ด้วยความอิ่มตัวของรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อสัมผัส ของหวานประเภทนี้จึงต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยมาก ด้วยเหตุนี้พายกล้วยจึงอยู่ในหมวดหมู่ของ "แท่งวิเศษ" การทำอาหารซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและไม่ละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะแม้ต่อหน้าแขกผู้มีเกียรติ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถควบคุมความหลากหลายในครั้งแรกได้ สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับการเลือกส่วนประกอบ

เพื่อให้พายกล้วยนุ่มและกลิ่นหอมของมันหันหัวแม้กระทั่งเพื่อนบ้านคุณต้องเข้าหาทางเลือกของส่วนประกอบผลไม้อย่างรับผิดชอบ กล้วยที่สุกปานกลางและน้ำนมไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด นำผลไม้ที่สุกดีหรือสุกเกินไปเล็กน้อย

คุณจะรับรู้ถึงรูปแบบที่ต้องการด้วยกลิ่นที่แปลกใหม่และเปลือกจุดสีเหลืองเข้ม เนื้อของตัวอย่างดังกล่าวสามารถนวดได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งกล้วยชิ้นเอกหลายๆ ชิ้นต้องการ

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

พายกล้วย - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรพายกล้วยนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พ่อครัวหลายคนเริ่มคุ้นเคยกับขนมชนิดนี้

ประกอบด้วย:

• กล้วยสุก 3 ลูก;
• มาการีน 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอามาการีนออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นขึ้นและได้พลาสติกที่จำเป็น

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการหั่นกล้วย: พวกเขาจะต้องปอกเปลือก หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดด้วยส้อมเป็นเนื้อพร้อมกับน้ำตาลจนผลึกละลาย มาการีนที่ละลายแล้วยังต้องถูกบด ตีไข่ให้เป็นก้อนนี้ และตีทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณสามารถผสมแป้งกับผงฟูและเนื้อกล้วย ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและกล้วยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมอบผลไม้อย่างแน่นอน

ใช้สำหรับพายดังกล่าว:

• 2 กล้วยและแอปเปิ้ล;
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่นสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟูและเกลือ 1/2 ช้อนชา

ปอกผลไม้แล้วสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และกล้วยเป็นชิ้นหนาปานกลาง เราจะอัดจารบีแบบฟอร์มล่วงหน้าและอุ่นในเตาอบเล็กน้อย ใส่ชั้นของวงกลมกล้วยที่ด้านล่างและชั้นของชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบนแล้วเตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว ควรตีไข่และน้ำตาลทรายจนเม็ดละลาย

ใส่ครีม ผงฟูหรือโซดา แป้งและเกลือ คนให้เข้ากัน เทผลไม้ด้วยแป้งครีมนี้แล้วส่งไปอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

กับคอทเทจชีส

แป้งอะไรนุ่มกว่ากัน คอทเทจชีสหรือกล้วย? จะเถียงทำไมถ้าคุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ความอ่อนโยนในปริมาณสองเท่า? คุณจะเห็นสิ่งนี้โดยการเตรียมพายกับกล้วยและคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ:

• 3 กล้วย;
• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• น้ำตาล 280 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยละลายกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยจนทรายละลาย เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วนวดแป้งเหนียว เกิดอะไรขึ้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นคลุมด้วยฟิล์ม ในระหว่างนี้ ให้ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลที่เหลือให้ละเอียด เพิ่มเซโมลินาและนวดด้วยช้อน

เราบดผลกล้วยใส่แม่พิมพ์แล้วเกลี่ยแป้งเต้าหู้ให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ คุณสามารถส่งเค้กในอนาคตไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงขนมก็จะพร้อมรับประทาน แต่ควรทำให้เย็นลงจนอุ่น

เค้กนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังดูงดงามอีกด้วย เมื่อมองแวบแรก แทบไม่น่าเชื่อว่านี่คือเค้กกล้วยหอมแบบเร็วๆ แต่มันไม่ได้ใช้เวลามากนักหากผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

เราใช้:

• 2 ไข่;
• 3 กล้วย;
• แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา, เกลือ, วานิลลิน;
• โซดาและวานิลลินหนึ่งช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งก้อนน้ำหนัก 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
• 0.5 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ

เตรียมส่วนผสมของนัท-ช็อกโกแลตล่วงหน้าโดยบดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดเพื่อให้เป็นเศษขนมปัง แล้วผสมกับอบเชย เนย และน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง เอาไว้ข้างๆกัน กล้วยบดกับเครื่องปั่น ด้วยเครื่องผสมให้ตีเนยด้วยน้ำตาล 3/4 ถ้วย - ควรเลือกความเร็วปานกลางสำหรับสิ่งนี้

ในกระบวนการตี ให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีต่อจนส่วนผสมในชามฟูขึ้น ในขั้นตอนนี้ ใส่ข้าวต้มกล้วย โยเกิร์ต และส่วนผสมแห้งทั้งหมด นวดแป้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ใส่ครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีและเร่าร้อน ด้านบนของแป้ง กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของถั่วช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชั้นที่เท่ากัน เติมด้วยแป้งที่เหลือ โรยพื้นผิวด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา และคุณสามารถเพลิดเพลินกับความสมบูรณ์ของรสชาติ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์อันวิจิตรงดงามของการสร้างสรรค์นี้

กับสับปะรด

อีกหนึ่งผลไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พายกล้วยสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยกับอำพันเมืองร้อนที่มีเอกลักษณ์

ใช้ในการอบ:

• 2 กล้วย;
• 2 ไข่;
• สับปะรดกระป๋อง 0.4 กก.
• น้ำเชื่อมสับปะรด 75 มล.
• 250 แป้ง;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• เกล็ดมะพร้าว 45 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• ผงอบเชยและขิงบด - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

สูตรพายกล้วยนี้ต้องใช้เนื้อกล้วยสองลูกบดด้วยส้อม ผัดก้อนลงในน้ำซุปข้นนี้ ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและรวมกับส่วนผสมผลไม้ มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีจะถูกวางไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ - 180 ° C

กับนมข้นจืด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนรู้ดีว่าขนมอบกับนมข้นหวานเป็นอย่างไร การปรากฏตัวของกล้วยจะเน้นพื้นผิวนี้

ในการอบพายนี้คุณจะต้อง:

• 5 กล้วย;
• นมข้น 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 แก้ว
• เนย 75 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่ครีม เกลือลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมไข่ ตามด้วยแป้งและผงฟูแล้วตี เทส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันแล้วปิดด้วยชั้นของนมข้น

เราตัดเนื้อกล้วยเป็นก้อนแล้วเทลงในชั้นที่เท่ากันโดยตรงบนนมข้น เทชั้นกล้วยกับแป้งที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การรักษาที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้จะแทนที่เค้กโฮมเมดได้สำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้เวลาเล็กน้อยในการแช่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ครีมเปรี้ยว 140 กรัม
• 3 กล้วย;
• 3 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• วานิลลินที่ปลายมีด
• ช็อกโกแลตนม 3 ชิ้น.

ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ น้ำตาล 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 80 กรัมลงในชามลึก เทเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่นผสม ผสมกล้วยสองลูกบดเป็นก้อนลงในแป้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ก่อนหน้านี้ ด้านล่างและผนังจะต้องทาน้ำมันด้วยแป้งและแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาและตั้งแม่พิมพ์ด้วยแป้งด้านในเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากทำอาหารเค้กควรเย็นลง เวลานี้สามารถใช้เวลาในการเตรียมครีมได้ บดกล้วยที่สามใส่ครีมและน้ำตาลที่เหลือรวมทั้งวานิลลินแล้วตีจนเนียน เติมเค้กเย็นด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่

กับข้าวโอ๊ตและผลไม้แห้ง

ไม่สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพ? พวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุขเป็นส่วนหนึ่งของพายนี้และขอเพิ่มเติม

สำหรับของหวานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจคุณต้อง:

• ข้าวโอ๊ตและแป้ง 200 กรัม
• น้ำผึ้งและเนย 100 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา

และสำหรับครีม:

• ครีม 250 กรัม
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• กลีบอัลมอนด์ 80 กรัม

หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราใส่น้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลลงในอ่างน้ำ แล้วตีไข่ด้วยเกลือ เมื่อส่วนผสมของน้ำผึ้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่ข้าวโอ๊ตและกล้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นร่อนแป้งกับโซดา นวดแป้งด้วยช้อนแล้วพักไว้สักครู่

หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการอบ เราจะอบเค้กในเตาอุ่นบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เพื่อความพร้อมครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะได้แล้วในแบบฟอร์มนี้ แต่หากต้องการเพิ่มเอฟเฟกต์ด้วยการเท ให้ใช้ครีมแช่เย็นแล้วตีประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่นมข้นทั้งหมดในปริมาณเท่า ๆ กันและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

หากเค้กเย็นตัวลง - ถึงเวลาที่จะทาครีมนี้ให้ทั่ว ด้านบนสามารถโรยด้วยเศษที่ทำจากเศษขอบเค้กและด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์ หากต้องการแช่เค้กอย่างถูกต้อง คุณต้องแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เราทุกคนต่างเฝ้าดูเนื้อกล้วยมืดลงอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะปริมาณแป้งสูง หากคุณต้องการหยุดกระบวนการนี้ ให้โรยชิ้นกล้วยด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก และควรปอกและบดกล้วยก่อนใส่ลงในแป้งหรือครีม

เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งพายกล้วยด้วยน้ำตาลผง ถั่วสับ เกล็ดมะพร้าว หรือเศษบิสกิต การหล่อลื่นเค้กล่วงหน้าด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้งจะช่วยให้โรยหน้าได้

บทสรุป

พายกล้วยเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของธรรมชาติและศิลปะการทำอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟขนมอบหอมกรุ่นพร้อมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นกลาง สีดำหรือกาแฟนมและผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยม 110 กรัม
• น้ำตาล 77 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• 2/3 กระป๋องนมข้นคุณภาพสูงพร้อมน้ำตาล
• เนย 100 กรัม 82%;
• กล้วย 2 ลูก.

เค้กกล้วย

วันนี้เราจะมาดูสองตัวเลือกสำหรับสูตรสำหรับเค้กกล้วยหอมกับนมข้นในคราวเดียว - วิธีที่รวดเร็วมากในการทำเค้กกับกล้วย นมข้น และคุกกี้โดยไม่ต้องอบ และเค้กบิสกิตคลาสสิกกับกล้วยและนมข้น

ทั้งสองตัวเลือกต่างกันอย่างไร - แน่นอน - ฐานซึ่งบทบาทของเค้กที่มีกล้วยและนมข้นในรูปแบบแรกเล่นโดยชั้นของคุกกี้และบิสกิตชิ้นที่สอง ในชั้น

อย่างไรก็ตาม กล้วยสำหรับเค้กกับนมข้นนั้นไม่ใช่องค์ประกอบพื้นฐานเลย แน่นอนว่าเด็กๆ จะชอบพวกเขามากกว่า แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับผู้ใหญ่ กล้วยสามารถแลกเป็นกีวีได้ เค้กนมข้นในรูปแบบกรดนี้เข้ากันได้ดีกับรสครีมเปรี้ยว

หากผลไม้ในชั้นของผลิตภัณฑ์ดูไม่สวยงามสำหรับคุณ (กล้วยมืดลงและหนืด) สำหรับเค้กบิสกิตที่มีนมข้นครีมกล้วยสามารถเตรียมแยกต่างหากและย้อมสีด้วยผงโกโก้ครึ่งช้อนชา เพิ่มสีสันและเพิ่มเฉดสีใหม่ของรสชาติ ตัวเลือกนี้ใช้ไม่ได้กับผลไม้อื่นๆ เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะป้องกันไม่ให้ครีม "จับ"

เพื่อความสะดวกของคุณและเพื่อให้สูตรนี้สำหรับเค้กที่มีนมข้นและกล้วยเพื่อใช้เป็นฐานที่มั่นคงสำหรับแนวคิดที่ชัดเจนในหัวข้อนี้เราจะพยายามตอบคำถามส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำเค้กกล้วย กับนมข้น (ภาพถ่าย)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับเค้กกล้วยหอมกับนมข้น ความข้นของครีมควรจะแน่น ไม่ว่าจะเลือกเบสแบบไหน - มีหรือไม่มีขนมอบ

แม่บ้านหลายคนใช้นมข้นจืด แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการแช่เค้กมากเกินไป สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งหากเค้กที่มีกล้วยและนมข้นปรุงด้วยคุกกี้ไม่ใช่บิสกิต

ดังนั้นขั้นตอนแรกในสูตรของวันนี้คือการต้มนมข้นจืด สำหรับเค้กกล้วยโดยไม่ต้องอบ ต้องแช่โถในน้ำเดือดเป็นเวลา 45 นาที สำหรับเค้กบิสกิตธรรมดาที่มีกล้วย ต้มนมข้นเป็นเวลา 35 นาที

1. ในขณะที่นมข้นกำลังเดือดให้เตรียมแป้ง เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแยกโปรตีนออกจากช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง 7-10 นาทีไม่มาก จากนั้นตีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงจนตั้งยอดที่มั่นคงและหนาแน่น เราผสมไข่แดงแยกจากกันและแนะนำพวกเขาในโปรตีนเมื่อได้รับโฟมที่แรงแล้ว
2. ทันทีหลังจากไข่แดงใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในโถผสมและอีกครั้งในโหมดสูงสุดให้ตีมวลจนส่วนผสมของเหลวถูระหว่างนิ้วไม่รู้สึกเหมือนเม็ดน้ำตาลทรายอีกต่อไป
3. โซดาเมื่อเติมลงในมวลไข่ไม่สามารถดับได้ แต่เพื่อให้เค้กที่มีกล้วยและนมข้นเพิ่มความสง่างามเราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำมะนาว 3-5 หยดลงในช้อนกับโซดาหรือโดยตรง ส่วนผสมแป้งเหลว วิธีนี้ยังใช้เพื่อแบ่งเบาบิสกิต
4. เราเปิดเครื่องอีกครั้ง ตั้งค่าโหมดความเร็วปานกลาง แล้วค่อยๆ เริ่มเกลี่ยแป้ง ทันทีที่แป้งส่วนสุดท้ายกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งให้หยุดตี
5. เราอุ่นเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 1700 ในขณะที่อุณหภูมิถึง เราเตรียมแบบฟอร์ม หล่อลื่นมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงไปตรงกลางของแม่พิมพ์ จากนั้นหมุนเบา ๆ กระจายมวลตามด้านล่าง หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์โลหะ แนะนำให้วางแนวด้านล่างด้วยการตัดกระดาษ parchment ให้ได้ขนาดที่ต้องการ
6. เราใส่แป้งลงในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดประตูเร็วกว่า 20 นาที - ด้านบนของบิสกิตจะล้มเหลวและไม่สามารถแก้ไขได้
7. ความลับหลักของบิสกิตแสนอร่อยคือการทำให้ชุ่ม และเพื่อความสะดวกในการแช่โดยไม่ทำให้เปียกมากเกินไป การแช่แข็งเค้กเป็นเวลาหนึ่งคืนจะช่วยได้ แม้ว่าด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเก็บบิสกิตได้ตลอดทั้งเดือน เพียงแค่รอจนเค้กเย็นตัวลง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดให้แน่นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซข้ามคืน คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันหากคุณรีบร้อน แต่การแช่แข็งฐานคือการรับประกันความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์
8. ทันทีก่อนที่จะดำเนินการประกอบเค้กด้วยนมข้นและกล้วย (ในภาพ) เราแบ่งบิสกิตออกเป็นชั้นเค้กแยกกันโดยใช้ด้ายสำหรับทำอาหารและจำนวนชั้นจะขึ้นอยู่กับความงดงามของบิสกิต อาจมีสองหรือสี่

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กกล้วยหอมแบบไม่อบด้วยนมข้นหวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มวางคุกกี้ที่เราใช้เป็นฐาน ถ้ารูปร่างเป็นทรงกลม ให้นำแครกเกอร์ที่ไม่มีเกลือกลมๆ มาวางซ้อนให้แน่น เติมช่องว่างด้วยคุกกี้ที่หัก สำหรับรูปทรงสี่เหลี่ยม คุกกี้ทรงสี่เหลี่ยมขนมชนิดร่วนจะทำ สำคัญ! - แบบฟอร์มต้องถอดออกได้

เค้กครีมกล้วยกับนมข้นพูดเพื่อตัวเอง - ประกอบด้วยนมข้นและกล้วย ปริมาณไขมันที่มีผลผูกพันนั้นเกิดจากเนยที่ดี (ไม่ใช่สเปรด) ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ขั้นแรก ตีเนยจนเป็นครีมสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นในช้อนเต็มโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ เติมนมข้นหวาน ตามด้วยกล้วยสับละเอียด เมื่อมวลก่อตัวเป็นน้ำซุปข้นที่เขียวชอุ่มของสีเบจที่น่ารื่นรมย์ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตกับนมข้นก็พร้อม

เราคลุมชั้นเค้กชั้นแรกด้วยนมข้นต้มและกล้วยด้วยครีมเพื่อให้มีชั้นเพียงพอสำหรับชั้นเค้กทั้งหมด ดังนั้นยิ่งมีชั้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทาครีมให้บางลงเท่านั้น กล้วยหรือกีวีที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนครีมของเค้กชิ้นแรกและใต้ชิ้นสุดท้ายเท่านั้น เค้กชอร์ทเค้กที่มีนมข้นและกล้วยไม่ควรอิ่มตัวจนเกินไป

ทั้งคลาสสิกและเค้กที่มีนมข้นและกล้วยจากคุกกี้ควรตกแต่งโดยไม่ต้องมีองค์ประกอบมากมาย Physalis ในช็อกโกแลตไอซิ่งหรือกุหลาบครีมขนาดเล็กสามารถมีประสิทธิภาพมาก

อร่อย!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว มีขนมง่ายๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือพายกล้วยที่แม่บ้านทุกคนสามารถอบได้ ที่เหลือก็แค่ค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างรวดเร็ว ด้วยขนมอบแสนหวานนี้ คุณสามารถตกแต่งไม่เพียงแค่อาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวแบบเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับเทศกาลได้อีกด้วย นอกจากนี้ พายแสนอร่อยและอร่อยสามารถช่วยคุณได้ในเกือบทุกสถานการณ์เพราะ มันถูกเตรียมไว้เร็วกว่าแอนะล็อกอื่น ๆ นอกจากนี้ กล้วยยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง

วิธีทำพายกล้วย

กล้วยขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ไม่ต้องพูดถึงรสชาติของผลไม้อันเป็นที่รักนี้ หากคุณใส่กล้วยลงไป ของหวานจะได้กลิ่นหอมและรสชาติใหม่ๆ ก่อนเลือกสูตรพายกล้วยที่ถูกต้อง ให้ตรวจดูลำดับการกระทำโดยประมาณ ซึ่งเกือบจะเหมือนกันในทุกเวอร์ชันของการอบนี้ ในเวลาเดียวกัน 1 พายต้องใช้ผลไม้เพียง 3 ผล นั่นคือ การเตรียมจะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ กฎทั่วไปและหลักการของการเตรียมการ:

1. เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีเกลือ น้ำตาล และไข่ จากนั้นผสมกับแป้งและน้ำมันพืช
2. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม เพื่อไม่ให้มืดลงคุณสามารถเทน้ำมะนาวได้
3. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง
4. ใส่ชิ้นกล้วยลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยว หากจำเป็น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว
5. อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180-220 ° C ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
6. ในตอนท้าย คุณต้องทำเค้กโฮมเมดสำเร็จรูป แช่เย็นในรูปแบบของตัวเองแล้วพลิกกลับด้าน ให้ทิปบนจานแบน

สูตรพายกล้วย

เค้กเนื้อบางเบาที่สอดไส้กล้วยเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกาแฟ ในการทำอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพายนี้ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย ในหมู่พวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งยีสต์และขนมพัฟ ตัวอย่างเช่น สำหรับเด็ก คุณสามารถทำขนมด้วยกล้วยบด สำหรับวันหยุด คุณสามารถเลือกบางอย่างที่เป็นต้นฉบับ เช่น พายกล้วยกับนมข้น ในขณะเดียวกัน คุณไม่ต้องวุ่นวายในครัวมากนัก

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมต่อไปนี้สำหรับของหวานแสนอร่อยนี้:

• ในเตาอบ
• ใน multicooker;
• ด้วยครีมเปรี้ยว
• ไม่มีน้ำมัน
• บนนม;
• กับนมข้นและกล้วย
• นมเปรี้ยวกล้วย;
• บน kefir;
• ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง;
• กับชอคโกแลตพุดดิ้ง เป็นต้น

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160.9 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

การทำพายกล้วยในเตาอบนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก สิ่งสำคัญคือการทำทีละขั้นตอนตามสูตรที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่มีการเบี่ยงเบนใด ๆ เตรียมเร็วมากและถึงแม้จะเหลือเวลาไม่ถึงชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง คุณก็จะมีเวลาทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยนี้และเสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบและในขณะที่มันร้อนขึ้นให้ทำขนมชอร์ตครัส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม 3 ไข่แดงครึ่งแก้วน้ำตาลเนยละลาย จากนั้นเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งออกจากตู้เย็น
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องทาจารบีแบบฟอร์มและวางแป้ง
3. ใส่ผลไม้ลงบนแป้งแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ควรเปรี้ยวหรือเลี่ยน
4. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา ส่งฐานไปอบ 20 นาที
5. ขณะที่ขนมพร้อม ทำคัสตาร์ดนุ่มๆ กับไข่ขาว 3 ฟองและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ตีให้ละเอียดประมาณ 10 นาที
6. หลังจากตรวจสอบความพร้อมของพายแล้ว นำออกมาแล้วเทวิปโปรตีนที่ตีไว้ด้านบน ตกแต่งผลงานของคุณด้วยผลไม้ที่เหลือ ผลไม้หวาน ฯลฯ อบพายอีก 3 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

คุณสามารถทำพายกล้วยง่ายๆ ได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบ แต่ยังใช้หม้อหุงช้าได้อีกด้วย การทำอาหารดังกล่าวจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และคนที่เล็กที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กหลายคนชอบกล้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้ ไข่ และส่วนผสมแห้งจำนวนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการเตรียมฐานและผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ให้ปอกผลไม้ บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมแบบจุ่ม ทำให้ข้าวต้มที่น่าเบื่อหน่าย
2. ละลายเนยให้เย็นเล็กน้อยผสมกับน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ประมาณ แล้วตีทุกอย่าง
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่
4. ต่อไปเติมโซดา กล้วยบด ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. เทแป้งกล้วยลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรม "Baking" เป็นเวลา 60 นาที
6. จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นปล่อยให้เค้กอบเป็นเวลา 10 นาทีในโปรแกรม "การทำความร้อน" หากแป้งยังคงเกาะไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 257.4 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ตัดสินใจเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณ ทำพายแสนอร่อยกับกล้วยและครีมเปรี้ยว ซึ่งด้วยวิธีที่ถูกต้อง สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง! แป้งตามสูตรที่อธิบายด้านล่างจะโปร่งและอร่อยมาก เมื่อผสมกับผลไม้แล้วจะมีของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบ คุณสามารถโรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตขูดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม - 140 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 3 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีม น้ำตาล และไข่จนเนียนในชามลึก
2. เทเนย (ละลาย) ลงไป
3. ใส่แป้ง ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งผสมเบา ๆ
5. ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยแป้ง อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. ในการเตรียมครีม ตีด้วยเครื่องผสมจนครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, น้ำตาล, กล้วย
7. เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วเติมด้วยครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหากต้องการ ปล่อยให้ขนมพักหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอมไร้เนย

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150-160 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ไส้พายกล้วยสามารถเปลี่ยนเค้กโฮมเมดได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนยและแม้แต่ไข่กับแป้งสาลี ในกรณีนี้ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์เป็นส่วนผสมหลัก ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นเพียงเค้กที่ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กที่อร่อยและไม่หวานอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เช่นเดียวกับอาหารว่างยามบ่ายพร้อมอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• kefir (หนา) - 500 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งผงฟู - 3 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลผง, น้ำมะนาว - เล็กน้อย;
• มิ้นต์สำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ผสมซีเรียลกับน้ำตาลทราย
2. กวนอย่างต่อเนื่องเท kefir เล็กน้อย มวลควรเปิดออกโดยไม่มีก้อน
3. เพิ่มวานิลลาด้วยผงฟู ผสมให้ละเอียด
4. ตัดกล้วยสองสามลูกเป็นวงกลมเรียบร้อย
5. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางผลไม้
6. เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งใส่ในเตาอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ที่เหมาะสม: ถ้ามันแห้งแสดงว่าขนมก็พร้อม
8. นำการทำอาหารออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงโอนไปยังจาน
9. โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน ผลไม้ที่สามที่หั่นไว้ล่วงหน้าและโรยด้วยน้ำมะนาวควรใช้เป็นของตกแต่ง เพิ่มใบสะระแหน่หากต้องการ

เกี่ยวกับนม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

พายกล้วยจะดึงดูดคนรักหวานมากมาย ในบริษัทที่มีนม คุณจะได้ขนมอบที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนมาก ของหวานรุ่นนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับอายุและการสร้างชั้นต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเทมวลที่ได้ลงในรูปแบบพิเศษแล้วรอการปรุงอาหารให้เสร็จ ต้องขอบคุณนม ผลไม้จะคงรสชาติและฉ่ำเหมือนกล้วยสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 150 มล.
• กล้วย - 3-4 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยจะต้องบดและควรตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
2. ใส่นม น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. จากนั้นเพิ่มไข่สองฟองต่อครั้งแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มเนื้อกล้วยผสมทุกอย่าง
5. โรยแป้งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟู ผัดแป้งที่ได้จนเนียน
6. เทแป้งลงในพิมพ์ ปิดทับด้วยกระดาษ อบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
7. ผลงานที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

พายกล้วยรุ่นนี้ไม่มีน้ำตาลและน้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก รสชาติหวานไม่เพียง แต่ส่งผ่านกล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งซึ่งจะทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยวิตามิน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีธรรมดาเป็นข้าว/ข้าวโอ๊ตหรือแป้งรำ ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างมากนัก สิ่งสำคัญคือคุณสามารถปรุงขนมประเภทนี้ได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 1 กำมือ;
• ผลไม้แห้ง - 1/2 กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดแล้วเท kefir ลงไป
2. จากนั้นร่อนแป้งและถั่วทั้งหมดลงไป อย่างหลังต้องสับให้ละเอียดก่อน
3. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทแป้งในรูปแบบพิเศษซึ่งจะต้องปูด้วยกระดาษรอง
4. วางกล้วยที่หั่นไว้ด้านบน
5. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลอดสำหรับค็อกเทลหรือส้อม

พายกับนมข้นและกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 90-100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 kcal ต่อหนึ่งมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

การทำอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากกล้วยคือตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการเติมนมข้น ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ แต่ก็คุ้มค่า เค้กโฮมเมดที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้รวมถึงงานรื่นเริง คุณสามารถใช้นมข้นจืดแทนนมข้นต้มได้: รสชาติจะไม่แย่ลงไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 4-5 ชิ้น.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้นต้ม - 250 กรัม
• ผงฟูวานิลลิน - 1 ซองต่อซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำไข่หนึ่งก้อน น้ำตาลทราย วานิลลินและครีมเปรี้ยว
2. ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจากนั้นเติมเกลือและผสม
3. เทเนยละลาย แต่ก่อนแช่เย็นลงในมวลที่ได้
4. ขณะผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูผ่านตะแกรง
5. เมื่อคุณมีมวลสม่ำเสมอให้ใส่กล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของพิมพ์ แล้วกดนมข้นต้มลงไป เทแป้งที่เหลือลงไป
7. ใส่แบบฟอร์มกับพายในอนาคตในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 180 องศา
8. อบเป็นเวลา 70 นาที ขนมอบจะเสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด

เต้าหู้กล้วย

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-250 kcal ต่อ 1 มื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีที่ดีในการให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกที่มาพักคือพายไส้นมเปรี้ยว เป็นไปได้ที่จะส่งเค้กวันเกิดบางประเภทหรือเพียงเพื่อให้คุณและครอบครัวพอใจในวันธรรมดา แป้งสับทำหน้าที่เป็นฐานที่แข็งซึ่งวางไส้ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับการปรุงอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเพราะ หม้อหุงข้าวหลายอันก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อัลมอนด์ป่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผิวเลมอน/ส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลและเกลือ 50 กรัม
2. ถัดไปตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในแป้ง บดแป้งกับเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ในชามอีกใบ ตีไข่สองสามฟอง แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้งที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อมวลที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง
4. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีน้ำตาลกับไข่ที่เหลือจนได้โฟมหนา
5. เพิ่มผลไม้บดลงในมวลที่ได้จากนั้นเทชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวลงไป โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลวานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, อัลมอนด์
6. ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นจนได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วรีดออกอย่างรวดเร็ว คุณควรได้แพนเค้กที่มีความหนาประมาณ 5-7 มม. วางไว้ในชามของ multicooker ในรูปแบบกันชนที่มีความสูง 7 ถึง 10 ซม. กันชนที่สูงเกินไปสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังในอนาคต
8. จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแป้งแล้วส่งพายไปอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาทีโดยตั้งโปรแกรม "การอบ"
9. หลังจากรอเสียงบี๊บ ให้โอนขนมอบไปที่ตะแกรง เสิร์ฟของเย็น ถ้าจำเป็นให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด (ขม) ใบสะระแหน่

วีดีโอ

หารือ

วิธีทำพายกล้วยที่บ้าน - สูตรอร่อยและรวดเร็วสำหรับแป้งและท็อปปิ้งพร้อมรูปถ่าย

ใช้สูตรพายกล้วยเพื่อทำสูตรพายกล้วยหลากหลายสูตร ตั้งแต่แป้งนุ่มไปจนถึงฉ่ำสุดๆ แสนอร่อย ไปจนถึงมีคุณค่าทางโภชนาการแต่ให้แคลอรีต่ำ ขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ - แป้ง ไข่ น้ำตาล และกล้วย - คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ช็อคโกแลต บลูเบอร์รี่รูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทดแทนได้ง่าย ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ตามสบาย

ห้าสูตรพายกล้วยที่เร็วที่สุด:

เมื่อเลือกกล้วยให้พิจารณาว่ามีการใช้กล้วยอย่างไรในสูตร ในกรณีที่ต้องการกล้วยบด ของหวานที่สุกแล้วจะดีที่สุด หากคุณต้องการชิ้นหรือชิ้น ให้เลือกผัก พวกมันจะแน่นกว่าและจะคงรูปร่างไว้ที่อุณหภูมิสูง สินค้าอื่นๆ มีหลากหลาย เช่น

• อนุญาตให้เปลี่ยนครีมด้วยไข่ด้วยนมโฮมเมดครีม
• แทนที่จะใช้ผงฟู หน้าที่ของแป้งจะทำโดยโซดาและน้ำส้มสายชู
• เลือกรสชาติตามที่คุณต้องการ - วานิลลิน, อบเชย, มะนาวหรือผิวส้มและอื่น ๆ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในพายกล้วยคือ:

วิธีคลาสสิกในการทำพายกล้วยนั้นแทบจะเหมือนกับบิสกิต

1. ตัดและบดกล้วย ทำด้วยส้อมเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ น้ำตาล ปรุงรส
3. เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟู
4. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
6. เทแป้งออก
7. อบจนสุกที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการเพื่อช่วยในสูตรพายกล้วย:

• เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีเข้มเมื่อบด ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
• หากไม่มีกระดาษรองอบให้ใช้กระดาษหนากว้าง ๆ วางขวางเพื่อให้ปลายมองออกมาจากแม่พิมพ์ - จะสะดวกที่จะนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาในภายหลัง
• เค้กจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ลูกเกด, ถั่ว, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตหรือชิปมะพร้าวลงในแป้ง