Kjøttkoteletter er en smakfull og tilfredsstillende hverdagsrett; det er vanskelig å forestille seg et koselig hjemmekjøkken uten dem. Imidlertid er hakket kotelett en høykalori nytelse, av denne grunn anbefales ikke retten av leger hvis du har problemer med ekstra kilo og fordøyelsessystemet.

Men fortvil ikke, som et utmerket alternativ til denne delikatessen er dampede kyllingkoteletter, som passer selv for syke mennesker og små barn. Hvis du følger riktig oppskrift på dampede kyllingkoteletter, vil retten vise seg appetittvekkende, myk og saftig.

Damping er en av de eldste metodene for tilberedning av mat. Før folk begynte å lage mat med ild brukte de varme steiner som ble varmet opp av varme kilder. Dermed ble den første varmebehandlingen oppnådd.

I dag er det selvfølgelig et stort utvalg av matlagingsalternativer. Mat kan kokes, stekes, småkokes, bakes, kokes i saktekoker eller dobbelkoker, etc. Det finnes mange oppskrifter og apparater designet for spesiell matlaging.

Alle produkter som er dampet regnes kun som diettretter og er veldig sunne. På grunn av det faktum at temperaturen under dampbehandling ikke overstiger hundre grader, blir nesten alle vitaminer bevart i ferdige retter, samt saftighet og fordeler; de vil imidlertid ikke inneholde metallforbindelser, fordi klorvann ikke brukes i slik matlaging. Det er 135 kalorier i dampede kyllingkoteletter.

Hvordan lage diett kylling damp koteletter?

Selv om du ikke kan tilberede dampede kyllingkoteletter i en langsom komfyr, på grunn av mangelen på en, kan du fortsatt lage dem. For å gjøre dette, ta en kjele og fyll den med en fjerdedel vann. Når vannet koker, legg et dørslag på pannen, legg halvferdige koteletter på den, dekk til med lokk og vent i 15 minutter; hvis du koker i en saktekoker, vent opptil en halv time, siden halve tiden vil være brukt på oppvarming.

Den klassiske oppskriften på kyllingkoteletter er veldig enkel, den er den samme som for vanlige. Det tilsettes også et egg, og du kan også legge til grønt og brød. rull i brødsmuler, ikke mel.

Hvordan tilberede dampede kyllingkoteletter?

bløtlegg to skiver hvitt brød i en tredjedel av et glass melk, mal 500 g filet i en blender eller gjennom en kjøttkvern og finhakk løken. Bland alle ingrediensene, tilsett urter, pisk inn egget og tilsett salt. Vi danner den riktige formen på kotelettene og sender dem til saktekokeren i en halv time;

hakk fileten og løken. Bland alt og tilsett 2 ss. l. brødsmuler, salt og egg, tilsett deretter ss. l. rømme og bland godt. Vi lager halvfabrikata og koker i en halv time i en dobbel kjele;

tilbered potetmos fra fem poteter. Pisk to egg hver for seg og tilsett pureen, bland og tilsett salt. Plasser den dannede retten i en dobbel kjele i en halv time;

hakk 800 g filet, løk, gulrøtter, 100 g ost og urter. Hell melk over hvitt brød. Bland alt med salt og sett det i kjøleskapet i en time. Kok deretter i en dobbel kjele i en halv time;

• Kyllingkoteletter med havregryn

Mal 1 kg filet i en blender, gjør det samme med et hvitløkhode, seks gulrøtter, tre løk. Tilsett salt og 5 ss til blandingen. l. korn. Kok i en dobbel kjele i en halv time.

Eksperimenter med oppskrifter og denne retten vil være et hyppig valg på bordet hjemme hos deg. Tross alt er det ikke bare appetittvekkende, men også helt trygt for figuren, og også veldig sunt. Tross alt er kyllingkjøtt et lager av proteiner; det er et utmerket byggegrunnlag for kroppen.

Av denne grunn vil en slik rett til og med diversifisere kostholdet til idrettsutøvere. For at snacken ikke skal bli kjedelig, bytt ingrediensene, det viktigste er at det er smakfullt og sunt!

Kyllingkoteletter

Hvilken velsmakende og sunn mat kan du tilberede til barnet ditt? Dampet kyllingkoteletter - se på en enkel steg-for-steg oppskrift på en saktekoker eller dobbelkoker med bilder og videoer.

45 min

129,5 kcal

5/5 (3)

For å virkelig glede barnet ditt med en deilig rett, foreslår jeg at du lærer å lage dampede kjøttdeig kyllingkoteletter. Slike koteletter vil ikke bare være veldig velsmakende, men også veldig sunne for barnet ditt.

Du kan tilberede kyllingkoteletter i en dobbelkoker eller i en saktekoker. Hvis du bestemmer deg for å lage mat i en langsom komfyr, vil du bruke veldig lite tid på denne retten. Men hvis du velger alternativet med en dobbel kjele, vil du kunne gjøre retten så mør og sunn at den vil hjelpe deg og barna dine med å gjenopprette balansen mellom vitaminer og essensielle mikroelementer.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenmaskiner:

• skjærefjøl;
• beholdere for ingredienser;
• kjøttkvern.

Ingredienser:

Hvordan velge ingredienser til dampede kyllingkoteletter

Smakfulle og sunne dampede kyllingkoteletter krever kvalitetsprodukter. Velg filet av høy kvalitet, fordi smaken og sunnheten til kotelettene dine avhenger av det.

Pass på å ta hensyn til eggets utseende når du velger produkter.. Den skal være fri for deformasjoner, sprekker og smuss på skallet. Du kan kjøpe egg bare når du er sikker på at de er friske!

Etter å ha valgt kule produkter, kan du begynne å tilberede dampede dampede hakkede kyllingkoteletter.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

1. Ta fileten, kniven og skjærebrettet. Skjær kyllingen i skiver og sett til side i en separat ren beholder.
   
   
2. Ta nå en løk og hakk den.
   
   
3. Ta en kjøttkvern og før den hakkede fileten blandet med løk gjennom den. Etter å ha passert gjennom kjøttkvernen vil løken frigjøre enda mer juice og bløtlegge kyllingkjøttet.
   
   
4. Legg løken og filetene hakket gjennom en kjøttkvern i en bolle. Legg til dem ett kyllingegg, rømme og bland alt grundig.
   
   
5. Tilsett krydder etter smak og rør igjen. Kom i gang med å skulpturere fremtidige koteletter. Når alle filetene er brukt til koteletter, kan du legge en dampkoker i bollen til multikokeren din.
   
   
6. Hell rent filtrert vann i bunnen av bollen. Den omtrentlige vannstanden bør være 2 centimeter under nivået til damperen.
   
   
7. Plasser kotelettene på overflaten av stativet og lukk lokket. Velg "damp"-modus på multikokeren og la kotelettene koke i 25 minutter.
   
   
8. Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr vil bli mettet og gjennomvåt med alle ingrediensene og vil bli upåklagelig velsmakende.
   
   

Hva skal man servere kyllingkoteletter med

De resulterende kotelettene kan serveres med salater eller som et tillegg til litt lett grøt. Disse kotelettene passer perfekt til hvete, bokhvete eller andre frokostblandinger.

Salater brukes best fra ferske grønnsaker med tilsetning av syltede. På denne måten kan du ikke bare spise deilig, men også få de nødvendige vitaminene og metthetsfølelsen.

Videooppskrift på dampede kyllingkoteletter

For å konsolidere informasjonen mottatt fra oppskriften, kan du enkelt se en veldig nyttig video. Den skildrer den trinnvise prosessen med å lage en oppskrift på dampede kyllingkoteletter i en dobbel kjele, men den tilberedes på nøyaktig samme måte i en langsom komfyr. Ikke bare vil denne videoen hjelpe deg med å lære deg informasjonen, men du vil kunne lage koteletter mye raskere med en videoopplæring som denne.

Mulige klargjørings- og fyllingsmuligheter

Det er mange måter å tilberede disse kotelettene på. Det tilberedes ofte, da dette lar deg bevare mange nyttige mikroelementer uten å miste smaken av ingrediensene. I dette tilfellet, når du lager mat i ovnen, anbefaler jeg deg å bruke flere grønnsaker til kotelettene. Du kan også legge gulrøtter til selve kotelettene. Dette vil gjøre denne retten enda sunnere.

De er også veldig populære, men jeg tror at de så å si er «ikke for alle». De er kanskje ikke alles kopp te, men inntil du har prøvd dem, hvordan kan du bedømme smaken deres? Prøv dem og del inntrykkene dine med oss.

De kan kalles veldig velsmakende og sunne. I denne formen tilberedes de på forskjellige måter. Noen drysser dem med ost på toppen, andre legger dem i fyllet. Du kan gjøre som du vil, siden det blir deilig uansett hvordan du lager det!

Biffkoteletter med sprø skorpe er en klassiker. Men nå prøver de fleste å holde seg til riktig ernæring. Og hvis koteletter tilberedes, bruker de kyllingkjøtt, som regnes som et kostholdsprodukt.

Hakket kyllingkjøtt, spesielt brystkjøtt, viser seg å være litt tørt. For å gjøre kyllingkoteletter saftige, må du tilberede dem litt annerledes enn biffkoteletter. For eksempel i en dobbel kjele. Denne varmebehandlingsmetoden bevarer mesteparten av næringsstoffene og vitaminene i ethvert produkt.

Kyllingkoteletter i dobbel kjele: matlagingsdetaljer

• For koteletter kan du ta fileter fra hvilken som helst del av kyllingskrotten - uten bein og skinn.
• For å forhindre at kyllingkoteletter blir tørre og tette, tilsett løk, melk, fløte, majones, rømme og kefir til kjøttdeigen. Og semulegryn eller en skive ristet hvitt brød vil perfekt absorbere overflødig væske.
• Eventuelt kjøttdeig, hvis det er dårlig blandet, vil definitivt frigjøre væske. Slike koteletter vil spre seg under tilberedningen og kan også falle fra hverandre. Derfor må kjøttdeigen til kotelettene eltes og piskes grundig. Da blir kotelettene luftige, myke og saftige.
• I tillegg til hovedingrediensene tilsettes salt, pepper, muskat og andre krydder til kjøttdeigen etter smak. Hakkede sopp, pistasjnøtter, trøfler og til og med rosiner (for sofistikerte gourmeter) gir pikante til dampede koteletter.
• Koteletter kan tilberedes i en dobbel kjele samtidig som poteter, gulrøtter og blomkål. I dette tilfellet legges kotelettene i den nedre bollen, og de hakkede grønnsakene legges over dem. Denne rekkefølgen er observert slik at saften fra rå koteletter ikke drypper på grønnsakene.
• Du kan servere luftig ris og bokhvete som tilbehør til kyllingkoteletter. Kornblandingen vaskes, helles i en beholder for sauser (ris) og legges over en bolle med koteletter.
• For å forhindre at kotelettene fester seg til bunnen av bollen, må de smøres med vegetabilsk olje.
• Kyllingkoteletter tilberedes i en dobbel kjele i 30 minutter. For at kokingen skal være jevn og ikke avbrutt, er det nødvendig å overvåke vannstanden i tanken og fylle på i tide.

Klassiske kyllingkoteletter i dampkoker

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• tørket hvetebrød - 250 g;
• melk eller fløte - 300 ml;
• smør - 30 g;
• salt - 20 g (eller etter smak);
• malt pepper - valgfritt.

Matlagingsmetode

• Skjær kyllingfileten i biter og kjør gjennom en kjøttkvern to ganger eller kvern i en blender.
• Bløtlegg skorpefritt brød i melk eller fløte i 15 minutter.
• Kombiner kjøttdeigen med brød, tilsett salt og pepper etter smak (valgfritt).
• Før kotelettmassen gjennom kjøttkvernen igjen. Tilsett mykt smør og bland alt godt.
• Smør dampbollene med vegetabilsk olje.
• Bruk hender fuktet med kaldt vann til å forme kjøttboller. Legg dem i boller med kort avstand fra hverandre, mens du prøver å la så mange hull som mulig mellom dem for fri sirkulasjon av damp.
• Klargjør damperen for bruk: fyll reservoaret med vann til maksimalt nivå. Sett bollene oppå hverandre. Lukk lokket. Slå på dampkokeren i 30 minutter.

Kyllingkoteletter i en dampkoker med løk og hvitløk

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600 g;
• egg - 1 stk;
• hvitt brød uten skorpe - 100 g;
• melk - 150 ml;
• rømme - 25 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Skjær løken i flere deler.
• Bløtlegg brødet i melk i 15 minutter.
• Skjær kyllingfileten i biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvitløk.
• Kombiner kjøttdeigen med brød og bruk kjøttkvernen igjen.
• Tilsett egg, rømme og salt i kjøttdeigen. Bland godt i noen minutter.
• Fukt hendene i kaldt vann og form koteletter.
• Legg dem i dampskåler. Plasser beholdere på vanntanken. Lukk lokket. Slå på dampkokeren i 30 minutter.

Kyllingkoteletter i en dampkoker med semulegryn

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g;
• egg - 1 stk;
• semulegryn - 1-2 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• melk - 100 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Mal løken i en blender.
• Ha løk, egg, semulegryn, salt i kjøttdeigen og hell i melk.
• Bland alt godt og la semulegrynen svelle i en halvtime.
• Fukt hendene med kaldt vann og form koteletter.
• Legg dem i oljede dampbeholdere. Under tilberedningen vil kotelettene øke i volum, så la det være ledig plass mellom dem.
• Sett bollene på vanntanken og lukk lokket.
• Slå på i 30 minutter.

Merknad til vertinnen

• Du kan legge til alle grønnsaker til hakket kylling. Dette vil gjøre kotelettene saftigere, smakfullere og sunnere.
• For å tilføre pikantitet til kotelettene, tilsett krydrede urter eller krydder til kjøttdeigen.
• Dampet koteletter har ikke en gyllenbrun skorpe. For å forbedre utseendet og glede alle husstandsmedlemmer, kan de ferdige kotelettene plasseres i en godt oppvarmet ovn i 10 minutter.

Selv om du ikke har en multikoker eller dampkoker, kan du lage kalorifattige dampede kyllingkoteletter. Les hvordan du gjør dette i denne trinnvise oppskriften med bilder. Video oppskrift.
Oppskriftens innhold:

For de som ser på seg selv, vekten og kostholdet, vil oppskriften på dampede kyllingbrystkoteletter være veldig interessant. Tross alt kan selv koteletter være tilfredsstillende, samtidig som de er diettholdige og kalorifattige. Men, selvfølgelig, hvis vi snakker om dampede kyllingkoteletter. Dette er oppskriften jeg skal dele i dag. Selv om denne oppskriften om ønskelig kan brukes til å tilberede ikke bare koteletter fra kyllingfilet, men også fra nesten alle typer kjøtt, men et magert stykke. Forresten er det å foretrekke å male kjøttdeigen til dampkoteletter selv. Dermed vil den ikke inneholde knust brusk, filmer og årer, og kotelettene vil bli ømmere og mykere. Det er best å kverne kjøtt ved hjelp av en blender, foodprosessor eller i en kjøttkvern med fint rutenett.

Denne metoden for å tilberede koteletter bevarer de fordelaktige stoffene i alle produkter så mye som mulig. Kotelettene vil vise seg myke og lette, de vil ideelt sett komplementere solide tilbehør eller delikate salater. Dampet kyllingkoteletter mudres ikke i mel eller paneres med brødsmuler. Selv om du ikke følger en diett og ikke ønsker å gå ned i vekt, vil disse kotelettene fortsatt være nyttige. De vil forbedre ditt velvære og forbedre helsen din.

• Kaloriinnhold per 100 g - 84 kcal.
• Antall porsjoner - 10 stk.
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 bryst
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Kvernet svart pepper - en klype
• Salt - 0,5 ts. eller etter smak
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Trinn-for-trinn tilberedning av dampede kyllingbrystkoteletter, oppskrift med bilde:

1. Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle og kvern den gjennom en kjøttkvern eller kvern den med en blender.

2. Skrell løk og hvitløk, skyll og passer også gjennom innmatingsskruen på en kjøttkvern.

3. Pisk inn et egg i kjøttdeigen. Smak til med salt og kvernet pepper.

4. Bland kjøttdeigen godt. Hvis du ønsker det, kan du legge til en bolle dynket i melk, semulegryn, vridd poteter og andre produkter etter smak.

5. Bruk en silikondeigbørste og belegg bunnen av pannen med et tynt lag vegetabilsk olje. Form små bøffer og legg dem i pannen. Slå på middels temperatur.

6. Stek kotelettene på hver side i bokstavelig talt 40-60 sekunder, slik at de akkurat er dekket med en lys gyllen skorpe. I løpet av denne tiden vil de ikke ha tid til å absorbere skadelige stoffer fra overkokt olje, og samtidig får de en appetittvekkende skorpe.

7. Legg kotelettene i en praktisk stuvebeholder og hell i nok vann til å dekke dem halvveis.

8. Dekk kotelettene med lokk og sett på komfyren for å småkoke på svak varme.

Riv potetene på et grovt rivjern. Press ut saften.

Vi vil ikke tilsette rå løk, da det gjør kjøttdeigen veldig flytende. Hakk derfor løken fint og fres den i en bolle med en liten mengde vegetabilsk olje. Vi bruker programmet "Frying" i ca 5-7 minutter.

Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern.

Tilsett pressede rå poteter og sautert løk til den.

Pisk inn ett kyllingegg. Dryss over salt, pepper og andre krydder etter smak. Du kan bruke tørre urter.

Bland den resulterende hakkede kyllingen grundig. Slå den så mot sidene av bollen for å få en homogen masse.

Hell vann i multikokerskålen til bunnmerket eller høyere. Smør steamer-kurven med vegetabilsk olje. Med våte hender, form koteletter av samme størrelse som på bildet og legg dem i en kurv. Legg over bollen og lukk med lokk. Velg "Steam"-programmet i menyen og tilberedningstiden er 30 minutter.

Etter signalet fjerner du kurven forsiktig fra bollen.

Kotelettene ble smakfulle og saftige. Og viktigst av alt, de er diett - uten steking, uten brød i sammensetningen.