เพื่อนรักของฉัน น้องสาวของฉัน Ekaterina และฉันกำลังรีบไปอวยพรปีใหม่ 2015 ให้พวกคุณทุกคน! เราหวังว่า ปีหน้าเราพอใจและนำความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีมาสู่บ้านและครอบครัวของเราเท่านั้น! และแน่นอน เพื่อให้การทำอาหารของเราดีขึ้น สวยขึ้น และอร่อยขึ้นทุกวัน!

โดยธรรมชาติแล้วตอนนี้พนักงานต้อนรับทุกคนกำลังพยายามเตรียมทุกอย่างที่อร่อยที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ สุดชิค สุดโปรด และไม่ซ้ำใครแน่นอน ตอนนี้ฉันและน้องสาวกำลังเร่งรีบที่จะนำเสนอสิ่งที่คุณรักที่สุดชิ้นหนึ่งที่อร่อยที่สุดและ สลัดเทศกาล- แน่นอนว่านี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ครอบครัวของเรามี ความลับเล็กๆสำหรับการทำสลัดนี้ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับมัน

จะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• เนย - 100-150 กรัม
• มายองเนส

วิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยและละเอียดอ่อน "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

เพื่อเตรียมสลัดเราต้องต้มผักและไข่จนหมด ความพร้อมเต็มที่, เย็นและสะอาด เรายังเตรียมปลาเฮอริ่ง ล้าง แกะเครื่องใน และผ่าออกจากกระดูกกลางและ กระดูกเล็ก... เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เราก็เริ่มทำสลัด อย่าลืมใส่เนยหนึ่งห่อลงใน ตู้แช่เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ดีกว่าและสะดวกกว่าในการขูดบนเครื่องขูดในสลัด ใช้แจกันสลัดที่เหมาะสมแล้วเริ่มวางเป็นชั้น:

ชั้นที่ 1:ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ระดับเท่ากันด้วยส้อม เราเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 2:ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 3:ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา

ชั้นที่ 4:เนยแช่แข็งสามตัวบนเครื่องขูดหยาบในชามสลัด

5 ชั้น:แครอทต้มสามอันบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม เราเคลือบด้วยมายองเนส

6 ชั้น:เรายังขูดไข่ วางลงและเคลือบด้วยมายองเนส

7 ชั้น:และสิ่งสุดท้ายในสลัดของเราคือหัวผักกาดต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เนยในสลัดนี้ทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และตัวสลัดเองก็นุ่มและอร่อยขึ้นมาก ลองแล้วคุณเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วย เนย... ฉันคิดว่าคุณจะพอใจมากและทำซ้ำสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ของเรา โต๊ะปีใหม่สลัดนี้มีอยู่เสมอเพราะมันพร้อมกับและแน่นอนกับส้มเขียวหวานเป็นส่วนสำคัญของสิ่งนี้ สุขสันต์วันหยุด! สวัสดีปีใหม่ - เพื่อนรัก! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จโชคดีในความพยายามทั้งหมดของคุณและความรักและความเจริญรุ่งเรืองในปี 2015 ที่จะมาถึง !!!

อร่อยและ Svetlana ขออวยพรให้คุณมีโต๊ะรื่นเริงสุดเก๋ Ekaterina น้องสาวของฉันและอร่อยที่สุด งาน!

- คุณจะพบในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของตารางเทศกาลปีใหม่คือ สลัดพัฟ,แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์. ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท , หัวบีท และแน่นอนว่าเป็นปลาเฮอริ่งนั่นเอง มีหลากหลายรูปแบบ ของจานนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะปรุงปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งเองหรือเนื้อปลา ฉันชอบที่จะใช้เพื่อที่จะพูด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เพราะยิ่งคุณใส่พลังงานและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ปลาเฮอริ่งจะต้องตัดเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ

ต้มผักในเครื่องแบบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีมีดด้วยซ้ำ

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากันแล้วทาด้วยมายองเนส ที่นี่คุณต้องชี้แจงเล็กน้อย ถ้าคุณใช้มายองเนสเล็กน้อย แล้วชั้น: มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันทำอย่างนั้น

ใส่หัวหอมสับละเอียดบนหมอนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาเฮอริ่งที่ปรุงสุกแล้ว ซึ่งจะต้องทาให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

แครอทต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนปลาเฮอริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายเป็นหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ด้วยมายองเนสและทำให้เรียบเหมือนในภาพ ควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาในการปรับระดับ

ดังนั้นเราจึงเตรียมปลาเฮอริ่งตัวจริงไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันขึ้นปีใหม่ อร่อย!

ไม่อร่อยและ สลัดสดใสเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ แต่แม้กระทั่งในวันธรรมดามักจะมีที่สำหรับจานดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเสมอ พวกเขากระจายอาหารตามปกติอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้เมนูน่าสนใจยิ่งขึ้น สลัดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และตอนนี้คุณสามารถหาได้ในเน็ต จำนวนมากจานดังกล่าว แต่มีเบอร์ ตัวเลือกคลาสสิกที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องเป็นเวลาหลายปี นี่คือสิ่งที่ถือว่าเป็นของจานในวันนี้ ลองพิจารณาว่าปลาเฮอริ่งถูกเตรียมอย่างไรภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกและลำดับของชั้นที่เราจะให้ด้านล่าง

สูตรคลาสสิค

แสนอร่อยและ สลัดแสนอร่อย“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ทำจากอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมทั่วไปซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้เย็นของเราเสมอ มันจำเป็นสำหรับเขา เนื้อเค็มปลาเฮอริ่ง มันฝรั่งกับบีทรูทและแครอท หัวหอม และมายองเนส ใช่ สลัดคลาสสิกปรุงรสด้วยมายองเนส และคุณต้องการมันมาก ท้ายที่สุดแล้วซอสจำนวนมากในจานสำเร็จรูปจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความอิ่มตัวของชั้นที่เหมาะสมที่สุดและด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนกัน

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิกวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เท่านั้น ยิ่งกว่านั้น การสลับกันเล่น บทบาทสำคัญดังนั้น เลเยอร์ต่างๆ จะถูกจัดเรียงตามลำดับ ซึ่งได้อธิบายไว้อย่างชัดเจนในสูตร

ส่วนผสมสลัด

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและเข้มข้น คุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มสองสามหัว มันฝรั่งสามถึงสี่หัว หัวบีตแดงสองสามหัว และแครอทสองสามหัว นอกจากนี้ ผู้อ่านนิตยสาร Popular About Health ควรตุนหัวหอมขนาดกลาง มายองเนส น้ำ หรือ น้ำมันพืช... ในบางสถานการณ์ สามารถใช้เกลือได้ แต่โดยปกติ ความเค็มของปลาเฮอริ่งและมายองเนสนั้นเพียงพอแล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน อาหารพร้อมทาน.

สูตร "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ทีละขั้นตอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียม “แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” แม่บ้านหลายคนชอบต้มผัก (มันฝรั่ง หัวบีต และแครอท) แต่เพื่อให้รสชาติของสลัดเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษจึงควรลองอบในเตาอบ ในกรณีนี้ ผักรากทั้งหมดจะต้องล้างด้วยแปรงแข็ง (เพื่อทำความสะอาดผักอย่างทั่วถึง คุณสามารถแช่ในน้ำสักครู่ - ดูเหมือนจะปิดแล้ว) และแห้ง ถัดไปพวกเขาจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (แต่ละอัน) วางบนแผ่นอบแล้วอบจนสุกเต็มที่

ขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณควรเริ่มเตรียมปลาเฮอริ่ง ด้วยเหตุนี้คุณต้องตัดหัวปลาด้วยครีบและหาง หลังจากนั้นคุณควรค่อยๆ แงะผิวหนังออกจากหัวแล้วเอาออกจากปลาเฮอริ่งทั้งหมด อาจเป็นไปได้ว่าคุณจะไม่สามารถกำจัดผิวหนังทั้งหมดออกได้ในคราวเดียว ซึ่งในกรณีนี้ คุณต้องดำเนินการเป็นขั้นตอน โดยแยกออกเป็นชิ้นๆ

ผ่ากลางท้องของปลาที่ทำความสะอาดแล้ว ให้ผ่าตามยาวแล้วเอาอวัยวะภายในและฟิล์มสีดำทั้งหมดออก ใส่นมและคาเวียร์ หากมีอยู่ในปลา แยกใส่จาน ใช้สำหรับทำแซนวิชในภายหลัง โยนสิ่งที่อยู่ภายในออกไป

ถัดไป ตัดปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังตามสันเขาออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แยกสันออกจากเนื้อเอากระดูกทั้งหมดออกจากมันอย่างระมัดระวัง (สะดวกที่จะใช้แหนบธรรมดาสำหรับสิ่งนี้) บดเนื้อที่ได้เป็นก้อนขนาดกลางหรือเส้นบาง ๆ

ในช่วงเวลานี้ผักจะมีเวลาในการปรุง ต้องระบายความร้อนและทำความสะอาด จุดสีดำทั้งหมดและจุดอื่นๆ จะต้องถูกตัดออกด้วยความระมัดระวัง ต่อไปเริ่มหั่นผัก ในการทำ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและโปร่งสบายคุณต้องขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรสลัดคลาสสิกผักนี้ถูกเสนอให้หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก

ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไม่ต้องผสมก็ใส่ผักในภาชนะแยกต่างหาก
ปอกหัวหอมสับให้เล็กที่สุดแล้วเทน้ำเดือดลงไป จะช่วยให้ขมน้อยลง กรณีใช้ต้นหอมไม่ต้องต้มน้ำผักนี้มีมากกว่า รสอ่อนๆ.

วิธีการรวบรวมชั้นของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างถูกต้องตามลำดับ

เพื่อที่จะประกอบสลัดได้อย่างเหมาะสม จำเป็นต้องเตรียมจานแบนที่เหมาะสมซึ่งมีขนาดเพียงพอ ด้านล่างควรทาจารบีด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช ซึ่งในกรณีนี้ ชั้นล่างจะไม่ติดกับจาน ต่อไป เริ่มจัดวางส่วนผสม:

จัดวางชิ้นปลาเฮอริ่งในชั้นที่เท่ากัน

ปิดปลาด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้

ใช้ตาข่ายมายองเนสบาง ๆ ด้านบน (เพื่อทำรูเล็ก ๆ ในถุงด้วยมายองเนสแล้วบีบออกวาดบนสลัด);

กระจายมันฝรั่ง;

ใช้มายองเนสรูปแบบอื่นที่ละเอียดอ่อน

วางแครอท

กระจายหัวบีทอย่างสม่ำเสมอ

หล่อลื่นส่วนบนของสลัดด้วยมายองเนส (คุณสามารถบีบมันออกมาได้อย่างมากมาย)

กรณีใช้ไม่เยอะ ปลาเฮอริ่งเค็มและมายองเนสเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในสลัดผักแต่ละชั้นไม่เช่นนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วอาจดูจืดชืดและไม่อร่อย

"แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ปรุงแล้วควรคลุมด้วยจานขนาดใหญ่หรือฝาปริมาตร (เช่นจากไมโครเวฟ) และส่งไปยังตู้เย็น หลังจากยืนอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นสองสามชั่วโมงสลัดจะสามารถแช่ได้อย่างทั่วถึงและรสชาติจะเข้มข้นที่สุด

ก่อนเสิร์ฟก็โรยหน้าด้วยขูด ไข่แดงหรือโปรตีน คุณยังสามารถทำดอกไม้หรือตุ๊กตาต่างๆ จากผักต้ม ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถติดมายองเนสและวาดมันได้ ผักใบเขียวก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่ง

สวัสดีทุกคน! สุดสัปดาห์ของคุณเป็นอย่างไร และระหว่างที่พักผ่อนอยู่นั้น ฉันก็จำได้ว่าไม่ได้ทำและไม่ได้ทำเมนูปลามาเป็นเวลานาน ดังนั้น วันนี้ฉันอยากทำสลัดปลาเฮอริ่ง นั่นคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดของเรา แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล แม้แต่สำหรับปลาแฮร์ริ่งทุกวันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ น่าจะตอนนี้หลายคนน้ำลายสอใช่ใช่อร่อยยังเหมือนเดิม)))

คุณต้องการให้ฉันเล่าเรื่องให้คุณฟังไหม ครั้งหนึ่งเมื่อฉันอยู่บนรถบัส ทีวีก็เปิดขึ้นและมีรายการทีวีที่เพิ่งพูดถึงสลัดรุ่นนี้ ฉันจำคำอุปมาทั้งหมดนี้ไม่ได้แล้ว และอาจเป็นตำนานด้วยซ้ำ แต่คำว่า "ลัทธิชาวินและการเสื่อมถอย - การคว่ำบาตรและอนาธิมา" อาจฝังอยู่ในจิตวิญญาณของฉันตลอดไป คุณคิดว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับมันอย่างไร นี่คือ Sh.U.B. และโดยทั่วไปแล้ว ผู้สนใจตำนานเกี่ยวกับที่มาของสิ่งนี้ จานผักค้นหาอินเทอร์เน็ต แน่นอนว่าวันนี้เราไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น)))

ก่อนอื่นฉันจะแสดงสูตรให้คุณดู รุ่นดั้งเดิมสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ รู้ไหมว่าอันไหนมากที่สุด ความลับหลักของจานนี้? แน่นอนว่านี่เป็นปลาเฮอริ่งซึ่งคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะคุณจะต้องเลือกมันจากเมล็ดอย่างสมบูรณ์ หรือซื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันมักจะหันไปใช้ตัวเลือกนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและรีบร้อน

แน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยง แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อปลาเค็มแล้วนั่งและจัดเรียงด้วยตัวเอง เอากระดูกออก คุณคิดว่ามันยากมาก ถ้าคุณเป็นมือใหม่ คุณคิดผิด ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้และเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและกำจัดกระดูกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และยังเป็นการดีที่จะเอาผิวหนังออกในทันที ความลับทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่หลายคนยังไม่รู้ในวิดีโอสั้น ๆ นี้ อย่าลืมดู:

เอาล่ะ เรามาลงมือทำอาหารกันเถอะ

พวกเราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นดูแลหัวหอมสับละเอียดเป็นก้อน ควรใช้หัวหอมดองในสลัดนี้ ให้ใส่ในถ้วยและเติมน้ำเดือดแล้วเติมหนึ่งช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู... ปล่อยให้ยืนในน้ำดองนี้ประมาณ 5-10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำทั้งหมดออก เขย่าผ่านกระชอน

2.หั่นเนื้อปลาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หากพบเห็น ให้เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

3. จากนั้นใช้ที่ขูดและถูทุกอย่างบนนั้น ผักต้มเช่น มันฝรั่ง แครอท หัวบีท ใช้หัวบีทเบอร์กันดีที่สดใสและหวานกว่าทั้งหมด ถูอาหารทั้งหมดบน เครื่องขูดหยาบ.

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ถูแยกกันบน เครื่องขูดละเอียด... นี้ทำขึ้นเพื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยวิธีพิเศษ

4. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ววางทุกชั้น ในการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถใช้ แบบฟอร์มพิเศษหรือทำแบบโฮมเมดแบบด้าน แม่พิมพ์ควรมีรูปร่างสูงคล้ายเค้ก

5. รับ อาหารจานเด็ดใส่แม่พิมพ์และเริ่มวางซ้อน ขั้นแรกให้ปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ กระจายทั่วปริมณฑลอย่างสม่ำเสมอจากนั้นจึงนำหัวหอมดอง

6. ชั้นถัดไป - มันฝรั่งวางให้ทั่วบริเวณแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อนชั้นนี้

น่าสนใจ! คุณไม่สามารถกดมันฝรั่งและทำให้ชั้นโปร่งสบาย

7. ทามายองเนสให้ชุ่ม

9. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทแล้วใส่มายองเนสลงไปอีกครั้ง เกลี่ยให้เรียบ ปิดบัง ติดฟิล์มและพักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

จากนั้นถอดแถบคาดศีรษะหรือรูปร่างและตกแต่ง

10. เปิดจินตนาการของคุณและตกแต่งด้วยสีขาวและไข่แดง ดูว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการวางเลเยอร์ตามลำดับ

คุณสามารถเตรียมตัวเลือกถัดไปได้โดยใช้วิดีโอนี้ ซึ่งทุกอย่างได้รับการลงสีอย่างละเอียด และในตอนท้ายคุณจะเห็นว่าไม่สวยงามนัก คุณจะพอใจ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่ - สูตรคลาสสิกพร้อมภาพประกอบ

พิจารณาตัวเลือกถัดไปซึ่งจัดเตรียมไว้ทุกที่โดยเฉพาะในร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่อย่างที่พวกเขาพูด สูตรดั้งเดิมไม่มีวันตาย ทุกคนชอบมัน ดังนั้น จดบันทึก เพิ่มบทความในบุ๊กมาร์กของคุณ

นี้ สูตรคลาสสิคแต่ในขณะเดียวกันฉันต้องการนำเสนอในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาในรูปแบบของเรือ มันดูสวยงามและงดงามอย่างน่าอัศจรรย์และแขกของคุณจะตกใจกับการนำเสนอที่สวยงาม

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนสเกี่ยวกับรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและควรทำในผิวหนังโดยทั่วไปต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ หลังจากนั้นให้ดูว่านุ่มไหม สำหรับสิ่งนี้ ให้แทงด้วยมีดและตรวจดูว่ามีความนุ่มหรือไม่ หากเจาะได้ดี แสดงว่าพร้อมแล้ว

2. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ ลอกเปลือกออกแล้วใช้เครื่องบดมันฝรั่งทำ มันฝรั่งบดแต่ไม่ต้องเติมอะไรมาก แค่ล้างให้สะอาดและทั่วถึงจะได้ มวลมันฝรั่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จากมวลสีขาวยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่มนี้ เรือแม่พิมพ์ สิ่งนี้จะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งไม่มีเวลาทำให้เย็นลงเพราะถ้ามันเย็นลงแล้วเรือก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

4. ใช้สำหรับวัตถุประสงค์นี้ถ้วยพลาสติกหรือภาชนะใด ๆ เช่นจากโยเกิร์ต แต่ก่อนอื่นให้ใส่ถุงพลาสติกใส่แก้ว แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

5. นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ หากขอบไม่เท่ากัน ให้ตัดออกด้วยกรรไกรตัดขนม วางเรือไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง

6. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด แล่เนื้อปลาที่ปอกเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, สับหัวหอมด้วยมีด, ขูดหัวบีทต้ม, แครอทต้มและไข่ไก่ต้มด้วย

7. จากนั้นใส่มายองเนสที่ก้นเรือแล้วใส่ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม, ไข่, แครอท, บีบเบา ๆ ด้วยช้อน

8. วางบน หัวผักกาดต้ม, บีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นใช้ น้ำบีทรูทและแปรงทำอาหาร คุณสามารถทาสีเรือได้ เช่น มันบดในรูปของเรือ

สำคัญ! เลเยอร์ไม่จำเป็นต้องซ้อนกันในลำดับนี้ แต่คุณสามารถทำทุกอย่างตามลำดับของเลเยอร์ตามลำดับที่คุณต้องการ

9. ออกตามดุลยพินิจของคุณ คุณเห็นด้วยไหมว่าการนำเสนออาหารจานนี้ที่แปลกและน่าสนใจ

10. สวยแซ่บแซ่บเว่อร์! กรุณาแขกและครัวเรือนของคุณ)))

สลัดแสนอร่อยกับไข่และแอปเปิ้ล

อย่างที่พวกเขาพูดหลายปีผ่านไป แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือรสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์))) สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ตัวเลือกของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เติมแอปเปิ้ลนั้นเป็นที่ยอมรับ บอกตามตรง ฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้จริงๆ แต่ฉันยังคงทำอาหารอยู่ เนื่องจากสามีของฉันชอบอาหารประเภทนี้ ที่สุด.

อีกอย่าง แอปเปิลมาแทนที่มันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาตัวเลือกนั้นที่ไม่มีมันฝรั่ง แสดงว่าคุณเจอมันแล้ว มันฝรั่งเพิ่มความหนักให้กับจานนี้ และแอปเปิ้ลก็เบาและให้รสเปรี้ยว

หลายคนมีความสัมพันธ์กันในทันทีว่ากำลังจะมา ปีใหม่... คงไม่ไร้ประโยชน์ คุณคิดว่าไง?

พวกเราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ปลาอย่างถูกต้องเอากระดูกและผิวหนังทั้งหมดออกแล้วค่อยตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด อย่างไรก็ตาม นี่จะเป็นชั้นแรกเพราะ สังเกตว่าปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และไม่ใช่ในทางกลับกัน

2. ใส่หัวหอมในชั้นที่สอง หากคุณไม่ชอบให้โดดเด่นและให้รสขมเล็กน้อยให้เทน้ำเดือดลงไป หัวหอมยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ ถัดไปปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระจายไปทั่วปริมณฑล

3. หลัง ไข่ต้มตะแกรงและวางข้างแอปเปิ้ล โปรดทราบว่าในรูปแบบนี้ มายองเนสจะไม่ถูกทับซ้อนกันในแต่ละชั้น เนื่องจากมันจะกลายเป็นมันเยิ้มมากและเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแอปเปิ้ลนี้ก็จะเปรี้ยวเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมการทดลอง

ตอนนี้ทาด้วยมายองเนส ชั้นต่อไปขูด แครอทต้มบนเครื่องขูดหยาบ

4. คุณเดาได้ว่าน่าจะเป็นการยืดเส้นยืดสาย ไชโย! และเพื่อไม่ให้ปากกาของคุณเปื้อน ใช้ถุงมือกระดาษแก้วแบบพิเศษแล้ววางบนมือ หรือใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ขูดหัวบีทแล้ววางในชั้นสุดท้าย คุณสามารถกดเลเยอร์ทั้งหมดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

แปรงด้วยมายองเนสและปิดด้วยฟิล์มยึด ส่งไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อชงแล้วเอาใจทุกคน ลองทำดู ยำ!

สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่มีไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งจะทำให้ครอบครัวและแขกที่คุณรักหลงใหล ฉันรู้ว่ามีจำนวนที่บ้า ทุกชนิดของตัวเลือกแต่อันนี้พิเศษคือไม่ใช้ไข่ไก่

อย่าลืมต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าและปอกเปลือกแฮร์ริ่งแล้วตัดหัวและครีบรวมถึงหางส่วนต่าง ๆ ของร่างกายปลาเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในการตกแต่งมันจะกลายเป็นเรื่องตลกและตลกมาก

พวกเราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม - 3-4 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผักใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. นำสิ่งของที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากปลา

2. จากนั้นใช้มีดทำครัวหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งตามภาพนี้

3. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกด้วยหลุม หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ตอนนี้สิ่งพื้นฐานที่สุดคือการชุมนุม ใส่ปลาเฮอริ่งลงบนจานก่อน ตามด้วยหัวหอม แล้วก็แอปเปิ้ลขูด

5. หลังจากมันฝรั่งต้มแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่แครอท ใช้ตาข่ายมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

6. ถูชั้นบีทรูทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางบนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยช้อนหรือส้อมด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอจากนั้นตกแต่งด้านหนึ่งวางหัวปลาและอีกด้านหนึ่ง - หางซึ่งอยู่ด้านตรงข้ามและใช้มายองเนสเพื่อจัดเรียงกระดูก มันยังดูสดใสและน่าจดจำมาก

คุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไรแม้ว่าฉันจะพูดด้วยความบิดเบี้ยว

ทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขน

การตกแต่งจานนี้ที่ไม่ธรรมดาจะทำให้ไม่มีใครสนใจ โดยวิธีการที่ขนมขึ้นชื่อนี้จะจัดทำเป็นม้วน คุณกินปาฏิหาริย์ดังกล่าวในการแสดงนี้ แบ่งปันความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบทความนี้

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• ฟอยล์
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง หัวบีท และไข่ ตะแกรงผักบนเครื่องขูดหยาบและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอาหารไว้บนโต๊ะ กระจายหัวบีทอย่างสม่ำเสมอในชั้นแรก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ทาด้วยมายองเนสแล้วทาแครอทอีกชั้นหนึ่ง

สำคัญ! กดลงในแต่ละชั้นเล็กน้อยด้วยช้อน

4. พร้อมม้วนวางบนจาน นำสิ่งที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง และตกแต่งตามชอบ เช่น จารบีบีทรูทกับมายองเนส

5. จากนั้นใช้ส้อมกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันและเรียบร้อยโยนเมล็ดทับทิมลงไป ดูเท่! อร่อย!

วิธีการตกแต่งใต้โค้ทขน

นั่นคือทั้งหมดเช่นเคยฉันบอกทุกคนให้พบคุณเร็ว ๆ นี้))) ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกนี้และคุณจะเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อและเพิ่มหน้าไปยังบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อให้คุณสามารถกดปุ่มและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงนี้ได้อย่างรวดเร็วภายใต้ชื่อที่คุ้นเคย ลาก่อนทุกคน! ขอให้เป็นวันที่ดีและอารมณ์ดี!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นประเภทคลาสสิกของปีใหม่ ตระการตา ทำง่าย และอร่อย สลัดฤดูหนาว... แม้จะทำความสะอาดและแช่ตัวปลาแล้ว คุณก็ไม่ต้องยุ่งยากอีกต่อไป - ในการทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณก็สามารถทำได้ เนื้อสำเร็จรูป... ปัญหาเดียวคือความสับสนชั่วนิรันดร์ว่าชั้นใดจะไปหลังจากนั้น ยิ่งกว่านั้นมันเกิดขึ้นที่คุณทำปลาเฮอริ่งมาแล้วร้อยครั้งแล้วและยังจำไม่ได้ว่าทำปลาเฮอริ่งด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ได้อย่างไร สูตรทีละขั้นตอน- วิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับปัญหานี้ วันที่ 31 ธันวาคม ของทุกปี ฉันเปิดสูตรของตัวเองเพื่อฟื้นความจำ และฉันก้าวต่อไปอย่างใจเย็น อย่างแรกคือปลาเฮอริ่ง แล้วก็หัวหอม ... และอื่นๆ ดูด้วยตัวคุณเอง ฉันแสดงตัวเลือกการเตรียมสลัดที่ยากที่สุดที่นี่ - in แบบแบ่งส่วน... และถ้าคุณทำในจานขนาดใหญ่ทึบแสงแล้วการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะใช้พลังงานน้อยลงจากคุณถ้าเพียงเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเลยกลัว: ถ้ามันเข้ากันไม่ได้ล่ะ .. .

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง (หรือเนื้อสำเร็จรูปหนึ่งห่อ)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 ไข่,
• 2 หัวผักกาดขนาดกลางหรือ 3 หัวขนาดเล็ก
• มายองเนส.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับวิธีทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ต้มผักและไข่สำหรับสลัดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ฉันปรุงหัวบีทในกระทะแยกต่างหาก ก่อนอื่น ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น (โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) และอย่างที่สอง มันสามารถระบายสีผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราจะกลายเป็นสีบีทรูทเหมือนกันทั้งหมด

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สลัดพัฟใส ชุดบางสินค้า. อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถูกแบ่งเกี่ยวกับชั้นแรก มีคนเริ่ม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยชั้นของมันฝรั่งและบางคนที่มีปลาเฮอริ่ง ฉันลองสิ่งนี้และสิ่งนั้นและฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อเลเยอร์แรก มีปลา... โชคดีที่สูตรนี้ทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนได้

หากคุณมีปลาเฮอริ่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ก่อนอื่นคุณต้องผ่ามันและเอากระดูกทั้งหมดออก หากคุณเอาเนื้อสำเร็จรูปแล้วไม่มีกระดูกอยู่และคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ทันที

เรากระจายปลาเฮอริ่งในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของชามสลัด ฉันใช้ขนมสองแบบเพราะฉันไม่มีชามสลัดแบน

ใส่หัวหอมสับละเอียดบนปลาเฮอริ่ง เรียบและคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ

ตอนนี้คุณสามารถซ่อนปลาเฮอริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์ เราเริ่มต้นด้วยชั้นมันฝรั่ง เราจะขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องขูดหยาบ หลังจากที่มันฝรั่ง เครื่องขูดจะเหนียว และมือด้วย ดังนั้นจึงควรล้างและขูดก่อนเตรียมสลัดต่อไป เกลี่ยมันฝรั่งให้เรียบแล้วปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ

ถึงคราวของแครอทแล้ว เราทำความสะอาดเครื่องขูดสามชั้นใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นคลุมด้วยมายองเนส

สำหรับไข่นั้น มีประเพณีที่จะแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง - เป็นเรื่องปกติที่จะโรยปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ด้านบนมีไข่แดงป่นละเอียดเป็นของตกแต่ง แทบจะไม่เคยทำแบบนี้เลยเพราะเมื่อ ตารางงานรื่นเริง"Fur coat" ติดกับสลัด "Mimosa" ซึ่งควรโรยด้วยไข่แดงค่ะ บังคับ(มิฉะนั้นจะไม่ใช่ "ผักกระเฉด") ดังนั้นฉันจึงถูไข่ทั้งหมดบนกระต่ายขูดแล้ววางบนแครอทเป็นชั้นๆ และฉันคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง

และชั้นสุดท้ายของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราคือบีทรูท

เราดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปื้อนทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ ฉันทามายองเนสให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนบนของสลัดกลายเป็นสีชมพูอมม่วง

เพราะฉันเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีการตกแต่ง ดังนั้นในความคิดของฉันจึงดูน่ารับประทานที่สุดดึงดูดความสนใจของแขกด้วยเลเยอร์หลากสี

ทำไมปลาเฮอริ่งจึงอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และไม่ได้อยู่ในเสื้อโค้ท? ประวัติของชื่อ

ตอนเป็นเด็กฉันแน่ใจว่าปลาเฮอริ่งสวมเสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว สลัดฤดูหนาว และเมื่อไม่นานนี้เองที่ฉันตัดสินใจถามว่าทำไมถึงเรียกสลัดนั้น ฉันก็หัวเราะคิกคัก ปรากฎว่าปลาเฮอริ่งมีการปฏิวัติในอดีตอันรุ่งโรจน์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในกรณีนี้ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เป็นคำย่อ ตัวย่อ ซึ่งประกอบด้วยตัวอักษรตัวแรกของชื่อ "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" อักษรย่อ: Sh.U.B.A. ภายใต้ชื่อนี้ อาหารว่างปลาเฮอริ่ง(และในตอนแรกมันถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วน) ถูกระบุไว้ในเมนูของร้านเหล้าของพ่อค้า Anastas Bogomilov ในปี ค.ศ. 1918 สหภาพโซเวียตรัสเซียกำลังประสบกับช่วงเวลาแห่งความหายนะและการขาดแคลนอาหารอย่างเฉียบพลัน ชาแครอท รัสค์และปลาเฮอริ่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย มันมาจากเธอที่พ่อครัว Aristarkh Prokoptsev เกิดความคิดในการเตรียมสิ่งผิดปกติ ขนมพัฟ... เสื้อขนสัตว์. กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จจนสูตรแพร่กระจายอย่างกว้างขวางและเข้าสู่แน่นหนา เมนูปีใหม่ครอบครัวรัสเซียส่วนใหญ่ ความหิวโหยและการขาดดุลหลายปีสิ้นสุดลงแล้ว และปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบของว่างเทศกาลที่แสนอร่อยและอร่อย