มองหาความสมบูรณ์แบบ แป้งหวานสำหรับขนมปัง? ลองปรุงตามสูตรของเรา สูตรครอบครัวกับ รายละเอียดภาพและคำอธิบายวิดีโอสำหรับทำอาหาร

50 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ผู้คนมักถามฉันว่า คุณตัดสินใจทดลองอบยีสต์หวานอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? ท้ายที่สุดมีความเสี่ยงเสมอที่แป้งจะไม่ "พอดี" แป้งจะไม่ทำงานและงานทั้งหมดจะสูญเปล่า คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก ฉันเลือกเฉพาะสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วมากที่สุดและทำตามคำแนะนำการทำอาหารจากแม่ของฉันเสมอ

เธอมักจะทำอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อย แป้งเนยสำหรับขนมปังในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันเองเป็นร้อยครั้ง - ฉันรับรองได้เลยว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนุ่มและหวาน!

ในการทำแป้งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพหรือเรียนรู้บทเรียนจากคุณย่า: ปรากฏว่าแม้ว่าคุณจะเริ่มอบเป็นครั้งแรกก็ตาม
วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันประสบการณ์ของแม่ในการทำซาลาเปาที่อร่อยและคลาสสิก เพื่อให้คุณไม่ต้องมองหาสูตรอาหารที่ตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

เธอรู้รึเปล่า?กฎหลักในการทำธุรกิจ ทำอาหารอย่างมีความสุขแป้งยีสต์ที่สมบูรณ์แบบ - ใช้เวลาของคุณ ตามสถิติส่วนตัวของฉันมันเป็นความเร่งรีบและไม่ใส่ใจในกระบวนการนวดแป้งที่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่หายนะหลังจากนั้นไม่กี่คนจะใช้เวลาเป็นครั้งที่สอง การอบยีสต์. จัดสรรเวลาให้เพียงพอในการทำซาลาเปา แล้วทุกอย่างจะออกมาดีแน่นอน!

เวลาเตรียมการ: 60-120 นาที

เครื่องใช้ในครัว

เลือกเครื่องใช้ เครื่องมือ และเครื่องใช้ที่จำเป็นอย่างยิ่งในกระบวนการเตรียมแป้งยีสต์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปัง:

• ชามความจุหลายใบที่มีปริมาตร 400-800 มล.
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ปลั๊ก
• ที่ตีเหล็กหรือไม้
• ผ้าเช็ดตัว (ควรเป็นผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย)
• แผ่นอบหรือถาดอบขนมปังเคลือบสารกันติด

• กระดาษรองอบถ้าจำเป็น
• ตะแกรง
• มีดคม,
• ที่ใส่หม้อในครัว,
• ยังเตรียมเครื่องปั่นของคุณให้พร้อมหรือ เครื่องเตรียมอาหารด้วยความสามารถในการเปลี่ยนความเร็ว

คุณจะต้องการ

แป้งโด

เชื้อ

• 7 กรัม ยีสต์สด;
• น้ำตาลทราย 3 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.

นอกจากนี้

• 1 เซนต์ มาการีนครีมหนึ่งช้อน

สำคัญ!สัดส่วนที่นำเสนอของส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับซาลาเปาหวานหลายแบบ ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถเอาใจครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังให้การต้อนรับแขกที่หลงทางใน "แสง" ด้วย หากนี่ยังน้อยเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบได้ตามสบาย เพียงทำอย่างเป็นสัดส่วน

เชื้อ

สำคัญ!สิ่งสำคัญที่สุดในยีสต์ การทดสอบแบบไร้ขวด- sourdough ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการพิสูจน์อักษรไม่มีร่างจดหมายในห้องและประตูปิดอย่างแน่นหนาเสมอ หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ ซาลาเปาของคุณอาจดูโปร่งน้อยลงและไม่ "ลุกขึ้น" หรือแม้แต่เสื่อมลงอย่างรวดเร็ว กลายเป็นแข็งและแข็งมาก

แป้งโด

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เขย่าเล็กน้อยด้วยตะกร้อมือ
   
   
2. จากนั้นเพิ่ม น้ำตาลทราย, ตั้งให้ตีด้วยความเร็วต่ำจนเมล็ดธัญพืชละลาย
   
   
3. เทเกลือผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
   
   
4. ใส่มาการีนลงไป อาหารที่เหมาะสมและละลายเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
   
   
5. เพิ่มลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลผสมเล็กน้อย
6. ร่อนแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงใส่ sourdough ลงไปผสม
   
   
   
   
7. เทมวลไข่กับมาการีน
   
   
8. นวดแป้งในชามก่อน จากนั้นจึงวางบนโต๊ะในครัวที่โรยแป้งไว้
9. หลังจากแน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ยึดติดกับพื้นผิวแล้ว ให้นำกลับไปใส่ในชาม
   
   
10. คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรป วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง
11. หลังจากนั้นเราบดแป้งที่ขึ้นมาแล้วนวดอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที
12. เราทำการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
13. จากนั้นเราก็นวดแป้งอีกครั้งและเริ่มปั้นเป็นก้อน

การประกอบและการอบ

เธอรู้รึเปล่า?จะตรวจสอบความพร้อมของซาลาเปาได้อย่างไร? เพียงแค่ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแล้วจิ้มลูกน้อยของคุณให้ลึก 5-10 ซม. จากนั้นดึงไม้เสียบออกแล้วใช้นิ้วแตะส่วนที่อยู่ด้านในผลิตภัณฑ์ ถ้าไม้เปียกสัมผัสก็เร็วเกินไปที่จะเอาขนมออกจาก เตาอบและถ้าแห้ง ขนมปังก็พร้อม!

นั่นคือทั้งหมด! ซาลาเปาที่น่าทึ่งของคุณพร้อมแล้ว! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจัดเรียงและตกแต่งอย่างถูกต้องเพราะ ดูวันหยุดขนมอบดังกล่าวได้รับอย่างแม่นยำด้วยการตกแต่งที่ร่าเริงหลากสี

แม่ของฉันมักจะทำอาหารแบบคลาสสิก เคลือบโปรตีน- ก่อนหน้านี้เพื่อที่จะทำให้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดสีขาวด้วยน้ำตาลเป็นเวลานานและตอนนี้เรานวดไอซิ่งในห้านาทีโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ลองทำฟรอสติ้งนี้ด้วย!

ไอซิ่งสำหรับทำซาลาเปาง่ายๆ

เวลาในการเตรียม: 5 นาที.
เสิร์ฟ: 8-10 ซาลาเปา
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 180 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• 2 ไข่ขาว;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลผง

ลำดับการทำอาหาร

สำคัญ!หากเปลือกน้ำrostาลของคุณบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป แต่อย่าทำให้หนาเกินไปเพราะจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว

พร้อม! ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปลักษณ์ที่คุ้นเคยและน่ารับประทานมาก โรยหน้าขนมปังด้วยผงขนมหลากสีหรือ ถั่วบดและขนมอบของคุณก็จะถูกกวาดออกจากโต๊ะ

มีอีกทางเลือกหนึ่ง: คุณสามารถทำขนมอบได้อย่างสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อโดยโรยด้วยผลไม้หวานหลากสีหรือแยมผิวส้มลงในฝุ่น พยายามที่จะรักษา .ของคุณ ขนมอบสำเร็จรูปในที่เย็นเพราะขนมปังแป้งยีสต์จะเน่าเสียอย่างรวดเร็วในความร้อน

เราดูวิดีโอสูตร

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นว่าการเตรียมขนมสำหรับทำซาลาเปานั้นง่ายและรวดเร็วมาก

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะแนะนำให้ผู้อ่านที่รักเตรียมตัวเลือกที่น่าทึ่งสำหรับซาลาเปาที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจ ตัวอย่างเช่น ลองขนมปังกับแยมที่อร่อย นุ่มและหวานมาก และขึ้นชื่อในเรื่องความง่ายและความรวดเร็วในการเตรียม

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะเตือนคุณถึงความคลาสสิกและชื่อเสียงที่ค่อนข้างผิดปกติสำหรับละติจูดของเราซึ่งฉันเตรียมเมื่อปีที่แล้วและรู้สึกทึ่งกับพวกเขา โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปแล้ว มีตัวเลือกมากมายและคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ฉันหวังว่าจะได้รายงานการทำอาหาร คำติชมและความคิดเห็น ตลอดจนแนวคิดและเคล็ดลับใหม่ๆ ของคุณในการเพิ่มแป้งและการตกแต่ง ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนยหรือมาการีน

เนยหรือใส่มาการีน เขียงและมีดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเราย้ายส่วนประกอบไปยังจานรองฟรีแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เพื่อเตรียมแป้งเราต้องมี เนยอ่อนหรือมาการีน ปล่อยให้เขาไปถึงที่ที่เขาอยู่ อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเร่งกระบวนการนี้เนื่องจากเตาไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมนม

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟขนาดใหญ่ แท้จริงแล้วหลังจากสองสามนาทีให้ปิดเตาแล้ววางภาชนะไว้ เนื้อหาต้องมีอุณหภูมิ ไม่เกิน 37–39 องศามิฉะนั้นเราจะไม่สามารถละลายยีสต์ในของเหลวนี้ได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

เทนมอุ่นจากกระทะลงในชามลึก ทันทีหลังจากนี้ให้เทยีสต์แห้งที่นี่และใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ถัดไป เทลงในภาชนะผ่านตะแกรง 1/2 ส่วนจากปริมาณแป้งทั้งหมด ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ เรายังคงผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราควรจะได้มวลเหนียว ทุกอย่างถูกต้อง! ทันทีหลังจากนั้น ให้คลุมชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ในที่อุ่น ให้มันยืนแบบนี้ ประมาณหนึ่งชั่วโมง.

ความสนใจ:หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้วางชามแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่จะมีน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ดังนั้นมวลจะเพิ่มขึ้นแล้ว ใน 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งสำหรับขนมปัง

เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นให้เทน้ำตาลลงในชามและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าตื่นตระหนกหากมวลเริ่มจมทันที มันมาจากมันที่คาร์บอนไดออกไซด์ออกมาซึ่งเกิดขึ้นจากกิจกรรมของยีสต์ จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนนุ่ม ๆ ที่นี่แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว

ตอนนี้ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงที่มีโปรตีนลงในภาชนะทั่วไป ใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่อีกครั้ง ตีมวลอย่างระมัดระวังจนเนียน

เทแป้งที่เหลือลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชาม ในแบบคู่ขนานเรานวดแป้งต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดก้อน สำคัญ:อาจต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ไม่ว่าในกรณีใด อย่าลืมตรวจสอบความสม่ำเสมอของการทดสอบ ควรเป็นยางยืด นุ่ม และไม่ติดมือ

ใส่แป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ คลุมชามด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากยืน 1 ชั่วโมงมวลต้องเพิ่มขนาดที่ไหนสักแห่ง 2-3 ครั้ง.

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมท็อปปิ้งสำหรับขนมปัง

เทน้ำตาลลงในชามลึกและ อบเชยป่น. ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่าง ท็อปปิ้งสำหรับซาลาเปาพร้อม!

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมขนมปังหวาน

เมื่อแป้งขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น เราก็นำออกจากชามแล้ววางลงบนโต๊ะในครัว บดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดกรีดก้อน ออกเป็น 2-3 ส่วน. ใช้หมุดกลิ้งม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 3-4 มม. ความสนใจ:เพื่อให้เค้กมี รูปร่างดีก่อนที่เราจะให้แป้งมีรูปร่างเหมือนลูกบอล

ตอนนี้โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยเพื่อให้พื้นผิวเกือบทั้งหมดของเค้กถูกปกคลุมด้วยส่วนประกอบยกเว้นขอบ

ตอนนี้เราห่อทุกอย่างเป็นม้วนและมั่นใจ ด้วยมือที่สะอาดหยิกตะเข็บ ใช้มีดหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นประมาณ 3-4 เซนติเมตร.

ในแต่ละมวย (ตรงกลาง) เราทำการกรีดตื้นด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวไม่ถึงขอบ

ในตอนท้ายเราคลี่ชิ้นส่วนออกเพื่อให้ดูเหมือนดอกกุหลาบจากด้านข้าง เมื่อขนมปังทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนขึ้น 180 องศา.

ในทำนองเดียวกันเราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและใช้แปรงขนมทาจาระบีเล็กน้อย น้ำมันพืช. ตอนนี้วางขนมปังที่นี่ห่างจากกันเล็กน้อย ความสนใจ:เราไม่รีบร้อนที่จะใส่ขนมอบในเตาอบ แต่ปล่อยให้มันยืน อีก 15-20 นาที. ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดเล็กน้อยและนี่คือสิ่งที่เราต้องการ เสร็จแล้วเราก็ตั้งภาชนะไว้ที่ระดับกลางในเตาอบและอบซาลาเปาสำหรับ 25–30 นาทีก่อนปรากฏบนผิวน้ำ สีน้ำตาลทอง. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาอบ และนำแผ่นอบออกด้วยความช่วยเหลือของผู้ถือหม้อในครัวและพักไว้ ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟขนมปังหวาน

โอนซาลาเปาอุ่น ๆ ลงในชามและเสิร์ฟ โต๊ะขนมพร้อมกับชาหรือกาแฟ อีกอย่าง ขนมอบพวกนี้อร่อยมาก ฉันมักจะอบมันเพื่อเอาใจลูกๆ ของฉัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำไปโรงเรียนและเพลิดเพลินกับอาหารเช้ามื้อที่สองได้อย่างง่ายดาย
ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ปรุงให้อร่อย แป้งโดว์, ลองใช้ดู แป้งสาลี พรีเมี่ยม, การบดละเอียดและแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว;

คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำลงในโรยแทนอบเชยได้ ซาลาเปาก็อร่อยมาก

เพื่อไม่ให้ขนมอบเหม็นอับฉันแนะนำให้คุณเก็บไว้ในที่อุ่น ๆ ห่อด้วยผ้าเช็ดปาก ดังนั้นซาลาเปาจะสามารถนอนได้อย่างน้อยสองวัน หากพวกมันรอดไปจนถึงเวลานั้น

ในการอบให้สำเร็จ คุณต้องทำขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับทำซาลาเปา มีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบ

สูตรแป้งยีสต์คลาสสิก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แป้งที่ได้นั้นถือเป็นสากล

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม
• เนยละลายเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งส่วนสี่ช้อนเล็ก
• ยีสต์แห้งห้ากรัม
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ชามขนาดกลางและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยในภาชนะอื่นแล้วผสมกับไข่ เรายังเติมนมที่นี่ โปรดทราบว่าอุณหภูมิของส่วนผสมควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องประมาณสองสามองศา
3. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากทั้งสองชามแล้วผสมให้เข้ากัน ในเวลานี้ให้เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งไม่ถึงมือ
4. ทิ้งภาชนะที่ปิดไว้ไว้กับมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตร

แป้งซาลาเปาที่อร่อยที่สุด

เนย แป้งยีสต์สำหรับขนมปัง สูตรง่ายๆซึ่งจะได้ผลสำหรับทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมที่ไม่อ้วนเกินไปสองแก้ว
• สามไข่;
• น้ำตาลประมาณ 200 กรัม
• เนยหรือมาการีนห่อเล็ก ๆ
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง คุณสามารถใช้สด
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - เท่าที่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นนม คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในกระทะ และละลายยีสต์ในนั้นทันทีด้วย ช้อนใหญ่น้ำตาลและแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที
2. นำเนยไปเป็นของเหลว ตีไข่กับน้ำตาล
3. ตอนนี้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่และลึกซึ่งผสมเนื้อหาของแก้วกับยีสต์นมและไข่ เกลือมันทั้งหมด
4. เริ่มเทแป้งอย่างเบามือ คุณต้องทำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม ความสม่ำเสมอควรเหนียวเล็กน้อยกับมือ ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

วิธีการอบไอน้ำ

มากกว่า สูตรที่ซับซ้อนแต่เหมาะสำหรับการอบมากกว่าแบบไม่จับคู่

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• นมหนึ่งแก้วที่มีปริมาตร 250 มล.
• น้ำมัน 100 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้งเกรดดีครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์สด - ประมาณ 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้อุ่นนมเย็นจะไม่ทำงาน ควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมน้ำตาลแล้วยีสต์และแป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะใหญ่ ส่วนผสมที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องเทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงในชามใบใหญ่ ตอกไข่ลงในที่เดียวกันแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
3. เทแป้งที่เหลือลงในชามที่มียีสต์และไข่ เกลือส่วนผสมทั้งหมดนี้
4. นำเนยไปที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว แต่ให้นิ่มพอ ต้องผสมส่วนต่างๆ กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ที่เหลือก็แค่นวดให้เข้ากันดีจะได้ก้อนเนื้อเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ
6. ปิดฝาชามด้วยอะไรซักอย่างแล้วทิ้งไว้ 60 นาที ในช่วงเวลาที่ผ่านมา มวลควรมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
7. จำก้อนเนื้อได้เล็กน้อยแล้วนำออกอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น คุณสามารถทำพายและขนมอบอื่นๆ ได้

แป้งที่ละเอียดอ่อนบน kefir

แป้งขนมชั้นเยี่ยมสำหรับพายสำหรับผู้ที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• แป้ง 3-4 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• สองไข่;
• น้ำร้อนครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเนยจนเป็นของเหลวกับ kefir น้ำร้อน. ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งสามถ้วยกับยีสต์ และเพิ่มส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ก้อนเป็นพลาสติก
3. วางชามที่มีฝาปิดไว้ในที่ที่ค่อนข้างอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

บนมาการีน

คุณสามารถปรุงซาลาเปาแสนอร่อยจากแป้งที่ทำด้วยมาการีน สูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่คุณต้องการเตรียมแป้งอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีเนยที่บ้าน ที่นี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับสำหรับ สูตรคลาสสิค. ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการไม่มีเนย ในรุ่นนี้แทนที่ด้วยมาการีน

ทำซ้ำขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมด เทยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยกับเกลือที่นี่ ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้ขึ้น เพิ่มแป้งผลิตภัณฑ์ถูกผสมและนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้มวลไม่ติดมือ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหกสิบนาทีและหลังจากเวลาผ่านไปก็พร้อมใช้งาน

ครีมเปรี้ยว

มีคนคิดว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ดีกว่าตัวเลือกแบบคลาสสิกมาก แป้งเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองไข่;
• ถ้วย นมอุ่น;
• ครีมเปรี้ยวแพคเกจเล็ก
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน ผสมกับน้ำตาลและยีสต์ เพิ่มแป้งจำนวนเล็กน้อยที่นี่ ส่วนผสมที่ได้ควรผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. เราคลุมมวลในภาชนะด้วยบางสิ่งและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้มีขนาดใหญ่ขึ้น
3. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ครีม เกลือ และเนื้อหาของไข่สองฟองทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น
4. ตอนนี้คุณต้องเทแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกส่วนผสม ต้องทำอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้ก้อนหยุดเกาะ แต่นุ่มและน่าพอใจ หลังจากนั้นก็นำออกอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปอบ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเติมที่อร่อยที่สุด:

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกเกด ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของขนมปังชนิดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้ง พวกมันถูกเติมลงในแป้ง
2. มากกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจ ขนมปังหวาน- กับ ไส้กล้วย. ใช้สำหรับทำอาหาร น้ำซุปรสกล้วยซึ่งเติมแป้งเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย
3. ตัวเลือกมากมายสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง พร้อมเบคอนและชีส ผลิตภัณฑ์สามารถใส่ภายในหรือผสมกับแป้ง
4. ขนมปังหวานสำหรับเด็ก - กับแยมหรือแยม สามารถใส่ไส้ลงในแป้งหรือตกแต่งด้านบนขนมปังก็ได้
5. ทุกคนรู้จักส่วนผสมของชีสกับกระเทียมและมายองเนส ลองทำไส้ ขนมหวาน. มันจะไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดั้งเดิมแต่ยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อย
6. และแน่นอนว่าอบเชย ทางเลือกสำหรับทุกคน เครื่องปรุงรสหรือเทลงในแป้งโดยตรงพร้อมกับเนยหรือเทลงบนขนมอบ แต่ตัวเลือกแรกถือว่าดีที่สุดเนื่องจากรสชาติของขนมปังนั้นสว่างกว่า เข้มข้นกว่า และน่าสนใจกว่า

ฉันมี สูตรเด็ดที่ฉันได้มาจากแม่ ขนมปังแป้งยีสต์หวานมันเป็นวันหยุด เกือบจะเหมือนอีสเตอร์

ในการทำขนมปังให้อร่อย โปร่งสบาย คุณต้องใช้เวลาในการปรุง และ ขนมอบที่ดีกว่าซาลาเปาที่จะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์

สูตรทำซาลาเปาไส้หวาน

แป้งหวานสำหรับทำซาลาเปา

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย หรือ 5 ช้อนโต๊ะ l
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา
• งา (ไม่จำเป็น)
• แป้งประมาณ 2 กก.
• น้ำสำหรับแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• น้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการแปรงขนมปัง

• ไข่ 2 ชิ้น

วิธีทำซาลาเปาหวาน

การทำซาลาเปาตามสูตรพร้อมรูปถ่ายไม่ยาก จากแป้งนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังม้วนด้วยเมล็ดงาดำหรือลูกเกด, พาย, ขนมปัง ถ้าสูตรนี้มีแป้งเยอะสำหรับคุณ ให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

1. มาเตรียมแป้งกัน เราผสม 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ถ้วย น้ำอุ่น. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตีหรือส้อม

3. ละลายเนยและมาการีน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

4. เทไข่กับน้ำตาล, เนยละลาย, แป้งลงในนมอุ่น, ใส่เกลือ, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาผสม

5. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งควรนุ่มกว่าเกี๊ยวและไม่ติดมือ เราใส่แป้งในที่อบอุ่น

6. แป้งจะขึ้น ตอกลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้จนขึ้นใหม่

7. หลังจากขึ้นครั้งที่สองแล้วนวดแป้งอีกครั้งแล้ววางลงบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ

8. ม้วนไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

9. เราหมุนแต่ละชิ้นด้วยมือของเราเป็นเค้กเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ น้ำมันดอกทานตะวัน.

10. เชื่อมต่อขอบของเค้ก หยิก

11. พับครึ่งและทำแผลตื้น ขยาย.

ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ทาขนมปังด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ผ่านไป 20 นาที เราก็เอาของอร่อยๆ หอมๆ แดงๆ แบบนี้ออกจากเตา

สูตรกำลังเผยแพร่บนอินเทอร์เน็ต ขนมปังนั้นง่ายต่อการเตรียม และผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด มีตัวเลือกมากมาย ฉันตัดสินใจดังนี้:
วัตถุดิบ:
แป้งโด
375 กรัม แป้ง
5 กรัม ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา)
น้ำตาล 75 กรัม
1/3 ช้อนชา เกลือ
นมผง 12 กรัม
40 กรัม สล. เนย - ละลาย
ไข่เล็ก 1 ฟอง
195 มล. น้ำหรือนม

ครีม
350 มล. นม
2 ไข่แดง
2 ช้อนโต๊ะเต็ม แป้ง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
40 กรัม เนย

ซาลาเปาเหล่านี้นุ่มมากโปร่งสบาย พวกมันทำค่อนข้างง่ายใช้เวลาในการพิสูจน์แป้งนานขึ้น ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ


ส่วนผสม (สำหรับขนมปัง 16-18 ชิ้น):
21 กรัม ยีสต์สดหรือ 7 กรัม แห้ง (ปริมาณยีสต์ใน สูตรดั้งเดิมเป็น 2 เท่า ฉันลดปริมาณยีสต์และเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษรเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะมียีสต์น้อย แป้งก็ขึ้นเร็วมาก)
125 มล. นมอุ่น
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
150 มล. kefir หรือ Buttermilch
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนชา เกลือ
150 กรัม มันฝรั่งบด(ฉันมีมันบดจากวันก่อน คุณสามารถต้มมันฝรั่งและมันบด 150 กรัม)
60 กรัม เนยละลาย
650-675 กรัม แป้ง

สำหรับท็อปปิ้ง (ฉันมีซินนามอนโรลครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งมีวอลนัท):
50-75 กรัม เนยละลาย
น้ำตาลอบเชย
75 กรัม วอลนัทสับ

พายอย่างดี แป้งอร่อย

สูตรเด็ดแป้งสำหรับพาย ขนมปัง ขนมปังคาวหวานและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต คัดลอกสูตรด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน กลายเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับทุกอย่าง (พาย, ขนมปัง, ม้วน)

แป้งโด:
นมอุ่น 500 มล. แป้ง 1 กก. (อาจต้องเพิ่ม 50 กรัม)
ยีสต์สด 50 กรัมหรือยีสต์แห้ง 1.5 ซอง (บรรจุภัณฑ์ของฉันคือ Saf-moment อย่างละ 11 กรัม) - ความคิดเห็นของฉัน: - ฉันใช้เวลา 4 ชั่วโมง ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย (ตามรสนิยมของคุณ ฉันใส่ 3/4 ถ้วย) - ความคิดเห็นของฉัน: ฉันวัดในถ้วยตวงที่ระดับน้ำตาล 50 มล.
เนยจืด 150 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แผ่นอบสองแผ่น (30 ชิ้น)

พายเนยกับแยม


แป้งของฉันดูมากเกินไปสำหรับพายชิ้นเดียว และฉันดึงพายออกจากแป้งที่เหลือ แทนแยม ฉันเอา ลูกพลัม.

วัตถุดิบ:
น้ำอุ่น 250 มล.
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
แป้งสาลี 500 กรัม
แยม 350-400 ก. (แยมหรือภาชนะใส่อาหาร)

ซาลาเปาไส้งาดำ


นำสูตรง่ายๆ มาฝากค่ะ ซาลาเปาแสนอร่อยกับดอกป๊อปปี้
ซาลาเปานุ่ม เข้มข้น และข้างในมีเมล็ดงาดำฉ่ำมากมาย!
มีงานเขียนมากมาย แต่ทุกอย่างไม่ยากนัก!

วัตถุดิบ
สำหรับ 12 ชิ้น (ถาดอบ 1 แผ่น):

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 500 กรัม (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม)
นม 185 มล.
ไข่ 3 ฟอง (ใส่ไข่ 2.5 ฟองลงในแป้ง และไข่ 0.5 ฟองที่เหลือจะทาไขมันที่ซาลาเปา)
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
เกลือ 1/3 (สาม) ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
ป๊อปปี้ 150 กรัม
น้ำผึ้ง 70 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม

กุหลาบเคลือบกับอบเชย


พระเจ้าช่างมีกลิ่นอะไรในอพาร์ตเมนต์)))) เพื่อนบ้านอาจนอนไม่หลับ))))))))


วัตถุดิบ:
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
แป้งสาลี - 450 กรัม
น้ำตาล - 80 กรัม
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
เนย - 30 กรัม
นม - 200 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
ฉันทำแป้งใน HP ในโหมด "พื้นฐาน" - 2 ชั่วโมง 20 นาที (มีลิฟท์)

การกรอก:
เนย (นิ่มมาก) -25g.
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย - 3 ช้อนชา
ผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน

เคลือบ:
นม - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมทุกอย่าง นำไปต้มบนเตา พักไฟ 2-3 นาที

ขนมปัง Brioche กับครีมขนม


ส่วนผสมแป้ง:
500 กรัม แป้ง
60 กรัม ซาฮารา
60 กรัม เนยอ่อน
ไข่ 1 ฟอง
250 มล. นมอุ่น
0.5 ช้อนชา เกลือ
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง (7-9 กรัม)

ส่วนผสมครีม:
250 มล. นม
2 ไข่แดง
20 กรัม แป้ง
40 กรัม ซาฮารา
1 หน้า น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาที่ปลายมีด

ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
ช็อกโกแลตชิ้นตามชอบ (ฉันมีหยดพิเศษสำหรับอบ)

สำหรับการกรอก:
200 กรัม ผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณยังสามารถสด (บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ฉันมีส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน)
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
วานิลลาพุดดิ้งครึ่งซอง ประมาณ 20 กรัม (ถ้าไม่มีพุดดิ้งก็เอาแป้ง 20 กรัมแล้วใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มก็ได้)

ในการแปรงขนมปัง:
1 ไข่แดง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม

หวายกับดอกป๊อปปี้


ฉันต้องการเลี้ยงคุณด้วยเครื่องจักสานแสนอร่อย สูตรจากหนังสือ Culinary Collection

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 2 ถ้วย
นม - 200ml
ไข่ -1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - ½ซอง

สำหรับการกรอก:
งาดำ - 200 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น

ครัวซองต์สำหรับมื้อเช้า


บ่อยครั้งในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันขี้เกียจตื่นแต่เช้าและอบขนมเป็นอาหารเช้า ซาลาเปาสดหรือครัวซองต์ หรือมากกว่านั้น ไปที่ร้านเบเกอรี่ อย่างใดฉันพบสูตรสำหรับครัวซองต์บนอินเทอร์เน็ตซึ่งควรเตรียมในตอนเย็นและอบในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า นี่คือผู้ช่วยชีวิตของฉันเมื่อคุณต้องการครัวซองต์โฮมเมดร้อนๆ ในตอนเช้า และคุณยังสามารถทำเซอร์ไพรส์ตอนเช้าให้คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ได้อีกด้วย

ฉันทำมาตรฐานครึ่งหนึ่งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งเพียงพอสำหรับเราสำหรับอาหารเช้า
ดังนั้นเราต้องทำการทดสอบ:
500 กรัม แป้งชั้นหนึ่ง (ในประเทศเยอรมนี พิมพ์ 550)
350 มล. นมเย็น
8 กรัม เกลือ
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง (7 กรัม)
1 เซนต์ ล. มอลต์ (ฉันมักจะอบโดยไม่มีมัน)
สำหรับการแปรงฟัน:
1 ไข่แดง
3 ศิลปะ ล. นม

ขนมปังช็อกโกแลต "Rosochki"


ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับซาลาเปาที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณ พวกเขาสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับช็อคโกแลต แต่ยังรวมถึงน้ำตาลและอบเชยด้วย

สำหรับขนมปัง 12 ชิ้นเราต้องการ:
500 กรัม แป้ง
1/2 ช้อนชา เกลือ
70 กรัม ซาฮารา
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัม เนยละลาย
200 มล. นมอุ่น
สำหรับชั้น:
100 กรัม ช็อคโกแลต (ฉันใช้ขม)

แป้งวิเศษ! มันทำได้ง่ายและในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องนวดแล้วล้างพื้นผิวจากแป้งและแป้ง และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ผลิตภัณฑ์จากมันมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันทำแป้งในตอนเย็นทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
ครั้งนี้ฉันทำชีสเค้กจากแป้งนี้และ ขนมปังถั่ว- สแครช รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ในขณะเดียวกันทั้งชีสเค้กและสปินเนอร์ก็อร่อยมาก! ฉันแนะนำ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 1กก.
130 กรัม ซาฮารา
เกลือ 2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
ยีสต์แห้ง 20 กรัม หรือ 42 กรัม ยีสต์สด
500 มล. นมอุ่นๆ
150 กรัม พลัมอ่อน น้ำมัน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
วนิลา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
300 กรัม ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส
30 กรัม เนยอ่อน
50-75 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
ไข่ขาว 2 ฟอง (จะใช้ไข่แดงสำหรับเคลือบ)
วนิลา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันไม่มีแป้งข้าวโพด ฉันเพิ่มแป้ง)

สำหรับการเติมน็อต:
50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
ถั่วบด 200 กรัม (อะไรก็ได้และลูกเกดก็ได้) - ฉันมีแต่วอลนัทอบ
80 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
นม (แค่เจือจางไส้เล็กน้อย)
อบเชย 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

ทูอินวัน: แป้งยีสต์แสนอร่อยบน kefir และหาที่เปรียบมิได้ พายแอปเปิลกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
600 กรัม แป้ง
60 กรัม ซาฮารา
0.5 ช้อนชา เกลือ
200 กรัม kefir
50 กรัม นม
25 กรัม ยีสต์กด (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์แห้ง)
75 กรัม มาการีน
ไข่ 2 ฟอง

โกโก้และขมิ้นสำหรับทาแป้ง

การกรอก:
แอปเปิ้ล
ลูกพรุน

พายนุ่ม


ฉันกระจายสูตรสำหรับพายแป้งนั้นยอดเยี่ยม - นุ่มนุ่มโปร่งสบาย แค่อร่อยมาก แป้งนี้เหมาะสำหรับการเติม


วัตถุดิบ:
แป้ง - 600 gr
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพลัม)
นม - 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ + นมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 2 ช้อนชา (แห้ง)
วานิลลิน - 1 ช้อนชา (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน)
เติมเต็ม - สิ่งที่คุณปรารถนา! ในรูปคือเชอรี่

รูปร่างที่น่าสนใจของขนมปังเหล่านี้ไม่อนุญาตให้ผลไม้ฉ่ำหรือ ไส้เบอร์รี่และไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา ต่อให้ขี้เกียจเรียนก็เถอะ บัตเตอร์ยีส แป้งจะทำสำหรับ พายต่างๆและพาย - มันอร่อยมากในตัวเอง :)

สารประกอบ:
เนย 75 กรัม
ไข่ไก่ 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
นม 250 มล.
แป้งสาลี 500 กรัม
ยีสต์แห้งเร็วออกฤทธิ์ 5 กรัม
แอปเปิ้ล (160 กรัม) 3 ชิ้น
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

ฉันมีแป้งยีสต์เหลือจากการทำพิซซ่า ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบพายผลไม้แบบง่ายๆ อะลาพิซซ่า คุณสามารถนำพัฟสำเร็จรูปหรือ แป้งขนมชนิดร่วน. พายน่ารักและอร่อยมากทำได้อย่างรวดเร็วจากหมวดหมู่ "แขกหน้าประตู" ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถนำมาโดยพลการซึ่งมีอยู่ ฉันมีสตรอเบอร์รี่ ส้ม และแอปริคอต

สินค้า:
แป้งพร้อม (ฉันมียีสต์)
สตรอว์เบอร์รี่ แอปริคอต ส้ม
คอตเทจชีส 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
สะระแหน่
เบอร์รี่รอ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล.
เหล้ารัม 2-3 ช้อนโต๊ะ