Sambuca smaker som marshmallow, bare den er mykere og mer mør. Dessert er lavkalori, og selv om du lar deg rive med og tillater deg selv en stor porsjon, vil det ikke påvirke figuren din på noen måte.

Sambuca er en delikat luftig dessert basert på pisket eggehvite, frukt- og bærpuré og gelatin. Smaken er veldig lik marshmallows, bare mykere i strukturen og mykere i smaken. Du kan lage sambuca av én type frukt, det blir deilig, men du kan også bruke det som frukt- og bærblanding: tilsett saften av fargesterke bær (for eksempel solbær) eller lag flere lag med forskjellige farger.

Eplesambuca er spesielt godt i sommervarmen, når du vil ha noe lett og forfriskende. Dessert er lavkalori, og selv om du lar deg rive med og tillater deg selv en stor porsjon, vil det ikke påvirke figuren din på noen måte. Sukker er en valgfri ingrediens; du trenger ikke tilsette det, men velg epler som ikke er sure.

Som forberedelse er sambuca enkel og original: først forbereder vi eplebunnen - stek eplene i ovnen (eller lapskaus i en stekepanne), bland og tilsett deretter gradvis alle ingrediensene: først sukker (visp), eggehviter ( pisk), og til slutt gelatin. Avkjøl eplesambucaen og server.

Utbytte: 4 porsjoner

INGREDIENSER

• ferske epler - 500 g
• sukker – 50 g eller ferdig eplemos
• eggehviter - 2 stk.
• instant gelatin - 10 g

MATLAGING

: Delikat luftig dessert laget av bakte epler.

500 g epler

50 g sukker

2 ekorn

1 pose gelatin (10 g)

Sambuca er en delikat, luftig dessert basert på bær- eller fruktpuré med tilsetning av pisket eggehvite og gelatin. Jeg lagde sambuca basert på sursøt bakt eplemos, det ble veldig smakfullt og enkelt. Hvis du bruker et søtt utvalg av epler, reduser mengden sukker. Gir 4-5 porsjoner dessert.

Forberedelse:

Skrell eplene, del dem i to og fjern den uspiselige kjernen.
Legg i en form (eller bare på en bakeplate).

Hell 2-3 ss vann i bunnen og dekk toppen med folie.
Sett i en forvarmet ovn til 200°C. Stek i ca 30-40 minutter, til de er myke. Kul.

Hell gelatin i 150 ml vann og la stå i 10 minutter (eller i tiden som er angitt på pakken).

Legg gelatin på lav varme og varm opp til ca 40-50 grader.
Rør til gelatinen er helt oppløst. Kul.

Puré eplene grundig med en stavmikser (hvis du ikke har en blender, gni gjennom en sil).

Tilsett sukker, pisk litt med en mikser.

Vask eggene grundig med varmt vann og såpe og tørk. Skille hvitene fra eggeplommene.
Tilsett hvitene til eplemassen, pisk med mikser i minst 5 minutter, til massen blir betydelig hvit og øker kraftig i størrelse.

Hell i gelatinen, fortsett å piske med mikseren, pisk i et minutt.

Fordel den ferdige epleblandingen i porsjonsglass, glass eller kopper.
Sett i kjøleskapet i minst 3 timer.

Apple sambuca har en veldig delikat luftig struktur.

Og den lyse smaken av et bakt eple.

Sambuca eple

Dette er en veldig smakfull dessert hele sesongen, men akkurat nå, i eplesesongen, kunne ikke oppskriften kommet på et bedre tidspunkt! Nastya har allerede en oppskrift på eplesambuca på nettstedet, men proporsjonene er noe annerledes. Derfor bestemte jeg meg for å presentere min sambuca-oppskrift. Etter å ha blitt enig med Nastya, med hennes tillatelse, la jeg oppskriften. Desserten blir veldig lett, luftig, luftig, litt som marshmallow, men mykere og smakfullere. Jeg tilbereder alltid eplesambu og plommesambu sammen om høsten. Og de modnes sammen, og for eplesambuca er det eggehvite, og for plommesambuca er det eggeplomme. Disse to oppskriftene er hentet fra vedlegget til min første elektriske mikser i mitt liv, og dette var i 81. Jeg har laget disse dessertene i så mange år, og vi har ikke blitt lei av dem.

Forberedelse.
Kjern eplene og stek i ovnen i 20 minutter med litt vann. (Stekt sammen med plommer til plommesambuca.)

Jeg er hekta på sambuca, og derfor deler jeg flere alternativer. Og jeg lover at jeg ikke stopper ved dem, men kommer med flere!
Sambuca med jordbær

Vask jordbærene, skjær av stilkene og gi tørke av! Bæret skal være tørt!
Hell 200 ml kaldt vann over gelatinen, la den svelle (det er bedre å ta gelatin som ikke er raskt løselig, eller plater), tilsett sukker, sett på lav varme og varme, rør hele tiden til sukkeret og gelatinen løser seg opp (gjør ikke koke!). Avkjøl til romtemperatur.
Pisk hvitene til de blir stive, tilsett gradvis, under konstant vispning, gelatin, 1 ss sitronsaft og skallet av 1 sitron. Fortsett å visp til blandingen begynner å tykne.

Tilsett formene til slutt.Du kan også legge blandingen i boller.

La trekke i kjøleskapet i minst 2 timer.
Ta ut av formene, pynt som du ønsker, du kan strø over sjokolade og mynte.

Jordbær (bringebær) sambuca
300 k jordbær, bringebær (kan også fryses),
2 eggehviter,
0,5-1 ss sukker,
10 g gelatin,
50 ml for bløtlegging av gelatin.
Vask bærene og tilsett sukker i en blender til de blir til puré. Her er "kollektivebruket en frivillig sak"! Du kan koke pureen, spesielt hvis bærene er frosne. Jeg har ferske jordbær

og jeg kokte det ikke.
Gelatinen vår er bløtlagt, og vi "løser" den i mikro eller i vannbad hvis pureen er bær vi varmer ikke, og hvis puréen er kokt, så løser vi opp gelatinen i den.
Pisk eggehvitene gradvis og tilsett bær-geléblandingen til de når toppene.
Ha i former eller boller, la det stivne.

Sambuca er en dessert laget av eplemos. Denne desserten er kald, luftig og mør. Og det er også lavkalori. Barn liker ham virkelig. Forbered den, jeg er sikker på at du vil elske desserten!

For å tilberede eplesambuca trenger du produktene som er angitt i listen. Proteinet ble frosset.

Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i store biter, legg i en ildfast form, dekk med folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i ca. 40 minutter. Eplene skal bli myke.

Etter 40 minutter ser eplene slik ut.

Vi slår dem med en blender.

Hell gelatin med kaldt vann, rør og varm opp uten å koke opp. Gelatin skal oppløses fullstendig.

Tilsett sukker i eplemosen og pisk med en blender til sukkeret er oppløst.

Tilsett eggehviter og pisk til blandingen dobles i størrelse.

Tilsett gelatin og pisk i ytterligere 5 minutter.

Hell i boller, pynt med mynte og sett i kjøleskapet.

Etter 4 timer i kjøleskapet ser eplesambuca slik ut.

Dessert er klar!

God appetitt!

Hva skal man lage til dessert? Du kan bake småkaker, kaker eller kaker, lage iskrem, gelé eller yoghurt. Men alle disse rettene er allerede ganske kjedelige, og dessuten er de høye i kalorier. Hva kan du lage som er uvanlig og sunt? Et utmerket alternativ er sambuca. Navnet er ikke kjent for alle, men retten krever et minimumssett med ingredienser og er enkel å tilberede.

Hva er Sambuca

Sambuca er en av de fantastiske dessertene, luftig, lett, smakfull og sunn. Retten er enkel å tilberede og vil dekorere ethvert feriebord. Barn og voksne spiser det med glede.

Denne gelede desserten er basert på pisket eggehvite, sukker og oppkuttet frukt og bær. Du kan tilsette vanillin, kanel eller andre krydder etter smak. Koketiden varierer fra flere timer til en dag, det avhenger av hvor raskt gelatinen stivner.

Artikkelen vil fortelle deg hvordan du tilbereder eple sambuca.

Ingredienser

For å tilberede denne desserten trenger husmoren følgende produkter:

• epler - 0,5 kg;
• sukker - 50 g;
• ekorn - 2 stk.;
• vann - 200 ml;
• gelatin - 10 g;
• krydder - 1 klype.

Det flotte med denne sammensetningen er at alle produktene er offentlig tilgjengelige, du kan kjøpe dem når som helst på året til en overkommelig pris. Enhver husmor kan lage et eple. Kravene til ingrediensene er ikke strenge: alle epler er egnet - røde, gule, grønne, syrlige eller søte, du kan ta mer sukker hvis du vil ha en søtere dessert, krydder velges etter kokkens skjønn.

Fra produktene ovenfor får du 7-8 160 ml porsjoner sambuca.

Steg for steg oppskrift

Apple sambuc er veldig enkelt å tilberede. Først må du forberede eplene. For å gjøre dette, vask dem godt, skrell dem (du kan kaste dem i kompott), kutt dem i to og fjern kjernen. I henhold til den klassiske oppskriften legges skrellede eplehalvdeler i en form, 50 ml vann tilsettes, dekkes med et varmebestandig lokk eller folie og bakes i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Men du kan legge eplene i en kjele, tilsett samme mengde vann (50 ml) og koke på komfyren til de er møre.

Hell gelatin i 150 ml varmt vann og la svelle i 10-15 minutter.

Varm opp gelatinen på lav varme til 40-50 grader, rør hele tiden, til den er helt oppløst. Kul.

Bruk en blender og puré eplene. Hvis du ikke har en blender på kjøkkenet (dette er en sjeldenhet i disse dager), så kvern gjennom en fin sil.

Tilsett sukker og pisk lett med en mikser eller visp.

Tilsett de avkjølte eggehvitene og pisk til blandingen blir hvit og har minst doblet volum. Dette vil ta 5-8 minutter.

Hell sakte og forsiktig i den oppløste gelatinen i en tynn stråle og pisk med mikser i ytterligere 2 minutter på lav hastighet.

Fordel den ferdige blandingen i former og sett i kjøleskapet. Etter 3 timer er eplesambucaen klar til å spises! Hvis du tilbereder alt riktig, vil du få en veldig velsmakende og mør dessert.

Små hemmeligheter

Å lage eple sambuca er en veldig enkel prosess. Selv en uerfaren husmor, til og med en skolejente, kan takle dette. Men, som enhver annen rett, vil denne desserten bli mer mør og smakfullere hvis du kan noen triks.

For å få apple sambuca riktig første gang, må du vurdere følgende:

skille veldig nøye eggeplommene fra hvitene;

hvis hvitene er forhåndsavkjølt, vil de piskes bedre;

gelatin bør ikke få koke;

• Hvis du tilbereder eplesambuca fra grønne eller røde epler, vil desserten vise seg med en gråaktig fargetone; hvis du lager den av gule epler, blir den kremfarget.

Kokker har følgende krav til ferdig sambuca: søt, men ikke klebrig smak, lukt av bakt eple, lys farge med en lett kremaktig fargetone, løs geléaktig konsistens.

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede sambuca fra hvilken som helst frukt eller bær.