Vi vil vise deg hvordan du lager grønn te iskremoppskrift - denne oppskriften er ikke komplisert og veldig interessant i sin smak. Se for å lære hvordan du gjør det.

En utsøkt kald godbit, grønn te-is er en favoritt blant kjennere av japanske desserter. Den forfriskende blandingen smelter på tungen med en subtil, lett krydret sødme og gir uforlignelig nytelse. I tillegg til den originale smaken inneholder denne desserten mange fordeler. Tross alt er grønn te en anerkjent kilde til antioksidanter og vitaminer som er viktige for kroppen. Japanske kokker hevder at te-is også har en kraftig styrkende effekt. Med et ord, en slik godbit er hyggelig å spise selv og er ikke en skam å presentere for gjestene.

Hva er så spesielt med japansk grønn te-is?

For å lage japansk grønn te-is trenger du ikke ha noen spesielle ferdigheter eller spesielle ingredienser - alt er ekstremt enkelt og tilgjengelig. Den eneste og viktigste komponenten som påvirker smaken av slik iskrem er Matcha grønn te. Denne teen er veldig populær sammen med te som Sencha eller Gyokuro og er derfor lett tilgjengelig i butikker og teboder. Det er viktig at teen er pulverisert og ikke blad. Siden den ikke trenger å brygges, men må legges direkte i isen. Hvis du ikke finner Matcha-te i pulverform i butikken, trenger du ikke være lei deg. Du trenger bare å legge bladteen i en blender og male den (hvis blenderen ikke er kraftig nok, kan du male teen med en støder).

Og nå noen oppskrifter:

Oppskrift 1

Ingredienser:

• 6 egg;
• 100 g pulverisert sukker;
• 1/3 kopp sterkt brygget grønn tepulver;
• 1 ts soyasaus;
• 1 ts sitronsaft;
• 1 kopp 33% krem.

Matlagingsmetode:

1. Ta rå egg, avkjøl, skille hvitene fra plommene. Pisk hvitene med halvparten av melis til stivt skum.
2. Bland eggeplommene med soyasaus, te og sitronsaft. Tilsett det resterende pulveret og pisk i vannbad til sterkt, luftig skum.
3. Pisk fløten til stivt skum. Bland forsiktig, bland alle ingrediensene. Legg i pannen og frys i kjøleskapet i 2 timer.

Oppskrift 2 (med kondensert melk)

Ingredienser:

• en halv boks kondensert melk;
• 4 skjeer storbladste;
• liter melk;
• 8 skjeer sukker.

Matlagingsmetode:

1. Melken settes i brann, te og sukker tilsettes.
2. Når melken har kokt, fjern den fra varmen og sil for å fjerne tebladene.
3. Nå må du avkjøle blandingen, tilsett deretter kondensert melk og sett den i fryseren.
4. Denne oppskriften passer for ekte søt tenner.

Oppskrift 3

Ingredienser:

• 1 ss. l. med grønn te topp;
• 2 eggehviter og 1 eggeplomme;
• 150 g sukker;
• 350 ml krem ​​med et fettinnhold på 33 % eller høyere.

Matlagingsmetode:

1. Brygg sterk te med en kvart kopp kokende vann, avkjøl og sil.
2. Pisk hvitene med mindre enn en spiseskje sukker til et sterkt skum, mal eggeplommen med samme mengde sukker til det er hvitt, bland begge blandingene og rør.
3. Tilsett avkjølt te og rør forsiktig igjen, pass på at hvitene ikke faller av.
4. Pisk den litt avkjølte fløten med det resterende sukkeret til et luftig skum, tilsett resten av ingrediensene, rør forsiktig en siste gang, hell blandingen i former og sett i fryseren.

Oppskrift 4 (med frukt)

Ingredienser:

• 50 gram bær eller frukt;
• 3 ss te i pulverform;
• et glass melk;
• fire spiseskjeer sukker;
• 2 ekorn;
• et halvt glass krem.

Matlagingsmetode:

1. Hvitene blandes med te og sukker, deretter tilsettes fløte og alt piskes.
2. På dette tidspunktet må du legge jordbær til melken og knuse dem, du kan også bruke en blender.
3. Nå er alt blandet og brakt til en homogen masse.
4. Blandingen settes i kjøleskapet, om et par timer er retten klar.

Oppskrift 5

Ingredienser:

• 1/2 kopp kokende vann;
• 1,5 ss. skjeer med japansk grønn te;
• 2 eggehviter;
• 1/2 kopp melis;
• 1 eggeplomme;
• 1,5 kopper kremfløte;
• grønn konditorfarge (valgfritt)

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over tebladene og la stå til de er helt avkjølt. Sil deretter infusjonen.
2. I en liten bolle, pisk eggehvitene, tilsett sukker 1 ss. skje. Når massen blir tilstrekkelig homogen, tilsett 1 eggeplomme og hell i den avkjølte teinfusjonen.
3. Pisk fløten i en separat bolle, og bland deretter innholdet i begge beholderne.
4. Om ønskelig kan du legge til noen dråper matfarge.
5. Hell blandingen i glass, dekk med lokk og sett i fryseren.
6. Etter noen timer med frysing er japansk te-is klar!

Oppskrift 6

Ingredienser:

• melk (3/4 kopp);
• eggeplommer (2 stk.);
• sukker (5 ss);
• tung krem ​​(3/4 kopp);
• grønn te pulver (1 spiseskje);
• varmt vann (3 ss).

Matlagingsmetode:

1. Først må du blande det grønne tepulveret godt med varmt vann i en bolle. Når du er ferdig setter du bollen til side.
2. Pisk så eggeplommene i en kjele og tilsett litt sukker. Bland veldig godt.
3. Tilsett nå melk gradvis i pannen slik at den blander seg skikkelig. Kjelen skal settes på lav varme og du bør koke denne blandingen en stund, rør alt med en skje av og til.
4. Så snart blandingen tykner tar du kjelen av varmen og legger bunnen i isvann. Dette vil bidra til å avkjøle produktet. Grønn te bør legges til denne blandingen. Sørg for at du rører teen grundig.
5. Tilsett nå kremfløten.
6. Etter dette må du helle blandingen i iskremmaskinen og fryse den. Nyt iskremen med grønn te når den er grundig avkjølt!

Oppskrift 7

Ingredienser:

• 1 glass krem;
• 1 glass melk;
• 100 gram sukker;
• 3 ss Matcha (100 % naturlig grønn te-pulver);
• 1 klype salt.

Matlagingsmetode:

1. Ta først en bolle og hell et glass melk, et glass fløte i den og tilsett 3 ss naturlig grønn tepulver, sukker og en klype salt. Pisk alt godt til det er glatt.
2. Plasser nå den resulterende massen på brannen og varm opp til den er varm. Viktig! Ikke kok blandingen!!! Mens du varmer opp te- og melkeblandingen, fortsett å røre og vispe til det begynner å skumme. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles til den er helt avkjølt. Dette bør ta ca. 30 minutter.
3. Nå som blandingen er avkjølt, plasser den i en blender eller iskremmaskin og kjør i ca. 20-25 minutter. Ha så blandingen over i en plastbeholder og sett i fryseren i minst 3 timer. Før servering kan japansk is strø med grønn tepulver eller vaffelspon. Og brygg også deilig grønn te til iskrem.

Video

Vi inviterer deg til å se hvordan du raskt kan lage iskrem med grønn te

Vi nyter iskrem med frukt- og bærfyll, glasur eller med nøtter, vi elsker creme brulee, sjokolade og til og med kaffedelikatesser, men få har kanskje prøvd is med grønn te. Som mynte, styrker og frisker den opp, og etterlater en behagelig krydret ettersmak på tungen.

Hva er te-is og hvor kommer den fra?

Oppskriften på grønn te-is kom fra et land hvor denne drinken har en spesiell holdning, fra Japan. Te-seremonien er bare en av ritualene dedikert til denne fantastiske drinken: oljer og avkok brukes i kosmetikk, aromaterapi og til og med esoteriske praksiser, det er ikke overraskende at mange kulinariske oppskrifter ikke kan klare seg uten te.

Bildet viser en porsjon iskrem som inneholder grønn te.

Grønn te-is kan tilberedes på forskjellige måter, hovedforskjellen fra hverandre er i teknikken for å brygge te: noen oppskrifter involverer bruk av teinfusjon, i andre helles tebladene i kokende vann eller melk, i dette tilfellet desserten vil ha en mykere og mer delikat smak. Fargen, uansett hvilken oppskrift du bruker, vil aldri være den knallgrønne eller pistasjfargen til butikk-iskrem. Fargestoffer brukes i produksjonen, og naturlig grønn te-is vil ha en lys gulaktig fargetone, akkurat som en nybrygget drink. Desserten vil bare ha en fyldig farge hvis Matcha grønn te brukes i tilberedningen. Denne varianten selges i pulverform og tilsettes iskrem som et pulver, ikke som en infusjon, så konsistensen, smaken og fargen skiller seg fra den klassiske te-delikatessen.

Oppskrift på iskrem på grønn te

Ingredienser:

• 350 ml tung krem
• 2 egg
• ⅔ Art. Sahara
• 1 ss. l. grønn te.

Hell en tredje kopp kokende vann over tebladene, la det trekke, sil og avkjøl. Pisk på dette tidspunktet eggehvitene med 1 ss sukker: jo mer luftig skummet er, desto mykere blir iskremen. Mal en annen skje sukker med eggeplommene til de er hvite. Kombiner blandingene og hell i den avkjølte teen i en tynn stråle, prøv å røre blandingen slik at den ikke setter seg. Pisk det resterende sukkeret med fløten og tilsett det i eggekremen, bland og legg i formen. Te-isen bør ligge minst 3 timer i fryseren. Ved å røre i iskremen hvert 30. minutt vil du oppnå en jevn konsistens uten iskrystaller. Denne oppskriften er ganske enkel, så du kan begynne å forstå de kulinariske egenskapene ved å lage iskrem fra den.

På bildet er det iskremskåler med grønn te-is

Meieriis

Dette alternativet passer for de som teller kalorier, siden det er basert på melk i stedet for tungfløte. Egg brukes heller ikke i preparatet, så oppskriften er egnet for personer som er allergiske mot albumin i eggehviter.

Nødvendige produkter:

• 500 ml melk
• 100 g kondensert melk
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. grønn te
• 15 g stivelse, gjerne maisstivelse.

Varm opp melken på lav varme under konstant omrøring, tilsett tebladene og kok opp, la trekke i omtrent en time. Deretter siler vi melken og deler den i to: bland den første delen med sukker og sett den på komfyren, den andre med kondensert melk, og la et par skjeer melk til for å fortynne stivelsen. Tilsett fortynnet stivelse i kokt melk og kok til den tykner, mens du rører konstant. Etter å ha latt blandingen avkjøles til romtemperatur, bland den med den kondenserte tekremen og sett den i kjøleskapet i 6 timer, rør grundig hvert 20.-30. minutt.

Matcha te iskrem oppskrift

Denne oppskriften innebærer bruk av japansk Matcha-tepulver, du vil ikke kunne finne dette nyttige produktet i en vanlig butikk, men enhver tebutikk har det i overflod. Bladene på planten inneholder flere ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te, noe som vil gjøre desserten sunnere.

Du kan lære hvordan du tilbereder slik is fra denne videoen:

Ingredienser:

• ¾ ss. melk
• ¾ ss. kremfløte
• 1 ss. l. te pulver
• 5 ss. l. Sahara
• 2 eggeplommer
• 3 ss. l. vann.

Hell først kokende vann over tebladene, rør grundig til det dannes en homogen pasta og sett til side. Mal eggeplommene med sukker og hell melk i blandingen i en tynn stråle, varm deretter opp på lav varme, rør med en trespatel til den tykner. Tilsett tekremen i den allerede avkjølte blandingen og kombiner med kremfløten. Den resulterende massen må blandes med en blender i flere minutter, deretter legges i en beholder og legges i fryseren. Som andre iskremer anbefales det å røre denne desserten flere ganger for å unngå dannelse av iskrystaller. Pynt den ferdige retten med en kvist mynte og en limeskive.

Grønn te-is har en styrkende effekt, så ved å spise den, for eksempel etter lunsj, vil du sørge for at du er våken og produktiv til slutten av arbeidsdagen. I tillegg inneholder en slik dessert vanligvis litt sukker, så den passer for de med en søt tann som bryr seg om figuren sin. Og en delikatesse tilberedt hjemme uten fargestoffer eller smaker vil ta sin plass på barnets feriebord med verdighet!

Det er vanskelig å finne en person som vil forbli likegyldig til iskrem. Førsteklasses smak eller fyll i kombinasjon med glasur, sjokolade, creme brulee, supplert med søt fuktighet, fenger ved første blikk.

Det er nok å slikke denne delikatessen med tungen, og det oppstår et uimotståelig ønske om å nyte den til siste skorpe. Men hvis den tradisjonelle smaken av iskrem ikke lenger overrasker noen, er iskrem kombinert med grønn te en uvanlig oppskrift på en kul godbit.

Den har en oppkvikkende effekt, frisker opp i den varme sommeren og skaper en utrolig aromatisk ettersmak i munnen.

Hva er te-is?

Fra denne artikkelen vil du lære:

For første gang begynte iskrem, som iskrem er en viktig del av, å bli produsert i Japan. Landet har utviklet en spesiell og ærbødig holdning til denne delikatessen. Det skal bemerkes at te brukes ikke bare i den tradisjonelle teseremonien, men også for å få helbredende infusjoner og oljer. Mange moderne oppskrifter inkluderer te.

Det er flere måter å lage tebasert is på. Hovedforskjellene deres ligger i teknikken for å brygge drikken: noen typer iskrem krever teinfusjon, andre involverer bruk av teblader, som lar deg få en mer raffinert og delikat smak med en utrolig myk aroma.

Jeg vil umiddelbart merke at hjemme er det vanskelig å få pistasjefargen på produktet, faktisk, så vel som rik grønn. Selskapets produksjonslinje bruker absolutt syntetiske fargestoffer. Når det gjelder naturlig grønn te-is, vil drikken ha en karakteristisk gulaktig fargetone, ikke noe mer. En rik infusjon med en lys farge kan bare oppnås av de som kjøper Matcha-tepulver.

Krem

Nødvendige ingredienser:

• 1 ss teblader;
• 2/3 skje sukker;
• 2 kyllingegg;
• 300 ml krem ​​(høyt fettinnhold).

konklusjoner

Grønn te i kombinasjon med is kan skilte med en styrkende effekt. Hvis du nyter denne desserten etter lunsj, kan du opprettholde høy ytelse gjennom hele arbeidsdagen. Denne isen passer også for de med en søt tann som ikke ønsker å få ekstra kilo. Denne massen inneholder ingen smaker eller fargestoffer, noe som gjør den trygg for barn.

Del din favoritt teoppskrift med leserne av nettstedet vårt!

Artikkelen vil snakke om interessant mote som kom til verden fra Japan. Få ville tro at du ikke bare kan drikke grønn te, men også lage deilig is av den, som er noe unikt for russisk mat. Men japanerne har produsert lignende typer iskrem i lang tid, så en enkel oppskrift basert bare på grønn te vil ikke lenger overraske den gjennomsnittlige innbygger på "øyene".

Første oppskrift

For å tilberede den enkleste isen av denne typen, trenger du:

• en spiseskje tepulver (hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du ganske enkelt føre bladene gjennom en kaffekvern)
• tre spiseskjeer varmt vann
• to eggeplommer
• 3/4 kopp melk
• 3/4 kopp krem
• For sødme brukes sukker - 5 ss.

Etter at alle produktene er forberedt, kan du begynne å jobbe. Bland først te og vann. Pulveret skal danne en homogen masse med vann. Pisk egg og sukker i en separat beholder, hvoretter blandingen settes på lav varme. Under tilberedningen må du helle i melken jevnt. Når blandingen blir tykk, kan den tas av varmen og avkjøles. Når temperaturen på blandingen synker til romtemperatur, tilsett te og pisket krem. Det gjenstår bare å sette isen i fryseren i 3 timer.

Andre oppskrift

Til oppskriften trenger du:

• 1/5 skje stor grønn te
• 0,5 melis
• 1 kopp kremfløte
• 2 ekorn
• 1 eggeplomme

Prosessen begynner med å brygge te. Etterpå må du la teen avkjøles og fjerne alle bladene fra den med chintz. Du trenger ikke flere grønne teblader i denne oppskriften, fordi de ga all sin smak og aroma til det kokende vannet. Samtidig må du piske hvitene med sukker og en eggeplomme. Når blandingen når en homogen masse, kan du helle i teen og fortsette å vispe. Isen er nesten klar, alt som gjenstår er å sette den i kjøleskapet i 3 timer, hvoretter du kan nyte den interessante smaken.

Tredje oppskrift

Til denne oppskriften trenger du:

• 6 egg
• 6 ss tepulver
• 100 gram pulver
• teskje sitronsaft
• glass tung krem
• teskje soyasaus

Først må du skille eggeplommene fra hvitene. De første må piskes med 50 gram melis til det kommer skum. I en annen bolle blander du eggeplommene, sitronsaften, soyasausen og teen. Blandingen legges i vannbad og pulver tilsettes gradvis. Alt dette må piskes til det dannes skum, hvoretter hvitene og eggeplommene blandes forsiktig. Dette må gjøres for at skummet ikke skal forsvinne, ellers blir ikke isen så luftig. Nå er det bare å fryse den i fryseren og den er klar.

Iskremoppskrift med kondensert melk

Her er det du trenger:

• en halv boks kondensert melk
• 4 ss løs bladte
• liter melk
• 8 skjeer sukker

Melken settes i brann, te og sukker tilsettes. Når melken har kokt, fjern den fra varmen og sil for å fjerne tebladene. Nå må du avkjøle blandingen, tilsett deretter kondensert melk og sett den i fryseren. Denne oppskriften passer for ekte søt tenner.

Oppskrift med frukt

Til oppskriften trenger du:

• 50 gram bær eller frukt
• 3 ss tepulver
• et glass melk
• fire skjeer sukker
• 2 ekorn
• et halvt glass krem

Hvitene blandes med te og sukker, deretter tilsettes fløte og alt piskes. På dette tidspunktet må du legge jordbær til melken og knuse dem, du kan også bruke en blender. Nå er alt blandet og brakt til en homogen masse. Blandingen settes i kjøleskapet, om et par timer er retten klar.

Deilig kald delikatesse - — en favoritt blant dessertkjennere. Den forfriskende blandingen smelter på tungen med en subtil, lett krydret sødme og gir uforlignelig nytelse. I tillegg til den originale smaken inneholder denne desserten mange fordeler. Tross alt er grønn te en anerkjent kilde til antioksidanter og vitaminer som er viktige for kroppen. Japanske kokker hevder at den også har en kraftig styrkende effekt. Med et ord, en slik godbit er hyggelig å spise selv og er ikke en skam å presentere for gjestene.

Hva er så spesielt med japansk grønn te-is?

For å lage japansk grønn te-is du trenger ikke ha noen spesielle ferdigheter eller spesielle ingredienser – alt er ekstremt enkelt og tilgjengelig. Den eneste og viktigste komponenten som påvirker smaken av slik iskrem er grønn te. Matcha. Denne teen er veldig populær sammen med te som f.eks Sencha eller Gyokuro og derfor er den lett tilgjengelig i butikker og tebutikker. Det er viktig at teen er pulverisert og ikke blad. Siden den ikke trenger å brygges, men må plasseres direkte i. Hvis det ikke er te i butikken Matcha i pulverform, ingen grunn til å bli opprørt. Du trenger bare å legge bladteen i en blender og male den (hvis blenderen ikke er kraftig nok, kan du male teen med en støder).

Og nå noen oppskrifter:

Oppskrift 1

Ingredienser:

6 egg
100 g sukkerpulver
1/3 kopp sterkt brygget grønn tepulver
1 ts soyasaus
1 ts sitronsaft
1 kopp 33% krem.

Forberedelse:

1.) Ta rå egg, avkjøl, skille hvitene fra eggene. Pisk hvitene med halvparten av melis til stivt skum.
2.) Bland eggeplommene med soyasaus, te og sitronsaft. Tilsett det resterende pulveret og pisk i vannbad til sterkt, luftig skum.
3.) Pisk fløten stiv. Bland forsiktig, bland alle ingrediensene. Legg i panne og frys i kjøleskapet i 2 timer.

Oppskrift 2

Ingredienser:

1 ss. l. med topp av grønn te
2 eggehviter og 1 eggeplomme
150 g sukker
350 ml krem ​​med et fettinnhold på 33 % eller høyere

Forberedelse:

1.) Brygg sterk te med en kvart kopp kokende vann, avkjøl og sil. Pisk hvitene med mindre enn en spiseskje sukker til et sterkt skum, mal eggeplommen med samme mengde sukker til det er hvitt, bland begge blandingene og rør.
2.) Tilsett avkjølt te og rør forsiktig igjen, pass på at hvitene ikke faller av. Pisk den litt avkjølte fløten med det resterende sukkeret til et luftig skum, tilsett resten av ingrediensene, rør forsiktig en siste gang, hell blandingen i former og sett i fryseren.

Oppskrift 3

Ingredienser til 6 porsjoner:

1/2 kopp kokende vann
1,5 ss. skjeer med japansk grønn te
2 eggehviter
1/2 kopp melis
1 eggeplomme
1,5 kopper kremfløte
grønn konditorfarge (valgfritt)

Forberedelse:

1.) Hell kokende vann over tebladene og la stå til de er helt avkjølt. Sil deretter infusjonen.
2.) I en liten bolle, pisk eggehvitene, tilsett sukker 1 ss. skje. Når massen blir tilstrekkelig homogen, tilsett 1 eggeplomme og hell i den avkjølte teinfusjonen.
3.) Pisk fløten i en egen bolle, og bland deretter innholdet i begge beholderne.
4.) Om ønskelig kan du tilsette noen dråper konditorfarge.
5.) Hell blandingen i glass, dekk med lokk og sett i fryseren.
6.) Etter noen timer med frysing er den klar!

Oppskrift 4

Ingredienser:

Melk (3/4 kopp)
Eggeplommer (2 stk.)
Sukker (5 ss)
Tung krem ​​(3/4 kopp)
Grønn tepulver (1 ss)
Varmt vann (3 ss)

Forberedelse:

Først må du blande det grønne tepulveret godt med varmt vann i en bolle. Når du er ferdig setter du bollen til side. Pisk så eggeplommene i en kjele og tilsett litt sukker. Bland veldig godt. Tilsett nå melk gradvis i pannen slik at den blander seg skikkelig. Kjelen skal settes på lav varme og du bør koke denne blandingen en stund, rør alt med en skje av og til.

Så snart blandingen tykner tar du kjelen av varmen og legger bunnen i isvann. Dette vil bidra til å avkjøle produktet. Grønn te bør legges til denne blandingen. Sørg for at du rører teen grundig. Tilsett nå kremfløten. Etter dette må du helle blandingen i iskremmaskinen og fryse den. Nyt iskremen med grønn te når den er grundig avkjølt!

Oppskrift 5

Ingredienser:

1 kopp krem
1 glass melk
100 gram sukker
3 ss Matcha (100 % naturlig grønn te-pulver)
1 klype salt

Forberedelse:

Etappe én:
Ta først en bolle og hell et glass melk, et glass fløte i den og tilsett 3 ss naturlig grønn tepulver, sukker og en klype salt. Pisk alt godt til det er glatt.

Trinn to:
Plasser nå den resulterende massen på brannen og varm opp til den er varm. Viktig! Ikke kok blandingen!!! Mens du varmer opp te- og melkeblandingen, fortsett å røre og vispe til det begynner å skumme. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles til den er helt avkjølt. Dette bør ta ca. 30 minutter.

Trinn tre:
Nå som blandingen er avkjølt, plasser den i en blender eller iskremmaskin og kjør i ca. 20-25 minutter. Ha så blandingen over i en plastbeholder og sett i fryseren i minst 3 timer. Før servering kan du strø over grønn tepulver eller vaffelchips. Og brygg også deilig grønn te til iskrem.