ในการทำขนมอบมีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมที่ดีอากาศและแป้งที่อ่อนนุ่ม ท้ายที่สุดมันเป็นอย่างแม่นยำสำหรับเขาไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์อบ แต่ยังเป็นพนักงานต้อนรับ: เช่นเดียวกับที่มีทักษะ

สูตรอาหารมาก หลังจากทั้งหมดมันเกิดขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับขนมปัง แต่ยังสำหรับพายพิซซ่าเค้ก คุณสามารถทำรายการเป็นเวลานานมาก นอกจากนี้ส่วนผสมของแป้งสามารถเป็นทั้งขนมชนิดร่วนและ featherbone

หลายคนสนุกกับวิธีที่พวกเขาได้รับจากแม่คุณยาย แต่ทุกคนไม่โชคดีมาก พนักงานต้อนรับเริ่มต้นอย่างต่อเนื่องในการค้นหาตัวเลือกของพวกเขา พวกเขากำลังมองหาสนใจในคนที่คุ้นเคยหรือญาติ แต่แม้กระทั่งการนวดตรงนั้นในใบสั่งยามีความเป็นไปได้ที่มันมีไว้สำหรับคุณมันจะไม่ทำงาน

หลังจากทั้งหมดแม้แต่นายหญิงที่มีประสบการณ์บางครั้งก็ประสบความสำเร็จ ฉันไม่ต้องการแสดงผลงานชิ้นเอกของคุณเสมอไป และทั้งหมดเพราะผลิตภัณฑ์ออกมาไม่ค่อยมีอากาศและอร่อย

เพียงแค่มีกฎที่คุณต้องรู้และสมัครเสมอ ข้อยกเว้นบางจุดจะนำไปสู่ความล้มเหลวอื่น

วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณไม่เพียง แต่ด้วย SED ของการทำอาหารของฉัน แต่ยังมีสูตรอาหารบางอย่างที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย และคุณจะต้องการอบบางอย่างอย่างแน่นอน!

พวกเราหลายคนทำเองและไม่ซื้อในร้าน และแน่นอนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่ามันไม่ได้ทำงานเท่าที่ฉันต้องการเสมอไป ทุกอย่างเรียบง่ายมีกฎหลายประการการปฏิบัติที่จะช่วยให้เราทำให้มันเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

1. ยีสต์: พวกเขาควรจะสดเท่านั้น มองหาวันที่ผลิตและวันหมดอายุอยู่เสมอ เชื่อฉัน แต่ในร้านเป็นไปได้ที่จะซื้อพวกเขาเกินกำหนดแล้ว

2. นมหรือของเหลวอื่น ๆ ที่คุณใช้การทำอาหารควรอบอุ่น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ตู้เย็นสำหรับการจ่าย ยีสต์เริ่มทำงานด้วยอุณหภูมิที่อบอุ่นเท่านั้น จำเป็นต้องให้ความร้อนกับห้องอีกเล็กน้อย มันจะเป็นสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา

3. เนย ยังไม่ควรเย็นหรือร้อน มันละลายในอ่างน้ำเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่หายไปและเย็นเล็กน้อย ในยีสต์ร้อนพวกเขาจะตายและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

5. แป้ง: กรองมันผ่านตะแกรงเสมอ อย่าละเลยรายการนี้ ตั้งแต่ในกระบวนการมันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นแนวทางและความเป็นลม มันจะดีกว่าถ้าคุณทำมากกว่าหนึ่งครั้ง

6. ไข่: ผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของพวกเขา หากคุณต้องการขนนกพวกเขาจะถูกวางมากกว่าในเค้กปกติ ใน 3 ชิ้นจำเป็นต้องใช้ยีสต์ 20 กรัม

7. ความรุนแรง: แป้งจะเพิ่มขึ้นอีกต่อไปหากคุณหักโหมกับน้ำตาลไข่และน้ำมัน

8. เกลือ: อย่าละเลยมัน มันให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ราวกับว่าน้ำตาลแรเงา แม้แต่จำนวนเงินที่น้อยมากจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สดชื่น

9. อุณหภูมิ: เพื่อให้ opara เดินกันดีมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมัน เลือกห้องที่อบอุ่นที่สุดในบ้านและใช้เพื่อยกระดับ หากไม่มีเช่นนั้นให้ใช้เตาอบ ตัดมันภายในสองนาทีตรวจสอบอุณหภูมิด้วยมือของคุณ (ไม่ควรร้อน) วิธีนี้ช่วยให้สามารถลดเวลาของการใช้แทน

10. มิกเซอร์: เมื่อ stammering ไม่ควรใช้เครื่องมือเชิงกล แน่นอนพวกเขาอำนวยความสะดวกในงานของเราอย่างมาก แต่แป้งชอบความรัก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ whin หรือช้อนและเมื่อการใช้งานของพวกเขาจะเป็นไปไม่ได้ใช้มือ

11. ผลิตภัณฑ์ของแป้งถือว่าพร้อมเมื่อมีการขนส่ง แต่ไม่ยึดติดกับมือ ถ้าไม่ใช่แล้วแป้งก็ไม่เพียงพอ

12. เวลา: อีกต่อไปที่เราเรียกเขาว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้นเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้มวลของเราอิ่มตัว

13. Draft: Dough ไม่ชอบเมื่อลมอยู่ในห้อง มันทำให้เย็นลงซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เชื่อฟังและจะไม่เขียวชอุ่ม เตาอบยังไม่ควรเปิดเพื่อไม่ให้เย็น ไม่อนุญาตให้ลดอุณหภูมิลดลง

14. อารมณ์: เตรียมความพร้อมเสมอด้วยอารมณ์ที่ดี จากนั้นไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์จะอร่อย แต่สิ่งที่คุณปรุงอาหาร

สูตรของแป้งยีสต์ที่อร่อยมากบนนม

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า JAR แต่ไม่มีเวลานานสำหรับการเลี้ยง โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงตลอดกาล

จากมันคุณสามารถไม่เพียง แต่ขนมปัง แต่ยังพายท่าเรือชีสเค้กและการอบอื่น ๆ อีกมากมาย

ส่วนผสม:

• นม - 2 แก้ว;
• Juzhi กด \u200b\u200b- 30 กรัม (11 กรัมแห้ง);
• แป้ง - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• Vanillin - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร:

1. ใช้ถ้วยเล็ก ๆ เราใส่ยีสต์กับมันและฉกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม 3 ช้อนนมอุ่น เราเริ่มเติบโตได้ดีในการละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็เทแป้ง 2 ช้อนและมิกซ์ เราปล่อยให้ยืน 10 - 15 นาที มวลควรปีนหมวก

2. ในชามลึกเราร่อนแป้งทั้งหมดและเทส่วนผสมจำนวนมากที่เหลืออยู่ในนั้น: เกลือน้ำตาลและ Vanillin ผัดเล็กน้อย เราทำในช่วงกลางของการพักผ่อนและเทน้ำมันนมและน้ำมันพืช Para สำเร็จรูปยังเปลี่ยนไปใช้พวกเขา ผสมแรกด้วยช้อน จากนั้นหล่อลื่นแขนของคุณด้วยน้ำมันและมีการนวดต่อไป เราเปลี่ยนแป้งสำเร็จรูปลงในภาชนะบรรจุมากขึ้นและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาด ปล่อยให้ปีนขึ้นไป 1 ชั่วโมง จากนั้นเราเปิดออกอีกครั้งและเริ่มเตรียมระฆังแสนอร่อย

สูตรถัดไปจะไม่อร่อยน้อย

ยีสต์แป้งบน kefir สำหรับขนมปัง

ฉันชอบวิธีนี้จริงๆ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำอะไรก็ได้จากมัน ขนมปังจะได้รับความอร่อยมากที่สุดและยังคงอ่อนนุ่ม

ผลิตภัณฑ์แป้งที่ใช้ Kefir สามารถใช้สำหรับเด็กเก่าแพนเค้กพายและไม่เพียง ฉันคิดว่าคุณจะพบว่าเขาใช้หลายวิธี

ส่วนผสม:

• Kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 550 กรัม;
• Juzhzhi กด \u200b\u200b- 15 กรัม (5 กรัมแห้ง);
• เนยครีม - 50 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. Kefir ความร้อนเล็กน้อย ยีสต์ที่พังทลายลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เราเพิ่มพวกเขา kefir และลิ่มเข้าไปยุ่งกับการสลายตัวที่สมบูรณ์

2. น้ำมันครีมละลายในอ่างน้ำและเคลือบ เทลงในส่วนผสมของยีสต์ ตอนนี้เราส่งส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดให้กับพวกเขา: เกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันไข่และส่วนหนึ่งของแป้งร่อน ผสมแรกด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ

อย่าติดแป้งให้มือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

3. ตารางโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันภายใน 5 ถึง 7 นาที หลังจากนั้นมันจะอ่อนนุ่มและเชื่อฟัง

4. หล่อลื่นถ้วยด้วยน้ำมันพืชและใส่มวลในนั้น ครอบคลุมภาพยนตร์อาหาร เราออกไป 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้จะเพิ่มปริมาณ 2 ครั้ง พิจารณาสิ่งนี้เมื่อคุณเลือกขนาดของชาม

หลังจากผ่านไปมันเป็นเพียงการจุดเด่นเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างขนมปังได้

วิธีทำแป้งหวานด้วยน้ำตาล

สูตรนี้จะทำโดยวิธีการที่ว่างงาน ปรากฎว่าค่อนข้างหวานเป็นน้ำตาลค่อนข้างมากที่ใช้ที่นี่ ผลิตภัณฑ์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 100 มล.;
• นม - 200 มล.;
• Juzhzhi กด \u200b\u200b- 15 กรัม (แห้ง 2 ช้อนชา);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 800 กรัม;
• เนยครีม - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• Vanillin - 2 ชิป;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในถังลึกเราตัดยีสต์และทำน้ำอุ่นให้กับพวกเขา ผสมและเพิ่มนมซึ่งมีรากเล็ก ๆ น้อย ๆ

2. น้ำมันครีมสงบและเย็น เทลงในส่วนผสมของเรา นอกจากนี้ในถังส่งไข่น้ำตาลเกลือและวานิลลิน แส้.

3. แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงและชิ้นส่วนรบกวนในมวล ปริมาณแป้งให้โดยประมาณเนื่องจากทุกคนมีความแตกต่างกัน ถ้าเป็นของเหลวแล้วเพิ่มมากขึ้น ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันพืช

มวลแป้งควรอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น

4. ใส่ไว้ในถังสุ่มการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ครอบคลุมฟิล์มอาหารหรือฝาปิด เราปล่อยให้ปริมาณเพิ่มขึ้น จากนั้นเราเริ่มและสร้างใหม่อีกครั้ง หลังจาก 40 นาทีคุณสามารถแกะสลักที่คุณต้องการ

สูตรทดสอบในเครื่องทำขนมปัง

วิธีการนวดจะไม่เกิดขึ้นด้วยมือ แต่ในเครื่องทำขนมปังมันง่ายมาก เนื่องจากเราไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก มันได้รับเป็นอร่อยและอากาศ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.;
• นม - 150 มล.;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันครีม - 70 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ในถังเทน้ำและนม ฉันส่งไข่และเกลือที่นั่น

2. แป้งถูกร่อนและเทลงในชามพร้อมกับน้ำตาลและยีสต์ เนยนุ่มวางอยู่ที่นั่น

3. ภาชนะใส่ในเครื่องทำขนมปังและเปิดโหมด "แป้งยีสต์" ตอนนี้เรามีเพียงรอสัญญาณเสียงที่แจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับความพร้อม

แป้งอย่างรวดเร็วบนยีสต์แห้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รีบหรือไม่ชอบที่จะรอการทดสอบทิงเจอร์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพายขนมปังอบทั้งในเตาอบและในกระทะ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 แก้ว;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ + 8 แก้ว;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชคือ 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียม opar ในการทำเช่นนี้ในถ้วยลึกเราเทน้ำอุ่น เราเพิ่มแป้งเกลือน้ำตาลและยีสต์ 6 ช้อน ผสมลิ่มและทิ้งไว้ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้ฝายีสต์ปรากฏขึ้น

2. ในชั้นที่เสร็จแล้วเราเทน้ำมันพืชและเทแป้ง เราผสมส่วนผสมก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของฉันบนโต๊ะแป้งที่เน่าเสีย แป้งสำเร็จรูปไม่ติดอยู่กับมือ

สามารถใช้งานได้ทันทีหรือห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งจำเป็น

สูตรที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และพวกเขาแน่ใจว่าจะเป็นที่รักของคุณ ตอนนี้คุณสามารถโปรดขนมปังแสนอร่อยที่เราโปรดปราน

และฉันขอให้คุณปาร์ตี้ชาที่น่าพอใจ!

วันนี้ฉันเตรียม ฟีดแป้งยีสต์สำหรับการอบ.

จากการทดสอบนี้ปรากฎว่ายอดเยี่ยม พาย, culebyaki, ไส้จาก osiska ในการทดสอบ, lepi และ rogaliki.

ฉันจะเตรียมตัวจะเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่มีขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม พร้อมทดสอบ

และในสูตรซึ่งจะอยู่ที่ส่วนท้ายของวิดีโอและในคำอธิบายจะระบุจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับส่วนหนึ่ง

รายการของส่วนผสม:

1 ส่วน (1.4 กก. ทดสอบ)

• 700 กรัม แป้ง +50 กรัม แป้งบนโรย

• 250 มล. นม
• 125 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม เนย
• 50 กรัม น้ำมันพืช
• 50 กรัม ซาฮารา
• 2 ไข่
• 1/2 c.l. sololi
• 30-35 กรัม ยีสต์สด (หรือ 11 กรัมยีสต์แห้ง)

ฟีดแป้งยีสต์สำหรับการอบอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

เริ่มทำอาหาร

ในชามซึ่งเราจะนวดแป้งเทนมอุ่นดูดช้อนน้ำตาลและเพิ่มยีสต์สด

ผัดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ยีสต์ละลาย

เทแป้งร่อนและผสมให้เข้ากันกับลิ่ม

เราเตรียม opar ที่เรียกว่าเพื่อเปิดใช้งานยีสต์

เรานำชามออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นและหลังจาก 10-15 นาทีถ้ายีสต์สดพวกเขาจะปรากฏ "หมวก" ที่เขียวชอุ่ม "

เราเติมเกลือลงในชามน้ำตาลที่เหลืออยู่เล็กน้อยวิปปิ้งด้วยลิ่มของไข่ครีมเปรี้ยวและเทเนยละลายมันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน

ผสมให้ละเอียดทั้งหมดเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

จากนั้นชิ้นส่วนจะเพิ่มแป้งร่อนและเริ่มนวดแป้ง

ในขณะที่มวลเป็นของเหลวมันสะดวกในการผสมลิ่มทันทีที่แป้งหนาขึ้นเรายังคงผสมมือของคุณต่อไป

อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพราะ แป้งในความแตกต่างทั้งหมด

คุณสามารถนวดแป้งในเครื่องผสมดาวเคราะห์ แต่ฉันชอบที่จะทำด้วยมือของฉัน

ทันทีที่แป้งอัญเชิญแป้งทั้งหมดเราเทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งไว้ในนั้นและเริ่มนวดอย่างเข้มข้น

เราล้างแป้งอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นน้ำมันพืชที่เหลือหล่อลื่นชามและแป้งเองเพื่อไม่ให้แห้งและเปลือกไม่ได้เกิดขึ้น

เราครอบคลุมชามของฟิล์มอาหารผ้าเช็ดตัวเปียกหรือในกรณีของฉันฝาและลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นในการเข้าใกล้

ตามปกติฉันใช้เตาอบด้วยหลอดไฟหรือโหมด "ความร้อนต่ำสุด"

ในกรณีนี้มีประตูปิดของเตาอบอุณหภูมิ 35-40 ° C (95-104 ° F) จะถูกสร้างขึ้นซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการยกการทดสอบ

หลังจาก 40 นาทีแป้งของเราก็เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์

แป้งกลายเป็นสิ่งที่งดงามมาก!

เราโรยหน้าพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งอย่างระมัดระวังวางแป้งจากชามเลือกขอบไปที่กึ่งกลางแล้วพลิก

แป้งยิวสำหรับพายของเราพร้อมแล้ว!

หากคุณดึงความสนใจฉันไม่ได้ทำแป้งทดสอบเพียงครั้งเดียว

ฉันให้วิธีการที่ดีเพียงครั้งเดียวเพราะ กับแต่ละเฟิร์มแวร์ยีสต์สูญเสียความแข็งแกร่ง

จากผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแป้งที่ใกล้เข้ามาอย่างดีและครั้งที่สองแป้งจะเหมาะสมในระหว่างการพิสูจน์อักษรของพวกเขา

ไม่พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - ติดตามบนช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันของสูตรอาหาร👇

👆Fextใน 1 คลิก

กับคุณคือ Dina เพื่อการประชุมใหม่เพื่อสูตรอาหารใหม่!

ฟีดยีสต์แป้งสำหรับการอบอบ - สูตรวิดีโอ:

อาหารยีสต์ฟีดสำหรับอบขาด - รูปภาพ:

SDoba - พวกเราส่วนใหญ่วลีนี้เกี่ยวข้องกับบ้านวัยเด็กยายและแม่ ซึ่งเตรียมแป้งแสนอร่อยที่สุดสำหรับขนมปังและอบในวันหยุดสุดสัปดาห์แสนอร่อย, เขียวชอุ่ม, เขียวชอุ่มและพาย ใช่และในร้านค้าก่อนหน้านี้ขายการอบที่อ่อนโยนและอร่อยจากแป้งยิวที่ผลิตโดยผีโซเวียต

หลายคนเชื่อว่าการล้อเล่นกับแป้งยีสต์และยิ่งกว่านั้นให้พรยาก อย่ากลัว! มันเพียงพอที่จะรู้หลักการซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่และจัดสรรเวลาตามที่ยาวนานของยีสต์ทำให้งานของพวกเขามีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

ความแตกต่างระหว่างแป้งไม่ยุ่ง

แป้งยีสต์และ snob คืออะไร? เราจะจัดการกับข้อกำหนดและดำเนินการต่อการเตรียมพายแสนอร่อยขนมปัง

แป้งยีสต์เป็นแป้ง, น้ำ (สำหรับอบอบแทนน้ำใช้นมอุ่น, ครีม), แห้งหรือยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อย ปัจจุบันวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง (ทันที) เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แป้งยีสต์ที่เรียบง่ายหลังจากการละเลงและการหมัก (ขั้นตอนนี้เมื่อมัน "เหมาะสม" นั่นคือเนื่องจากการทำงานของยีสต์อิ่มตัวด้วยฟองสบู่ของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์) ได้มาจากกรดและสดใหม่ และเรากำลังจะทำแป้งที่น่ารัก ในการทำเช่นนี้เราจะเพิ่มชิ้นส่วน

SDOB เป็นสิ่งที่ทำให้แป้งยีสต์พอใจหวานและมีกลิ่นหอม เหล่านี้เป็นไข่เนยและน้ำตาล ดูเหมือนว่ามันอาจจะง่ายขึ้นผสมส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวเพิ่ม Vanillin หรือเครื่องเทศล้างและรอจนกว่ามันจะ "เหมาะสม" ใช่มันยังทำเช่นกัน แต่รสชาติที่สมบูรณ์ที่สุดและคุณสมบัติของแป้งจะถูกเปิดเผยถ้าคุณให้ยีสต์เป็นครั้งแรกที่จะเติบโตและสร้างโครงสร้างที่จำเป็นในนั้นแล้วเพิ่มชิ้นส่วน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้กลอุบายดังกล่าว - วางยีสต์โอเปราแล้วก็พร้อมแล้วและสุกให้บีบ

สูตรสำหรับแป้ง Duzhvy คลาสสิก

สำหรับการทำอาหารยีสต์: สดยีสต์อัด - 70 กรัม (แห้ง 20-25 กรัม)
น้ำตาล - 25-30 กรัม;
น้ำอุ่นหรือนม - 250 มล.;
สำหรับแป้งยีสต์: เนย - 175 กรัม;
อุณหภูมิห้องนม - 500 มล.;
3 ไข่;
น้ำตาล - 50-60 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
แป้ง - ประมาณ 1.5 กิโลกรัม;
เกลือ - 5-10 กรัม

ทำอาหารพื้นฐานสำหรับแป้งแป้งด้วยวิธีที่ใกล้ที่สุด
ใช้ชามขนาดใหญ่ค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ opara สามารถเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เราเทน้ำ / นมที่นั่นและเพิ่มยีสต์ทันทีเรากำลังรอสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะกระจายและละลาย เราผัดของเหลวและเชื่อมต่อกับแป้งครึ่งหนึ่งที่ต้องการโดยสูตร แป้งสามารถปล่อยให้น้อยลงเล็กน้อยหรือน้อยกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งเอง

เป็นผลให้ส่วนผสมของการปะทุควรเปิดออกหนาพอสมควรดังนั้นเพื่อไม่ให้ระบายออกจากช้อน แต่มันง่ายที่จะยืด เราปล่อยให้ Opar เป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นถังที่มีขวดคลุมฟิล์มอาหารหรือใส่ในบรรจุภัณฑ์เพื่อที่จะไม่แห้ง เรากำลังรอจนกว่าจะได้รับความแข็งแกร่ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 3-4 ชั่วโมงหากคุณปล่อยให้เลเยอร์ในความร้อน (ประมาณ + 30 วินาที) หรือ 8-12 ชั่วโมงหากเค้าโครงสุกในห้องเย็นเล็กน้อยหรือในเย็น (เช่นในห้องครัวที่มีหน้าต่างเปิด หรือในตู้เย็น)

ตัวเลือกสุดท้ายนั้นยิ่งดีกว่าตั้งแต่แรกคุณสามารถใช้ยีสต์น้อยลงอย่างที่สองจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดตารางเวลาที่สะดวกยิ่งขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือการทดสอบยีสต์ดำน้ำเพื่อเปิดเผยกลิ่นทั้งหมด

ความเต็มใจของอาหารจะถูกกำหนดโดยกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏ มันควรมีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่และริ้วรอย Opara จะเริ่มลง (สามารถมองเห็นได้ว่าแทร็กจากเลเยอร์บนผนังจะสูงกว่าระดับของเลเยอร์) ภายในการจ่ายคุณสามารถเห็นรูปร่างด้ายที่แตกต่างกัน

การเตรียมแป้งยีสต์แสนอร่อยและอ่อนโยน
ตอนนี้เราเชื่อมต่อโอปอ่ากับไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยคุณสามารถผสมพวกเขาล่วงหน้าหรือเอาชนะได้เพิ่ม vanillin และเครื่องเทศและแป้งที่เหลือ ผสมทุกอย่างและเริ่มล้างแป้ง จำเป็นต้องทำเป็นเวลานานไม่น้อยกว่า 10 นาทีและดีกว่า 15-20 สะดวกที่สุดในการวางมวลทดสอบบนโต๊ะหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ตามเนื้อผ้าพื้นผิวการทำงานของแป้งถูกโรย แต่ต้องจำไว้ว่าแป้ง duzhevy จะใช้แป้งนี้และสามารถหยาบคายมากขึ้น ในขณะที่คุณล้างคุณจะเห็นว่าการเปลี่ยนแปลงการทดสอบมวลมันกลายเป็นเหนียวน้อยกว่าพลาสติกมากขึ้นและราบรื่นหลังโต๊ะและจากมือ เพียงตอนนี้คือเวลาของชิ้นส่วนที่จะเพิ่มเนยเนย (แต่ไม่ใช่ของเหลว!) เนยเนยหรือ fettered ผสมอย่างทั่วถึงทุกครั้งที่น้ำมันไม่ได้กระจายในการทดสอบ

ยิ่งมีแป้งของไข่และแป้งมากขึ้น

แป้งยีสต์สำเร็จรูปในรูปแบบของลูกบั๊กในภาชนะขนาดใหญ่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน พื้นผิวของลูกบอลยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือความร้อนเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงสำหรับการหมัก ความจุครอบคลุมอีกครั้งด้วยฟิล์มหรือแพคเกจ ในช่วงเวลานี้เราพับแป้งหลายครั้ง: เรานำโต๊ะหรือกระดานออกจากมือในเม็ดและพับเป็นซองจดหมายและให้รูปร่างลูก จากนั้นเรากลับไปที่การปีนถังอีกครั้ง

เมื่อแป้งยีสต์เข้าหาหลายครั้งมันจะกลิ้งเข้าไปในขนมปังหนึ่งถ้ามีพายใหญ่หรือม้วนหรือแบ่งออกเป็น Swabs ขนาดเล็กถ้าขนมปังมีความต้องการและทิ้งไว้บนโต๊ะแป้งที่น่าสมเพชภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 10-15 นาที . แป้งที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเปิดตัวและวางการบรรจุครอบคลุมชั้นที่สองพับเข้าสู่รูปแบบ - จะมีพายยีสต์จากแป้ง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นจากการทดสอบในที่สุดจะต้องออกจากไป 20-30 นาทีครอบคลุมฟิล์มที่อุณหภูมิห้อง หลังจากส่งเตาอบร้อนแรง หากมีฟังก์ชั่นฟีดไอน้ำในเตาอบให้ใช้เป็นเวลา 10 นาทีแรก คู่รักจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ดีขึ้นและปีนอย่างสม่ำเสมอในเตาอบ

พายแสนอร่อยถูกอบจากแป้งเป็นเวลา 25-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาที่อุณหภูมิ 170-180C (ไฟปานกลาง)

แป้งที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมปัง

แป้งปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมที่จะเตรียมเร็วขึ้นมาก ขนมปังจะได้รับอ่อนโยนนุ่มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบแป้ง:

แป้ง 400-500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
150 มิลลิลิตรของนม
น้ำมันครีม 100 กรัม
ทรายน้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ;

กระบวนการทำอาหาร:
เตรียมโอปอ่าสำหรับแป้ง
ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแป้งนวดต้องมีอุณหภูมิห้อง
ยีสต์สำหรับการนวดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีชีวิตอยู่ นมอุ่นเบา ๆ เทยีสต์นมอุ่นน้ำตาล 5 กรัม (หรือช้อนชา) ผสมให้เข้ากันให้ครอบคลุมจานด้วยเครื่องมือ X / B ที่บริสุทธิ์และพักไว้เป็นเวลา 30 นาที
ในจานแยกต่างหากผสมไข่ด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึงกวน เพิ่มไข่หวานผสมให้เข้าสู่ Opar และคนให้เข้ากัน เมื่อยีสต์ "พอดี" และพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยโฟมเพิ่มการแทรกแซงแป้งร่อนอย่างต่อเนื่อง ละลายน้ำมันครีมแล้วเทลงในกันน้ำบนยีสต์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ร้อน

ผสมแป้ง duzheny เป็นเวลา 15 นาทีหากจำเป็น - เพิ่มแป้ง
แป้งจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น แป้งยีสต์เกือบสำเร็จแล้วใส่ลงไปในเรือลึกครอบคลุมและใส่ในที่อบอุ่น มวลทดสอบควรเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง

แป้งแป้งบนขนมปังบนยีสต์พร้อมแล้ว คุณสามารถเตรียมขนมปังหวานนุ่มเค้กเบเกิล

Feedly Yeast Dough สำหรับพายในเตาอบ

สูตรอาหารจากแป้งล้านและคุณรู้หลักการพื้นฐานสามารถอบทุกสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย

เสาอากาศละลายด้วยสดและยีสต์ใช้ในการเตรียมขนมปังหวานกับลูกเกดเค้กอีสเตอร์ที่สง่างามและบ้านพายที่บ้านพร้อมผลไม้และการบรรจุเบอร์รี่ จากการทดสอบซึ่งเรียกว่า PIRINIS สร้างผลิตภัณฑ์ของรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันแล้วอบในเตาอบ สูตรง่าย ๆ หลายสูตรจะช่วยสร้างขนมอบแสนอร่อยและเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อให้เป็นพิธีครอบครัว

วิธีการเตรียมแป้ง

แป้งยิวหวานสำหรับขนมปังชีสชีสเขียวชอุ่มชีสและขนมปังหวานซึ่งรักคาร์ลสันมากมีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาล, ไข่, บัตเตอร์, ครีมเปรี้ยวหรือนม ก่อนที่จะทำแป้งพวกเขาทำเลเยอร์และทิ้งไว้ในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากร่าง ในชามแยกต่างหากส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกผสมเชื่อมต่อกับท่อระบายน้ำและนวดแป้ง

สูตรของแป้ง

Fender ถือเป็นหนึ่งในประเภทของการทดสอบแคลอรี่สูงสุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการดริฟท์ด้วยการเติมใด ๆ แต่ตั้งแต่ครั้งแรกที่แป้งสำหรับขนมปังหวานไม่ได้ออกมา เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีอะไรแตกต่างจากภาพถ่ายสีสันสดใสจากนิตยสารการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน ของหวานและการอบความรักความถูกต้องดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากไข่แดงมาการีนจำเป็นต้องใช้สูตรเท่าใด

สำหรับขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนส่วน: 15 คน
• Cuisine: นานาชาติ

ขนมปังฟีดดีแม้ไม่มีการเติม พวกเขาเสิร์ฟเพื่อชาสำหรับอาหารเช้าด้วยนมเย็นหนึ่งแก้ว ดังนั้นขนมอบหวาน ๆ ที่บิดเบี้ยวและไม่ได้รับสีถ่านหินสีดำมันสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จานจะอร่อยและมีหิมะขาวผิดปกติหากคุณให้ความสำคัญกับแป้งเกรดสูงสุด เป็นที่เชื่อกันว่ากระบวนการทำอาหารต้องใช้อารมณ์พิเศษดังนั้นการทะเลาะกันตะโกนและอยู่ในอารมณ์ไม่ดี

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 550 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• เนยครีม - 60 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง;
• วานิลลา (pod) - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. บินเพื่อร่อน หากไม่มีน้ำหนักให้ใช้แป้ง 2 ถ้วยแล้วเสียบเป็นความต้องการ
2. เราแนะนำยีสต์เกลือน้ำตาล
3. ความร้อนนมเพิ่มเมล็ดวานิลลา เย็น. ดื่มไข่
4. ไข่ที่สองถูกทำลายแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงด้วยช้อนนมวานิลลาลบในตู้เย็น โปรตีนเพิ่มเป็นนม ตี
5. ทำให้แป้งลึกลงไปแล้วเทส่วนผสมของน้ำนม - ไข่ ผสม.
6. ละลายน้ำมันใส่ฐานสำหรับการทดสอบ ผสม 10 นาที แป้งสามารถเกาะติดกับนิ้วเล็กน้อย หากกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้ง
7. ม้วนลูกใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปลี่ยนลบอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันควรจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า จบแป้งอีกครั้ง
8. แบ่ง 15 ชิ้นทำลูกบอลหรือดอกกุหลาบ
9. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ครอบคลุมผ้าเช็ดปากปล่อยให้มันชง 40 นาที หล่อลื่นด้วยส่วนผสมนมข้นโรยด้วยน้ำตาล
10. Bake Buns 30-45 นาที (180-185 องศา)

สำหรับ pyrors

• จำนวนส่วน: 10 คน
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• Cuisine: นานาชาติ
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ซับซ้อน

พายเติมหวานเป็นอาหารอิ่มตัวที่หลายคนมีความสัมพันธ์กับวันหยุดพักผ่อนในหมู่บ้านของคุณยาย พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอร่อยรวมกับน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือนมอุ่น การอบดังกล่าวโดดเด่นอย่างรวดเร็วมันคุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนที่คุณจะทำแป้งคุกกี้สำหรับพายในเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปิดช่องระบายอากาศทั้งหมด - มันไม่ทนต่อร่าง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 3/4 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
• เนยครีม - 75 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เตรียม opar เทยีสต์ให้กับนมและน้ำตาล 2 ช้อน ผัดเพื่อละลายส่วนผสมแห้ง
2. ป้อน 2 ไข่ผสม
3. น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม เข้าสู่ opair
4. แป้งพิทช์ เพื่อนวดมือในขณะที่แป้งเป็นชิ้น ๆ จะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะฉับพลันมากขึ้นเพื่อให้การเติม ม้วนลูกบอลปกให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ล้างแอปเปิ้ล, ถอดแกน, บด เพื่อให้พายมีความสวยงามในบริบทผลไม้มีมูลค่าการตัดเป็นก้อนหรือแผ่น เพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสม หากแอปเปิ้ลเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. แป้งแยกออกเป็น 10 ส่วนแต่ละม้วนออกหรือกลับสู่สถานะของเม็ด ใส่ไส้ไส้, form patties
7. จัดส่งในทางตรงกันข้ามหล่อลื่นไข่
8. อบ 25-30 นาที (200 องศา)

สำหรับพายในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนส่วน: 12 คน
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• ห้องครัว: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 450 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• แอปริคอทปุ๋ย - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• เนยครีม - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะทำอาหารด้วยเค้กทำสัตว์ปีก - เพื่ออุ่นนมเทยีสต์น้ำตาล ผัดทิ้งไว้ 10 นาที ปริมาณของยีสต์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท
2. ป้อนเกลือน้ำตาลวานิลลาน้ำมันดอกทานตะวัน ละลายน้ำมันครีมเพิ่มเป็นยีสต์ แป้งพิทช์
3. นวดแป้ง รูปร่างลูกบอลถอดความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การอบที่ Opara เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. แยกลูกออกเป็น 2 ส่วน คนแรกที่ม้วนในบาง แต่ไม่ใช่อ่างเก็บน้ำโปร่งใสเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์ม
5. ยกแยมพลาสติก การแพร่กระจายแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดายและกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน ร้านค้าหนาคุณสามารถตัดเป็นมีดบนแผ่นหรือก้อน
6. แผ่เลเยอร์ที่สองออกเป็นเส้นที่มีดหรือมีดครัว รูปร่างกริดที่ด้านบนของการกระโดด รักษาความปลอดภัยขอบ เนื่องจากไม่มีไข่พายที่อุดมไปด้วยไม่ได้ติดตาม
7. เอาชนะไข่แดงหล่อลื่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. อบ 40-45 นาที (175-180 องศา)

สำหรับ Kulukhai

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 12 คน
• จานแคลอรี่: 330 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่ไปจนถึงชาสำหรับวันหยุด
• ห้องครัว: ออร์โธดอกซ์
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ซับซ้อน

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสในระหว่างที่ออร์โธดอกซ์โฮสเตสสามารถเรียงลำดับกันในศิลปะของเค้กอบ แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ยังไม่ทราบว่าคุณต้องใช้เวลาในการหมักกับยีสต์อย่างไรวิธีการนวดแป้งและในขั้นตอนที่เพิ่มชิ้นส่วน ง่ายต่อการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านมากกว่าฝึกของคุณเอง มีสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่จะช่วยกำหนดความเต็มใจของเลเยอร์และเพิ่มจำนวน Drowshes จำนวนมากเพื่อให้เค้กที่อบอุ่นกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นมน้ำนม - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ยีสต์กด - 50 กรัม;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• tsukata - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. นมร้อน เพิ่มน้ำตาล
2. ยีสต์เพิ่มลงในส่วนผสมของนม ผัดทิ้งไว้ 10 นาที
3. เอาชนะน้ำตาลที่เหลือออกจากไข่อบเชยน้ำตาลวานิลลา
4. เพิ่มเนยน้ำมันมะกอกผสม
5. ป้อนยีสต์ที่เข้าใกล้ กวน.
6. ลูกเกดปั๊ม, ขนมหวาน
7. ใส่แป้ง หากความสอดคล้องและจำนวนกลองไม่เหมาะให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์เติมตรงกลาง ครอบคลุมออกไปหนึ่งชั่วโมง
9. ไขมันพื้นผิวด้วยไข่แดง
10. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (180 องศา) หลังจากการระบายความร้อนของเค้กเพื่อตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

กับยีสต์แห้ง

• เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 15 คน
• จานแคลอรี่: 240 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• Cuisine: นานาชาติ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 500 กรัม;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• มาการีน - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• เชอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำเลเยอร์สำหรับ Jerking Pies - เพิ่มแป้งเล็กน้อยและน้ำตาลลงในนมแนะนำยีสต์แห้ง ไปกันเถอะ.
2. ลบเนยเทียมและไข่ออกจากตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าเพราะยีสต์หยุดรับรู้ไม่ดีจากส่วนผสมเย็น
3. ดื่มในส่วนผสมของไข่เพิ่มเนยเทียมที่อ่อนนุ่ม
4. นวดแป้ง
5. ไม่ได้ยืนแบ่งเป็นชิ้นส่วน จากทุกคนในรูปแบบเม็ดใส่เชอร์รี่โดยไม่มีเมล็ดรวม หากเชอร์รี่เป็นกรดเกินไปก็สามารถหวานได้
6. อยู่บนแถวบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. อบประมาณ 30 นาที (90 องศา)

ยีสต์ยังมีชีวิตอยู่

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนส่วน: 12 คน
• จานแคลอรี่: 350 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• Cuisine: นานาชาติ
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

รสชาติของการอบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทและคุณภาพของยีสต์ โฮสเตสที่มีประสบการณ์ชอบยีสต์ที่มีชีวิตไม่แห้งหรือเป็นเม็ด พวกเขาขายใน briquettes มีอายุการเก็บที่เล็กลง แต่มีจุลินทรีย์ที่ใช้งานอยู่เนื่องจากแป้งจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากขึ้นทำให้สุกเร็วขึ้น หากแป้งสำหรับเค้กกตัญญูจะเริ่มเร่งรีบคุณสามารถเข้าไปในน้ำอุ่นเล็กน้อยถ้าคุณติดแป้งช้อน

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 1 กิโลกรัม;
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
• มาการีน - 150 กรัม;
• เกลือ - 1/2 ศิลปะ l .;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์สด - 25

วิธีการทำอาหาร:

1. แบ่งนมอุ่นน้ำตาลบางชนิด
2. ยีสต์ผสมกับช้อนแป้งหนึ่งคู่เพิ่มเป็นนม ผัดให้ความอบอุ่น
3. ตีไข่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ ผสมกับขวดสำหรับการอบโถ
4. มาการีนแนะนำส่วนผสมของไข่ - ไข่
5. เพิ่มเกลือแป้ง นวด.
6. ในชามลึกเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนตักน้ำมันหล่อลื่นด้านล่างและขอบ ใส่แป้ง เพื่อให้มันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกใช้ฟิล์มอาหาร
7. ให้สองครั้งที่มีความอบอุ่น
8. แบ่งส่วนเท่า ๆ กัน ทำลูกบอลหล่อลื่นไข่โรยด้วยงา ยิงบนถาดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. อบ Bake Buns 15 นาที (250 องศา)

น้ำ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนส่วน: 12 คน
• จานแคลอรี่: 250 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• Cuisine: นานาชาติ
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

ข้อดีของการอบเบเกอรี่บนน้ำมาก นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่ถ่ายโอนแลคโตสด้วยเหตุผลหลายประการและความรอดในปัจจุบันสำหรับฟันหวานเมื่อคุณต้องการสิ่งที่พิเศษและไม่มีนมในตู้เย็น หากพายสำเร็จรูปจะไม่ดีที่จะย้ายออกไปจากกระดาษเบเกอรี่น้ำจะมาถึงการช่วยเหลือ - การวางควรถูกลบออกจากการกดขี่พร้อมกับ parchment และวางบนผ้าขนหนูเปียก

ส่วนผสม:

• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
• อาหารป๊อปปี้ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์ - 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เอาชนะไข่ 2 ฟองด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มน้ำอุ่น
2. เทยีสต์แห้งเพื่อแป้ง ผสม. เพิ่มลงในน้ำนวด
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
4. ลูกบอลม้วนปก ปล่อยให้อบอุ่น
5. หนึ่งชั่วโมงต่อมาแบ่งออกเป็น 12 ส่วนจากการขี่แต่ละครั้ง ยิงบนถาดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เอาชนะไข่ ด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนเพื่อปกปิดพื้นผิวของชิ้นให้โรยด้วยดอกป๊อปปี้
7. อบ 25-30 นาที (200 องศา)

ที่ kefir

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 260 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• ห้องครัว: ยุโรป.
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

Kefir - ผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์ที่ดำเนินการในวงดนตรีที่มีการอบหวานในสองรุ่น คนแรกเป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มขนมปังที่อบอุ่นอีกครั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้สกัดจากเตาอบ ประการที่สองคือหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารที่ดีซึ่งช่วยให้การทดสอบสูงและเติมฟองอากาศ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 800 กรัม;
• kefir - 500 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• อาหารป๊อปปี้ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์สด - 40 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

1. kefir เพื่ออุ่นเครื่อง ป้อนยีสต์ช้อนน้ำตาลสองสามช้อน
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ผัดทิ้งไว้ 15 นาที
3. เมื่อ opara เหมาะสมขับไข่ใส่เกลือน้ำตาลที่เหลือน้ำมันพืช
4. ใส่แป้ง แป้งไม่ควรแน่นเกินไป - การเบเกอรี่จะได้คะแนนหนัก
5. แบ่ง 10 ส่วนออกไปหนึ่งชั่วโมง โกงออกไปอีกครึ่งชั่วโมง แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนไปยังไส้กรอกเดียวกันหมูถักเปีย ค่อยๆเปลี่ยนไปบนแผ่นอบ
6. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยดอกป๊อปปี้
7. Bake Jamps 15-20 นาที (180 องศา)

บนดักแด้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนส่วน: 16 คน
• จานแคลอรี่: 200 kcal ใน 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เบเกอรี่กับชา
• ห้องครัว: ยุโรป.
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

Buns Ruddy ดีพอ ๆ กันกับชาหวานร้อนนมเย็นน้ำผลไม้บีบสดใหม่ เพื่อให้พวกเขาสูงและเบาเหมือนปุยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสังเกตสัดส่วนเพื่อเตรียมเสาและอย่าเก็บไว้ในที่อบอุ่นเกินไป - จุลินทรีย์ยีสต์อาจตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 38 องศาและกิจกรรมจัดแสดง ที่ 10 องศา

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 700 กรัม;
• นม - 180 มล.;
• น้ำ - 180 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 ชั่วโมง

วิธีการทำอาหาร:

1. เติมน้ำ, น้ำตาล, เกลือลงในนม ความร้อนบนความร้อนปานกลาง
2. ลบออกจากเตาใส่ยีสต์
3. ตีไข่เพิ่มลงในส่วนผสม
4. ทำให้สไลด์ของแป้งสร้างความลึก เทนมกับยีสต์ คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องตื่นเต้น
5. เพิ่มน้ำมันละลาย ผสม. ให้สองครั้งเพื่อให้อบอุ่นถึง 30 นาที
6. แชร์แป้งบน 16 ส่วนจากแต่ละม้วนลูกบอล อยู่บนแผ่นอบหล่อลื่น Yolk
7. อบขนมปัง 15-20 นาที (200 องศา)

วิดีโอ

แป้งแตกต่างจากแป้งยีสต์ปกติด้วยการปรากฏตัวของเนยและไข่ มันร่วนมีกลิ่นหอมและหวานกว่ายีสต์ธรรมดา

วอร์ดพิเศษสนุกกับแป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์ เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อมีการเตรียมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสาบานมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงอาหารในอารมณ์ที่ดี อาจเป็นหลักการนี้สามารถนำมาประกอบกับการเตรียมอาหารทุกจาน แต่แป้งยีสต์เป็นพิเศษและรีบร้อนคนที่ไม่ตั้งใจจะไม่ชนะงานศิลปะการปรุงอาหารของเขา ไม่ชอบร่างแป้งยีสต์และเย็น ห้องที่คุณจะนวดควรอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องปรุงรสจำนวนมากในเค้กอีสเตอร์ ไม่เพียง แต่ Vanillin เท่านั้น แต่ยังขมิ้นเพื่อให้การทดสอบสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์เช่นเดียวกับกระวานและลูกเกด

สามารถเพิ่มแป้งในการทดสอบในอัตราส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบอาหารขึ้นอยู่กับความต้องการของสูตร แทนที่จะเป็นน้ำนม Kefir หรือ Sour Cream มักจะเพิ่มลงในแป้งดังกล่าว แต่มีพันธุ์ดั้งเดิมที่มีฟักทองน้ำซุปข้นและชีสกระท่อม วิธีการทำแป้งแสนอร่อย? ลองทำอาหารตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• นม 495 มล.;
• ไข่ 5 ชิ้น;
• น้ำมันครีม 150 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม;
• แป้ง 1,000 กรัม;
• น้ำตาล 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 25 กรัม;
• ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• vanillin

สูตรอาหาร

1. นมร้อนถึง 30 องศา ผสมครึ่งและละลายยีสต์ในนั้น ในขณะที่พวกเขาจะเข้าใกล้ประมาณ 10 นาทีผสมส่วนประกอบการทดสอบที่เหลืออยู่
2. วิปปิ้งด้วยไข่น้ำตาล
3. คำนวณเนย
4. ผสมน้ำมันด้วยน้ำตาล, ไข่, วานิลลาและเกลือ
5. แป้งที่ถูกหลอก
6. นมกับไข่ยีสต์และน้ำมัน
7. แป้งที่ประสบความสำเร็จและแป้งนุ่มนวล
8. พวกเขาก่อให้เกิดการทดสอบ KOM ใส่ในภาชนะที่มีขอบสูงและวางในที่ที่อบอุ่นในการยก
9. หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งก็บายพาสเพื่อปรับปรุงโครงสร้าง
10. หนึ่งชั่วโมงต่อมาขนมอบหวานสามารถเตรียมจากการทดสอบ

ข้อสงสัยฟักทอง

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• เนยครีม 124 กรัม;
• กระท่อมชีส 255 กรัม;
• น้ำมันลีน 20 กรัม;
• เกลือ 10 กรัม;
• ยีสต์สด 41 กรัม;
• น้ำตาล 105 กรัม;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี 555 กรัม;
• น้ำซุปข้นฟักทอง 205 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล 1 หน้า

สูตรอาหาร

สูตรที่น่าสนใจนี้ไม่มีของเหลว - นมหรือน้ำ ใช้น้ำซุปข้นฟักทองแทน แป้งเป็นสีส้มที่น่าสนใจ อ่อนโยนและน่ารับประทานมาก

1. เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองฟักทองต้องตัดเป็นก้อนเทลงในน้ำเล็กน้อยและสตูว์ประมาณ 15 นาที พร้อมกับของเหลวบดขยี้ฟักทองด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น ไม่ควรหนาค่อนข้างของเหลวเป็นครีมไขมันต่ำ
2. น้ำซุปข้นฟักทองที่อบอุ่นต้องการเพิ่มยีสต์และน้ำตาลครอบตัด ปล่อยให้ยืน 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ไร้สาระ
3. ชีสกระท่อมสามารถดึงผ่านตะแกรงหรือกับเครื่องปั่นผสมกับไข่ เพิ่มเป็นน้ำซุปข้นจากฟักทองด้วยยีสต์ เพื่อร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ น้ำมันละลาย ในขั้นต้นเทลงในส่วนประกอบของเหลวของแป้งผสมมวลด้วยช้อนแล้วเทน้ำมันฟอยล์แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ หากแป้งได้รับของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
4. การสร้าง Soft Testa Com ให้ใส่ลงในที่อบอุ่นในภาชนะขนาดใหญ่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาณมันจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม จากมันคุณสามารถสร้าง Bagels หรือ Buns หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช

สูตรสำหรับแป้งแป้งที่มีผล

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

สำหรับปริศนา

• นม 255 มล.;
• น้ำตาล 25 กรัม;
• ยีสต์ 31 กรัม;
• แป้ง 110 กรัม

สำหรับแป้ง

• น้ำตาล 105 กรัม;
• เนยครีม 105 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล 1 หน้า;
• แป้ง 480 กรัม;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ 10 กรัม;
• น้ำมันลีน 20 กรัม

สูตรอาหาร

1. ในสูตรนี้จะต้องเตรียมแป้งในสูตรนี้ ผสมนมอุ่นกับช้อนน้ำตาลเพิ่มยีสต์ธรรมดา 30 กรัมหรือ 11 กรัมแห้ง ใส่แป้งสามช้อนโต๊ะด้วยสไลด์
2. โอเปราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ครึ่งชั่วโมง ในไม่ช้ามันจะเริ่มต้นปีนเขาและฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว คุณสามารถเตรียม SDOB และแป้งที่เหลือซึ่งรวมอยู่ในสูตรสำหรับแป้ง
3. ในตู้คอนเทนเนอร์จำเป็นต้องผสมเนยละลายน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเกลือและไข่ Sift Flour และเพิ่มพร้อมกับ "สุก" เล็กน้อยด้วยส่วนประกอบที่เหลือในคอนเทนเนอร์ หากแป้งหลังการผสมไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เพื่อสร้างการทดสอบที่นุ่มนวล KOM และวางไว้ในภาชนะยก ใส่ถังด้วยแป้งเป็นที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งหรือสองชั่วโมง
4. สูตรแป้งแป้งแป้งมันเป็นเรื่องยากกว่ายีสต์ธรรมดามันจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม จากมันคุณสามารถปรุง beekens หวานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับเค้กเค้กที่มีการเติมหวานจะได้รับอร่อย

ยีสต์แป้งบน kefir

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• ยีสต์อัด 52 กรัม;
• เนยครีม 105 กรัม;
• เกลือ 3G;
• น้ำมันพืช 20 กรัม;
• kefir 495 มล.;
• น้ำตาล 75 กรัม;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 810

สูตรอาหาร

1. kefir สำหรับการนวดคุณต้องให้ความร้อนเล็กน้อย เมื่อได้รับความร้อนคุณต้องกวน kefir อย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ขด เมื่ออุณหภูมิถึง 30 องศานำยีสต์ออกจากไฟไหม้และเพิ่มเป็น kefir ร่วมกับยีสต์วางน้ำตาลช้อนโต๊ะ
2. แป้งร่อนไปที่กระดาน เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่เหลืออยู่ให้เข้ากัน เมื่อยีสต์ติดตั้ง (20 นาทีหลังจากละลายพวกเขาใน kefir) ทำให้สไลด์ในแป้งแล้วเทลงในพายเพิ่มไข่ ผสมแป้งนุ่ม ภายใต้การสิ้นสุดของการผสมเพิ่มเนยที่อ่อนนุ่ม หากแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถทำซ้ำได้
3. สร้างลูกบอลที่ยืดหยุ่นนุ่มจากแป้งใส่ในภาชนะบรรจุน้ำมันพืช พื้นผิวของแป้งกำลังหล่อลื่นน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ ฝาครอบความจุกับผ้าขนหนูสะอาดและใส่แป้งเพื่อเข้าหาสถานที่ที่อบอุ่น
4. หนึ่งชั่วโมงต่อมาจำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งยีสต์เพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งผลิตยีสต์ในกระบวนการของชีวิต ใส่แป้งลงในภาชนะให้ครอบคลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะสร้างการอบแสนอร่อยและเตาอบในเตาอบ

สูตรอาหารที่แตกต่างกันของ Duzhvy Dough นั้นคล้ายกับการปรากฏตัวของดริฟท์ ปริมาณของมันอาจสูงกว่าหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับการอบโดยเจตนา แป้งสำหรับพายที่มีการบรรจุที่ไม่ชาร์จอาจมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ เพื่อปรับปรุงคุณภาพรสชาติของการทดสอบแทนนมเพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยว

มีความเชื่อกันว่าการอบเช่นนี้ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป มีสูตรดั้งเดิมที่แทนที่จะเป็นนมมีฟักทองซุปข้น ลองอบจากแป้ง duzhevy ประเภทต่าง ๆ พนักงานต้อนรับที่สามารถเตาอบพายแสนอร่อยได้รับความเคารพและให้เกียรติเสมอ

ประสบความสำเร็จกับคุณในการทำอาหาร!