สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไปที่ Maria Ra ใครไม่รู้ นี่เป็นร้านแบบนี้และตอนนี้ฉันได้ยินเพลง "Friends-cookies, these are our cookies ... " พูดแล้วความคิดก็ท่วมท้นเพื่อเสนอสูตรอาหารให้คุณ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิง ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและได้ลองแล้ว ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันอ่อนหวานนี้ มาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องนวดแป้งและทำไอซิ่ง และตกแต่งงานสร้างสรรค์ดังกล่าวอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณคุ้นเคยกับมันอย่างไร?

มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ยังคงความคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ เหมาะอย่างยิ่งเพราะคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างอร่อย สม่ำเสมอและสวยงาม และที่สำคัญที่สุด พวกเขายังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

แป้งนี้มีรสชาติและรูปร่างที่เหมาะ รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะก้นหนา วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า คุณไม่จำเป็นต้องคนในตอนแรก รอจนกระทั่งชั้นล่างเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากนั้นคุณควรเห็นความสอดคล้องกันระวังคุณไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมนี้ไปจนไหม้มิฉะนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! อย่าลืม ก่อนทำขั้นตอนต่อไป ให้ตรวจดูว่ามีเม็ดน้ำตาลอยู่หรือไม่ก็ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากความร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเกิดฟองและเสียงดังฉ่าเมื่ออุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อคุณเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้ม หลังจากที่เทน้ำลงไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง และในขณะที่คนช้าๆ ให้ตั้งกระทะบนไฟให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่หากไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมฟูและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่ดูดซึมได้โดยเฉพาะเด็ก และถ้าคุณปรุงขนมปังขิงตามสั่งจะดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

6. แช่เย็นมวลและฝาโฟมควรหลุดออก เมื่อส่วนผสมอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไป คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ คุณต้องการทำให้เป็นครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดช้าๆ ผัดแป้งก่อนในกระทะด้วยที่ตีหรือไม้พายจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะที่มีแป้ง

7. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว จะข้นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืนแล้วห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน

คลึงส่วนผสมบนเสื่อเทฟลอนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือแถบไม้เพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการตัด ทำตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้พินกลิ้งพิเศษได้แน่นอนว่าสะดวกกว่ามากซึ่งมักจะทำสารพัดเช่นสั่งด้วยแล้วฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟลอน คำแนะนำก็คือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แข็งตัวคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทุบแป้งและประการที่สองคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบผิดรูปเกินไป แสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นฟอง แสดงว่ามีมาก หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อน

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรจะนุ่มและมีรูพรุน ข้างนอกเรียบและสวยมาก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ขอให้โชคดีในครัว!

พิสูจน์สูตรขนมปังขิง

ตามตัวเลือกนี้คุกกี้ไม่ค้างนานเพราะพวกเขาบอกว่ามันน่าพอใจมาก โดยทั่วไปแล้วมันยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ

ต่อไป และสำหรับการเริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งตามปกติ โรยด้วยน้ำตาลผง หรือทำไอซิ่ง ซึ่งคุณจะพบเพิ่มเติมในบทความนี้

โดยปกติตามสูตรนี้ปีใหม่จะถูกอบหรือในตะวันตกประเพณีนี้มีมานานแล้วและทุกคนได้รับการปฏิบัติต่อการสร้างสรรค์ดังกล่าว แต่ตอนนี้กลายเป็นที่นิยมในรัสเซียในการปรุงอาหารขนมเหล่านี้

จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้ของประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่คุณมี

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยแล้วทิ้งไว้ในครัวก่อนนำไปตั้งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟและละลายจนนิ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย คนให้เข้ากัน แล้วใส่อบเชย ขิง และโซดา

น่าสนใจ! หากต้องการลิ้มรสกับน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำตาลวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากทั้งหมดนี้ห่อแป้งในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ถัดไป รีดแป้งเป็นเค้กก้อนใหญ่ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ที่กลิ้งแป้งพิเศษเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า ฉันให้คุณดูรูป จากนั้นใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างหุ่นตลกในรูปของผู้ชาย หัวใจ ลูกบอล และอะไรก็ตาม ท้ายที่สุด คุณสามารถใช้รูปทรงต่างๆ เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้ เช่น สำหรับวันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถทำการเจาะและแขวนคุกกี้บนก้างปลาหรือทำท็อปเปอร์โดยการติดแท่งลงในแป้งซึ่งจะตกแต่ง

วางตัวเลขที่ได้ลงบนแผ่นอบปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าบิสกิตจะบวมเล็กน้อยหลังจากการอบ ดังนั้นให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเมื่อคุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันจะดูดีและยอดเยี่ยมด้วย

5. มาเตรียมฟรอสติ้งกัน หรือจะโรยน้ำตาลไอซิ่งบนขนมที่เตรียมไว้ก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำฟองดองคือการตีน้ำตาลไอซิ่งกับโปรตีนปัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ จำไว้ว่าช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ฉันกำลังแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณ

6. ดังนั้น ใช้เครื่องผสมและหัวตี ตีโปรตีนและผงจนเห็นมวลสีขาวที่ดูเหมือนครีม อีกอย่าง ถ้าคุณไม่อยากทำครีมแบบนี้จริงๆ ก็แค่ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนคุกกี้ขนมปังขิง หรือเจิมด้วยนมข้น

7. คุณต้องคิดรูปแบบต่างๆบนคุกกี้ด้วยตัวคุณเองหากคุณเพิ่งเริ่มต้นอย่าลุกขึ้นมากเพียงแค่ใช้ไอซิ่งในรูปแบบของวงกลมและสัญลักษณ์ทุกชนิดและนี่จะสร้างบรรยากาศวันหยุด แต่ หากคุณทุกคนมีความปรารถนาเช่นนั้น คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับการใช้ไอซิ่งกับคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

บรรจุในกล่องแบรนด์เนม ผูกโบว์ แล้วให้หรือเลี้ยงคนที่คุณรัก การค้นพบที่แสนอร่อย!

ยังไงก็ตาม ของอร่อยๆ แบบนี้สามารถทำร่วมกับเด็กๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานต่างๆ ได้

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรต่อไป แน่นอนว่าเด็กๆ ต่างก็ชื่นชอบเพราะไม่มีน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงกัน สูตรไม่สามารถง่ายกว่านี้

องค์ประกอบไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เบาและกรุบกรอบ

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมน้ำตาล จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ร่อนแป้งในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วผสมผงฟูกับแป้ง ค่อยๆแนะนำเนยและน้ำตาล

2. หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่อบเชยและขิงบดลงไปโดยตรง คลุกเคล้าบนโต๊ะ

ใส่แป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งนุ่ม หลังจากวางลง แป้งจะยืดหยุ่นและหนาแน่นขึ้น

วางคุกกี้ขนาด 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเป็นเวลา 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นนำ multifork และวางแผ่นงานลงไป

5. ทำโปรตีนเคลือบเพื่อรวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยดแทนด้วยกรดซิตริก

วาดนกกระสาโดยใช้กระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเกลี่ยโครงสร้างของครีมให้เรียบ

6. ปล่อยให้เสน่ห์นี้แห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จากนั้นค่อย ๆ นำออกจาก multifor

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีที่ต่างกัน ใช้เจลสีดำทาตา คิ้ว และขนตา

8. คลุมคุกกี้เองทาสีด้วยเคลือบวงกลมรูปร่างแล้วเติมให้ทั่วพื้นผิวจัดช่องว่างนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากที่ทุกอย่างแห้งแล้ว ให้เขียนต่อไป

10. จากนั้นห่อในถุงแล้วติดโบว์ ความงามและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการคลอดบุตร

การทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมากเราจะใช้ผงและกานพลู มันจะออกมาค่อนข้างเป็นต้นฉบับและในขณะเดียวกันก็เตือนรสนิยมของวัยเด็ก

ให้ฉันบอกความลับกับคุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยเคลือบคุณสามารถโกงได้ถ้าคุณทำในรูปแบบของลูกปัดหรือมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไป อ่านต่อไปและดูด้วยตัวคุณเอง

พวกเราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่น ๆ ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นเพราะคุณต้องการมันน้อยมาก

2. โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยและเพิ่มน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัด ใช้เวลาของคุณค่อยๆปัดเพื่อให้แป้งทั้งหมดหายไป

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างเหนียวและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนของแป้งในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ม้วนเป็นถุง แล้วส่งไปที่ตู้เย็น และในช่องแช่แข็ง 1-3 ชั่วโมง

7. ถัดไป นำกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

รีดแป้งชุดที่สองออกแล้วตัดรูปภาพประเภทต่างๆ ออก ในบางรูปร่าง ให้เจาะรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแผ่น parchment กับผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากที่ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้สอดริบบิ้นเข้าไปในรูหรือถักราวกับว่าเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพคนที่คุณรัก!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งหมายถึงคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้ถ้าคุณมาเที่ยวประเทศนี้ ฉันแนะนำให้คุณทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวของคุณเอง แล้วเขียนคำวิจารณ์ของคุณด้านล่างไปที่ไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงสไตล์อิเกีย

ในร้าน Ikea พวกเขาขายแป้งสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ฉันจึงเสนอให้ใช้และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ ยิ่งกว่านั้นจากแป้งที่เสร็จแล้วงานก็เร็วขึ้นเสมอไม่มีความยุ่งยากและปัญหาที่ไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือการหามัน)))

อย่างไรก็ตาม คุณทราบดีว่าอบเชย ขิง และกานพลูในองค์ประกอบของอบเชยมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและช่วยระบบภูมิคุ้มกันของเรา

พวกเราต้องการ:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 g
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งโดยวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน เปิดซองออกมาก็หอมมาก ราวกับน้ำผึ้ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหนา 3-5 มม.

แป้งมีความยืดหยุ่นสูงและรีดง่าย เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์)))

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้สร้างสิ่งที่คุณต้องการจากมัน หัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปร่างอื่น ๆ ทำแน่นเพื่อให้แป้งเหลือน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมแล้ววางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 180 องศา

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอนแล้วไม่มีอะไรจะไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเท่ากัน

3. ตอนนี้ทำน้ำสลัดโปรตีนน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เคลือบจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

แบ่งเป็นชิ้นๆ ให้ได้หลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งอัน ขมิ้นในอีกหนึ่ง และไม่มีอะไรในสาม ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! ไม่ต้องเตรียมเคลือบสำรอง ต้องทำและนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แป้งทันทีเพราะแห้งเร็ว

4. นำเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารมาตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง หรือคุณสามารถทำถุงทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากพวกมันใช้โปรตีนดิบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และพวกมันจะตายที่อุณหภูมิ 70-100 องศา

เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่กลายเป็นแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกใด ๆ ของตัวเลือกนี้!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

สำหรับคุณดูเหมือนว่าการใช้เคลือบค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจจะคิดถูก แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษ ลองดู:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่จะใช้เคลือบกับขนมปังขิง แต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้นอย่าพลาด และคุณจะต้องตัดสินใจว่ามันง่ายหรือยาก

สำหรับสูตรนี้มันจะเป็นแบบคลาสสิกและเราจะทำท็อปเปอร์สำหรับเค้กและอีกอย่างคุณเห็นโน๊ตใหม่ของฉันบนเค้กแล้วถ้าไม่ก็ไปข้างหน้าและ

พวกเราต้องการ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงป่น - 2 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - บนมีดกระแทก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารหลากสี

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงป่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ เปิดความร้อนต่ำและคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม ปล่อยให้มันพักใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้หมุดกลิ้งทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. แป้งสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ส่วน เพื่อให้รีดง่าย

ใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปร่าง วางบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่ไม้เข้าไปในคุกกี้แต่ละชิ้นที่คุณได้รับ และตอนนี้ก็ยังคงตกแต่งด้วยเคลือบ ในการทำเช่นนี้ตีโปรตีนจนตั้งยอดและใส่น้ำตาลผงลงไปคุณควรได้ครีมที่อร่อยจริงๆ

แบ่งเปลือกน้ำrostาลออกเป็นหลายชามแล้วเติมสีย้อมลงไป

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น วาดตัวละครของตัวละครด้วยดินสอ อาจมาจากการ์ตูน เทพนิยาย หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้น

5. ใช้ถุงปรุงอาหารและวาดและทาสีบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

6. สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นแล้วเชิญแขกของคุณมาดื่มชา!

สูตรทำขนมหวานจาก Julia Vysotskaya

อีกหนึ่งตัวแปรที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากผู้จัดรายการทีวียอดนิยมอย่าง We Eat at Home:

เรียบง่ายและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ คุณเห็นด้วยไหม จากนั้นลองทำดูแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างในบทความนี้

เรียนรู้การลงสีเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูจบแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณจะสามารถวาดภาพได้อย่างสวยงามเช่นกัน:

สรุปโพสต์นี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกย่อนี้และคุณจะแชร์มันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อกับฉัน ด้วยความปรารถนาดี! แล้วเจอกันนะทุกคน! ลาก่อน!

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• น้ำสลัดขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เพิ่มไอซิ่งลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน

เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนคุกกี้และโรยหน้าด้วยขนมโรยหน้าหากต้องการ ควรทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าไอซิ่งข้นขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลินและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดตัวเลขออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลิน มิ้นต์ และไข่ด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณหาสารสกัดจากเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนจากทั้งสองด้าน ม้วนให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ด้วยมือของคุณ ม้วนให้เป็นผมเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ ½ ถ้วยตวง + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วยตวง + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลิน เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชย ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้ เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พาย

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

สูตร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นเติมวานิลลินและเกลือ เพิ่มแป้งค่อยๆตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 45 นาที

ใช้มือของคุณปั้นแป้งแช่เย็นให้เป็นลูกเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตก

จุ่มบิสกิตลงในน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รวมแป้งผงฟูและเกลือ ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสมเพื่อตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอน ขณะตีให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลินและคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งแช่เย็นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment รีดด้านล่างเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย เทไอซิ่ง ½ ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืช
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลาย หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมกำลังอุ่น ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่งด้วยลูกกวาด ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การตระเตรียม

ทำแป้งก่อน ใช้เครื่องผสมคนให้เข้ากัน เนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลินจนเนียน เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมไส้ เติมนมตามต้องการ คุณควรมีครีมข้น ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาทับคุกกี้หนึ่งและปิดด้วยอีกอันหนึ่ง รวมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยบนแซนวิชที่ได้

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การตระเตรียม

รวมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลิน และไข่แดงจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุณอบคุกกี้รสอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาทำคุกกี้สำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย สารเคลือบรสอร่อย สีผสมอาหาร และหลอดฉีดยาทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน เปลือกน้ำrostาลไม่ควรทำงาน แต่คุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยน้ำสลัดขนมหวาน ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง จะช่วยให้เครื่องประดับเกาะติดได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้คริสต์มาส:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 330 ก.

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าไอซิ่งบางเกินไป ให้ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มเล็กน้อย และถ้าหนาเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับการตกแต่งคุกกี้ด้วยโปรตีนไอซิ่ง:

3. น้ำมันเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าไอซิ่งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

ตรวจสอบความง่ายในการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ฟรอสติ้ง:

คุณสามารถตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดา

อะไรจะอร่อยไปกว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วน? คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดเท่านั้น! วันนี้เราจะมาเล่าถึงสูตรอาหารต่างๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ รวมถึงวิธีทำไอซิ่งและเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าพื้นฐาน โดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ง่ายมากในการเตรียมคุกกี้ดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• แป้ง - ประมาณแก้ว (ใช้แป้งเท่าไหร่);
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดผลิตภัณฑ์นี้ - การแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของคุกกี้ ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่แป้ง
2. นวดแป้งจนได้ "ขนมปัง" ที่ยืดหยุ่น
3. ตอนนี้แผ่ออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างที่ต้องการออก ตัวอย่างเช่น วงกลม. หากต้องการ ให้โรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลหรืออบเชย แล้วใส่ในเตาอุ่น (อุณหภูมิ 200 องศา) คุกกี้อบเร็วมาก - จะพร้อมใน 15 นาที... ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ หากจำเป็น เพียงแค่ลดความร้อนลง

คุกกี้ชอคโกแลตชอร์ตเบรด

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปทำขึ้นตามสูตรข้างต้น ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แล้วอบคุกกี้

ทั้งบิสกิตและช็อกโกแลตบิสกิตสามารถทำท็อปปิ้งได้ เช่น แยม แยม หรือช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ทาคุกกี้หนึ่งอันด้วยการเติมแล้วใส่อีกอันหนึ่งไว้ด้านบน เรากำลังรอการแข็งตัวและเสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะ

วีดีโอการทำขนมชนิดร่วน

การทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

แม้แต่คุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็สามารถดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมเคลือบ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรเคลือบหลายสูตรรวมถึงการตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปปีใหม่ หากคุณมีลูก การเตรียมขนมดังกล่าวสามารถทำให้เป็นประเพณีปีใหม่ที่แท้จริงได้

สำหรับตัวเลือกการเคลือบแบบแรกและแบบธรรมดาที่สุด เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 40-60 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

เทน้ำและน้ำมะนาวลงในผง ตีส่วนผสมแรงๆ ด้วยตะกร้อมือ แล้วเติมน้ำที่เหลือ เคลือบเสร็จแล้วควรเป็นมันเงา ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมก็สามารถทาสีได้ทุกสี

สูตรเคลือบอื่นขึ้นอยู่กับเนย เราใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• เนย - แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 4 แก้ว;
• ครีมหนัก 4 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด

งานหลักคือการตีเนยและน้ำตาลให้ดี สำหรับสิ่งนี้เราใช้เครื่องเก็บเกี่ยวหรือเครื่องผสม ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นและโปร่งสบายให้ใส่ครีมวานิลลาสกัดลงไปแล้วตีสักสองสามนาที

ตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส

ใกล้ถึงวันหยุดสุดโปรดของทุกคนแล้ว ปีใหม่เราขอแนะนำให้คุณลองตกแต่งคุกกี้ด้วยภาพวาดเฉพาะเรื่อง

1. ตัดคุกกี้ในรูปของรองเท้าบู๊ต ทาเคลือบสีแดงให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นใช้สีขาวทาคุกกี้ด้วยลวดลายใดๆ
   

   คุณสามารถเพิ่มสีสันที่สดใสได้ แต่การทาสีขาวจะดูดีที่สุด

2. ปิดคุกกี้ต้นคริสต์มาสด้วยไอซิ่งฟองดองสีเขียว จากนั้นใช้ตัวเลือกการเคลือบสีต่างๆ หยดเล็กๆ (ลูกบอล) แล้ววาดมาลัย
3. ตัดแป้งออกเป็นนวมแล้วอบคุกกี้ ตอนนี้คุณสามารถให้จินตนาการได้อย่างอิสระ - ใช้สีเคลือบหลักและเครื่องประดับสีใดก็ได้คุณสามารถติด Dragee ขนาดเล็กที่มีการเคลือบเป็นของตกแต่ง
4. หากคุณเก่งเรื่องการแกะสลัก ให้ทำขนมเป็นสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึง - สุนัข
5. เราสร้างตุ๊กตาหิมะจากวงกลมสามวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เราอบ จากนั้นเราคลุมด้วยเคลือบสีขาวแล้ววาดด้วยดวงตาจมูกและผ้าพันคอด้วยสีอื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ดินสอเจลเขียนบนเค้กและคัพเค้กได้
6. และตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำขนมอบทรงกลมแล้วทาสีคุกกี้แต่ละอันในรูปแบบของลูกบอลตกแต่ง คุณสามารถทากาวโรยอาหารในรูปทรงต่าง ๆ ได้ - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก

การวาดภาพคุกกี้เป็นสิ่งที่ดีมากกับเด็ก พวกเขาจะรักผล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แฟนซีดังกล่าวสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสได้ และแน่นอนว่าขนมที่ปรุงเองนั้นมีประโยชน์มากกว่าขนมที่ซื้อมาซึ่งอัดแน่นไปด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูด

คุณรู้ไหม มีสูตรอาหารที่ช่วยเสมอเมื่อเพื่อนบอกว่าในอีก 30 นาทีเธอจะมาเยี่ยม และคุณมีเพียงแค่เนย มะนาว ไข่ในตู้เย็น (และหนูที่แขวนคอตาย)

จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน


เรานำมันออกจากชามแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวเรียบ (บนโต๊ะ) ภายใต้ความอบอุ่นของมือของเรา เนยดูดซับแป้งและแป้งเริ่มก่อตัวเป็นมวลพลาสติก

หลังจากขึ้นรูปแป้งพลาสติกแล้ว จำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที


ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ฉัน กำลังเตรียมไอซิ่ง... ไอซิ่งเป็นเคลือบ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา) เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบเข้มขึ้นและข้นขึ้น

ฉันต้องการทราบว่าปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรการทำไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่เราสกัดโปรตีน


เคลือบถูกนำมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับคอนทัวร์ สารเคลือบที่หนาแน่นกว่า และของเหลวสำหรับเติม จากนั้นเราก็คลุมด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้มีเปลือกหุ้ม

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงบีบแบบมีหัวฉีดได้ แต่จากประสบการณ์ของฉัน กระเป๋าไม่ได้แย่ไปกว่าการวาดลวดลายง่ายๆ
ทำอาหารคุกกี้ตัดให้เป็นรูปร่าง


เรากระจายคุกกี้บนกระดาษขนม ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เราอบประมาณ 8 นาที

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่มองข้ามเมื่อตับเป็นสีน้ำตาล พวกมันไหม้ทันที!

ฉันมักจะตกแต่งดาวด้วยไอซิ่ง

ฉันใช้ถุงพลาสติกธรรมดาประดับด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ขั้นแรก ฉันตัดมุมออก แล้วใส่ไอซิ่งที่นั่น หลังจากที่ฟรอสติ้งอยู่ในกระเป๋าแล้ว ให้ตัดปลายกระเป๋าออกแล้วเริ่มทาสี

ฉันอยากจะบอกว่าตับที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้แขกของฉันพอใจเสมอ! และทุกคนก็ทิ้งสูตรไว้ให้ฉัน วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร "ดาว" นี้กับคุณ! และใช่ นี่คือการเปิดตัวครั้งแรกของฉันบนเว็บไซต์ :)

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเช่น ปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์... แต่ถึงกระนั้นก็สามารถเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณได้ ท้ายที่สุดสามารถจัดวันหยุดได้ทุกวันและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยบางสิ่งที่สวยงามและแปลกตา สิ่งสำคัญคือเวลาและความปรารถนา! :)

ส่วนผสมคุกกี้น้ำตาลและไอซิ่ง

คุกกี้น้ำตาล:

แป้งสาลี 3 ถ้วย (390 กรัม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เนย 1 ถ้วยตวง (227 กรัม) อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (วานิลลาเหลว)

เคลือบ:

ไข่ขาวขนาดใหญ่ (60 กรัม) 2 ฟอง

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ถ้วย (330 กรัม)

การทำคุกกี้น้ำตาลและฟรอสติ้ง

คุกกี้น้ำตาล:

ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดา

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟูและฟู (ประมาณ 3 นาที) ตีต่อไปเพิ่มไข่และวานิลลา ปัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วห่อด้วยพลาสติกห่อแต่ละครึ่ง แช่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมาดีพอและได้รูปทรงที่ต้องการ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษรองอบไว้ตรงกลางเตาอบ

นำแป้งแช่เย็นครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็น แล้วคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดโต๊ะโดยบิดเล็กน้อย

ผู้ช่วย:)

ใช้ที่ตัดคุกกี้แป้งบางๆ ตัด คุกกี้แป้งรูปทรงที่ต้องการแล้วค่อยๆ นำคุกกี้ไปวางบนแผ่นอบ

คุกกี้ดังกล่าวมีหลายรูปแบบ โดยส่วนตัวแล้ว เราได้สร้างครอบครัวที่มีกวาง ต้นคริสต์มาส วงกลม ม้า หมี ดวงดาว ระฆัง สี่เหลี่ยม

วางแผ่นอบกับคุกกี้ที่ยังไม่ได้ปรุงในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้จะไม่เสียรูปทรงระหว่างการอบ

คุกกี้ควรอบประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนกว่าขอบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นนำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ปรากฎว่ามีคุกกี้ประมาณ 36 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ได้เยอะขนาดนี้ด้วยแป้ง 2 ที่

ไข่ขาวเคลือบ:

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลและตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมากขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่สีผสมอาหารถ้าจำเป็น. ควรใช้เคลือบทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเนื่องจากจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ

หลังจากที่คุกกี้เย็นตัวลงแล้ว เราก็ทำการย้อมมันด้วยการเคลือบ... นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:

คุกกี้สามารถแช่แข็งด้วยไอซิ่งได้หากจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกน้ำrostาลแห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือบรรจุหีบห่อ (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)

เก็บคุกกี้ระหว่างชั้นของกระดาษ parchment หรือกระดาษไข

หลังจากที่เคลือบแห้ง เราก็บรรจุลงในถุงใส มัดด้วยริบบิ้น และติดไปรษณียบัตรขนาดเล็กพร้อมลายเซ็นผู้ประพันธ์ กลายเป็นกล่องวิเศษ คุกกี้เคลือบน้ำตาลสำหรับเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อน.