Potetmos med ost i ovnen. Potetmos med hvitløk og ost i ovnen

27.12.2023 Fra grønnsaker

trinn for trinn oppskrift med bilder

Potetmos med ost i ovnen er et ideelt alternativ for en velsmakende, tilfredsstillende middag. Dette tilbehøret kan serveres til enhver kjøtt- eller fiskerett, grønnsakssalat eller bare friske grønnsaker, samt sylteagurk. For å tilberede en slik rett, er det bedre å ta hard ost som smelter godt slik at det dannes en delikat, elastisk "hette" på overflaten av sideretten. Det vil si at det er bedre å servere en slik rett umiddelbart, rett fra ovnen, før osten stivner.

Ingredienser

5-6 poteter
100 g hard ost
1 kyllingegg
50 g smør
1/2 ts. salt
100 ml melk
2 ss. l. brødsmuler
1/5 ts. krydder
2-3 skiver fersk agurk til servering
2-3 kvister fersk persille til servering

Forberedelse

1. Forbered de nødvendige ingrediensene - dette er et standardsett for å lage potetmos. Skrell grønnsakene, vask dem, skjær av "øynene". Mål opp den nødvendige mengden brødsmuler, melk, smør. Ta ett ferskt kyllingegg.

2. Skjær potetene i små biter slik at de koker raskere. Legg i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Etter at vannet koker, tilsett salt til potetene, skum av skummet og kok til det er mykt på svak varme - 20-25 minutter.

3. Når potetene er kokt, tøm potetbuljongen og hell fersk melk i pannen.

4. Knekk også et ferskt kyllingegg i pannen og kast inn et stykke smør - det er bedre å ta 82,5%. Den er litt søt og veldig velsmakende.

5. Mos potetene med en potetstapper til de er en jevn, klumpfri potetmos. Hvis den ikke er myk nok, kan du tilsette litt mer melk.

6. Smør en ildfast form med et stykke smør, og dryss deretter med brødsmuler.

7. Ha potetmosen over i en ildfast form og jevn med en skje. Du kan også bake pureen i porsjoner – i små former.

Bakt potetmos med ost og steinsopp

Poteter - 7 stk.

Melk - 100 ml

Krem 33 % – 200 g

Smør - 150 g

Porcini-sopp - 250 g

Timian - 10 g

Hvitløk - 3 fedd

Olivenolje - 50 ml

Parmesan - 150 g

Persille - 10 g

Rømme 20% – 300 g

Salt pepper

169 kcal

Skrell potetene og kok til de er møre (ca. 20 minutter), mos godt. Tilsett varm melk og fløte, litt smør, smak til med salt og pepper, pisk godt med en visp.

Skrell steinsoppen, kok til den er halvstekt, renn av, kutt i små terninger og stek med timian og hvitløk i olivenolje.

Bland den ferdige pureen med stekt sopp, 50 g revet parmesan og hakket persille.

Smør en ildfast form med smør og tilsett puré. Dryss resten av parmesanosten på toppen og drypp med smeltet smør. Stek i ovnen til skorpen er gyllenbrun.

Skjær i porsjoner. Server med rømme.

Fra boken Grønnsaks- og kornretter forfatter Kovalev Nikolay Ivanovich

22. Bakt potetmos Poteter 250, egg 1/4 stk., rømme 5, smør eller margarin 5. Tilbered potetmos (5), legg den i et jevnt lag på en smurt porsjonsstekepanne, jevn overflaten, påfør en mønster av potetmos på det hjelpe

Fra boken De beste snacksoppskriftene for enhver ferie og mer forfatter Krotov Sergey

Bakte potetmos 1 kg poteter, 200 ml melk, 3 ss vegetabilsk olje, 1 egg, 2 ss rømme, salt etter smak Skrell potetene, kok opp, mos, tilsett varm melk og smør og rør til en jevn blanding. Legg pureen på den smurte

Fra boken The most delicious encyclopedia of cooking forfatter Kostina Daria

Potetmos med bløtost 1,5 kg poteter, 3 ss smør, 2 kopper potetbuljong, 100 g bløtost Skrell potetene, kok opp og mos. Ha biter av smør i den, ost oppløst i varm potetbuljong og pisk blandingen til

Fra boken Secrets of Russian Cuisine forfatter Alkaev Eduard Nikolaevich

Potetmos med ost og karvefrø, bakt i gryte 500 g poteter, 50 g smør eller margarin, 2 egg, 1 løk, 200 g ost, salt, pepper, karvefrø Kok potetene i skallet, skrell og mos. Tilsett smør (reserver 1 ts), sammenpisket egg, hakket løk og ost

Fra boken I Don't Eat Nobody forfatter Zelenkova O K

bakte potetmos Skrell 3/4 kg poteter, skjær i skiver og kok opp i saltet vann. Hell av vannet og kjør de varme potetene gjennom en kjøttkvern. Stek den resulterende pureen lett i olje, fortynn med 2 ss melk, tilsett salt og dryss med svart

Fra boken Steam Cooking forfatter Babenko Lyudmila Vladimirovna

Potetmos med sveitserost Skrell potetene, kok opp (eller stek og skrell), tørk, bland med smør, egg, revet ost og fløte. Legg deretter på en dyp tallerken smurt og drysset med smuler, pensle med egg, dryss med ost, dryss

Fra boken Cooking with a blender, food processor, mixer forfatter Nesterova Daria Vladimirovna

Potetmos, bakt med ost Tilbered potetmos, tilsett rå eggeplommer, revet ost, smak til med pepper og muskat.. Legg blandingen i en haug i en bolle for frokostblandinger, dryss over revet ost, stek i 5-6 minutter i en dobbel kjele. Klar rett umiddelbart

Fra boken Deilige kjappe retter. Om 10, 20, 30 minutter forfatter Samling av oppskrifter

Potetmos med pølseost Ingredienser 4-5 potetknoller, 150 g pølseost, 1 ss olivenolje, 3 løk, 2 ss rømme, 1 haug med grønn løk, salt. Fremgangsmåte: Vask potetene, kok dem,

Fra boken Miracle Recipes for the Microwave forfatter Kashin Sergey Pavlovich

224. Potetmos med ost, bakt i gryte produkter 500 g poteter, 50 g smør eller margarin, 2 egg, 1 løk, 200 g ost, salt, pepper. Koketid - 30 minutter. Kok poteter i skallet, skrell og mos. Tilsett olje (reserver 1 ts), sammenpisket egg,

Fra boken Påskebord. Lage mat som profesjonelle! forfatter Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Ostekremsuppe med ris og steinsopp Ingredienser: 1 1/2 liter soppbuljong, 150 g ost (valgfri), 100 g steinsopp (kokt), 2 gulrøtter, 50 g ris, 1 potet, 1 løk, salt Fremgangsmåte Tilberedning: Vask, skrell og grovhakk gulrøtter og poteter. Riv osten grovt

Fra boken Mikrobølgeovn. Første måltid forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Potetmos bakt med ost 800 g potetmos 100 g ost 2 ss. skjeer smør? des. skjeer muskatpersille malt svart pepper salt Salt og pepre den ferdige potetmosen, tilsett muskat og bland med halvparten

Fra boken Cooking Diet Meals forfatter Kozhemyakin R.N.

Ostekremsuppe med ris og porcini-sopp Ingredienser: 1 ? l soppbuljong, 150 g ost (valgfri), 100 g steinsopp (kokt), 2 gulrøtter, 50 g ris, 1 potet, 1 løk, salt Tilberedningsmetoder: Vask gulrøtter og poteter, skrell dem, hakk grovt. Riv osten grovt

Fra boken med 1000 raske oppskrifter forfatter Mikhailova Irina Anatolyevna

Potetmos med egg og ost Ingredienser Poteter - 500 g Smør - 2-3 ss Egg - 2 stk. Melk – 1 kopp rømme – 1/4 kopp revet ost – 50 g Salt – etter smak Tilberedningsmåte Kok potetene i skallet til de er gjennomkokt på vanlig måte,

Fra boken Preparater, sylteagurk, tørket mat. Jaktoppskrifter forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Potetmos med ost, bakt i gryte 500 g poteter, 50 g smør eller margarin, 2 egg, 1 løk, 200 g ost, salt, pepper Kok potetene i skallet, skrell og mos. Tilsett smør (reserver 1 ts), sammenpisket egg, hakket løk og ost i terninger. Salt pureen

Fra boken Påskebord forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Potetmos bakt med tørket villsvin Ingredienser 500 g poteter, 500 g villsvin (tørket), 50 g smør, 25 ml olivenolje, 150 g fetaost, 100 g løk, 15 g hvitløk, 300 g gresskarmasse, 50 g persille , 50 g dill, 50 g basilikum,

Fra forfatterens bok

Potetmos bakt med ost Ingredienser 800 g potetmos, 100 g ost (alle), 2 ss smør, ? dessertskje med muskatnøtt, persille, kvernet sort pepper, salt Fremgangsmåte Salt den ferdige potetmosen,

Mettende og smakfulle retter med kjøtt, fisk, aubergine, tomater, gresskar og ost.

Foto: minadezhda / Shutterstock

Ingredienser

1 løk;
600 g kjøttdeig;
salt - etter smak;
2 ts khmeli-suneli;
10–12 poteter;
300 ml melk;
1 egg;
150 g hard ost.

Forberedelse

Skjær løken i små terninger og fres i varm olje. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til kjøttet er stekt. Tilsett salt, pepper og halvparten av suneli khmeli og rør.

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver. Visp melk med egg, salt og suneli humle. Du kan bruke andre krydder etter din smak.

Smør en ildfast form med olje. Legg halvparten av potetene på bunnen, fordel kjøttdeigen på toppen og dekk med de resterende potetene. Hell over melkeblandingen og strø over revet ost.

Dekk formen med folie og sett i en ovn forvarmet til 180°C i ca 40 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 10-15 minutter for å dekke osten.

Foto: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ingredienser

8–10 poteter;
4 ss smør;
4 ss mel;
360 ml melk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
250 g hard ost;
litt vegetabilsk olje.

Forberedelse

Legg potetene i kokende vann og kok i 20–25 minutter til de er nesten ferdige.

Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett mel og kok i et par minutter, rør med en visp. Hell i melken og kok under omrøring i 2-3 minutter til den tykner.

Ta sausen av varmen, tilsett salt, pepper og 200 g revet ost. Rør til det er glatt.

Skrell de avkjølte potetene og skjær i tynne skiver. Legg en tredjedel av potetene i en smurt panne. Smak til med salt og pepper og hell over litt av ostesausen. Lag to lag til på samme måte. Dryss over resten av revet ost og stek i 20–25 minutter ved 180°C.

Foto: Lapina Maria / Shutterstock

Ingredienser

2 løk;
noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
300 g champignon;
5–6 poteter;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
150 ml fettfattig krem;
50 ml melk;
1 ss mel;
2-3 ts potetkrydder;
100 g hard ost.

Forberedelse

Skjær løken i små skiver og stek den lett i en stekepanne med varm olje. Skjær i tynne skiver eller store biter. Tilsett dem til løkene, rør og stek til væsken har fordampet.

I mellomtiden kutter du de skrellede potetene i terninger. Varm opp oljen i en annen stekepanne og stek potetene til de er nesten ferdige.

Krydre soppen med salt og pepper, hell i fløte og melk, tilsett mel og bland godt. Kok opp og kok under omrøring i noen minutter til.

Legg de stekte potetene i en ildfast form og dryss med krydder. Legg sopp og saus på toppen og jevn ut. Dryss over revet ost og stek ved 180°C i 15–20 minutter.

Foto: Chudovska / Shutterstock

Ingredienser

4–5 poteter;
1–2 gulrøtter;
400 g kyllingfilet;
3 egg;
3 ss melk eller fløte uten fettinnhold;
4–5 fedd hvitløk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 teskje provençalske urter;
litt vegetabilsk olje;
2 ss rømme;
50–100 g hard ost.

Forberedelse

Skjær de skrellede potetene og gulrøttene i tynne terninger, og kyllingen i små terninger.

Legg grønnsaker og kjøtt i en bolle. Tilsett egg, melk eller fløte, hakket hvitløk, salt, pepper og herbes de Provence (de kan erstattes med andre krydder). Bland alle ingrediensene grundig.

Smør en bakebolle med olje og plasser de tilberedte produktene der. Fordel rømme på toppen og sett i en ovn forvarmet til 200°C i en halv time. Dryss deretter gryten med revet ost og stek videre i 20-30 minutter.

Foto: Elena Trukhina / Shutterstock

Ingredienser

6 poteter;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 ts potetkrydder eller andre krydder;
3 egg;
2 ss rømme;
1–2 tomater;
50 g hard ost.

Forberedelse

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver og legg i en bolle. Tilsett salt, pepper og potetkrydder og bland godt.

Pisk egg, rømme og salt til en jevn masse. Hell blandingen over potetene, rør og legg i en ildfast form.

Skjær i tynne skiver og legg på poteter. Dryss over revet ost og stek ved 180°C i ca 30-40 minutter til potetene er myke.

Foto: StockphotoVideo / Shutterstock

Ingredienser

10–12 poteter;
salt - etter smak;
200-300 ml melk;
et stykke smør;
1 egg;
1 løk;
2–3 ss vegetabilsk olje + litt til smøring;
1 kg kjøttdeig;
4 ss soyasaus;
2 spiseskjeer;
100 g hard ost;
4 ss rømme.

Forberedelse

Kok poteter i saltet vann til de er myke. Hell av vannet, tilsett melk og knus med en moser. Tilsett smør, egg og salt og bland godt.

Skjær løken i små terninger og fres i varm olje. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er ferdig. Ha kjøttdeigen og løken i en bolle, tilsett soyasaus og ketchup og rør.

Smør en ildfast form og fordel halvparten av potetmosen over. Dryss over halvparten av revet ost, tilsett kjøttfyllet og resten av osten. Fordel pureen på toppen og pensle med rømme. Stek i 15–20 minutter ved 180°C.

Foto: Maslova Valentina / Shutterstock

Ingredienser

6–8 poteter;
salt - etter smak;
500 g filet av hvit fisk;
malt svart pepper - etter smak;
1 ss sitronsaft;
30 g smør;
1½ ss mel;
400 ml melk;
en klype malt muskatnøtt;
100 g smeltet kremost;
1 løk;
litt vegetabilsk olje;

Forberedelse

I saltet vann til den er myk. Skjær fileten i store biter og legg i en bolle. Tilsett salt, pepper og sitronsaft, rør og behold mens du forbereder resten av ingrediensene.

Smelt smøret i en kjele eller liten kjele. Tilsett mel og kok i et par minutter under omrøring. Fortsett å røre, hell gradvis i melken. Tilsett muskatnøtt og kremost og la det småkoke til sausen tykner under omrøring.

Skjær løken i tynne halvringer og de kokte potetene i skiver. Legg fisken i en smurt form. Fordel løken, litt av sausen, potetene på toppen og hell resten av sausen over. Sett gryten i en ovn forvarmet til 180°C i 30–35 minutter.

Foto: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ingredienser

1 løk;
2-3 ss vegetabilsk olje;
150 g champignon;
1 kyllingbryst;
salt - etter smak;
1 ts kyllingkrydder;
100 g hard ost;
2 egg;
4 fedd hvitløk;
2 ss majones eller rømme;
6–7 poteter;
malt svart pepper - etter smak;
½ haug med dill.

Forberedelse

Hakk løken og fres den lett i varm olje. Skjær sopp og kylling i små terninger, legg i løken og stek til den er gyldenbrun. Smak til med salt og krydder.

Kombiner halvparten av revet ost, et egg, 2 hakkede hvitløksfedd og majones eller rømme. Tilsett skrellede poteter, revet på et grovt rivjern, salt og pepper og rør.

Bland den gjenværende revne osten og hakket hvitløk, hakket dill og egg separat.

Legg sopp- og kyllingfyllet i en ildfast form, fordel potetblandingen på toppen og dekk med osteblandingen.

Dekk til formen og stek ved 200°C i ca en time. Fjern så folien og stek videre i 10-15 minutter.

Foto: Cesarz/Shutterstock

Ingredienser

1 liten aubergine;
2–3 store poteter;
1–2 fedd hvitløk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
litt vegetabilsk olje;
250 ml tung krem;
1 egg;
200–250 g hard ost.

Forberedelse

Skjær de skrellede potetene i små terninger og legg i en bolle. Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper og rør. Legg i en smurt form.

Pisk fløte og egg. Tilsett en tredjedel av revet ost, bland og hell blandingen over grønnsakene. Stek i ca 30 minutter ved 180°C. Dryss gryten med resten av revet ost og stek videre i 10-20 minutter.

Foto: A_Lein/Shutterstock

Ingredienser

5 poteter;
200 g gresskarmasse;
150 g hard ost;
80–100 g smør;
2-3 ss rømme eller majones.

Forberedelse

Riv skrelte poteter, gresskar og ost på et grovt rivjern. Tilsett smeltet smør og bland godt.

Legg den tilberedte blandingen i en ildfast form og fordel rømme eller majones på toppen. Stek i 30–40 minutter ved 180°C.

Potetmos bakt i ovnen med ost og hvitløk er enkelt, men samtidig vakkert (med en original gylden skorpe), aromatisk og smakfull rett som passer både til et festlig bord og en vanlig familiemiddag. Hele tilberedningsprosessen vil ta 45-50 minutter, noen trinn kan utføres samtidig.

Råd. Til potetmos, bruk knoller med høyest stivelsesinnhold, dette vil forbedre smaken og gjøre retten mør, bitene smelter i munnen. Du kan utelate hvitløken eller erstatte den med løk. Det er bedre å ikke tilsette melk, ellers blir konsistensen for flytende.

Ingredienser til 4 porsjoner:

poteter - 5 stykker (middels knoller);
hard ost (russisk eller nederlandsk) - 100 gram;
smør - 50 gram;
kyllingegg - 1 stk;
hvitløk (eller løk) - 1 stk (valgfritt);
vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
salt - 1 spiseskje.

Oppskrift på potetmos

1. Skrell, vask og kutt poteter i store biter.

2. Legg bitene i en panne med kaldt saltet vann. Sett på middels varme og kok til det er mørt (kjøttet skal bli løst og enkelt stikke hull med en kniv).

3. Mens potetene koker river du osten på det fineste rivjernet. Knus de skrellede hvitløksfeddene med en presse eller finskjær løken. Pisk egget i en egen bolle, separer hviten fra eggeplommen.

4. Tøm vannet fra de kokte potetene (la 200 ml stå i en egen kopp slik at du kan justere konsistensen på pureen senere). Tilsett smør og rå kyllingplomme i fruktkjøttet, salt etter smak.

5. Mos blandingen til puré (kan blandes i en blender). Det viktigste er ikke å etterlate noen klumper.