De sunneste og sikreste søtsakene for figuren din er marshmallows og marmelade, hvis kaloriinnhold anses som lavt. I dag skal vi snakke om marmelade. Er energiverdien virkelig så lav som mange tror? Og truer ikke sukkerdryss figuren din?

Sammensetning av marmelade

Marmelade ble først laget i Frankrike, men prototypen var den østlige tyrkiske gleden, som begynte å bli laget for hundrevis av år siden av frukt og honning.

Den ideelle sammensetningen av marmelade: fruktpuré, sukker og pektin. Sistnevnte brukes som fortykningsmiddel. Det er ikke et syntetisk stoff, men en naturlig komponent i de fleste frukter.

Naturlig marmelade er ganske dyrt, så det er budsjettalternativer laget med gelatin. Gelatin er laget av dyrebrusk og bein. Det er mye billigere enn pektin, og delikatessen med det er høyere i kalorier.

Lys flerfarget marmelade ser vakker og appetittvekkende ut, men oftest er dette resultatet av kunstige farger, som ikke er til noen fordel. Jo mer iøynefallende delikatessen, jo mer oppmerksomhet fortjener den, men i alle fall les komposisjonen nøye.

Varianter av marmelade

Det er mange måter å lage marmelade på. Kaloriinnhold per 100 gram avhenger av type godbit. Som et minimum bør man skille mellom gelémarmelade, gelé-frukt, frukt og bær, tygging og sandwich. Det er også naturlige produkter og rimelige alternativer som er laget med forskjellige tilsetningsstoffer.

Nå om energiverdien. Stereotypen om den lave verdien oppsto for rundt tretti år siden, da marmelade var naturlig og kaloriinnholdet var egentlig bare 220-270 kcal per 100 gram.

I dag bruker produsenter smaksforsterkere, smaksforsterkere og konserveringsmidler, som ikke bare setter spørsmålstegn ved nytten av produktet, men også øker dets næringsverdi. Kaloriinnholdet i marmelade i sukker, i sjokolade, med fyll varierer fra 350-450 kcal eller mer, avhengig av ingrediensene.

Samtidig er det ikke fett i marmelade, noe som gir den en fordel fremfor de fleste andre desserter. Den er søt nok til at du ikke kan spise for mye av den, og en terning veier ca 15 gram og inneholder 35-60 kcal.

Marmelade skiver

Marmelade "Dolki", hvis kaloriinnhold er omtrent 330 kcal per 100 gram, er heller ikke nå hva det var før, da det ble produsert med naturlig sitronsyre.

I beste fall brukes nå smaker og fargestoffer som er identiske med naturlige, i stedet for sitroner og appelsiner i seg selv. Men syntetiserte komponenter gjør prisen på delikatessen overkommelig.

Tygge marmelade

Folk som foretrekker desserter som ikke er for søte, velger tyggemarmelade, hvor kaloriinnholdet varierer fra 338-400 kcal per 100 gram. Et annet pluss er at godbiten ikke fester seg til hendene.

Sammensetningen inkluderer melasse, sukker, sitronsyre, gelatin, pektin og en voks-fettblanding (90 % vegetabilsk fett og 10 % voks). Sistnevnte trengs for at sødmen skal få en blank og ikke-klebrig overflate.

Dessert er en god erstatning for tyggegummi etter å ha spist, da den renser og bleker tennene.

Hjemmelaget marmelade

Hvis du vil ha marmelade som er virkelig lav i kalorier, lag den selv.

Ta tre epler, en spiseskje gelatin eller pektin, en klype kanel (valgfritt). Skrell eplene og skjær i skiver. Sett dem i mikrobølgeovn i 10 minutter, og puré dem deretter. Tilsett kanel, gelatin og rør til sistnevnte er helt oppløst.

Plasser den resulterende massen i former. La det avkjøles til romtemperatur. Deretter setter du den i kjøleskapet og holder den der til den stivner. Som et resultat vil du få eplemarmelade, hvis kaloriinnhold bare er 60 kcal.

Hvis du vil tilberede en søtsak som ligner den "kjøpte" versjonen, tilbered 300 ml av hvilken som helst juice (ferskpresset eller fra butikken), 150 ml vann, 400 g sukker, 50 g gelatin.

Hell saften i en kjele, varm opp, tilsett gelatin og kok i 7 minutter. Bland vann og sukker i en annen kjele, kok opp og la det småkoke på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Hell så den kokende sirupen i den første pannen og rør grundig for å løse opp gelatinen. Sil den resulterende massen, hell i former og la avkjøles. Når den er stivnet, fjern marmeladen fra formene og rull i sukker.

Det er klart at dette ikke lenger blir diettmarmelade. Kaloriinnholdet vil være minst 250 kcal per 100 g, avhengig av hvilken juice som ble brukt.

Sandwichmarmelade

Denne delikatessen er, som navnet antyder, ment å smøres på brød, og ser derfor ut som en bar som ligner på smør.

Strukturen er litt forskjellig fra vanlig marmelade: sandwich-versjonen er litt mykere og smøres lett på overflaten av brødet. Men kaloriinnholdet er omtrent det samme - 310 kcal per 100 gram. Imidlertid bør de resterende komponentene av sandwichen legges til denne figuren, og hvis du ser på figuren din, så gud forby at dette er gjærfritt brød med kli, og ikke en fersk bolle smurt med smør.

Gunstige egenskaper og skade

Marmelade inneholder vitamin B2 og PP, samt fosfor, jern og kalsium.

Pektin normaliserer intestinal mikroflora, forbedrer fordøyelsen, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, har en bakteriedrepende effekt og reduserer nivået av "dårlig" kolesterol.

Hvis sammensetningen inkluderer gelatin, bidrar det til å forbedre tilstanden til huden og håret. Hvis agar-agar brukes som fortykningsmiddel, har slik marmelade en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen, forbedrer tarmmotiliteten og normaliserer leverfunksjonen.

Desserten har også en mild vanndrivende effekt, som hjelper til med å takle hevelse.

Til slutt hjelper marmelade å lindre stress.

Dessert kan bare være skadelig hvis du har en individuell intoleranse. I andre tilfeller kan problemer bare oppstå ved overdreven forbruk: de med en søt tann vil lett utvikle karies. Diabetikere bør bare spise marmelade som bruker fruktose i stedet for sukker.

Nå vet du hele sannheten om marmelade. God appetitt!

Kaloriinnholdet i marmelade er kontroversielt blant mange ernæringseksperter. Noen anbefaler det for vekttap, og kaller marmelade et sunt lavkaloriprodukt. Andre er imot bruken av moderne marmelade generelt, med henvisning til råvarer av lav kvalitet og en overflod av kjemiske tilsetningsstoffer i denne desserten.

Hvor mange kalorier er det egentlig i marmelade? Er dette virkelig en lavkalori søtsak som er tillatt på en diett eller et helt "kjemisk" skadelig produkt? Svar på spørsmål finner du i denne artikkelen.

Kaloriinnhold i marmelade: myter og virkelighet

At antallet kalorier i marmelade er lite ble først diskutert for mange år siden. I de dager var produksjon av marmelade privilegiet til store bedrifter med passende utstyr. Produsenter var forpliktet til å følge GOST strengt og ikke avvike ett trinn fra den klassiske oppskriften.

De naturlige komponentene i marmelade på den tiden ga opphav til en av de populære mytene: marmelade er sunt og skader ikke figuren. Er det sant? Vi svarer:

• Er det sant. Men dette gjaldt bare den ekte marmeladen, som ble produsert før slutten av 80-tallet av det tjuende århundre. Produksjonen av marmelade i midten av forrige århundre skjedde hovedsakelig ved bruk av naturlige ingredienser: eplemos, bærjuice og naturlige fargestoffer. Agar-agar ble brukt som geleringsmiddel, som ikke er noe annet enn et ekstrakt fra alger eller pektin. Denne marmeladen hadde et lavt kaloriinnhold (ca. 220-270 kcal) og var veldig bra for helsen;
• Det er en myte. I dag produseres det praktisk talt ikke naturlig marmelade. GOST-standardene har endret seg for lenge siden, og i tillegg har hvert lite verksted rett til å lage søte produkter i henhold til sine egne tekniske forhold (TU). Dette har ført til ukontrollert bruk av smaksstoffer, fortykningsmidler, fargestoffer, smaksforsterkere og konserveringsmidler. Kaloriinnholdet i marmelade har også økt på grunn av tilsetning av en stor mengde sukker (i stedet for fruktose), samt på grunn av det høye kaloriinnholdet i enkelte mattilsetningsstoffer.

Den største faren ligger imidlertid ikke i kaloriinnholdet i marmelade, men i sammensetningen. Enig hvor nyttig et produkt som utelukkende består av skadelige komponenter kan være. I stedet for frukt og bær brukes syntetiske smakserstatninger "identiske med naturlige" og en enorm mengde lyse, aggressive fargestoffer.

Ta en nærmere titt: i butikkhyllene skiller marmelade seg ut i alle regnbuens farger. Men det er umulig å få slike malinger fra naturlige produkter. Kaloriinnholdet i marmelade laget "ved hjelp av ny teknologi" er omtrent 330-425 kcal/100 g.

Og bare noen ganger får vi et virkelig høykvalitetsprodukt. Som regel er dette produkter av kjente konfektmerker, og de er ikke billige. Kjedelig marmelade av enkel form, elastisk og delikat konsistens - slik skal ekte klassisk marmelade være. Det er knapt mulig å gjenskape retrooppskriften til en naturlig delikatesse (ulike teknologier, forskjellige standarder), men du vil umiddelbart føle forskjellen med "håndverksmessig" marmelade. Antall kalorier i marmelade av førsteklasses kvalitet bør ikke overstige 330 kcal/100 g.

Hvor mange kalorier er det i marmelade med fyll?

I dag presenteres marmelade i et uvanlig bredt utvalg. Produsenter finner opp flere og flere nye smaker og varianter av denne fantastiske delikatessen. Marmelade med fruktbiter og kandiserte frukter, syltetøy med kremfyll, marmelade med nøtter, i kokosflak og i sjokoladeglasur, puffmarmelade m.m.

Det er naturlig at kaloriinnholdet i marmelade vil avhenge av kaloriinnholdet i komponentene som tilsettes fyllet. Hvis nøtter inneholder en ganske høy mengde kalorier, vil innholdet i sluttproduktet (marmelade med nøtter) være litt høyere.

Kaloriinnholdet i syltetøy med biter av frukt er ikke for høyt - ca 335-342 kcal/100 g. Hvis kandiserte frukter tilsettes som tillegg, vil kaloriene i marmelade "vokse" litt til 350 kcal/100 g.

Marmelade med kremfyll, marmelade med fudge, marmelade med krem ​​– høres vakkert ut, ikke sant? Faktisk er dette de velkjente gelégodteriene. Når du biter dem, er det en tyktflytende masse inni med en karakteristisk melkeaktig smak. Slik marmelade har forskjellig kaloriinnhold, avhengig av produsenten (eller rettere sagt, komponentene som hver produsent bruker). Gjennomsnittsverdien er 325 kcal/100 g, selv om det til og med finnes marmelade med et kaloriinnhold høyere enn 358 kcal/100 g.

Nøttemarmelade er ikke like vanlig som tidligere godbiter. Produksjonen krever betydelige materialkostnader, og ikke alle produsenter har råd til det. Likevel finnes en slik dessert og har en veldig spesifikk smak med en karakteristisk nøttebitterhet. Hvor mange kalorier er det i marmelade med nøtter? Det må sies at dette er et ganske kaloririkt produkt - antall kalorier i marmelade kan nå 398 kcal/100 g.

Marmelade i sjokoladeglasur bør plasseres i en egen kategori. Kaloriinnholdet i marmelade av denne typen kan ha svært ulike verdier, fordi nesten hvilken som helst marmelade kan belegges med glasur – både med og uten fyll. La oss bare si at kaloriinnholdet i marmelade med sjokolade øker med 5-10%.

Hjemmelaget marmelade: kaloriinnhold og oppskrifter

Hvis målet ditt ikke bare er å spise deilig mat, men også å spise sunn og næringsrik mat, så er dette kapittelet definitivt noe for deg. Etter å ha vurdert alle gledene ved marmelade, kan vi konkludere: det som er billig er skadelig, og det som er sunt er dyrt. Og igjen, det er ingen garantier (hva om det er en falsk?).

Et alternativ, som alltid, er hjemmelagde trygge og sunne desserter. Bevæpnet med kunnskap og de nødvendige produktene begynner vi å lage vår egen "merkede" marmelade med et kaloriinnhold på ikke mer enn 100 kcal/100 g.

Kalorifattig eplemarmelade:

• 3 epler;
• En spiseskje gelatin eller pektin;
• Kanel på tuppen av en kniv.

Skrell eplene, skjær i skiver og sett i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter (maks effekt). Pisk de tilberedte eplene til puré, tilsett kanel og tørr gelatin. Rør til gelatinen er helt oppløst. Hell den varme blandingen i former og avkjøl. Sett i kjøleskapet. Kaloriinnholdet i marmelade i henhold til denne oppskriften er 60 kcal/100 g.

Ananasmarmelade:

• 300 g ananas fruktkjøtt;
• En pakke gelatin (20 g).

Skjær ananasen i terninger, legg i en dyp tallerken og hell i litt vann. Sett i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Pisk den resulterende massen i en blender og tilsett fortynnet gelatin (en tredjedel av et glass vann per gelatinpakke). Hell i former og avkjøl. Kaloriinnhold i ananasmarmelade – 65 kcal/100 g.

Hjemmelaget marmelade har en rekke fordeler: det er helt naturlig, noe som betyr at det er sunt og trygt, inneholder ikke sukker og kan lages av favorittproduktene dine. I tillegg lar det lave kaloriinnholdet i marmelade laget hjemme deg nyte det uten å risikere figuren din.

Populære artikler Les flere artikler

02.12.2013

Vi går alle mye i løpet av dagen. Selv om vi har en stillesittende livsstil, går vi fortsatt - tross alt...

606440 65 Flere detaljer

Marmelade er et produkt med en tykk gelélignende konsistens, laget av fruktkjøttet og saften av frukt ved å tykne dem i prosessen med å fordampe vann. Tradisjonelt er epler råstoffet for å lage syltetøy, men i England lages marmelade oftest av appelsiner, og i Spania av kvede. Kaloriinnholdet i marmelade varierer avhengig av ingrediensene og råvarene. Det høye innholdet av pektin og andre geleringsstoffer i disse fruktene gjør det mulig å produsere marmelade uten kunstige tilsetningsstoffer, og hvis fruktene er søte, så uten tilsatt sukker.

Hvor mange kalorier er det i marmelade

Produksjonsteknologien til moderne marmelade, i tillegg til reseptbelagte komponenter, åpner for bruk av ulike tilsetningsstoffer som gjør det mulig å produsere billigere og mer tilgjengelige typer marmelade. Hvor mange kalorier det er i marmelade avhenger av tilstedeværelsen av typen tilsetningsstoffer i sluttproduktet og fremstillingsmetoden.

Som geleringskomponent i moderne marmeladeproduksjon brukes pektin, som finnes i mange frukter, agar-agar er et ekstrakt fra tang, og gelatin er et stoff utvunnet fra fettfri brusk, bein og årer fra dyr. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i marmelade per 100 g ferdig produkt er 320 kcal, det inneholder 0,1 g proteiner, 0,1 g fett, 79,3 g karbohydrater.

Avhengig av geleringsmiddelet som brukes til å produsere desserten, produseres marmelade:

• Frukt og bær;
• Gelé;
• Gelé-frukt;
• Tygging.

Frukt- og bærmarmelade: kaloriinnhold

Pektin brukes som fortykningsmiddel for frukt- og bærmarmelade, som produseres av skall av sitrusfrukter, epler, kveder, vannmeloner, sukkerroer og solsikkekurver. Kaloriinnholdet i pektinbasert marmelade per 100 g er 293 kcal, produktet inneholder også 0,4 g proteiner, 0,0 g fett, 76,6 g karbohydrater.

Til tross for det ganske store antallet kalorier, er pektinbasert marmelade veldig sunt, siden pektin har følgende egenskaper:

• Reduserer kolesterolnivået i blodet;
• Fremmer fjerning av radionuklider, anabole steroider, xenobiotika, metabolske produkter;
• Deltar i normalisering av lipid- og karbohydratmetabolisme;
• Brukes i behandling av aterosklerose og dysbakterier;
• Normaliserer funksjonen til bukspyttkjertelen og leveren;
• Brukes som en naturlig sorbent, som er mer effektiv enn aktivert karbon;
• Fremmer vevsrestaurering i sår- og brannskader.

Gelémarmelade: kalorier

Gelémarmelade er mer delikat i konsistensen, mens tørr agar-agar (tang)-pulver ofte brukes som fortykningsmiddel, i tillegg til pektin. Sammensetningen av gelémarmelade inkluderer også sukker, melasse, fruktessens, konditorfarge, sitronsyre og smakstilsetninger. Gelémarmelade basert på agar-agar har en lysere farge og en vakker pause.

Kaloriinnholdet i gelémarmelade avhenger av sammensetningen og kan være fra 280 til 350 kcal; gelémarmelade kalles en karbohydratdessert, siden protein- og fettinnholdet i den er null, og karbohydrater i slik marmelade kan være fra 75,0 til 80,0 g .

Avledet fra tang, agar-agar inneholder ingen kalorier; hevelse i magen, fiber forbedrer peristaltikken, normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og letter leverens funksjon. De viktigste fordelaktige egenskapene til agar-agar:

• Det er en kilde til jod, som kroppen trenger for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen;
• Det høye innholdet av vitamin B5, E, K og jern, kalsium, magnesium, kobber gir kroppen disse essensielle elementene;
• Hjelper med å eliminere giftstoffer.

Ofte, når du lager syltetøy, kan agar-agar erstattes med gelatin - dette er et fortykningsmiddel av animalsk opprinnelse, som ekstraheres fra årer, brusk og bein til dyr (vegetarianere bør vite om dette). Denne erstatningen øker kaloriinnholdet i marmelade litt, siden gelatin inneholder fett, men utelukker det fra menyen med strenge vegetariske dietter. Nyttige egenskaper til gelatin:

• Hjelper med å forbedre tilstanden til hår, hud, negler;
• Er med på å styrke skjelettsystemet og brusken.

Tyggemarmelade: kalorier

Nylig har tyggemarmelade blitt spesielt populært, hvis bruk i tillegg til gunstige ernæringsmessige egenskaper under tygging bidrar til å roe nervesystemet, lindrer spenninger og irritasjon og reduserer risikoen for nevroser og stress. Tyggemarmelade er belagt med en glasur som inneholder naturlig voks og vegetabilsk fett. Å tygge slik marmelade renser munnhulen, bleker tennene og aktiverer fordøyelsen.

Kaloriinnholdet i tyggemarmelade per 100 g er 335-350 kcal, det inneholder også 4,0-4,1 g proteiner, ca. 0,1 g fett, 79,0-80,0 g karbohydrater. Tyggemarmelade inneholder store mengder av:

• Vitaminer C og B;
• Kalsium;
• Vegetabilsk fett;
• bivoks;
• Aminosyrer.

Tilstedeværelsen av vitaminer og andre nyttige stoffer bidrar til å styrke immunforsvaret, øker kroppens motstand mot forkjølelse og infeksjoner, reduserer kronisk tretthet, normaliserer nervesystemets funksjon og stimulerer mental aktivitet.

Til tross for det betydelige kaloriinnholdet, anbefales marmelade å inkluderes i menyen til mange dietter i moderate mengder på grunn av dets fordelaktige egenskaper. Naturlig marmelade bør foretrekkes - denne klassiske desserten er dyrere, men inneholder ikke tilsetningsstoffer i form av fargestoffer, smaker, fortykningsmidler og er sunnere.

Fargen på naturlig marmelade er av naturlige nyanser, kjedelig, lukten er moderat, strukturen er glassaktig, etter komprimering endrer den ikke form og fester seg ikke til emballasjen. Kaloriinnholdet i naturlig marmelade er lavt, opptil 270 kcal.

En ny type marmelade ble produsert med steviaekstrakt, en flerårig busk som vokser i land med varmt klima, som søtningsmiddel. Det er et naturlig lavkalori intenst søtningsmiddel. Takket være denne erstatningen reduseres kaloriinnholdet i marmelade til 250-260 kcal, og næringsverdien øker på grunn av det høye innholdet av pektiner, polysakkarider, vitaminer, mikroelementer og antioksidanter i stevia. Det er denne typen marmelade som er å foretrekke å bruke i kosthold.

Søtsaker finnes i en eller annen mengde i en persons kosthold, uavhengig av om han eller hun har en søt tann. Ulike typer søtsaker og syltetøy, kaker, bakverk og desserter dekorerer festbord, servert med te. En sjokoladeplate, en pose med glaserte nøtter eller tyggemarmelade er en ganske enkel og velsmakende måte å forbedre humøret på og gi deg styrke gjennom dagen, selv om utbruddet av denne energien er ganske kortvarig. Marmelade er et av de unike produktene som konsumeres både alene og sammen med te, og som en del av mer komplekse retter - fra bakevarer til komplekse kalde desserter. Det er nettopp på grunn av det høye utvalget og aktive bruken at de som har en søt tann og rett og slett elsker dette produktet, bør vite hvor mange kalorier det er i marmelade, hvordan dens typer er forskjellige, hvilken av dem som er mest ufarlig og i hvilken mengde det er akseptabelt å spise uten negative konsekvenser.

Hvor mange kalorier er det i marmelade?

Til tross for at det ved første øyekast ser ut til at all marmelade er den samme i sammensetning, er det ikke slik. Ikke bare komponentene som utgjør det søte produktet er forskjellige, men også teknologiene for tilberedning. Med samme base i form av en fortykket flytende masse - ren fruktjuice eller blandet med fruktkjøtt - varierer mengden tilsetningsstoffer, samt en naturlig eller kjemisk endring i konsistensen. Som et resultat dukker det opp typer som gelémarmelade, tyggemarmelade, fruktgelé og fruktbærmarmelade. Derfor vil det ikke være mulig å svare på hvor mange kalorier som er i marmelade med et enkelt tall uten forklaring: du må analysere alle variasjonene, i det minste i generelle termer.

Den mest populære blant unge er tyggemarmelade, som vanligvis selges i poser og har en klar form. Når det gjelder konsistensen, er den den vanskeligste, flater ikke når den klemmes, reagerer som en fjær, og går deretter tilbake til sin opprinnelige tilstand. Denne marmeladen er flott for å dekorere bakverk og kaker og legge til bakevarer, der det er nødvendig å opprettholde en viss tekstur, siden det ikke smelter under varmebehandling. Og samtidig er tygging av marmelade det farligste med tanke på kalorier og sammensetning. Saken er at ikke et eneste naturlig fortykningsmiddel - verken pektin eller agar-agar - er i stand til å lage en så solid masse, noe som betyr at selv om det står skrevet på emballasjen at det er helt naturlig, bør du først se på sammensetningen fra baksiden. I tillegg til stabilisatorer, kan du også sette pris på en anstendig mengde fargestoffer og konserveringsmidler, som skiller seg fra enkel fruktjuice, til og med smaksatt med sukker. Derfor kan et slikt produkt ikke anses som spesielt nyttig, spesielt for en diett. I tillegg er kaloriinnholdet i tyggemarmelade ubehagelig overraskende, og gir verdier fra 385 kcal til mer enn 400 kcal, avhengig av hva den ble beriket med. La oss si at sjokoladedekket tyggemarmelade har et kaloriinnhold på 412 kcal per hundre gram. Selv med tanke på at det fortsatt inneholder hint av vitaminer fra kildematerialet i form av frukt og bær, ville det vært mye sunnere å spise en fersk appelsin eller eple.

Men faren for å tygge marmelade setter ikke en stopper for alle andre typer. Gelé er for eksempel basert på et ekstrakt fra dyrebrusk og bein eller på et tangpulver kalt agar-agar. Dette er den mykeste versjonen av marmelade, mister formen ved den minste varmepåvirkning, og er en opphopning av karbohydrater. I tillegg til geleringsmidlet inneholder det melasse, sukker, sitronsyre og smaksstoffer med fargestoffer. Til tross for at kaloriinnholdet i denne typen marmelade varierer fra 275 til 330 kcal, kan gelémarmelade betraktes som en god kilde til jod som kreves av skjoldbruskkjertelen, samt et ganske tilfredsstillende produkt blant søtsaker. Når den kommer inn i fordøyelseskanalen, øker agar-agar i volum, noe som skaper en følelse av metthet og dreper sult. Hvis agar-agar erstattes med animalsk gelatin, vil marmelade være gunstig for bein og ledd, muskelvev.

Frukt- og bærmarmelade er laget av eplemos, som er den beste kilden til et naturlig fortykningsmiddel - pektin. På grunn av dette normaliserer en slik delikatesse tarmfunksjonen, akkurat som gelémarmelade, reduserer følelsen av akutt sult og setter i gang prosesser som involverer leveren og bukspyttkjertelen. Dessuten reduseres kaloriinnholdet i frukt- og bærmarmelade ved bruk av pektin til 293 kcal per hundre gram, noe som gjør det til et godt kosthold. Det er sant, bare hvis sammensetningen ikke lenger inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer. For eksempel, for sjokoladedekket frukt- og bærmarmelade, vil kaloriinnholdet allerede være 349 kcal per hundre gram. I tillegg inneholder denne spesielle marmeladen den største mengden vitaminer og mineraler hentet fra fruktjuice og puré, blant annet skiller seg ut askorbinsyre, som er et immunstimulerende middel, og folsyre, som er ansvarlig for nervesystemets funksjon.

Marmelade i kostholdet til de som ser på figuren deres

Sammenlignet med mange andre søtsaker – kaker, bakverk, godteri og sjokolade – er marmelade et ganske lett og ufarlig produkt. Selvfølgelig er frisk frukt og bær mye sunnere, men noen ganger vil man ha variasjon. I dette tilfellet må du foretrekke naturlig frukt- og bærmarmelade, hvis kaloriinnhold er lavere enn andre typer, og sammensetningen er den mest naturlige. I butikken bør du nøye studere komponentene: ofte er høykvalitets frukt- og bærmarmelade basert på eplemos eller andre pektinrike frukter dyrere enn analogene med kunstige fortykningsmidler og har bare juice eller til og med farge fra frukten. Men en slik dessert vil ikke skade verken figuren eller fordøyelseskanalen. Eller du kan tilberede marmeladen selv, som lar deg kontrollere alle komponentene. Ved å bruke søte frukter kan du klare deg uten sukker, noe som vil redusere kaloriinnholdet i marmelade og nivået av karbohydrater i det. Selvfølgelig kan det ikke se like appetittvekkende ut som en butikk, spesielt for støpt marmelade, men det vil være helt naturlig, noe som vil eliminere bekymringer om helsen din.

En sunn livsstil fortsetter å vinne popularitet og nøye overvåking av kvaliteten og kaloriinnholdet i maten som konsumeres, er i ferd med å bli en husholdningsvane. Sukker og dets søte derivater er først på listen over uønskede eller til og med forbudte matvarer. Og dette er en skikkelig test for de med en søt tann, hvis eksistens ser ut til å være sentrert rundt søtsaker og sjokolade. Hvordan komme seg ut av situasjonen uten å miste smaken av hele livet og uten å skade ditt valgte kosthold? Det er veldig enkelt: Bytt ut dine vanlige godterier og sjokoladeplater med marmelade. Det er ikke mindre velsmakende, men mye sunnere.

Hvor mange kalorier er det i sukkerfri marmelade?

Sukkerfri marmelade har det laveste kaloriinnholdet blant alle typer av denne søtsaken, og krysser ikke 60 kcal/100 g-grensen. produkt. Dette skyldes først og fremst erstatning av sukker med steviaekstrakt, et naturlig søtningsmiddel. Dermed vil sammensetningen av marmeladen være så sunn og næringsrik som mulig: bare fruktjuice, gelatin og honningurteekstrakt. Du kan tilberede et virkelig deilig måltid hjemme selv uten å skade figuren eller helsen din!

Hvor mange kalorier er det i ormemarmelade?

Tyggemarmelade er en favoritt søtsak blant barn som liker å tygge på farten. Derfor er spørsmålet om hvor mange kalorier det er i å tygge marmelade relevant ikke bare for de som er på diett, men også for unge mødre. Laget i forskjellige former og farger, ofte dupliserer populære tegneserie- eller eventyrfigurer, er denne marmeladen spesielt interessant for barn.

Den mest populære, ormemarmeladen, bør velges basert på farge og form. Jo lysere nyansen er og jo mer elastisk formen på delikatessen er, jo flere kunstige farger og fortykningsmidler inneholder den. Gi preferanse til en naturlig fargepalett og en litt smeltende form fra varmen - slike ormer vil være mye mer nyttige enn deres kunstige kolleger. Kaloriinnholdet i delikatessen er moderat: kun 340 kcal/100 g. produkt.

Hvor mange kalorier er det i marmelade sitrondråper

Den mest populære versjonen av marmelade fra butikk, som vanligvis serveres med en kopp deilig te og en oppriktig samtale.

Generelt er kaloriinnholdet i sitronskiver trøstende - bare 320 kcal/100 g. For å tilfredsstille søtsuget er bare 2-3 skiver nok. Og dette er uunnværlig under forhold med streng kontroll over forbruket av sukker og søtsaker.

Hvor mange kalorier er det i syltetøy med sukker?

Tilstedeværelsen av sukker i marmelade innebærer ikke bare en økning i kaloriinnholdet og mengden raske karbohydrater, men også en aktiv reduksjon i delikatessens fordelaktige egenskaper. Følgelig, når du velger denne typen marmelade for daglig ikke-standardisert forbruk, må du være forberedt på negative konsekvenser: ikke bare en økning i standardvekten din, men også forskjellige allergiske reaksjoner (marmelade inneholder fargestoffer og kjemiske tilsetningsstoffer som kan bli irriterende) eller sykdommer tenner, spesielt karies (spesielt hos barn).

Utbredt syltetøy i sukker er også lumsk i sin sammensetning og påvirkning. Og selv om svaret på spørsmålet "hvor mange kalorier er i sukkermarmelade" ikke er så kategorisk (litt over 300 kcal/100 g produkt), er mengden rent sukker som konsumeres om gangen utenfor listene. Vær derfor forsiktig når du gir eller unner deg denne delikatessen og overvåk nøye forbrukshastigheten.

Marmelade er en verdig og sunn erstatning for søtsaker (bare sammenlign hvor mange kalorier det er i syltetøy med sukker og hvor mange i for eksempel 100 gram sjokolade), men bare hvis det brukes riktig: uansett hvor kostholdsrikt søtsaken er, hvis den inneholder sukker, Det er forbudt å spise det i håndfuller! Ikke glem dette når du fyller på forsyninger etter en lang periode med å gi opp godbiter.

Hvor mange kalorier er det i gelémarmelade?

Gelémarmelade er den nyeste typen marmeladegodbiter som lett kan finnes i supermarkedshyllene. Det utmerker seg ved sitt lave kaloriinnhold (fra 280 til 300 kcal/100 g produkt) og en glykemisk indeks på 30 (og dette indikerer et produkt som inneholder sunne og næringsrike langsomme karbohydrater).

Imidlertid, uavhengig av hvor mange kalorier det er i gelémarmelade, ikke glem sukkeret i sammensetningen: hvis du er på diett eller bare overvåker kostholdet ditt nøye, legg til gelémarmelade til menyen din den første halvdelen av dagen. Da vil følelsen av metthet og tilfredshet med sødme bare komme deg til gode, og ikke de ekstra 2 centimeterne av midjen eller hoftene.

Velg søtsaker avhengig av dine ønsker, men aldri, selv i tilfelle av en spesielt streng diett, frarøv deg selv muligheten til å nyte noe deilig. Selv om prosentandelen av mistillit til butikkkjøpt marmelade er nær null, benytt anledningen til å lage syltetøy selv, etter din smak og personlige krav. Heldigvis er matlagingsinstruksjoner, så vel som alle nødvendige ingredienser, allment tilgjengelig.