดอีกครั้ง คุณควรได้เครื่องอบผ้า 8 เครื่อง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกลายเป็นวันหยุดแทนอาหารแบบดั้งเดิม ทำอาหารต่างประเทศ อาหารว่างที่แปลกใหม่ ฉันเรียนรู้วิธีการทำโรลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงกล้านำเสนอต่อแขก ฉันฝึกฝนเพียงครั้งเดียวและถึงอย่างนั้นมันก็ออกมาสวยงาม แต่ตอนนี้มันยอดเยี่ยมจนคุณไม่สามารถแยกมันออกจากร้านค้าหรือร้านอาหารได้ แต่ในทางกลับกันฉันใส่ไส้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำไก่ม้วนที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างแล้ว ดูว่ามันทำอาหารง่ายแค่ไหน



สินค้าที่ต้องการ:

- แผ่นโนริ
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ซอฟต์ชีส 100 กรัม
- แตงกวาสด 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว 50 กรัม
- ข้าวกลม 200 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 10 กรัม
- 300 มล. น้ำสำหรับต้มข้าว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำให้อัตราส่วน 1: 1.5 ฉันจึงเอาข้าวหนึ่งแก้วเทน้ำ 1.5 แก้ว ฉันปรุงอาหารด้วยไฟประมาณ 17-20 นาที ฉันปิดเตาและวางข้าวไว้ตามที่พวกเขาพูดว่า "ถึง" เมื่อข้าวเกือบจะเย็นและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ก็พร้อมสำหรับการปรุงเพิ่มเติม




เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูข้าวที่อุ่นเล็กน้อย คนจนละลายหมด จากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชูข้าวลงในข้าวที่อุ่น ฉันกวนเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดเปียกโชก




บนแผ่นโนริ (ที่ฉันวางโดยให้ด้านเรียบอยู่ด้านล่าง) ฉันกระจายข้าวที่ม้วนเป็นก้อนกลม นี่คือวิธีที่ฉันควบคุมปริมาณข้าว พอดีกับฝ่ามือของฉันในปริมาณที่เหมาะสม




สะดวกที่จะม้วนข้าวเป็นก้อนแล้วกระจายบนโนริให้ทั่วบริเวณ






เมื่อข้าวได้ระดับ ปล่อยให้ขอบว่างเล็กน้อย เกลี่ยชีสนุ่มด้านบน พวกมันยังออกมาสวยงามและอร่อยมากอีกด้วย




ฉันถือว่าแตงกวาสดเป็นส่วนประกอบสำคัญในการม้วน พวกเขามีกลิ่นหอมมากและทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความกรุบกรอบที่จำเป็นซึ่งฉันมักจะใส่แตงกวาสีเขียวในม้วนทุกประเภท สิ่งเดียวที่ฉันมักจะทำคือปอกเปลือก ฉันทิ้งแตงกวาไว้ในรูปที่ปอกเปลือกแล้วฉีกเป็นเส้นบางยาว ฉันตัดแตงกวาและไก่ต้มล่วงหน้า (ต้องเย็นลง)




ฉันวางแตงกวา




และเนื้อไก่รอบขอบ






ฉันม้วนโรลด้วยเสื่อเพื่อให้โนริติดแน่น ฉันม้วนด้วยหลอด




ม้วนสำเร็จรูปไม่ยอมให้ล่าช้าและฉันจะเสิร์ฟให้ที่โต๊ะทันที




แน่นอนฉันเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดรสเผ็ดซึ่งในญี่ปุ่นเรียกว่าวาซาบิ เหมาะสำหรับเสิร์ฟและขิงดอง พูดตามตรงฉันชอบมันมากที่สุด อย่าลืมทำอาหารด้วยตัวเอง




ซอสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการม้วน: ถั่วเหลือง, เทอริยากิหรืออื่น ๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบและเข้าใจสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายไก่ม้วนที่บ้าน




คุณต้องกินโรลทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ฉันเลยเอามาให้ที่โต๊ะทันที




เจริญอาหาร!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

มันเกิดขึ้นในร้านอาหารหรือร้านกาแฟที่คุณลองชิมอาหารและสงสัยว่าคุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้หรือไม่ มันเหมือนกันกับม้วน ตอนที่พวกเขาเริ่มทำมันในร้านกาแฟ ฉันมักจะสั่งมันจากเมนูและใฝ่ฝันที่จะทำกินเองที่บ้านเสมอ ตอนนี้ อาหารญี่ปุ่นทั้งหมดมีขายตามร้านทั่วไปและราคาไม่แพงมาก จนฉันมักจะเริ่มทำอาหารเองที่บ้าน ฉันมักจะทำไส้ต่างๆ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่ม้วนที่ง่ายและอร่อยมากที่บ้าน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของว่างจะช่วยให้คุณทำเองสำหรับตารางเทศกาล



ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับม้วน:

- ข้าวกลม 250 กรัม (กลมปกติหรือพิเศษสำหรับม้วน)
- แผ่นโนริ (สาหร่ายแห้ง);
- น้ำ 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 กรัม
- น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย




สำหรับการกรอก:

- ไก่ต้ม 200 กรัม
- แตงกวาสด 1 ลูก
- มายองเนส 50 กรัม
- ขิงเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
- ไข่ปลาคาเวียร์สีดำ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันใส่กระดาษฟอยล์ที่ก้นกระทะ ตอนนี้ฉันใส่ข้าวลงไปแล้วปิดด้วยน้ำ ฉันตั้งหม้อข้าวบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ของเหลวเดือดเต็มที่ จากนั้นฉันก็ปิดไฟทันทีทิ้งไว้บนเตาแล้วปิดฝาหม้อด้วยข้าวให้แน่น ฉันปล่อยให้ข้าวใส่และปรุงอาหารในโหมดอุ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ข้าวจะเหนียวและเท่าที่จำเป็นสำหรับการม้วน ตอนนี้ฉันกวนน้ำส้มสายชูข้าวที่อุ่นเล็กน้อยกับเกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทลงในข้าวที่ปรุงแล้ว ฉันผัดข้าวกับข้าวอีกครั้ง (เพื่อไม่ให้สับสนกับคนอื่น) น้ำส้มสายชูและพร้อมที่จะปรุงม้วน




ฉันวางแผ่นโนริไว้บนเสื่อไม้ไผ่ สิ่งสำคัญคือด้านที่เป็นเม็ดหยาบและหยาบอยู่ด้านบน




ฉันแจกจ่ายข้าวด้วยมือที่สะอาดและสะอาดทั่วบริเวณโนริและปล่อยให้ขอบว่าง 1 เซนติเมตร






ฉันพลิกแผ่นข้าวโนริลงและเริ่มวางไส้ด้านที่เป็นมัน ฉันวางไก่ต้มชิ้นยาว ฉันยังตัดแตงกวาสดและมายองเนสเล็กน้อยตามความยาวทั้งหมดของแผ่นเป็นแท่งยาวและบาง




ฉันบิดม้วนด้วยไส้กรอกโดยใช้พรมข้าวก็เปิดออกมาด้านนอก




กระจาย masago คาเวียร์บนเสื่อ






และอีกครั้งฉันม้วนม้วนบนพื้นผิวของพรม




ฉันตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ โดยปกติแล้วจะได้ 6 ชิ้นจากแผ่นเดียว




ฉันเสิร์ฟโรลกับขิงรสเผ็ด มัสตาร์ดวาซาบิ และซอส: ถั่วเหลืองและเทอริยากิ




อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว - เชิญเพื่อนของคุณลองไก่ม้วนแบบโฮมเมดซึ่งแยกไม่ออกจากร้านอาหาร น่าลองเช่นกัน

เนื้ออกไก่ - 1-1.5 ชิ้น

ชีสนมเปรี้ยว - 100-150 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ไก่ม้วนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูครอบครัวของเราโดยลูกชายคนโตของฉัน และเราชอบมันมาก ตามเขามาฉันเชี่ยวชาญการเติม บางทีก็ต้มอกไก่ บางทีก็ทอด

ลูกสาวของฉันยังไม่ชอบปลา ดังนั้นสำหรับเธอนี่เป็นเพียงตัวเลือกที่น่ารัก! และฉันชอบที่เธอจะกินอย่างพึงพอใจมากกว่าแค่ม้วนกับแตงกวา

ในการทำไก่ม้วนที่บ้านให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ซาวข้าวสำหรับซูชิและม้วนให้สะอาดในน้ำเย็นหรือมากกว่านั้นในหลายๆ น้ำ เทน้ำเย็นสดในอัตราส่วน ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1.25 ส่วน นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 14 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา! ในข้าวที่ทำเสร็จแล้ว เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อลิ้มรส บางครั้งฉันไม่ใส่อะไรเลยก็ได้

ปล่อยให้ข้าวเย็นจนอุ่น

ถูเนื้ออกไก่กับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ที่นี่ - น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย และแกงกะหรี่ไก่ ทอดเนื้อไก่จนสุก: นาทีแรก - บนไฟแรงจากนั้น - บนไฟกลางเพื่อให้ฉ่ำยิ่งขึ้น

เตรียมม้วนไก่ตามปกติ บนพื้นผิวด้านของแผ่นโนริ (ทั้งแผ่น หั่นเป็น 2/3 หรือผ่าครึ่ง) ข้าวหนึ่งจาน ฉันชอบใช้โนริทั้งแผ่น เกลี่ยข้าวประมาณครึ่งทาง แล้วม้วนโนริรอบๆ ไส้เป็น 2 ชั้น

วางไส้ตาม: ชีส, เนื้อไก่และแตงกวา

ม้วนโรลโดยใช้มากิซา เสื่อที่เหมาะสม หรือ วัสดุด้นสดอื่นๆ (ผ้าขนหนู ถุงใส่อาหาร กระดาษรองอบ ฯลฯ)

ด้วยความยินดีฉันจะแสดงม้วนที่ Vsevolod ลูกชายของฉันทำในโอกาสที่เราพบกัน เขาอาศัยอยู่แยกกันมาเยี่ยมเยียนและบางครั้งก็ชอบทำอาหาร มันยิ่งใหญ่เสมอ: การกินให้เต็มที่และเลี้ยงใครซักคนทั้งที่เอาไปและจากไป

นี่คือไก่ม้วนของฉันในวันนี้

www.iamcook.ru

โรลกับไก่ - การตีความสูตรดั้งเดิมใหม่

โรลเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวต้ม อาหารทะเล และใบโนริ ซอสวาซาบิใช้สำหรับน้ำสลัด ตอนนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าและปรุงอาหารที่บ้านซึ่งได้พิชิตโลกทั้งใบ พ่อครัวชาวญี่ปุ่นที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าชาวยุโรปเริ่มเตรียมม้วนจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในส่วนอื่น ๆ ของโลก ตัวอย่างเช่นไก่ม้วน

และด้วยอาหารจานด่วนพวกเขาเริ่มเรียกม้วนที่ทำจากขนมปังไฟลนก้นหรือเค้กแบน ๆ ซึ่งข้างในมีไส้อยู่ โรลเหล่านี้อร่อย เตรียมเร็ว และดีต่อสุขภาพมากกว่าแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป

สามารถเตรียมม้วนโฮมเมดได้โดยไม่มีปัญหา แต่การเสิร์ฟดั้งเดิมจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกมีความสุข มีหลายสูตรสำหรับไก่ม้วนและคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ม้วน "ซีซาร์"

คุณสามารถทำซีซาร์โรลกับไก่ในครัวที่บ้านได้ สูตรของมันง่ายและทำอาหารด้วย:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ใบ Lavash;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• มายองเนส;
• เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง;
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• พวงสีเขียว

• ตัดเนื้อเป็นเส้น, เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน โรยเนื้อไก่เกือบพร้อมด้วยเมล็ดงาเพื่อรสชาติ
• ซอส: ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนส 1 ช้อน ปรุงรสด้วยกระเทียม 1 กลีบ และโรยด้วยพริกไทยเพื่อรสชาติ
• คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งใส่ใบผักกาดหอมมะเขือเทศและแตงกวาฝานเนื้อไก่หัวหอมครึ่งวง โรยด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยซอส
• ห่อขอบด้านซ้ายของใบไฟลนก้นเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนโดยเริ่มบิดจากด้านล่าง ทั้งหมด. อาหารโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้วและไม่ได้ด้อยไปกว่าร้านอาหารเลย

จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กและวัยรุ่น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ม้วนกับไก่ในขนมปังไฟลนก้นสามารถพกติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนน สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามต้องการ

แทนที่จะเป็นซอสที่ระบุคุณสามารถซื้อซอสซีซาร์ในร้านค้าและเติมลงไปได้ มันจะอร่อยมาก

ม้วนไก่

ไก่สำหรับม้วนดังกล่าวไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังต้มในน้ำเค็มด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือปรุงในเตาอบหรืออาจใช้เนื้อรมควัน โรลไก่สูตรด้านล่างอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• Tortilla-tortilla - 4 ชิ้น หรือขนมปังพิต้า 2 แผ่น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง
• ใบผักกาดหอมสองสามใบ
• ครีม - 100 กรัม
• ซีอิ๊ว.

ก่อนอื่นคุณต้องหมักไก่ หั่นเนื้อเป็น 3-4 ชิ้น ใส่ถ้วย ราดด้วยครีม ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โรยพริกไทย หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางเนื้อ อบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นไก่ที่ปรุงแล้วเป็นเส้นยาว

สำหรับซอส ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส

ทาเค้กด้วยซอส ใส่ใบผักกาด, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชิ้นไก่ โรยชีสขูดด้านบน ห่อด้วยม้วน

ตั้งกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันและทอดม้วนแต่ละด้านให้เป็นเปลือกโลก

ฮอทโรลไก่บ้านพร้อมแล้ว พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ค้างเป็นเวลานาน

โรลกับไก่ในขนมปังไฟลนก้นอร่อยและมีกลิ่นหอมสูตรสามารถเปลี่ยนได้โดยเพิ่มผักต่างๆเช่นกะหล่ำปลีหรือแครอทเกาหลี

ครัวญี่ปุ่น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น การทำอาหารไก่ม้วนที่บ้านจะเป็นเรื่องง่าย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวสำหรับซูชิ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัด;
• โนริ;
• เนื้อไก่
• ซอฟท์ครีมชีส;
• แตงกวา;
• ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

ต้องล้างข้าวเพื่อให้น้ำใส เทน้ำเย็นสะอาด 2 ถ้วยแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาและไม่ต้องคนเนื้อหาในกระทะ

ถ้าไม่มีน้ำสลัดสำเร็จรูปก็เตรียมในครัวที่บ้านได้ง่ายๆ ผสมในชาม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเกลือ เทข้าวร้อนที่มีองค์ประกอบนี้แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง

ทอดไก่และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักและชีสอื่นๆ ด้วย

วางแผ่นโนริบนเสื่อไม้ไผ่โดยให้ด้านเรียบคว่ำลง เกลี่ยข้าวเป็นชั้นหนา 1 ซม. ไม่ถึงขอบด้านยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ซม.

วางแถบไก่และผักไว้ตรงกลาง

ม้วนแผ่นอย่างระมัดระวัง เหลือข้าวไว้ไม่เต็ม ขอบของโนริจะติดกันและคงรูปร่างไว้

ตัดเป็น 8 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมไก่ม้วนกับวาซาบิหรือซอสถั่วเหลือง

ม้วนออกจากเตาอบ

คุณสามารถให้บริการไก่อบกับแขกของคุณได้จานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน:

การเตรียมการคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น:

• ข้าวต้มและเตรียม;
• ต้มเห็ดหั่นและตุ๋นในกระทะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวใส่ชิ้นไก่
• กระจายข้าวและไส้บนแผ่นโนริ โรยด้วยชีสและม้วนเป็นม้วน
• ตัดเป็น 8 ชิ้นวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟร้อน

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่รมควันได้ ในกรณีนี้จานจะอุดมด้วยกลิ่นหอมของเนื้อรมควันและจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในการสังสรรค์ที่บ้านหรือในการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ม้วนกระดาษข้าว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ปอเปี๊ยะไก่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาเตรียมโดยการห่อไส้ในแพนเค้กกระดาษข้าวบาง ๆ ในเมืองใหญ่การค้นหาสิ่งแปลกใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แขกจะสงสัยมานานแล้วว่าอาหารจานดั้งเดิมที่มีเนื้อไก่ด้านในทำมาจากอะไร

เตรียมง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือการหาแผ่นกระดาษข้าว ดังนั้นปอเปี๊ยะสูตร:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว;
• กระดาษข้าว - 10 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ซอฟท์ครีมชีส - 100 กรัม
• ผักโขม

หั่นไก่เป็นแท่งยาว 5x0.5 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมัน พอเป็นสีเหลือง ใส่ซีอิ้วขาว เคี่ยวเล็กน้อย

พริกไทยหั่นเป็นเส้น เตรียมใบผักโขม

ต้องเตรียมกระดาษข้าวเพื่อใช้ต่อไป เทน้ำเล็กน้อยลงในจานแบนลดกระดาษลงไปสักครึ่งนาทีแล้ววางลงบนกระดานแล้วยืดให้ตรง ถ้าคุณทำมากเกินไป แพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว แผ่นที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องคือพลาสติกและไม่กระจาย

ใส่เนื้อไก่, พริกไทย, ชีสและผักโขมที่ขอบของแผ่น, ม้วนขึ้น, เหน็บขอบ, เช่นเดียวกับในอาหารรัสเซีย, ทำกะหล่ำปลีม้วน

กระดาษแต่ละแผ่นถูกแช่ก่อนม้วน

มีการวางมาตรการเทปแบบม้วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน มิฉะนั้นพวกเขาจะติด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดปอเปี๊ยะไก่ให้สุกทุกด้าน ใส่ผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

แขกทุกคนที่มาร่วมงานจะได้ลิ้มรสแพนเค้กกรอบที่ละเอียดอ่อนและจะพึงพอใจ

โรลไก่สูตรที่ได้รับมีความน่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง แม้ว่าบางเมนูจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชีย แต่บางเมนูก็ใกล้เคียงกับคอเคเชียนและฟาสต์ฟู้ดมากกว่า จานที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยทำการปรับเปลี่ยนของคุณเอง

ม้วน "ซีซาร์" กับไก่ - ตัวเลือกของว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจสำหรับ บริษัท เยาวชน และม้วนแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารญี่ปุ่นจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่เป็นของแข็ง เมื่อทำอาหารจานนี้ที่บ้านเพียงครั้งเดียว แม่บ้านทุกคนจะกลับมาทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้เป็นอาหารจานเด่น

mjusli.ru

ม้วนกับไก่

มันเกิดขึ้นในร้านอาหารหรือร้านกาแฟที่คุณลองชิมอาหารและสงสัยว่าคุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้หรือไม่ มันเหมือนกันกับม้วน ตอนที่พวกเขาเริ่มทำมันในร้านกาแฟ ฉันมักจะสั่งมันจากเมนูและใฝ่ฝันที่จะทำกินเองที่บ้านเสมอ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่นทั้งหมดมีวางจำหน่ายตามร้านค้าอยู่เสมอและมีราคาไม่แพงมากจนฉันมักจะเริ่มทำโรลที่บ้าน ฉันมักจะทำไส้ต่างๆ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่ม้วนที่ง่ายและอร่อยมากที่บ้าน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของว่างจะช่วยให้คุณทำเองสำหรับตารางเทศกาล

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับม้วน:

- แผ่นโนริ (สาหร่ายแห้ง);

- น้ำส้มสายชูข้าว 30 กรัม

- น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

- แตงกวาสด 1 ลูก

- มายองเนส 50 กรัม

- ขิงเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ

- ไข่ปลาคาเวียร์สีดำ

ฉันใส่กระดาษฟอยล์ที่ก้นกระทะ ตอนนี้ฉันใส่ข้าวลงไปแล้วปิดด้วยน้ำ ฉันตั้งหม้อข้าวบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ของเหลวเดือดเต็มที่ จากนั้นฉันก็ปิดไฟทันทีทิ้งไว้บนเตาแล้วปิดฝาหม้อด้วยข้าวให้แน่น ฉันปล่อยให้ข้าวใส่และปรุงอาหารในโหมดอุ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ข้าวจะเหนียวและเท่าที่จำเป็นสำหรับการม้วน ตอนนี้ฉันกวนน้ำส้มสายชูข้าวที่อุ่นเล็กน้อยกับเกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทลงในข้าวที่ปรุงแล้ว ฉันผัดข้าวกับข้าวอีกครั้ง (เพื่อไม่ให้สับสนกับคนอื่น) น้ำส้มสายชูและพร้อมที่จะปรุงม้วน

ฉันวางแผ่นโนริไว้บนเสื่อไม้ไผ่ สิ่งสำคัญคือด้านที่เป็นเม็ดหยาบและหยาบอยู่ด้านบน

ฉันแจกจ่ายข้าวด้วยมือที่สะอาดและสะอาดทั่วบริเวณโนริและปล่อยให้ขอบว่าง 1 เซนติเมตร

ฉันพลิกแผ่นข้าวโนริลงและเริ่มวางไส้ด้านที่เป็นมัน ฉันวางไก่ต้มชิ้นยาว ฉันยังตัดแตงกวาสดและมายองเนสเล็กน้อยตามความยาวทั้งหมดของแผ่นเป็นแท่งยาวและบาง

ฉันบิดม้วนด้วยไส้กรอกโดยใช้พรมข้าวก็เปิดออกมาด้านนอก

กระจาย masago คาเวียร์บนเสื่อ

และอีกครั้งฉันม้วนม้วนบนพื้นผิวของพรม

ฉันตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ โดยปกติแล้วจะได้ 6 ชิ้นจากแผ่นเดียว

ฉันเสิร์ฟโรลกับขิงรสเผ็ด มัสตาร์ดวาซาบิ และซอส: ถั่วเหลืองและเทอริยากิ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว - เชิญเพื่อนของคุณลองไก่ม้วนแบบโฮมเมดซึ่งแยกไม่ออกจากร้านอาหาร นอกจากนี้ยังควรลองทำม้วนหวานอรุณสวัสดิ์ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

ทุกวันหยุด.ru

ม้วนกับไก่: สูตรง่ายๆ

ในขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำม้วน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิก บางคนชอบอาหารจานด่วน ในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถปรุงม้วนด้วยเนื้อสัตว์ปีกและผัก มันอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

หลายคนชอบทานอาหารจานด่วน แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน โรลกับผักและไก่นั้นง่าย สะดวกและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. 1 อกไก่
2. 4 ตอติญ่า คุณสามารถใช้ lavash
3. 2 มะเขือเทศ
4. 2 แตงกวา
5. มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
6. มัสตาร์ด 4 ช้อนชา
7. ผักกาดหอม 4 ใบ
8. พาเมซาน 1 ชิ้น
9. กระเทียมแห้ง เกลือ พริกไทยดำ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
10. ซีอิ๊ว.
11. บรรจุภัณฑ์ครีม

เตรียมไก่

ในการเตรียมไก่ม้วนคุณต้องแบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วน เนื้อสัตว์ปีกควรพริกไทยแล้ววางในภาชนะลึก ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมแห้งลงในเนื้อไก่ จากนั้นแล่เนื้อด้วยครีม ใส่ไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งจำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก วางเนื้อดองอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เนื้อสัตว์ปีกต้องอบจนสุกเต็มที่

วิธีประกอบม้วน

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วก็ยังคงประกอบม้วนไก่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เค้กและทาเนยมัสตาร์ดและมายองเนสด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นใส่ผักกาดหอมใบด้านบน - ผักชีมะเขือเทศและแตงกวา หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น จากนั้นควรใส่ไก่ลงในผัก จากด้านบนทั้งหมดนี้จะต้องปกคลุมด้วยชั้นของชีสขูด

เค้กจะต้องม้วนเป็นม้วนแล้วย้ายไปที่กระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ใช้น้ำมัน ผลลัพธ์ควรเป็นม้วนไขมันต่ำที่มีเปลือกกรอบ

ม้วนไก่ใน lavash "ซีซาร์"

นี่เป็นอาหารจานด่วนแบบโฮมเมดที่ค่อนข้างซับซ้อน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ในการเตรียมไก่ม้วนสูตรที่จะอธิบายด้านล่างคุณจะต้อง:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอส

Roll "Tsar" ปรุงด้วยซอสพิเศษเท่านั้น ในการเตรียมคุณจะต้อง:

1. ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น
2. กระเทียม - 3 กานพลู
3. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
5. มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล
6. ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา

จะทำอย่างไรกับไก่

ดังนั้นวิธีทำไก่ม้วนในขนมปังพิต้า สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมไก่ เนื้อแบ่งออกเป็นหลายส่วน - อาจเป็น 2 หรือ 3 ขึ้นอยู่กับขนาดของเต้านม หลังจากหั่นไก่แล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะก้นลึก โรยเกลือและเครื่องเทศ ใส่โปรตีน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นทิ้งเนื้อไว้ 15 นาที

ควรผสมเมล็ดงากับเกล็ดขนมปัง ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องม้วนเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน มันควรจะทอดชิ้นไก่ วางทรวงอกที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่

วิธีทำซอส

ซอสไก่โรลทำง่ายมาก เทน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด วูสเตอร์ซอส น้ำมะนาวลงในภาชนะก้นลึก ที่นี่คุณต้องเพิ่มไข่แดงดิบจากไข่ไก่เกลือและเครื่องเทศสองฟอง ควรปอกเปลือกกระเทียมล้างและผ่านสื่อ ต้องเพิ่มสารละลายที่เกิดขึ้นในส่วนที่เหลือของส่วนประกอบซอส หลังจากนั้นมวลจะต้องตีให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีประกอบ

หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเชื่อมต่อได้ ผลที่ได้คือม้วนอร่อยกับไก่ในขนมปังไฟลนก้นกับชีส จานนี้หลายคนน่าจะชอบ ก่อนอื่นคุณต้องตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนจะต้องทาด้วยซอสซีซาร์โรล ตอนนี้คุณต้องวางใบผักกาดหอมอย่างระมัดระวัง

มะเขือเทศต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องวางบนใบผักกาดหอม ตอนนี้คุณสามารถกระจายอกไก่ชิ้นทอด ราดด้วยชั้นของซอสแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

หลังจากนั้นไส้จะต้องห่อด้วยขนมปังพิต้าอย่างแน่นหนา อย่างไรก็ตามด้านใดด้านหนึ่งจะต้องเปิดอยู่ นั่นคือทั้งหมด - ม้วนไก่ซีซาร์พร้อมแล้ว เสิร์ฟจานดังกล่าวไปที่โต๊ะทันทีจนกว่าชิ้นเนื้อจะเย็นลง

Lavash ม้วนอร่อยเสมอ ทำให้อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้ได้ จานนี้เตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย และด้วยการออกแบบที่เหมาะสม ยังสามารถเสิร์ฟพิต้าโรลที่โต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. คุณควรระมัดระวังอย่างมากเมื่อม้วนขนมปังพิต้าพร้อมไส้ ฐานดังกล่าวทาด้วยมายองเนสหรือซอสพิเศษซึมเร็วพอและสามารถแตกได้ง่าย
2. หากคุณใช้เนื้อไก่ต้มจะต้องสด การห่อผลิตภัณฑ์แห้งอย่างระมัดระวังในขนมปังพิต้าแช่จะเป็นปัญหา มีความจำเป็นต้องปรุงอกไก่ในน้ำเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใบกระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู
3. อย่าแช่แข็งพิต้าโรลสำเร็จรูป เพราะจะเปรี้ยวมากเมื่อละลายน้ำแข็ง

ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 (ข้าว 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน)

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วหุงข้าวใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด (ตามกฎแล้วข้าวสำหรับซูชิจะสุกประมาณ 15-20 นาที) เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้นำข้าวออกจากเตา และหากต้องการ ให้เติมน้ำส้มสายชูข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมข้าวให้เข้ากันและเย็นสนิท คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู

หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง เทซีอิ๊วขาว 50 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เต้านมและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2-3 นาทีจากแต่ละกระทะ) ฉันทอดอกโดยไม่ใส่น้ำมัน ทำให้ชิ้นไก่ทอดเย็นสนิท

เตรียมอาหาร ล้างแตงกวาสด

แตงกวาหั่นเป็นแท่งยาว

ฉันม้วนโนริทั้งแผ่น ม้วนห่ออย่างดีและไม่เล็ก วางโนริแผ่นบนเสื่อที่เตรียมไว้โดยให้ด้านที่เป็นมันคว่ำลง กระจายข้าวในปริมาณเล็กน้อยเท่าๆ กันบน 2/3 ของแผ่นโนริ เหลือ 1/3 ของแผ่นโนริไว้ (ตามภาพ)

จากนั้นวางบล็อกของแตงกวา

จากนั้นวางชีสนมเปรี้ยว เพื่อความสะดวก ฉันใส่ชีสลงในถุงขนมแล้วบีบชีสออกพร้อมกับไส้กรอก

ห่อไส้ในแผ่นโนริให้แน่น โดยเริ่มจากขอบแผ่นโนริกับข้าว หล่อลื่นขอบของแผ่นโนริซึ่งไม่ได้วางข้าวด้วยน้ำมันจะติดกันได้ดีและแน่นดังนั้นม้วนกับไก่แตงกวาและชีสจะอวบอ้วนและสวยงาม

ทานให้อร่อย!