ทำแยมส้มที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้ว่าสูตรแยมจะใช้เวลาและความอดทนเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะได้รับผลตอบแทนอย่างเต็มที่จากความพยายามของคุณ รสชาติของแยมส้มนี้กลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนผิดปกติและในขณะเดียวกันก็เข้มข้นและควรค่าแก่การยกย่องสูงสุด

วัตถุดิบ:

• 1 กก. น้ำตาลสำหรับเนื้อส้มทุกกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำสำหรับทุกๆ กก. เยื่อกระดาษ

• เราซื้อส้มที่สุกและฉ่ำสำหรับแยม จะดีมากถ้าเปลือกบางและแยกออกจากเนื้อได้ดี
• ล้างส้มให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก
• ใช้มีดคมหรือที่ปอกผักธรรมดาตัดผิวส้มออกด้วยริบบิ้นบางๆ เราพยายามให้ได้ส่วนสีขาวของเปลือกซึ่งมีรสขมให้น้อยที่สุด
• ตัดเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งแถบสีบางลงเท่าไหร่ แยมสีส้มของเราก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น
• เติมน้ำเปลือกส้ม นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วกรอง เพื่อขจัดความขมขื่นอย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอน แต่ปรุงอาหารสักสองสามนาที ระบายน้ำ.
• เราทำความสะอาดส้มจากเศษเปลือกแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ
• ใช้มีดคมตัดแต่ละชิ้นเอาเยื่อกระดาษออกในจานเคลือบหรือเครื่องปั้นดินเผา โยนเปลือกทิ้งไป หากคุณเจอเมล็ดพืช ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง
• รวมเนื้อส้มกับชิ้น เปลือกส้ม.
• เราชั่งน้ำหนัก สำหรับแต่ละกิโลกรัมของมวลที่ได้ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
• ใส่ชามที่มีซอสส้มด้วยไฟค่อนข้างแรง ในขณะที่กวนให้นำแยมไปต้ม
• ปรุงแยมส้มด้วยไฟปานกลาง นำโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนไม้ออกอย่างระมัดระวัง บางครั้งเรากวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้
• ปรุงแยมให้หนาสวยงาม อำพัน... เวลาโดยประมาณ 1.5 ชม.
• ที่เสร็จเรียบร้อย แยมส้มในขณะที่ยังเดือดให้เทลงในขวด เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผาตัวเอง จานและฝาปิดทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วนขึ้นหรือปิด ฝาโลหะ... ขณะที่กระดาษติดยังร้อนอยู่ ให้พลิกขวดโหลโดยปิดฝาลง ห่อและปล่อยให้เย็น
• วันรุ่งขึ้น กระปุกของ แยมที่สวยงามเก็บส้มไว้ในที่แห้งและเย็น
• แยมส้มนี้เข้ากันได้ดีกับชา เค้ก และของหวาน สำหรับเด็ก ๆ พวกเขาชื่นชอบมัน ทาขนมปังแล้วกินเหมือนเค้ก))) อีกอย่างนอกจากแยมส้มจากส้มแล้ว คุณยังสามารถทำขนมตุรกีแบบตะวันออกที่สวยงามได้อีกด้วย

ป.ล. หากต้องการเพิ่มความโดดเด่นให้กับแยมส้ม คุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปได้ ตัวอย่างเช่นในสเปน แยมส้มที่มีรสขมเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำเช่นนี้ในระหว่างการเตรียมแยมเมล็ดจะไม่ถูกทิ้ง แต่รวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อแช่ค้างคืน เมล็ดส้มปล่อยวุ้นในชั่วข้ามคืน เจลลี่นี้พร้อมกับน้ำถูกเติมลงในมวลสีส้ม ด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ นี้ แยมส้มจะหนาขึ้นและได้รับรสขมที่เฉพาะเจาะจง

ถ้าเบื่อ สูตรที่คุ้นเคย แยมผลไม้และฉันต้องการที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ - คุณควรลองทำแยมส้ม เปิดขวดในฤดูหนาว หอมกรุ่น, คุณจะเพลิดเพลินไปกับสิ่งใหม่และ รสชาติที่ลืมไม่ลง.

วิธีทำแยมส้ม: กฎทั่วไป

แยมส้มกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี จานนี้เตรียมง่ายมาก และวิธีการทำอาหารที่หลากหลายและสูตรอาหารก็น่าประหลาดใจและน่าพอใจ มันถูกต้มจาก น้ำส้ม, เยื่อกระดาษ , ปอกเปลือกและฝานเป็นชิ้นๆ และ อยู่ในรูปของแยม

ส่วนผสมหลักผสมผสานกับผลไม้และผักอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและประสบความสำเร็จ ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมคือแยมส้มและมะนาว ส้มควบคู่นี้ทำให้ขนมมีกลิ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ลอง สูตรภาษาอังกฤษด้วยการเพิ่มวิสกี้และจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ทั้งหมด

เตรียมจาน

เหมาะสำหรับทำอาหาร จานเคลือบ... นี่อาจเป็นอ่างโลหะขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ภาชนะสแตนเลสจะทำงานได้ดี

ก่อนเริ่มการเก็บรักษา ล้างภาชนะทั้งหมดสำหรับอาหารอย่างทั่วถึง แล้วล้างออกให้สะอาด ผงซักฟอกจากพื้นผิวภายใน เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใช้ฝาฆ่าเชื้อและ เหยือกแก้ว... ทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมและสะดวกให้กับตนเองได้

การเตรียมผลไม้

วิธีต่างๆการเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับการเตรียมผลไม้ที่แตกต่างกัน

ในการทำแยมส้มที่มีเปลือกและเนื้อ ผลไม้จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ใน น้ำร้อน 10-15 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมออกจากเปลือกและทำให้นิ่มลง จากนั้นผลไม้จะถูกบดและหลุม

แยมจากเนื้อ - ผลไม้ปอกเปลือกและเนื้อถูกแบ่งออกเป็นชิ้นและสับ การกำจัดหลุมและกากใยสีขาว (citrus albedo)

ก่อนทำแยมจาก เปลือกส้ม, เปลือกแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นสำหรับทำอาหาร

แยมส้มพร้อมเปลือก

ใช้ เปลือกส้มเพื่อทำแยมส้มสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเพิ่มทวีคูณ อาหารเพื่อสุขภาพ... อย่างที่คุณทราบ เปลือกมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

งานหลักคือการต้มส่วนผสมเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม เปลือกส้มจะถูกทำให้โปร่งแสงและมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวล ชิ้นงานสำเร็จรูปเพิ่มใน เยลลี่ผลไม้เพื่อลิ้มรสชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน

แยมส้ม - สูตรไม่ผ่านความร้อน

วิธีการทำอาหารยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการไม่ทำอาหาร ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงไม่ต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน โดยคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมด

มะยมและน้ำตาลใช้เป็นสารกันบูด ความละเอียดอ่อนเช่นนี้เมื่อ อุณหภูมิต่ำสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เงื่อนไขหลักคือการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างละเอียด

สำหรับทำอาหาร อาหารจานเดียว เชฟมากประสบการณ์ใช้ลูกเล่นบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เมื่อปรุงแยมส้มจากเนื้อ ขอแนะนำให้เติมความเอร็ดอร่อยสับละเอียดสองสามช้อนชาผ่านเครื่องบดเนื้อ ของหวานจะออกมาหอมและเหมือนเยลลี่มากกว่า

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องหั่นผลไม้แต่ละอย่างแล้วชิม ผลไม้ที่มีรสขมหรือเน่าเสียจะต้องทิ้งไปเพราะผลไม้ชิ้นเดียวสามารถทำลายทั้งจานได้

ควรเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะให้รสขมของแยม ถ้าไม่ อุปกรณ์พิเศษสำหรับการขูดความเอร็ดอร่อย - คุณสามารถใช้ที่ขูดผักธรรมดาได้

แยมส้มที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มเป็นพิเศษ, น้ำเชื่อมใสและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ผล

แยมส้มทำง่าย วิธีทางที่แตกต่าง... ของหวานรสเปรี้ยวมีสามประเภทหลัก: จากเนื้อ, ชิ้นทั้งหมด, จากเปลือก วิธีการปรุงแต่ละวิธีมีความพิเศษ และการทดลองกับส่วนผสมที่คุณสามารถสร้างอาหารแปลกใหม่ได้

สำหรับชาวแถบของเรา แยมส้มเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แสงอาทิตย์เหล่านี้ ผลไม้สดใสไม่เติบโตในประเทศของเราทุกที่ดังนั้นจึงคุ้นเคยและง่ายกว่ามากที่จะใช้แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่และของขวัญอื่น ๆ ในช่วงฤดูร้อนในการทำแยม อย่างไรก็ตาม การละเลยผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นผื่นแดง ส้มมี จำนวนมากของวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแยมส้มไม่เพียงดีต่อสุขภาพ รสหวานอมเปรี้ยวและสดชื่น กลิ่นซิตรัส... นอกจากนี้ หลากหลายสูตรจะช่วยให้คุณเตรียมตัว ของหวานที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับทุกรสนิยม

การฝึกอบรม

ก่อนอื่นคุณต้องทำบ้าง การเตรียมการง่ายๆ... ก่อนอื่นให้เลือก อาหารที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร - ควรมีผนังหนาและกว้าง: สแตนเลสเหมาะและ กระทะเคลือบหรือกระดูกเชิงกราน

ประการที่สอง ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด หากลอกเปลือกไปใช้ด้วย ควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อขจัดรสขมที่ไม่พึงประสงค์ มันสำคัญมากที่จะเอากระดูกทุกชิ้นออกจากส้ม - พวกมันยังให้ความขมขื่นและการกินแยมกับพวกมันก็ไม่น่าพอใจ ขอแนะนำให้ลิ้มรสผลไม้แต่ละชนิด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถระบุและลบ "ลิงก์ที่อ่อนแอ" ได้ทันเวลา ท้ายที่สุดแล้ว ส้มที่ไม่หวาน มีน้ำ หรือที่แย่กว่านั้นคือส้มที่เน่าเสียเพียงหนึ่งเดียวก็สามารถทำให้รสชาติของแยมเสียได้

คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อส้มหรือผิวเปลือกส้มเท่านั้น ทำแยมเปลือกส้ม และเพิ่มผลไม้อื่นๆ หากต้องการ เรามาดูสูตรตามสูตรกันเลยค่ะ

สูตรคลาสสิค

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรสำหรับแยมส้มที่มีหรือไม่มีเปลือก (ไม่จำเป็น) โดยไม่ต้องเพิ่มผลไม้อื่น ๆ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยแปรง เราตัดเป็นชิ้นขนาดเดียวกันตามใจชอบ: สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์เป็นต้น จะดีกว่าถ้าตัดกระทะหรือในถ้วยบางประเภท - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ อย่าลืมเอากระดูกออก! รวมน้ำและน้ำตาลและเคี่ยวน้ำเชื่อมจนข้น จากนั้นเราก็แช่ส้มสับในน้ำเชื่อมแล้วเทลงไป น้ำผลไม้คั้นและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเท่าเดิม เมื่อแยมส้มพร้อม คุณสามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกส้ม

คุณสามารถใช้เปลือกโลกสำหรับจานนี้: สด (เพิ่งเอาออก), แช่แข็ง (คุณต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร) หรือแห้ง (แช่ก่อนบวม) คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลียวหรือบดในเครื่องบดเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ หากเปลือกส้มมีความหนา แนะนำให้ลอกฟิล์มสีขาวออกจากด้านใน

ดังนั้นเปลือกโลกจึงถูกตัดออก ตอนนี้จึงต้องชั่งน้ำหนักเพื่อกำหนดปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ

สูตรมีดังนี้:

• เปลือกส้ม 1 ส่วน
• น้ำตาล 1.5 ส่วน
• น้ำ 2 ส่วน
• น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาวเพื่อลิ้มรส (ประมาณน้ำมะนาวหนึ่งผลต่อกิโลกรัมของเปลือก)
• อบเชยหรือ ขิงบด(ไม่จำเป็น).

ให้ฉันอธิบาย: ถ้าเปลือกเป็น 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 2 ลิตร

เติมเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อแยมผิวส้มพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเติมน้ำมะนาวหรือกรด เราเทลงในขวดโหลหรือจานอื่นๆ

ส้มและมะนาว

เพื่อเตรียมกลิ่นหอมนี้ การรักษารสส้ม, พวกเราต้องการ:

• ส้ม - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกออก สับผิวมะนาวและส้มหนึ่งผลอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเราก็ตัดส้มเป็นชิ้นหรือวงกลมที่เหมือนกัน เก็บน้ำที่รั่วออกมาทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่มีส้มและมะนาวสับ เราเอากระดูกออกอย่างแน่นอน - เราไม่ต้องการความขมขื่น เติมทุกอย่างด้วยน้ำและปรุงอาหารจนผลไม้นิ่มสนิทจากนั้นใส่น้ำตาลและเคี่ยวไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ในที่สุด แยมส้มและมะนาวก็พร้อม!

เชื่อกันว่าแยมนี้เข้ากันได้ดีกับชีสและไวน์แห้งหนึ่งแก้ว - นี่เป็นวิธีการรับประทานในอิตาลี

จากแอปเปิ้ลกับส้ม

แยมแอปเปิ้ลปกติสามารถปรุงด้วยส้ม - พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมรสชาติและสีที่ผิดปกติให้กับของหวาน ต่อไปนี้เป็นสูตรที่มีรูปถ่าย เรามาดูกันว่าการทำแยมแอปเปิ้ลและส้มต้องทำอย่างไร

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องมีส้มขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย,น้ำเปล่า 1 แก้ว. เพิ่มอบเชยถ้าคุณต้องการ

ขั้นแรก มาดูแลส้มกัน: พวกเขาจะต้องปอกเปลือกด้วยเปลือก เทน้ำเดือดลงไป และปรุงอาหารจนผิวนิ่ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มน้ำตาล น้ำเชื่อมทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเก็บชิ้นเหล่านี้ในน้ำเดือดประมาณห้านาที - ลวก เราส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะที่มีส้มและปรุงจนนุ่ม

เมื่อแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้ตามชอบ

ใน multicooker

ในบรรดาแม่บ้าน multicooker นั้นมีชื่อเสียงในเรื่องการทำอาหารได้ง่าย แยมส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น

เราต้องการ:

• ส้ม - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• มะนาวครึ่งลูก,
• น้ำตาล - โดยน้ำหนักของส้ม (ประมาณ 0.5 กก.)

เรานำส้มมาทำความสะอาดจากผิวหนังและฟิล์มสีขาว สับเปลือกจากมะนาวครึ่งลูกและส้มหนึ่งผลอย่างประณีตเพื่อเพิ่มลงในแยมส่วนที่เหลือจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ของเหลวแทบจะไม่ครอบคลุม

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ความขมขื่นจากส้มก็หมดไป และคุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้ เรานำผลไม้ออกจากน้ำแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เรายังส่งน้ำตาลไปที่นั่นและเปิดโหมด "การอบ" เรารอให้เดือดและตั้งเวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที แยมส้มในหม้อหุงช้าก็พร้อม หากคุณต้องการแยม คุณสามารถบดแยมด้วยเครื่องปั่น มันยังคงเป็นเพียงการเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาด

เรื่องราวของผู้อ่านของเรา

ส้มหวานและฉ่ำไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินซี แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงชิ้นงานจากเปลือก เยื่อกระดาษ หรือผลไม้รสเปรี้ยวทั้งเปลือก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ขิงและมะนาว แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว คุณก็สามารถสร้างความหวานที่น่าอัศจรรย์ที่จะมี รสชาติดั้งเดิมและมุมมอง จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่าย แยมผิดปกติสูตรส้มที่เปลือกม้วนเป็นลอนและรีดด้วยเนื้อ หากพนักงานต้อนรับต้องการหารูปถ่ายหรือวิดีโอสอนทำแยมส้มง่ายๆ พวกเขาควรศึกษาสูตรอาหารที่เสนอเป็นเวลาห้านาที พวกเขาอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน จัดซื้อจัดจ้างด่วนแยมส้มในปริมาณมาก

แยมผิวส้มดั้งเดิมทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถปรุงแยมส้มไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย การเตรียมการที่เหมาะสมเปลือกจะช่วยให้คุณสร้างแยมโปร่งแสงที่ผิดปกติได้อย่างง่ายดายด้วยกลิ่นส้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรต่อไปนี้บอกคุณทีละขั้นตอนในการทำขนมที่บ้าน

วัตถุดิบในการทำแยมเปลือกส้ม

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 25 กรัม

สูตรพร้อมรูปทำแยมส้มจากเปลือก

สับผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำ และจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ ฝาปิด... จากนั้นใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

แยกมะนาวที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก นำเมล็ดพืชและฟิล์มออก ถ่ายโอนไปยังผ้าขาวและผูกเน็คไท ตัดเปลือกเป็นเส้น

เทเปลือกลงในน้ำเชื่อมใส่เมล็ดพืชและฟิล์มในผ้าขาวในกระทะนำไปต้ม

เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมส้มพร้อมเนื้อและเปลือกสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แยมส้มปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยให้สามารถต้มกับเปลือกได้ ในขณะเดียวกัน น้ำมันที่ปล่อยออกมาจากความเอร็ดอร่อยจะช่วยทำให้ สินค้าสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด สูตรต่อไปนี้มีรายละเอียดวิธีทำแยมเปลือกส้มที่ง่ายที่สุด

รายการส่วนผสมสำหรับแยมส้มเย็นฤดูหนาวง่าย ๆ

• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• พริก - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเปลือกและเนื้อส้ม

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)

โอนส้มไปยังกระทะ เติมน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว หลนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่พริกสับและคนเป็นครั้งคราวปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด

หลั่งออกมา แยมสำเร็จรูปบนฝั่งและม้วนขึ้น

แยมเปลือกส้มหยิกผิดปกติ - สูตรพร้อมวิดีโอสอน

แยมเปลือกส้มหวานที่สวยที่สุดสามารถทำได้โดยการม้วนผมในลักษณะที่ผิดปกติ สูตรต่อไปจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารต้นตำรับและ หอมหวาน.

สูตรวิดีโอทำแยม หยิกส้ม

ในวิดีโอหน้า ผู้เขียนจะอธิบายรายละเอียดว่าควรเตรียมเปลือกส้มอย่างไรเพื่อนำไปทำเป็นลอน ด้วยคำแนะนำง่ายๆ ไม่ยากเลยที่จะเรียนรู้วิธีการทำแยมผิวส้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แยมส้มเพื่อสุขภาพกับขิงสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปภาพ

การเพิ่มรากขิงลงในแยมใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถรวมสูงสุด วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันด้วยวิธีที่อร่อยและง่ายสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมส้มกับขิงเพื่อสุขภาพได้ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับแยมส้มเพื่อสุขภาพหน้าหนาวกับขิง

• ส้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

สอนถ่ายภาพสูตรทำแยมฤดูหนาวจากส้มและขิง

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น

โอนส้มไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ

เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ม้วนความหวานเสร็จแล้ว

แยมส้มง่ายๆ 5 นาทีกับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณฆ่าเชื้อขวดแยมก่อนที่จะรีด ก็ไม่จำเป็นต้องต้มส้มเป็นเวลานาน สูตรห้านาทีด้านล่างจะบอกวิธีทำแยมง่ายๆ ด้วยส้มและมะนาวทีละขั้นตอน

รายการส่วนผสมในการทำแยมมะนาวและส้มเป็นเวลา 5 นาที

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• เพกติน - 1 แพ็คเกจ (20-30 กรัม);
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• บูร์บอง - 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนห้านาทีในการทำแยมส้มกับมะนาว

ปอกเปลือกส้มและมะนาวจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืช

โอนผลไม้รสเปรี้ยวและเปลือกที่บดแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและนำไปต้ม

เพิ่ม Bourbon, เพกติน, น้ำตาล

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที

แยมส้มชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรอบ - วิดีโอสูตร

พนักงานต้อนรับจำนวนมากกำลังมองหา สูตรไม่ธรรมดาแยมส้มซึ่งเหมาะเป็นสารเติมแต่งในชา ​​ขนมอบ สูตรต่อไปนี้บอกคุณทีละขั้นตอนในการทำแยมอิตาเลียนกับส้ม

สูตรพร้อมวิดีโอการทำแยมส้ม ผสมแคนตูชินีและครีม

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำแยมส้มด้วยฟักทอง การผสมผสานของส่วนผสมดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับความหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งจะช่วยเสริม cantuccini croutons ของอิตาลีได้อย่างเหมาะสมและเข้ากันได้ดีกับ บัตเตอร์ครีม.

แยมเปลือกส้มหวาน ขนมหวานง่ายๆจากเนื้อและเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขนมวิตามินกับผู้อื่น ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ: มะนาว ขิง สำหรับแฟนๆ สารเติมแต่งดั้งเดิมสำหรับชาขอแนะนำให้ประเมินวิดีโอการสอนซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำแยมอิตาลีซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรอบ ถ้าพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาทำอาหารนานก็จะช่วยทำอาหาร แยมอร่อยสูตรส้มที่มี ทำอาหารด่วนส่วนผสม. คำแนะนำห้านาทีจะทำให้ง่ายต่อการทำ ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว

โพสต์จำนวนการดู: 99

แค่ตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรมากกว่านี้ก็เพียงพอแล้ว - ทำแยมจากส้มที่มีหรือไม่มีเปลือก ใช้ผลไม้เหล่านี้เพียงอย่างเดียวหรือเติมอย่างอื่นลงไป

ความลับของแยมส้มโฮมเมด

สำหรับแยมส้ม ให้เลือกผลไม้ไม่มีเมล็ด

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

ผลไม้ไม่มีเมล็ดเป็นลูกผสม ยิ่งไปกว่านั้น ได้มาจากความบังเอิญอันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์

ที่เรียกกันว่าส้มสะดือ

จำไม่ยาก - มี "สะดือ" ชนิดหนึ่ง - ตำแหน่งของรังไข่

ถ้าหาส้มไม่มีเมล็ดไม่ได้ ก็ต้องเอาออกเอง

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดไว้ - พวกเขาจะทำลายความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของแยมและเพิ่มความขมขื่น

ก่อนปรุงอาหาร การล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำร้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงแยมด้วยความเอร็ดอร่อย วิธีนี้จะช่วยให้สามารถกำจัดขยะได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังรวมถึงสารกันบูดซึ่งปัจจุบันเป็นธรรมเนียมในการแปรรูปผลไม้ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น รูปร่างและเก็บได้นานขึ้น

ส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะ อุดมไปด้วยวิตามิน C, E, PP, A และอื่นๆ นอกจากนี้ แม้จะผ่านกระบวนการแปรรูป แต่ก็มีสารออกซิแดนท์ที่ช่วยต่อต้านความชรา พวกเขายังขาดไม่ได้สำหรับภาวะซึมเศร้าทำงานเป็นยาสำหรับฮิสทีเรียนอนไม่หลับและความเครียด<

แยมส้มกับวอลนัท

แยมน่าทึ่งผิดปกติอร่อยมาก เหมาะสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับโจ๊กตอนเช้า (เช่น) ใช้เป็นไส้ในขนมชนิดร่วนและยีสต์พาย

สูตรดั้งเดิมใช้วอลนัท แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้- อร่อยมากกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วสน แม้จะปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันแบบธรรมดาก็ยังออกมาดี

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ประเภทของจาน: ช่องว่างการอนุรักษ์
• วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
• เสิร์ฟ: 4
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ลวกส้มด้วยน้ำเดือด ใช้มีดคม ๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยบาง ๆ ดังในภาพ ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นตามยาวแล้วใส่ในกระทะ

เติมความเอร็ดอร่อยกับน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อสีขาวออกจากส้ม - ไม่มีรสชาติและไม่มีประโยชน์เช่นกัน

หั่นส้มเป็นลูกเต๋า ถ้ามีเมล็ด ให้เอาออก

ใส่เนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยในกระทะ

ปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 40 นาที

อบถั่วในไมโครเวฟหรือในกระทะแห้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้แกะเปลือกออกแล้วสับหยาบๆ

อุ่นแยมบนไฟอ่อน เคี่ยวนาน 5 นาที พักให้เย็น ทำซ้ำ 3 ครั้งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ปรุงจนสุก กวนเป็นครั้งคราว ถ้าส้มมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ถั่วและคนให้เข้ากัน

ใส่แยมเย็นลงในแจกันและเสิร์ฟ

ใช้ทรีตเมนต์นี้กับจานชีสของคุณ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับชีสนมแพะเนื้อนุ่ม

แยมฟักทองส้ม

ของหวานรุ่นคลาสสิกหมายถึงการไม่มีการปรุงอาหารซึ่งไม่เป็นไปตามมาตรฐานสำหรับแยมมาตรฐาน

แต่ในขณะเดียวกันในการแปรรูปประเภทนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส้มไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรักษาส่วนผสมเพิ่มเติมไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฟักทอง. ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดที่จะติดในแยม ล้างด้วยเปลือกโดยตรง จากนั้นปอกส้มจากนั้น ปล่อยให้มะนาวไม่เสียหาย จำเป็นต้องเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากเมล็ดมิฉะนั้นแยมจะไม่อร่อย
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
4. ส่วนประกอบที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
5. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. รอให้น้ำตาลละลายหมด เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของแยม จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามหลักการแล้วควรเป็นขวดขนาดเล็ก - แท้จริง 1-2 ครั้ง อันที่จริงหลังจากเปิดโถแล้วจะไม่เก็บแยมไว้นาน

แยมฟักทองกับส้มนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 3 เดือน!

สูตรบวบ

ฉันจำได้ว่าแฟนของฉันทำให้ฉันประหลาดใจกับสูตรนี้เมื่อหลายปีก่อน

ตอนนี้แยมบวบกับส้มได้กลายเป็นคลาสสิกซึ่งแม่บ้านทุกคนต้องเตรียม

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้มสุกฉ่ำ - 6 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน - ไม่ควรมีขนาดใหญ่ขนาด 1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
2. จากนั้นล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิว โรยส้มและบวบด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ซึ่งจะกลายเป็นน้ำเชื่อม
3. จากนั้นคุณต้องใส่มวลส้ม - บวบลงบนกองไฟแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ผัดตลอดเวลาเมื่อปรุงอาหาร
4. จากนั้นนำกระดาษที่ติดออกจากเตา แล้วนำไปแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ ให้อุ่นส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เดือด ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ลงในห้องอีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วควรทำซ้ำ
7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บิดและพลิกกลับทันที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บ
8. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการเติมอบเชย โหระพา หรือขิง

แยมมะยมดิบ

แยมรสชาติไม่ธรรมดา ซึ่งสามารถนำไปทำแพนเค้กโฮมเมด แพนเค้ก หรือของที่อบใหม่ๆ ได้ดีเยี่ยม

ง่ายต่อการเตรียม - ใช้เวลาเพียง 30 นาที

อย่างแน่นอน ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำแครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่.

คุณสามารถใช้กีวีแทนมะยม

การกินกีวีและมะยมครึ่งหนึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สินค้า:

• มะยม - 2 กก.
• ส้ม - 5 ชิ้น (คุณยังสามารถเอาส้มแดง)
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากแยมดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่เดือดจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เล็ก ๆ ที่บูดแล้วสามารถทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะได้ ลบหางทั้งหมดออกจากมะยมแล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล สำหรับของหวานแบบนี้ เบอร์รี่อะไรก็ได้.
2. ล้างส้มให้สะอาด - คุณสามารถใช้แปรงได้ ห้ามลอกผิวออก เธอเป็นผู้ให้รสชาติพิเศษแก่ขนม จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิด
3. วางมวลในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเกลี่ยแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลกับส้ม

มีหลายสูตร

ตัวเลือกนี้ดีในแบบของตัวเอง

หนาและมีกลิ่นหอม เหมาะเป็นไส้สำหรับพายแบบเปิด

เป็นทางเลือก แทนที่จะเป็นแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์ในสูตรนี้ -รสชาติของแยมจะน่าสนใจอย่างยิ่ง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล (หรือลูกแพร์) - 2 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 120 มล
• อบเชย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ส้มควรราดด้วยน้ำเดือดและล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นยังคงใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
2. จากนั้นให้หันแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ควรส่งส้มไปต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น โดยเฉลี่ย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง
3. ผัดแยมอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร ก่อนเสร็จ 5 นาที เติม ½ ช้อนชา อบเชย. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝา จากนั้นห่อให้เข้ากัน

นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้นำมะตูมเป็นไม้ผลที่เกี่ยวข้อง สำหรับการบริโภคสดนั้นไม่เหมาะมากเพราะมีรสฝาด แต่ในระหว่างการอบร้อนจะได้รับกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ มีตัวอย่างเพิ่มเติมของแยมมะตูม

แยมมะนาว-ส้มโดยไม่ต้องปรุง

แยมจากผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาวและส้ม - จะช่วยให้คุณบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน หนึ่งช้อนชาของขนมในตอนเช้าก็เพียงพอที่จะชาร์จแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม

ทำอาหารใน 2 ขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวและส้มก่อนปรุงอาหาร จากนั้นให้เทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเมล็ดออก คุณควรทำเช่นเดียวกันกับส้ม
2. ใส่เครื่องบดเนื้อแล้วส่งผลไม้ลงไป จากนั้นก็เหลือเพียงการเติมน้ำตาลลงในมวลและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย มวลของผลส้มจะต้องถูกย่อยสลายเป็นธนาคาร คุณสามารถเก็บแยมชนิดนี้ได้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็นเท่านั้น

หากคุณต้องการได้ของหวานแบบแปลกใหม่ คุณสามารถใช้ส้มจีน - คัมควอตแทนมะนาว อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และกรดไขมัน ผู้ที่ใช้ Kumquat ในอาหารจะได้รับการปกป้องจากความเครียด ความหงุดหงิด และภาวะซึมเศร้า

ปอกแยมในหม้อหุงช้า

แยมดังกล่าวมีลักษณะที่น่าดึงดูดมาก - ท้ายที่สุดแล้วเปลือกในนั้นจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

หลังจากตัดผิวแล้ว คุณจะต้องชั่งน้ำหนักเพื่อคำนวณส่วนผสมอื่นๆ

สินค้า:

• เปลือกส้ม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส (น้ำจากมะนาวหนึ่งลูกจะเพียงพอต่อกิโลกรัมของเปลือก)
• ขิงบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เทแป้งด้วยน้ำในชาม multicooker แล้วเปิดเป็นโหมด "ทำอาหาร" ทันทีที่เดือดคุณต้องตรวจจับครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
3. แยมพร้อมแล้วยังคงเติมน้ำมะนาวหรือกรดรวมถึงเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มแล้วเทใส่ขวดโหล

สูตรต้นตำหรับลูกพลับ

แยมชนิดนี้เป็นของหวานที่แปลกใหม่

ในเวลาเดียวกันในแง่ของรสชาติมันแตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ - สดใสมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลับ - 0.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• อบเชยแท่ง
• วานิลลิน - หยิก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลับแล้วเช็ดให้แห้ง เอาก้านออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นใส่ในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล จำเป็นต้องผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลอยู่รอบ ๆ แต่ละส่วน แต่ต้องรักษาความสมบูรณ์ของน้ำตาลไว้ ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วเจาะให้อากาศไหลออก ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นจะมีน้ำในปริมาณที่เพียงพอ
2. ส้มจะต้องปอกเปลือกและแบ่งเป็นชิ้น ๆ จะต้องเอาเส้นเลือดออก เนื้อของมันบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ข้าวต้มเหลว วางลูกพลับในกระทะด้วยไฟแรง เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทข้าวต้มส้มลงไป
3. ยังคงเพิ่มเครื่องเทศและต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา แยมควรข้น เทลงในขวดโหลทันที ให้ไอน้ำออกครึ่งนาที ปิดฝา จำเป็นต้องห่อเหยือกในผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ส้มสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

คุณสามารถปรุงจากส้มใดก็ได้

ในกรณีนี้ ให้ใส่เกรปฟรุต มะนาว และส้มเขียวหวานลงในส้ม

สินค้า:

• ส้ม - 800 กรัม
• ส้มโอ - 500 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
• ขิง - ชิ้นขนาดลูกพลัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและลอกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเอาเปลือกออก แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้อื่นๆ ระมัดระวังเป็นพิเศษในการเอาฟิล์มสีขาวออกจากเกรปฟรุต มิฉะนั้นแยมจะมีรสขม
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องอยู่ในชามเคลือบเทน้ำตาลที่นั่น เมื่อมันละลายคุณควรเพิ่มเปลือกส้ม, ส้มเขียวหวานและมะนาวก่อนหั่นบาง ๆ ใส่ขิงขูดลงไปด้วย
3. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วต้มจนน้ำเชื่อมข้น
4. ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดโหลแล้วต้ม: ครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ลิตรเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะต้องม้วนและจัดเก็บทันที

แยมส้มและแครอท

นี่เป็นตัวอย่างว่าอาหารทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับส้มอย่างไร

แครอทเข้ากันได้ดี!

แทบไม่มีใครรู้ว่าขนมสีเหลืองอำพันและกลิ่นหอมนี้มาจากอะไร

คุณจะต้องการ:

• ส้ม 1 ลูกใหญ่
• แครอท 400 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เครื่องเทศใด ๆ - ไม่จำเป็น (อบเชย, กานพลู, Badian, ขิง ฯลฯ )

ทำอาหารใน 3 ขั้นตอน:

1. เราปอกผลไม้ทั้งหมด เราผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้องแยกน้ำผลไม้ออก - มีมากเกินไปคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหรือทำค็อกเทลบางชนิด
2. ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในมวลที่บดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. เราเทแยมร้อนลงในขวดปิดสนิทแล้วรอให้เย็นลงเพื่อส่งไปจัดเก็บ

หมายเหตุถึงปฏิคม

1. ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกเหนือชามเพื่อเก็บน้ำไหล มันจะมีประโยชน์เมื่อปรุงอาหาร หากต้องการเฉพาะเนื้อ ผลไม้ควรปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วลอกฟิล์มออก ฉีกเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. นำผิวส้มออกจากส้มด้วยที่ขูดผิวเปลือกส้มแบบพิเศษ แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดมาตรฐานได้

วิดีโอที่มีประโยชน์

แยมแปลกใหม่แท้ๆ ทำจากกล้วยและผลไม้รสเปรี้ยว สูตรง่ายมาก: