Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Den etterlengtede sommeren har kommet! Og dette betyr at du endelig kan tilberede alle slags grønnsaksretter - lette og tilfredsstillende, sunne og velsmakende, lyse, appetittvekkende og så annerledes! Selv den enkleste grønnsaksgryten kan tilberedes på en slik måte at den ikke snart blir kjedelig. Og kjøtt er ikke den viktigste ingrediensen i den. Selv om noen ikke godtar grønnsaker uten kjøtt, hvorfor ikke legge til et stykke kylling eller mørt kalvekjøtt til grønnsakene. Men det er bedre å utelukke svinekjøtt - det er for fet og tung mat for sommeren.
Det er ikke noe kjøtt i den foreslåtte oppskriften på grønnsaksgryte; dette er en mager versjon av grønnsaksgryte. Hvis du bestemmer deg for å lage mat, stek først kjøttet og følg deretter oppskriften.

Ingredienser:

- nye poteter - 5-7 knoller;
- grønne erter i belger - 300-350 g (eller 100 g skrellede erter);
- gulrøtter - 2 stk;
- stor løk - 1 stk;
- zucchini - 2 stk;
- vegetabilsk olje - så mye som nødvendig;
- salt - etter smak;
- timian - 2 klyper;
- malt pepper (svart og rød) - 0,5 ts hver;
- vann - 1 glass;
- lilla eller grønn basilikum - flere kvister;
- fersk persille og dill, grønn løk.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For å sikre at øm ung zucchini ikke mister formen og forblir litt sprø, må de stekes, overføres til en tallerken og legges til lapskausen på slutten av tilberedningen. Skjær zucchinien i sirkler (ikke skjær av skinnet), skjær deretter sirklene i 3-4 stykker for å lage lange staver. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek zucchinien.

På dette tidspunktet vil vi ha tid til å skrelle gulrøttene til grønnsaksstuingen med poteter og kutte dem i lange terninger (eller hva som er mer praktisk for deg).

Skjær løken i fjær. Løken må kuttes i 4 deler og deretter kuttes hver del.

Zucchinien er stekt. Ta dem ut av kjelen med en hullsleiv og ha dem over på en tallerken.

I samme olje steker du gulrøtter og løk til de er myke.

Stek grønnsakene på svak varme til de blir jevnt brune. Mens gulrøttene og løken putrer i olje, skraper du det tynne skallet fra nypotetene og skjærer knollene i små biter.

Når potetene er lett stekt og fet, heller du et glass vann i kasserollen. Tilsett salt etter smak. Kok grønnsaksstuingen med poteter og grønne erter over svak varme, dekket, til potetene er myke (15-20 minutter).

Hvis du har unge erter i belger, fjern ertene og skyll dem under kaldt vann. I stedet for ferske erter kan du bruke frosne. Det er bedre å ikke legge til hermetikk - smaken av grønnsaksgryte vil være helt annerledes.

Tilsett stekt zucchini til de ferdige potetene. Kok lapskausen i ytterligere 5 minutter.

Tilsett grønne erter og alt det grønne i lapskausen. Varm opp lapskausen, hold den på lav varme i 2-3 minutter. Ta av komfyren og la det trekke litt. Om ønskelig kan du legge til noen spiseskjeer tykk rømme til den allerede tilberedte lapskausen (eller servere rømme separat).

Grønnsaksgryte kan serveres varm, nylaget, varm eller avkjølt - den er velsmakende på sin egen måte i hvert tilfelle. For grønnsaksstuing med poteter og grønne erter, skjær friske agurker, tomater i skiver eller tilbered en lett

I dag deler jeg en familieoppskrift med dere. Moren min lærte meg å lage lapskaus for mange år siden. Kanskje hun ikke husker hvordan det skjedde, men for meg var det nesten en magisk handling, og kanskje, på grunn av mitt engasjement i prosessen, elsket jeg allerede da, som tenåring, grønnsaker J
Denne gryten tilberedte vi selvfølgelig ikke i moderne kjøkkenutstyr som Panasonic SR-TML 500 multikoker, som jeg gjør i dag, men rett og slett i en støpejernspanne med lokk i ovnen. Men selv i dag blir denne lapskausen like velsmakende som for mange år siden, bare raskere.
Vi tilsetter alltid hermetiske erter til denne hjemmelagde lapskausen, den gir sin egen spesielle smak. Det er ikke nødvendig å tømme væsken som ertene ligger i; vi legger den også til lapskausen.
Retten er slett ikke komplisert, du hakker en ingrediens og sender den til koking, samtidig som du hakker den neste. Dette reduserer koketiden, og på grunn av at ulike grønnsaker tilsettes til ulike tider, fordi de krever ulike varmebehandlinger, holdes bitene intakte og faller ikke fra hverandre. Dette forenkles også ved å legge grønnsaker lagvis og ikke røre dem før nesten slutten av kokingen. Jeg angir 1 time for stuing, men tiden kan avhenge av grønnsakene, hvis du føler at grønnsakene ikke er ferdig kokt, så legg til ytterligere 15-30 minutter på samme program.
Om ønskelig kan du legge til et fedd finhakket hvitløk i auberginelaget.

Ingredienser:
1 stor gulrot
1 stor løk
2-3 poteter
1 aubergine
¼ hvitkål
1 zucchini
¼ blomkål
2 tomater
1 boks (340g) hermetiske grønne erter
salt, pepper, vegetabilsk olje
grønt til servering

Matlagingsmetode:
Vask alle grønnsaker.
Grovhakk gulrøtter, løk og poteter i ca 1,5 x 2 cm store biter.
Hell olje i multikokerskålen, tilsett gulrøtter, deretter løk og poteter.
Slå på saktekokeren til "Roasting"-programmet i 10 minutter.

På dette tidspunktet forbereder du og tilsett de resterende grønnsakene gradvis. Hakk dem også grovt.
Salt auberginen og bland med litt olje, slik at fargen og smaken blir bedre etter tilberedning.
Tilsett aubergine til grønnsakene i saktekokeren, og tilsett deretter hvitkål, zucchini

og sist, men ikke minst, blomkål.
Ikke bland grønnsakene. La ligge i lag. Lukk lokket på multikokeren. Bytt multikokeren til "Stew"-programmet i 1 time.
Etter at den angitte tiden har gått, åpne saktekokeren, tilsett hakkede tomater og erter.

Tilsett salt og pepper, bland grønnsakene, lukk lokket og la stuingen stå i en halvtimes tid i den avslåtte multikokeren.
Server varm med urter, du kan smake til med rømme.

Grønnsaksgryte med zucchini, poteter, tomater og erter, trinn-for-trinn-oppskriften som presenteres nedenfor, kan trygt klassifiseres som en av de rettene som tilberedes raskt og enkelt, men som samtidig viser seg utrolig velsmakende. Fra enkle produkter som er i alle hjem fra sommer til sen høst, kan du tilberede denne grønnsakstilbehøret på bokstavelig talt 30 minutter til lunsjbordet eller middagen.

I prinsippet, hvis du fryser grønnsaker i fryseren til vinteren, kan du tilberede en slik gryterett også om vinteren. Oppskriften på denne grønnsaksgryten med poteter og zucchini fant jeg for lenge siden i et av kulinariske blader. Siden den gang har jeg laget det ganske ofte. Merk, du kan legge til aubergine eller paprika til lapskausen hvis du ønsker det. Med disse grønnsakene vil lapskausen med poteter, zucchini, tomater og erter bli enda mer smakfull. Oppskriften finner du på nettsiden.

Ingredienser:

• Poteter - 4-5 stk.,
• Grønne erter - 100-150 gr.,
• Zucchini - 200 gr.,
• Tomater - 3-4 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Soyasaus - 2 ss. skjeer,
• Solsikkeolje,
• Krydder: tørkede provençalske urter, malt svart pepper,
• Grønt.

Grønnsaksgryte med zucchini, poteter og tomater - oppskrift

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede dem. Skrell potetene og gulrøttene. Vask zucchini og tomater. Denne oppskriften brukte grønn zucchini. Skjær tomatene i skiver, som for å tilberede salater.

Zucchinien for å tilberede lapskaus tas ung, uten store frø og tykt skall. Skjær poteter, zucchini og gulrøtter i tynne terninger.

Skyll grønne erter under kaldt vann.

Varm en stekepanne med olje. Legg potetskiver i varm olje. Under omrøring, stek den til den er gyldenbrun.

Tilsett zucchini og gulrøtter i pannen med poteter.

Hell i soyasaus.

Tilsett grønne erter.

Bland grønnsakene. Dryss dem med krydder og salt etter smak. Du kan velge krydder til lapskausen etter eget skjønn. Denne gangen brukte jeg kvernet sort pepper og et utvalg tørkede provençalske urter.

La småkoke på svak varme i ca ti minutter. Legge til grønnsaksstuing med zucchini, poteter og erter tomatskiver.

La lapskausen småkoke i ytterligere 5 minutter med lokket lukket. Fjern kjelen fra lapskausen fra komfyren. Vask og finhakk grønnsakene. Legg gryten på en tallerken. Dryss over hakkede urter. Siden lapskausen inneholder poteter, er det lurt å servere den varm, siden den ikke er like smakfull når den er kald. Nyt måltidet. Jeg blir glad hvis du likte denne lapskausoppskriften. Det viser seg ikke mindre velsmakende.

Grønnsaksgryte med zucchini, poteter og tomater. Foto

Forbered alle ingrediensene som trengs for oppskriften på forhånd. Du kan ta ferske grønne erter eller hermetiske grønne erter.

Helt i begynnelsen av matlagingen, ta en storkornet variant av ris, skyll godt i rennende vann til vannet blir lyst. Hell risen i gryten og hell ca 3 cm vann på toppen av risen. Salt lett og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til væsken fordamper. Ris bør aldri røres, ellers blir den ikke smuldrende og blir til grøt.

Mens risen koker tar du løken, skrell og skjærer i mellomstore halve ringer. Hvis løken er stor, kan du kutte den i 4 deler.

Skrell potetene og skjær i terninger på 2x2 cm.

Ta gulrøtter, gjerne røde varianter. Skrell og skjær i litt mindre terninger. Ca 1X1 cm.

Tomater må være faste og umodne. Legg dem i kokende vann og hold til skinnet mykner. Fjern så skinnet og kutt tomatene i små biter.

Ta en gryte av passende størrelse, hell i vegetabilsk olje, varm opp og kast løken. Når løken er lett stekt, tilsett hakkede gulrøtter og rør jevnlig, stek på lav varme i 3 - 4 minutter. Tilsett deretter grønne erter og la steke i en annen 3 minutter. Legg potetterningene og stek i ytterligere 3 minutter. Hell deretter i nok vann til å dekke alle grønnsakene. Og la alt putre på svak varme i ca 15 minutter. Etter dette kaster du tomatene, tilsett salt etter smak, smuldre kyllingbuljongterningen, tilsett malt svart allehånde og hakket hvitløk og chilipepper. Og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Når risen er klar blander du den godt med smeltet smør, fordeler risbunnen jevnt på et flatt fat, lyagan eller porsjonsplater, avhengig av hvordan du skal servere retten. Legg en haug med tilberedte grønnsaker midt på tallerkenen, pynt med finhakkede friske urter på toppen og server. Retten ble utrolig mør og fantastisk på smak, med en behagelig aroma av grønnsaker. For barn kan du tilberede basella uten å bruke chilipepper. Lag mat, skjem bort husholdningen din og unn vennene dine.

Om ønskelig kan du tilsette dine favorittkrydder til grønnsakene når du steker, de vil gi retten sin egen spesielle aroma.

God appetitt!