แครอทสไตล์เกาหลี (แครอท) เป็นอาหารที่ทำง่ายที่บ้านและเป็นของว่างแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ มันเป็นเรื่องง่าย อาหารมังสวิรัติกับ ปริมาณมากเครื่องเทศและแคลอรี่ต่ำ

ในการปรุงอาหารแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: แครอท กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ และเครื่องเทศ ตามคำขอและห้องว่าง ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพียงปลายนิ้วสัมผัส คุณสามารถเปลี่ยนสูตร เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกาหลี และเซอร์ไพรส์แขกได้

ในบทความฉันจะให้สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิกและ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานการปรุงอาหาร เทคโนโลยีการปรุงอาหารทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ พร้อมการจัดเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตหรือสำหรับเสิร์ฟ สด. ก่อนอื่นฉันจะเล่าเรื่องลักษณะของจานในรัสเซียโดยสังเขป มันง่ายมาก แต่ให้ความบันเทิงอย่างเหลือเชื่อ

"ไม่ใช่เกาหลี" แครอทเกาหลี

ชื่อที่ชัดเจนแสดงว่าจานนั้นเป็นของ อาหารพื้นบ้านดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า นี่ไม่เป็นความจริง. แครอทสไตล์เกาหลีถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในดินแดน สหภาพโซเวียตและเปลี่ยนเพราะขาด ส่วนผสมสุดคลาสสิค (ผักกาดขาว, daikon) แครอทในประเทศธรรมดาพร้อมเครื่องเทศ

1. ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนปอกเปลือก
2. แครอทอ่อนมีผิวบอบบางที่ล้าหลังได้ง่ายเมื่อล้างออก น้ำอุ่นและขัดด้วยฟองน้ำ
3. มันจะดีกว่าที่จะขูดผักที่ค้างด้วยมีดคมหรือใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษสำหรับมันฝรั่ง
4. ฟองน้ำขูดโลหะเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดแครอทจำนวนมาก โดยมีเวลาจำกัด ลอกผิวออกอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ฟองน้ำถูผิวผัก
5. ล้างผักอีกครั้งใต้น้ำไหลก่อนถู

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ขายในร้านค้า จำนวนมากของชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี หากต้องการ ควรทำเครื่องปรุงเกาหลีที่บ้านจะดีกว่า ฉันเสนอคลาสสิก สูตรง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

• เม็ดหรือ กระเทียมแห้ง,
• พริกไทยป่น (แดงและดำ)
• เกลือ,
• ผักชีป่น.

การเพิ่มองค์ประกอบสุดท้ายทำให้จานมีรสเผ็ดและเผ็ดซึ่งเราชอบแครอทมาก

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ ผักชี สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทสดให้สะอาด ฉันบดอย่างระมัดระวัง ฉันใช้เครื่องขูดแครอทแบบพิเศษเพื่อถูด้วยหลอดบาง ๆ
2. ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในผักเท น้ำมันพืชฉันเทน้ำตาล ฉันกะกระเทียมผ่านการกด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชี
3. ฉันกวนส่วนผสมที่ได้ ฉันลิ้มรสมัน ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติพริกไทยเพิ่มเติมหรือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
4. ฉันเอาอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีมาหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมปิดด้วยจานด้านบน

สูตรวิดีโอ

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียม - 9 กานพลู
• น้ำ - 3.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 9 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• มิกซ์พร้อมเครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนใหญ่.

การทำอาหาร:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ถ้ามีให้ใช้ อุปกรณ์พิเศษ- เครื่องปั่น-ขูดไฟฟ้า. ด้วยอุปกรณ์นี้ ขั้นตอนการปรุงแครอทในภาษาเกาหลีจะเร็วขึ้นหลายเท่า

1. ฉันถูผักเป็นประจำ เครื่องขูดหยาบ.
2. ฉันกำลังปอกกระเทียม ฉันใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษ ฉันใส่กานพลูแต่ละอันแล้วบด
3. ฉันผสมผักขูดกับกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารในภาษาเกาหลี ฉันผสม ฉันทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. ล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรให้สะอาด ฉันฆ่าเชื้อ
5. แฉ ส่วนผสมผักบนฝั่งเหลือพื้นที่ว่างไว้ที่คอ 1-2 ซม.
6. ที่ กระทะขนาดใหญ่ฉันเทน้ำ ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ ฉันเทน้ำมันพืชและเติมน้ำส้มสายชู ฉันเปิดไฟเหนือสื่อ ฉันนำน้ำไปต้มต้มอย่างน้อย 2 นาที
7. เท น้ำดองร้อนให้กับธนาคาร ฉันปิดฝาและวางไหบนพื้น ฉันห่มผ้าให้แน่น ฉันปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

วิดีโอการทำอาหาร

สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยทู่หัวหอม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เครื่องเทศสำหรับผักในภาษาเกาหลี - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ฉันตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูด ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันผสม ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเพิ่มน้ำส้มสายชู ฉันให้ การเตรียมผักใส่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. ฉันกำลังทำสตูว์หัวหอม ฉันล้างหัวหอมทอดในน้ำมันพืช (ครึ่งช้อนโต๊ะก็พอ) จนเป็นสีทองอ่อน ฉันใส่แครอท
3. สับกระเทียมให้ละเอียด ฉันเปลี่ยนไปใช้แครอทในภาษาเกาหลี ฉันยืนยันจานเป็นเวลา 30-60 นาที ฉันใส่ในขวดและปิดฝา

ช่องว่างที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะคงความสดได้นาน แต่แนะนำให้กินแครอทปรุงสุกสไตล์เกาหลีล่วงหน้า 45-60 วัน

สูตรด่วนพร้อมน้ำดองด่วน

อย่างสูง เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการทำแครอทในภาษาเกาหลีกับ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมและมาก หมักด่วน. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 สิ่ง,
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผัก ฉันถูบนเครื่องขูด
2. ฉันเอากระทะ ฉันเทน้ำมันพืช ฉันอุ่นมันด้วยความร้อนสูง ฉันกระจายกระเทียมสับละเอียด ใส่พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
3. ไปที่แครอทขูดใส่กระเทียมผัดคลุกเคล้า ฉันเทซอสถั่วเหลือง ฉันปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที ฉันให้บริการ แครอทด่วนในภาษาเกาหลีบนโต๊ะ

แครอทโฮมเมดสไตล์เกาหลีไม่ใส่น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 สิ่ง,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา,
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันทำความสะอาดแครอท ฉันถูบนกระต่ายขูดพิเศษเพื่อรับ ฟางเส้นเล็ก.
2. ฉันปอกกลีบกระเทียม ฉันผ่านเครื่องบดพิเศษ ฉันผสมกับแครอท ฉันใส่เกลือ น้ำมะนาว, พริกไทยป่น รบกวนด้วยนะครับ.
3. สุดท้ายก็เติมน้ำมันพืชลงไป แครอทต้มในภาษาเกาหลี

วิธีทำบูนิโตสลัด

สูตรอาหาร ยำจาก ไก่ต้มและแครอทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีส พันธุ์แข็ง- 200 กรัม
• ไข่ - 4 อย่าง,
• แครอท ภาษาเกาหลี ทำอาหารที่บ้าน- 350 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. Variu เนื้อไก่ในกระทะ ที่ แยกจานฉันทำไข่ต้มสุก
2. ฉันเอาเนื้อต้มออก น้ำซุปหลังเนื้อไก่ออกจะเข้มข้นเล็กน้อย ฉันเทอย่างกล้าหาญ ฉันโอนเนื้อไปที่จานทิ้งไว้ให้เย็น
3. ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียด. ฉันทำความสะอาด ไข่ต้ม. ฉันแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วบดบนเครื่องขูด ฉันถูโปรตีนในปริมาณมาก ไข่แดงบนชิ้นเล็ก
4. ฉันหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นเป็นชิ้นๆ ฉันตัด. ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อรสชาติพิเศษ - ผักชีรสเผ็ด.
5. ฉันเอาใหญ่ จานแบน. ฉันกระจายเป็นชั้น ๆ ขึ้นรูป สลัดที่สวยงามเหมือนผักกระเฉด ฉันใส่เนื้อไก่ที่ด้านล่างของจานใหญ่ ฉันราดมายองเนสที่ด้านบนแล้วทาแครอทเกาหลี หลังจากผักมาขูด ชีสแข็ง. ฉันกำลังบีบมายองเนส
6. ฉันเพิ่มโปรตีน (อย่าลืมเทมายองเนส) และไข่แดงขูดด้านบน ฉันตกแต่งสลัดแสนอร่อยด้วยแครอทสไตล์เกาหลีด้วยสมุนไพรสด ฉันใช้ใบผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ

วิธีทำแครอทสไตล์เกาหลีกับมะเขือม่วง

ของว่างแสนอร่อยกับ ชุดค่าผสมดั้งเดิมมะเขือม่วงและแครอทและ เครื่องเทศรสเผ็ด.

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วง- 3 สิ่ง,
• งาขาว- 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 2 สิ่ง,
• หัวหอม- 2 หัว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผักให้สะอาด ฉันเอาหางออกจากมะเขือยาว ฉันตัดเป็นฟาง ฉันโอนไปยังจานพลาสติกขนาดใหญ่ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันหั่นหัวหอมเป็นวง ฉันถูแครอทบนเครื่องขูด (ดีกว่าแบบพิเศษ) ใส่ผักสับ จันทน์เทศ, ผักชี. ฉันตั้งส่วนผสมผักไว้ ฉันไม่ทอด
3. ฉันใช้กระทะลึก ฉันเติมน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ฉันบีบมะเขือยาวสับสะเด็ดน้ำ ทอดด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ฉันใส่มะเขือยาวลงในส่วนผสมของแครอทกับหัวหอม ฉันใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว. ด้านบนฉันกระจายกระเทียมสับด้วยการกดแบบพิเศษ ในตอนท้ายฉันโรยด้วยงา
5. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากแช่และเย็นตัวลงแล้ว เมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง-แครอทสไตล์เกาหลีก็พร้อมเสิร์ฟ

โดยส่วนตัวชอบยำที่อร่อยไม่เผ็ดมาก ชอบทั้งครอบครัว และวันนี้ฉันจะมาบอกวิธีการปรุงแครอทเกาหลีแบบอร่อยๆ ที่บ้าน แล้วตามด้วยสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันเคยพยายามล้มเหลวหลายครั้งที่จะ สลัดแสนอร่อยจากผักสีส้มนี้ และความพยายามทั้งหมดของฉันไม่ประสบความสำเร็จจริงๆ

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกครั้งที่แครอท Karey แห้งและแข็งเกินไป มีอยู่ครั้งนึงฉันถึงกับราดแครอทด้วยน้ำเดือด แต่วันหนึ่ง ฉันพบสูตรอาหารง่ายๆ บนอินเทอร์เน็ตในเว็บไซต์แห่งหนึ่ง และเมื่อปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านแล้ว ฉันก็ได้เมนูที่มีรสชาติแบบพระเจ้า แค่หนึ่ง ความลับเล็กๆทำให้สลัดนี้สมบูรณ์แบบ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเวอร์ชันของฉันด้วย

วิธีทำแครอทเกาหลีที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สินค้า:

• แครอท - 3-4 ขนาดใหญ่
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ถั่วดำพริกไทย
• ผักชีทั้งตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแครอทเกาหลีที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ โชคดีที่วันนี้มีเครื่องขูดมากมายให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

ใส่แครอทลงในภาชนะ ฉันมีภาชนะพลาสติกใส่อาหารขนาดใหญ่ เนื่องจากแครอทเกาหลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ฉันจึงปรุงมันเพื่อใช้ในอนาคต จะทานเป็นสลัดก็ได้ หรือจะปรุงอย่างอื่นก็ได้ อาหารอร่อยและสลัด

เทน้ำตาลออก

เกลือ.

เครื่องเทศ. สำหรับเครื่องเทศในสูตรฉันระบุว่าคุณต้องใช้พริกไทยและผักชีทั้งหมด ประเด็นคือฉันบดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในสลัด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้นมาก

เทน้ำส้มสายชูที่ด้านบน

ตอนนี้เราปอกกระเทียมแล้วบดผ่านเครื่องทำกระเทียมลงในแครอท

นำน้ำมันพืชไปต้มในไมโครเวฟแล้วเทเครื่องเทศลงไป

ภายใต้อิทธิพลของความร้อนแรง น้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศจะปลดปล่อยรสชาติออกมาและนำไปใส่ในสลัด ตอนนี้คุณสามารถผสมแครอทอย่างทั่วถึง ปิดฝาภาชนะและแช่เย็น ถ้าทนได้ ก็ต้องปล่อยให้แครอทต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณสามารถกินแครอทและก็อร่อยทันที แม้ว่าเมื่ออิ่มตัวแล้วรสชาติก็จะกลายเป็นพระเจ้าจริงๆ ดังนั้นจึงควรอดทนสักหน่อย

เท่านี้แครอทเกาหลีของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะปรุงเองที่บ้าน สูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตระบุว่าคุณต้องเพิ่มพริกป่นแดงลงในสลัด เมื่อฉันทำแบบเดียวกัน แต่ตอนนี้ฉันชอบสลัดพริกไทยดำบดด้วยมือของฉัน ทานให้อร่อย!

กำลังมองหา สูตรจริงแครอทเกาหลี? คุณได้ป้อนที่อยู่ เพราะในบทความนี้ผมจะเขียนสูตร แครอทเกาหลีตามที่ชาวเกาหลีเตรียมขายในตลาด อย่างไรก็ตามในเกาหลีเองไม่มีอาหารจานนี้สูตรนี้เกิดในดินแดนของสหภาพโซเวียต

เมื่อเตรียมแครอทตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจและจะไม่ซื้ออีก ถูกกว่าทำกินเองที่บ้าน! คุณสามารถหาอีกอันได้ที่ลิงค์นี้ สูตรอร่อยแครอทเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีดองมีตามที่กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบมาก

ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลีคลาสสิก

• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 100-150 มล
• ถั่วผักชี - 2-3 ช้อนชา
• งา - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1-2 ช้อนชา
• สีแดง พริกไทย- 1 ฝัก (ตามชอบ)
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต - ไม่จำเป็น

ปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรแครอทเกาหลี - การทำอาหาร

1. แครอทต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ที่ขูดนี้ช่วยทำหลอดที่ยาวและบาง คุณต้องถูในทิศทางเดียวตลอดความยาวของผักเพื่อให้ฟางยาวที่สุด

2. ใส่แครอทขูดจำนวนทั้งหมดลงในชามลึก

3. เกลือแครอท (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ แต่อย่าย่น ปิดฝาชามด้วยจานและวางขวดน้ำครึ่งลิตรไว้ด้านบนเพื่อกดขี่

4. ทิ้งแครอทเค็ม 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล

5. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนด ให้ถือจานด้วยมือ สะเด็ดน้ำที่โด่งลงในชาม

6. เทน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) ลงในแครอท เทน้ำส้มสายชู (4-5 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาว (2-3 ช้อนโต๊ะ) ผัดทุกอย่างเพื่อให้แครอทเคลือบด้วยน้ำดองนี้ทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโมโนโซเดียมกลูตาเมตเล็กน้อย (สารเพิ่มรสชาติ) ที่คนเกาหลีมักใช้ แต่ถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

7. เปิดกระทะใส่ผักชีและพริกไทยดำลงไป เครื่องปรุงรสเหล่านี้ต้องอุ่นในกระทะเป็นเวลา 2-4 นาที เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เขย่ากระทะขณะทอดเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ไหม้

ความลับอยู่ในความจริงที่ว่าคุณต้องนำผักชีในถั่วและบดไม่พร้อม เป็นผักชีที่ให้แครอทมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการ

8. เทผักชีและพริกไทยที่อุ่นแล้วลงในครกแล้วบด

9. เทเครื่องเทศสับลงในแครอท

10. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำมันควรไม่มีกลิ่นกลั่น อุ่นน้ำมันให้ดี ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปใส่ฝักพริกแดงหั่นเป็นเส้น คน. ถัดไปใส่งาสองช้อนชาผสมและทอดเล็กน้อย

สุดท้าย ใส่กระเทียมหั่นเต๋า ผัดส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

11. เทผลลัพธ์ผ่านตะแกรง น้ำมันหอมระเหยกับเครื่องเทศ (ผักชีกับพริกไทย) แครอทไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอม กระเทียม งาและพริกขี้หนู พวกเขาต้องการกลิ่นหอมซึ่งพวกเขามอบให้กับน้ำมันอย่างเต็มที่

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาชาม, จานหรือ ติดฟิล์มและแช่เย็นหมักไว้ 1 วัน

ก่อนหมักให้ลองแครอท หากจำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถลิ้มรสน้ำส้มสายชูและน้ำตาลได้อีกด้วย

13. หากคุณอดทนมาทั้งวันและไม่กินแครอททั้งหมด - คุณเป็นเพื่อนที่ดี! ตอนนี้เธอพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ซึมซับ

ทานให้อร่อย!

แครอท ภาษาเกาหลี - เผ็ด ยำที่แม่บ้านหลายคนใช้ทั้งเป็นขนมอิสระและเป็นส่วนผสมใน more สูตรที่ซับซ้อนหลักสูตรที่สอง ส่งมาได้ที่ ตารางงานรื่นเริงและใน ชีวิตประจำวัน. ขนมนี้หาได้ง่ายในร้านค้าใดๆ หรือคุณจะปรุงเองที่บ้านก็ได้

ที่มาของจาน

บ้านเกิดของแครอทในเกาหลีไม่ใช่เกาหลีเลย แต่เป็นสหภาพโซเวียต ผู้อพยพชาวเกาหลีถูกบังคับให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามปกติด้วยสินค้าที่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต ดังนั้นจานกิมจิที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศจึงกลายเป็นแครอทกับเครื่องเทศนั่นคือแครอทในภาษาเกาหลี

แครอทต้องสับบนเครื่องขูดพิเศษ

ในการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นผักด้วยมือด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ และยาวก็ได้ กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านคือการใช้เครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสบังคับ ได้แก่ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกแดงป่นหยาบ เพื่อการปรับปรุง ความอร่อย อาหารพร้อมทานใช้หัวหอม, กระเทียม, ผักชี (สด), พริกไทยดำและงา

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับทำแครอทเป็นภาษาเกาหลี สิ่งนี้จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย และรสชาติของแครอทจะคล้ายกับสลัดจากร้านมาก

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการบางอย่าง

• ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังจากน้ำมันเท่านั้น น้ำมันร้อนจะเปลี่ยนสีของกระเทียมให้เป็นสีเขียว
• ในการปรุงอาหารต้องใช้ ฉ่ำ แครอทหวานมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะไม่เหมือนกัน ร้านค้าสินค้า. ความสดและความฉ่ำของสลัดขึ้นอยู่กับแครอทโดยตรง

คำแนะนำ. แนะนำให้ล้างแครอทที่หั่นไว้อย่างดีใน น้ำเย็น. จะช่วยขจัดความขมและทำให้ผักหวานขึ้น

• ใส่ผักชีสีเขียวลงในจานก่อนเสิร์ฟ ผักชีทำให้รสชาติเผ็ดขึ้น
• คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ทานตะวันเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำลี, งา, น้ำมันข้าวโพด. เมื่อให้ความร้อนน้ำมัน แม่บ้านหลายคนก็จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• งาผัดแห้งใส่แครอทสไตล์เกาหลีเป็นเครื่องปรุง
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรสอุตสาหกรรมที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย รวมทั้งแครอทเกาหลี เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากอันตรายของสารนี้ ปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน การทำสลัดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและจะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

แครอทเกาหลีที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

1. แครอท - 0.9 กก.
2. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4-6 ฟัน
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
7. ผักชี - 0.5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 60 มล.
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องปรุงพิเศษจากร้าน

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทที่เตรียมไว้ ขูดหรือตัดด้วยมีดเพื่อทำเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นวดด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีจนเป็นน้ำ
• ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกแดงผสมกับมือของคุณ
• หัวหอมสับหยาบ (แบ่งออกเป็น 8 ส่วน)
• ตั้งน้ำมัน ใส่ผักชี ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเหลืองทอง หัวหอมและผักชีจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นเอาหัวหอมออกด้วยช้อน slotted แล้วเทน้ำมันร้อนลงในแครอท

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมันให้เดือด กระบวนการนี้มาพร้อมกับการผลิตสารก่อมะเร็ง ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารและทำให้อาหารเป็นอันตรายได้

• สับกระเทียม (หรือบีบผ่านเครื่องกด) เพิ่มแครอทผัด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ
• ปิดฝาแล้วต้ม 2 ชม. ตามปกติ อุณหภูมิห้อง. แล้วส่งเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. ด้วยการดองนานขึ้นสลัดจะไม่เสื่อมสภาพเลย แต่จะมีความฉ่ำมากขึ้น
• สลัดที่เตรียมไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีสามารถพบได้ในที่ใดก็ได้ ร้านขายของชำ. ด้วยความช่วยเหลือของมัน การทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย: แครอทขูด เติมเครื่องปรุง และเทน้ำมันร้อนและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันต้มในที่เย็น

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น สามารถเติมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีลงในน้ำมันที่ให้ความร้อนได้

การใช้เครื่องปรุงรสจะช่วยทำให้สลัดมีรสชาติที่ซื้อจากร้านตามปกติ

ใช้ประกอบอาหารอื่นๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี ความแตกต่างอาจอยู่ที่ความคมชัด องค์ประกอบ น้ำมันที่ใช้ ทั้งหมดนี้อร่อยมากและได้รับการจัดเตรียมโดยแม่บ้านเป็นเวลาหลายปีตามสูตรที่พิสูจน์แล้วที่พวกเขาชื่นชอบ

แครอทสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงมีสลัด อาหารจานร้อน โรลและพายมากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้ สลัดกับแครอทนั้นแตกต่างกันมาก: กับเนื้อ, ไก่, ผักและปลา ตัวอย่างเช่น, สลัดพัฟแชมปิญองทอด แครอทเกาหลี ไก่ต้ม ชีส และแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชื่นชมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ใช้ในการปรุงอาหารได้กว้างมาก สูตรอาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซื้อหรือปรุงด้วยตัวเอง - ตัวเลือกนี้จะเป็นเช่นนั้นเสมอ และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงได้ทุกเมื่อ

วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลี: วิดีโอ