Smultet etter denne oppskriften er både krydret og mørt. Passer perfekt til ethvert tilbehør. Kan serveres som en skive eller et tillegg til den, samt i stedet for pølse på smørbrød.

Metoden i pakker begynte å bli brukt relativt nylig. Før dette var det mest populære alternativet sylting. Men dette er en lang prosess, så den passer ikke for alle. Smult kokt i poser kan spises umiddelbart. Selvfølgelig er det bedre hvis det sitter en stund, det vil vise seg enda bedre. Men uansett er det både raskere og enklere å lage mat på denne måten.

Ingredienser:

• smult - 1 kg;
• hvitløk - 1-2 hoder;
• krydder for smult eller kjøtt - etter smak;
• salt.

Kokt smult i en pose - den deiligste oppskriften med bilder

Til denne oppskriften kan du bruke vanlig smult. Men det blir mye smakfullere om du kjøper brisket eller bacon. Stykket skal vaskes, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i biter på 10-12 cm.

Neste trinn er salting. Du kan ta salter "med øyet"; smult vil ikke ta mer enn det trenger. Dette er et så interessant produkt.

Smør deretter bitene med krydder. Hvis det ikke er ferdige blandinger, kan du ta universelle. Dette er malt svart og rød paprika, koriander, sennepsbønner.

Hvitløk er et must. Selv for de som ikke tåler smaken eller lukten av det. Det er bedre å kutte i små skiver og spre over alle overflater, eller sånt, ved å sette inn bitene i små åpninger.

Etterpå skal smulten legges i poser. For å gjøre dette trenger du 2-3 stykker satt inn i hverandre. Pass på å slippe ut luften slik at de ikke sprekker under tilberedningen.

Hell vann i en vid kjele og legg smultposene i den. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 1,5 time.

Fjern forsiktig posene med smult, la avkjøle og legg i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan du ta den ut og spise den. Hvis produktet er laget med en reserve, må du fjerne smult fra posene, pakke det inn i folie og legge det i fryseren. Men fersk smaker selvfølgelig bedre.

God appetitt!

Du kan salte smult på forskjellige måter, men ikke alle bestemmer seg for å tilberede det. Kokt smult i en pose viser seg mørt og ikke så fett. Krydder og hvitløk vil gi en behagelig smak og aroma til forretten. Jeg skal fortelle deg litt om valg av krydder og urter. Oftere bruker jeg et ferdig kryddersett til smult og smult, men i dag valgte jeg å lage mitt eget sett. Sammensetningen inkluderte malt rød paprika, abkhasisk adjika, krydder for kjøtt og et sett med universelle aromatiske krydder. Du kan også sette sammen en sammensetning av aromatiske krydder for smult som passer din smak. Ikke spar på hvitløk, det vil ikke forstyrre på noen måte når du salter delikatessekjøtt. Legg det ferdighakkede smultet på toppen av et stykke brød, er det ikke en fantastisk forrett?! Smult kokt i en pose viser seg overraskende velsmakende, se selv.

Ingredienser for salting av smult:

• smult - 0,5 kg,
• salt - 80 gram,
• hvitløk - 5 - 8 fedd,
• Abkhazisk adjika (tørr) - 1 ss. skje,
• krydder til kjøtt - 1 ss. skje,
• universalsett med aromatiske krydder - 1 ss. skje,
• malt paprika - 1,5 ts,
• malt svart og rød pepper 1/2 ts hver,
• vann til matlaging.

Kokt smult i pose oppskrift med foto

Hell salt i en dyp bolle. Legg til alle de listede krydderne i sammensetningen. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse Bland alle ingrediensene til det aromatiske saltet, gni alle ingrediensene mellom håndflatene slik at saltet blandes med hvitløk og krydder. Gni det vaskede og tørkede smultet med det tilberedte aromatiske saltet Legg et stykke smult i en plastpose, hell det resterende saltet på toppen. Knyt godt og la stå i kjøleskapet i 12 timer eller en dag. Etter at smulten er saltet, legg den i en annen pose og lukk den forsiktig, og slipp luften fra den. Legg smultet i en pose i en dyp kasserolle og fyll på med vann slik at det dekker det helt Kok smultet i 1 time 20 minutter etter koking over middels varme under lukket lokk.Ta ut det varme smultet fra posen og pakk inn i folie . La det avkjøles helt i kjøleskapet Skjær den avkjølte kjøttforretten i små biter og server med sennep eller pepperrot Lag deilige retter hos oss!

I dag vil jeg presentere en annen oppskrift på saltet smult. Riktignok vil vi i dette tilfellet ikke lage ren smult, som det er, men svinekjøtt.

Selv om du selvfølgelig har vanlig smult med et minimum antall lag, eller uten dem i det hele tatt, så kan denne oppskriften også brukes.

Det er ikke nødvendig å salte smultet før tilberedning; du kan ta fersk bryst og gjøre alt på en gang før du tilbereder det. Ingrediensene for tilberedning må være ganske standard, det vil si alle de som vanligvis brukes i de fleste oppskrifter for salting av smult.

Koking av kokt smult med krydder i en pose. Enkel oppskrift

Hvis du elsker saltet smult, og ofte salter det selv, fremfor å kjøpe det ferdig, for eksempel på nærmeste marked, så er det et par nyttige artikler til med oppskrifter på siden for deg., hvor du finner mer enn 9 oppskrifter for salting av smult på ulike måter.

Det finnes også flere videooppskrifter. I tillegg til denne artikkelen er det en annen. Av det vil du lære. Selv om dette selvfølgelig også er en av variantene for å salte det.

La oss nå finne ut hvordan du koker smult i en enkel plastpose.

Hovedkomponentene i denne oppskriften

Først av alt, selvfølgelig, selve svinekjøttet. På en gang, i en middels kjele, kan du koke omtrent en kilo eller halvannen bryst. Jeg råder deg til å ta så mye. Vi vil koke denne brystet med hvitløk. Juster mengden selv.

Hvis du synes det er vanskelig, anbefaler jeg deg å ta et middels hvitløkhode eller to. Vi trenger også krydder som vanligvis brukes til svinekjøtt eller andre typer kjøtt.

Igjen, det er best å ta de krydderne hvis smak du allerede har testet og vet at du definitivt vil like. Du trenger også mer sort pepper, i vårt tilfelle er det bedre hvis det er grovmalt, og selvfølgelig mer salt.

Hvordan lage mat?

Å tilberede denne brystet er veldig enkelt. Skjær først selve brystet i biter først. Deretter forbereder du hvitløken. Du kan male den for eksempel med en blender, eller bruke et enklere verktøy til dette, det vil si en hvitløkspresse.

Etter å ha kuttet brystet, gni bitene med salt. Etter salt bruker vi allerede pepper og våre favorittkrydder. Etter at du har gnidd brystbitene med alle disse ingrediensene, vil den sitte i omtrent to timer. Dette er nok til at krydder og salt trenger dypt nok inn i vevet.

Nå kan du legge bitene i plastposer. Det er bedre å bruke to poser samtidig for dette, som ganske enkelt settes inn i hverandre og biter av bryst er allerede plassert der.

I hver av disse doble posene kan du enkelt legge to stykker på en gang.

Du må tilberede smult i poser under lokket. Det er ingen grunn til å være redd for at posene skal sprekke under matlagingen. Dette vil ikke skje med dem. Etter at vannet koker, sørg for å redusere varmen. Deretter skal vannet ditt koke bare litt. Koketiden for denne smulten skal være ca 2 timer.

Etterpå kan du slå av bålet, menDu må la den stå i pannen direkte i posene til vannet er helt avkjølt.

Først etter dette frigjøres bitene fra posene. Den oppbevares best i kjøleskap, pakket inn i folie. Det er bedre å ha slikt smult i kjøleskapet over natten slik at det kan avkjøles godt der.

Oppskriften på "Lard in a bag" er en hemmelighet rundt om i verden (veldig velsmakende).

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage smult. Men vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager mat med krydder i en pose. Laget på denne måten viser det seg veldig velsmakende og deilig aromatisk. Se for deg selv!

Oppskrift på smult kokt i pose

Ingredienser:

• smult med kjøttlag - 0,5 kg;
• grovt salt;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt paprika;
• Provençalske urter.

Forberedelse

Vask først smultet grundig, tørk det grundig med et håndkle og skjær små kutt på det med en kniv. Vi skreller hvitløken, kutter den i tynne skiver og setter den inn i de forberedte hullene. Gni deretter stykket med salt, malt paprika og sort pepper. Dryss provençalske urter på toppen om ønskelig og sett det i kjøleskapet i ca 2 timer for å marinere. Etter at tiden har gått, fjern smultet fra kjøleskapet, overfør det til en tidligere forberedt ren plastpose og bind det på en slik måte at det ikke er luft i det i det hele tatt. Vi pakker den inn i 2 andre poser på samme måte. Fyll en dyp kjele med filtrert vann, sett den på komfyren og, når væsken koker, senk smulten pakket i plastposer forsiktig ned i den. Dekk fatet med lokk og kok retten i 2,5 timer, ved lavt koking. Etter dette, fjern forsiktig det kokte smultet fra vannet og la det avkjøles grundig uten å pakke det ut av posene. Deretter setter du smultet i kjøleskapet og lar det stå der i en dag. Dette er nødvendig for bedre impregnering med krydder og krydder. Fjern den ferdige retten fra plastposer, kutt i skiver og server.

Oppskrift på kokt smult med krydder i pose

Ingredienser:

• smult - 800 g;
• grovt salt - 5 ss. skje;
• hvitløk - 1 hode;
• karvefrø, dill, basilikum - 2 ss. skjeer;
• - 5 stk.

Forberedelse

For å tilberede kokt smult i en pose, tilbered først alle ingrediensene: skrell hvitløken, del den i fedd og finhakk den med en kniv. Bland salt med aromatiske krydder og gni smult sjenerøst med den resulterende blandingen. Så lager vi flere små punkteringer i den og legger i nellikknopper. Pakk smultet inn i matfilm, legg det i en bolle og sett det i kjøleskapet over natten. Deretter trenger du og jeg en tynn plastpose, som vanligvis brukes til å bake kjøtt. Det kalles også den "kulinariske ermet". Vi pakker ut det syltede smultet fra filmen, legger det i en pose, lukker hullet med en klips og senker det i denne formen i en høy og dyp panne. Fyll med kaldt vann, sett på komfyren, skru på høy varme og kok opp. Reduser deretter flammen, dekk til med lokk og kok i 90 minutter.Ta forsiktig ut det ferdige smultet i posen fra pannen, pakk det ut, avkjøl og sett i kjøleskapet i 2 timer. Skjær den ferdige forretten i skiver og server med svart brød og borsjtsj.

Smult kokt med krydder i en pose i en slow cooker

Ingredienser:

Forberedelse

Skrell hvitløken, finhakk den med en kniv og bland med krydder. Gni den resulterende aromatiske blandingen på et stykke smult på alle sider og legg det i en pose, bind endene godt. Deretter legger vi arbeidsstykket i multikokerskålen og fyller det med filtrert vann. Lukk lokket på enheten, velg "Damp"-modus og tid det i omtrent 1 time. Etter lydsignalet tar vi ikke ut smulten, men lar den avkjøles i en time til. Etter at tiden har gått, tar du ut biten og setter den i kjøleskapet i et døgn.

For å forberede trenger du

For å tilberede deilig smult i en pose trenger vi en plastpose eller matfilm, 1-1,5 kilo smult eller kjøttbryst (du velger det du liker best), 2 ss kvernet sort pepper, 2-3 ss salt , 0,5 ts skjeer rød pepper. I tillegg må du legge til 2 laurbærblader, 2 fedd, 2 einebær og 1,5 hvitløkshoder.

Kokeprosess

For å gjøre smulten duftende og velsmakende, må du først gni den ordentlig med krydder. Bland pepper, salt, finhakk hvitløken, og rull deretter hovedproduktet inn i den resulterende blandingen. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot sidene av smultstykket. Du kan selvfølgelig alltid velge og tilsette krydder som faller i smak. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Nå som smultet er tilberedt, skal det legges i en pose, og tilsette laurbærblad, bær og nellik. Posen eller filmen må forsegles nøye slik at det ikke kommer vann inn der. Fjern om mulig luft fra posen.

For å gjøre retten mer smakfull, må du legge til smultbløtlegg i krydder i noen timer. Dette er imidlertid ikke et obligatorisk punkt.

For å tilberede smult, må du få en romslig panne. Jo større jo bedre. Du må koke smult over lav varme - vannet skal sakte koke.