Det er interessant

De mest eksotiske grønnsakene i verden

Det ser ut til at vi alle vet helt godt standardsett grønnsaker: agurk, tomat, poteter, gulrøtter og mer. Men absolutt ingen av dere mistenkte at nesten hver grønnsak vi spiser hver dag har sin egen eksotiske bror. Jeg vil introdusere deg for 13 sama, etter min mening, eksotiske grønnsaker i verden.

1. Lilla gulrøtter

Mer enn en generasjon mennesker er overbevist om at gulrøtter bare er oransje, men lilla er den opprinnelige, originale fargen på denne grønnsaken.
Tidene rapporterer at fargen på gulrøtter skyldes betakaroten med tilsatt pigment alfakaroten. De inneholder det lilla pigmentet anthocyanin, som fungerer som en antioksidant.
Lilla gulrøtter er avbildet på tegninger laget i et egyptisk tempel så langt tilbake som 2000 f.Kr. I det tiende århundre ble lilla gulrøtter dyrket i Afghanistan, Pakistan, Nord -Iran. I det fjortende århundre i Sør Europa bringebær, hvite og gule varianter ble importert, og svarte, røde og grønne gulrøtter ble også dyrket.
Nylig har nederlandske dyrkere studert helsemessige fordeler av lilla gulrøtter. De tror at en grønnsak lilla gir kroppen ekstra beskyttelse mot kreft og hjerte- og karsykdommer.

2. Svarte tomater

En unik tomatsort har blitt lansert på det britiske markedet. Ifølge noen eksperter inneholder grønnsaken et stoff som øker seksuell lyst mange ganger.

Den nye sorten av svarte tomater kalles "kumato". Det er en slektning av den ville planten Lycopersicon cheesmanii. Den er samme størrelse som vanlige tomater, men er søtere og har en brun-svart skall. Det tok seks år Vitenskapelig forskning for å forbedre denne grønnsaken og begynne å selge den i Europa. Da tomater først ble dyrket av aztekerne og inkaene på 800 -tallet, var de ikke bare røde, men også gule, grønne, røde, hvite og svarte. De ble vokst i det som nå er Ecuador, Bolivia, Chile, Peru og Mexico.
Dette tomat-bjørnebærkorset er i stand til å forlenge levetiden til mus som er utsatt for tykktarmskreft med 30%. I tillegg til fordelene som vanlige tomater har - høye nivåer av vitamin C og antioksidanter.

3. Regnbuekål

"Regnbue" blomkål dukket opp i England. Det britiske selskapet Syngeta har lansert på markedet ny variant Blomkål - Rainbow Blomkål, hvis blomsterstander er farget lyse oransje, grønn og lilla. Den smaker nøyaktig den samme kålen, men den gir farge til kokte retter - den nye sorten mister ikke sin rike farge selv etter tilberedning.
En annen fordel med selve blomkålen i verden er at den oransje sorten inneholder 25 ganger mer betakaroten enn vanlige blomsterstander, og den lilla sorten er rik på anthocyanin, noe som er nyttig for å forhindre hjertesykdom ved å bremse blodpropp.
Firmaets talsmann Andrew Cocker understreket at uvanlige kålfarger ikke er et produkt i det hele tatt. genteknologi, men resultatet av tradisjonelt utvalg, som tok mer enn et dusin år.

4. Jordbær pinebær

Bæret, hvis navn kommer fra ananas + bær, vil være til salgs i dag i Waitrose UK -butikker. Gourmeter må skynde seg: Pineberry vil bare være på hyllene de neste fem ukene.
Fødestedet til frukten, som har samme genetiske struktur som vanlige jordbær, men smaker og lukter som ananas, regnes som Sør -Amerika. Det ble oppdaget der av nederlandske bønder og har blitt dyrket med hell i drivhus i syv år. Den unike arten var på randen av utryddelse da nederlandske bønder gjenopplivet den i drivhus. Når de er umodne, er bærene grønne, og modenheten indikeres av deres hvite hud og røde frø.

5. Lilla poteter

En ny variant av dype lilla poteter er til salgs i Storbritannia. Alle derivater av denne grønnsaken forblir også lilla - chips, potetmos etc. Denne poteten er kalt Purple Majesty og smaker det samme som sine mer kjente kolleger, men er rik på antocyaniner, som gir blåbær, bjørnebær og auberginer sine særegne nyanser.
En ny variant vokser i Skottland. I år ble det høstet rundt 400 tonn av avlingen, noe som ikke er veldig mye, men i neste år produsenter planlegger å øke tallet.
Blå poteter er delt inn i flere typer. For eksempel mister ikke variantene Franzosische Truffel-kartoffel og Linzer Blaue fargen under tilberedningen, de forblir mørke av blå farge og er veldig myke. Mens de to andre Linzer Roze og Kipfler bruker lang tid på å lage mat og ikke koker over, mister de sin uvanlige farge under tilberedningen. De brukes vanligvis rå med jordskokk i salater.

6. Røde agurker

Disse grønnsakene kalles bare konvensjonelt "røde agurker". Egentlig med klassiske agurker de har ingenting til felles. De har ikke sin egen smak og brukes mer til dekorative formål.
Denne grønnsaken ligner veldig på en agurk, selv om den har en lys rød farge. Men det smaker bare ingenting. Faktisk tilhører denne frukten familien av gresskarplanter og kalles "rød agurk" eller "tvilsom tladiana". Dette miraklet ble brakt til Europa fra Sørøst -Asia og regnes mer som en prydplante enn en spiselig plante. Men hvis du planter denne skjønnheten i dachaen din, vil hele hagen din i løpet av et par år være solide kratt av rød agurk.

Det er en nær slektning av brokkoli og blomkål. Hvis du elsker grønnkål, vil denne fantastiske grønnsaken garantert glede deg. Dessuten dette fantastisk grønnsak er bokstavelig talt fullpakket med antioksidanter.
Romanescu, eller romansk brokkoli, korallblomkål. Designere og 3D-kunstnere beundrer de eksotiske fraktallignende formene. Kålknopper vokser i en logaritmisk spiral. De første omtale av Romanescu -kål kom fra Italia på 1500 -tallet.
Romansk brokkoli har den mest delikate smaken som kål kan ha. Romanescu er ikke smuldrende, bedre enn brokkoli, søtlig med en nøtteaktig, ikke svovelaktig smak. Et nytt hode av Romanescu -kål bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. Siden kålen er hard, blir kålhodet kuttet i biter med en takket kniv.
En gryte er tilberedt med skiver av Romanescu -kål, servert med béchamelsaus og Roquefort -ost. Romanescu kål er rik på antioksidanter karotenoider, vitamin C.
Dette eksotisk grønnsak lett å dyrke for de som har erfaring med å dyrke brokkoli, ettersom oppdrettsteknikken er identisk.

8. Kiwano melon (Cucumis metuliferus)

Melon Kiwano (Antillean agurk, hornmelon, anguria). Kiwano, en Kiwi -landsmann, opprinnelig fra New Zealand. Utad ligner frukten en gul-oransje agurk med mange horn. Faktisk er Kiwano ikke så formidabel som det virker: tornene er myke, skorpen er løs. Den beste måten spise frukt - del den i to og nipp til den grønne massen. Kiwano er som agurk og sitron på samme tid - den forfriskes. Den inneholder vitaminer fra PP -gruppen, og det er mer enn nok C -vitamin i den.
Gjennomsnittsvekt frukt 300 g, gjennomsnittlig lengde 12 cm. Frukt er ekstremt dekorativt og kan brukes til å lage originale komposisjoner og til og med som juletrepynt.

9. Buddhas hånd

Dette er frukten av en av representantene for sitrusfamilien (Rute -familien), populær i Asia. Innholdet i denne frukten under den tykke huden minner veldig om sitron. Har den største av alle sitrusfrukter... Lengden deres er 20-40 cm. Diameteren er 14-28 cm. Vi har allerede vurdert det mer detaljert i temaet om de mest forferdelige plantene i verden.

10. Durio

Durio -frukten ligner en slags "fremmed" frukt på størrelse med en fotball, dekket med en seig stikkende hud. Kjøttet inne i frukten er lysegult. Lukten er som skitne slitte sokker, råtnende kjøtt eller avløpsvann(velg det du liker best). Denne frukten smaker imidlertid fantastisk og utsøkt. Den første europeiske oppdagelsesreisende som smakte denne frukten for første gang på 1700 -tallet kalte den "fruktkongen". "Det var verdt å gå på en farlig reise bare for å smake på denne frukten," la den modige reisende til.

11. Monstera (Monstera deliciosa)

Monstera vokser i mange hjem. I naturen dannes denne planten smakfulle frukter... Den modne kjernen i monstera -frukten, til tross for den ubehagelige skarpe lukten, er velsmakende og smaker som ananas.

12. Stjernefrukt

Tverrsnittet av denne frukten danner en nesten vanlig stjerne. Denne frukten er saftig, søt med et syrlig skjær. Det smaker som druer, mango, sitron - alt i ett. Den inneholder mye oksalsyre i sammensetningen, så det anbefales ikke å misbruke denne frukten for personer med nyresvikt. Fruktens hjemland - Sri Lanka

13. Geitskjegg

Geitskjeggrot. Det smaker østers.

Vårmangel er ingen spøk! Og etter en ganske lang vinter i år, er det bare nødvendig å glede deg selv og dine nærmeste med alle slags frukt, inkludert eksotiske.

Det er vanskelig å forestille seg vår dagliglivet uten de viktigste vitaminkildene - epler, pærer, appelsiner, mandariner, sitroner, fersken, plommer, vannmeloner, meloner og andre mindre populære frukter eller bær. Men noen ganger vil du virkelig prøve noe uvanlig, oppdage nye smaker. Bananer var en gang eksotiske - nå selges de i alle supermarkeder. Men fruktene som presenteres nedenfor, finnes sjelden i en vanlig butikk, selv om de ikke kan kalles en sjeldenhet i verden. Noen av dem er til og med symboler på landene der de er mest elsket.

(Totalt 20 bilder)

Innlegg sponset av: Programming Tutor: Hundrevis av forslag til ethvert budsjett! Vi har bare fagfolk!

1. Lychee. Den mest populære frukten i Sørøst -Asia. Lychee frukt brukes som mat i fersk, de tilbereder forskjellige søte retter (gelé, iskrem) av dem, lager tradisjonell kinesisk vin. Hermetisert litchi med sukker uten skrell og frø eksporteres til mange land, inkludert vårt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

2. Fosterlandet til litchi er Kina. Lokalbefolkningen brukte dem til mat allerede i det andre århundre f.Kr. NS. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Fruktmassen brukes som krydder i asiatiske og latinamerikanske retter. Det er også en viktig ingrediens i den populære britiske Worcestersausen og fruktsaus HP. Massen av grønne frukter er veldig sur i smaken og brukes til matlaging krydrede retter... Moden frukt er søtere og kan brukes til å lage desserter, drinker, snacks. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

4. Tamarind er hjemmehørende i Øst -Afrika, inkludert de tørre løvskogene i Madagaskar. Den vokser vilt i Sudan, men i dag er planten distribuert i de fleste tropiske land i Asia, hvor den kom gjennom dyrking flere tusen år før vår tid. Introdusert i Mexico og Sør -Amerika på 1500 -tallet. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Guava frukt er mye brukt i mat (gelé, syltetøy, juice) og i produksjon av alkoholholdige drikker. Populær i Nord- og Sør -Amerika, Asia, Oseania. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

6. Hjemlandet til psidium er den vestlige halvkule, fra de tropiske områdene i Mexico til Peru, Bolivia, Venezuela. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

7. Pitaya ( drage frukt). For å forberede pitayaen til konsum, blir den vanligvis skåret vertikalt i to halvdeler. Etter det kan du enten kutte disse halvdelene i skiver (på samme måte som å kutte en melon), eller øse ut fruktkjøttet med en skje. Selv om pitaya frø er rike på verdifulle lipider, blir de vanligvis ikke fordøyd med mindre de tygges. Huden er uspiselig og kan inneholde plantevernmidler. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

8. Planter, hvis frukt kalles pitaya - klatring av epifytiske lianalignende kaktuser, vanlig i Mellom- og Sør -Amerika. Populær i USA, Israel, Nord -Australia. For tiden dyrkes disse plantene også i flere land i Sørøst -Asia, for eksempel Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, Filippinene, Kina, Taiwan, Japan. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

9. Pasjonsfrukt (pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt). Den søte og sure saften av pasjonsfrukt har høye toniske egenskaper (vanligvis blandet med appelsinjuice, tilsatt yoghurt, etc.), og brukes også i legemidler og kosmetikk. Pasjonsfruktplanter dyrkes ofte til pryd. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

10. Pasjonsfrukt er hjemmehørende i Sør -Amerika (Brasil, Argentina, Paraguay). I dag vokser den i Israel, USA, New Zealand, Macaronesia. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (brødfrukt). Disse er de største spiselig frukt vokser på trær: 20-90 cm lang og opptil 20 cm i diameter, veier de opptil 34 kg. Jackfruit er mye brukt i matlaging. Umodne frukter tilberedes som grønnsaker - de blir kokt, stekt og stuet. Moden frukt spist fersk, salater og desserter er laget av dem. Jackfruit er veldig næringsrik og inneholder omtrent 40% karbohydrater (stivelse) - mer enn brød. Frøene er også næringsrike - de inneholder 38% karbohydrater, 6,6% protein og 0,4% fett; de blir oftest stekt og spist som kastanjer. Jackfruktved er ikke skadet av termitter og sopp og brukes til bygninger og møbler, musikkinstrumenter... Jackfruit er den nasjonale frukten i Bangladesh. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

12. India og Bangladesh regnes som fødestedet for jackfruit. Plantingen er i Øst -Afrika (Kenya, Uganda), Sørøst -Asia (Malaysia, Filippinene). På øyene Oseania og tropene i den nye verden, i tillegg til Nord -Brasil og Surinam, er jackfruit ganske sjelden. I Sør -India er det sammenlignbart med mango og banan i utbredelse. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados kirsebær). Fruktene av Barbados kirsebær er spiselige ferske og tørkede. De blir ofte lagt til fruktsalater... De brukes også til å lage sirup, syltetøy, gelé og annen hermetikk. Disse fruktene er ekstremt rike på vitamin C: innholdet i den spiselige delen av frukten varierer fra 1000 til 3300 mg per 100 g vekt, som er 15-100 ganger høyere enn i appelsiner. I tillegg inneholder acerola provitamin A, B -vitaminer, jern, kalsium, fosfor. Den har en antioksidant, tonisk og revitaliserende effekt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

14. Fødestedet til Barbados -kirsebæret er De mindre Antillene, inkludert øya Barbados. Planten dyrkes på Cuba, Jamaica, Bahamas, Bermuda, Filippinene, Mellom -Amerika, USA, Australia, Ghana. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, achra). Modne sapodillafrukter er spiselige ferske. De blir stuet med limejuice og ingefær, lagt i paier og gjæret til vin. Sapodillatreet vokser også for produksjon av melkesaft - latex. Fra den er den såkalte chicle hentet - grunnlaget for tyggegummi... Umodne frukter er rike på tanniner og brukes som et middel for å stoppe diaré. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

16. Sapodillas hjemland er Sør -Mexico. Den dyrkes for tiden i Mellom -Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

17. Papaya. Den spises vanligvis rå, uten hud eller frø. Umodne frukter blir stuet og brukes også i karriretter og salater. I noen land bakes papaya -frukter over en brann, hvorfra duften av brød begynner å komme fra frukten. Papaya inneholder mye av et enzym som kalles papain (en protease som myker kjøtt) og andre proteiner. Papayasaftens egenskap til å bryte ned de harde kjøttfibrene har blitt brukt i Sør -Amerika i tusenvis av år. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

18. Hjemlandet til papaya, så vel som sapodilla, er Sør -Mexico. Den vokser nå i alle tropiske land. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

19. Lilla mombin (spondias, meksikansk plomme). Mombina -frukt spises rå og brukes til hermetikk. Et avkok av barken brukes til å behandle diaré og flatulens. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

20. Den lilla mombinen finnes både vilt og dyrket i hele Mellom -Amerika. Det dyrkes også for tiden i Venezuela, Nigeria og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

Har du noen gang lagt merke til hvor vakre grønnsaker kan være? Selvfølgelig er vår smak variert og foranderlig, men utvalget står ikke stille, hvert år overrasker oss og gleder oss med noe veldig vakkert og ikke mindre velsmakende. Grønnsaker kjent fra barndommen kan transformeres til ugjenkjennelighet. Her og vannmelon reddik, og uvanlig gulrot, ja selv kål kan bli en fasjonabel kuriositet festlig bord... Jeg foreslår å stupe ut i den fargerike grønnsaksverdenen sammen.

Vi er vant til å kjede gul mais, men det viser seg at mais kan være veldig bra! Den amerikanske bonden Carl Barnes introduserte nylig en ny maisvariant kalt Glass Gem. Kornene på disse kolber er gjennomsiktige og ligner edelstener i alle regnbuens farger. Det er synd å lage slik skjønnhet! Selv om det under tilberedningen mister ikke fargen og er ganske spiselig.

Han begynte å avle, mest sannsynlig, med mer kjente varianter Indisk farget mais, som gradvis erobrer tomtene til våre gartnere.

Og det stammet igjen fra den svarte Hopi -maisen, oppkalt etter stammen til indianerne som dyrket denne sorten.
Ørene kan være røde, blå, lilla, nesten svarte. Denne fargen gir den tilstedeværelse i frukten et stort antall enzymet amtiokdant. Og smaken hennes er også fantastisk: søtlig, med et snev av mutter. Den inneholder også nesten 30% mer protein enn vanlig mais... Avhengig av sorten kan Hopi være veldig liten eller ha store ører. Det er interessant at i løpet av årene av Sovjetunionen, kan denne merkelige maisen bli funnet på våre åker. Nå dyrker vi det ikke industrielt, men ingen gidder å plante slik mais i landstedet vårt!

Gresskar

Selvfølgelig er gresskar i deres sort noen av de vakreste og mest uvanlige grønnsakene. Ulike størrelser, farger og former, spiselige og lite, beholder de sin dekorative effekt i tørr form.

VBs amerikanske små gresskar ser veldig søte ut. Knyttneve i størrelse og elsket i utlandet til Halloween. Men smaken deres er ikke dårligere enn deres attraktive utseende.

Dette er en virkelig fantastisk hybrid. Når du ser på denne grønnsaken, tenker du på mystiske flygende gjenstander eller futuristiske kreasjoner. Men oppdrettere ønsket bare å krysse blomkål og brokkoli. Som et resultat kom en så voldsomt virvlende fraktal grønnsak ut. Denne kålen ser ikke bare imponerende ut, men inneholder også mange fordelaktige mikronæringsstoffer.

Den stikkende artisjokken har fantastisk uvanlige frukter... De er som delikat blomst... Smaken er sammenlignet med valnøtt... En ekte borddekorasjon og en herlig delikatesse!

Flerfarget blomkål

Formen på denne grønnsaken har forblitt den samme, men fargen har gjennomgått sterke endringer. Lilla og gule blomkålsorter ble avlet. Kjente retter vil bli smarte og trendy med denne ingrediensen. Og det vil se flott ut i hagen.
Blomkål inneholder nok vitamin C, og den lilla sorten er også rik på anthocyanin, som hjelper blodårene våre med å unngå blodpropp og forbedrer hjertefunksjonen.

Størrelsen og formen på en gjennomsnittlig reddik, og i sammenheng med en naturlig vannmelon! Eller en reddik ut og inn. Bringebærmasse og hvitgrønn hud kan forvirre de uinnvidde. Den bitre smaken mot midten blir søtere, men dette gjenspeiles ikke i knasingen! Det er høyt verdsatt av carving -mestere. Du kan dekorere enhver festlig rett med en slik grønnsak.

Zucchini Zucchini "Gold Rush"

En gang vokste en gartner en grønnsaksmarv, men ikke en lett, men en gylden ... Og dette er ikke et eventyr. I vårt marked er denne courgette en sjelden gjest, men den blir stadig mer populær blant gartnere. Mange liker den gul-gyldne fargen, men skadedyr likte den ikke.

Hva slags vannmeloner kan du ikke finne om sommeren på hyllene! Der tenkte japanerne på å dyrke firkantede vannmeloner generelt, de likte ikke de runde. Ikke bare formen på vannmelonen som er kjent fra barndommen endres, men også fargen! For eksempel, hvordan liker du en gul, solrik vannmelon? Enig, en slik godbit er mer som dekorasjon. Smaken av denne vannmelonen er den mest kjente, vannmelonen.

Fargede gulrøtter

Ikke tro at du vet alt om gulrøtter, de kan også overraske. Det viser seg at gulrøtter kan være hvite og lyse gule og brune og nesten svarte.

I konteksten kan gulrøtter også ha forskjellige farger. Pynt bordet!

Når du har denne grønnsaken på bordet, er det slett ikke nødvendig for ferien å komme med mystiske retter, vil enhver salat laget av slike poteter gi retten en unik smak. Kombinert med lilla blomkål, lilla mais, lilla gulrøtter og lilla løk kan gjøre veldig lilla salat.

Svart tomat

Blant tomatene kan du også finne en "mørk hest". Israelerne introduserte nylig et nytt utvalg av virkelig svarte tomater, Black Galaxy. Denne gotiske tomaten er veldig søt i smaken. Slike tomater føles godt i sengene våre.

Hvis gule, oransje og røde grønnsaker males om i trendy fiolett, så har disse rødbeter, til tross for dem, blitt lysere og blitt "blonde". Samtidig har smaken blitt bevart ekte, rødbeter. Det er veldig praktisk å legge det til de rettene som skal beholde fargen, og ikke bli til en ensartet bete.

Stripete rødbeter

Men denne "candy" variasjonen av rødbeter med klart definerte konsentriske sirkler av rødt og hvit perfekt for å dekorere en tallerken.

Asparges i seg selv er unik i sine egenskaper. Og henne utseende ligner heller buketter med ublåste blomster. Og hvor vakre hennes lilla hoder er mot en grønn bakgrunn. Asparges er ikke bare en delikatesse, men også fantastisk dekorasjon hvilket som helst bord.