Oppskrift på honningkake uten egg med trinnvis forberedelse.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 1 time
• Antall porsjoner: 1 porsjon
• Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

• Kalorimengde: 91 kilokalorier
• Type rett: Bakevarer og desserter, Kaker, Honningkake

En enkel oppskrift på "Honningkake" uten egg med et bilde og trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen. Kan tilberedes hjemme på 1 time. Inneholder kun 91 kilokalorier.

Ingredienser til 1 porsjon

• Smør 100 g
• Sukker ⅔ kopp
• Honning 2 ss
• Hvetemel 3,5 kopper
• Rømme 300 g
• Lesket brus 1,5 ts
• Kondensert melk etter smak

Matlaging trinn for trinn

1. Smelt smøret i vannbad, tilsett sukker og honning når det er smeltet.
2. Tilsett rømme her og rør gradvis inn 1 kopp mel. Tilsett oppløst brus og fjern fra badekaret. Og la avkjøles i 5 minutter.
3. Etter dette, rør inn resten av melet. Du trenger kanskje fra 2,5 til 3,5 kopper mel. Pass på at deigen forblir myk og elastisk. Blir det for mye mel blir det vanskelig å kjevle ut.
4. Del deigen i fem like deler, pakk hver inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.
5. Etter at deigen er avkjølt, kjevle du ut hvert stykke på pergament (folie) og skjærer i form. Kakene blir veldig tynne. Du kan prikke med en gaffel for å unngå bobler. Den siste kaken blir smuldret, så du trenger ikke å kutte den ut.
6. Stek hver kake i en ovn forvarmet til 180–200 grader i ca. 3–6 minutter. Varme kaker er veldig myke, så det er viktig å legge dem på et flatt underlag for å avkjøles. Du kan fjerne den fra pergamentet etter 5 minutter Kjevle ut den siste kaken med en kjevle eller mal den til smuler med en blender.
7. Til fløten blander du ikke-syrlig rømme (jo fetere jo bedre) og kondensert melk. Du kan tilsette vanillin, syltetøy eller hakkede nøtter - etter smak. Smør hver kake fra midten til kantene. Du kan bruke litt mer krem ​​på den øverste kaken. For ikke å glemme sidene.
8. Dryss smuler på toppen og la trekke i to timer. Siden kakene er myke, trekker kaken raskt og blir veldig myk.

Koketid: 40 minutter

Antall porsjoner: 4

Honningkake uten egg, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

Trinn 1. Hell (eller hell, avhengig av typen) honning i varmt vann, rør det, løs det opp og tilsett sukker.

Bruken av sukker i honningbaking skyldes oppførselen til honning i ovnen: uansett type (flytende eller tykk), lar det ikke bakevarene heve, og etterlater deigen løs og fuktig. Sukker er nødvendig for å balansere sødmen og sikre kvalitetsbakevarer. For å sikre at deigen hever, prøv å lage mat.

Trinn 2. Tilsett vegetabilsk olje til det resulterende søte vannet.

Kvaliteten på honningkakeoppskriften påvirkes av oljen som brukes: jo mindre aroma den inneholder, desto tydeligere høres lukten av honning, men hvis oljen er uraffinert, vil lukten "tilstoppe" det tynne sporet av honning.

Trinn 3. Legg til "tørre" produkter til de "våte" produktene, nemlig: mel, brus, ikke lesket med eddik og salt. Nå er deigen vår klar.

Før du tilsetter mel til deigen, må den siktes, mette den med oksygen og gjøre kaken mer luftig.

Trinn 4. Legg deigen i en form, smurt med olje og eventuelt drysset med finknuste nøtter.

Dekorasjonsalternativet "bunn" er bare egnet for silikonformer, siden den ferdige desserten kommer ut av dem "omvendt," med bunnen opp.

Trinn 5. Stek honningkaken i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 0°C.

Hvis deigen begynner å brune for tidlig, forbli rå inni, dekk pannen med folie. Kaken vil fortsette å bake under folien, men skorpen vil ikke lenger endre farge.

Trinn 6. Server den ferdige kaken med melis, en kvist mynte eller en kule vaniljeis. God appetitt!

Hvis du spurte meg hvilken dessert jeg anser for å være visittkortet mitt, ville jeg uten å nøle navngitt det. Honningkake i seg selv er en veldig enkel kake, men denne elegante enkelheten skjuler sjarmen til en vinn-vinn-klassiker. Tidligere klarte jeg sjelden å finne en deilig honningkake i konditorier, der alle de forskjellige variantene virket ubalanserte. Da bestemte jeg meg for å bake honningkaken selv og mislyktes. Mislykket tvang meg til å legge ideen til side en stund, men en dag bestemte jeg meg for å gjøre det igjen. Resultatet overgikk mine forventninger så mye at jeg anså det som en tilfeldighet, flaks eller mirakel. Innen 10. eller 20. gang jeg lagde mat, var jeg overbevist om at oppskriften var perfekt, og nå kan jeg dele den med dere! Måtte det bli honningglede!
For å forberede oss trenger vi:

Ingredienser

Til kakene:

• 35 g rømme
• 150 g sukker (ca. 2/3 kopp)
• 80 g myknet smør
• 3 ss. l. flytende honning
• 2 ts. lesket brus
• 2,5 ss. siktet mel

For krem:

• 500 g rømme 20%
• 500 g krem 33 % eller mer
• 2 ss. l. kokt kondensert melk
• 2 ss. l. honning

Utstyr

• kjevle
• Pergamentpapir
• Mikser

Forberedelse

1. I en kjele, pisk lett rømme og sukker, tilsett smør, honning, brus, legg i vannbad og varm opp til en jevn masse. Blandingen vil mørkere litt og øke i volum.
2. Ta kjelen av varmen og tilsett siktet mel. Elt med en slikkepott til en jevn, ikke stiv deig. Nå skal den avkjøles og hvile i omtrent en halvtime.
3. La oss forberede kremen for nå. Pisk fløten og tilsett rømme gradvis. Tilsett så kokt kondensert melk og honning, pisk alt godt og sett det i kjøleskapet.
4. Forvarm ovnen til 200°C. Forbered bakepapir. Dryss et papirark med mel, klyp av et stykke deig (omtrent på størrelse med håndflaten), dryss det med litt mel, kjevle det ut på papiret til et lag 5-6 mm tykt og skjær det deretter i en rund form av den valgte diameteren. For en diameter på 16 cm bør du få ca 8-9 kaker. Stek kakene i 3-5 minutter avhengig av ovnens kraft. Vi overvåker nøye prosessen, fordi deigen bakes veldig raskt og lett kan brenne seg.
5. Avkjøl de ferdige kakene på rist, dekk dem deretter rikelig med krem ​​og sett dem i kjøleskapet i minst et par timer. Ikke vær redd hvis kakene virker litt tørre i starten: i kjøleskapet vil de lufte seg og bli luftige.

Jeg søkte på Internett og ville finne en honningkake uten egg. Jeg fant den aldri. Men jeg fant en vei ut - jeg endret litt oppskriften på "Miracle" honningkaken. Alle som prøvde det var henrykte!:pooh_hone

Til deigen: smør - 60 g.
sukker - 1 ss.
flytende honning - 2 ss.
banan - 1,5 stk.
brus - 2 ts.
mel - 2,5 ss.

For fløte: sukker - 1 ss.
en halv banan
mel - 1 ss.
melk - 1 ss.
myknet smør - 250 g.
vanillin
rømme ved romtemperatur - 0,5 ss.

Glasur: sukker - 4 ss.
rømme - 4 ss.
smør - 60 g.

Selve forberedelsen.
Jeg lagde deigen først:
1. Ha smør, sukker og honning i en stor emalje- eller glassbolle og legg i vannbad Når sukkeret er helt smeltet og en homogen masse er oppnådd, fjern fra varmen.
2.Lag bananpuré i en blender og tilsett den varme blandingen, rør til en jevn masse.
3. Plasser den resulterende massen i et vannbad igjen og rør kontinuerlig i 4 minutter.
4. Uten å fjerne fra varmen, tilsett 2 ts. soda Massen vil kraftig begynne å øke i volum. Rør kontinuerlig til massen øker ca. 3 ganger.
5. Uten å fjerne fra varmen, tilsett 2,5 ss. mel og rør raskt grundig.
6.Fjern deigen fra dampen.
7.Legg 1 ss mel i et jevnt lag på bordet.
8.Hell blandingen fra bollen over på melet og bland umiddelbart grundig. Det skal ikke være veldig hardt, og samtidig skal det ikke være veldig tyktflytende.
9.Dyp den i mel, form deigen til en "pølse" og skjær den i 7 like deler.
10. Rull hver del lett i mel igjen, dekk med et håndkle slik at deigen ikke avkjøles. (varm deig ruller bedre ut!!!)
11.Hell litt mel på bordet og kjevle ut tynne kaker.
12. Forvarm ovnen til 200 grader.
13. Stek individuelt på melet bakepapir til de er gyldenbrune.
14.La kakene avkjøles.

Mens kakene steker kan du lage kremen:
1. Mos bananen, tilsett sukker og bland godt..
2. Tilsett 1 ss til den resulterende tykke massen. med en haug med mel og vanillin. Bland godt igjen.
3.Tilsett melk litt etter litt, rør godt til det er jevnt.
4. Legg i vannbad og kok opp, mens du rører kontinuerlig. På dette tidspunktet vil massen begynne å tykne.
5.Fjern fra damp og avkjøl til romtemperatur.
6.Tilsett mykt smør i vaniljesausblandingen og pisk godt med en mikser i ca 10 minutter.
7. Tilsett så rømme i romtemperatur og bland alt med en skje.

Vi belegger kakene med krem, ikke sparsomt, du får mye krem ​​og fyll den med litt avkjølt glasur:
1.Bland sukker med rømme, tilsett smør og sett på brann.
2. Rør kontinuerlig, kok opp.

Når kaken er ferdig, må du gi den tid til å trekke. Fem timer er nok.

Honningkake er en av de mest populære oppskriftene. Hver husmor, blant de mange alternativene for å tilberede "Medovik", har sin egen velprøvde og favorittoppskrift.

Jeg tilbyr en oppskrift på honningkake uten egg.

Ha smør i en kjele, legg i vannbad og smelt. Tilsett sukker og honning, rør.

Fordel rømme og tilsett 150 g mel av den totale mengden, bland godt.

Tilsett nå brus (ikke glem å slå den av), fjern pannen fra badekaret og la blandingen avkjøles til en varm tilstand.

Tilsett resten av melet i porsjoner. Deigen blir myk og smidig.

Del deigen i fem like vektdeler, dekk til med film og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Mens deigen er i kjøleskapet gjør du klar bakepapir, et lokk eller en tallerken med en diameter på 20 cm, en kniv og en kjevle. Og la oss begynne å forberede rømme til "Medovik" uten egg. For å gjøre dette, hell sukker i tykk rømme og rør med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst. Jeg legger den ferdige kremen i kjøleskapet.

Ta deigen ut av kjøleskapet. Kjevle ut hvert stykke mellom 2 lag pergament, legg på et lokk eller et fat og skjær ut med en kniv.

Vi overfører pergamentet med forberedelsene og tilbehøret til en bakeplate og baker i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 5-6 minutter. Fjern de bakte kakene direkte fra bakeplaten med bakepapir og legg dem på bordet til avkjøling. Etter avkjøling, fjern pergamentet.

Mal kakerester i en blender til smuler.

Dryss fatet som vi skal sette sammen kaken med melis eller smør den med en liten mengde krem ​​og legg ut det første laget. Smør sjenerøst med krem, og samle dermed hele kaken.

Ikke glem å kle sidene og toppen av kaken med krem. Dryss sidene og topp med smuler, fei bort eventuelle overflødige smuler med en børste og sett dem i kjøleskapet i flere timer, eller enda bedre, over natten.

I tillegg dekorerte jeg kaken med rømme. Kake "Honningkake" uten egg er klar. God appetitt!