Før du begynner å føre regnskap i programmet, må du fylle ut matregnskapspolicyen, tilgjengelig i undermenyen "Produktregnskap". I regnskapsprinsipp for matvarer settes beregningsparametere og innstillinger for avskrivning av produkter fra lager og inn i produksjon fastsettes. Det fastsettes også en liste over underavdelinger som er forsynt med mat, brukt til porsjonsregnskap for mat i institusjoner, og en liste over ansvarlige personer ved institusjonen er angitt, brukt i utformingen av utskrevne skjemaer.

Regnskap for varer (produkter og retter)

I et program Rarus: Matregnskap og beregning av oppvask for statlige etater(Til 1C: Regnskap for et offentlig organ 8) kan du enkelt holde styr på varer (matprodukter, retter). Hvis du er interessert i et ferdig utvalg av matprodukter sammen med en samling av ferdige oppskrifter (retter), foreslår vi å bruke Rarus: Oppskrift.

Data om matvarer, halvfabrikater og ferdigretter lagres i nomenklaturkatalogen.

For å gjøre rede for matvarer er det praktisk å bruke to grupper av elementer i nomenklaturkatalogen - dette er Retter-gruppen med nomenklaturtypen - ferdigrett og Produktgruppen med nomenklaturtypen - matvarer.

For matvarer kan følgende angis:

• type produkt som bestemmer forbrukshastigheten;
• lager- og regnskapsmåleenheter, samt konverteringsfaktoren fra en måleenhet til en annen;
• kjemisk og vitamin-mineral sammensetning;
• priser etter type institusjonspriser.

For matvarer er muligheten til å bruke sesongkoeffisienter ved avskrivning av varer implementert.

For halvferdige og ferdige retter er følgende angitt:

• type rett;
• måleenhet;
• et ubegrenset antall spesifikasjoner (rettkort), som hver angir produktsammensetning, beskrivelse av tilberedning, kvalitetskrav, anbefalt serveringstemperatur og informasjon om oppskriften.

Det er mulig å spesifisere en liste over matanaloger.

For hver rett kan det genereres et teknologisk kart over den nødvendige formen.

Produktforbruksrater

Produktforbruksrater brukes for å få produktforbruksanalyse. Forbruksrater er satt i "Typer of Food Products"-katalogen.

Forbruksrater for en produkttype kan settes enten separat for hver kategori eller for hele institusjonen.

I katalogen kan du angi:

- KPS-verdier som er nødvendige for å generere kravdokumentet og prosedyren for å avskrive matvarer fra klassifiseringsegenskapene til kontoer (KPS);
- kilder til midler der avskrivning av produkter for gjeldende kategori er tillatt;
- planlagte matkostnader for gjeldende kategori.

Hvis programmet fører oversikt over kostholdstabeller, kan spesifikke kostholdstabeller angis for kategorien de som er fornøyde.

Synligheten til "Liste over tabeller"-tabellen bestemmes av den innstilte verdien for "Oppbevare kostholdstabeller" i innstillingene for matregnskapsparametere.

Tilpasset regnskapssystem

Med et ordrebasert tallerkenregnskapssystem gjøres menyregistrering ved hjelp av dokumentet Bestill retter.

Hovedformålet med Bestill måltider-dokumentet er å registrere liste og mengde måltider per dag for visse kategorier av spisende. Du kan registrere retter for én type måltid med ett dokument.

Avhengig av innstillingene for matregnskapsparametere, kan måltidsbestillingsdokumentet genereres under hensyntagen til koden for typen økonomisk støtte og kilder til økonomisk støtte eller uten regnskap.

Du kan fylle ut den tabellformede delen enten direkte i oppvasktreet, eller ved hjelp av praktisk utvalgsbehandling.

På fanen Fornøyde personer er kategorien og antallet fornøyde personer spesifisert i tabelldelen.

Fra dokumentet kan du skrive ut det utfylte matbestillingsskjemaet.

Delregnskap

I programmet implementeres porsjonsregnskap ved hjelp av dokumentene «Porsjonsholder» og «Menyoppsett».

Dokumentet "Portionist" er ment å registrere antall personer som serveres per dag i sammenheng med matinndelinger, kategorier av personer og kostholdstabeller.

Registrering av matmenyer for porsjonsregnskap utføres ved hjelp av dokumentet «Menyoppsett».

Rekkefølgen for å legge inn dokumenter bør være som følger: først av alt, skriv inn dokumentet Portion Manufacturer, og deretter - Meny - layout.

Porsjonsholder og menyoppsett kan opprettes under hensyntagen til koden for typen økonomisk støtte og kilder til økonomisk støtte.

Om nødvendig kan du i delplandokumentet angi senteret for økonomisk ansvar som kategoriene av begunstigede er knyttet til.

Programmet lar deg lage en syv-dagers og ti-dagers meny.

Det er mulig å generere rapporter basert på dataene fra dokumentene "Syvdagers meny" og "Tidagers meny".

Dokumentet "Tørrrasjoner" er ment for å legge inn en liste over retter etter kategori (og, om nødvendig, tabeller) som brukes ved tilberedning av tørre rasjoner.

Programmet gir mulighet til å opprette et krav om utstedelse av tørre rasjoner for en viss periode. Denne funksjonen implementeres ved hjelp av rapporten "Forespørsel om utstedelse av tørre rasjoner".

Kostnadsberegning og avskrivning av produkter

Programmet har muligheten til automatisk å beregne og avskrive matvarer for konsum eller produksjon. Denne funksjonen implementeres ved hjelp av kravdokumentet.

Kravdokumentet legges inn etter at du har lagt inn menyoppsett og porsjonsholderdokumenter, eller dokumentet Bestilling av retter (med tilpasset system).

Dokumentet lar deg formalisere to forretningstransaksjoner: Avskrivning av produkter til det økonomiske resultatet og Avskrivning av produkter i produksjon. Begge operasjonene er ment å avskrive matvarer fra lageret. I det første tilfellet skjer avskrivningen på institusjonens økonomiske resultat, i det andre - på produksjon av ferdige produkter (retter).

Fra dokumentet kan du sjekke balansen av produkter ved å bruke trykte skjemaer: "Resterende produkter detaljert" og "Gjenværende produkter generalisert".

I programmet kan du generere et kalkulasjonskort i hvilken som helst form, samt et menykravskjema nr. 0504202 ved å bruke Meny-layout-rapporten.

Produksjon og salg av ferdigretter

Registrering av operasjoner for produksjon av ferdige produkter utføres ved hjelp av dokumentet Produksjon. Dokumentet er ment både for føring av ferdige produkter (retter) fra hovedproduksjonsregnskap til konto for regnskap for ferdigretter, og for å reflektere salg av ferdige produkter (retter).

Mottak av ferdige produkter (måltider) til lageret utføres til den faktiske kostnaden for mat konsumert til produksjon.

Kostnaden for ferdige produkter (måltider) under salg dannes på grunnlag av kostnadene for konsumerte matvarer og markeringen av ferdige produkter.

To typer operasjoner er mulige: operasjonen Mottak av ferdige produkter, som reflekterer mottak av ferdige produkter (retter) fra produksjon for oppbevaring til materiell ansvarlig person (MRP), og operasjonen Avskrivning og salg av ferdige produkter, som brukes til å gjenspeile salg av ferdige produkter (retter) uten at operasjonen overføres til oppbevaring til en materielt ansvarlig person.

I operasjonen Avskrivning og salg av ferdige produkter kan du spesifisere prosentandelen av påslag på kostnaden for ferdige produkter (retter) for å beregne salgskostnaden.

Oppmøteregistrering og opptjening til måltider til de som er fornøyde

Registrering av besøk av de som er fornøyd og registrering av transaksjoner for beregning av avgifter for måltider etter kategori utføres ved hjelp av dokumentet Oppmøteskjema.

Før du fyller ut Oppmøteskjema-dokumentet, må du legge inn informasjon om middagsgjestene. Innholdskatalogen er ment for dette formålet.

Når du tar betalt for mat, kan du angi en påslagsprosent på kostnaden for mat. Beregningen utføres automatisk i tabelldelen av dokumentet.

Hvis det er behov for å generere regnskapsposter for periodisering for måltider, må du merke av for Generer poster. I dette tilfellet vil data om regnskapskontoer vises på fanen Kontoer.

For å generere informasjon om besøket og kostnadene for mat for hver person, med detaljer etter dag, er Måltidskort-rapporten ment.

I rapporten kan du se data om matkostnadene til de som er fornøyde for hver dag i rapporteringsperioden, samt for perioden som helhet.

19.09.2012

Selskapet "1C" kunngjør publisering og lansering på salg fra 19. september 2012 av konfigurasjonen "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige institusjoner", utviklet av selskapet "VDGB" LLC (har status som "Development Center "), innenfor rammen av prosjektet " På 1C:Enterprise 8-plattformen (mer informasjon om partnerprodukter publisert av 1C finner du på http://solutions.1c.ru/about-products/).

Løsningen er utformet for å automatisere regnskap og teknologisk regnskap for produkter og mathåndtering i statlige (kommunale) institusjoner finansiert fra føderale, regionale (fag i Den russiske føderasjonen) eller lokale budsjetter, samt fra budsjettet til en statlig utenombudsjett fond. Hovedleveransen (4601546100481) inkluderer: 1C:Enterprise 8-plattformen, VDGB: Matregnskap og måltidsberegning for konfigurasjon av offentlige etater, et komplett sett med dokumentasjon, en elektronisk lisens for å bruke 1C:Enterprise 8-systemet for én arbeidsplass.

Leveransen (4601546100504) inkluderer konfigurasjonen "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige etater", konfigurasjonsdokumentasjon. Leveransen er beregnet på brukere som tidligere har kjøpt 1C:Accounting 8 eller andre produkter fra 1C:Enterprise 8-systemet.

For å utvide antall jobber kan brukere av "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige etater" kjøpe det nødvendige antallet klientlisenser for 1C:Enterprise 8-plattformen, samt en lisens for å bruke 1C:Enterprise 8 server. Prosedyren for kjøp av tilleggslisenser for 1C:Enterprise 8-plattformen og priser finnes i informasjonsbrev nr. 2329 datert 31. juli 2003 og nr. 7033 datert 9. juli 2007.

Programvareprodukt (kode 4601546100498) "VDGB: Matregnskap og beregning av oppvask for offentlige etater. Grunnversjon" inkluderer plattformen "1C: Enterprise 8" og konfigurasjonen "VDGB: Matregnskap og beregning av oppvask for offentlige etater" med restriksjoner på funksjonalitet. Leveringspakken inkluderer et distribusjonssett på en CD, et sett med dokumentasjon som er nødvendig for å jobbe med grunnversjonen, en lisensavtale og registreringsskjema, en konvolutt med en PIN-kode for å få en elektronisk lisens for å bruke programmet.

I henhold til lisensavtalen kan programmet "VDGB: Matregnskap og beregning av oppvask for offentlige etater. Grunnversjon" brukes på én datamaskin om gangen. Produktet "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige etater. Grunnversjon" er ikke beregnet for bruk med 1C:Enterprise 8 klientlisenser, som øker antall jobber, samt med lisens for 1C:Enterprise 8 server.

Med utgivelsen av produktene «VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions» selges produktet «VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions» (kode VSE032) til slutten av lagerbeholdningen og deretter produktet "VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions" (kode VSE032) er fjernet fra videre salg.

HOVEDFUNKSJONALITET I KONFIGURASJONEN

Programmet "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige etater" er et tillegg til standardkonfigurasjonen "Regnskap for et statlig organ" på 1C:Enterprise 8-plattformen og er ment å automatisere regnskap og teknologisk regnskap for produkter og matvarer ledelse i statlige (kommunale) institusjoner finansiert fra føderale, regionale (fag i Den russiske føderasjonen) eller lokale budsjetter, samt fra budsjettet til det statlige utenbudsjettsfondet; med evne til å reflektere forretningstransaksjoner knyttet til produksjon av mat (kantiner, buffeer, bakerier), som har en rekke funksjoner.

Programmet lar deg lage planlagte menyer, basert på dem, foreta beregninger og automatiske avskrivninger med distribusjon av produkter i henhold til kategorier av mottakere og kilder til økonomisk støtte. Sammen med dette gir programmet mulighet for kostholdsregnskap av produkter ved hjelp av kostholdstabeller og forbruksrater.

Mer detaljert informasjon i vedlegg 1.
Grunnleggende versjonsbegrensning

"VDGB: Matregnskap og beregning av retter for statlige institusjoner. Grunnversjon" er et enkeltbrukerprogram for automatisering av regnskap og teknologisk regnskap for produkter og mathåndtering i statlige (kommunale) institusjoner finansiert fra føderale, regionale (fag i Den russiske føderasjonen) ) eller lokale budsjetter, samt fra budsjettet til det statlige utenbudsjettsfondet. Sammenlignet med hovedleveransen har den en rekke begrensninger:

Teknologiske begrensninger:
Endring av konfigurasjonen støttes ikke, du kan bare bruke standardkonfigurasjonen og installere oppdateringene;
Det er ikke støttet å føre registre for flere institusjoner i én informasjonsbase, mens det er mulig å føre registre over flere institusjoner i separate informasjonsdatabaser på én datamaskin;
Bare én bruker kan jobbe med én infobase om gangen;
Klient-server-modus støttes ikke;
drift av distribuerte informasjonsbaser støttes ikke;
COM-tilkobling og automatiseringsserver støttes ikke.

Hvis en organisasjon trenger å opprettholde regnskap for flere selskaper i en enkelt informasjonsbase eller det dukker opp andre oppgaver som ikke kan løses innenfor rammen av grunnversjonen på grunn av dens begrensninger, kan organisasjonen i dette tilfellet kjøpe basisforsyningen "VDGB: Matregnskap og beregning av retter for offentlige etater. Inkluderer 1C:Enterprise 8"-plattformen, som ikke har disse begrensningene.

Vedlegg 1.

Produktfunksjonalitet

• Opprettholde en liste over oppskrifter (retter) og teknologier:
• Lagre en tilpasset liste over retter;
• Regnskap for matlagingsteknologier i henhold til samlinger av oppskrifter;
• Lagring av et vilkårlig antall måltidssammensetninger eller tekniske og teknologiske kart (TTK), som tar hensyn til forbruksstandarder for produkter og deres analoger, kjemisk sammensetning (mengde fett, proteiner og karbohydrater), kaloriinnhold, mineralsammensetning;
• Lagring av beskrivelser av retter og metoder for tilberedning av dem;
• Tar hensyn til sesongmessige koeffisienter;
• Automatisk beregning av energiverdien, samt protein-, karbohydrat- og fettsammensetningen til retten;
• Utforming og utskrift av teknologiske kart:
• Teknologisk kart (vedlegg 5 til SanPiN 2.4.5.2409-08);
• Teknologisk kart (tradisjonell form);
• Skjema 1-85 for instruksjoner om organisering av terapeutisk ernæring i medisinske institusjoner.
• Evnen til å analysere energiverdien, protein-, karbohydrat- og fettsammensetningen til en rett i en vilkårlig periode.
• Produktregnskap og beregning av retter:
• Refleksjon av alle nødvendige operasjoner for bevegelse av råvarer (produkter):
• Mottak av produkter, både fra motparten og gjennom en ansvarlig person (forhåndsrapport);
• Retur av produkter til leverandøren;
• Operasjoner for intern bevegelse mellom materielt ansvarlige personer (MRP) og enheter;
• Avskrivning av produkter i produksjon i henhold til de foretatte beregningene;
• Regnskap for matvarer i flere måleenheter samtidig: lager og oppgjør;
• Dannelse av inventarliste INV3 (OKUD 0317004).
• Beregning av retter:
• Utarbeide en planlagt meny for dagen, syv-dagers og ti-dagers meny;
• Utarbeidelse av kostnadsestimater basert på ordresystemet, det vil si ved direkte å indikere nødvendig antall porsjoner;
• Evne til å justere automatisk beregnet produktkostnad;
• Vilkårlig justering av avskrivning av matvarer i regnskap avhengig av kategorien til de som mottar mat, kilden til økonomisk støtte og CPS;
• Automatisk distribusjon av matvarer etter kilder til økonomisk støtte og kontantstrøm basert på konfigurerte avskrivningsregler;
• Dannelse av en meny med retter for dagen, delt på typer mottak og typer retter, både basert på planlagte data og faktiske data;
• Dannelse av et kostnadskort (menyoppsett) for en hvilken som helst dag eller for en vilkårlig periode, delt etter type måltid, samt med valg etter kategorier av de som er fornøyde og finansdirektør;
• Dannelse av et menyoppsett i henhold til en enhetlig form nr. 0504202 og i en vilkårlig utvidet form;
• Dannelse av enhetlige former for akkumulerende uttalelser for mottak (skjema nr. 0504037) og forbruk (skjema nr. 0504038) av matvarer med evnen til å tyde dem om dagen;
• Dannelse av krav i skjema 45-МЗ for dagen, både på grunnlag av den planlagte menyen og faktisk avskrevne produkter.
• Produksjon og salg av ferdige produkter.
• Vedlikeholde et matkart:
• Dannelse av fremmøteskjema;
• Periodisering for matgodtgjørelse i regnskap;
• Mulighet for personlig regnskap for de som spiser;
• Motta rapport om periodisering av måltider.
• Kosthold:
• Spesifikasjonene til medisinske institusjoner tas i betraktning - det er mulighet for å bruke dietttabeller;
• Evnen til å bruke komplekse beregninger ved hjelp av kostholdstabeller, basert på porsjoner og menyoppsett;
• Mulighet for å analysere matforbruk i forhold til ernæringsmessige standarder;
• Generering av spesialiserte rapportskjemaer:
• Utdelingsark (kort skjema, skjema nr. 23-MZ + utvidelse for dietttabeller);
• Pakkede rasjoner;
• Konsolidert porsjonsmaskin;
• Liste over retter i henhold til kostholdstabeller.
• Regnskap og skatteregnskap for alle andre områder av organisasjonen:
• På grunn av integrasjon med 1C: Public Institution Accounting-programmet, er standard regnskap og skatteregnskap mulig uten behov for utveksling mellom matregnskap og regnskapsmoduler.