ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร ขนมชนิดร่วนสำหรับ ลูกกวาดเพียงพอ. เกิดจากไขมันและน้ำตาลในปริมาณสูงที่กลายเป็นร่วนซึ่งแตกต่างจากแป้งประเภทอื่น เพื่อทำอาหาร ขนมชนิดร่วนสามารถขึ้นอยู่กับ เนย, มาการีนหรือน้ำมันหมู โดยวิธีการที่ ขนมชนิดร่วนย่าทวดของเราปรุงด้วยน้ำมันหมูด้วย ฉันขอเสนอสูตรสำหรับน้ำมันหมูช็อคโกแลตด้วยการเติมผงโกโก้ คุกกี้ชอคโกแลตชอร์ตเบรดราดน้ำมันหมูกลายเป็นร่วนและนุ่มในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาหรือกาแฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำมันหมู - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนชา

คุกกี้ช็อกโกแลตน้ำมันหมู - สูตร

เทน้ำตาลลงในชาม ตีไข่ ผสมให้ละเอียด

เทผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ซึ่งสามารถทำได้ทั้งด้วยเครื่องผสมและปัด มวลควรเรียบโดยไม่มีก้อนโกโก้ เพิ่มปริมาณโกโก้ถ้าคุณต้องการคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ใส่น้ำมันหมู อุณหภูมิห้องหลังจากตัดเป็นก้อน

คน. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ ผัดอีกครั้ง ใส่แป้ง.

นวดแป้งขนมชนิดร่วน ก่อนทำคุกกี้ควรวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงแล้วจะไม่พังในระหว่างการกลิ้งและจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น

นำแป้งออกจากตู้เย็นหลังจากผ่านไป 30 นาที แผ่ออกบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ชั้นแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 03, -06, มม. ตัดด้วยแม่พิมพ์ ตัวเลขต่างๆ... ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้ง เรียงกันเป็นแถว คุกกี้ชอคโกแลตชิปบนน้ำมันหมู อบที่ 180C เป็นเวลา 15 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนน้ำมันหมูโอนไปยังชามและโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทานให้อร่อย.

ประเพณีการทำขนมในมุมมองสมัยใหม่ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารลดลงเหลือ เบสครีมสำหรับทอดหรืออบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม แม้เมื่อสองสามทศวรรษก่อน มันเป็นไขมันสัตว์ที่ใช้ในการทำให้คุกกี้อิ่มตัวด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและให้ความอิ่มแบบพิเศษกับขนม อะไรคือความลับของการทำคุกกี้ดังกล่าว? มาดูตัวอย่างของสิ่งที่คุณสามารถอบด้วยไขมันสัตว์ ของหวานดังกล่าวเตรียมจากไข่ น้ำตาล นม และเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแป้ง

เค้กแสนอร่อยบนน้ำมันหมู: สูตรสำหรับคุกกี้ที่ผิดปกติ

อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากแม้จะเตรียมความเรียบง่าย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันหมูครึ่งซอง หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• 1 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด คุณควรได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลาย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันหมู เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
3. รวมไข่น้ำตาลและไขมันละลาย เพิ่มแป้งและน้ำตาลผง
4. นวดส่วนผสม มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ใส่กระดาษแก้วแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที แผ่ชั้นออกแล้วบีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว
6. วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่น ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสุขในการทำอาหาร: คุกกี้น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นขนมชนิดร่วนและร่วนเล็กน้อย เหมาะมากนอกจากร้อน ชาผลไม้และมิลค์เชค และที่สำคัญที่สุดคือไม่รู้สึกไขมันสัตว์ ได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและหวานมากด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนประกอบ:

• 1,000 กรัม แป้งสาลี;
• 200 กรัม เนย;
• 200 กรัม น้ำมันหมู;
• 4 ไข่ไก่;
• โซดาและน้ำส้มสายชูหรือผงฟู

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและน้ำตาล ไม่ควรมีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น
2. ลูกเต๋าเนยและ หมูอ้วน... เพิ่มส่วนผสมร่วน
3. ที่นั่น - ไข่และโซดากับน้ำส้มสายชูดับในช้อนโลหะ
4. เราเริ่มนวดแป้ง ในตอนแรกความสม่ำเสมอจะหนาแน่นแน่น แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะยืดหยุ่นได้
5. ใส่ส่วนผสมในที่เย็น ให้เขา "พักผ่อน"
6. เตรียมเครื่องบดเนื้อพร้อมสิ่งที่แนบมาอย่างง่าย นำแป้งออกมาแล้วเลื่อนเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยทันที
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่ช่องว่างขนมลงไป นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนหน้าคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้จะร่วนและอร่อยมาก!

คุกกี้เด็ก "แหวน" บนน้ำมันหมูกับผง

คุกกี้ประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน รสชาติจะเข้มข้นถ้าไม่เพียงแค่เติมน้ำตาลในสัดส่วนที่กำหนดให้กับแป้งเท่านั้น แต่ยังโรยด้วย ขนมอบสำเร็จรูปน้ำตาลไอซิ่ง.

ที่จะได้รับ แบบเดิมของหวานคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ไม่เพียง แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีลักษณะคล้ายวงแหวนจะมีประโยชน์ แม่พิมพ์เหล่านี้เหมาะสำหรับทำขนมอบสำหรับเด็ก รูปร่างที่น่าสนใจการอบจะทำให้คนตัวเล็กสนใจ

วัตถุดิบ:

• หมูอ้วน - 1 แพ็คเกจ;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 350 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงน้ำตาล.

การทำคุกกี้ทารกแบบโฮมเมด:

1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดา โยนไขมันที่ตัดหรือละลายในไมโครเวฟที่นั่น
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. ใส่แป้ง.
4. ทำให้องค์ประกอบเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
5. จากนั้นม้วนออกเพื่อให้บิสกิตไม่บางสนิท
6. กดวงแหวนลงบนพื้นผิวของชั้นด้วยแม่พิมพ์ หากต้องการสามารถทำ openwork ได้
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
8. บดคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ของหวานกลายเป็นทรายร่วนและอร่อยมาก! แยมจะให้รสชาติมากยิ่งขึ้น อร่อย!

น้ำมันหมูกับของหวานเป็นความสัมพันธ์ที่ไม่ธรรมดา แม่บ้านสมัยใหม่มักใส่เนยหรือมาการีนลงในขนมอบ เราแนะนำให้ลอง สูตรดั้งเดิมและทำคุกกี้กับน้ำมันหมู มันกลับกลายเป็นว่าบอบบางและร่วน เราขอเสนอสูตรต่างๆ

ขั้นตอนหลัก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้มาจากการให้ความร้อนจากเบคอน ตามเนื้อผ้าจะใช้ไขมันภายในและใต้ผิวหนัง มักใช้การตัดแต่งกิ่ง เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะจึงมีการประมวลผลแยกต่างหาก

น้ำมันหมูละลายเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายแต่มีความรับผิดชอบ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนพื้นฐานทั้งหมด มิฉะนั้น คุกกี้น้ำมันหมูจะแข็งและจะไม่แตก

ขั้นแรกให้ล้างวัตถุดิบชั้นของเนื้อ เลือด สิ่งปนเปื้อนใดๆ ถัดไปคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไฟอ่อนๆ แล้วเริ่มกระบวนการหลอมเหลว กรองไขมันที่ละลายแล้วด้วยชีส เทลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็น

สูตรคุกกี้น้ำมันหมู

บดไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว จำเป็นต้องตีมวลเพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่ม โฟมสีขาวและระดับเสียงควรเป็นสามเท่า ค่อยๆ เติมแป้งสองถ้วยและผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ ละลายน้ำมันหมู จะใช้ไขมันหกช้อนใหญ่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น ใส่ในถุงและทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ต่อไปก็เอาออกมาแบ่งเป็นลูกเล็กๆ สร้างคุกกี้ขนาดเล็กบนน้ำมันหมูจากแต่ละอัน สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงวิธีการตกแต่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ขนมโดยทาบนพื้นผิว

คุกกี้แซนวิช

ตัดมาการีนแพ็คเก็ตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มช้อนขนาดใหญ่ให้กับไขมัน เปลือกส้มวานิลลินหนึ่งซองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในแป้ง เทใส่ซองเล็ก ครีมเหลวและน้ำมันหมูหกสิบกรัม ในชามแยก ตีเกลือและไข่จนเป็นฟอง รวมทุกอย่างและนวดให้เข้ากัน เราเริ่มเพิ่มแป้ง รวมแล้วต้องใช้เจ็ดร้อยห้าสิบกรัม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน ไม่ควรยึดติดกับมือ ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ถัดไป แบ่งเป็นส่วน ๆ และทำคุกกี้แบนจากแต่ละอัน อบยี่สิบนาทีและเย็น

พวกเราทำ ครีมโปรตีน... เราเชื่อมต่อสองคุกกี้กับมัน ใช้ตาข่ายของ เคลือบช็อคโกแลต... มันกลับกลายเป็นมาก

คุกกี้บนน้ำมันหมู สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตีน้ำตาลครึ่งแก้วกับไข่หนึ่งฟอง เพิ่มผงโกโก้สี่ช้อนใหญ่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ตัดน้ำมันหมูอ่อนขนาดใหญ่ 5 ช้อนเป็นก้อน เพิ่มลงในแป้งและนวดให้ทั่ว ไม่ควรมีก้อน ดับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็กแล้วเทลงในแป้ง เริ่มทยอยแนะนำแป้งร่อน โดยรวมแล้ว คุณจะต้องใช้แก้วประมาณสองแก้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ด้วยเหตุนี้มันจะกลายเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ต่อไปเราแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ และสร้างคุกกี้จากแต่ละอัน

คุกกี้ "ดาว"

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ในทุกอัตราส่วน แม้แต่การทำคุกกี้น้ำมันหมูที่ไม่มีไข่ สูตรเป็นเรื่องง่าย

ผสมน้ำมันหมูสองร้อยกรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งสองแก้ว วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ใช้แม่พิมพ์, ทำดาว, วางบนแผ่นอบ, แทงด้วยส้อม, โรยด้วยน้ำตาลและอบในเตาอบประมาณสิบห้านาที อุณหภูมิที่เหมาะสม- หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เย็นและเคลือบคุกกี้แต่ละชิ้นบนน้ำมันหมู ประดับประดาด้วยสีโรย

น้ำมันหมูใส่ครีมโปรตีนและเบอร์รี่สด

ร่อนแป้ง 2 ถ้วยตวงแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตัดน้ำมันหมูอุ่นสองร้อยกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับทุกอย่างด้วยมีดเพื่อทำ เศษเล็กเศษน้อย... เพิ่มสองไข่แดงและปั้นแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคลึงแป้ง ชั้นไม่ควรเกิน 4 มม. ตัดแป้งเป็นวงกลม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ทำคุกกี้น้ำมันหมู. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งควรหนาแค่ไหน ส่วนเกินจะต้องถูกตัดออก

เจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่เติมถั่วแห้ง มิฉะนั้น แป้งจะโปนระหว่างการอบ ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ตั้งอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศา ทำให้ตะกร้าเย็นลงเทถั่วและนำช่องว่างออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เติมครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

โดยสรุปควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้

น้ำมันหมูมาก สินค้าที่มีประโยชน์... ประกอบด้วยสามองค์ประกอบที่มีค่าที่สุด เหล่านี้คือโคลีนวิตามินอีและซีลีเนียม ยิ่งกว่านั้นองค์ประกอบแรกในนั้นมากที่สุด ต้องขอบคุณโคลีน การเผาผลาญไขมันและโปรตีน ช่วยเพิ่มการป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจดีขึ้น มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตับในการทำงานอย่างถูกต้อง วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ดังนั้นในบางครั้งจึงแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูแทนเนยหรือมาการีนในการอบ

สูตรเก่าแก่ที่ผ่านการพิสูจน์โดยคนหลายรุ่นแล้ว สูตรอาหารจากแม่และยายถูกส่งต่อไปยังลูกสาวและหลานสาว ที่มีความสุขในการปรุงอาหารให้ลูกๆ ใช้ สูตรคุณยาย คุกกี้แสนอร่อยสามารถตกแต่งวันหยุดใด ๆ และทำให้ทั้งครอบครัว

คุ้กกี้คุณยาย

วัตถุดิบ

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม (เต็มแก้ว);
• เนยใสจากน้ำมันหมู - 300 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• แป้ง - 300-350 กรัม (จาก 2 ถึง 3 แก้วต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม (1 ซอง);
• แอมโมเนียมอาหาร - 10 กรัม (2 ช้อนชา);
• ไข่ไก่สำหรับทาคุกกี้
• จาระบีสำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลลงในโฟมที่ได้ แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
2. เพิ่มแอมโมเนียมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ปิดฝาไข่และแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. ผสมไขมันกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ลงไป ผสมและค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งที่เหลือ คุณควรได้แป้งที่นุ่มและหนา แต่ไม่แน่น
5. รีดแป้งเป็นชั้นๆ บนโต๊ะแล้วตัดคุกกี้ออกด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว
6. ตอกไข่ใส่จานรอง แล้วเติมน้ำตาลสำหรับโรยในจานรองอีกใบ
7. จาระบีแผ่นอบอย่างดี ก่อนวางบนถาดอบ คุกกี้แต่ละชิ้นควรทาด้วยไข่ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือจุ่มลงในคุกกี้
8. วางแผ่นอบลงในเตาอบ เปิดไฟปานกลาง แล้วอบคุกกี้ประมาณครึ่งชั่วโมง บิสกิตสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอ่อนที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว);
• แป้ง - 320 กรัม (2 ถ้วย);
• ผงคุกกี้ - 15 กรัม (1.5 ช้อนชา);
• น้ำมันหมู - 300 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. ละลายน้ำมันหมูเล็กน้อยปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในไข่
3. ใส่แป้งบิสกิตและแป้ง นวดยืดหยุ่นและ แป้งนุ่ม... หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
4. นำแป้งออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น (ไม่จำเป็น)
5. คลึงแป้ง ปั้นเป็นคุกกี้ ใส่อินทผลัมหรือแยมอะไรก็ได้
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 120 องศาประมาณ 20-30 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• มะนาว - 120 กรัม (1 ชิ้น);
• ไขมันที่แสดงผล (ดีที่สุดของห่านทั้งหมด) - 40-50 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม (ช้อนชา);
• แป้ง - 30 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• อบเชย - 16 กรัม (2 ช้อนชา);
• ทำให้อ้วนหรือ น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 100 กรัม (ครึ่งแก้วบาง ๆ );
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่แดงด้วย น้ำมะนาว, อบเชยและน้ำตาล
3. ใส่ไขมันห่านและแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ปะทะ... สูตรอาหาร คุกกี้อีสเตอร์อนุญาตให้ใช้สำหรับการเตรียมไม่ใช่แป้ง แต่บด matzo (matsemel)
4. ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟองขาวเย็นแล้วใส่ลงในแป้งปัจจุบัน
5. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำไขมันที่มีไขมันลึกไปต้มแล้วทอดคุกกี้ลงไป แล้วจุ่มลงในไขมันที่เดือดด้วยช้อนเบา ๆ
6. เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลจะต้องเอาออกและโรยทันทีด้วยอบเชยและน้ำตาลหรือน้ำตาลผง คุณสามารถเทไอซิ่งหรือช็อกโกแลตลงบนคุกกี้ได้
7. คุกกี้อีสเตอร์เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำ - 36 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไขมันทรานส์ - 100 กรัม;
• ผิวมะนาว, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลิน ความเอร็ดอร่อย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ทำให้ไขมันเย็นลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
3. บดมวลให้กลายเป็นเศษขนมปังชนิดหนึ่ง
4. เติมน้ำและนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น
5. ให้แป้งมีรูปร่างเป็น "kolobok" ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. คลึงแป้งเป็นเปลือก ตัดคุกกี้ด้วยแก้ว แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ แล้ววางลงบนแผ่นอบ (สูตรนี้ช่วยให้คุณไม่ทาไขมันแผ่นอบที่มีไขมัน)
7. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบคุกกี้

• หากคุณใช้ความลับของ "คุณยาย" ในการทำแป้งและแทนที่มาการีนด้วยน้ำมันหมู คุกกี้จะไม่เพียงแต่กรุบกรอบน่ารับประทาน แต่ยังอร่อยมากและละลายในปากของคุณ
• ทำให้ครัวเย็นขณะเตรียมแป้งมัน ในกรณีนี้ไขมันไม่ควรถูกแช่แข็งมากและหากสูตรมีของเหลวใด ๆ ก็ควรอุ่น
• หากสูตรต้องการให้คุณบดไขมันด้วยแป้งก็ควรทำจนกว่ามวลจะมีลักษณะคล้ายกับเศษขนมปัง

ในกระบวนการผสม ไขมันจะห่อหุ้มอนุภาคของแป้งและกลูเตนที่บรรจุอยู่ภายใน จะไม่ให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความแน่นรวมกับความชื้น หากคุณทำตามกฎนี้ แป้งจะกลายเป็นนุ่มและร่วน

• บิสกิตที่อร่อยที่สุดขึ้นอยู่กับสัดส่วน ทางที่ดีควรให้ไขมันเป็นครึ่งหนึ่งของแป้ง
• เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนสูตรเพื่อเพิ่มไขมันและเนย (หรือไขมันและมาการีน) ในปริมาณที่เท่ากันลงในแป้ง
• ถูกต้องที่สุดที่จะนวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณและนวดไม่นาน แต่สม่ำเสมอเพื่อให้ไขมันไม่เริ่มละลายและคุกกี้จะไม่สูญเสียความอ่อนโยนและความนุ่มนวล
• ถ้าคุณใส่แป้งแทนน้ำตาล น้ำตาลไอซิ่ง, แล้ว สินค้าสำเร็จรูปจะร่วนมากขึ้น
• หากสูตรแนะนำให้ใส่แป้งในตู้เย็นและพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาก่อนที่แขกจะมาถึงคุณสามารถละเลยคำแนะนำนี้ แต่แป้งจะยิ่งแย่ลง
• กฎการทำอาหารแนะนำให้รีดแป้งไปในทิศทางจากตรงกลางถึงขอบ คุณต้องขยับพินกลิ้งอย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็ค่อยๆหมุนแป้งโรยด้วยแป้งบาง ๆ
• เพื่อให้แป้งคุกกี้อบได้ดีควรรีดให้มีความหนา 4-8 มม.
• ถ้าจะอบคุกกี้ในกระป๋องพิเศษ ต้องทาน้ำมันด้วยเพื่อ คุ้กกี้สำเร็จรูปเข้าถึงได้ง่ายกว่า
• คุกกี้เย็นสามารถติดกาวเป็นคู่โดยใช้ช็อคโกแลตหรือ ครีมถั่ว, แยม, นมข้นจืดหรือแยม คุณยังสามารถอบเค้กจากขนมชนิดร่วนและใช้สเมียร์ต่างๆ รวบรวมพายหรือเค้กจากพวกเขา และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือครีมที่ด้านบน
• ทางที่ดีควรเก็บคุกกี้ที่มีไขมันไว้ในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ค้าง

• สำหรับแป้งคุณสามารถใช้น้ำมันหมูที่ซื้อในร้านและไขมันที่ละลายจาก น้ำมันหมูที่บ้าน;
• น้ำมันหมูเก่าอาจไม่อร่อยนัก สามารถลบออกได้โดยการเพิ่มวานิลลินหรือสาระสำคัญที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดลงในแป้ง
• แทนไขมันก็ทานได้ คอทเทจชีสโฮมเมด... ควรมีก้อนเนื้อให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

• หากสูตรสำหรับคุกกี้ไขมันมีของเหลวก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• คุณสามารถเพิ่มซินนามอน ถั่ว หรือลูกเกดลงในแป้งได้ และหากต้องการ คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ และอบคุกกี้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ
• ควรเทขนมอบสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น: เมื่อร้อนคุกกี้เหล่านี้จะเปราะบางและเปราะเกินไป

คุกกี้อบโดย สูตรคุณยายออกมาอร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ การรักษาดังกล่าวไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบที่ซื้อจากร้านค้า มันนุ่มและ บิสกิตหลวมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทุกช่วงเวลาของวัน และสมาชิกทุกคนในครอบครัวยินดีที่จะนำติดตัวไปที่ทำงานหรือโรงเรียน

แม่พิมพ์ขนมปังขิงไม้

วันนี้มีการเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและเวิร์กช็อปการทำอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ที่วัด คนรักมัน!

ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ของร้านเบเกอรี่นั้นบริสุทธิ์อย่างกระฉับกระเฉง ยิ่งกว่านั้น เป็นการชำระให้บริสุทธิ์ ผู้คนจากแดนไกลมาซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่อบด้วยมือของสามเณรผู้เคร่งศาสนา

นักบวชจะได้รับขนมปัง, เค้ก, ชางี, ชีสเค้ก, อีสเตอร์, ก้อนและอื่น ๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมา

ก่อนหน้านี้ Tula มีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นหลัก จากรุ่นสู่รุ่น ชาว Tula ได้ถ่ายทอดความลับของการอบขนมปังขิงของพวกเขา

วันนี้สูตรไม่เป็นความลับ และขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมานั้นอบโดยร้านเบเกอรี่มากมาย และขนมปังขิงแต่ละชิ้นก็เป็นงานศิลปะทั้งหมด!

สำหรับวัด การผลิตดังกล่าวเป็นประโยชน์ ไม่เป็นความลับที่นำอาหารไปที่โบสถ์และอารามเพื่อรำลึกถึง: น้ำตาล แป้ง เนย ฯลฯ

การบริจาคดังกล่าวช่วยลดต้นทุนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบได้อย่างมาก ซึ่งส่งผลต่อราคาสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

แต่ทิศทางหลักยังคงเป็นการอบขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมา

บริษัทของ Sergey Mauser เริ่มผลิตแม่พิมพ์ไม้สำหรับขนมปังขิง รูปร่างทำด้วยรูปหรือโลโก้ของวัด

แม่พิมพ์ขนมปังขิงไม้

แบบฟอร์มเดียวราคา 1,099 รูเบิล นี่คือวันนี้ในขณะที่การกระทำกำลังดำเนินอยู่ แบบฟอร์มนี้จะจ่ายเอง 10 ครั้งขึ้นไป

นอกจากนี้ แบบฟอร์มเหล่านี้สามารถใช้ทำขนมปังขิงในห้องเรียนกับเด็กๆ ในโรงเรียนวันอาทิตย์ได้

ถ้าคุณต้องการเชี่ยวชาญเรื่องจริงจัง ลูกกวาดที่วัดและอาราม บริษัทสามารถผลิตทาร์ตได้ในราคาชิ้นละ 99,999 รูเบิล

เราขอเตือนคุณว่าในขณะที่โปรโมชั่นกำลังดำเนินอยู่ ราคาได้ลดลงแล้ว

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд

Благодаря наличию свиного смальца в выпечке, блюда получаются по-особому нежными и рассыпчатыми. Попробуйте и вы приготовить лакомства предложенные ниже. смотрите по ссылке на нашем сайте.

Песочное печенье на смальце

Набор продуктов:
2 яйца
5 ст. л. сахара
200 г молока
6 ложек смальца
3-4 стакана муки
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
2 ст. л. подсолнечного масла для смазывания.

Яйца куриные и сахар взбейте, погасите соду, всыпьте в смесь. Добавьте корицу, молоко. Тщательно смешайте.

Возьмите смалец, слегка растопите его на водяной бане, чтобы он стал мягким. Также добавьте к тесту.

Напитайте муку кислородом, просеяв ее через сито. Вымесите тесто до эластичного, мягкого состояния. Если муки мало, просейте еще.

Теперь оставьте тесто на полчаса и можно переходить к формированию печенья.

Полученное тесто разделите на 4 части. Каждую поочередно раскатайте на средние по толщине пласты.

Совет: если вы предпочитаете более сухое и хрустящее печенье, тогда толщина пласта должна быть менее 1 см, для более пышного и мягкого угощенья нужно раскатать тесто толщиной более 1 см.

При помощи формочек выдавите печенья. Если форм нет, тогда можно произвольно порезать лист теста ножом.

Противень застелите пергаментом, промажьте маслом и положите на него полученное печенье. Ставить лист нужно в разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекаться печенье будет 15-20 минут. Следите за цветом. Когда сладость будет подрумяниваться, можно доставать и остужать.

По желанию можете посыпать сахарной пудрой, но и без нее будет очень вкусно.

Рецепт рогаликов

Благодаря смальцу рогалики будут хрупкими и хрустящими, но не станут крошиться.

Продукты:
Мука – 3 стакана
Сливочное масло – 100 г
Смалец – 5 ст. л.
Молоко – 100 г
Сметана – 50 г
Яйца – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахарная пудра.

Для начинки можно использовать любые продукты, например, варенье (густое), мармелад, орехи.

Совет: при выборе начинки обратите внимание на ее густоту, важно, чтобы она не была жидкой и не растеклась при выпекании, так как низ рогаликов может подгореть.

Просейте муку прямо на стол, так тесто будет удобнее вымесить.

Масло и смалец нужно предварительно заморозить, после порубить вместе с мукой. Сделать крошку. Переложите смесь в емкость.

В отдельной посуде отделите желтки (белки нам не потребуются), выжмите пару столовых ложек лимонного сока, добавьте молоко.

Соедините с крошкой, смешайте. Тесто должно немного прилипать к рукам. Прямо в миске отправьте его в холод на 60 минут.

Через время достаньте, разделите на 6 частей. Припылите стол мукой и раскатайте тесто. Далее вырежьте большой круг, поделите его на 8 секторов (треугольников). На широкий край поместите выбранную начинку и начинайте заворачивать от широкого края к узкому.

На лист для выпекания положите пергамент и сразу отправляйте рогалики в духовку. Время выпекания полчаса, температура 180 градусов.

Извлеките сладость с духовки, остудите и обваляйте в сахарной пудре, так как в тесте отсутствует сахар.

Коржики на смальце

Набор ингредиентов:
Кислое молоко (кефир) – 1 стакан
Смалец – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука – 3-4 стакана
Сода, погашенная уксусом – 1 ч. л. без горки.

Растопите смалец, насыпьте сахар и смешайте. Вбейте яйца, всыпьте соду, муку. Доведите до густой, но не крутой консистенции.

Разделите полученное тесто на 4 части, раскатайте пласты скалкой. Толщина будет зависеть от ваших предпочтений, но для приготовления коржиков, родных нам с детства, нужно делать пласты по 1 см в толщину.
Теперь из пласта вырежьте ромбики. Вы можете сделать коржи любой формы.

Смажьте лист растительным маслом, расположите на нем заготовки и отправляйте в духовку.

Время выпекания будет зависеть от желаемого результата. Хотите получить мягкий вариант — вынимайте, как только станут подрумяниваться.

Остудите и угощайтесь.

อ่านยัง ...

• การวิจัยการตลาดของตลาดขนม
• เลี้ยงคาเฟ่บาร์ยังไงให้มีคนอยู่
• ความกระตือรือร้นเป็นกุญแจสำคัญ
• วิธีทำชีสแปรรูปที่บ้าน