Trinn 1: Forbered kalkunfileten.

Vask kalkunfileten grundig under rennende varmt vann og legg den på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv renser vi kjøttet fra årer, filmer og brusk. Skjær nå komponenten i små biter og overfør den umiddelbart til en middels bolle.

Trinn 2: tilbered persillen.

Vask persillen godt under rennende vann, rist av overflødig væske og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, finhakk grønnsakene og hell dem i en tom tallerken.

Trinn 3: tilbered løkene.

Bruk en kniv, skrell løken og skyll den deretter grundig under rennende varmt vann. Plasser komponenten på et skjærebrett og kutt i fire deler. Legg den hakkede løken i en ren tallerken. Merk følgende: Hvis du ønsker det, kan du umiddelbart finhakke løken i terninger, men jeg foretrekker en blender, siden den er rask og smertefri (vanligvis kommer saften av komponenten inn i øynene mine, noe som alltid får meg til å gråte, og det elektriske apparatet tar blåse).

Trinn 4: tilbered kjøttdeigen til kotelettene.

Legg biter av kalkunfilet i en blenderbolle og hakk deretter alt på høy hastighet til kjøttet er hakket. Det tar meg vanligvis 1–2 minutter(avhengig av hvor store bitene er).

Overfør den malte kalkunen fra beholderen tilbake til bollen, og plasser løkkvartene på plass. Igjen, finhakk alt til det blir til spon og hell det deretter i en vanlig beholder.

Legg deretter den hakkede persillen i en bolle og tilsett salt. Bruk en spiseskje, bland alt grundig til en homogen masse er dannet. Det er det, kjøttdeigen til kotelettene er klar!

Trinn 5: Forbered dampede kalkunkoteletter.

Ta med rene hender litt kjøttdeig fra den totale massen og form mellomstore ovale koteletter. Viktig: For å unngå at blandingen fester seg til fingrene, sørg for å fukte dem under rennende vann hver gang. Legg straks de ferdige kotelettene i dampbollen slik at det fortsatt er litt mellomrom mellom dem (i løpet av kokeprosessen vil de øke litt i størrelse).

Slå på det elektriske apparatet og still inn tiden 20 minutter. Lukk beholderen med lokk og klargjør koteletter. Merk følgende: ved utløp 10 minutter Sørg for å snu fatet til den andre siden ved hjelp av en kjøkkenspatel. Slik vil den dampe godt og bli mer mør og saftig. På slutten slår vi av dampbåten, men vi har ikke hastverk med å ta ut kotelettene. Bare ta av lokket og la det avkjøles litt.

Trinn 6: Server de dampede kalkunkotelettene.

Når kotelettene er litt avkjølt, bruk en kjøkkenspatel til å fjerne dem fra dampkokeren og overføre dem til en spesiell tallerken. Men du kan unne dine venner og familie med en slik deilig rett sammen med alle slags tilbehør. Dette er for eksempel potetmos, kokt ris, friske grønnsakssalater, stekte poteter og mye mer. Barna mine, merkelig nok, elsker å spise slike koteletter sammen med grønne bønner, som alltid tilberedes parallelt med dem på et nivå under i en dobbel kjele. Det blir både smakfullt og veldig sunt!
Nyt måltidet!

Om ønskelig kan du helle soyasaus over kotelettene før servering. Dette gjør retten mer pikant og mindre kostholdsmessig;

For å lage koteletter er det best å bruke fersk kalkunfilet. Men hvis det skjedde at du hadde kjøtt i fryseren, er det også greit. Det viktigste er å tine den på forhånd ved å legge den i en middels bolle og fylle den helt med varmt vann. La det sitte sånn i et par timer. Men under ingen omstendigheter bør du fremskynde denne prosessen ved å bruke en mikrobølgeovn eller rennende varmt vann fra springen. Dette kan ødelegge strukturen til kjøttet og kotelettene vil rett og slett ikke fungere;

For å gjøre retten mer mettende kan du legge til en håndfull halvkokt ris. I denne versjonen er det selvfølgelig bedre å servere kotelettene med potetmos og friske grønnsakssalater. Kokt ris bør fortsatt utelukkes.

Produkter for koteletter:

• Kalkunbryst - 1 del som veier 500 g.
• Løk - 1 stk.
• Hvitt brød - 2 skiver
• Egg - 1 stk. stor. Eller 2 små.
• Melk - 1/2 kopp
• Salt - etter smak

Hvis du, som meg, er glad i kalkunkjøtt, foreslår jeg at du tilbereder deilige dampede koteletter i en slowcooker eller i en dobbelkoker, som passer til barne- (fra 1,5 -2 år) og voksenmat. Det vil være mer praktisk for yngre barn å spise kalkunkjøtt i form av puré eller sufflé.

Kalkunkjøtt er verdifullt for barn fordi det ikke forårsaker allergi og er ideelt i forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater.

Dampet kalkunkoteletter er ikke mye forskjellig i tilberedning fra eller fra, men jeg inviterer deg likevel til kjøkkenet mitt for å lære hvordan du tilbereder dem riktig slik at de passer til baby- og diettmat.

Hvordan lage dampede kalkunkoteletter i en langsom komfyr for barn - fotooppskrift:

1. Tilbered alle ingrediensene til kalkunkoteletter: kalkunfilet, et par brødskiver, en løk, et egg, melk og salt.

Hvis løken er stor, er halvparten nok.

2. Bløtlegg brødet i melk. Ikke hell ut melken på en gang, det er bedre å legge den i kjøttdeigen senere hvis den er for tykk.

3. Mal kalkunfileten gjennom en kjøttkvern. Grillen i kjøttkvernen skal ha små hull.

4. Vi passerer også løk og brød dynket i melk gjennom en kjøttkvern.

5. Tilsett ett egg og salt på tallerkenen med kjøttdeig.

6. Elt kjøttdeigen. Konsistensen skal ikke være for flytende. Slik at du kan lage koteletter av den.

7. Vi lager kalkunkotelettene små, fordi det blir lettere for barnet å spise dem. Men du kan selvfølgelig ha hvilken som helst størrelse hvis du ønsker det.

8. Hell 1 liter vann i multikokerpannen og plasser et dampstativ. Legg alle kotelettene på grillen. Jeg fikk nok av dem - 9 stk. Men det var fortsatt kjøttdeig igjen. Du kan lage koteletter av den og legge den i fryseren til neste gang. Eller lag en ny omgang med dampede kalkunkoteletter.

9. Still inn "damp"-modus i multikokeren. For små kalkunkoteletter er 40 minutter nok. Jeg har en Polaris 0517 ad multicooker, men nesten alle modeller har en dampmodus (Redmond, Panasonic, Philips, etc.)

10. Etter 40 minutter vil de dampede kalkunkotelettene i saktekokeren være klare.

31. mars 2017

Spesielt unge mødre trenger å vite hvordan de skal lage kalkunkoteletter, siden det er de som etter fødselen begynner å ta vare på figuren deres, og også tenke på hva som er så velsmakende og sunt å mate barnet sitt. Kalkunkoteletter er din livredder. Kalkunkjøtt er for det første kosttilskudd, for det andre lavt i kalorier, og for det tredje er det lett fordøyelig selv av barns mage.

Svært ofte, for å tilberede koteletter fra kalkunkjøtt, velges brystet, men du kan bruke nesten hele kalkunen til å tilberede utmerket kjøttdeig. Det som er god kjøttdeig er tross alt finhakket fruktkjøtt og fettbiter. Og det er sant at det er sjelden at en kokk koker koteletter fra fruktkjøtt alene. God kjøttdeig bør inneholde litt fett, smult og kjøtt. På samme måte med kalkunkjøtt er det bedre å bruke både bryst og litt trommestikke, så blir kjøttdeigen fet og kotelettene saftige.

I sin natur er kalkunkjøtt tørt, og derfor tilberedes koteletter ofte ikke i en stekepanne, men for eksempel dampet, i ovnen eller i en langsom komfyr. Vel, hvis du har veldig lyst på stekt mat, så kan du selvfølgelig koke kalkunkoteletter i en stekepanne. Og selvfølgelig, i dag skal vi se på flere oppskrifter for å lage kalkunkjøttkoteletter.

Ja, dampede kalkunkoteletter kan ofte finnes på menyene til restauranter og kafeer, og dette er fordi kjøttet ikke er veldig fett og koteletter tilberedt i en stekepanne kan vise seg å bli litt tørre, men når de dampes, blir slike koteletter velsmakende og saftig.

Ingredienser:

Kokeprosess:

Hakk det grønne og bland med kjøttdeigen.

Form kjøttdeigen til koteletter. Før du begynner å forme kotelettene, tilbered en liten kjele med kaldt vann. Kjøttet fester seg ikke til våte hender og du vil kunne feste kotelettene uten noen spesielle bekymringer.

Sett multikokeren til dampmodus. Vi legger en spesiell grill for damping og legger kotelettene på den. Ikke stable kotelettene tett inntil hverandre; la det være litt mellomrom, ellers kan de feste seg sammen.Fyll med varmt vann ca 1,5 liter

Trykk på START-knappen. Og etter 20-25 minutter har du ferdiglagde kalkunkoteletter på bordet.

Potetmos eller kokt pasta passer godt til koteletter som tilbehør.

Kalkunkjøttkoteletter stekt i en stekepanne

Som jeg skrev ovenfor er kalkunkjøtt lite fett, og derfor kan koteletter kokt i stekepanne bli litt tørre, men hva gjør du hvis du virkelig vil steke dem i en stekepanne og ingenting annet. Det er en spesiell oppskrift for denne anledningen. Hele hemmeligheten ligger i riktig tilberedning av kjøttdeigen.

Ingredienser:

• Kalkunkjøtt 500-600 gram.
• 3-4 mellomstore poteter.
• 1 stor gulrot.
• 1 løk.
• 1 egg.
• Noen få stykker hvitt brød eller brød.
• Melk.
• Brødsmuler.
• Salt og pepper etter smak.
• Noen friske urter.

Kokeprosess:

I prinsippet er alle handlinger veldig like klassiske

Så først og fremst passerer vi kjøttet gjennom en kjøttkvern, og deretter passerer vi grønnsakene.

Bløtlegg brødet i melk og når det mykner litt tilsetter du det i kjøttdeigen.

Pisk egget inn i kjøttdeigen og bland alt godt.

Finhakk det grønne og tilsett det i kjøttdeigen.

Tilsett salt og pepper etter smak og begynn å danne koteletter.

Det er best å lage koteletter med våte hender slik at kjøttet ikke fester seg til hendene.

Etter forming, hell litt brødsmuler på en tallerken og paner kotelettene. Deretter sender vi dem til stekepannen hvor oppvarmet olje venter på dem.

Stek kotelettene på begge sider og server.

Det ville være veldig godt å servere disse kotelettene med bokhvete eller kokt ris.

God appetitt.

Oppskrift på koking av koteletter i stekepanne med saus

God appetitt!!!

Kalkun koteletter i ovnen

Koteletter tilberedt i ovnen er veldig velsmakende og sunne. Kalkunkoteletter er faktisk veldig lett på magen. Så hvis du vil gjøre livet enklere for magen din, må du lage dem minst en gang i uken. Koteletter i ovnen tilberedes ofte spesielt for barn.

Ingredienser:

• Kalkunkjøttdeig 500 gram
• Poteter 2-3 stk.
• Melk.
• Grønt, løk, dill, persille.
• 1 egg
• 1 gulrot
• 50 gram smør.
• 50 gram vegetabilsk olje.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

Vask, skrell og riv grønnsaker.

Bland grønnsaker med kjøttdeig og tilsett egg.

Tilsett smør og vegetabilsk olje til kjøttdeigen og bland alt godt.

Legg bakepapir på en stekeplate.

Form koteletter med våte hender og legg på papir.

Forvarm ovnen til 200 grader. Steketiden for koteletter er omtrent 20-30 minutter.

Pass på at kjøttet er ferdigstekt med jevne mellomrom.

Skille kjøttet fra beina og gå gjennom en kjøttkvern.

Vi passerer også grønnsaker, spesielt løk, gjennom en kjøttkvern, men bare etter kjøtt. På denne måten kan du fjerne eventuelt gjenværende kjøtt fra kjøttkvernen.

Forbløt brødet i melk.

Kombiner kjøttet med brødet, bland alt godt og pisk. Det er når du tar litt kjøttdeig i hånden og kaster det kraftig tilbake i bollen. Denne prosessen lar deg blande kjøttet best mulig og mette det med oksygen.

Forresten, ikke glem å tilsette salt og pepper, ellers vil usaltede koteletter ikke være veldig velsmakende.

• Hvis du koker koteletter til barn. På en tallerken med ferdige koteletter ville det vært godt å legge hermetiske grønnsaker som grønne erter og mais. Server kotelettene med potetmos, ris, bokhvete og hirse. Det er også godt å servere koteletter sammen med friske grønnsaker (tomater eller agurker).
• Svært ofte, etter at kotelettene er klare, koker mange husmødre kotelettene til de er ferdig tilberedt. Du kan lage en utmerket saus basert på væsken som kotelettene ble stuet i. Tilsett litt mel og rømme, tilsett litt salt og varm det opp litt. Rør til en homogen masse vises. Nå har du en flott kalkunkoteletsaus.
• Hvis du damper koteletter, er det en fin måte å tilberede koteletter i forskjellige farger. Siden kotelettene i seg selv ikke vil se for appetittvekkende ut. Du kan farge kotelettene med tomat, gurkemeie, karri eller safran. Slike flerfargede koteletter flyr fra hverandre på et øyeblikk.
• Det hender at det ikke er veldig mye kjøtt, men jeg vil gjerne lage flere koteletter. Det er flere triks for denne saken. Tilsett gulrøtter, poteter, grønn løk, brødsmuler i kjøttdeigen, så ser du at det er mye mer kjøttdeig.

Kalkunfilet er et kostholds- og næringsrikt produkt. Du kan tilberede mange deilige første- og andreretter fra den. Jeg vil tilby deg min dampede kalkunkoteletter med urter. Dette passer for de som nøye overvåker figuren og helsen deres, barn og eldre. Kotelettene blir virkelig veldig møre, saftige, og selv om de ikke har en sprø, stekt skorpe, er de fortsatt spesielt velsmakende. Kalkunkoteletter kan serveres med din favorittsaus - rømme, soya, samt dampede grønnsaker. Trinn-for-trinn forberedelse av dampede kalkunkoteletter med bilder Designet for en dampkoker eller multikoker med denne funksjonen. Hvis du ikke har denne teknikken, bruk en tilgjengelig metode - en kjele og et dørslag.

Ingredienser til dampede kalkunkoteletter

Trinn-for-trinn forberedelse av dampede kalkunkoteletter med bilder

Dampet koteletter kan serveres med kokt ris eller potetmos. God appetitt!

Kalkun er en smakfull og sunn rett som du enkelt kan tilberede til lunsj eller middag for hele familien. Fra denne artikkelen vil du lære flere enkle oppskrifter, samt anbefalinger og tips for implementering av dem.

Kosttilskudd dampede kalkunkoteletter

Denne retten er ideell for en barnemeny, og kan også inkluderes i kostholdet til idrettsutøvere og de som prøver å gå ned i overflødig vekt. For å forberede disse kotelettene foreslår vi å bruke en dobbel kjele.

Ingredienser:

• Kalkunkjøtt uten bein - ett kilo.
• Løk - 200 gram.
• Poteter - 200 gram.
• Grønnsaker - 100 gram.
• Crumb smuler - 100 gram.
• Vann - 100 gram (kan erstattes med melk, buljong eller fortynnet rømme).
• Egg.
• Krydder - etter smak.

Diettkalkunkoteletter i en dobbel kjele tilberedes veldig enkelt:

• For å begynne, mal fjærfefilet, poteter, løk og urter gjennom en kjøttkvern. Etter dette, tilsett sammenpisket egg, salt, krydder, kjeks og vann til kjøttdeigen.
• Form ovale koteletter fra den resulterende blandingen og legg dem i dampkokeren.

På bare en halvtime vil du kunne smake på en saftig rett som bokstavelig talt smelter i munnen. Server den med en hvilken som helst salat eller annen siderett.

Kalkun- og havregrynskoteletter

Hvordan unngå å tørke ut fjærfefileter under tilberedning? Vi vil fortelle deg en enkel hemmelighet - bare legg havregryn, tidligere dynket i melk, til kjøttdeigen. Du kan lese den detaljerte oppskriften på denne deilige retten nedenfor. I mellomtiden kan du forberede følgende produkter:

• Kalkunfilet (vi tar låret) - ett kilo.
• Hercules flak - ett glass.
• Melk - ett glass.
• To mellomstore løk.
• Salt og pepper - etter smak.
• Malt kjeks - 100 gram.
• Vegetabilsk olje - etter smak.

Hvordan lage kalkunkoteletter i ovnen (kosthold)? Oppskriften på en sunn rett er veldig enkel:

• Kvern først flakene i en kaffekvern og hell melk over dem.
• Vask og tørk kalkunkjøttet. Skrell løken og skjær i biter. Mal de tilberedte produktene med en kjøttkvern, blender eller foodprosessor.
• Tilsett krydder, salt og hovne flak i kjøttdeigen.
• Form koteletter, rull dem i brødsmuler og stek dem raskt i en stekepanne. Etter dette, overfør emnene til pergament og send dem til ovnen.

Den ferdige retten kan serveres med en grønnsakstilbehør eller salat av friske grønnsaker.

Kostholdskoteletter i en langsom komfyr

Du kan dampe en sunn kalkunkjøttrett ved hjelp av en multikoker. Som et resultat vil du få myke og saftige koteletter som vil gjøre lunsjen eller middagen uforglemmelig.

Produkter:

• Finhakket kalkun - 700 gram.
• Vegetabilsk olje.
• Brød eller hvitt brød - 80 gr.
• Melk - 150 ml.
• Pære.
• Krydder - etter smak.

Så, la oss tilberede diettkalkunkoteletter i en dampet saktekoker:

• Bløtlegg brødet i melk (i ca. fem minutter), klem det så ut og bland med kjøttdeigen.
• Skrell løken, kutt i terninger og stek. Legg den til andre produkter.
• Tilsett krydder og salt i kjøttdeigen.
• Legg kotelettene på grillen og fyll bollen med vann.

Kok retten i "damp"-modus i 25 minutter.

Kostholdskjøttkoteletter med ost og vaktelegg

Hver mor prøver å glede barna sine ikke bare med velsmakende, men også sunne retter. Vår oppskrift vil passe perfekt inn i en barnemeny, så vær spesielt oppmerksom på den.

Ingredienser:

• Finhakket kalkun - 400 gram.
• Løk - 70 gram.
• Brød - 30 gram.
• Hard ost - 100 gram.
• Melk - 100 ml.
• Vaktelegg - tre stykker.
• Salt - etter smak.

Hvordan er kostholdet? Du kan lese den detaljerte oppskriften på denne retten nedenfor:

• Pisk vakteleggene med en gaffel og bland dem deretter med kjøttdeigen. Tilsett brød dynket i melk og hakket løk til maten.
• Riv osten på et fint rivjern og kombiner den med kjøttdeigen. Ikke glem å tilsette krydder og løk.

Form kotelettene med våte hender og legg dem på bakepapir (du trenger ikke smøre det). Sett bitene i ovnen og stek dem i cirka et kvarter.

Kosttilskudd hakkede kalkunkoteletter

Hvis du spiller sport og ser på kostholdet ditt, så sett pris på vårt. Vi vil lage mat uten fett og mat som inneholder raske karbohydrater.

Til denne retten trenger du:

• Kalkunfilet (bryst) - 700 gram.
• Løk - etter smak.
• Stor tomat.
• Malt kli - tre spiseskjeer.
• Kylling eggehviter - to stykker.
• Pepper og salt - etter smak.

Treningslunsj tilberedes veldig enkelt og raskt:

• Skjær kjøtt, tomater og skrellet løk i små terninger.
• Tilsett proteiner, kli, salt og krydder til produktene etter smak.
• Form kotelettene og legg dem på en bakeplate som tidligere er dekket med bakepapir.

Sett fatet i en godt oppvarmet ovn. Når bitene er brune på den ene siden, snu dem med en slikkepott. Server de ferdige kotelettene med friske grønnsaker og salat. Husk at hvis du seriøst bestemmer deg for å gå ned i vekt, bør du ikke bruke grøt, frokostblandinger eller poteter som tilbehør.

Grillet

Hvis du bestemmer deg for å gå ned et par ekstra kilo, vær oppmerksom på denne oppskriften. Med dens hjelp kan du raskt tilberede en lett og tilfredsstillende middag. I tillegg kan retten vår tilberedes for førskolebarn. Et enkelt sett med produkter og enkel tilberedning vil bli godkjent av erfarne husmødre og nybegynnere kokker.

Nødvendige produkter:

• Finhakket kalkunfilet - 300 gram.
• Lite fett cottage cheese (eller opptil 5% fett) - 180 gram.
• Løk - ett stykke.
• Egg.
• En liten haug med dill.
• Salt.

Vi har beskrevet oppskriften på grillede kalkunkoteletter nedenfor:

• Mal løken med en blender, og bland den deretter med egget, cottage cheese, kjøttdeig, urter og salt.
• Bland den resulterende massen godt og slå den med hendene.
• Form koteletter av den og stek preparatene raskt i en grillpanne.

Legg kotelettene på en silikonmatte og sett dem deretter i ovnen. Om et kvarter er lunsjen klar. Fullfør hovedretten med en siderett og ta den umiddelbart til bordet.

Konklusjon

Som du kan se, er diettkalkunkoteletter raske og enkle å tilberede. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift som er beskrevet ovenfor, samt gjøre endringer i dem. Vi blir glade hvis du liker denne retten og blir en del av din faste meny.