เราจะปรุงขนมปังในเตาอบธรรมดาโดยไม่ต้องใช้แป้ง, ยีสต์, แช่และนวดแป้ง เพียงผสมส่วนผสมแล้วส่งไปที่เตาอบ การเตรียมที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดขนมปังกระเทียมจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเศษขนมปังที่มีรูพรุนมีสีสันน่ารับประทานกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติของกระเทียมและสมุนไพรสด ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับการอบขนมปังกระเทียมในเตาอบ จาระบีและวางจานอบด้วยกระดาษรองอบ ยังทากระดาษด้วยน้ำมันพืช

ร่อนแป้งสาลี. ใส่เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา สมุนไพรแห้ง กระเทียมสดแห้งและสับละเอียด

สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ฉันเพิ่มหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมที่คุณชอบ

เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในผักใบเขียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมไข่และ kefir ในภาชนะที่แยกจากกัน คุณสามารถใช้แทนคีเฟอร์ได้

เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - จนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มประมาณ 1/3 ของแป้งลงในจานอบ ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์

เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันที่เตรียมไว้และส่วนผสมของสมุนไพรสด

วาดแท่งไม้หรือไม้เสียบบนพื้นผิวของแป้งราวกับว่ากำลังวาดภาพ - วิธีนี้สมุนไพรจะผสมกับแป้งบางส่วน แต่ในขณะเดียวกันเลเยอร์หลายสีจะมองเห็นได้ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

ค่อยๆ กดชีสลงในแป้งตามลำดับแบบสุ่ม

ทำซ้ำเลเยอร์ เพิ่มแป้งอีกสามส่วน สมุนไพรสดที่เหลือ และชีสหั่นเป็นแว่น

เพิ่มส่วนที่เหลืออีกสามของแป้งแล้วเกลี่ยให้แป้งครอบคลุมชีสและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ โรยเมล็ดงาหรืองาลงบนแป้งหากต้องการ

วางขนมปังกระเทียมที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที หลังจาก 30 นาที ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะขนมปังด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาด แสดงว่าขนมปังพร้อมแล้ว ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที

ขนมปังกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!

บางครั้งแม้แต่ขนมปังธรรมดาก็น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรพิเศษ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกระจายเมนูด้วยการเสิร์ฟไม่เพียง แต่ขนมปัง แต่กระเทียมไปที่โต๊ะ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ เราต้องการเสนอบริการที่รวดเร็วและซับซ้อนกว่าให้กับคุณ

วิธีทำขนมปังกระเทียม?

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้เมื่อเวลาสั้นมากและคุณต้องการเสิร์ฟของแปลก ๆ บนโต๊ะ การทำขนมปังกระเทียมอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องใหญ่ และคุณจะเห็นเอง

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ฝรั่งเศส - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พาสลีย์.

การตระเตรียม

คลุกน้ำมันให้เข้ากันกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นกลม ๆ เฉียงเล็กน้อยหนาประมาณ 1-1.5 ซม. จาระบีแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านแล้วเก็บบาแกตต์กลับอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 7-10 นาที ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้าย คุณสามารถเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังนี้เรียกอีกอย่างว่าอิตาลี มันจะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะเทศกาล รสชาติดีเป็นพิเศษเมื่อร้อน ให้ลองอบก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• มะกอก (สับ) - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในน้ำเล็กน้อยโดยควรอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที. เพื่อให้ยีสต์ขึ้นเร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก บีบกระเทียมและใส่มะกอกลงไปในน้ำ เทยีสต์ออก แล้วใส่แป้งเป็นลำดับสุดท้าย ขนมปังของคุณจะพร้อมใน 3 ชั่วโมง และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้แป้งที่บดต่างๆ คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง

ขนมปังชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ทำให้เนยนุ่มใส่กระเทียมที่บดแล้วและชีสขูดละเอียด ผสมให้เข้ากัน สับผักให้ละเอียดแล้วใส่น้ำมันกระเทียมในลักษณะเดียวกัน ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วทาด้วยเนย วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมปังประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• เนย - 50g;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง

• เวลาเตรียมการ: 01:50
• เวลาทำอาหาร: 00:25
• เสิร์ฟ: 6
• ความซับซ้อน: ง่าย

การตระเตรียม

1. สำหรับการอบ ให้ใช้แป้ง 3 ถ้วย น้ำอุ่น 1 ถ้วย ยีสต์แห้งและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำมันพืช
2. นวดแป้งให้ละเอียดช้าๆ ตามปกติเราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นในหนึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้เตรียมไส้: นวดเนยนิ่มกับกระเทียมสับ
   

   มันจะดีกว่าถ้ากระเทียมไม่ใช่คนจีน แต่ปลูกในสวนของคุณหรือซื้อจากคุณยายในตลาด แล้วมันก็จะฉ่ำๆ หอมๆ

4. เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับ - ไส้พร้อม
5. รีดแป้งเป็นแผ่น ใส่จารบีด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงหรือถึงหนึ่งชั่วโมง (ถ้าคุณมีเวลา)
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที
7. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นขนมปังกระเทียมบดหรืออร่อยกว่ามาก มันจะเหมาะกับอาหารอื่นๆ เช่นกัน ส่วนผสมที่กำหนดรสชาติ: เนยและกระเทียมทำงานได้ดี แต่อย่าลืมว่าขนมปังกระเทียมปรุงในเตาอบด้วยสองวิธีที่แตกต่างกัน หนึ่งคือขนมอบโฮมเมดที่กล่าวถึงข้างต้น และอีกอันใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำไว้ล่วงหน้า

ขนมปังกระเทียมเตรียมได้เร็วกว่ามากจากขนมปังสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือเบเกอรี่ เรานำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ

โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ใช้บาแกตต์แบบฝรั่งเศสซึ่งตัดตามยาวได้ง่าย (ไม่สมบูรณ์) ส่วนที่เป็นผลจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันกระเทียมกับสมุนไพรที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว ลองเปลี่ยนสมุนไพรตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้

สำหรับขนมปังบาแกตต์ทั้งหมดหรือชิ้นใหญ่หั่นบาง ๆ คุณจะต้องใช้เนยอย่างน้อย 200 กรัม

เราส่งทั้งสองส่วนไปที่เตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที พร้อม! เราได้ขนมปังกระเทียมกับชีส

ก้อนกับชีส

หากคุณมีก้อนอ้วนก้อนโต ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ตัดมันตามแนวขวาง แต่เฉียงหรือขวาง และไม่ตัดให้สุดเพื่อให้ก้อนคงรูปไว้ ใส่ชีสขูด พาร์เมซาน หรือเนยแข็งอื่นๆ ลงในเนย เราผลักมีดใส่ชีส - กระเทียมในแต่ละชิ้น เราห่อก้อนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์บิดปลายแล้ววางบนแผ่นอบของเตาอบที่อุ่นไว้ อบ 10 นาที พลิกถุงฟอยด์ นำเข้าเตาอบ 10 นาที เราได้ขนมปังกระเทียมกับชีส ตอนนี้คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกและตัดเป็นชิ้นได้ในที่สุด

ด้วยน้ำมันมะกอก

ใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นแทนเนยได้ กระเทียมผ่านการกดสมุนไพรสดและฉ่ำเจือจางด้วยน้ำมันและปล่อยให้ยืนสักครู่ ตัดก้อนเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้แตก ใช้แปรงทำอาหารทาน้ำมันบนพื้นผิวของชิ้น โรยหน้าด้วยผงกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

ในภาษาสเปน

ในภาษาสเปน ขนมปังกระเทียมทำดังนี้: ขนมปังชิ้น (ไม่บางเกินไป) ทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน กลีบกระเทียมถูกตัดตามยาวแล้วถูลงบนพื้นผิวสีน้ำตาลของม้วน จากนั้นดำเนินการเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศฉ่ำผ่าครึ่ง และสุดท้าย ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ ขนมปังนี้เสิร์ฟพร้อมซุป
วิดีโอ:

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณหรือไม่? เสิร์ฟขนมปังกระเทียมไปที่โต๊ะ และอาหารที่ดูคุ้นเคยซึ่งกินเข้าไปจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ และดูมีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำขนมปังกระเทียมด้วยมือของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 ซี่;
• เนย - 180 กรัม
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ในการทำขนมปังกระเทียม ให้หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณสี่เซนติเมตร ผสมเนยอ่อนกับกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วบีบผ่านเครื่องกด แล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ ตอนนี้เรากระจายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้รวบรวมก้อนจนได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ถัดไปวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะได้เปลือกที่กรอบ อิ่มตัวด้วยเนย ได้กลิ่นและกลิ่นของกระเทียม

ขนมปังกระเทียมชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังก้อน - 1 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม
• กระเทียม - 3-5 ซี่;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและ (หรือ) ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วผสมเนยนุ่มกับกระเทียมสับ ชีสแข็งขูดละเอียด และสมุนไพรสดสับละเอียด เราอัดจาระบีชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมของชีส - กระเทียมที่ปรุงแล้ววางบนแผ่นอบ หากคุณต้องการได้ขนมปังกระเทียมที่มีรสชาติอ่อนๆ ให้พับชิ้นเหมือนหีบเพลง กดเข้าด้วยกัน แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

เราอบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที เวลาพักของขนมปังกระเทียมในเตาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของสีน้ำตาลที่คุณต้องการ

ขนมปังกระเทียมอิตาเลียนโฮมเมด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราล้างมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นขวางด้านบนลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก จากนั้นหั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นกับเกลือ ใส่ใบโหระพาสับและผสม

ปิ้งขนมปังขาวในเตาอบที่อุ่นและถูด้วยกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะใส่มะเขือเทศและโหระพาใส่ไส้และเสิร์ฟทันที

คนทำขนมปังสมัยใหม่ใส่สารเติมแต่งทุกชนิดในก้อนและม้วนที่เปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงศักยภาพด้านพลังงานด้วย

ขนมปังกระเทียมยอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาขึ้นในอิตาลีและฝรั่งเศสนั้นทำมาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน คนทำขนมปังจะได้รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมมหัศจรรย์โดยการเพิ่มกระเทียมสับและน้ำกระเทียมลงในแป้งบาแกตต์ในอนาคตโดยตรง อย่างไรก็ตาม ในการผลิตสมัยใหม่และวิธีทำขนมปังกระเทียมแบบบ้านๆ มีอีกวิธีหนึ่งที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ แม่บ้านให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำใส่กระเทียมผ่านการกดและเครื่องเทศลงไปจาระบีก้อนที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้แล้วส่งไปที่เตาอบจนเป็นเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ขนมปังกระเทียมมีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับขนมอบทั้งหมด ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด ประกอบด้วย มีประโยชน์มากมายที่จำเป็น สามารถควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ส่งผลต่อกระบวนการ choleretic ในร่างกาย, ตับ, ระดับ จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีผลดีต่อสภาพและสุขภาพของผิวหนังช่วยเพิ่มการสร้างเลือดและการเผาผลาญ ขนมปังดำยังช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย

ขนมปังกระเทียมขาวมีแคลอรีประมาณ 323 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขนมปังกระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า โดยให้พลังงานเพียง 190 กิโลแคลอรีสำหรับชิ้นเดียวกัน หลายคนชอบขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังกระเทียมที่บ้าน อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยมากจริงๆ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเหล่านี้มักจะเกินขนาด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่ติดตามการควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น croutons กระเทียมจากขนมปังดำมี 270 แคลอรี่และจากขนมปังขาวมากถึง 390 แคลอรี่ เนยและไข่ที่ใช้ทำขนมปังกรอบไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังให้แคลอรีที่มากเกินไปอีกด้วย ขนมปังกรอบขนมปังสีน้ำตาลกระเทียมมีแคลอรีสูงเล็กน้อยและมีสุขภาพดีมาก ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก มีสารอาหาร และเป็นพื้นฐานของเมนูอาหารมากมาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟโตไซด์จำนวนมากที่มาจากกระเทียม คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่สมดุลและอุดมไปด้วย จากขนมปังบาแกตต์ง่ายๆ ที่มีกระเทียม คนๆ หนึ่งจะได้รับวิตามิน B, H, PP, กรดอะมิโน, แร่ธาตุและอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของขนมปังกระเทียมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินกระเทียมบริสุทธิ์ได้ แต่เป็นขนมปังหอมอร่อยที่ป้องกันไวรัส เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กลายเป็นส่วนเสริมของการรักษาหลักหลังการผ่าตัดทุกประเภท และแม้กระทั่งป้องกันการเริ่มมีอาการของโรคมะเร็ง

คุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่สูงผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผลกระทบที่ไม่ดีของขนมปังกระเทียมต่อเคลือบฟันระบบต่อมไร้ท่อและการพัฒนาของโรคเบาหวาน พันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือพันธุ์รำและข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม หากคุณบริโภคขนมปังในปริมาณที่พอเหมาะ จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากนัก คุณสมบัติเชิงลบทั้งหมดจะปรากฏเฉพาะกับขนมปังกระเทียมที่มากเกินไปเท่านั้น

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์

คุณสามารถกินขนมปังกระเทียมกับอะไรก็ได้ หลักสูตรแรกจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการเสิร์ฟขนมปังกระเทียมสด - ดำหรือขาว croutons หรือ croutons บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ใช้กับหลักสูตรที่สอง รสชาติของมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์จะคมชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยขนมปังกระเทียม คุณยังสามารถกินบาแกตต์ได้ด้วยตัวเองโดยเตรียมแซนวิชและแซนวิชทุกชนิดโดยใช้ขนมปังกระเทียม ขนมขบเคี้ยวที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - มีขนมปังกระเทียมให้บริการแม้ในบาร์และร้านอาหาร นอกเหนือไปจากเครื่องดื่มที่เป็นฟอง หลายคนเตรียม croutons กระเทียมจากขนมปังดำสำหรับเบียร์ที่บ้านด้วยวิธีนี้ก็เพียงพอที่จะหั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันกระเทียมโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดชิ้นในกระทะ ในหลายประเทศในยุโรป มีอาหารเช้าเสิร์ฟอาหารว่างยอดนิยมในโรงแรมหลายแห่ง เช่น ตอร์ตียากระเทียมหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ โรยด้วยออริกาโน เสริมและโรยด้วยขูดด้านบน แซนวิชที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้ม

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ผู้ชื่นชอบขนมปังกระเทียมชอบปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง เพื่อให้พวกเขาสามารถปรับระดับการคั่วของเปลือกโลก เติมและเลือกชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของตนเอง มีหลายวิธีในการทำขนมปังกระเทียมที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ปรุงในกระทะ ในเครื่องทำขนมปัง ในเตาอบ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า ในเตาไมโครเวฟ คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังกระเทียมดำได้ในเวลาไม่กี่นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจำเป็นต้องอบก้อนหรือเพียงแค่ใส่กระเทียมลงในก้อนที่ทำเสร็จแล้ว

ในการปรุงขนมปังกระเทียมขาวแบบคลาสสิกในเตาอบ คุณต้องผสมแป้งหลายประเภท (ควรเจือจางจะดีกว่า) อบไอน้ำให้แห้ง ใส่เกลือ ฯลฯ วางแป้งในที่อบอุ่นจนขึ้น หลังจากที่แป้งขึ้นก็รีดออกทาน้ำมันโรยด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ลงในเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ เช่น มะเขือเทศ ชีส เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย แป้งที่มีส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรีดเป็นม้วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เค้กอบในเตาอบประมาณ 50 นาที

สูตรสำหรับทำขนมปังกระเทียมนี้เหมาะสำหรับการปรุงในเครื่องทำขนมปังด้วย ในกรณีนี้ ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในแป้งทันทีและมวลที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายไปในรูปแบบที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องรีดและตัด

croutons ขนมปังกระเทียมสีน้ำตาลที่หลายคนชื่นชอบสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ เหนือสิ่งอื่นใดถ้าก้อนนอนอยู่ 2-3 วันและแห้งเล็กน้อย croutons จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด อาหารจานนี้ทำได้ง่ายในกระทะในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนตามความยาวและความหนาที่ต้องการ ละลายเนยในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือผักอื่น ๆ ก็ได้) ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมันแล้วปล่อยให้เนยต้มประมาณ 30 นาที. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะและวางก้อนที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ขั้นแรก ขนมปังกรอบต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กระเทียมเกาะติดมากขึ้น และหลังจากที่จานเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ตั้งไฟอ่อนอีกสองสามนาที ครูตองซ์ที่สมบูรณ์แบบกรอบด้านนอกและยังคงนุ่มด้านใน

เครื่องเทศ ปริมาณน้ำมัน และกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้ขนมปังกรอบคือสิ่งที่พ่อครัวต้องการ

สูตรสำหรับขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์อาจเหมือนกับสูตรสำหรับขนมปังปิ้ง หรืออาจแตกต่างไปจากนี้ในบางจุด อย่างแรก หลายคนชอบดื่มเบียร์กับขนมที่มีรสเค็ม ซึ่งหมายความว่าขนมปังหรือขนมปังกรอบต้องเค็มมากขึ้นก่อนอบหรือทอด ประการที่สอง บางครั้งคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับของว่าง ดังนั้นขนมปังกรอบที่เป็นกลางจึงถูกอบ และซอสกระเทียมที่ใช้น้ำมันมะกอกหรือเตรียมไว้แล้ว

ขนมขบเคี้ยวเบียร์ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งคือขนมปังกระเทียมอบกับชีส เตรียมไว้ดังนี้

1. ชิ้นมีรสเค็มและราดด้วยน้ำกระเทียม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งกระเทียมผ่านการกดเพื่อให้น้ำออกมามากที่สุดเนื่องจากเนื้อจะไม่มีส่วนร่วมในจาน
2. ชิ้นที่แช่ไว้จะพับเป็นปิรามิดเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้นและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นเนื้อกระเทียมและเกลือส่วนเกินจะถูกสะบัดออกจากชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไหม้
3. ขนมปังที่แช่ไว้วางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จานอบเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้น croutons จะพลิกกลับและใส่ในเตาอบอีก 2-3 นาที
4. ชีสแข็ง ๆ ถูบนเครื่องขูด croutons กระเทียมอร่อยมากทำด้วยพาเมซาน โรยชีสบนขนมปังกรอบสำเร็จรูปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-2 นาที

ขนมปังกระเทียมในเตาอบ สูตรที่สามารถพบได้ในตำราอาหารหรือในเว็บไซต์เฉพาะ สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและเป็นอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษสำหรับขนมปังกระเทียมไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง ต้องใช้แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู กระเทียมแห้ง เกลือและน้ำมัน ขนมปังกระเทียมในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกันในคราวเดียวและไม่อยู่ในขั้นตอนและเทแป้งลงในแม่พิมพ์เตาอบอย่างสมบูรณ์

แม่บ้านหลายคนรู้เคล็ดลับในการทำขนมปังกระเทียมที่บ้านให้นุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ผู้ชื่นชอบบางคนแนะนำให้ใส่ชีสแปรรูปลงในแป้งโดยตรงเพื่อลดปริมาณยีสต์ มีคนคิดว่าการทำขนมปังกรอบดีกว่าขนมปังกรอบ หากคุณทอดหรืออบชิ้น croutons หรือ croutons โดยไม่ใช้น้ำมันปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงมาก ขนมปังชีสกระเทียมสามารถเตรียมได้จากขนมปังขาวและดำในกระทะและในเตาอบ เครื่องเทศและสมุนไพรที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง

ประโยชน์และความเรียบง่ายของขนมปังกระเทียมทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในเกือบทุกเมนู รวมทั้งอาหาร สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออาหารใดๆ ก็ตามในปริมาณที่พอเหมาะ และถ้าคุณกินขนมปังด้วยน้ำมันกระเทียมหรือเปลือกจริงๆ แล้ว คุณจะต้องปรับระดับมันด้วยการเล่นกีฬาที่กระฉับกระเฉงและปฏิเสธอาหารแคลอรีสูงที่เหลือ