Hei kjære blogggjester. Å høste kirsebær for vinteren i sesongen, som oppskriftene er gitt i denne artikkelen, vil tillate deg å ha sunne og smakfulle bær fylt med vitaminer når som helst på året. Kompotter og syltetøy laget av det lagres perfekt hele vinteren.

Frossen frukt kan legges til cottage cheese, bakevarer og søte desserter er laget av dem. Syltede bær er etterspurt som en sunn matbit de legges til salater og til og med brukes til å lage saus. Syltetøy og konfitur gleder barn. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du forbereder disse fantastiske forberedelsene.

For å sikre at forsyninger lagres uten problemer hele vinteren, vær mer oppmerksom på det forberedende arbeidet.

Forbereder bærene

Når du velger bær, vær oppmerksom på utseendet deres; Hvis du inhalerer en virkelig behagelig kirsebæraroma, kan du stole på produktene. For høsting, velg hele, ikke rynkete, uten spor av råte.

For å fjerne skadedyr, bløtlegg bærene i kaldt vann i en time. Fjern stilkene. Om du skal lage mat med bein eller ikke, avhenger av typen preparat og husmorens preferanser. Uten frø vil maten være mindre attraktiv. Steinen vil tilføre litt bitterhet, men de med en søt tann vil like freden.

Klargjøring av beholdere

Vask beholderen grundig, fjern synlige smusspartikler. Bruk natron som rengjøringsmiddel. Kok lokkene i minst 5 minutter. Steriliser glassene med et av de foreslåtte alternativene:

• Dekk pannen med vann med et spesielt stativ. Snu glasset og plasser det på et stativ; Steriliser i flere minutter til det ser ut til at strømmer av dråper renner over overflaten av beholderen.
• Plasser de tilberedte glassene i ovnen, bring temperaturen til 150 0, la halvlitersbeholderen stå i et kvarter. For store krukker øker tiden til en halvtime.
• Mikrobølgesterilisering krever fuktighet. Det samles i en krukke eller i en ekstra beholder - et glass. Behandlingstid 3-4 minutter.
• Hell litt væske i multikokeren, plasser et stativ for damping av mat, og still inn riktig modus. Snu glassene og bløtlegg halvlitersglass i 10 minutter, litersglass i 15 minutter.

Rull opp beholdere med metalllokk, skru dem på selv eller bruk en spesialnøkkel. Avkjøl sakte til romtemperatur. Snu de sammenrullede beholderne, pakk dem inn og hold dem i denne tilstanden i minst en dag.

Oppskrift på kirsebærkompott til vinteren

Bærkompotten er veldig smakfull og aromatisk, frukten beholder formen godt og ser flott ut. Det vil ta litt tid å forberede seg, noe som vil glede selv den travleste kvinnen.

For hermetisering kan du ta enten kirsebær alene eller en blanding av frukt. Du trenger litt sukker, opptil 1,5 kopper per 1 kg bær. Det er ingen surhet i kirsebær, så ved konservering tilsettes noen ganger sitronsaft etter smak.

Ta bær med eller uten frø. Ikke oppbevar arbeidsstykket laget i henhold til det første alternativet i mer enn et år i henhold til den andre metoden, bæret ser mindre fargerikt ut. Velg både lyse og mørke frukter, det er ikke stor forskjell. Oppskrift:

• Sorter bærene og skyll godt under rennende vann. Skill de krøllete, råtne, bortskjemte. Fjern halene.
• Plasser en vilkårlig mengde kirsebær i den forberedte beholderen, fyll beholderen omtrent en tredjedel full.
• Kok opp vann og hell det over maten, dekk til med lokk, topp med et frottéhåndkle og la stå i 15 minutter.
• Tøm væsken i en kjele, tilsett vann med en hastighet på 1 kopp per 3-liters flaske. Kok opp. Tilsett granulert sukker. Kok sirupen i flere minutter, skum av skummet.
• Hell kokende vann i glass. Lukk lokkene og rull dem sammen.

Kirsebærsyltetøy, oppskrift

Å lage kirsebærsyltetøy til vinteren er veldig enkelt, resultatet er utrolig velsmakende. Ta like mye søtsaker som frukt. Legg de tilberedte bærene, med eller uten frø, i en beholder.

• Kok sirup fra like mengder vann og perlesukker.
• Tilsett bærene, kok opp på svak varme og stek i 10 minutter.
• Sett syltetøyet til avkjøling. Dette kan ta opptil 7 timer.
• Kok opp ingrediensene på lav varme igjen og kok til de er ferdige. Sjekk kvaliteten ved å slippe sirupen på neglen. En dråpe ferdig syltetøy holder formen godt og sprer seg ikke.

Hell syltetøyet mens det er varmt.

Video - kirsebærsyltetøy til vinteren

Søtkirsebær i egen juice til vinteren

Kirsebær er ikke saftige bær, men de har rikelig med egen juice til hermetikk. Velg kun modne og hele frukter. Bruk halvparten så mye sukker som bær. Selve oppskriften:

• Dryss frukten med perlesukker, dekk til med et rent klede, gjerne gasbind, og sett til side i flere timer til saften slipper.
• Etter at bæret flyter i saften, kok opp produktet.
• Rør forsiktig og kok retten til frukten blir klar.

Dekk til med metalllokk. Avkjøl opp ned, tildekket. Fem minutter tilberedes etter samme oppskrift, bare fem minutter er nok til koking.

Kirsebærsyltetøy

For å lage syltetøy fjerner du frøene fra bærene. For 1 kg frukt, ta 500 - 800 gram granulert sukker.

Kokesekvens:

• Dryss de tilberedte bærene med sukker, rør, sett til side i en halv time for å frigjøre saften.
• Sett syltetøyet på lav varme, kok opp og kok i 10 minutter.
• Avkjøl og mal blandingen. Etter maling i blender vil syltetøyet bli mer stivt på grunn av hudpartiklene. For å få en myk, delikat fruktblanding, mal produktene gjennom en sil.
• Tilsett sitronsaft eller -skall for å forbedre smaken og aromaen. For 1 kg kirsebær er to sitrusfrukter nok.
• Gi syltetøyet et oppkok. Hell i krukker. Skal rulles sammen.

Avkjøl opp ned og pakket inn.

Video - kirsebær til vinteren, syltetøyoppskrifter

Kirsebær med gelatin til vinteren

Om vinteren kan en rett tilberedt med gelatin umiddelbart serveres på bordet som dessert. Frukt i en lys geléaktig masse gleder barn med utseende, smak og aroma. Retten tilberedes i følgende rekkefølge:

• Hell 800 gram sukker i 1 kg frøfrie bær, sett til side i flere timer for å få juice.
• Kok opp på svak varme, kok i 40 minutter.
• Bløtlegg 4 gram gelatin i 4 ss vann. Når gelatinen blir geléaktig, løs den opp i vannbad.
• Tilsett gelatin i syltetøyet, kok opp, men ikke kok. Arbeidsstykket er klart.

Hell på glass mens det koker og rull sammen på tradisjonell måte.

Syltede kirsebær til vinteren

I motsetning til populær tro på at kirsebær bare brukes til søte retter, kan det marinerte produktet serveres med kjøtt, legges til deigen, og den malte blandingen kan tilsettes sauser.

Den viktigste delen av retten er marinaden. For 1 liter vann, ta 150 ml 9% eddik og 400 gram granulert sukker, et par klyper salt. Velg kirsebær som er faste, uskadde og modne.

Oppskrift:

• Legg 5 sorte pepperkorn, et laurbærblad, 2 nellikspiker, 1 cm kanel og et kirsebærblad i en forberedt halvliters krukke.
• Legg tett uten å trykke på bærene. Bestem den nødvendige mengden vann. For å gjøre dette, fyll glasset med kald væske og hell det i pannen.
• Tilsett de nødvendige ingrediensene til væsken og kok marinaden.
• Hell kokende vann over bærene. Plasser glassene for sterilisering, tid - 15 minutter. For en litersbeholder er 20 minutters koking nok.

Rull opp med metalllokk.

Kirsebærkonfitur

For å forberede confiture for 1 kg bær, ta granulert sukker fra 600 g til 1 kg, etter din smak. Du trenger ett eple og sitron.

• Dekk bærene med sukker og strø over sitronsaft.
• Sett på lav varme og kok opp, rør av og til. Kok i 10 minutter.
• Tøm sirupen. Tilsett skrelte og kuttet i biter eple, kok til væsken er redusert til halvparten.
• Hakk bærene. For å få syltetøyet til å se mer fristende ut, kan noen av bærene stå hele.
• Kombiner med juice, kok i 10 minutter.

Legg i sterile beholdere og rull opp lokkene.

Video - kirsebær og myntekonfitur

Frysing av kirsebær

Sorter bærene, fjern stilkene. Det anbefales å vaske i tilfelle åpenbar forurensning. Sørg for å tørke den ved å legge den på et håndkle. Sett maten i kjøleskapet. Etter en time legger du bærene på en tallerken eller brett i ett lag og setter dem i fryseren for å fryse dem.

Etter tre timer legger du bærene i plastposer med glidelås og oppbevar dem i fryseren.

Hvis du ønsker å få søt frossenmat, ta 200 gram perlesukker per 1 kg produkt. Legg lagvis i en beholder og oppbevar i fryseren.

• Kandiserte frukter er et flott alternativ til søtsaker. De er laget av et naturlig produkt, uten kjemiske komponenter. For 1 kg kirsebær, ta 800 gram granulert sukker, sett umiddelbart et halvt glass til side for å drysse den ferdige søtsaken. Følg følgende sekvens:

• Tilsett 300 gram vann til sukkeret, rør forsiktig, kok sirupen, ikke la den brenne.
• Tilsett fruktene, kok opp, fjern fra varmen, avkjøl til romtemperatur.
• Gjenta prosedyren 4-5 ganger.
• Når væskemengden er halvert, fjern de kandiserte marmeladefargede fruktene fra sirupen. Søtt vann kan brukes til å tilberede neste porsjon kandiserte frukter eller kompotter og syltetøy.
• Fordel de kandiserte søtsakene i et jevnt lag på bakepapir.

Tørk i et ventilert område uten direkte sollys. Det vil ta omtrent en uke å tørke de kandiserte fruktene. Snu maten to ganger om dagen. Oppbevar i en glassbeholder, dryss over sukker først.

Oppskriftene på kirsebær for vinteren vil hjelpe deg med å tilberede veldig sunne og vakre bær og nyte kirsebærsmaken og aromaen gjennom hele året. Beste ønsker! Legg igjen kommentarer og del artikkelen med vennene dine!

Kirsebærpreparater til vinteren: oppskrifter

Kirsebær er et bær som du kan tilberede et bredt utvalg av forberedelser til vinteren med. Takket være egenskapene er kirsebærkompotter og syltetøy deilig. Hvis du har en krukke med kirsebær i reserve om vinteren, kan du lage veldig smakfulle desserter. Nedenfor er et bredt utvalg av emner fra. Oppskrifter med bilder vil hjelpe hver husmor til å gjøre alt riktig og få et godt resultat.

Enkel kirsebærkompott

Den største vanskeligheten med å tilberede kirsebærpreparater er å fjerne frøene fra bærene. Men du kan tilberede kompott med frø, og takket være dette spare mye tid. Her er det du trenger for å lage kompott:

• to glass modne kirsebær
• to og en halv liter vann
• glass sukker
• en halv teskje sitronsyre

For denne mengden ingredienser må du ta en 3 liters krukke. Først må du vaske det grundig, og deretter sterilisere det på en hvilken som helst praktisk måte - med kokende vann eller i ovnen. Så kan du begynne å tilberede bærene. Vask kirsebærene grundig, fjern stilkene og sorter dem – bare gode bær skal med i kompotten.
Det er ett lite triks for hvordan du kan sjekke om det er ormer i kirsebær. Du må legge den i en stor beholder og fylle den med kaldt vann. Hvis noen bær flyter, bor det mest sannsynlig ormer i dem, så det er bedre å legge dem til side.
Deretter må du forsiktig helle de tilberedte kirsebærene i en krukke, tilsett sukker og sitronsyre - det vil fungere som et konserveringsmiddel, så steriliseringstrinnet er ikke nødvendig. Etter dette, kok opp vannet og hell det umiddelbart i glasset. Vi ruller opp det steriliserte lokket, snur det og pakker det med et varmt teppe.
Når kompotten er avkjølt, må den settes på et mørkt og kjølig sted - dette er obligatorisk for preparater tilberedt uten sterilisering. Holdbarheten til denne hjemmelagde kompotten er ti måneder, så du må beregne antall krukker og prøve å drikke den over vinteren.

Kirsebærsyltetøy med groper

Ikke alle husmødre forplikter seg til å lage kirsebærsyltetøy, igjen, på grunn av det faktum at de må fikle med frøene. Men hvis kirsebærene ikke skal brukes senere til desserter, kan du lage syltetøy med frø. For å gjøre dette trenger du:

• ett kilo kirsebær
• ett kilo sukker
• glass vann

Hemmeligheten bak deilig syltetøy er gode bær, så først og fremst må du sortere kirsebærene og fjerne stilkene. Deretter må du skylle det godt og helle det på en serviett for å tørke bæret. På samme stadium forbereder vi glassene og lokkene - de må steriliseres.
Nå kan du fortsette til matlagingen. Plasser en panne med vann på bålet, og tilsett deretter sukker gradvis under konstant omrøring. Så snart vannet koker, må du legge til kirsebærene og vente til det kommer bobler igjen. Det er de som sier at det er på tide å ta syltetøyet av komfyren. Pannen med kirsebær må settes til side i tre eller fire timer, og deretter settes tilbake på bålet og koke opp igjen. Denne prosedyren krever tre til fem ganger. Syltetøyet skal sette seg i romtemperatur.
Etter den siste tiden må du helle varmt syltetøy i krukker og rulle opp lokkene. Dette syltetøyet må oppbevares på et kjølig sted. Den optimale temperaturen er 10-12 grader over null. Hvis lagringsforholdene brytes og temperaturen er lavere, blir syltetøyet rett og slett sukkerholdig. Og hvis det er høyere, er det mer sannsynlig at det forverres.

Uthulet kirsebærsyltetøy

Den klassiske oppskriften på kirsebærsyltetøy forutsetter at bærene blir frøfrie. Derfor, hvis du har tid, kan du gjøre denne forberedelsen. For å få nok frøfritt syltetøy, må du kjøpe mye kirsebær. Du vil trenge:

• 12 kilo kirsebær
• tre og et halvt kilo sukker
• 300 milliliter vann
• 6 gram sitronsyre

Den lengste delen av prosessen er å fjerne frøene. Du kan involvere hele familien, og det går raskere. Men først må du vaske kirsebærene godt. Etter at frøene er skilt fra bærene, kan du begynne å lage syltetøy. Hell kirsebærene i en kjele eller bolle, dryss over sukker og la stå i flere timer på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil bæret gi god juice. I løpet av denne perioden kan du vaske og sterilisere glassene.
Når kirsebærene gir saft, tilsett vann og sett på komfyren. Det er ikke nødvendig å slå på brenneren på full effekt. Så snart bobler dukker opp, må du redusere varmen litt mer. Du må koke kirsebærene i femten minutter, rør hele tiden, ellers vil de brenne. Og ikke glem å fjerne skummet. Etter dette, la syltetøyet avkjøles i fire timer, og gjenta deretter prosedyren to ganger til. Tredje gang, på slutten av kokingen, tilsett sitronsyre, hell deretter syltetøyet i glass og rull sammen.

Hvitt kirsebærsyltetøy

Hvilke andre forberedelser kan lages av kirsebær til vinteren? Oppskriftene tyder på at du kan bruke mer enn bare burgunder kirsebær. For eksempel er hvite kirsebær også supert å lage syltetøy av. Riktignok er det så lett å få mye juice fra det, men det er lettere å skille det fra frøene. Derfor tilberedes hvit kirsebærsyltetøy uten frø, her er en liste over produkter:

• tre kilo hvite kirsebær
• en sitron
• to kilo sukker
• liter vann
• eddik og salt

Vi vasker bærene, fjerner frø og stilker, fyll dem med vann, tilsett litt eddik og en klype salt. La stå i flere timer. Denne prosedyren lar deg lage vakkert syltetøy, og uten ormer.
Så begynner vi å koke sirupen. For å gjøre dette trenger du vann og sukker, bland og sett på komfyren, kok opp. Hell vannet fra kirsebærene og tilsett det i den kokende sirupen. Kok over lav varme i femten minutter og la avkjøles. Til sammen bør koking av syltetøy vare i tre dager, men ikke bli skremt. Om morgenen og kvelden må du sette pannen på bålet, koke opp og koke i ti minutter under omrøring. Og først etter at syltetøyet er tilberedt for sjette gang, må du tilsette saften av en sitron og helle den varm i steriliserte krukker.

Kirsebær i en krukke uten sukker

Kirsebær i seg selv er veldig søte, og derfor kan du trygt lage preparatet uten å tilsette sukker. Alt du trenger:

• kirsebær
• sitronsyre

Proporsjonene kan variere - det avhenger av hva du trenger å få til til slutt. Du kan bare lage kirsebær i juice, eller kompott. Den eneste forskjellen er mengden bær og vann.
Først må du sterilisere glassene. Sorter og vask deretter kirsebærene. Etter dette kan du tørke bærene litt på en serviett eller i et dørslag. Deretter må du ta steriliserte krukker. For kirsebær i juice kan de være mindre i volum, for kompott - større. I det første tilfellet er glassene fylt med bær nesten til toppen, i det andre - med en tredjedel.
Etter dette tilsettes sitronsyre - en teskje per tre-liters krukke, en tredjedel av en teskje per liter krukke. Det gjenstår bare å koke opp vannet og helle kokende vann i glassene. Rull den sammen, snu den og legg den under et varmt teppe til den er helt avkjølt.

Kirsebærsirup til vinteren til desserter

Kirsebærsyltetøy er behagelig å spise bare sånn, skylt ned med te. Og for å legge til aromaen og smaken av bær til litt dessert, er det bedre å koke sirup. De kan brukes til å helle over is, kaker, puddinger eller pannekaker. Her vil alt avhenge av fantasien til vertinnen. Nødvendige ingredienser for sirup:

• kilo modne røde kirsebær
• liter vann
• kilo sukker
• fem gram sitronsyre

Vi vasker bærene, river av halene og legger dem i en kjele. Hell i en liter vann, kok opp, reduser deretter varmen og hold på komfyren i ytterligere 15 minutter. Ta deretter en fin sil og sil den resulterende buljongen. Hvis det viser seg at det er mye fruktkjøtt igjen i den fremtidige sirupen, gjenta prosedyren. La så buljongen avkjøles.
Etter dette, sett pannen på bålet igjen og tilsett sukker til kirsebærbuljongen. Rør, kok opp, skru ned varmen og reduser sirupen til ønsket tykkelse. Tilsett sitronsyre til den varme sirupen og hell i steriliserte krukker eller flasker. Kirsebærsirup bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Kirsebærsyltetøy

Syltetøy er også en utmerket løsning for de som ønsker å nyte smaken av kirsebær om vinteren. Det kan legges til desserter, grøt eller smøres på toast. Og den tilberedes mye raskere og enklere enn frøfri syltetøy. Vi trenger:

• ett kilo kirsebær
• to hundre gram sukker
• 2 ss eddik

Først må du vaske kirsebærene og fjerne frøene. Deretter passerer vi kirsebærene gjennom en kjøttkvern til en kum som kan settes på komfyren. Tilsett eddik og kok til massen er redusert til omtrent det halve. Etter dette kan du tilsette sukker. Kok så syltetøyet en stund til. Legg i steriliserte krukker. Etter avkjøling, sett den på et kjølig sted, beskyttet mot lys.

Frysing av kirsebær

Men hvis du har en stor fryser hjemme, kan du ganske enkelt fryse kirsebærene - og dermed bevare alle de gunstige stoffene i bæret. Vanligvis, når kirsebær er frosset, vaskes de ikke, men hvis de ble kjøpt på markedet og ikke dyrket på sin egen tomt, er det bedre å vaske dem og tørke dem godt på et håndkle. Pass på å kutte av alle stilkene før frysing.
Etter dette må bærene legges ut på brett eller bakepapir i ett lag. Sett først kirsebærene i kjøleskapet i en time, og deretter i fryseren i tre timer. Etter dette tar vi ut bærene og legger dem raskt i spesielle fryseposer eller beholdere.

Det er en annen måte å fryse kirsebær på. Den kan fylles med sukkersirup. Det er veldig enkelt å tilberede - hell et glass sukker i en kjele og løs opp i en halv liter vann, og tilsett deretter tre spiseskjeer sitronsaft. Sett kjelen på bålet, kok opp og avkjøl sirupen. Deretter legger vi bærene i en beholder, fyller dem med sirup og fryser dem.

Her er de mest populære kirsebærpreparatene til vinteren. Oppskriftene som presenteres her er ganske enkle, og hvis du ikke er lat og tilbereder forskjellige typer syltetøy, kan du glede hele familien om vinteren!

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Oppskrifter på kirsebærretter for alle elskere av saftige bær. Oppskrifter med bilder på nettstedet vil hjelpe deg med å velge din favoritt kirsebærrett og raskt tilberede den. Kirsebær kan spises uten noen kulinarisk behandling, men det er mange oppskrifter for baking og desserter med kirsebær som diversifiserer menyen. For de som lager mat til fremtidig bruk, finnes det mange oppskrifter på syltetøy, syltetøy og kandiserte kirsebær.

En enkel oppskrift på kirsebærsalat med brieost og mandler. Du kan ta hvilke som helst mandler - stekte eller ikke. I stedet for salat ville salat eller isfjell vært flott. Salatdressing tilberedes med olivenolje. Salaten passer for de som holder

kapittel: Fruktsalater

Kirsebær er et delikat bær, så syltetøy lages vanligvis av det i ett trinn og i kort tid. Og slik at sirupen som dannes under matlagingen er tykkere i sin ferdige form, trenger du bare å tilsette pektin under matlagingen. Hvis du koker kirsebær etter denne oppskriften

kapittel: Kirsebær og søt kirsebærsyltetøy

En oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy, tilberedt i ovnen, er sannsynligvis den enkleste og mest originale måten å tilberede bær for fremtidig bruk. Alt du trenger å gjøre er å trekke ut frøene fra kirsebærene på noen måte som er behagelig for deg selv, bland dem med nødvendig

kapittel: Syltetøy

Kirsebær er et veldig smakfullt bær. Og du kan tilberede mange interessante og sunne retter fra den.

Hvordan velge?

For å gjøre enhver kirsebærrett velsmakende, må du vite hvordan du velger slike bær. Hovedhemmelighetene til valg:

• Den beste tiden å kjøpe kirsebær er i sesongen, det vil si i juni eller juli. I andre måneder vil det for det første være praktisk talt ubrukelig eller til og med skadelig på grunn av overflod av nitrater og andre kunstige tilsetningsstoffer, og for det andre veldig, veldig dyrt. Så det er bedre å vente til sommeren.
• Bestem hvorfor du kjøper bær. Så hvis hovedoppgaven din er konservering, er enten mørke, gule eller hvite kirsebær best egnet for disse formålene. Disse variantene utmerker seg ved deres saftighet og sødme. Røde kirsebær er tørrere og tettere, så de er egnet for fersk konsum, samt til å tilberede forskjellige desserter. Men det antas at jo mørkere kirsebær, jo mer nyttige stoffer inneholder det.
• Inspiser stilkene. For det første må de være til stede, siden erfarne gartnere plukker bærene sammen med dem. Hvis det ikke er stilk, kan bakterier lett trenge inn i bæret gjennom hullet. For det andre skal stilken være elastisk og grønn.
• Vurder utseendet til bærene. De skal være skinnende, uten flekker eller skader.
• Kjenn på ett bær. Den skal være elastisk og ganske tett, men ikke for hard. Bløt frukt er mest sannsynlig overmoden.
• Hvis gode og modne kirsebær lagres sammen med bortskjemte, er det ikke verdt å kjøpe dem.
• Vurder lukten. Den skal være fin og bæraktig, ikke råtten.
• Ikke kjøp kirsebær på spontane markeder. Det er bedre å kjøpe det fra en gartner du kjenner, hvis mulig.

Hva skal man lage mat?

Du kan tilberede mange deilige retter fra kirsebær. Vi tilbyr flere oppskrifter.

Oppskrift nr. 1

Hvordan lage kirsebærsyltetøy? For å lage det, tilbered følgende ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 300 ml vann;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 ts sitronsyre eller 2-3 ss sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først kirsebærene. Det må groper. Også, hvis ønskelig, kan bærene deles i halvdeler.
2. Forbered nå sirupen. For å gjøre dette, bland sukker med vann og kok opp.
3. Legg tilberedte bær i sirup. Kok blandingen i ca. 20 minutter, fjern deretter fra varmen, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i 5-7 timer slik at kirsebærene slipper saften.
4. Sett kjelen tilbake på varmen og stek i ca en halvtime til den tykner. Fem minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre.

Oppskrift nr. 2

Du kan lage sunt og diettsyltetøy uten sukker. Alt du trenger er kirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Dette syltetøyet lages best av modne, mørke og veldig saftige kirsebær. Den inneholder fruktose, som er en naturlig sukkererstatning. Bærene må vaskes godt. Fjern frøene. For å fremskynde prosessen, del fruktene i to.
2. Forbered et vannbad. For å gjøre dette trenger du to beholdere, hvorav den ene må passe inn i den andre. Legg bærene i en mindre beholder, fyll den større med vann og legg på bålet.
3. Når vannet koker setter du en bolle med kirsebær i vannbad og holder der i ca 1,5-2 timer. Bærene skal slippe saft og være helt dekket av det.
4. La kirsebærene stå i flere timer for å frigjøre saften, knus dem deretter litt med en gaffel og ha dem i vannbad i omtrent en halvtime.
5. Hvis det ferdige syltetøyet ikke virker søtt nok for deg, kan du tilsette honning til det.
6. God appetitt!

Oppskrift nr. 3

Forbered en deilig konfitur med en uvanlig og litt krydret smak. Du vil trenge:

• 2,5-3 kilo kirsebær (pass på å velge modne og saftige);
• 1 glass vin (det er bedre å bruke tørr hvit);
• 1 kg sukker;
• 3 ss sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Sorter kirsebærene, vask og tørk. Fjern frøene og del hvert bær i to.
2. Legg kirsebærene i en dyp bolle, tilsett sukker, bland godt og husk lett, og hell deretter i vin. La bærene være i denne tilstanden over natten, de vil gi saft og absorbere aromaen av vinen.
3. Overfør blandingen til en kjele, sett på brann, kok opp og kok i omtrent en time eller en og en halv time til all overflødig væske fordamper og blandingen tykner.
4. Tilsett sitronsaft, rør syltetøyet, hold på bålet i ytterligere fem minutter og slå av komfyren.

Oppskrift nr. 4

Lag en sunn og søt kompott. Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 liter vann;
• 8 ss sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk kirsebærene. Knoklene trenger ikke fjernes.
2. Tilbered sirupen. Hell vann i en kjele, tilsett sukker. Gi blandingen et oppkok. Sukkeret skal løses helt opp.
3. Legg bærene i pannen.
4. Når blandingen koker, slå av varmen og dekk kjelen med et lokk.
5. La kompotten stå over natten, kok opp igjen og rull til glass.

Oppskrift nr. 5

Du kan lage sirup av kirsebær. Her er det du trenger:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 4-5 ss sitronsaft eller 1-2 ts sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt må du presse saften ut av bærene. For å gjøre dette, vask kirsebærene, fjern alle frøene og del hver frukt i to deler.
2. Legg bærene i en bolle eller panne og begynn å mose dem aktivt slik at de slipper all saften.
3. Tøm saften og klem ut fruktkjøttet gjennom et klede eller gasbind brettet flere ganger.
4. Hell saften i en kjele, sett den på bålet og tilsett sukker umiddelbart.
5. Når væsken koker, reduser du varmen og la sirupen småkoke til den tykner. Til slutt tilsett sitronsyre eller juice.

Oppskrift nr. 6

Med kirsebær. Liste over ingredienser:

• 600-700 gram kirsebær;
• 3 egg;
• 100 gram sukker;
• 100 gram mel;
• 200 ml melk;
• 1 pakke vanilje.

Matlagingsmetode:

1. Kirsebær kan være enten røde, hvite eller gule. I tillegg kan du blande flere varianter, slik at paien ser original ut. Vask alle bærene og fjern frøene.
2. Smør en ildfast form rikelig med smør og legg kirsebærene på bunnen.
3. Begynn nå å forberede deigen. Pisk først egg og sukker grundig. Tilsett så melk og pisk alt igjen. Fortsett å slå, tilsett mel sakte. Tilsett vanilje. Deigen skal være flytende.
4. Hell røren forsiktig i pannen over kirsebærene.
5. Stek paien i ca 40-50 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.
6. Klar!

Sørg for å tilberede sunne og smakfulle retter fra kirsebær og glede dine kjære og gjester oftere.

Begynnelsen av sommeren er tiden da kirsebær er ferskest, smakligst og søtest. Derfor er det verdt å prøve å tilberede søte retter med dette sunne bæret.

Kirsebær- et av de første sommerbærene. Kirsebærfrukter kan være røde, gule og rosa. Kirsebær inneholder vitamin B1, B2, C og P, samt provitamin A, eller karoten. Som all annen frukt og bær er det å foretrekke å spise den rå, spesielt med tanke på at kirsebærsesongen er kort. Men hvis du liker å eksperimentere, legg merke til hva du kan lage av kirsebær.

Kirsebær er godt som dessert, og også som pynt til kaker, tilsetning til iskrem og i bakevarer. Sene kirsebær tørkes, fryses, og bærene tilberedes til kompotter, syltetøy, syltetøy og aromatiske likører.

1. Kirsebær og appelsin suppe
En deilig, forfriskende dessert: enkel å tilberede og rask å spise.

Ingredienser: appelsin - 2 stk., kirsebær - 450 g, kanel - etter smak, sukker - 100 g, hvitvin - 300 ml, stivelse - 1,5 ts, champagne - 300 ml, kirsebærtinktur - 2 ss, blader mynte og spiselige blomster - for dekorasjon;

Kutt skallet fra appelsinene og skjær det i tynne strimler. Fjern skall og membraner fra fruktene. Skjær appelsinene i skiver. Fjern groper fra kirsebær. Rør inn sitrusfrukter og bær.

Under omrøring, kok opp 175 ml vann med kanel og sukker i en kjele. Kok til sukkeret er oppløst. Hell i vinen og tilsett skallet. Fortynn stivelse i 2 ss. vann. Ta kjelen av varmen og hell i stivelsen. Sett på varmen igjen og kok opp under omrøring. Kul.

Tilbered en puré av 1/3 av en blanding av appelsiner og kirsebær i en blender. Hell pureen i pannen og tilsett resten av blandingen. Sett i kjøleskapet. Før servering helles champagne og kirsebærlikør i fruktsuppen. Blande. Ved servering pyntes med spiselige blomster og friske mynteblader.

2. Kirsebærpai
Oppskrift på søt bærpai med friske kirsebær.

Ingredienser:
For deigen: mel - 350 g, salt - en klype, smør - 175 g, isvann - 4-5 ss;
For fylling: kirsebær - 1 kg, sukker - 150 g, maismel - 30 g, salt - en klype, sukker til strø - 1 ss, melk til smøring - 1 ss.

1. Sikt mel og salt i en stor bolle. Skjær smøret i terninger og mal det med mel til det dannes store smuler. Hell i noen spiseskjeer isvann, en om gangen, elt deigen hver gang. Lag 2 boller av deig, den ene litt større enn den andre. Pakk hver inn i matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime.

2. Vask kirsebærene og fjern gropene.

3. Bland sukker, maismel og salt i en bolle. Tilsett kirsebær og rør.

4. Forvarm ovnen til 180°C. Smør bakebollen med olje. På en melet overflate ruller du ut en større deigkule til et tynt lag. Legg i pannen slik at bunnen og sidene er dekket. Skjær av utstikkende kanter med en kniv.

5. Fordel bærblandingen jevnt over deigen.

6. Kjevle ut den resterende deigen til et tynt lag. Skjær strimler 2 cm brede fra den og legg dem på paien i form av et gitter. Klipp av overflødig deig og klyp kantene. Pensle toppen av deigen med melk og strø over fint sukker. Stek i 50 minutter, dekk deretter med folie og sett tilbake i ovnen i en halv time til.

3. Mini clafoutis med kirsebær
Express clafoutis oppskrift. Ingen omelettsmak, ingen mas med deigen: bunnen tilberedes på brødsmuler. Raskt, enkelt, praktisk og veldig velsmakende!

Ingredienser: kirsebær - 500 g, egg - 3 stk., melk - 160 ml, brødsmuler - 160 g, malte mandler - 80 g, smeltet smør - 80 g, sukker - 100 g;

Bløtlegg brødsmulen i melk. Du kan bruke boller, toastbrød eller baguette. I en blender blander du smuler, mandler, eggeplommer, sukker og smør til en jevn masse.

Pisk hvitene godt og tilsett dem forsiktig til resten av ingrediensene. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg 4 kirsebær i hver form, hell 2-3 ss deig og legg 2-3 bær til på toppen.

Stek i 20 minutter, strø over melis før servering.

4. Cherry flip
Det er ingen kirsebærjuice på salg, så kirsebærsesongen er den eneste gangen du kan lage fersk juice av disse bærene og nyte en slik sunn og smakfull cocktail.

Ingredienser: eggeplomme - 1 stk., pulverisert sukker - 20 g, melk - 100 ml, kirsebærjuice - 50 ml, kirsebærbær - til dekorasjon;

Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Hell i et avkjølt høyt glass og pynt cocktailen med kirsebær.

5. Kirsebærsyltetøy
Du kan tilsette vaniljesukker eller noen dråper mandelessens til kirsebærsyltetøyet for smak.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg, sukker - 2-3 kopper, sitronsaft - 2 ss;

1. Vask kirsebærene, tørk dem og fjern gropene.

2. Mal kirsebærene i en blender, tilsett sukker. La stå til det løser seg opp.

3. Kok syltetøyet i små porsjoner i en kjele med bred bunn. Gi blandingen et oppkok og kok under omrøring til syltetøyet tykner. Rett før den er klar, tilsett sitronsaft. En dråpe ferdig syltetøy som faller på en avkjølt tallerken sprer seg ikke.

4. Hell varmt syltetøy i forberedte glass (vasket med brus eller vaskemiddel og sterilisert). Syltetøynivået er nesten til topps. Lukk med steriliserte lokk.

5. Snu lukkede glass med syltetøy opp ned og avkjøl.