และในเพจ สมุดบันทึกฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันใช้เองและทำอาหารตามสูตรสำหรับครอบครัวและแขกของฉัน

วันนี้มีสูตรการทำอาหาร แป้งก๋วยเตี๋ยวทำเอง... ฉันสารภาพว่าไม่เคยใช้สูตรทำบะหมี่ไข่แบบโฮมเมดมาก่อน ฉันนวดด้วยตาจากไข่ น้ำ แป้งและเกลือ พอผู้ช่วยคนทำขนมปังปรากฎตัวในครัวฉันก็เริ่มมองหา สัดส่วนในอุดมคติส่วนผสมของสูตร แป้งก๋วยเตี๋ยวทำเองในเครื่องทำขนมปัง เลยเอาเข้าเครื่องทำขนมปังแล้วเอาออกมา แป้งพร้อมสำหรับบะหมี่ไข่ทำเองโดยไม่ต้องเติมอะไรในภายหลัง นอกจากนี้ ในขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังทำแป้งอยู่ คุณมีเวลา 15-20 นาที เครื่องทำขนมปังทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับคนที่ไม่สามารถนวดแป้งได้เนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง ตั้งแต่เกิดของลูกชายเราได้รับการนวดที่บ้าน ฉันคิดว่าหมอนวดที่รักของเรา Elena Aleksandrovna จะไม่ทำให้ฉันขุ่นเคืองถ้าฉันพูดถึงเธอที่นี่😉 ดังนั้นพูดคุยกับเธอเธอบ่นกับฉันว่าเธอไม่ทำให้บ้านของเธอเสียหายด้วยเกี๊ยวหรือบะหมี่ทำเองเพราะมือของหมอนวดหลังการนวด เซสชั่นบางทีก็เจ็บมากจนสอบไม่ติด! และความงามเช่นนี้ เครื่องจะนวดแป้ง! ฉันยังทำมันในเครื่องทำขนมปังของฉัน

ฟุ้งซ่านเล็กน้อย ฉันชอบอัตราส่วนนี้สำหรับบะหมี่ไข่แบบโฮมเมด:

• แป้งสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์แข็ง- 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำ -110 มล.
• เกลือแกง - ½ช้อนชา

แต่จากประสบการณ์ ผมจะบอกว่าสัดส่วนของการทดสอบนี้ออกแบบมาสำหรับ ครอบครัวใหญ่หรือสำหรับทำบะหมี่ทำเองเป็นคอร์สที่สองหรือเครื่องเคียงตลอดจนเตรียมบะหมี่ทำเองสำหรับใช้ในอนาคต บะหมี่ทำเอง ตากแห้ง เก็บไว้ได้เลย พาสต้า... ก๋วยเตี๋ยว โฮมเมดคุณสามารถต้มจนสุกสำหรับ lagman ได้ ปรุงรสด้วยเนยและแช่แข็ง จากนั้นอุ่นหรือเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เมื่อฉันต้ม บะหมี่ทำเองกับเห็ด บะหมี่ทำเอง ลูกชิ้น หรือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สัตว์ปีก(ไก่ ไก่งวง ห่าน) แล้วก็ลดส่วนผสมลง สูตรแป้งโฮมเมดไข่ ก๋วยเตี๋ยวโดยมากประมาณนั้นและถึงแม้จะมากเกินไปเล็กน้อย:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำ - 60 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือ - 10 กรัม

ผมขอเตือนคุณว่าใน 1 แก้ว 250 มล. แป้ง 130 กรัมถ้าไม่ราดด้วยด้านบน แต่ก่อนข้าว และในช้อนชาระดับ 1 จะมีเกลือเพียง 10 กรัม

แป้งสำหรับทำบะหมี่โฮมเมด พาสต้า เกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว ต้องผ่านการเตรียมหลายขั้นตอน กล่าวคือ:

1. นวดแป้ง,
2. การสุกของแป้ง
3. รีดแป้งออก,
4. สไลซ์แป้งเส้นหรือชิ้นแป้ง

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะนวดแป้งสำหรับทำบะหมี่ทำเองได้อย่างไร ด้วยมือ โดยใช้เครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ทำอาหารอย่างไร แป้งก๋วยเตี๋ยวทำเองในเครื่องทำขนมปัง:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเส้นบะหมี่ลงในเครื่องทำขนมปังทันที

และเลือกโหมดว่าใครมีอะไรบ้าง: "พาสต้า" "เพลเมนี" "แป้งโด" หรือโปรแกรมอื่นๆ ที่การนวดจะเริ่มขึ้นทันที เช่น "คัพเค้ก" หรือ "พิซซ่า"

นวดแป้งด้วยเครื่องทำขนมปังประมาณ 20 นาที

ปรากฎว่ายืดหยุ่นและพลาสติก เพื่อให้แป้งสำหรับบะหมี่หรือเกี๊ยวยืดหยุ่น ต้องทำให้สุกหรือพักประมาณ 20-30 นาที

ให้โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยฟิล์ม หรือใส่ ถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกลมแรง หรือจะคว่ำชามที่คว่ำแป้งไว้ก็ได้ มันเกิดขึ้นที่แป้งคุณภาพต่ำมารวมกันและแป้งเริ่ม "ลอย" จากนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณแป้งเมื่อนวดแป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมด

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสี?

ง่ายมาก เปลี่ยนน้ำบางส่วน (หรือทั้งหมด) น้ำผัก: แครอท บีทรูท น้ำซอร์เรล…. แล้วคุณจะได้รับ แป้งสีสำหรับบะหมี่โฮมเมด

วิธีทำบะหมี่ทำเอง

ฉันแบ่งแป้งสุกสำหรับบะหมี่โฮมเมดออกเป็น 4 ส่วน

ฉันม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ

ฉันโรยแป้งเค้ก (ชั้น) ด้วยแป้งและทำให้แห้งบนโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการตัดและแป้งไม่ติดเมื่อตัด

สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้เค้กของเราแห้งจนเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กแตก

จากนั้นฉันก็ม้วนแต่ละชั้นเป็นม้วนแบน

และตัดเส้นบะหมี่โฮมเมดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด

แยกเส้นบะหมี่โฮมเมดเหล่านี้ออกแล้วเช็ดให้แห้ง หากมีเส้นจำนวนมาก คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบโดยใช้ชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ 70 องศา

ขั้นตอนการทำอาหาร ทดสอบ, นวด, กลิ้งและหั่น สำหรับบะหมี่ทำเองสามารถดูน้ำซุปไก่ได้ในสูตรวิดีโอจาก YouTube:

ขั้นตอนการทำและตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดนั้นอำนวยความสะดวกอย่างมากด้วยเครื่องพิเศษ เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว... ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถรีดบาง ๆ และตัดแป้งสำหรับพาสต้าเกี๊ยว วิธีทำบะหมี่โฮมเมดบนเครื่องตัดบะหมี่ Imperia วิดีโอจะบอกสูตรให้คุณ:

และยังใน ทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ใช้ไข่ แป้งทำบะหมี่ทำจาก น้ำเดือดและแป้ง เอาล่ะ การทำบะหมี่ที่เหมาะกับคนลากมัน แบบว่า บะหมี่ทำเองจำเป็นต้องมีประสบการณ์การดึง:

เพลิดเพลินไปกับความคิดสร้างสรรค์และบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยของคุณ!

ป.ล. หากเครือข่ายแออัด อาจไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดลองอีกครั้งหลายๆ ครั้ง 🙂

บะหมี่คุณภาพที่ซื้อจากร้านสามารถปรุงเองที่บ้านได้ เช่น ปรุงกับมัน ซุปอร่อยหรือปรุงแยกต่างหากและเสิร์ฟกับซอสใด ๆ กับเนื้อสัตว์ปลา เมนูผักกับเห็ดหรือ. การปรุงอาหารด้วยบะหมี่โฮมเมดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

บะหมี่ทำเองอร่อยกว่า อย่างน้อยก็ไม่ใช่เพราะทำเองแต่เพราะพยายามใช้ให้มากที่สุด สินค้าคุณภาพและคุณทำทุกอย่างอย่างดีที่สุด

บะหมี่โฮมเมดทำจากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยมือโดยใช้มีดหรือใช้ที่ตัดเส้นบะหมี่แบบโฮมเมด (อุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับกรณีเช่นนี้ บางบ้านยังมีอุปกรณ์ดังกล่าวในสมัยโซเวียต)

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกในการทำแป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมดซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน

แป้งก๋วยเตี๋ยวทำเองได้ไม่เพียงแค่จาก แป้งสาลีแต่ยังมาจากส่วนผสมของแป้งสาลีกับแป้งจากซีเรียลอื่น ๆ หากต้องการด้วยสารเติมแต่ง ในบะหมี่ดังกล่าวจะมีกลูเตนน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด (ซึ่งมีข้อห้ามสำหรับบางคน) นอกจากนี้ตัวอย่างเช่น บะหมี่โซบะน่าสนใจไม่เพียงแต่สำหรับมือสมัครเล่น อาหารแพนเอเชียแต่ยังเหมาะมากสำหรับโภชนาการที่เป็นโรคเบาหวานและปัญหาน้ำหนักเกิน

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้งและน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสะกดหรือแป้งวอลล์เปเปอร์ - ประมาณ 2 มาตรการ
• น้ำ - 1 วัด

การตระเตรียม

นวดแป้งจากแป้งที่ร่อนแล้วและเย็น น้ำบริสุทธิ์(คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบเกลียวได้) เราคนให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างสูงชัน รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทำบะหมี่ด้วยมีดหรือที่ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว อย่ากระจายใกล้เกินไปวางก๋วยเตี๋ยวในชั้นเดียวให้แห้งบนกระดาษสะอาดอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดจะปรุงสุกประมาณ 5 ถึง 8 นาทีจนกว่าจะเป็นอัล dente

หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถใช้แป้งสาลี 2 ถ้วยตวงแล้วผสมกับข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วยตวงและ / หรือข้าวบาร์เลย์ หากคุณไม่พบในการขาย แป้งข้าวบาร์เลย์ได้จากการบดธรรมดา ข้าวบาร์เลย์มุกในเครื่องบดกาแฟแบบใช้ในบ้าน

แป้งก๋วยเตี๋ยวไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหรือผสมกับข้าวโอ๊ตและ / หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ - ประมาณ 2 ถ้วย 250 มล.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

นวดแป้งจากแป้งร่อนและน้ำเย็นสะอาด ใส่ไข่. เรานวดให้ละเอียด แต่ไม่นานโดยใช้เครื่องผสมที่มีหัวเกลียวที่ความเร็วต่ำ รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเส้นโดยใช้มีดหรือที่ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว เราปูเส้นก๋วยเตี๋ยวบนกระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง (ดูด้านบน)

บะหมี่ไข่นั้นน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงกว่าบะหมี่ธรรมดา ๆ พวกเขายังโดดเด่นตรงที่ต้มน้อยลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงบะหมี่ไข่จนเป็นอัล dente ประมาณ 8-10 นาที

ในประเทศจีน บะหมี่เป็นที่ชื่นชอบมาก ซึ่งทำมาจากแป้งซีเรียลต่างๆ และแม้แต่แป้งจากพืชตระกูลถั่ว ก๋วยเตี๋ยวข้าวและบัควีทเป็นที่ชื่นชอบในประเทศจีนโดยเฉพาะ

แป้งสำหรับจีน - สูตรโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 1 วัด;
• แป้งสาลี - 1 ตวง;
• น้ำ - 1 วัด

การตระเตรียม

เราผสมข้าวสาลีและ แป้งบั๊ควีทร่อนแป้งและนวดแป้งในน้ำ (หรือเพิ่มไข่) หากคุณต้องการทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเบาขึ้นคุณสามารถเพิ่มข้าวหรือ แป้งข้าวโพดแต่ไม่เกิน 1/4 ของทั้งหมด แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วทำบะหมี่ด้วยมีดหรือที่ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวทำเองด้วยวิธีเดียวกัน (ปรุงไม่เกิน 8 นาที)

นอกจากแป้งเส้นทำเองที่เตรียมตามสูตรข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศแบบผง (เช่น ส่วนผสมแกงกะหรี่) ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำพริกสมุนไพรสดขูดฝอยบางๆ ได้ สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มสีสันและรสชาติใหม่ๆ ให้กับบะหมี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มประโยชน์อย่างมากอีกด้วย

น้อยคนนักที่จะได้ชิมบะหมี่ที่พ่อแม่ของเราทำที่บ้าน แต่ทุกอย่างอร่อยกว่าที่ทำด้วยมือของคุณเอง แม่บ้านหลายคนไม่ทำอาหาร ไม่ใช่เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำบะหมี่โฮมเมด และไม่ใช่เพราะร้านค้าเต็มไปด้วยของสำเร็จรูป และเหตุผลที่บะหมี่ที่บ้านมีเพียงพอ กระบวนการที่ยากลำบากการทำอาหาร. ใช่ แน่นอน แป้งสำหรับทำบะหมี่ทำเองนั้นไม่ง่ายเลย แต่ให้คนที่คุณรักได้รู้ถึงรสชาติในวัยเด็กของเรา!

ส่วนผสมสำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนชา

สูตรวิธีทำบะหมี่โฮมเมด:

1. แน่นอน คุณรู้ลำดับการทำอาหารอยู่แล้ว เพราะกระบวนการนี้อาจเตือนคุณถึงการทำอาหาร แต่ สำคัญกว่ากฎเกณฑ์วิธีทำบะหมี่โฮมเมด - จะมีเฉพาะสัดส่วนที่เลือกอย่างถูกต้องของส่วนผสมเท่านั้น โปรดทราบว่าสูตรของเราใช้ไข่ขนาดใหญ่ ดังนั้นสัดส่วนที่ถูกต้องที่สุดจึงถือได้ว่าเป็นสัดส่วนของไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง แป้งหนึ่งร้อยกรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ และเนยหนึ่งช้อนชา อุณหภูมิห้อง... หากคุณด้วยเหตุผลบางอย่างอย่าใช้ เนยจากนั้นคุณสามารถทานผักได้ แต่ไม่เกิน 1 ช้อนชา ด้วยสัดส่วนดังกล่าว แป้งจะมีความยืดหยุ่นสูงและนวดได้ยาก นี้ถูกต้อง หากคุณมีไข่ขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มหนึ่งถึงสองช้อนชา อย่าลืมว่าแป้งสำหรับบะหมี่ทำเองควรแน่น
เทแป้งลงในชามหรือบนโต๊ะโดยตรง ตอกไข่และเกลือลงในรอยเยื้องที่ทำด้วยมือ

2. ขั้นแรกให้ผสมไข่กับส่วนของแป้งด้วยส้อมแล้วใส่เนย เนยไม่จำเป็นต้องอุ่น อย่าใส่ในตู้เย็นแล้วมันจะนุ่ม

3. นวดแป้งให้ละเอียด
คำแนะนำ: คุณสามารถกำหนดความพร้อมของการทดสอบได้โดยทำการตัดเล็กน้อย หากคุณตัดแป้งแล้วไม่เห็นชั้นใน แสดงว่าพร้อมแล้ว และถ้าคุณไม่มีเวลานวดแป้งหรือขี้เกียจ ให้ใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะเกือบพร้อม อย่างน้อยที่สุด คุณเพียงแค่นวดมันสักสองสามนาที

4. ตัดแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่ง ต้องขอบคุณน้ำมันที่สามารถรีดบนโต๊ะเปล่าโดยไม่ต้องใช้แป้ง แพนเค้กสำหรับบะหมี่โฮมเมดนั้นทำเหมือนนักหนานั่นคือบางมาก ผ่านมันคุณสามารถเห็นมือของคุณ

5. วางแพนเค้กไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกกลับและจดบันทึกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นเราจะอบแป้งเล็กน้อยเพื่อให้บะหมี่โฮมเมดปรุงได้ดีที่สุด ดังนั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวจะไม่ติดกันเมื่อตัด
ม้วนแพนเค้กขึ้นเหมือนม้วน

6. หั่นบะหมี่เป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

พาสต้าสำเร็จรูปสามารถเพิ่มลงในซุปได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบะหมี่โฮมเมดแล้ว แต่อย่าลืมแยกวุ้นเส้นแต่ละเส้นหลังจากหั่น คุณยังสามารถใช้บะหมี่ทำเองในการปรุงอาหารได้อีกด้วย

บะหมี่โฮมเมดเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงการเติมในหลักสูตรแรกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ บะหมี่ดังกล่าวถูกต้มทันทีซึ่งสะดวกและรสชาติดีกว่าร้านอื่นมาก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารเป็นสองเท่า หาเวลาว่างและคลุกเส้นบะหมี่ทันที คุณจะไม่เสียใจแม้ว่าคุณจะไม่เคยพยายามปรุงอาหารก็ตาม และเรานิยมบอกวิธีทำบะหมี่ทำเองด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำบะหมี่ทำเองแบบคลาสสิก

บะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปนั้นอยู่ใน GOST จริงอยู่มีเพียงแป้งไม่ต่ำกว่าชั้นแรกเกลือและน้ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการบะหมี่โฮมเมดจริงๆ ให้ปรุงด้วยไข่ ที่สอง เงื่อนไขบังคับ- ควรถูให้เย็น ยิ่งแป้งมีความหนาแน่นมากเท่าไรก็ยิ่งมีแป้งมากเท่านั้น โอกาสที่บะหมี่จะ "กระจาย" ไปทั่วน้ำซุปน้อยลงในครึ่งชั่วโมงแรกหลังจากเดือด

ดังนั้นบะหมี่คลาสสิกคือ:

• แก้วน้ำ;
• เกลือเล็กน้อย
• สองไข่;
• แป้งมากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้กับการนวดหนาแน่น

ถ้าไม่มีฝีมือในการทำงานกับ แบบทดสอบง่ายๆเราขอแนะนำให้คุณนำชามมาคลุกแป้ง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยเขียงง่ายๆ

1. เทแป้งลงบนสไลด์ทำให้หดหู่แล้วขับไข่ลงไป เพิ่มเกลือและน้ำ นวดแป้งจากตรงกลางโดยเติมแป้งตามขอบ
2. แป้งจะแข็งและหนามาก แต่ให้นวดและเพิ่มแป้งเล็กน้อย วางแป้งขูดไว้ใต้ชามให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ม้วนงอได้มากขึ้น
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถรีดชิ้นงานด้วยหมุดกลิ้งไปยังชั้นที่บางที่สุด - ประมาณ 1 มม.
4. การตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นบะหมี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก: คุณต้องโรยด้วยแป้ง หั่นเป็นเส้นแล้วพับเป็นกอง แล้วหั่นเป็นแนวทแยงมุม

ตอนตัดต้องปัดแป้งให้ทั่วแผ่น เพื่อไม่ให้น้ำซุปออกมาขุ่นในเรื่องนี้ ขอแนะนำว่า ก่อนจุ่มบะหมี่ลงในซุป ให้โยนลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก

มีอีกวิธีในการตัด

1. ทิ้งแผ่นแป้งบางๆ ไว้บนโต๊ะ รอให้แห้งเล็กน้อย แต่ไม่จนเปราะ โดยปกติ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ห่อชั้นแห้งบนหมุดเกลียวหรือพับเป็นม้วน
3. เริ่มหั่นเส้นบะหมี่ที่บางที่สุดในแนวเฉียง

ถ้าชอบเส้นยาวให้หั่นตรง ถ้าชอบเส้นเล็กและเส้นสั้นให้เปลี่ยนทิศทางของมีด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือกระป๋อง สำหรับสิ่งนี้ ชิ้นงานที่ตัดแล้วจะถูกทำให้แห้งและใส่ในขวดโหล

บะหมี่ไข่อร่อยสำหรับซุป

รู้วิธีทำแป้งก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดสามารถปรับปรุงได้ สารเติมแต่งต่างๆ... ตัวอย่างเช่น สิ่งที่น่าสนใจ บะหมี่สีได้จากการเติมน้ำบีทรูท แครอท ผักโขม แทนน้ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีหลายสีและอุดมด้วยวิตามิน

ที่นี่ไม่ต้องการน้ำ ยังไง น้ำน้อยยิ่งไข่มี "ซีเมนต์" มากเท่าไหร่ เส้นบะหมี่ก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น มันจะไม่เปรี้ยวแม้ในวันถัดไปหลังจากปรุงอาหารและน้ำซุปจะยังคงเบาและโปร่งใส

ในการเตรียมบะหมี่ดังกล่าวคุณต้อง:

• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เกลือ.

เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำบะหมี่บนไข่แดงเพียงอย่างเดียว - มันจะสดใสสีเหลืองและอร่อย สะดวกเป็นพิเศษเมื่อใช้เฉพาะโปรตีนในการเตรียมขนมอบ และไข่แดงไม่มีที่ที่จะ "ทิ้ง" ซุปที่มีบะหมี่ดังกล่าวจะโปร่งใส

บุ๊คมาร์คมีไว้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกหนึ่งครั้ง หากต้องการสร้างชิ้นงานทันทีหลายๆ ครั้ง คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วนได้สามเท่า แป้งกลายเป็นแน่นมากมันไม่ง่ายที่จะนวดและม้วนออกเพื่อความสะดวกในการกลิ้งคุณสามารถเพิ่มการกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า นวดแป้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง ม้วนออกแล้วตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

ชู เพสตรี้

แป้งก๋วยเตี๋ยว Choux ไม่ใช่สิ่งที่เราทำในแป้งเค้ก หน้าที่คือแทรกแซงไข่เพื่อให้ได้ช่องว่างภายในผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างง่ายกว่าที่นี่: ตรงกันข้ามกับความเรียบง่าย แป้งไร้เชื้อ, แป้งผสมกับน้ำเดือดนั่นคือมันถูกต้ม จากนั้นกระบวนการทั้งหมดก็ดำเนินไปตามปกติ - นวด รีด ตากแห้ง และตัดเป็นเส้น

สำหรับแป้ง 350 กรัม น้ำเดือด 180 กรัม เกลือ 1 ช้อนเล็ก และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังได้ คุณต้องนวดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ยังมีอีก วิธีที่น่าสนใจการทำอาหาร ชู เพสตรี้ไม่มีแป้ง มันออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยืดหยุ่นได้ แม้ว่าจะต้องใช้เวลามากกว่าของสดทั่วไปเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน;
• แป้งสาลีร่อน 3 - 4 ถ้วย;
• 250 มล. น้ำเย็น;
• เกลือ 1 ช้อนชา.

แป้งทำออกมาแบบนี้

1. ใน 3 เซนต์ น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ (นำมาจากปริมาตรทั้งหมด) เจือจางแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำที่เหลือและเติมแป้งที่เจือจางลงไป เย็นลง.
3. เทแป้งสองแก้วลงในชาม เติม แป้งมัน, น้ำมันและเกลือ
4. นวดแป้งแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งให้พอทำให้ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้แป้งพลาสติก
5. พักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถทำงานกับการทดสอบได้ เหมาะสำหรับทั้งบะหมี่และเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

สำหรับคนลากมัน

จานนี้ต้องใช้บะหมี่พิเศษ - แน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ซึ่งไม่เปรี้ยวและคงไว้ รสชาติและหลังการให้ความร้อน

สำหรับการทดสอบมักใช้:

• แป้ง - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กำลังเตรียมแป้งค่ะ ตามปกติจากนั้นปล่อยให้เขานอนอยู่ใต้ชามประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็เริ่มยืดตัว

เส้นนี้ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวอุซเบกแตกต่างออกไป

เพื่อให้ดึงได้ง่ายขึ้น ให้ใช้สารละลายโซดาและเกลือ (โซดา 0.5 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำครึ่งแก้ว) มือชุบน้ำยาแล้วชุบแป้ง มันถูกดึงเป็นมัดหนา ชุบ ประกอบใหม่เป็นมัด เพื่อให้สามารถดึงมัดออกมาได้อีกครั้ง

ครั้งสุดท้ายเมื่อแป้งได้รับการประมวลผลอย่างดีด้วยสารละลายก็ดึงสายรัดออกแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน จากนั้นอีกครั้ง พวกเขาดึงแฟลกเจลลาออกมาแล้วบิดเป็นเส้นหนาเท่าดินสอด้วยมือ เหล่านี้เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มในน้ำเค็ม

ก๋วยเตี๋ยวอุดร - สูตรง่ายๆ

คุณยังสามารถทำบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย วิถีตะวันออก... ก๋วยเตี๋ยวอุดรเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารญี่ปุ่น, มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์, สลัด, ผัก, ฯลฯ. ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้มันเป็นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์.

เป็นบะหมี่ที่ไม่มีไข่ น้ำ เกลือ และแป้งเพียงอย่างเดียว ความอ่อนโยนและความนุ่มนวลนั้นมอบให้โดยการตัดพิเศษในรูปแบบของเกลียวยาวของส่วนที่กลมหรือแบน

เนื่องจากอุด้งแทบไม่มีวิตามินเลย เราจึงแนะนำให้เตรียมเส้นอุด้งที่เข้มข้น ซึ่งไม่ใช่แค่แป้งชั้นดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วย นี่คือวิธีการทำ

1. ละลาย 4 ช้อนชาในแก้วน้ำเดือด เกลือ.
2. ในชาม ผสมแป้งที่ปอกเปลือกแล้ว 150 กรัมกับแป้งไม่ปอกเปลือก 500 กรัม
3. รวมสารละลายกับแป้ง นวดลูกชิ้นหนา ๆ วางไว้ใต้กระดาษฟอยล์แล้วม้วนด้วยหมุดเกลียว พับเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วเดินอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว ทำซ้ำ 5-6 ครั้งเพื่อให้แป้งเนียนและสม่ำเสมอ จากนั้นม้วนกลับเป็นลูกบอลแล้วส่งไปยังที่เย็น
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นำออกมา ม้วนออกเป็นชั้น 3 มม. แล้วพับเป็นสามชิ้น แล้วตัดม้วนเป็นเส้นบางๆ

เก็บบะหมี่แช่แข็ง

วิธีทำบะหมี่จีนที่บ้าน

สูตรหลักสำหรับบะหมี่จีนคือน้ำ (ครึ่งถ้วย) แป้ง (2 ถ้วย) เกลือ 1 ช้อนชา นวดแป้งจากส่วนประกอบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงทำบะหมี่ซึ่งรีดด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน

คุณสามารถทำบะหมี่ cornmeal ที่น่าสนใจ

สำหรับสิ่งนี้จะถูกนำไป:

• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งสาลี - 0.6 กก.
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
• เกลือพริกไทย

เตรียมดังนี้:

1. เทส่วนผสมแห้งลงในเครื่องผสม เติมไข่และน้ำ
2. ผัดเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน
3. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
4. ถัดไป รีดและตัดแป้งเป็นชั้นหนา 1 มม. แล้วรีดเป็นเส้นด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

บะหมี่เกี๊ยว

บะหมี่เกี๊ยวไม่ใช่สูตรแป้ง แต่เป็นวิธีการเตรียมเนื้อหรือ ซอสผักสู่ความดั้งเดิม บะหมี่จีน... หุงเร็วมาก ต้องใช้กระทะแบบพิเศษด้วย ด้านสูงและก้นกระทะที่โค้งมน

1. ผักวางในน้ำมันร้อนแล้วทอดไม่กี่นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือซีอิ๊ว
2. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มในซอสผัก (หรือจะใช้เนื้อผัดกับผัก อาหารทะเล ฯลฯ ก็ได้)
3. ทุกอย่างผสมผสมเล็กน้อยและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

การทำบะหมี่แบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน แต่รสชาติของบะหมี่ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก

และสดชื่น ซุปไก่หรือ น้ำจิ้มรสเด็ดจะเน้นย้ำให้มากขึ้น วันนี้มาลองทำบะหมี่กัน

แป้งประกอบด้วยไข่ เกลือ และแป้งเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวอีกต่อไป บางครั้งบะหมี่จะปรุงเพื่อ .เท่านั้น ไข่แดงยกเว้นแม้แต่โปรตีน

ส่วนผสมสำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งอย่างน้อย 2 แก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ

ผัดไข่และเกลือในถ้วย ตามหลักการแล้วอย่าเติมน้ำจะดีกว่าถ้าไม่มีแป้งจะนวดเร็วขึ้นและกลายเป็นว่าเย็นกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้บะหมี่ที่ผสมกับไข่เท่านั้นรับประกันว่าจะไม่เปลี่ยนเป็นก้อนต้มในน้ำ

เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่หรือวางบนโต๊ะโดยตรง เทมวลไข่แดงที่ได้ลงในร่องในแป้ง

ตัวอย่างเช่น ฉันทำรอยบากบนเนินแป้งที่ร่อนแล้วขับไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในช่องระบายน้ำ โดยไม่ต้องกวนก่อนในภาชนะที่แยกจากกัน: o)

ค่อยๆเอาแป้ง "เข้า" จากขอบ

นวดแป้งเหนียว

เมื่อมันหยุดไม่ติดมือ ให้โอนไปที่กระดานแล้วนวดต่อ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

แป้งควรจะมาก แน่นและพลาสติก,คุณภาพของบะหมี่ที่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นในขั้นตอนการนวดแป้งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มือที่แข็งแรงของคนที่คุณรัก - เขาจะรับมือกับแป้งได้เร็วกว่าและดีกว่าคุณ

ยิ่งแป้งเย็นลง บะหมี่ก็จะยิ่งออกมาดี ดังนั้นเราจึงเรียกตัวแทนของครึ่งมนุษยชาติที่แข็งแกร่ง และแน่นอนมอบความไว้วางใจให้เขาในเรื่องที่รับผิดชอบนี้ แน่นอน ภายใต้คำแนะนำอย่างระมัดระวังของคุณ
ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นและนวดต่อไป


ขั้นตอนไม่เร็วมาก ใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้แป้งเหนียว
แป้งที่นวดอย่างถูกต้องมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมาก รอยจากนิ้วกดเกือบจะหายไปในทันที เมื่อตัดแล้วแป้งดูเหมือนดินน้ำมันหนาแน่น

สูตรทำบะหมี่ทำเองสามารถช่วยคุณได้:

ห่อแป้งที่เสร็จแล้วใน ติดฟิล์มและปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณ 40-60 นาทีในที่แห้งและเย็น

หากมีเวลาไม่มากก็ให้ทิ้งแป้งไว้ 10-15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือชามคว่ำก็ควรยืน

หากคุณมีเครื่องรีดแป้งแบบพิเศษให้ตัด "พัก" เป็นชิ้น ๆ

ม้วนแป้ง ...

แล้วม้วนออกหนาไม่เกิน 2 มม.

โรยแป้งที่รีดด้วยแป้งแล้ววางบนผ้าแห้งสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย (10-15 นาที)

จากนั้นตัดเส้นหรือวุ้นเส้นในเครื่องรีดแป้งโดยใช้หัวฉีดพิเศษ

แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องแบบนี้ ...
ไปทำงานกันเถอะ และเริ่มคลึงแป้งด้วยไม้นวดแป้งธรรมดา

ถ้าขนมปังก้อนเล็ก ให้ใช้แป้งทั้งก้อนในคราวเดียว หากมีแป้งเยอะ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วพักไว้ คลุมด้วยแผ่นฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศ

ขั้นแรกให้โรยโต๊ะด้วยชั้นแป้งที่หนาพอสมควร ใส่แป้งลงไป แล้วเริ่มกลิ้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปใต้หมุดกลิ้ง เพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับหมุดกลิ้ง เรา "เกลี่ย" ให้ทั่วแป้งในทิศทางที่ต่างกันโดยรีดเป็นชั้นบาง ๆ
ขณะรีด ให้พลิกแป้งเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ

มันยาก แต่กระบวนการนี้สามารถเร่งได้: ม้วนแผ่นที่รีดแล้วบนหมุดกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่แน่นอนแล้วกลิ้งต่อไปโดยไม่ต้องกลัวว่าจะกดลงบนแป้งโดยตรง
อย่าสำรองแป้ง คลี่ชั้นแป้งอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการเกิดสิว ใบเสร็จพักไว้ ปล่อยให้แห้ง หากคุณยังมีแบบทดสอบอยู่ครึ่งหนึ่ง ให้ทำแบบเดียวกันกับพวกเขา

ในระหว่างนี้ ให้ตรวจสอบกับครอบครัวของคุณว่าต้องการทำบะหมี่ชนิดใด: ยาวหรือสั้น บะหมี่เส้นสั้นขาดไม่ได้ในการทำซุป และบะหมี่เส้นยาวเป็นเครื่องเคียงที่ดี

หากคุณตัดสินใจทำบะหมี่เส้นยาว แล้วต้องคลึงแป้งให้บางมาก, โรยแป้งทั้งสองด้าน,
ม้วนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งด้วยม้วน โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 1 ซม.

จากนั้นพลิก "โครงสร้าง" ที่เกิดขึ้นบนโต๊ะหรือกระดานแล้วตัดเป็นแถบตามความกว้างที่ต้องการ เช่น ให้บางที่สุด

ระหว่างการตัด อย่าลืมพลิกและเขย่าเส้นบะหมี่ที่ตัดแล้วเพื่อไม่ให้มีเวลาติดกัน

ต้องเสียบไม้ตรงกลางก่อน ถึงจะได้เส้น

แล้วยกเส้นหมี่ซั่วขึ้นมา

นี่คือวิธีการ:

คุณถึงบ้านแล้ว ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องทำให้บะหมี่โฮมเมดแห้ง การทำเช่นนี้ โรยเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบหรือโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 30-40 นาที

แน่นอน คุณไม่ต้องยุ่งยากและคลึงแป้งเป็นม้วนธรรมดาแล้วตัดเป็นชิ้น:

หรือเพื่อความสะดวกคุณสามารถตัดแผ่นแป้งที่รีดเป็นเส้นล่วงหน้าได้

แล้วม้วนแถบแป้งเป็นม้วน

และตัดด้วยมีดคม:

ลายทางสามารถขยายให้กว้างขึ้นได้ - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน: o)

โรยพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วด้วยแป้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดานแห้ง

คงจะดีถ้าในขณะที่คุณกำลังปรุงบะหมี่อยู่ คุณมีน้ำซุปไก่อยู่บนเตา แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าใส่ สินค้าพร้อมส่งลงในน้ำซุปทันทีและเมื่อก่อนหน้านี้ต้มกระทะด้วยน้ำเดือดให้จุ่มบะหมี่ลงไปสองสามวินาที จากนั้นใช้ช้อน slotted โอนไปยังน้ำซุป

เคล็ดลับนี้จะขจัดแป้งส่วนเกินและทำให้น้ำซุปของคุณใสไม่มีเมฆ คุณไม่จำเป็นต้องย่อยอาหาร แค่ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้ยังมีวิธีการตัดแป้ง:
ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกใหญ่ รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. ถ้านวดดีแล้วจะไม่เกาะโต๊ะ แต่คุณสามารถโรยแป้งลงบนโต๊ะก่อน
อย่าลืมโรยแป้งลงบนแป้งแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นพับแป้งสามครั้ง ...

และด้วยมีดคมตัดแถบความกว้างที่ต้องการ (แต่ไม่หนากว่า 4 มม.)
ถ้าคุณไม่ปรุงบะหมี่ทันทีหลังจากทำอาหาร ให้ม้วนบะหมี่แล้วปล่อยให้แห้งบนโต๊ะ ผัดเป็นครั้งคราว เส้นหมี่แห้ง 12-15 ชม.

อย่างไรก็ตาม ให้หั่นเส้นยาวตามชอบ : o)

หากคุณต้องการบะหมี่เส้นสั้น - NS ทิ้งแป้งที่ม้วนแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ให้แห้ง... จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

เราวางชิ้นทับกัน ... จากนั้นตัดเป็นเส้น 5 ซม.

วางริบบิ้นที่เกิดทับกัน ...

และสับให้ละเอียด

บะหมี่ทำเองควรบาง เรียบ และมีรสชาติ

ฉันชอบคลึงแป้งในเกือบทิศทางเดียวเพื่อทำเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมยาวๆ เวลาต้มเส้นบะหมี่จะเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่า ตามนี้ ให้ดูว่าต้องหั่นเส้นกว้างแค่ไหน ฉันชอบผอม


ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก italia-ru.com, salat9.ru, www.russianfood.com, 1recept.com, ona-znaet.ru

เรียนการทำบะหมี่โฮมเมด:

สิ่งที่ต้องทำจากก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด?

ก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตสำหรับสิ่งนี้จะต้องแห้งให้เปราะบางโรยด้วยแป้งและเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน

ใส่บะหมี่โฮมเมดในตะแกรงก่อนปรุงอาหารและเขย่าเล็กน้อยเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ตอนนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

• บะหมี่ทำเองใน ต้มดี เป็นกับข้าว
• ในการต้มบะหมี่คุณต้องต้มน้ำใส่เกลือ จุ่มเส้นหมี่ในน้ำเดือด ต้มให้เดือด ต้มเส้นหมี่โฮมเมดจนนุ่ม 7-10 นาที (แล้วแต่ความหนาของเส้น)
• โยนบะหมี่สำเร็จรูปในกระชอนสะเด็ดน้ำ โอนไปยังกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันคน

  จะต้มซีฟู๊ดให้เป็นเส้นหรือเนื้อทอด เสิร์ฟกับมายองเนสหรือ ซอสครีมและผักใบเขียว

• สำหรับคนรักซุปนมคุณอาจจะชอบตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้: บะหมี่ที่ต้มแล้วต้องโยนลงในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเท นมต้ม, เพิ่มน้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรส
• NS ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด -การทำอาหารแบบคลาสสิก สำหรับทำอาหารที่บ้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่คุณต้องการน้ำสต๊อกไก่ที่อุดมไปด้วย แยกไก่ต้มออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากเดือด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

สูตรอาหาร

อ้างโดย
ชอบ: 6 ผู้ใช้