เป็นเวลานานที่เป็นแม่ของลูกคนเดียวฉันเชื่อว่าไม่มีความแตกต่างในจำนวนเด็กที่จะเลี้ยงหนึ่งหรือหลายคนและปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการเพิ่มขนาดของกระทะอย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติทุกอย่างกลับกลายเป็นแตกต่างกัน . ลูกๆของฉันแต่ละคน เนื่องจากอายุ, กิจวัตรประจำวันของคุณ, ของคุณ ความต้องการทางโภชนาการเช่นเดียวกับ “ฉันรัก” และ “ฉันจะไม่” ระหว่างนั้นก็มี การซ้อมรบ

ฉันจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่าง ความสะดวกสบายของชีวิตในครัวสำหรับฉัน, รสชาติและประโยชน์ของอาหารสำหรับเด็ก ตลอดจนความรู้สึกพิเศษของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัวที่คุณอยู่ที่บ้าน ที่คุณอยู่ที่นี่ อาหารที่คุณชอบและไม่มีที่ไหนอีกแล้ว

และท่านแรกก็รับราชการมาก หลักการง่ายๆ: เด็กควรกินเท่าผู้ใหญ่ และผู้ใหญ่ควรเตรียมอาหารให้เด็กกินได้

ทำอาหาร ทุกวันเป็นส่วนเล็ก ๆโดยใช้เวลาไม่เกินชั่วโมงครึ่งในครัว เกือบทุกอย่างที่ฉันทำจะเสร็จเร็ว เร็วมากหรือด้วยตัวเอง ผู้ช่วยหลักของฉันในครัวคือ เตาอบและ multicooker.

Multicookerช่วยในการเตรียมซีเรียลอาหารเช้าในตอนเย็นตามเวลาที่กำหนดโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะทำให้โจ๊กอุ่นขึ้นหากสมาชิกในครอบครัวทุกคนรับประทานอาหารเช้าในเวลาต่างกัน

ทันทีหลังอาหารเช้า สำหรับทุกเมนูของวันนี้ฉันทำความสะอาดและหั่นผัก สำหรับอาหารค่ำฉันใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น ฉันใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีจัดการกับเนื้อ ไก่ หรือปลาในตอนเย็น และใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นด้วย อย่าลืมปรุงซุปหม้อเล็กๆ สำหรับวันนี้ บางครั้งฉันก็เตรียมสลัดผัก

เด็กๆมีความสุขเสมอ เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม,ในระหว่างคุณสามารถอบ คุกกี้,เค้กชอคโกแลตหรือคลุกแป้งสำหรับทำพาย สูตรการอบทั้งหมดของฉัน ด้วยเวลาทำอาหารที่น้อยที่สุด. เครื่องทำขนมปังทำหน้าที่นวดแป้งได้ดีเยี่ยม และฉันชอบอบคุกกี้ที่อบเป็นชั้นเดียวแล้วหั่นเป็นส่วนๆ หลังจากที่เย็นตัวลง พายอบ กลิ่นจากห้องครัว - ทำให้บ้านมีชีวิตชีวาและอบอุ่น และเด็กๆ ก็ชอบทำขนมมาก การดำเนินการทั้งหมดนี้ใช้เวลา ไม่เกิน 1 ชม.

สำหรับอาหารว่างยามบ่ายฉันเตรียมสมูทตี้และค็อกเทลหลากหลายตั้งแต่คอทเทจชีส โยเกิร์ตธรรมชาติ และผลไม้สำหรับเด็ก ในขณะเดียวกันก็ถูกส่งไปยังเตาอบหรือหม้อหุงช้า อาหารเย็นที่กำลังเตรียมการตามเวลานัดหมาย โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของฉันถ้าแป้งขึ้นในเครื่องทำขนมปัง ฉันทำเค้กหนึ่งชิ้นบนแผ่นอบขนาดกลางแล้วส่งไปที่เตาอบด้วย โดยรวมแล้วฉันใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที รวม ฉันใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงต่อวันในครัว

น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยได้นั่งโต๊ะร่วมกับทุกคนในครอบครัว เนื่องจากตารางงาน การเรียน และงานอื่นๆ ในครอบครัวของฉันต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อเรายังอยู่ที่โต๊ะเดิมบางครั้งเราก็ สนุกและอร่อยมาก. ฉันมี ครอบครัวใหญ่, ฉันมีคนให้ลองแล้ว - และนี่คือสิ่งสำคัญ!

การทำอาหารให้ครอบครัวใหญ่เป็นการทดสอบจิตใจของแม่ครัวอย่างจริงจัง สามชั่วอายุคน คนหนึ่งกินตับไม่ได้ อีกคนหนึ่งทนรสชาติของหัวหอมไม่ได้ และทุกคนก็มีตารางเวลาของตัวเอง วิธีทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองและทำอาหารให้ครอบครัวใหญ่เร็วขึ้นหลายเท่า?

การทำบุญโดยกำเนิดไม่ได้สั่งให้สมาชิกในครัวเรือนหิวโหย แต่ความกังวลก็ค่อยๆ ล้มเลิกและความขัดแย้งทางผลประโยชน์ก็เพิ่มขึ้น เราจะมาบอกวิธีทำอาหารให้ทุกคนมีความสุข และแม่ด้วย

แฮ็กชีวิตหลัก

เครื่องใช้ในครัว

• แม้แต่เครื่องเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดก็จะทำให้ชีวิตมีความทนทานมากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะใช้จ่ายเงินและซื้อคุณภาพสูงและมีราคาแพงกว่าที่จะรู้ว่าผู้ช่วยพังเดือนละครั้ง
• และหม้อหุงข้าวสะดวกเพราะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนข้างเตาเพราะกลัวว่าจานจะไหม้ - คุณสามารถเพิ่มอาหารที่เหมาะสมในตอนเย็นและตั้งเวลาให้ถูกเวลาได้
• ช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ในปริมาณที่จำเป็น - การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าช่องแช่แข็งทั่วไปในตู้เย็นไม่เพียงพออย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แทบไม่ต่างกันเลย - สับเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมหรือห้าชิ้นในคราวเดียว แต่ห้าครั้งต่อกิโลกรัมจะใช้เวลามากขึ้นอย่างแน่นอน (อย่างน้อยก็คำนึงถึงการประกอบและการถอดประกอบเครื่องบดเนื้อไปที่ร้านเพื่อซื้อเนื้อปอกเปลือกผัก) ง่ายกว่าและสมเหตุสมผลกว่าในการเตรียมสิ่งต่าง ๆ เป็นชุดหลายครั้งและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ

เช่นเดียวกับการย่างซุป (หัวหอมแครอท) เนื้อปลาสำหรับซุปปลา หรือมันฝรั่งบดสำหรับซุป เบอร์รี่และผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือพาย เพียงแค่เผื่อวันที่คนในครอบครัวจะอยู่บ้านซึ่งสามารถช่วยได้ และเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับใช้ในอนาคตตลอดทั้งสัปดาห์

ขนมและแยม

อีกทางเลือกหนึ่งคือคุกกี้และแครกเกอร์โฮมเมด มันง่ายมากในการเตรียมแผ่นอบของคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาหรือทิ้งขนมปังที่เหลือ สามารถให้กับผู้ที่หิวโหยในเวลาที่ไม่เหมาะสม (เมื่อคุณยังไม่ได้เริ่มเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น)

วิธีกำหนดเวลาอาหารค่ำเพื่อให้ทุกคนอิ่ม (หรือใหญ่กว่านั้นก็ไม่ดีกว่า)

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าครอบครัวใหญ่เตรียมซุปมากมายสำหรับสัปดาห์ข้างหน้า ซุป สลัด ร้อนและของหวาน (ในอัตราประมาณ 300 กรัมต่อคน) จะอิ่มตัวแม้กระทั่งผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานกลางหลายๆ จาน ดีกว่าต้มซุปหม้อใหญ่หนึ่งหม้อแล้วพบว่าคนในครอบครัวครึ่งหนึ่งไม่หิวหรือจู่ๆ ก็ไม่กินส่วนผสมทั้งหมด สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับเด็กและวัยรุ่น ในกรณีนี้ จะช่วยให้พวกเขามีส่วนร่วมในการทำอาหาร ความจริงที่ว่าพ่อครัวจุกจิกตัวเล็ก ๆ ทำอาหารด้วยตัวเองหรือร่วมกับแม่ของพวกเขานั้นถูกกินอย่างสมบูรณ์แบบ

วีรสตรีของเราพิสูจน์ให้เห็นว่าในขณะที่ประกอบอาชีพการงาน คุณยังสามารถยังคงเป็นแม่บ้านที่เป็นแบบอย่างและปรุงอาหารให้กับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญ

มิคาอิล เซการ์นิก
ผู้สมัครคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ หัวหน้าแพทย์ประจำคลินิก "โภชนาการและสุขภาพ"

เมนูจากผลผลิตทางการเกษตร

ใคร?Elena Korneeva นักแปล อายุ 35 ปี:"เราซื้อของที่เราต้องการจริงๆ และด้วยเมนูที่ชัดเจน ทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย"

อะไร?ครอบครัวของเราได้เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มธรรมชาติโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกัน เราได้จัดระบบการเตรียมอาหาร เริ่มจัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์ ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารได้มากเท่าที่ต้องการ และใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ทำไม?เราก็เหมือนกับคนอื่นๆ ซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่วันหนึ่งฉันสังเกตว่าเราไม่กินผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งในสาม แต่โยนทิ้งไป เราซื้อของบางอย่างมามากเกินไป และมันก็เน่าเสีย บางอย่างกลับกลายเป็นว่าไม่จำเป็น เพราะเราไม่รู้ล่วงหน้าว่าเราจะทำอาหารอะไร บ่อยครั้งเนื่องจากการไม่ใส่ใจ พวกเขาจึงหยิบผลิตภัณฑ์ใกล้จะหมดอายุ จากนั้นกลิ่นเนื้อของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตไม่ได้สร้างความมั่นใจและจบลงในถังขยะ แล้วฉันก็คิดว่า - บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะซื้อน้อยลง แต่เน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า?

ยังไง?เมื่อเราไปที่เว็บไซต์ของเกษตรกรครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาดูแพงมาก ไข่มีราคาแพงเป็นสองเท่าของที่ซื้อจากร้าน มันฝรั่งมีราคาแพงกว่าสามเท่า มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าทำไมถึงมีความแตกต่างกัน และในช่วงสุดสัปดาห์เราไปที่ฟาร์มเพื่อทำความรู้จักกัน เราเห็นการผลิตด้วยตาของเราเองซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้จักคนที่ปลูกมะเขือเทศนี้และเชื่อใจเขา การรับรู้เรื่องอาหารก็เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง กระบวนการกินหยุดเป็นเพียงการดูดซึมแคลอรี่คุณเริ่มเพลิดเพลินกับรสชาติ

เพื่อไม่ให้ยากจน เราตัดสินใจทำเมนูที่ชัดเจนสำหรับสัปดาห์ ฉันเคยกลับบ้านและสงสัยว่าจะทำอาหารอะไร ฉันจำไม่ได้แน่ชัดว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น ฉันต้องไปที่ร้านและหยิบรถเข็นขึ้นมา และที่บ้านกลับกลายเป็นว่ามีครีมเปรี้ยวในตู้เย็นอยู่แล้วสองกระป๋อง แต่มีเนยไม่เพียงพอ ตอนนี้เรานั่งลงที่โต๊ะกับสามีและลูกสาวสัปดาห์ละครั้ง เขียนรายการอาหารที่ต้องการ จากนั้นเราก็ซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขา สิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายให้เรา ฉันไม่ได้ใช้เวลาซื้อของและหลังเลิกงานฉันใช้เวลา 30-40 นาทีที่เตา - และฉันก็เตรียมอาหารเย็น บางครั้งฉันทำอาหารสองวัน อาหารเช้าตามปกติของเราคือ ข้าวต้ม ไข่ แพนเค้ก แซนวิช หรือคอทเทจชีส อย่าลืมซื้อ kefir และ ryazhenka เราทานอาหารที่บ้านด้วยกันเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันปรุงซุปและอาหารจานที่สองครั้งละสองวัน ฉันทำสลัดตามฤดูกาล ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นี่คือพืชหัวและผักดอง ประการที่สอง เรามักจะมีเนื้อหรือปลากับเครื่องเคียง ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันอบพายแอปเปิ้ลหรือคุกกี้ชีสกระท่อมและผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด

โบนัส!ปรากฎว่าถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารเฉพาะจากเกษตรกรก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้พบกับเงินที่เราทิ้งไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ต อาหารสำหรับครอบครัวสามคนมีค่าใช้จ่าย 10,000 รูเบิลต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นจำนวนปกติสำหรับมอสโก แต่เรากลับอร่อยและกินได้ดีกว่ามาก: น้ำซุปไก่มีกลิ่นเหมือนไก่ และมีช้อนในครีมเปรี้ยว

เมนูประจำสัปดาห์จาก Elena

วันจันทร์

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับแยม ชาสมุนไพรกับแซนวิช

อาหารเย็น:ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ปลาค็อดกับมันฝรั่ง อบในเตาอบ

อาหารเย็น: T reska กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

วันอังคาร

อาหารเช้า:เต้าหู้กับผลไม้แห้ง

อาหารเย็น :ก๋วยเตี่ยวไก่, เนื้อทอดกับกะหล่ำปลีตุ๋น

อาหารเย็น:สลัดไก่ต้มและชีส

วันพุธ

อาหารเช้า:ไข่เจียวไส้กรอกชีส

อาหารเย็น: Vinaigrette เนื้อทอดกับมันบด

อาหารเย็น:เนื้อสโตรกานอฟกับบัควีท

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งและแซนวิชกับชีสหรือไส้กรอกหมอ

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:เนื้อสโตรกานอฟกับบัควีท

วันศุกร์

อาหารเช้า:ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สลัดผักตามฤดูกาล แพนเค้กฟักทองและพาร์สนิปกับซาวครีม

วันเสาร์

อาหารเช้า:โจ๊กบัควีทกับนม

อาหารเย็น -เดินอยู่ในร้านกาแฟ

อาหารเย็น:หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว

วันอาทิตย์

อาหารเช้า:แพนเค้กกับแยม

อาหารเย็น:ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจากกะหล่ำปลีดอง, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารเย็น:ไก่อบกับแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยผักอบราก: มันฝรั่ง, พาร์สนิป, สกอร์โซเนรา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ:

ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับวิธีการนี้ของนางเอก: ถ้ารายได้ของครอบครัวเอื้ออำนวยและเข้าถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ง่ายฉันก็พร้อมจะทำทุกอย่าง อาหารที่ Elena เสนอนั้นดูค่อนข้างสมดุลและสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าการจ้างงานไม่อนุญาตให้เธอปรุงอาหารที่แตกต่างกันทุกวัน - ไม่มีอะไรผิดปกติกับการทำซ้ำ) "แต่" เพียงอย่างเดียว: หากมีคนในครอบครัวมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินก็สามารถแสดงออกได้เนื่องจากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ผักราก, มันฝรั่ง, ขนมปัง) และไขมัน (เนย, ชีส, ครีม, คอทเทจชีส) แต่ถ้าปัญหานั้นไม่คุ้มก็ไปต่อในจิตวิญญาณเดียวกัน เอเลน่าพูดอย่างถูกต้องว่าอาหารไม่ควรดูดซึมแคลอรี่ง่าย ๆ คุณควรเพลิดเพลินกับรสชาติ

แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ใคร? Ekaterina Sukhova ผู้จัดการ บริษัท อายุ 40 ปี: “สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเดือนละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น ตามด้วยอุ่นอาหารที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ”

อะไร?ฉันเตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนตามระบบการปรุงอาหารแบบแช่แข็ง ซึ่งพบได้ทั่วไปในตะวันตก ฉันไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน แต่ฉันทำเอง และในตอนเย็นฉันต้องการเวลาสูงสุด 30 นาทีเพื่อเตรียมอาหารแช่แข็งให้พร้อม

ทำไม?ฉันคิดอย่างไร้เดียงสาว่าฉันจะสามารถรวมตำแหน่งผู้นำกับงานบ้านได้ แต่จริงๆ แล้วสิ่งนี้ไม่ได้ผล ฉันจ้างแม่บ้านทำความสะอาด พี่เลี้ยงสำหรับลูกชายคนเล็กของฉัน แต่ฉันตัดสินใจทิ้งการทำอาหารให้ครอบครัวคนเดียว เพราะฉันชอบทำอาหารและคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วย จริงค่ะ เนื่องจากรถติด ฉันจึงกลับบ้านอย่างดีที่สุดภายในเวลา 21.00 น. หากคุณยังต้องแวะซื้อของและยืนบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเหลือสำหรับชีวิตเลย เป็นผลให้ฉันหมดแรงและครอบครัวที่หิวโหยของฉันกินแซนวิชกับไส้กรอก จากนั้นฉันก็พบมาสเตอร์คลาสในการเตรียมอาหารสำหรับอนาคต มีความแตกต่างบางอย่างดังนั้นจึงควรศึกษาทุกอย่างให้ละเอียดดีกว่า

ยังไง?สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเดือนละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น ตามด้วยอุ่นอาหารที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลือกที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือการปรุงอาหารจานโปรดของคุณตั้งแต่ต้นจนจบและแช่แข็ง จากนั้นเด็กๆ จะสามารถอุ่นอาหารได้เอง เวอร์ชันที่เรียบง่ายคือการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลักและการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรหนึ่งหรือสองวันสำหรับการทำงาน เราทำอาหารกันทั้งครอบครัว และแม่ของฉันก็มาช่วยด้วย เราแช่แข็งผักต้ม, เกี๊ยว, แพนเค้กยัดไส้, หม้อ, ไก่งวงทอด, เม่นเนื้อ, กะหล่ำปลีม้วน, ส่วนผสมของแครอทขูดและหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, จานปลา, จานกับข้าวและเห็ด ฯลฯ ในตอนเย็น ฉันใส่ผักในกระทะใบหนึ่งและอีกชิ้นทอดในกระทะอีกใบ อาหารอยู่บนโต๊ะใน 15 นาที!

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ปรุงได้เท่านั้น แต่ยังซื้อได้อีกด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักต้มและปอกเปลือกแล้วในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ - สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ซีเรียลต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน ฉันเก็บข้าวบัควีทถั่วเลนทิลไว้ในภาชนะ - สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง

โบนัส!แน่นอนว่าการมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และแบ่งอาหารเป็นสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเตาไมโครเวฟ และแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกจานที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่เสียรสชาติ อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์นี้ได้ผล ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้พบวิธีอันชาญฉลาดที่ช่วยให้ฉันสามารถเลี้ยงดูครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในขณะที่ฉันไม่ว่าง

สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้:

• น้ำซุปเนื้อ (ใช้ทำซุปและซอส)
• เนื้อต้ม (ในภาชนะสูญญากาศ คุณสามารถทำแซนวิชกับมัน เพิ่มในสลัด หรือเพียงแค่อุ่นขึ้นและกินมัน)
• ถั่วต้ม ข้าว มันฝรั่งปอกเปลือก (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ถ้าไม่นาน)
• "ทอด" หัวหอมกับแครอท (สำหรับซุป)
• หัวหอมดอง (สำหรับสลัดและอาหารจานร้อน)
• เนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีก (หั่นเป็นชิ้นและหมัก)

สิ่งที่ไม่ควรแช่แข็ง:

• หัวหอมดิบ (เปลี่ยนรสชาติ)
• ผักสดที่มีความชื้นสูง (เปลี่ยนความสม่ำเสมออย่างมาก)
• มายองเนสและซอสอื่น ๆ ที่มีอิมัลชันไขมัน (แยก)
• ผลิตภัณฑ์นม (เปลี่ยนความสอดคล้อง)
• ไส้กรอกต้มและต้มสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหั่นบาง ๆ แล้ว (ความสอดคล้องเปลี่ยนไปจากนั้นก็สามารถใช้ร้อนเท่านั้น)
• สลัดเย็นสำเร็จรูป (เปลี่ยนรสชาติ)

หลังจากวันทำงาน น้อยคนนักที่จะใช้เวลาอยู่ที่เตา บทความนี้จะแสดงสูตรอาหารและเทคนิคง่ายๆ ในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาอันสั้น

พาสต้า. พาสต้าส่วนใหญ่ปรุงสุกภายใน 10 นาที ซอสโบโลญญาสำหรับพวกเขานั้นถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเช่นกัน: ผัดหัวหอมและกระเทียม, ใส่เนื้อสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศและเพิ่มออริกาโนหรือสมุนไพรที่คุณชอบ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสโบโลเนสเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง เห็ด พริกหวาน และข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับจานนี้ เตรียมซอสชีสสำหรับพาสต้าได้เร็วยิ่งขึ้น: ผสมชีสขูดกับครีม ใส่เบคอนหรือเห็ด คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับซอสพาสต้าได้จากเว็บไซต์การทำอาหาร

ซุปกระป๋องเข้มข้นสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า

พิซซ่าอย่างรวดเร็ว ผัดหัวหอม, กระเทียมและเห็ด, ตัดขนมปังฝรั่งเศสตามยาว, ใส่มันฝรั่งบดด้านบน, ราดซอสเห็ด, โรยด้วยชีสขูดแล้วอุ่นบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟ

ไข่เจียว. ไข่ นม (หรือครีม) และแป้งจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ไข่เจียวจะอร่อยเป็นพิเศษกับสลัด มันฝรั่งกรอบ หรือมันฝรั่งแจ็คเก็ต

หม้อหุงช้า - อุปกรณ์ที่สามารถเรียกในภาษารัสเซียว่าหม้อหุงยาวหรือหม้อหุงเสียงแบบเงียบซึ่งเป็นอะนาล็อกของหม้อในเตาอบแบบรัสเซียซึ่งอาหารปรุงสุกเป็นเวลานาน ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถรับอาหารเย็นร้อนๆ แสนอร่อยในตอนเย็นโดยใส่เนื้อสัตว์และผักในตอนเช้า

มันฝรั่งหั่นแว่น. แทนที่จะทอดหรือต้มมันฝรั่ง ให้หั่นเป็นชิ้นรูปลิ่ม ปรุงจนสุกประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและอบในเตาอุ่นประมาณ 20-30 นาที จานนี้เหมาะสำหรับปลา เนื้อ และลูกชิ้น

จานปลาเบา. ถูเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบร้อน

พริกแกงหรือพริก หากใส่พริกแดงลงในสูตรซอสโบโลญญาข้างต้น คุณจะได้แกงหรือพริกที่เข้ากันได้ดีกับข้าว

ข้าวต้องการความเอาใจใส่ตลอดเวลาเมื่อปรุงในหม้อ ในหม้อหุงข้าวแบบพิเศษหรือหวดหวด สามารถหุงข้าวที่นุ่มฟูพร้อมๆ กับอาหารอื่นๆ ได้

ไก่. อกไก่สามารถหมักล่วงหน้าในตอนเช้าและอบในเตาอบในตอนเย็น เนื้อไก่กับสลัดและมันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มันฝรั่งแจ็คเก็ตสามารถเป็นอาหารจานหลักหรือจานที่สอง มันฝรั่งอบหรือต้มสามารถปรุงแต่งด้วยชีส มายองเนส ถั่ว แกง พริก เบคอน เห็ด กุ้ง ซอสโบโลเนส คอทเทจชีส และมะกอก

หมูทอดนั้นย่างหรืออบได้ง่ายและรวดเร็ว จะได้รับรสชาติดั้งเดิมหากชิ้นเนื้อถูกทาด้วยส่วนผสมของแยมส้มและซีอิ๊วขาวและอบในเตาอบ

ส่วนใหญ่ พริกและซอสอื่นๆ สามารถเตรียมได้ในปริมาณมากในคราวเดียวและเก็บไว้ในตู้เย็น

อาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น สลัด พิซซ่า และผักรวม จะช่วยลดเวลาของคุณในครัวได้อย่างมาก

เรตติ้ง. จัดทำรายการสูตรอาหารด่วนและประเมินผลหลังทำอาหาร ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า คุณจะได้รวบรวมสูตรอาหารสุดโปรดมากมายที่คุณวางใจได้เสมอ ทดลองกับสูตรอาหารใหม่ๆ เมื่อคุณมีเวลาว่าง

โดยไม่คำนึงถึงรายได้ของเรา เราทุกคนต่างรัดเข็มขัดเมื่อเป็นเรื่องของตู้เย็น หนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดทั่วโลกสูญเปล่าในระบบการผลิตและการบริโภค เมื่อใช้การสูญเสียเหล่านี้ คุณจะสามารถประหยัดเงินสำหรับความต้องการอื่นๆ ของครอบครัว สร้างมาตรฐานทางโภชนาการใหม่ รักษาสุขภาพร่างกาย และเวลาของครอบครัว

ขั้นตอน

เตรียมความพร้อมสู่ความสำเร็จ

ทำรายการและอย่าซื้อมากเกินไปเมื่อคุณไปช้อปปิ้งอย่าพาใครก็ตามที่อาจขัดขวางการติดตามรายการไปด้วย

กำหนดงบประมาณพกเงินสดติดตัวไปด้วยและทิ้งบัตรไว้ที่บ้าน หากคุณมีเงินจำกัด คุณก็สามารถใช้มันได้เท่านั้น ร้านขายของชำมักจะพยายามเพิ่มสินค้าบางรายการลงในรถเข็นของคุณ มันง่ายมากที่จะถูกล่อลวงให้ทำเช่นนั้น ด้วยเงินสดจำนวนจำกัด คุณสามารถอยู่ภายในงบประมาณของคุณได้

วางแผนล่วงหน้ากับทั้งครอบครัวลองคิดดูว่าคุณสามารถใช้จ่ายได้มากแค่ไหนและไม่ต้องเสียอะไรบ้าง พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณและพยายามหาจุดสมดุลระหว่างตัวเลือกเหล่านั้น การประนีประนอมเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนนิสัยการซื้อของคุณ

มองหาโฆษณาขายอาจดูขัดกับสัญชาตญาณที่จะจับจ่ายซื้อของล่วงหน้าก่อนทำอาหาร แต่คุณจะประหยัดได้มากกว่านี้หากคุณวางแผนมื้ออาหารเกี่ยวกับสิ่งที่ลดราคา หากมีสิ่งที่น่าสนใจลดราคาในราคาที่ดี แต่คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ให้มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณและครอบครัว

ตัด/พิมพ์คูปองมองหาคูปองสำหรับร้านขายของชำในหนังสือพิมพ์และบนอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์พิเศษที่ครอบคลุมโปรโมชั่นล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหาร

ช้อปน้อยลงและประหยัดมากขึ้นพยายาม จำกัด ตัวเองให้เดินทางไปซื้อของอย่างมีประสิทธิผลหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวลาเพียงพอในการทำรายการ ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และรวบรวมคูปอง ยิ่งคุณดูแลอนาคตของคุณในขณะที่ช้อปปิ้งมากเท่าไหร่ คุณจะยิ่งประหยัดเงิน ตลอดจนเวลาและพลังงานมากขึ้นเท่านั้น เพราะคุณจะไม่สามารถ (หรือไม่ต้องการ) ซื้อ "สิ่งพิเศษอีกอย่างหนึ่ง" อีก

ไปหลายร้าน.บางร้านเสนอราคาไข่ นม และชีสที่ดีกว่าร้านอื่น ที่อื่นๆ อาจมีราคาดีที่สุดสำหรับกระดาษชำระ ในขณะที่แผงขายผักที่คุณชอบให้ราคาดีที่สุดสำหรับผู้ค้าผักและผลไม้รายอื่นๆ ในพื้นที่ของคุณ ทำวิจัยของคุณและถามเพื่อนของคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัวของพวกเขากับการออม

• ใช้ประโยชน์จากแต่ละร้าน แต่อย่าลืมคำนึงถึงระยะห่างระหว่างร้านด้วย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะประหยัดกระดาษชำระหากคุณใช้น้ำมันมากขึ้น

1. ติดตามค่าใช้จ่ายของคุณควบคุมจำนวนเงินที่คุณใช้จ่ายที่ร้านขายของชำ วิธีนี้จะทำให้คุณควบคุมงบประมาณได้ อย่าทิ้งเช็ค บันทึกไว้เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในอนาคต!

ทำกินเองที่บ้านกับครอบครัว

การทำอาหารร่วมกับลูก ๆ ของคุณจะปลุกความสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าพวกเขาจะยังคงชอบทานของว่างตั้งแต่วัยเด็ก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการกินเป็นส่วนใหญ่

อบขนมปังด้วยตัวคุณเองกับคนที่คุณรักขนมปังเป็นเรื่องง่ายและสนุกที่จะทำที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องการส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง มองหาสูตรอาหารและมีส่วนร่วมกับคนที่คุณรัก ดังนั้นคุณจะประหยัดเงินและบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!

เตรียมอาหารมื้อใหญ่ เช่น สตูว์ ซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆอาหารที่คุณกินได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยแบ่งเบาภาระ คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำสำหรับอาหารค่ำ อาหารเย็นจะพร้อม

• ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ! อาหารบางอย่าง เช่น เม็กซิกัน เปรู และอิตาลี ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงเพื่อเลี้ยงครอบครัวใหญ่และชุมชน แนะนำครอบครัวของคุณให้รู้จักกับอาหารประเภทอื่นๆ และใช้โอกาสในการสำรวจสถานที่ใหม่ๆ

1. ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่ถูกกว่าน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมหรือซอสที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนเนื้อที่ราคาไม่แพงให้กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่คาดคิดได้ เพียงจำไว้ว่าเนื้อสันในบางส่วนมีแนวโน้มที่จะแข็งกว่าส่วนอื่นๆ เมื่อปรุง ดังนั้นให้พิจารณาการปรุงแบบช้าๆ (คุณสามารถซื้อแบบใหม่หรือแบบใช้แล้วที่ราคาถูกกว่า) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

   พยายามที่จะมีวันที่รวดเร็วสัปดาห์ละครั้งการปรุงอาหารด้วยผักและธัญพืชนั้นถูกกว่าหากไม่มีเนื้อสัตว์และเป็นการทดลองที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพของครอบครัว กระเป๋าเงิน และสิ่งแวดล้อม