หลายคนชอบแยมส้มเขียวหวาน และทั้งหมดเป็นเพราะอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่สุดและยังอร่อยมากอีกด้วย! แล้วทำไมไม่ปรุงมันล่ะ? โชคดีที่มีหลายวิธีในการทำแยมนี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดจะอธิบายทีละขั้นตอนในบทความนี้

แยมส้มเขียวหวาน: สูตรสำหรับหั่นบาง ๆ

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ได้ทำให้เป็นที่นิยมน้อยลงอาหารอันโอชะของส้มเขียวหวานที่มีชิ้นเป็นชิ้นไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังดูสวยงามและเรียบร้อย คุณต้องการผลิตภัณฑ์ประเภทใดในการปรุงอาหาร

• แมนดาริน (ควรทานลูกเล็ก) - 1 กก.
• ทรายน้ำตาล (ควรใช้น้ำตาล 1 กก. สำหรับส้ม 1 กก.)
• กรดซิตริก (2 ช้อนโต๊ะ).
• น้ำเปล่า (300 มล.)

อาหารอันโอชะดังกล่าวกำลังเตรียมอยู่ประมาณหนึ่งวัน ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการผสมชิ้น ดังนั้นอดทนรอ!

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. แยมแสนอร่อยจะออกมาจากผลไม้สุกเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับส้มเขียวหวานขนาดเล็ก ส้มทั้งหมดจะต้องฉ่ำ
2. ขั้นตอนแรกคือการปอกผลไม้และแยกชิ้น หากมีกระดูกในส้มเขียวหวานก็ควรเอาออก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากชิ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันสำหรับสิ่งนี้
3. จากนั้นผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะที่เติมน้ำและแช่ประมาณ 12 ชั่วโมง
4. ถัดไปคุณต้องปรุงด้วยน้ำตาลด้วยความร้อนสูงและหลังจากน้ำเดือด - 10 นาทีบนไฟอ่อน ไม่ควรสะเด็ดน้ำที่คั้นส้มไว้ เพราะจะต้องเตรียมน้ำเชื่อม
5. เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในน้ำนี้แล้วใส่ส้มเขียวหวานลงไปอีกครั้งซึ่งมีเวลาให้เย็น พวกเขาควรจะต้มในน้ำเชื่อมนี้เป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง
6. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในขั้นตอนสุดท้าย จำเป็นต้องใส่ผลไม้นานถึง 8 ชั่วโมง

สูตรแยมแมนดาริน (วิดีโอ)

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน

ส่วนผสมสำหรับเขา:

• แมนดาริน.
• ทรายน้ำตาล.
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากว่ากันว่ามะนาวจะเข้าคู่กับเปลือกจึงต้องล้างให้สะอาด หากมีฉลากหรือสติกเกอร์ติด ควรฉีกออก
2. เพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขมควรแช่ผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำ พวกเขายืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. เมื่อพ้นวันจะต้องระบายน้ำและล้างผลไม้อีกครั้ง จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผลไม้มีหลุมจะต้องเอาออก
4. ตอนนี้ผลไม้รสเปรี้ยวจะต้องถูกเทใหม่ด้วยน้ำและน้ำตาลทรายในภาชนะที่มีพวกเขา ปล่อยให้พวกเขายืนยันวันอื่น
5. หลังจากนั้นสามารถนำหม้อผลไม้ใส่ไฟและปรุงได้ ควรปรุงส่วนผสมจนได้ความหนาที่ต้องการ

เมื่อเทอาหารอันโอชะลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จะต้องพลิกกลับโดยปิดฝาและเก็บไว้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท

แยมส้มเขียวหวาน: สูตรทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้ ส้มจะต้มให้สุกทั้งผล ขอแนะนำให้ใช้ส้มเขียวหวานขนาดเล็ก

ดังนั้นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แมนดาริน.
• ทรายน้ำตาล (สำหรับผลไม้ทั้งหมด 1 กิโลกรัมมีน้ำตาลประมาณ 1.5 หรือมากกว่า)
• น้ำ (1 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ที่เลือกจะต้องทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและล้าง หากผลไม้นิ่มหรือเน่า ก็ให้แยกผลไม้นั้นออกจากส่วนผสม คุณสามารถลอกเปลือกออกได้หากต้องการ
2. หลังจากนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องแทงด้วยส้อมจากหลายด้าน
3. จากนั้นจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมไม่ขม
4. ในขั้นตอนต่อไปควรแช่ผลไม้ในน้ำหนึ่งวัน
5. เมื่อผสมแล้วควรเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จัดทำอย่างง่าย ๆ : เติมน้ำตาล 2 ถ้วยลงในน้ำเดือด 1 ลิตร
6. หลังจากนั้นควรผสมมะนาวอีกครั้งในน้ำเชื่อมเท่านั้น ทิ้งไว้หนึ่งคืนก็เพียงพอแล้ว
7. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการรักษาควรเคลือบด้วยน้ำตาลทรายและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

รีดส่วนผสมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อน

แยมส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อม: วิธีทำ

สินค้า:

• น้ำ.
• แมนดาริน.
• น้ำตาลทราย.

แผนการทำอาหาร:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างแล้วจะต้องปอกเปลือก สามารถใช้ในสูตรได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
2. จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่จะใส่ผลไม้ ในการทำเช่นนี้ละลาย 500 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร ซาฮาร่า
3. ส้มจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นและโอนไปยังภาชนะลึก หลังจากนั้นก็ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ยังไม่เย็นตัวลง ปล่อยให้พวกเขาดื่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. หากตัดสินใจใช้เปลือกส้มเขียวหวานซึ่งดีมากเพราะจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีความแปลกใหม่จึงควรขูด ทำได้ก่อนที่ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อม มิฉะนั้น เปลือกจะแห้งและไม่สามารถขูดได้
5. ถัดไป เปลือกจะถูกเพิ่มในผลไม้รสเปรี้ยว ส่วนผสมควรเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

หลังจากนั้นสามารถรีดขนมเป็นโหลได้

แยมแมนดาริน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแยมส้มเขียวหวาน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา!

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• แมนดาริน.
• มะนาว (เล็ก).
• น้ำ.
• ทรายน้ำตาล.

อาหารอันโอชะนี้ทำขึ้นดังนี้:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดที่ใช้ในสูตรต้องล้างและทำให้แห้ง
2. จากนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่ง ผลไม้จะต้องถูกโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากซึ่งเติมน้ำที่เจือจางด้วยน้ำตาล ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องยืนยันผลไม้ในน้ำเชื่อมคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที
3. ส่วนผสมควรต้มบนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้มะนาวจะนิ่ม นอกจากนี้เนื้อหาจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
4. เมื่อมวลผลไม้เย็นตัวลง คุณจะต้องบีบน้ำออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก ทางที่ดีควรคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณ
5. ตอนนี้ส่วนผสมจะต้องต้มบนกองไฟอีกครั้ง แต่คราวนี้นานกว่ามากคือ 1.5 ชั่วโมง

คุณสามารถถอดโครงออกจากความร้อนได้เมื่อหนาเพียงพอ

แยมแมนดารินกับคอนญัก

วัตถุดิบ:

• แมนดาริน.
• น้ำตาล.
• คอนญัก (ไม่กี่ช้อน)
• อบเชย (หนึ่งแท่งหรือหนึ่งช้อน)
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องนำผลไม้เล็ก ๆ มาล้างปอกเปลือก หลังจากนั้นควรแบ่งผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้น
2. ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มเติมควรคลุมด้วยน้ำตาลและโรยด้วยบรั่นดี คอนญักใช้สำหรับกลิ่นหอมเพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นและรสชาติของคอนญักที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจึงไม่ควรเพิ่ม 2 แต่เพิ่ม 3 ช้อนของเครื่องดื่มนี้ ผลไม้ผสมคอนยัคน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หลังจากนั้นควรปรุงมวลผลไม้บนกองไฟเป็นเวลา 40 นาที น้ำถูกเติมลงในหม้อส้ม
4. เมื่อแยมเย็นตัวลงก็สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมส้มเขียวหวานง่าย ๆ (วิดีโอ)

มีวิธีง่ายๆในการทำแยมส้มเขียวหวาน แต่อย่าลืมว่ามีสนามทดลองทำอาหารมากมาย! ความหวานมีโอกาสที่จะเพิ่มส่วนผสมพิเศษให้กับความหวานอยู่เสมอ ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณและเพลิดเพลินกับการเตรียมของหวานแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก ให้เตรียมแยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือกตามสูตรของเรา นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้จากเปลือกส้มเขียวหวานซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอเกี่ยวกับเรื่องนี้

แยมส้มเขียวหวานทั้งเปลือก - สูตร

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
• - 1-2 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก - 2-3 ดาว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5-7 ตา;
• มะนาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เริ่มเตรียมแยมส้มเขียวหวานกับเปลือก ล้างผลไม้เล็กๆ ให้สะอาดโดยใช้แปรงและสบู่ เอาก้านออก แล้วเทน้ำเดือดประมาณสิบห้านาที ตอนนี้เราระบายน้ำร้อนและแช่ส้มเขียวหวานในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบสี่ชั่วโมงโดยเปลี่ยนเป็นใหม่เป็นระยะ

หลังจากเวลาผ่านไป ผลไม้ส้มเขียวหวานแต่ละผลจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยม ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลทรายลงไปในน้ำ ตั้งไฟให้เดือด แล้วราดส้มเขียวหวาน ปล่อยให้เดือด ใช้ไฟต่ำสุดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง จากนั้นนำกลับเข้าเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและทำให้เย็นลงอีกสี่ครั้ง

หลังจากนั้นเราชิมแยมหากต้องการให้ปรุงรสด้วยการเติมน้ำมะนาวต้มต่ออีกสองนาทีวางในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ขันด้วยฝาต้มแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้ผ้าห่มอุ่น แล้วตั้งค่าสำหรับการจัดเก็บ

มันจะดีกว่าที่จะลองแยมจากส้มทั้งเปลือกในเปลือกไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อมันถูกผสมอย่างดีแล้ว

แยมเปลือกส้มเขียวหวาน - สูตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.
• น้ำ.

การตระเตรียม

ตัดเปลือกส้มเขียวหวานเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ

จากนั้นเราก็เอาหนังใส่ถาดเคลือบ เติมน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อให้ปิดสนิท ตั้งไฟและปล่อยให้เดือด ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนผลึกหวานละลายหมดและจนเดือดอีกครั้ง ลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลาสองชั่วโมง ถัดไป นำภาชนะออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราจะพิจารณาจานที่มีแยมบนเตาอีกครั้งตั้งไฟให้เดือดต้มบนไฟร้อนต่ำสุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานหรือสับปะรดสับก่อนขั้นตอนนี้หากต้องการเพื่อเพิ่มความคิดริเริ่มและความแปลกใหม่ให้กับแยม

หลังจากต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายแล้ว ให้เทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว ปิดฝา ปล่อยให้เย็นโดยคว่ำและตั้งไว้สำหรับการจัดเก็บร่วมกับช่องว่างอื่นๆ

แยมส้มเขียวหวานกับเปลือก

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.

การตระเตรียม

เราล้างส้มเขียวหวานตัวเล็ก ๆ ให้สะอาด กำจัดก้านและเติมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเราก็แช่ผลไม้ในน้ำเย็นสะอาดแล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำใหม่เป็นระยะ

ต่อไปเราตัดส้มเขียวหวานออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในกระทะเคลือบเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มจากแก้วน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ตอนนี้เราใส่ภาชนะที่มีแยมบนกองไฟเติมน้ำเชื่อมจากน้ำ 150 มิลลิลิตรและน้ำตาลทราย 250 กรัมต้มด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลาแปดชั่วโมง

อุ่นเครื่องอีกครั้งให้เดือดเติมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีหรือจนได้ความหนาตามต้องการจัดวางบนส่วนที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้นและจัดเก็บ

แยมส้มเขียวหวานมีรสชาติเหมือนกับส้มเขียวหวานสด ดังนั้น คุณจะได้รับความเพลิดเพลินเช่นเดียวกันกับการทานของหวานอันอ่อนช้อย คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ไม่เพียงแค่จากส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะยม มะนาว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แม้แต่เปลือกส้มเขียวหวานก็ใช้ทำแยม

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแมนดาริน

แยมแมนดารินมีวิตามินมากมาย และทั้งหมดนี้ก็เพราะว่ามีประโยชน์อย่างมากในตัวเอง ไซเนฟรินที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวช่วยบรรเทาอาการบวมของร่างกาย ขับเสมหะออกจากปอด ส้มเขียวหวานสดและกระป๋องมีประโยชน์ต่อการรบกวนของระบบทางเดินอาหาร แม้แต่เปลือกส้มเขียวหวานก็มีประโยชน์มากมาย ใช้ทำยาต้มและแยมจากส้มเขียวหวานที่มีเปลือก น้ำส้มคั้นสดต่อสู้กับโรคเชื้อราเช่น microsporia และ Trichophytosis

สูตรสำหรับแยมส้ม

แมนดารินสามารถแปรรูปได้ตามที่คุณต้องการ การทำอาหารจะหาที่สำหรับส้มนี้ในจานหวานเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมและเป็นองค์ประกอบหลัก แยมแมนดาริน สูตรที่จะอธิบายวิธีทำขนมนี้ได้อย่างแม่นยำ ต้องปรากฏบนหิ้งในตู้กับข้าว เพื่อนำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมาสู่ชีวิต หม้อหุงข้าวธรรมดาถูกนำมาใช้ แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ก็สามารถมีบทบาทนำได้เช่นกัน ผู้เล่นหลายคนทำแยมได้อย่างยอดเยี่ยม

แยมส้มเขียวหวานจากสไลซ์

ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ คุณต้องมีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ความหวานที่ต้องการของแยม คุณควรใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและน้ำประมาณ 200 กรัม

การตระเตรียม:

เมื่อเดือดส้มเขียวหวานโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งจะต้องลบออก การมีอยู่อาจส่งผลต่อการจัดเก็บกระดาษติด

แยมส้มแมนดารินทั้งก้อน

ผู้ที่ต้องการกินแยมในรูปของส้มเขียวหวานทั้งหมดไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานและปิดทันทีโดยไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ คุณจะได้รับแยมส้มเขียวหวานที่อร่อยมากพร้อมเปลือก สำหรับอาหารจานนี้คุณควรทานผลไม้ 1 กิโลกรัม ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก และน้ำ 1 แก้ว (150 กรัม)

การตระเตรียม:

เมื่อเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล แนะนำให้เจาะผลไม้ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้กับน้ำเชื่อมอย่างมีเหตุผลเพื่อให้แยมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและอิ่มตัวด้วยน้ำตาล

แยมแมนดารินในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ต้องการย่นเวลาในครัว ควรทำแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า สำหรับสูตรดังกล่าว นอกจากส้มเขียวหวาน 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้มะนาวอีก 1 ลูก น้ำตาล 4 แก้วและน้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

แยมผิวส้ม

เปลือกส้มเขียวหวานมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ซิตริกและแอสคอร์บิกเกลือแร่เพกตินน้ำมันหอมระเหยวิตามิน การรักษาสารที่เป็นบวกเหล่านี้มีเหตุผลโดยการทำแยมจากเปลือกส้มเขียวหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเปลือก 2 กิโลกรัมซึ่งจะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูกจะช่วยเจือจางรสส้มเขียวหวานและถนอมอาหาร

การตระเตรียม:

ความพร้อมของเปลือกส้มเขียวหวานถูกกำหนดโดยสี - ต้องโปร่งใส

แยมมะยมส้มเขียวหวาน

เนื้อมะยมเข้ากันได้ดีกับเนื้อส้มแมนดาริน รสชาติของส่วนผสมดังกล่าวไม่น่าพอใจน้อยกว่ารสชาติเพียงอย่างเดียว ในการทำแยมส้มเขียวหวานและมะยม คุณต้องใช้ส้มเขียวหวาน 2 ผลและมะยม 2 แก้ว ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยมส้มเขียวหวานตามสูตรจอร์เจียน

การเริ่มต้นของสภาพอากาศหนาวเย็นไม่ได้หมายถึงการสิ้นสุดฤดูกาลบรรจุกระป๋องเลย ตัวอย่างที่โดดเด่นของสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคือแยมส้มเขียวหวานที่มีชิ้นซึ่งมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ดั้งเดิมด้วย

แยมส้มเขียวหวานกับเวดจ์ - สูตร

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำ - 60 มล.

การตระเตรียม

สำหรับสูตรนี้ส้มเขียวหวานควรเลือกขนาดเล็กและแน่นอนไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม การทำความสะอาดอย่างละเอียดจะช่วยหลีกเลี่ยงการแสดงอาการขมขื่น: กำจัดเส้นสีขาวทั้งหมดบนชิ้น แต่อย่าเอาเปลือกออก เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว ให้เทน้ำบนส้มเขียวหวานและเติมน้ำตาลทรายลงไป ทิ้งเวดจ์ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อละลายผลึกน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จับส้มเขียวหวานด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในขวด ต้มน้ำเชื่อมที่เหลือด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เย็นแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นส้มเขียวหวานแล้วปิดขวด

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน

อีกวิธีหนึ่งในการทำแยมลิ่มที่สมบูรณ์แบบคือการเตรียมล่วงหน้า จากนั้นทันทีที่น้ำเชื่อมพร้อม ที่เหลือก็แค่ใส่ชิ้นลงไปแล้วรอสักครู่

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1, 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.3 ลิตร;
• ไม้อบเชย

การตระเตรียม

ใส่จานเคลือบฟันที่เติมน้ำตาลและน้ำลงบนกองไฟ รอให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนข้นประมาณ 40 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วแบ่ง และอบเชยแท่งลงในน้ำเชื่อม แช่ขนมบนกองไฟอีกสองสามนาทีแล้วแจกจ่ายในไห

สูตรทำแยมส้มเขียวหวานกับขิง

หากคุณต้องการปรุงอาหารอันโอชะตามฤดูกาลที่ดีต่อสุขภาพ ให้เพิ่มส่วนผสมต้านความเย็นที่เข้มข้นลงในแยม ซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 840 กรัม
• รากขิง - 25 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเชื่อมขิงซึ่งต้องวางรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อที่มีน้ำและน้ำตาลทราย ปล่อยให้น้ำเชื่อมตั้งไฟปานกลางจนข้น และในขณะเดียวกัน ให้แยกส้มเขียวหวานออกจากเปลือกแล้วแยกส่วนทั้งหมด วางชิ้นส้มเขียวหวานลงในไซรัปเข้มข้นแล้วพักไว้ 2-3 นาที แจกจ่ายแยมสำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เลือกส้มเขียวหวานขนาดกลางที่มีผิวบางและเรียบซึ่งติดแน่นกับชิ้นที่หั่นไว้เพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แบ่งส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่ง ในกระทะละลายผลึกน้ำตาลในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 20 นาที ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานลงไปแล้วปรุงแยมอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท วันรุ่งขึ้นนำหม้อกลับไปที่เตาแล้วปรุงจนเปลือกส้มเขียวหวานข้นและนิ่ม ในตอนท้ายบีบน้ำมะนาวลงไปในจาน

ความหวานที่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในฤดูหนาวคือแยมส้มเขียวหวาน อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นหลายวิธี ดังนั้นคุณควรรอจนกว่าฤดูกาลและราคาจะลดลง และปรุงอาหารอันยอดเยี่ยมนี้ และโปรดฟันหวานแบบโฮมเมดด้วยของหวานที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน

คุณสามารถใช้สูตรหรือวิธีการที่เข้าใจได้ซึ่งเหมาะสำหรับการทำแยมจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ แยมส้มเขียวหวานจะไม่เลวร้ายหรืออร่อยยิ่งขึ้น การทำขนมจะไม่ใช้เวลามาก แต่คุณต้องคำนึงถึงบางประเด็นด้วย

แยมส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้น - สูตร

ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะในช่วงเวลาสั้น ๆ ผสมเบา ๆ หลังจากเดือด นำเนื้อส้มออกด้วยช้อน slotted กระจายระหว่างขวด และต้มน้ำเชื่อมที่เหลือจนปริมาณลดลงและข้นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟความหวานได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลงหรือเก็บชิ้นงานให้เย็นประมาณหกเดือน

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้
2. ใส่ไฟอ่อนและเคี่ยว
3. ต้มแยมส้มเขียวหวานเป็นเวลา 2 นาที
4. นำเยื่อกระดาษในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลง 1/3 เทลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

ในช่วงวันหยุดปีใหม่คุณไม่ควรทิ้งมันทิ้งคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่ผิดปกติ แยมเปลือกส้มเขียวหวานใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบจะใช้เวลานาน ต้องเอาเปลือกออกจากความขมโดยแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำส้มเขียวหวานไม่มีเนื้อ - 300 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. ตัดเปลือกเป็นเส้น แช่ในน้ำสะอาด แล้วกรอง
2. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล
3. ใส่เปลือกลงไปในน้ำเชื่อม รอให้เดือดแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
4. ปล่อยให้เย็น 8 ชั่วโมง ต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มเขียวหวาน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. โยนกรดซิตริกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

การทำแยมจากส้มทั้งผลนั้นยากและไม่เร็ว แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ต้องขอบคุณการปรุงผลไม้ทั้งผลสั้น ๆ เปลือกจะไม่ขมในทางกลับกันมันจะออกมาอร่อยนุ่ม สารเติมแต่งจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของตนเอง กานพลู โป๊ยกั๊ก และอบเชยเข้ากันได้ดีกับส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำเชื่อมกับน้ำตาลลงไปต้ม
2. ลอกเปลือกบางส่วนออกจากส้มเขียวหวาน แทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่
3. เทน้ำเดือด ต้มประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ
4. แช่ส้มในน้ำเชื่อมเดือด รอเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็นทั้งหมด 5 ครั้ง น้ำเชื่อมจะลดลง 1/3
6. คุณสามารถลองหลังจากระบายความร้อน

อร่อยและสวยงามตามสูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องปรุงนานและน่าเบื่อ เงื่อนไขสำคัญสำหรับการสร้างขนมคือการลวกผลไม้เป็นเวลา 5 นาที ซึ่งทำเพื่อขจัดรสขมของผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติของแยมจะออกมาสดใสและเข้มข้นจึงไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ส้มและส้ม - 500 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดบนส้มและส้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. ตัดผลไม้ลวกและแช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. วางแก้วในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แช่เย็น 2 ชั่วโมง
5. ทำอาหารซ้ำและเย็นอีก 2 ครั้ง
6. เทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวลงไป 10 นาทีแล้วแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมส้มเขียวหวาน "Pyatiminutka"

"ห้านาที" ไม่ใช่การติดขัดเลยชื่อนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงระหว่างการเดือด แยมส้มเขียวหวานซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นอร่อยมาก หวานและเตรียมจากเนื้อเท่านั้น หากต้องการ คุณยังสามารถเอาแผ่นใสออกได้

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกส้มเขียวหวาน ลอกฟิล์ม และเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำลงในภาชนะที่มีชิ้นปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ต้มแยมส้มเขียวหวานเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นจนหมด
4. ต้มซ้ำและทำให้เย็นลงอีก 2 ครั้ง
5. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมจากส้มและมะนาว

แยมอร่อยจากส้มเขียวหวานกับมะนาวปรุงได้ไม่ยาก ผลที่ได้คือ ความละเอียดอ่อนที่ดูเหมือนแยมมากขึ้น หากต้องการ ก็สามารถเจาะชิ้นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นได้ ในการทำแยมเยลลี่ คุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวในส่วนประกอบ ซึ่งประกอบด้วยเพกตินจำนวนมาก และในกระบวนการทำความเย็นและเก็บความหวานจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานปอกเปลือก - 500 กรัม
• มะนาวปอกเปลือก - 2 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นส้มเขียวหวานและมะนาวเป็น 3 ส่วน เพิ่มความเอร็ดอร่อย เทน้ำ
2. ใส่เครื่องปรุง ใส่น้ำตาลเป็นส่วนๆ ก่อนเดือด คนตลอดเวลา
3. เคี่ยวแยมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

แยมส้มเขียวหวานขิง

แยมขิง - ส้มเขียวหวาน - สูตรไม่ยาก แต่ก็ไม่เร็ว ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ การเตรียมอาหารรสเผ็ดมาพร้อมกับสารอาหารจำนวนมหาศาล ของหวานดังกล่าวจะเหมาะสมในขณะที่ต่อสู้กับโรคหวัด เมื่อชิมคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่สดใสของขิงทันทีจากนั้นจึงเผยให้เห็นรสเปรี้ยวของส้มความรู้สึกที่ลืมไม่ลงและของหวานจะได้รับการชื่นชมจากผู้รักการถนอมหวานอย่างคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• รากขิง - 5 ซม.
• ส้มเขียวหวาน - 600 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานปอกเปลือกในน้ำเชื่อมผสม
3. เพิ่มขิงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
5. นำขิงออกจากแยม ต่อยแยมด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มต่ออีก 5 นาทีเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผนึก

แยมส้มเขียวหวานในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถปรุงส้มเขียวหวานได้หากอุปกรณ์มีฟังก์ชัน "แยม" กระบวนการผลิตเองจะเดือดเพื่อเตรียมอาหาร วางลงในชาม เท่านี้ก็เรียบร้อย เพียงรอให้สัญญาณสิ้นสุดการทำงาน - ตัวอุปกรณ์เองก็กำลังทำอาหาร และผสมทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เติมชามเกินครึ่งของปริมาตรทั้งหมด เพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะจะไม่ "หนี"

วัตถุดิบ:

• เนื้อส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่ส้มที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืชลงในชาม
2. เทน้ำใส่น้ำตาล
3. ในโหมด "Jam" ให้ปรุงอาหารจนเสียงบี๊บ
4. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ตามหลักการของการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปัง แยมส้มเขียวหวานถูกเตรียมใน multicooker: ผลไม้แช่อยู่ในชาม เติมน้ำและน้ำตาลและปรุงในโหมด "แยม" แม้ว่าจะต้องผสมชิ้นงานเป็นระยะ หากโหมดที่ต้องการไม่อยู่ในอุปกรณ์คุณสามารถใช้ "ซุป", "สตูว์" ได้อย่างมั่นใจเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเชื่อมที่ต้องการตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2.5