Blant lederne av de mest ufarlige søtsakene er marmelade.

Denne sødmen dukket opp i Sentral Asia og Midtøsten. Opprinnelig ble den laget av kvede. Forfaren til marmelade kalles tyrkisk glede. I gamle tider ble en delikatesse laget av langvarig koking av frukt uten ekstra ingredienser... En spesiell konsistens ble oppnådd på grunn av det høye innholdet av pektin. I dag eksperimenterer produsentene med ulike frukter, tilsetningsstoffer og fortykningsmidler. Takket være dette kan alle velge marmelade etter sin smak.

Typer marmelade

I dag, i henhold til tilberedningsmetoden, skilles fire typer marmelade ut:

• naturlig fra frukt;
• gelé på pektin, agar-agar eller gelatin;
• gelé-frukt marmelade, som kombinerer de to første typene;
• som har dukket opp i våre dager - tygging.

Nyttige egenskaper til marmelade

Hver av disse desserttypene er nyttige på sin egen måte, forutsatt at den bare inneholder naturlige produkter, det er ingen kunstige siruper, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer. Hvis sammensetningen bare inneholder frukt, en geleringskomponent og sukker, kan marmelade trygt konsumeres.

Dessertpektin basert:

• forbedrer fordøyelsen,
• normaliserer intestinal mikroflora,
• senker kolesterolnivået,
• fjerner giftstoffer,
• nyttig for åreforkalkning /
• senker sukkernivået,
• normaliserer karbohydrat- og fettmetabolismen.

Marmelade på agar-agar:

• er en naturlig kilde til jod, derfor har den positiv påvirkning på skjoldbruskkjertelen;
• letter leverens arbeid;
• forbedrer gastrointestinal motilitet;
• som pektin er det et naturlig absorberende middel og fjerner giftstoffer.

Produkt med gelatin:

• forbedrer tilstanden til huden, neglene, håret.
• Styrker bein
• Gjenoppretter styrke

En av de mest nyttige delikatessene er vurdert gummiaktig... Hans tett struktur dannet ved å kombinere pektin og agar-agar. Følgelig er det dobbelt så mange nyttige stoffer i den enn i andre søte brødre. Men før du kjøper, bør du nøye studere emballasjen til slik marmelade. Tross alt det er det produsentene ofte legger til stor mengde fargestoffer, konserveringsmidler, smaksforbedrende midler og andre ingredienser bare "identiske" med naturlige.

Kaloriinnhold i marmelade

Et annet utvilsomt pluss med marmelade er det lave kaloriinnholdet sammenlignet med andre desserter. En kube veier vanligvis ca 15 gram.... Det er spesielt verdt å ta hensyn til marmeladen, som ikke er drysset med sukker på toppen.

Når du kjøper en godbit, må du nøye studere sammensetningen som er angitt på pakken. Dessert kan vise seg å være mindre sunt og mer næringsrikt dersom produsentene ikke sparer på sukker.

Gode ​​nyheter: søtsaker og spise sunt kompatibel. Søte tenner kan holde kostholdet sitt velsmakende og hyggelig ved å holde seg i form. Og å tygge marmelade kan hjelpe i denne vanskelige saken. bestemmes av sammensetningen. Gjennomsnitt energiverdi tyggemarmelade er 321 Kcal per 100 gram nytelse. på naturlig pektin minst kalori. Slik marmelade inneholder praktisk talt ikke proteiner og fett og er et rent karbohydratprodukt. Kaloriinnholdet i slik marmelade kan være fra 280 til 300 Kcal per 100 gram produkt. Gummies innrammet i et søtt sjokoladeskall er det ikke lenger kostholdsprodukt... Kaloriinnholdet i en slik delikatesse er 400 kcal.

Kvalitetsgummier er laget av fruktjuicer og gummier. Velg marmelade i en dempet farge – den har færre fargestoffer.

Fordelene med gummier

Gummies er ikke bare lavkalori dessert, men har også en hel rekke nyttige egenskaper. Dette produktet inneholder vanligvis pektin, som er avledet fra sitrusrester. Dette unike geleringsmidlet renser kroppen perfekt, hjelper til med å fjerne giftstoffer og radionuklider.

Agarbaserte gummier inneholder magnesium og jern og forbedrer lever- og skjoldbruskkjertelfunksjonen. I tillegg er agar rik på jod, kalsium, fosfor og inneholder vitamin E og K. Å inkludere gummier med naturlige fortykningsmidler i kosten vil bidra til å senke kolesterol- og blodsukkernivået.

Gummies på gelatin er det ikke mindre nyttig: gelatin akselererer prosessen med vevsreparasjon, forbedrer tilstanden til hår og hud.

Dermed vil en liten porsjon tyggemarmelade ikke hemme vekttap og øke den generelle tonen i kroppen. Kaloriinnhold denne delikatessen sammenligner gunstig med andre søtsaker, og sunn næringsfiber kompensere for det høye sukkerinnholdet. Det viktigste er å huske på en følelse av proporsjoner og ikke gjøre marmelade til hovedretten.

Spørsmålet om hvor mange kalorier det er i marmelade er av interesse for mange. Kaloriinnholdet avhenger også av variantene. Marmelade er av 3 typer: gelé, fra frukt- og bærgelé og blandet type. Det er nesten ikke fett og proteiner i produktet, men det er pektin, agar, som ikke bare gir en geléaktig konsistens, men også reduserer kolesterolnivået og normaliserer fordøyelsen.

Varianter av produktet og dets kaloriinnhold

Teknologer har allerede beregnet kaloriene som finnes i marmelade. Generelt sett er dette tallet omtrent 300 Kcal / 100 g produkt (det varierer avhengig av ingrediensene som brukes). Du kan finne ut hvor mange kalorier det er i 1 stykke marmelade. med sukker. Så antallet når 410 Kcal / 100 g produkt.

I 1 gelé, vanligvis 25-40 Kcal. Dette bør tas i betraktning av de som følger figuren nøye. Det er vist at de spiser 2-3 stykker av produktet per dag. Dette er nok til å tilfredsstille behovet for å spise søtsaker.

Hvis det brukes en fruktbasert base, vet og rapporterer ernæringseksperter hvor mange kalorier det er i den syltetøyet, som er sukkerfri.

Nå om "sitronbåtene". De inkluderer:

· stivelse sirup;

Betakaroten;

Agar;

· sukker;

· sitronsyre;

Paprika;

· Curcumin;

· eggehvite.

For å vite hvor mange kalorier som er i sitronskiver marmelade, bør du studere sammensetningen av produktet. Kaloriinnholdet er også angitt der. Sitronskiver ─den mest populære kjøpt produkt ─ inneholder kun 314 Kcal.

Hvor mange kalorier er det i Worms gummier?

Elastisk tyggesødme ─ ormer i ulike former og nyanser ─ inneholder fortykningsmidler og kunstige farger (jo lysere nyansen av ormen er, jo flere tilsetningsstoffer).

Derfor er det viktig å ikke ta hensyn til antall kalorier i "orme"-marmeladen som barn i alle aldre elsker, men ta hensyn til den naturlige fargepaletten (derfor er de mottakelige for varme og til og med smelter) . Inneholder agar-agar, som fjerner giftstoffer og beriker kroppen nyttige stoffer, har en positiv effekt på fordøyelsen. Kaloriinnhold ─ 340 kcal / 100 g gelémasse. Så du bør ikke forlate dem helt.

konklusjoner

Når det gjelder kaloriinnhold, er det deklarerte produktet klassifisert som figurbesparende søtsaker. Det ideelle ville være minimum sukkerinnhold i den, siden kaloribakgrunnen til hver type marmelade avhenger av dette. Men moderne typer av denne desserten kan rett og slett ikke annet enn å inneholde ekstra ingredienser som forbedrer smaken.Selv om din mistillit til butikkprodukt er redusert til null, har du muligheten til å lage den selv, under hensyntagen til dine preferanser. Matlagingsteknologi finnes på Internett. Det vil også indikere hvor mange kalorier det er i marmeladen du vil lage.

Publiseringsdato: 28. april 2017, 05:01, tags: gelémarmelade, deilig marmelade, syltetøy 1 kg, fruktmarmelade, syltetøy på krukke, syltetøyskiver, marmelade med nøtter, marmelade på pinne, eplemarmelade, kremmarmelade 4966

Populære artikler

Å gå ned i vekt kan ikke være en rask prosess. Hovedfeilen mest å gå ned i vekt er at de ønsker å få fantastiske resultater på noen få dager med faste. Men tross alt ble ikke vekten gått opp på noen få dager! Ekstra kilo n...

Marmelade - utmerket delikatesse for de som ønsker å gå ned i vekt, men synes det er vanskelig å gi opp søtsaker. Kaloriinnholdet i marmelade er, i motsetning til sjokolade, søtsaker, is og andre desserter, ganske lite. Og noen av ingrediensene til dette sunn sødme selv bidra til vekttap.

Kaloriinnhold på 100 gram forskjellige varianter av syltetøy

Energiverdi 100 gram frukt- og bærmarmelade i sjokolade - 350 kcal, tygging - 340 kcal, " Sitronskiver"- 325 kcal, frukt og bær - 295 kcal. Det meste lavkalori marmelade er hjemmelaget, laget uten tilsatt sukker - den inneholder mindre enn 50 kcal. Kaloriinnholdet i marmelade øker hvis ferdig produkt rullet i sukker, så det er lurt å kjøpe denne desserten uten "vekting"-tilsetningen.

Marmelade er en av de mest populære delikatessene i verden. V forskjellige land forskjellige baser brukes til tilberedning: i England - appelsiner, i Spania - kvede, i Russland -. I østen lages marmelade av ulike frukter, med tilsetning av honning og rosevann.

Naturlig marmelade, uten å tilsette smaker og smaksforsterkere, er veldig nyttig. Den inneholder karbohydrater, organiske syrer og aminosyrer, kostfiber, stivelse. Det er en liten mengde proteiner i marmelade, og fett er helt fraværende. Jujube inneholder vitaminer (C og PP) og mineraler (fosfor, jern, magnesium, natrium, kalsium og kalium).

Som geleringsmiddel tilsettes melasse, agar-agar, pektin eller gelatin til marmeladen. Sirup og pektin hjelper til med å rense kroppen, senke kolesterolet, fjerne tungmetaller... Agar-agar har gunstige effekter på mange organer, men spesielt på leveren og skjoldbruskkjertelen. I tillegg er det en kilde til vitaminer og mineraler som er svært verdifulle for kroppen. Gelatin er et produkt av animalsk opprinnelse, som i sammensetning ligner kollagen, så det bidrar til å styrke hår og negler, og gjør også huden jevnere og mer elastisk.

Fruktgelé og marshmallows for vekttap

Marmeladekomposisjon er en nær "slektning" av en annen sunn dessert- marshmallow. Hvis du vil gå ned i vekt, må du velge disse søtsakene etter lignende prinsipper. Disse dessertene bør ikke ha unaturlige farger - lyse røde, grønne, sitrongule nyanser indikerer at fargestoffer er tilsatt produktet. Og den sterkt uttalte lukten av delikatessen indikerer tilsetning av syntetiske smaker.

Naturlige marshmallows og marmelade har kjedelige pastellnyanser og en lett lukt. Et kvalitetsprodukt har en jevn struktur, uten inneslutninger og fuktighet. Kostnaden for en slik dessert bør ikke være for billig - den lave prisen indikerer at gelatin er lagt til produktet, som er mer kaloriholdig og mindre nyttig, i motsetning til pektin og agar-agar. Ytterligere tilsetningsstoffer - sjokolade, puddersukker, etc. øke kaloriene i marmelade eller marshmallows.

Hjemmelaget syltetøy kan være et godt alternativ til søtsaker som er kjøpt i butikken. Det er mye mindre - omtrent 40-50 kcal per 100 g, noe som definitivt vil ha en positiv effekt på figuren.

For matlaging hjemmelaget marmelade skrell og kjerne 3 epler og stek dem inn mikrobølgeovn eller ovn. Visp myke epler i potetmos, tilsett kanel på tuppen av en kniv. Løs opp en spiseskje gelatin i 50 ml vann, la gelatinen svelle og varm opp blandingen i vannbad. Bland den oppløste gelatinen med fruktpuré, hell blandingen i former og sett marmeladen til frysing i kjøleskapet. I stedet for epler for denne oppskriften, kan du bruke fruktkjøttet av ananas, fersken, plommer.