Hvor mange er det, sier de, og venter på det som ble lovet?? Et halvt år? Vel, det er hvor lenge jeg har prøvd å publisere oppskriften på disse mesterverkene. sandkakekurver med krem. Aldri. Men dette er kanskje til og med til det bedre, for over tid har denne oppskriften gjentatte ganger blitt optimert og forbedret.

Så hva har vi som resultat? sprø, det deiligste av alt mulig, sandkakedeig, lysnet vaniljesaus med pisket krem ​​og biter av bær og frukt dekket med en tynn geléglasur.

Så jeg har aldri klart å ta et godt bilde av disse kurvene...

Til sammen har vi utrolig deilige kurver med krem, som alltid er mangelvare. Men ikke noe problem. Sandkakedeig kan fryses for fremtidig bruk og tas ut etter behov. Det er bare et spørsmål om krem.

Til å begynne med laget jeg disse kurvene med vanlig vaniljesaus. Men i løpet av min profesjonelle aktivitet fikk jeg muligheten til å jobbe med en forbedret versjon av denne fantastiske kremen til alle tider. I konfektkretser kalles denne kremen "Diplomat". Og selvfølgelig kunne jeg ikke la være å snike denne oppskriften inn i det søte magasinet mitt.

Så hemmeligheten er at vaniljesausen er blandet med pisket krem ​​i like deler. Men det er ikke alt. Selve kremfløten tilberedes av en blanding av vegetabilsk og animalsk krem, også i like deler. På denne måten oppnås en lettere, mer delikat og luftig krem, og på grunn av tilstedeværelsen av naturlig krem ​​blir kremen mer smakfull og fyldig. Her er det viktig å ikke slå kremen og advare øyeblikket når den bestemmer seg for å kurle. Jeg anbefaler å lese om hvordan du pisker krem ​​riktig.

Ikke mindre viktig i denne prosessen er valget av riktig mørdeig. Jeg har også eksperimentert mye med det. Til slutt nøyde jeg meg med den deiligste mørdeigen av alle de eksisterende (jeg snakket allerede om det i punkt nr. 2 “DEN DEILIGSTE, I MIN SYN, OPPSKRIFT PÅ SØTE TARTALETER”).

Denne deigen er litt dyrere sammenlignet med enklere sandkakedeigalternativer. men det er faktisk verdt å investere noen ekstra kroner i!

Kort sagt, for ikke å være ordrik, vil jeg bare si at alle som var så heldige å smake disse utrolige sandkurver med krem, beundret enstemmig at dette var DERES LIVS BESTE KURVER!

Det jeg liker best med denne desserten er at den usøtende luftige kremen er kombinert med en fyldig, søt sandkakebunn.

Ingredienser:(for 22 mellomstore kurver)

For sandkakedeig:

• mel - 250 gr.
• smør, myknet - 150 gr.
• pulverisert sukker - 200 gr.
• eggeplommer - 5 stk.
• en klype salt
• skall av ½ sitron

For krem:

• melk - 250 ml
• sukker - 60 gr.
• vanilje - ½ stang eller 1 klype vanillin
• eggeplommer - 40 gr. (2 stk.)
• maisstivelse - 30 gr.
• vegetabilsk krem ​​- 125 ml
• naturlig krem, fettinnhold mer enn 30% - 125 ml

For geléfrosting (valgfritt):

• gelatin - 4 gr.
• vann - 125 ml
• sukker - 2 ss.

Til dekorasjon:

• jordbær - 11 stk.
• kiwi - 1 stk.
• aprikos 1 stk.
• mynteblader - 22 stk.

Forberedelse:

1. Til SANDKURVER Bland melet med melis og hell denne blandingen i en haug på en arbeidsflate drysset med mel.
2. Lag et hull i midten av objektglasset og tilsett en klype salt, revet skall av ½ sitron og smør i romtemperatur.
3. Elt smøret med hendene, bland det med resten av ingrediensene til du får konsistensen av fine brødsmuler. (*Denne prosedyren kan også utføres ved hjelp av en blender. I dette tilfellet blander du ganske enkelt alle ingrediensene sammen i en blender, mens oljen skal være kald).
4. Lag igjen en brønn i midten av blandingen og tilsett eggeplommene. Bruk hendene til å elte en homogen plastdeig, men dette må gjøres raskt! Ellers blir deigen seig.
5. Form den resulterende deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og plasser den i kjøleskapet i minst 1 time.

Mens deigen avkjøles, tilbereder du CUSTOM CREAM.

1. I en liten kjele blander du melk, halvparten av sukkeret (30 g) og vanilje (hvis du bruker vanillin, tilsett det helt på slutten av tilberedningen av fløten) og kok opp på moderat varme, rør av og til med en visp.
2. I mellomtiden blander du de resterende 30 gram i en egen bolle. sukker, eggeplommer og stivelse.
3. Etter at melken koker, reduser du varmen til lav, hell 1/3 av melken i eggedosisen og rør med en visp. Konstant og intensiv omrøring, tilsett den resulterende blandingen i pannen med den gjenværende melken.
4. Når blandingen begynner å tykne og blir til en homogen krem ​​uten klumper, fjern pannen fra varmen.
5. Ha den ferdige vaniljesausen over i en annen bolle (for å avkjøles raskere) og dekk med matfilm slik at den fester seg tett til overflaten av kremen. La kremen avkjøles litt og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Etter at deigen har fått hvile og kremen er avkjølt i kjøleskapet begynner vi å BAKE sandkakekurvene.

1. Forvarm ovnen til 180º. Klyp av et stykke deig etter størrelsen på formene dine og fordel deigen med hendene langs bunnen og veggene i formen. Trykk deigen forsiktig med fingrene på overflaten av formen, vær spesielt oppmerksom på sidene, for å danne et tynt, jevnt lag med deig. Maksimal tykkelse på deigen bør ikke være mer enn ½ cm. Rengjør enkelt overflødig deig med hendene.
2. Vi stikker hull i deigen med en gaffel flere steder slik at deigen ikke hever mer enn forventet. Legg ramekins på et bakepapir og stek i forvarmet ovn i 18-20 minutter eller til tartelettene er lett brune.
3. La de ferdige tartelettene ligge i formene i 5 minutter, ta dem deretter ut av formene og legg dem over på en rist for å avkjøles helt.

Etter det forbereder vi oss GELE TIL OVERTREKKING AV FRUKT. Denne geléen bremser mørkningen av frukt og gjør dem mer attraktive. Det påvirker ikke smaken på noen måte, så i prinsippet kan du klare deg uten det. Jeg bruker et profesjonelt gelébelegg på agar-agar. Men vanlig fargeløs kakegelé (for eksempel Dr. Oetker) passer også perfekt til disse kurvene. Hvis du har en tendens til perfeksjonisme, anbefaler jeg å lage denne geléen selv, spesielt siden det ikke vil være vanskelig å gjøre.

• Bland gelatin, vann og sukker i en liten kjele og kok opp. Etter at geléen koker og blir gjennomsiktig, fjern kjelen fra varmen og avkjøl.

Etter at vaniljesausen er helt avkjølt, fortsett til siste fasen:

1. Bruk en mikser og pisk grønnsakskremen til en stabil krem ​​( Det er viktig å ikke avbryte!). Så snart et tydelig spor av visp begynner å forbli på kremen, forsiktig, i små porsjoner, men tilsett raskt dyrekremen, fortsett å piske.
   **Ikke hell fløte direkte på en arbeidsvisp. Det er fare for å "bli fanget" fra en fontene med hvite sprut.
2. Umiddelbart etter at kremen har fått den stabile konsistensen vi trenger (), stopp mikseren og kontroller kremens stabilitet. Hvis kremfløten ikke faller av vispen, er kremen vår klar.
3. Nå er det bare å brette den avkjølte vaniljesausen inn i kremfløten VELDIG SKIKTIG. Jeg vil dvele mer ved dette punktet:

Jeg skal være ærlig, det var ikke første gang jeg lærte å blande vaniljesaus med pisket krem ​​slik at kremen ikke skar seg ut.

Det er veldig viktig her å gjøre alt så raskt og nøyaktig som mulig.

• Det første trinnet er å legge vaniljesausen i en stor bolle. Jo større bollen er, jo mer praktisk vil det være å blande.
• Plasser kremfløte på toppen av kremen og bland de 2 blandingene med en konditorspatel, eller enda bedre, med hånden, beveger deg fra bunn til topp, fra veggene til midten, som om du samler opp kremen fra bunnen og bretter den. i halvparten. Og så videre rundt hele omkretsen av bollen til begge kremene kombineres til en homogen masse.
• Jo færre bevegelser vi trenger for å blande kremen, jo mindre sannsynlig er det for feiltenning.

1. Ha den ferdige kremen over i en konditorpose og fyll de avkjølte kurvene.
2. Skjær frukten i små skiver og legg på kremen.
3. Bruk en børste og påfør litt avkjølt gelé på frukten.

Alle. Sandkakekurver med kremet vaniljesaus er klare til å spises.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: denne kremen er perfekt for å fylle kaker, for eksempel svampkake.

Det er ikke vanskelig å forklare dens utbredte popularitet: forberedelse krever ikke mye tid, hvem som helst kan takle oppgaven, og resultatet gleder alltid kjære og gjester. I tillegg bestemmer selve "formfaktoren" til denne appetittvekkende snacks dens universelle aksept - små porsjoner fylling eller saus varmer raskt opp appetitten, de er praktiske og praktiske. Å forberede dem er ikke vanskelig; oppskriftene til kurvene krever grunnleggende kulinariske ferdigheter og et ønske om å bruke fantasien.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

For de som liker å eksperimentere er det store muligheter for å kombinere ingredienser og lage en presentasjon. Ofte brukes ost, grønnsaker, kjøtt eller fisk som hovedfyllingskomponenten. Grønne vil se gunstige ut - både hele blader og finhakkede. Imidlertid kan alles favoritt Olivier-salat også være et utmerket fyllstoff. Listen over produkter som brukes til å fylle kurvene kan trolig fortsettes i det uendelige: kaviar, rød fisk, reker, krabbepinner, kylling, sopp, skinke, lever, hjerter...

1.Først av alt må du forberede sandkakedeigen. Pass på at smøret er mykt. For å gjøre dette, må du fjerne det fra kjøleskapet på forhånd. Ha smøret i en bolle, tilsett perlesukker og vaniljesukker, tilsett en eggeplomme. Pisk ingrediensene med en mikser. Bland mel og bakepulver, sikt og tilsett blandingen du tilberedte tidligere. Elt deigen.

2. Del deigen i små biter og legg i formene. Bruk hendene til å strekke den til form. Antall ferdige produkter vil avhenge av størrelsen på formene dine.

3. Forvarm ovnen til 200 grader og plasser bitene i den. Stek dem. La de ferdige kurvene avkjøles.

4. La oss begynne å forberede marengsen. Bland sukker og vann i en kjele, sett på middels varme. Rør væsken, kok opp. Deretter må sirupen kokes. Med tiden er det omtrent fem minutter. Hvis du har et termometer, bør den nødvendige temperaturen på den kokende sirupen være 120 grader. Hvis det ikke er der, så kan du gjøre en test på ballen. For å gjøre dette, plasser en bolle med kaldt vann i nærheten og øs ut litt sirup. Dypp i vannet og fjern fra skjeen med hendene. Hvis tettheten til ballen ligner myk plasticine, er sirupen klar. Hvis kulen lett blir rynket som deig, er sirupen for dårlig, hvis den er helt hard, er den overkokt.

5. Mens sirupen koker, pisk hvitene til skum. Tilsett vaniljesukker og fortsett å piske. Hell så den ferdig kokende sirupen i proteinmassen. Ikke slutt å piske.

6.Tilsett et par dråper sitronsaft og pisk i ytterligere to eller tre minutter.

7.Når massen er klar, overfør den til en kornett med en dyse.

Mange husker "Korzinki" -kaker fra barndommen. I sovjettiden ble de solgt på alle kafeer. De ble dekorert i form av sopp, blomster, jordbær eller til og med kylling. Så deilige de var... Sandkakekurvene smeltet rett og slett i munnen. Og han var veldig blid. Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på en oppskrift for å lage slike kaker hjemme. Prosessen er ikke for arbeidskrevende, og en slik godbit vil gi barna mye glede. Så...

Deig til kurver

For å forberede deigen til kurvene, må vi fylle på med følgende produkter:

1. Smør - 150 g.
2. Sukker - 100 g.
3. Vaniljesukker - 10 g.
4. Ett egg.
5. Rømme - 1 spiseskje.
6. Mel - 250 gram.
7. Bakepulver - en teskje.
8. Metallformer.

Så la oss begynne å lage deigen til kurvene. For å gjøre dette, pisk sukker med smør og vaniljesukker til det er luftig. Tilsett så rømme og egg, bland godt.

Det er bedre å sikte melet og deretter legge det til blandingen. Blande. Men du bør ikke elte den i lang tid, fordi den ikke liker den. Kurver er en delikat kake, og derfor bør "koppene" være smuldrete. Pakk den resulterende massen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i omtrent en time. Etter en stund tar vi ut deigen og kutter av en liten del av den og ruller den til en pølse. Skjær den i biter, som hver må rulles ut til en tynn flat kake. Størrelsen skal være omtrent den samme som diameteren på bakeformen. Hver slik sirkel må legges i en form, presset godt mot veggene og bunnen. Den nederste delen kan prikkes med en gaffel slik at kurven ikke blir deformert under steking. Vi vil gjerne advare deg om at deigen viser seg å være veldig klissete, og derfor må du bruke mel. Her er våre sandkurver og de er klare. Det gjenstår bare å bake dem.

Sett formene med deigen på et bakepapir og sett dem i ovnen. Det er bedre å bake ved en temperatur på 200 grader. Syv minutter er nok. Kurver er delikate kaker, de koker ganske raskt, så pass på at du ikke oversteker dem i ovnen.

Nå kan du fortsette å tilberede kremen.

Kremingredienser

Som du vet, er kurver kaker med krem, selv om det i dag er mange måter å dekorere dem på: med frukt under gelé, med nøtter dekket av honning, med bær ... Vi vil nå fokusere på det første alternativet. Og først av alt må vi bestemme hva slags krem ​​vi skal lage. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av protein. For å forberede det, la oss ta:

1. Hviter fra tre egg.
2. Sukker - 250 gram.
3. Vann - ikke mer enn 90 gram.
4. Sitronsyre - en tredjedel av en teskje.

Forbereder krem ​​for kaker

Du kan begynne å tilberede den deilige kremen. For å gjøre det tett, må du huske to regler:

1. Oppvasken må være helt ren. Pannen som sirupen skal tilberedes i, kan vanligvis rengjøres med pulver på forhånd.
2. Under ingen omstendigheter skal hvite blandes med eggeplommer. Faktum er at eggeplommen er feit, noe som vil forhindre at hvitene piskes skikkelig.

Skille hvitene fra plommene og ha dem i en mikserbolle.

Hell deretter vann i pannen og tilsett sukker, sett det på bålet. Du kan røre litt i den en gang for å unngå at den brenner seg. Sirupen kokes i cirka fire minutter. Du må tilsette litt sitronsyre til det. Bland alt igjen. Du kan sjekke beredskapen veldig enkelt - for å gjøre dette, slipp litt søt masse i en tallerken med kaldt vann. Hvis dråpen ikke sprer seg, betyr det at den er klar.

Viktig! Mens du sjekker sirupen, fjern kjelen fra varmen. Den må være lys i fargen: Hvis du overkoker den, blir den kremaktig og bitter, og dette kan ødelegge kremen, men vi vil at den skal være hvit, med en tett tekstur.

Er du sikker på at alt er i orden? Flott! På dette punktet kan du starte.Toppene skal være veldig sterke. Og på sluttfasen, med mikseren i full hastighet, må du forsiktig helle sirupen i en veldig tynn stråle. Massen vil begynne å øke i volum rett foran øynene dine. Du må piske i ytterligere ti minutter til kremen er avkjølt. Den skal ha en tett og jevn konsistens og holde formen godt. Her er kremen til kakene klar. Nå er det bare litt igjen å gjøre. Vi må samle kakene våre. Og så kan du gå videre til å smake.

Hvordan samle kurver?

Husker du at det alltid var mørkt syltetøy i bunnen av kakene moren din kjøpte til deg som barn? Det virket fryktelig smakløst. Når vi lager kurvene våre følger vi selvfølgelig oppskriften, men vi legger deilig syltetøy eller syltetøy med bær på bunnen. For eksempel kirsebær. Hvis du vil, tilsett litt kokt kondensert melk. Eller hakkede svisker. Fordel kremen på toppen med en kulinarisk sprøyte. Om du vil kan du da strø kaken med litt sjokolade eller strø. Mengden mat som tas bør utgjøre tjuefire kurver. Du kan begynne å smake.

Som du kan se, hvis du ønsker det, kan du tilberede "Basket" -kaken med krem ​​hjemme, og tro meg, resultatet vil glede deg og barna dine, fordi delikatessen ikke vil være verre enn det som selges på en kafé. Husholdningen din vil sette pris på et slikt kulinarisk mesterverk. Og de vil be deg om å lage mer søtsaker.

Hvilken annen krem ​​kan du lage kaker med?

Vi diskuterte hvordan vi tilbereder "Basket"-kaken, så å si, i henhold til den klassiske oppskriften. Men du forstår at det er mange varianter av dette temaet. Ikke begrens din kulinariske fantasi og prøv alle nye alternativer.

I stedet for proteinkrem, for eksempel, kan du lage en kake med krem ​​og marmelade, hell sesongens frukt med gelé (jordbær, rips), dekorere med krem. Generelt er det rom for fantasien din til å løpe løpsk.

Brownies med pisket krem

Hvis du raskt vil tilberede en utmerket dessert, vil dette alternativet sikkert passe deg. Pisket krem ​​vil sette et festlig preg på den søte retten din. Tenk bare hvor deilige kurvene blir med krem! Kaken vil vise seg utsøkt, vakker og veldig mør.

Når du kjøper krem, sørg for at den er fersk, dette er veldig viktig. I tillegg må fettinnholdet deres være minst trettifem prosent. Hjemme, før du heller dem ut av pakken, rist dem godt slik at alt fettet ikke forblir i hjørnene.

Husk ett triks: beholderen du skal viske kremen i må være veldig kald. Avkjøl derfor mikserbollen og fløten godt i kjøleskapet på forhånd.

Vask og tørk i tillegg oppvasken veldig godt. Dette er også viktig for det endelige resultatet. Og det er bedre å ta pulver, ikke sukker, som må siktes på forhånd slik at det er fritt for klumper og blir lett og luftig. Du må tilsette det i små porsjoner, etter at selve kremen har pisket til et stabilt skum.

Og ett råd til. Begynn å piske kremen på laveste hastighet, øk den gradvis til maksimalt, og avslutt i motsatt rekkefølge.

Ikke gjør selve piskeprosessen lang, da det kan vises inneslutninger på overflaten av kremen, som vil ødelegge utseendet. Du kan fullføre når du, etter å ha stukket en skje inn i massen, ser at hullet ikke lukker seg.

Du kan selvfølgelig også bruke fortykningsmidler eller gelatin. De introduseres under piskingen. Ved å bruke alle disse triksene vil du få utmerkede resultater. Vel, la oss gå videre til praksis?

Matlaging med gelatin

For å tilberede "Baskets" -kaker hjemme, ta følgende ingredienser:

1. Tung krem ​​- 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. Pulverisert sukker - tre spiseskjeer.
4. Vaniljesukker - en pakke.

Pisk kald fløte med pulver og vaniljesukker til topper dannes. Løs opp gelatin i vann i henhold til instruksjonene skrevet på pakken. Veldig raskt må du blande et par spiseskjeer krem ​​med den resulterende løsningen. Deretter, visp, tilsett det sakte i kremen. Kremen vår er klar. Det er bedre å avkjøle blandingen litt før bruk. Og legg dem så i kurver. Ferdige kaker oppbevares i kjøleskapet. Forresten! Husk at krem ​​absorberer fremmed lukt veldig godt.

Og videre. Du kan dekorere kakene med hjemmelaget syltetøy eller kjøpe ferdige.

Kurver med smørkrem

Kakene er veldig velsmakende. For å forberede, ta hundre gram smør og fire spiseskjeer kondensert melk.

Mos smøret til det blir tykk rømme og begynn å piske med en blender, mikser eller visp. Du skal få en luftig hvit masse. Deretter må du sakte helle i kondensert melk og fortsette å vispe i ytterligere ti til femten minutter. Kremen vil være homogen. Den må avkjøles litt og så kan du legge den i kurver. Det anbefales å dekorere den ferdige kaken med skiver av frisk frukt.

Kombinere kremfyllinger for "Korzinochka" -kaker

Faktisk kan hver krem ​​brukes enten uavhengig eller kombinert med andre fyllstoffer. Legg for eksempel først proteinmassen i en kurv, og lag så en oljerose med et blad på toppen. Det vil vise seg vakkert og velsmakende.

Hvis du har laget gelatin, må du definitivt dekorere den med en slags krem ​​på toppen.

Og et annet alternativ er mulig. Men du må pusle med det litt lenger. Legg krem, for eksempel proteinkrem, i en kurv, og kombiner den med frukt i et gelatinskall. Bær plukkes etter årstid. Jordbær og bringebær, til og med ripsgrener, ser veldig vakre ut i slike tilfeller. Kaken er ikke særlig søt, fordi kremen er kombinert med fruktig syrlighet. Og det er ikke nødvendig å snakke om skjønnheten til slike kurver. De blir veldig lyse. Et ekte kulinarisk mesterverk.

I stedet for et etterord

Som du kan se, er det slett ikke nødvendig å kjøpe søtsaker i butikker og kafeer - hvis du ønsker det, kan du tilberede en fantastisk dessert selv hjemme. Vi håper at oppskriftene gitt i artikkelen vår definitivt vil være nyttige for deg, og du vil bestemme deg for å lage kurver for første gang. Denne kaken fra barndommen vil garantert glede barna dine. Nyt måltidet!

Deilige kakeoppskrifter

1 time

370 kcal

5/5 (2)

Hver smak vekker noen assosiasjoner i oss. De kan være både gode og dårlige. Men det er noe som rett og slett ikke kan vekke vonde minner og assosiasjoner. Det er akkurat dette jeg vil fortelle deg om i dag. Alle husker den fantastiske smaken av de kakene vi prøvde i barndommen. Mange av dem forblir våre favoritter gjennom hele livet. Derfor anser jeg det som min plikt å lære deg hvordan du lager "Korzinochka" -kaken hjemme. Dette vil kreve et minimum av utgifter, men hvilke minner vil komme tilbake til deg! La oss fortsette den herlige tradisjonen og tilberede en så deilig dessertrett til barna våre.

Oppskrift på "Korzinochka" kake med proteinkrem

Kjøkkenmaskiner: m ixer eller krone, m Det, og du.

Ingredienser

For testen:

For krem:

Hvordan velge ingredienser til en slik rett?

En slik upretensiøs rett krever fortsatt litt respekt. For å lage en original kake, må du være sikker på å bruke førsteklasses hvetemel og produkter av høyeste kvalitet.

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage "Basket"-kaker fra mørdeig

Før du begynner å lage et kulinarisk mesterverk, må du ta smøret ut av kjøleskapet slik at det varmes opp litt. Først etter dette kan du begynne å forberede "Korzinochka" -kaken i henhold til GOST.

Deig

1. Legg smøret i en dyp beholder og pisk i 4 minutter med en mikser eller visp.
   
   
2. Etter pisking må du tilsette 140 g sukker. Start vispeprosessen igjen og fortsett til sukkeret er helt oppløst. Du må bruke 5 minutter på dette.
   
   
3. Skille eggeplommene fra hvitene og tilsett eggeplommene i beholderen med smøret. Pisk i ca 5 minutter til.
   
   
4. Etter dette tilsetter du 1 ts bakepulver, en klype salt og noen dråper rom eller vaniljeessens.
   
   
5. Bland alle ingrediensene til den fremtidige kaken godt.
   
   
6. Helt til slutt tilsett 350 g mel. Før dette må du sile det gjennom en sil for å bli kvitt unødvendige fremmedlegemer. Start deigen elteprosessen. Du må elte den til den er jevn for å få den perfekte sandkakedeigen.
   
   
   
7. Legg den ferdige sandkakedeigen i matfilm og legg den i kjøleskapet i 40 minutter.
   
   
8. Du må definitivt kjevle ut den allerede avkjølte deigen ved hjelp av en kjevle til et lag med en tykkelse på omtrent 7 millimeter.
   
   
9. Nå må du fordele all deigen i metallformer.
   
   
   
10. Når du har gjort dette, fjern overflødig deig som titter over kantene slik at selve deigen blir litt større enn sidene på formen.
    
    
11. Bruk en gaffel og stikk mange hull i deigen som er i bunnen av hver ramekin. Dette bør gjøres for å unngå at det dannes luftbobler under steking.
    
    
12. Legg de tilberedte formene i fryseren i 15 minutter.
13. Forvarm ovnen til 215 grader og stek kurvene i ca 15 minutter.
    
    
14. La deigen avkjøles og fjern bitene.
    
    

Krem

1. La oss nå gå ned til den interessante prosessen med å tilberede kremen. For å gjøre dette, bland sukker i vann.
   
   
2. Start prosessen med å koke sirupen.
   
   
3. Kok sirupen til en temperatur på 120 grader. Dette er ca 5-6 minutter.
   
   
4. Ved en temperatur på 110 grader, tilsett sitronsyre til sirupen.
   
   
5. Begynn å piske eggehvitene grundig med en klype salt. Hvis du bruker en mikser, pisk på middels hastighet.
   
   
6. Når mikserbladene eller vispen etterlater merker mens du pisker eggehvitene, begynner du sakte å helle i sirupen i en tynn stråle. Etter at du har tilsatt sirupen, må du øke mikserhastigheten. Ved denne hastigheten må du slå hele denne konsistensen i 7 minutter.
   
   
   
7. Fordel fløten i kokeposer, og legg en veldig liten mengde syltetøy eller syltetøy på bunnen av hver kurv.
   
   
8. Nå kan du bruke fantasien og fylle kurvene med krem ​​på hvilken som helst måte. Ved å bruke forskjellige vedlegg kan du lage forskjellige mønstre eller eksponeringer.
   
   
   
9. Nå er dine nydelige "Basket"-kaker med krem ​​klare.
   
   

Videooppskrift på bakverk "Kurv" med proteinkrem

I denne videoopplæringen for å tilberede retten beskrevet ovenfor, kan du finne en detaljert beskrivelse av hvordan du tilbereder den riktige deigen til Basket-kaken.

Kake "Kurv" med frukt

• Matlagingstid: 60 minutter.
• Antall porsjoner: 6 porsjoner.
• Kjøkkenmaskiner: m ixer eller krone, mmetallformer i form av kurver, med det, e beholdere for ingrediensene dine, dørekammer.

Ingredienser

For testen:

For fylling:

Steg for steg oppskrift

1. Smelt all margarinen i mikrobølgeovnen.
   
2. Etter dette må du blande margarin med granulert sukker og blande.
   
   
3. Tilsett eggene ett om gangen i margarinblandingen. Du må tilsette dem mens du rører.
   
   
4. I en liten beholder må du slukke brusen med en spiseskje eddik.
   
   
5. Etter dette, tilsett brus i deigen.
   
   
6. Tilsett melet til de resterende ingrediensene og begynn å røre med en slikkepott. Når spatelen blir vanskelig å elte, bruk hendene.
   
   
   
7. Gjem deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Etter dette må du fordele all deigen i metallformer i form av kurver.
   
   
8. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i 10 minutter.
   
   
9. Avkjøl kurvene helt og forbered deg på de neste trinnene.
   
   
10. Hell en spiseskje ostemasse i hver kurv og ordne frukten slik du vil.
    
    
    

Nå vet du grundig hvordan du lager en "Basket"-kake hjemme!