สูตรขนมปังอบด้วยกระเทียมและชีส ตัวเลือกข้าวโพดคั่ว
ก้อนกระเทียมและชีสที่อบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับของว่างเบาๆ อาหารจานนี้ปรุงได้เร็ว และวัตถุดิบหาได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง สามารถใช้เป็นแซนวิชร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ก้อนหอมอบด้วยสมุนไพรฉ่ำ กระเทียมเผ็ดและชีสก็เหมาะสำหรับการปิกนิก
สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด
ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:
- ก้อนหั่นบาง ๆ ยิ่งบางลงจานก็จะยิ่งอร่อย
- เนยเล็กน้อย - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
- ชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน
- สมุนไพรสด - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- กระเทียมหลายกลีบ
ตอนนี้สามารถเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดได้แล้ว ก่อนอื่นคุณต้องเอาน้ำมันออกจากตู้เย็น - ผลิตภัณฑ์ครีมควรละลายเล็กน้อยเมื่อ อุณหภูมิห้อง... ในเวลานี้คุณสามารถล้างและสับสมุนไพรสดได้อย่างทั่วถึง เพื่อให้ก้อนที่อบกับกระเทียมและชีสออกมาสวยงามในเตาอบควรใช้ก้อนบาง ๆ ตัวเลือกที่เหมาะคือ
จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมชีสและกระเทียมได้ ขูดผลิตภัณฑ์ครีมแข็งบน เครื่องขูดละเอียด... วิธีสับกระเทียมที่ดีที่สุดคือ อุปกรณ์พิเศษ... จากนั้นคุณควรผสมเนยจืด กระเทียมสับ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน
เตาอบกระเทียมและก้อนชีส
สูตรที่มีรูปด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย ก้อนแป้งกรอบสดตัดขวางตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นไม่บางมาก (ไม่เกิน 1.5 ซม.) แล้ว เบเกอรี่สดวางบนแผ่นอบ ชิ้นที่จัดวางจะต้องมีรูปร่างเหมือนกันทุกประการ สินค้าเดิม... และระหว่างนั้นจำเป็นต้องวางเนยชีสและกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
เพื่อไม่ให้ก้อนแห้งต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ขนมแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบซึ่งในเวลานี้ควรจะอุ่นขึ้นแล้ว ก้อนอบกับกระเทียมและชีสในเตาอบจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว - เพียง 20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมทั้งหมดจะเติมกลิ่นหอมให้กับห้องครัว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แท้จริงแล้วหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกและทิ้งก้อนไว้กับไส้อีก 5 นาทีในเตาอบ - นี่คือวิธีที่คุณจะได้เปลือกกรอบที่สวยงาม
ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
สิ่งเล็กน้อยที่สำคัญเช่นนี้ Such
ขนมปังอบกับกระเทียมและชีสในเตาอบเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับปฏิคมที่ต้องการเลี้ยงดูครอบครัวของเธอ อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องบินตรงไปที่ร้านเพื่อทำขนมอบสดใหม่ ขนมปังของเมื่อวานไม่ควรทิ้ง - คุณทำได้ รักษามากมายสำหรับทั้งครอบครัว เนยจะคืนความสดให้กับก้อนและ สมุนไพรสดและกระเทียมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมอบฝรั่งเศส
ในการเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ แม้แต่ขนมปังและขนมอบอื่นๆ ก็เหมาะ
ใช้มายองเนสแทนเนยได้ แม่บ้านสามารถปรับสูตรได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง ตัวอย่างเช่น นอกจากชีส กระเทียม สมุนไพรสด และเนย คุณสามารถเจือจางขนมปังกับแฮม เห็ด และ มะเขือเทศสด.
สำหรับทั้งครอบครัว
ก้อนอบกับชีสและกระเทียมในไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องปรุงเหมือน ทั้งจาน- สามารถใช้เป็นฐานทำแซนวิชร้อนได้ สูตรง่ายมาก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับจานนี้ ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ก้อนโดยตรงนั้นเอง
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เนย 100 กรัมซึ่งสามารถทดแทนมายองเนสไขมันต่ำได้
- ไข่ - 2 ชิ้น
- 1 พริกหยวกขนาดกลาง.
- มะเขือเทศสดสองลูก
- หัวหอมและสมุนไพรสด
- ไส้กรอกต้ม.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นไส้กรอก พริกไทย และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ โดยวิธีการที่ส่วนผสมที่หั่นเป็นเส้นจะดีกว่าที่จะวางบนพื้นผิวของก้อน สับชีส กระเทียม และสมุนไพรสด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ทำขนมปังร้อนๆ
ก้อนยาว (คุณสามารถใช้ขนมปังของเมื่อวาน) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกิน 1.5 ซม.) ไข่ไก่ตีด้วยเครื่องผสมใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงไป ชิ้น ขนมปังขาวควรจุ่มทั้งสองข้างแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
หลังจากที่ชิ้นก้อนผัดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมด้วยไส้ได้ ประการแรกพื้นผิวของขนมปังขาวทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นวางไส้กรอก มะเขือเทศ และพริกหยวก หลังจากนั้นแซนวิชทั้งหมดจะโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังไมโครเวฟ ทางที่ดีควรปรุงแซนวิชด้วยสมุนไพรสดจำนวนมากก่อนเสิร์ฟ
หอมกรุ่นกันทั้งครอบครัว
และมายองเนสสามารถปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ ควรสังเกตว่าในเตาอบจานจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและไม่แห้งเร็ว ความจริงก็คือไมโครเวฟไม่อนุญาตให้ใช้กระดาษฟอยล์และเป็นตัวช่วยนี้ที่ป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งและชุบด้วยกลิ่นกระเทียมและชีส
แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับสูตรนี้ได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการ ตัวอย่างเช่นไม่จำเป็นต้องหั่นก้อนยาวเป็นชิ้นตามยาว - คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ทำให้อิ่มตัวด้วยการเติมแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ ถ้าคุณเอาฟอยล์ออกก่อนห้านาที ความพร้อมเต็มที่คุณจะได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานมาก
ก้อนอบกับชีสและกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเรียบง่ายในการปรุงอาหารจานนี้อย่างชัดเจนจะกลายเป็น ทางออกที่ดีสำหรับ ครอบครัวใหญ่หรือบริษัทที่เป็นมิตร
เชื่อมต่อ ยีสต์สดจาก น้ำอุ่นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งสองช้อนโต๊ะ
หากต้องการกระตุ้นยีสต์ ให้ทิ้งมวลที่ผสมไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที ฝายีสต์จะก่อตัวเร็วพอหากยีสต์มีคุณภาพดี
ร่อนแป้งสาลีลงในชามทรงสูงแล้วทำเป็นบ่อน้ำ ใส่แป้ง แป้งยีสต์และเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช.
เริ่มนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วใช้มือของคุณ โอน แป้งยีสต์สำหรับขนมปังในชามที่สะอาด ให้ทาไขมันที่ผนังเบา ๆ น้ำมันพืช... คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางชามในที่อุ่นและเงียบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
ละลายเนยและผสมกับกระเทียมขูดละเอียด (2 กลีบ) และผักชีฝรั่งสับ กระเทียมสดสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแห้งบดละเอียด (1 ช้อนชา) ได้อย่างปลอดภัย
ถึงเวลานี้แป้งก็โตได้ค่อนข้างดี โอนไปยังโต๊ะที่มีแป้ง ความสม่ำเสมอของฐานคล้ายกับแป้งสำหรับขนมปังหรือโดนัท
ปิดแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ parchment ใช้เป็นอันเดียวได้ ฟอร์มใหญ่และตัวเล็กอีกหลายตัว ฉีกแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกขนาด ไข่นกกระทา... จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงใน ส่วนผสมครีมและจัดวางในรูปแบบ
โรยแป้งแต่ละชั้นด้วยชีสขูด ใช้ชีสได้ตามใจชอบ
.
ปล่อยให้พิสูจน์อักษร ขนมปังลิงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 20-30 นาที
อบ ขนมปังกระเทียมกับชีสในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนสว่าง เปลือกทอง 30-40 นาที
ความสวยงามของขนมปังชิ้นนี้คือไม่ต้องหั่น มันหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
ใช้แล้วอร่อยมาก ขนมปังหอมๆกับซอสครีมเปรี้ยว
อร่อย!
Olga Bondas บอกวิธีทำขนมปังกระเทียมยีสต์กับลูกชิ้นสูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง
ขนมปังโฮมเมด- มันอร่อยเสมอและขนมปังลิงก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! กรุบกรอบ สีน้ำตาลทอง, ครัมบ์ที่โปร่งสบายและชีสที่ยืดออกด้านในนั้นอร่อยจริงๆ รสครีมชีสเข้มข้นและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของกระเทียมจะทำให้คุณกลับมาที่ครัวครั้งแล้วครั้งเล่า ... ฉันรับรองกับคุณว่าก้อนใหญ่ ๆ เช่นนี้แทบจะไม่อยู่บนโต๊ะแม้แต่วันเดียว!
เราอบขนมปังลิงรุ่นหวานกับซินนามอนและน้ำตาลทรายแดงแล้ว - มันเป็น ตัวเลือกของหวาน... สูตรวันนี้ ขนมอบโฮมเมดเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานแรกและอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด กับชากาแฟสักแก้วหรือนมสักแก้ว ขนมปังหอมซึ่งสะดวกมากที่จะแยกออกด้วยมือจะมีประโยชน์มาก
ส่วนผสม:
แป้งยีสต์:
โรย:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ทำอาหารแป้งยีสต์ ร่อนแป้งสาลีลงในจานที่เหมาะสม ชั้นยอด... แน่นอนคุณสามารถเทลงบนได้ทันที พื้นผิวการทำงาน(โต๊ะ) แต่ชามจะสบายกว่า คำไม่กี่คำเกี่ยวกับยีสต์: ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - แค่แห้ง (เช่น 5 กรัม - นี่คือ 1 ช้อนชากอง) หรือสด / เปียก / กด (ใช้มากกว่า 3 เท่านั่นคือ 15 กรัม) จะ ทำ. ยีสต์ดังกล่าวไม่ได้ผสมกับทันที แป้งสาลีและเปิดใช้งานในของเหลวหวานอุ่นประมาณ 10-15 นาที สำหรับ ของสูตรนี้คุณสามารถอุ่นนมครึ่งแก้วด้วยช้อนชาได้เล็กน้อย น้ำตาลทรายและละลายยีสต์ในนั้น ฉันใช้แป้งที่ออกฤทธิ์เร็ว ดังนั้นฉันจึงเติมมันลงในแป้งทันที ซึ่งฉันร่อนสองครั้งก่อน เราใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ผสมทุกอย่าง - ดังนั้น สินค้าจำนวนมากกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วส่วนผสม
เราทำรูตรงกลางแล้วเทนมอุ่น (ไม่ร้อน แต่อุ่นสบาย) ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนเพื่อให้แป้งชุบ
คุณควรได้แป้งก้อนหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยอุ่นเล็กน้อยละลายได้ 50 กรัม เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเราหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องนวด (เครื่องทำขนมปัง) - เนื่องจากสะดวกสำหรับทุกคน
คุณต้องนวดแป้งยีสต์นี้สำหรับขนมปังลิงเป็นเวลานาน - อย่างน้อย 10 นาทีและนานกว่านั้นดีกว่า ผลที่ได้คือแป้งที่เนียนและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ ไม่ควรนิ่มหรือเหนียวจนเกินไป แป้งยีสต์ดังกล่าวช่วยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แน่นและยืดหยุ่น ในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้ง เราม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในชาม (ฉันล้างจานที่แป้งหมักเสมอ - ฉันไม่ชอบของสกปรก) เราส่งแป้งไปอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเรานวดเบา ๆ ปัดเศษและอีกครั้งในความร้อนอีก 1 ชั่วโมง ที่ไหน สอบดีกว่าเดินเล่นและสถานที่ที่อบอุ่นหมายถึงอะไร? มีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นในเตาอบโดยเปิดไฟ (ปรากฎประมาณ 28-30 องศา - อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักแป้งยีสต์) แล้วขันแป้งให้แน่น ติดฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูจาก ผ้าธรรมชาติ(ผ้าลินินทำงานได้ดีที่สุด) เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวได้รับลมแรงหรือแข็งกระด้าง คุณยังสามารถปล่อยให้แป้งเดินเตร่ใน เตาอบไมโครเวฟโดยในขั้นแรกเรานำแก้วน้ำไปต้ม แป้งจะขึ้นเมื่อปิดประตู และแก้วจะยืนอยู่ที่เดียวกัน จากนั้นไม่จำเป็นต้องปิดชามใดๆ เนื่องจากน้ำจะระเหย จึงรักษาความชื้นที่จำเป็น เพียงให้แน่ใจว่าไม่มีใครเปิดไมโครเวฟโดยไม่ได้ตั้งใจ มิฉะนั้น แป้งจะหายไปและจะไม่มีขนมปังลิง
ครั้งที่สอง แป้งสำหรับขนมปังลิงในอนาคตจะโตขึ้นอีก 3 เท่าหรืออาจถึง 4 เท่า อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับเวลาการหมักแป้งยีสต์และการพิสูจน์อักษรของช่องว่าง ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กัน มันหมายความว่าอะไร? ตัวอย่างเช่นสูตรบอกว่าควรพักแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณเข้าใจว่า 1 ชั่วโมงเป็นเวลาที่ผู้เขียนสูตรนี้ใช้ +/- 10-15 นาทีเป็นค่าเบี่ยงเบนที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ เวลาในการหมักทั้งหมดของแป้งยีสต์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ความสด (และด้วยเหตุนี้ กิจกรรม) ของยีสต์ คุณภาพของแป้ง อุณหภูมิในห้อง ปริมาณแป้ง ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อเวลาในการหมักและการพิสูจน์อักษร ดังนั้นอย่าปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างเคร่งครัด - คุณต้องรู้สึกถึงแป้ง เข้าใจสิ่งที่ต้องการ จากนั้นคุณจะปรุงมันอย่างสังหรณ์ใจอย่างหมดจด
ขั้นตอนของการปั้นซาลาเปาในอนาคต: เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (พยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน) ไม่ใหญ่กว่าแอปริคอท แป้งแต่ละชิ้นจะต้องกลมและรีดเป็นก้อนกลม (คุณสามารถดูวิธีทำได้ในสูตรนี้ - ขั้นตอนที่ 11-14) เราคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ม้วนงอ
เราจมน้ำ เนยกับกระเทียม - บนเตาหรือในไมโครเวฟ (เร็วกว่าและสะดวกกว่า) น้ำมันไม่ควรร้อน แต่อุ่นอย่างเป็นสุข
เราจะเตรียมความเหมาะสม ทรงกลมสำหรับการอบ - ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร ใช้ดีที่สุด แบบแยกส่วนมีรูตรงกลาง แต่ไม่มีเลย เลยใส่แหวนรองไว้ตรงกลางค่ะ (จะใช้คลีนก็ได้ค่ะ) กระป๋องดีบุกจากใต้ถั่วหรือข้าวโพดเป็นต้น) เราวางจานอบ กระดาษ parchment(ไม่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) แล้วถ่ายเท ช่องว่างกลิ่นหอมถูกเซในแถวเดียว รูตรงกลางเป็นรูสำหรับอบขนมปังลิง
มาเริ่มเตรียมขนมปังกับชีสและกระเทียมกัน
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางบนโต๊ะให้นิ่ม มาเตรียมส่วนผสมสำหรับการเติมกัน ถูบน เครื่องขูดหยาบชีส, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งโดยไม่มีก้าน ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
จากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนยจืดให้ละเอียด
เปิดเตาอบและเตรียมก้อนสำหรับการอบ
เราเอาก้อนและมีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดที่ด้านล่างของก้อน ตอนนี้กระเทียมสำเร็จรูป - มวลชีสเราเคลือบชิ้นของก้อนด้วยชั้นหนาเพื่อให้ก้อนที่อบนั้นอิ่มตัวด้วยชีสและยังคงนุ่มอยู่ข้างใน
เราห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในการอบก้อนที่มีไส้ด้านบน เราต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วถือไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรากฎว่า อาหารว่างที่ดีหรืออาหารเช้า
เสิร์ฟแซนวิชก้อนร้อนกับชีสและกระเทียม สามารถรับประทานกับชา กาแฟ หรือกับอาหารจานแรกได้ตามที่ผู้ชายชอบ
ขอบคุณ Olga Pirogova สำหรับสูตรและรูปถ่าย
ขอให้ทุกท่านอิ่มอร่อย สมุดบันทึกอนัญญาและผองเพื่อน!
เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน หากยังมี สูตรที่น่าสนใจจากก้อนเรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็นด้านล่าง
