Jeg elsker virkelig denne oppskriften for dens enkle tilberedning og muligheten til å overraske familien din med noe uvanlig, men velsmakende. For meg er det også en måte å resirkulere rester av potetmos fra middagen.

Potetkoteletter med kjøttdeig er også kjent som potetzrazy litt kjøttdeig er plassert inne i potetkoteletten. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig du kan legge til litt sopp i kjøttet.

Så la oss forberede alle produktene i henhold til listen og begynne å lage mat.

VIKTIG: Hvis du bruker tidligere tilberedte potetmos til å tilberede koteletter med poteter og kjøttdeig, vil det ta deg mye mindre tid å tilberede denne retten!

Skrell potetene og kok i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og la potetene avkjøles.

Mos potetene godt med en potetstapper.

VIKTIG: potetene må avkjøles helt.

Du kan ikke bruke en mikser eller blender til denne handlingen vil konsistensen på puréen være litt annerledes - mer klissete, og vi vil ha luftige koteletter, ikke sant?

Tilsett mel, eggeplomme, salt og sort pepper etter smak til potetene. Bland blandingen godt med en gaffel.

La oss nå tilberede kjøttdeigen. Skjær løken i små terninger og stek den til den er myk i en blanding av oliven og smør i 5-7 minutter.

Tilsett kjøttdeig, hvitløk, salt og kvernet sort pepper i løken. Bruk en gaffel til å bryte opp alle kjøttklumpene veldig godt slik at det blir homogent.

Stek kjøttdeigen under omrøring i 10-12 minutter, til væsken har fordampet og kjøttdeigen er myk.

Ta med våte hender litt potetmos, form et flatbrød, og legg litt kjøttdeig i midten av flatbrødet. Koble kantene på kaken.

Dette gjør vi til vi går tom for potetmos og kjøttdeig.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og stek potetkotelettene med kjøttdeig til de er gyldenbrune - 5-7 minutter på hver side.

Potetkoteletter med kjøttdeig er klare! Server dem med rømme eller usøtet yoghurt.

God appetitt!

Den kulinariske kombinasjonen av poteter og kjøttdeig finnes i ulike retter. Disse inkluderer supper, hovedretter, bakevarer og salater. Vi skal se på denne gastronomiske foreningen i koteletter. Vi foreslår å tilberede kjøttkoteletter med revne poteter i dag til lunsj eller kveldsmat. Vår kulinariske idé lar deg tilberede uvanlige, men veldig velsmakende saftige kjøttkoteletter med revet rå poteter. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder viser hvordan du tilbereder en kjent rett fra blandet potet og kjøttdeig.

Ingredienser:

• kjøttdeig (svinekjøtt + mest storfekjøtt) - 500 g;
• mellomstore rå poteter - 1 stk;
• løk - 0,5 stykker;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt og ønsket krydder - etter preferanse;
• stekeolje;
• brødsmuleblanding - 4 ss. skjeer.

Hvordan lage kjøttkoteletter med revne poteter

Ta en passende beholder. Vi overfører hakket kjøtt, tidligere tint for hjemmelagde koteletter, inn i det.

Vi vasker potetene og skreller dem på en praktisk måte. Bruk et lite rivjern for videre sliping.

De neste ingrediensene for å danne koteletten er løk (vanlig) og hvitløk. Vi skal bare hakke løken fint. Du kan forresten også rive den. Før det skrellede hvitløksfedd gjennom en presse.

Nå er det på tide å tilsette krydder. Som vanlig bruker vi salt, og vi anbefaler også å tilsette en klype kvernet sort pepper i kjøttdeigen. Du kan legge til dine andre favorittkrydder.

Bland ingrediensene godt i beholderen.

Så legger vi kjøttdeigen i en pose og slår den på bordet. Jeg pleier å ta 50-70 slag. Konsistensen på kotelettene blir mye møre hvis du bruker denne metoden.

Form koteletter med våte hender. Du kan gi dem den formen du liker. Rull bitene i paneringsblandingen.

Stek kjøttdeig koteletter med revet potet som vanlig. På slutten av stekingen kan du tilsette litt vann i pannen.

• 5–6 mellomstore poteter;
• litt melk;
• 1 ss smør;
• 1 egg;
• flere kvister dill;
• salt - etter smak;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 2 ss mel;
• brødsmuler eller mel - for panering;

Forberedelse

Tilsett hakket hvitløk, finhakket løk og sitronskall i blandingen. Bland grundig og sett i kjøleskapet i en halv time.

Form pureen til koteletter med våte hender og rull i brødsmuler. Legg preparatene i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser

• 4–5 mellomstore poteter;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss mel;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ spiseskje smør;
• 1 middels løk;
• 250 g kjøttdeig;
• 1 fedd hvitløk.

Forberedelse

Kok de skrellede potetene til de er myke, avkjøl og mos med en potetstapper. Tilsett eggeplomme, mel, salt, pepper og bland godt.

Varm opp smør og litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk.

Tilsett kjøttdeig og hakket løk. Smak til med salt og pepper og stek i 10-12 minutter til væsken har fordampet.

Form små kaker av pureen med våte hender, legg kjøttdeigen i midten og form kotelettene slik at fyllet er inni.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg ut forberedelsene. Stek dem på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser

• 140 g tørre hvite bønner;
• 2–3 mellomstore poteter;
• ½ liten løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• ½ teskje røkt paprika;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 60–80 g mel;

Forberedelse

Bløtlegg bønnene over natten, skyll deretter til de er kokte. Kok de skrellede potetene til de er myke, hakk og tilsett bønnene. Puré de avkjølte belgfruktene og grønnsakene i en blender.

Skjær løken i små terninger og stek i varm olje til den er myk. Tilsett løk, paprika, salt, pepper, mel i pureen og bland godt.

Form blandingen til koteletter med våte hender og rull i brødsmuler. Legg i en stekepanne med varm olje og stek på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser

• 3 mellomstore poteter;
• 230 g av hvilken som helst hermetisk fisk;
• ½ liten løk;
• 1 eggeplomme;
• 1 spiseskje semulegryn;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• mel - for panering;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Kok potetene i skallet til de er myke, skrell og avkjøl. Tøm væske fra hermetisk fisk. Mos potetene og fisken grundig med en gaffel.

Tilsett finhakket løk og semulegryn til dem og bland godt. Tilsett eggeplommen, salt, pepper og rør massen igjen.

Form koteletter og rull dem i mel. Varm oljen i en stekepanne og legg preparatene der. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser

• 1 kg poteter;
• 3 mellomstore løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• ½–1 ts gurkemeie;
• flere kvister dill;
• flere kvister persille;
• salt - etter smak;
• blanding av paprika - etter smak;
• 130 g hermetiske grønne erter;
• brødsmuler - til panering.

Forberedelse

Kok de skrellede potetene til de er myke og avkjølte. Puré grønnsakene med en moser.

Skjær løken i små terninger og stek i varm olje til den er gyldenbrun. Tilsett løk, gurkemeie, hakkede urter, salt og en blanding av paprika til potetene og bland godt.

Mos med en moser eller gaffel. Form små kaker av potetblandingen, legg noen erter i midten og form koteletter slik at fyllet er inni.

Rull arbeidsstykkene i brødsmuler og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Brun kotelettene over middels høy varme på begge sider.

Koteletter med kjøttdeig med poteter: ingredienser

• Hakket svinekjøtt og biff - 500 gr.
• Tre store råpoteter
• Løk - 1 hode
• Vegetabilsk olje
• laurbærblad
• Salt pepper

Koteletter med kjøttdeig med poteter: forberedelse

Skrell potetene og riv dem i mellomstore gryn. For å unngå at potetene blir mørke mens du river dem, kjører du først en rå løk over rivebladet. Finhakk løken i terninger. Legg kjøttdeigen i en beholder, dryss over salt og pepper, tilsett revne poteter og rå løk.

Nå må du blande komponentene i fremtidige koteletter grundig til de er jevne.

Fukt benkeplaten med kaldt vann, og plasser også en bolle med vann i nærheten for å fukte hendene. Dette er nødvendig for at kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene når du lager koteletter. Form koteletter med våte hender.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg koteletter belagt med mel. Stek på begge sider over høy varme og legg i en kjele eller kjele.

Tilsett laurbærblad og et halvt glass kokende vann. La småkoke over svak varme i 15 minutter.

Saftige og smakfulle kjøttdeig koteletter med poteter er klare! Du kan tilberede en veldig velsmakende siderett

Alt er veldig enkelt. Mal kjøttet. Så grønt og til slutt løk. Siden jeg tilsetter mye av det, bruker jeg ikke brød etterpå slik at all kjøttdeigen kommer ut av kjøttkvernen. Løk erstatter brød for meg i denne prosessen. Tilsett egg, timian, salt, pepper

Bland kjøttdeigen grundig. Du kan til og med "slå" den litt slik at den blir mer jevn og tett.

Riv rå poteter på et grovt rivjern. Klem den lett sammen og ha i kjøttdeigen.

Bland kjøttdeigen og potetene godt. Hvis du brukte svin, ta litt kjøttdeig og stek det i en stekepanne etter smak etter salt. Bruker du biff eller lam kan du prøve rått kjøtt. Kjøttet må være godt (riktig) saltet - ellers kommer ikke smaken av de ferdige kotelettene frem. Tilsett eventuelt salt i kjøttdeigen.

Lag runde koteletter omtrent en centimeter tykke. Legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

Pensle toppen av kotelettene med vegetabilsk olje. På denne måten vil du bedre holde på fuktigheten inne i kotelettene. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 210 grader i 10 minutter. Reduser deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Kotelettene vil være klare. Hvis du vil, slå på den øvre grillen på makstemperatur i ca to minutter - på denne måten vil du oppnå en interessant skorpe.